| 特產 | 簡介 |
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| 錦州毛蝦 | 錦州毛蝦 水產動物 遼寧 錦州市水產品質量安全監(jiān)督管理處 錦州市所轄濱海新區(qū)和凌海市的大有鄉(xiāng)、建業(yè)鄉(xiāng)、娘娘宮鎮(zhèn)、王家街道、天橋街道等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個行政村。地理坐標為東經121°00′02.71″～121°31′47.67″，北緯40°37′57.69″～40°51′18.63″下一篇：錦州毛蚶 |
| 錦州毛蚶 | 錦州毛蚶 水產動物 遼寧 錦州市水產品質量安全監(jiān)督管理處 錦州市所轄濱海新區(qū)和凌海市的大有鄉(xiāng)、建業(yè)鄉(xiāng)、娘娘宮鎮(zhèn)、王家街道、天橋街道等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個行政村。地理坐標為東經121°07′00″～121°31′47.67″，北緯40°37′57.69″～40°50′00″下一篇：鍋烙 |
| 干醬肉 | 干醬肉 干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產，很受人們的歡迎。 原料配方：精選豬肉100千克、火硝100克、精鹽2.5千克、白酒2千克、大料20克、丁香200克、白糖2千克、花椒面50克、味精300克、鮮姜500克、豬油適量。 制作方法： 1.精選豬肉，加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓，反復揉搓至配料與肉完全混合在一起，經20小時左右的腌制，使肉呈鮮紅色。 2.將豬油放入鍋內加熱溶化，油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸，炸肉片時火要小，以防止肉片炸糊，40～50分鐘后，肉中的水分全部炸出即可出鍋。 3.用鍋燒沸15千克水，加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進行攪拌，然后加入炸好的肉片，反復攪拌5～10分鐘，撈出控去水分即成。下一篇：凌海布老虎 |
| 鍋烙 | 鍋烙 |
| 凌海布老虎 | 凌海布老虎 凌海特產布老虎屬于我國民間布制玩具的一種，它品種繁多，流傳廣泛，是一種極具鄉(xiāng)土氣息的民間工藝品。它以紡織品為材料，輕軟，柔韌、不易損壞。 下一篇：凌海大豆 |
| 凌海大豆 | 凌海大豆 |
| 凌海草莓 | 凌海草莓 草莓是凌海市的特產之一。草莓是多年生草本植物，具有較高的經濟價值。草莓植株矮小，呈平臥叢狀生長，高度一般在30厘米左右。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬于高檔水果。草莓還有較高的藥用和醫(yī)療價值。據報道，從草莓植株中提取出的“草莓胺”，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。 下一篇：炸芊子 |
| 炸芊子 | 炸芊子先將雞蛋打散，然后將平第鍋放少許的油燒熱，然后將打好的雞蛋倒入鍋內，要迅速的將雞蛋灘成薄薄的餅狀，然后放一邊待用。和餡，根據個人口味，什么餡都可以，一般是鮮肉餡，放蔥姜蒜末，放好各式調料，和好。 將雞蛋餅攤開，將肉餡整齊的在餅的一端碼一排，然后卷起來。不要卷太厚，然后在最后一卷抹上水淀粉，這樣就不會開了，然后用刀將卷切成3厘米左右的一截截，每一截兩端都要抹水淀粉，然后也是在油里炸。是很酥脆鮮美的。 下一篇：錦州毛蝦 |
| 黑山褐殼雞蛋 | 在農業(yè)部2012年第二次農產品地理標志登記專家評審會上，遼寧省錦州市黑山縣褐殼雞蛋通過專家評審，進入國家地理標志認定公示期，標志著黑山縣蛋雞生產步入了規(guī)?；⒁?guī)范化、標準化階段，極大地提高了全縣雞蛋的知名度。 據悉，黑山褐殼雞蛋的蛋雞飼養(yǎng)場所用飼料全部為黑山縣境內生產的綠色、無污染、營養(yǎng)豐富的玉米。該地區(qū)光照時間長、無霜期長、玉米生長期長，加之土地肥沃，所產玉米營養(yǎng)價值豐富，粗蛋白含量在11%以上，高于國家標準3個百分點；賴氨酸含量高于其他地區(qū)2~3個百分點，且不含黃曲霉等有毒有害物質，是養(yǎng)雞的良好飼料。因此，該地區(qū)所產雞蛋營養(yǎng)豐富，富含各種氨基酸、礦物質、維生素，具有獨特的營養(yǎng)價值。 另外，黑山褐殼雞蛋的蛋雞實行健康養(yǎng)殖方式，蛋雞實行全程飼喂微生物制劑——益生素，以抑制有害菌的生長，提高機體免疫力。同時，產蛋期蛋雞不投藥，實行病雞個體淘汰制度，切實減少雞蛋的藥物殘留，確保雞蛋的品質。 地域范圍 黑山褐殼雞蛋產于黑山縣境內，地理坐標為東經121°49′- 122°36′，北緯41°28′- 42°08′。黑山縣地處遼寧西部，東距沈陽市136公里，西距錦州市126公里，東與新民市、遼中縣接壤，西與北鎮(zhèn)為鄰，南與臺安連界，北與阜新、彰武毗鄰。黑山縣褐殼雞蛋主產區(qū)為：八道壕鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、常興鎮(zhèn)、無梁殿鎮(zhèn)、四家子鎮(zhèn)、勵家鎮(zhèn)、段家鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，輻射薛屯鄉(xiāng)、芳山鎮(zhèn)、大虎山鎮(zhèn)、繞陽河鎮(zhèn)、姜屯鎮(zhèn)、白廠門鎮(zhèn)、黑山鎮(zhèn)、半拉門鎮(zhèn)、英城子鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、新興鄉(xiāng)、小東鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，302個行政村，保護區(qū)內黑山褐殼雞蛋產量為50萬噸。 產品品質特性特征 本產品除符合GB 2748-2003 鮮蛋衛(wèi)生標準外，在外在感官和內在品質指標還具有如下特征。 （1）外在感官特征：是指通過人的感官（視覺、味覺、嗅覺、觸覺等）能夠感知、感受到的特殊品質及風味特征。 ①蛋型：橢圓形，蛋形指數在1.30～1.35之間。 ②蛋殼：表面清潔，無禽糞及其他污物；殼完好無損，無裂紋；蛋殼色澤呈紅褐色。 ③-觀察：氣室小，深度在5mm以內；蛋黃位居蛋的中心，呈金黃色。 ④濃蛋白約占全蛋的50%—60%色澤無色，透明； ⑤味道：具有產品固有的氣味，無異味，極適用于腌制咸雞蛋和深加工。 （2）內在品質指標：是指需要通過儀器檢測的可量化的獨特理化指標。 ①蛋重：符合鮮蛋銷售市場等級要求，為46～68g； ②每100克雞蛋含蛋白16.1克以上； ③每100克雞蛋含磷脂0.34克以上； ④每100克雞蛋含脂肪3.97克以下； ⑤各種氨基酸、礦物質、維生素種類齊全，特別是人體所需的八種必須氨基酸含量高；每100克雞蛋含維生素A325微克、維生素E1.37毫克、鉀0.13克、鐵6.9毫克、硒0.26毫克，含量均高于其它地區(qū)雞蛋，具有獨特的營養(yǎng)價值。 ⑥鮮蛋衛(wèi)生指標符合2748—2003國家鮮蛋衛(wèi)生標準，無藥殘，純綠色。 ⑦哈夫單位：72以上； 包裝標識等相關規(guī)定。 （3）安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 本產品執(zhí)行國家標準GB2748—2003 鮮蛋衛(wèi)生標準和GB18596—2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準；執(zhí)行國家農業(yè)行業(yè)標準NY/T 5043－2001 無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)管理準則和NY5039-2001無公害食品 雞蛋。下一篇：銀白杏 |
| 道光廿五百年貢酒 | 1996年6月，凌川酒廠老廠搬遷時偶然在地下發(fā)掘出了清道光乙巳年（公元1845年），穴藏貯酒四木酒海（古代盛酒容器），內藏原酒四噸左右，距今151年，經國家文物局、錦州市人民0組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個半世紀的貢酒實屬“世界罕見，珍奇國寶”。專家為之取名“道光廿五”。 道光廿五貢酒發(fā)掘后引起了國家各級領導的高度重視。中央政治局委員、國務院委員-同志97年10月22日針對《遼寧省錦州市凌川酒廠出土的穴藏白酒處理意見》的文件給國務院秘書長-、國家文物局局長張文彬做了如下批示：“應盡量采取科學保護不使揮發(fā)，少量出售也應充分利用，請和有關專家研究”。 在省、市各級0重視下，為認真落實國務院領導批示，錦州市人民0于1998年元月11日，在北京人民大會堂召開了道光廿五新聞發(fā)布會及情況匯報會，參加大會的中外記者127人，全國人大副委員長王光英、老將軍付崇碧、潘炎、張正光等中央領導及在京名人參加了這次盛會，王光英副委員長贊美道：“法蘭西有路易十三，中華有清道光廿五”，付崇碧老將軍自豪地說：“凌川道光廿五，中華民族獨有”。1998年 7月，英國倫敦基尼斯總部頒發(fā)證書，道光廿五貢酒列入世界基尼斯大全。隨之，國家文物局于1998年8月21日下發(fā)了[1998] 622號文件，文件指出：“道光廿五為出土文物，屬國家所有”?！巴饽闶“凑丈俪龈邊R，細水常流的原則，銷售50-100公斤道光白酒”。1999年10月6日，由中國一流的拍賣行??中國嘉德國際拍賣公司在北京昆侖飯店進行“凌川道光廿五貢酒專場拍賣”。100 公斤道光廿五貢酒拍出天價??350萬元，消息一出既震驚了海內外。道光廿五貢酒的發(fā)掘和拍賣，也引起了文化界的廣泛關注，中國歷史博物館領導得知這一消息后，認為道光廿五貢酒的貯存方式代表了中國酒文化的一段歷史，應傳承古老的酒文化，永久保留著一這極具收藏價值的人類文化遺產。1999年12月27日盛裝貢酒的容器??木酒海及10公斤道光廿五原酒被中國歷史博物館收為館藏文物，錦州凌川道光廿五酒業(yè)公司也被榮幸地列入二十世紀中國歷博收入館藏文物的封館單位。下一篇：遼西高蹺秧歌 |
| 錦州什錦小菜 | 產地：中國遼寧錦州。 典故：錦州什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有300多年的生產歷史。據說，當 時在錦州城南靠近渤海灣有個叫硝鹽鍋的村子，村里住著一家姓李的，以打魚 捕蝦為生。有時他將賣剩下的蝦倒在缸中撒上鹽，日久便從缸里散發(fā)出一股蝦 香味，剩下便成了蝦醬。每到吃飯時他就舀上蝦醬下飯，并送給鄰居品嘗，吃 到的人都夸蝦醬味道鮮美。后來，他便精心管理，增加日曬和攪拌的次數，蝦 醬的味道更可口了，拿到市上出售，備受人們喜歡。有一天，李家忽然發(fā)現(xiàn)蝦 醬缸里浮現(xiàn)薄薄的一層油，嘗一嘗，挺鮮，于是就盛了些，將所切的芹菜之類 放在里邊。幾天后取出來一嘗，非?？煽?。不久他又在蝦油中放進小黃瓜、豉 豆、油椒，做成四樣蝦油小菜，取名“蝦油小菜”。清康熙二十一年九月（公元 1682年）康熙皇帝到沈陽祭祖路經廣寧鎮(zhèn)，錦州府尹特將蝦油小菜送到廣寧鎮(zhèn) 行宮南面框觀亭，康熙皇帝品嘗后連聲贊好，自此蝦油小菜取代了貢蝦，成了 錦州的貢品。 特點：錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、江豆、芹菜、苤藍、茄包、云豆、地梨、 姜絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配制腌成。對于各種原料都有嚴格的質量要求。在 色澤上，小黃瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧綠，姜絲正黃，杏仁潔白，苤藍塊 紅黃色，地梨深褐色。味道上，鮮脆適口，無苦咸、異邪味。外觀上，蔬菜鮮，無雜 物，不粗不碎。( 錦州)下一篇：烤嫩豆腐 |
| 黑山錦豐梨 | 錦豐梨由中國農科院果樹研究所以蘋果梨為母本，茲梨為父本雜交育成，錦豐梨在黑山地區(qū)9月底、10月初果實成熟。平均單果重240克，果圓球形，果皮黃綠色，貯后金黃色，果點大，明顯，果肉質細，松脆，汁持多，味酸甜，有香氣，含可溶性物135%，品質上等，耐貯藏；貯后風味更佳。 錦豐梨果皮黃綠色、果面平滑、果肉白色，果心小，肉質細嫩，松脆多汁，酸甜可口，單果重250克。蘋果梨采收時，皮綠黃色，貯藏后變黃色，陽面有紅暈，果心極小，肉質細脆，味酸甜，平均單果重250克。黑山錦豐梨在農業(yè)部發(fā)布第1054號公告中，被確認為農業(yè)部首批農產品地理標志產品，1996年被遼寧省人民政府優(yōu)質果評委會評為金獎。蘋果梨于1996年和1998年連續(xù)兩屆被省政府優(yōu)質果評委會評為銀獎，已在國家工商局注冊“芳山牌”和“黃馬牌”兩個品牌商標。 地域范圍 黑山錦豐梨產于遼寧省黑山縣境內，以102線為界，鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、白廠門鎮(zhèn)以東，胡家鎮(zhèn)、無梁殿鎮(zhèn)以北，英城子鄉(xiāng)以西，即英城子鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)、芳山鎮(zhèn)、八道壕鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、白廠門鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、無梁殿鎮(zhèn)、薛屯鄉(xiāng)、胡家鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。黑山縣位于遼河平原北部，地理坐標為東經121°48′45″-122°37′30″，北緯41°27′30″-42°7′30″。全縣最低點為海拔5.3m，最高山峰海拔為381m。黑山錦豐梨的產地主要位于黑山縣的西北部，北與阜新蒙古族自治縣、彰武縣接壤，西與北鎮(zhèn)市毗鄰。總生產面積6667公頃，年總產量17325噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：黑山縣土壤大體可分為草甸土、棕壤土、風沙土、沼澤土、鹽土、水稻土等6類，以草甸土居多，棕壤次之，其它土類只有零星分布。土壤pH值在6.5-7.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量0.8-1.5%之間。黑山縣地質結構屬華北陸臺陰山古陸的一部分。全縣地勢西北高亢，東南低洼，略呈坡狀。西北部丘陵起伏，間有小塊平原，為黑山縣的丘陵區(qū)；中部平原，廣漠平坦，間有孤立的小山；東南部地勢低洼，是古時的沼澤地，為繞陽、東沙二河的沖積平原。 ?。?）水文情況：黑山縣境內主要河流有繞陽河、東沙河、羊腸河，還有中小型水庫5座，縣內流域總面積2486.5km2，年平均地表徑流1.29億m3。黑山縣地下水資源豐富，總貯量達2.87億m3/年,水質清澈、純凈，是理想的工農業(yè)生產和生活用水。 ?。?）氣候情況：黑山縣四季分明，屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。春季干旱少雨，升溫較快，蒸發(fā)量大；夏季炎熱，雨量集中，濕度大；秋季冷涼少雨，日照充足，晝夜溫差大；冬季寒冷少雪，氣候干燥。年平均氣溫7.9℃，年平均降雨量568.4mm，年總降水量12.93億m3。年平均日照時數2785小時，太陽輻射年總量136.7kcal/cm2。全年盛行西南風，年平均風速為4.3m/s。初霜平均在10月1日，終霜平均在4月21日，平均無霜期163天。黑山縣作物生長季節(jié)日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足錦豐梨生長。 ?。?）人文歷史情況：黑山縣歷史悠久，境內有多處古遺址。解放戰(zhàn)爭中黑山縣曾是著名的黑山阻擊戰(zhàn)、遼西會戰(zhàn)的主要戰(zhàn)場。黑山縣自引進錦豐梨以來，縣委、縣政府制定了明確的發(fā)展目標，把發(fā)展錦豐梨作為全縣四大支柱產業(yè)之一，并直接與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）領導班子的政績掛鉤。2006年黑山縣被農業(yè)部批準為全國綠色食品原料（錦豐梨）標準化生產基地。 生產技術要求 ?。?）產地選擇：黑山縣英城子鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)、芳山鎮(zhèn)、八道壕鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、白廠門鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、無梁殿鎮(zhèn)、薛屯鄉(xiāng)、胡家鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產地環(huán)境質量必須符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》（NY/T391-2000）的要求。 ?。?）品種選擇：錦豐梨是由中國農科院興城果樹研究所以蘋果梨為母本、茲梨為父本雜交育成。1975年黑山縣從興城果樹研究所引進錦豐梨苗木和接穗，苗木定植在芳山鎮(zhèn)王大包果樹農場，接穗用在芳山鎮(zhèn)苗圃和楊屯苗圃進行培育果苗，成苗后定植在全縣各個果園。黑山錦豐梨所栽植的苗木必須選自基地并無病蟲害。 ?。?）生產過程管理：黑山錦豐梨生產過程必須嚴格按照《黑山錦豐梨生產操作規(guī)程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NY/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。 為了保證黑山錦豐梨的品質特色，尤其要注重以下環(huán)節(jié)。A.土肥水管理。① 深翻改土。7-8月份樹冠外圍垂直投影內側30cm處向外開溝，溝寬50-100cm，深60-80cm，呈半環(huán)形，在溝內施足糞肥后填回表土，每年要調換挖溝方向，并逐漸向外擴展，為根系生長創(chuàng)造良好條件。②合理施肥。結合深翻改土，每株成年梨樹施入農肥3000kg/年；盛花期，葉面噴施300倍硼砂一次，提高作果率；生長期，噴施0.5%磷酸二氫鉀，增加果實著色和含量。③及時澆水。每年在開花前灌一次?；ū９?0月下旬至11月上旬灌一次封凍水，確保果樹安全越冬和凍害發(fā)生。在生長季節(jié)根據商情及時灌水。B.合理修剪。黑山錦豐梨主要采用疏散分層形樹形，確保樹體結構豐滿，樹冠內外透光性強，結果均勻，豐產且質量好。樹體結構是：干高50-60cm，主枝5-6個，分上下二層，層間距1-1.2m，每個主枝上保留2-3個側枝，樹高4.5m左右。黑山錦豐梨修剪特點是：除主、側枝頭短截外，對直立枝、過密枝，過強枝要多疏除，對平生枝、平斜枝多緩放，促進形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果，在花序伸立后到開花時進行疏花，以花朵未開放時疏花最好?；ā⑷~比例以1：5為宜。疏果時間一般在5月下旬至6月上旬，可在盛花后7天進行，按20-25cm留一個果，保證40-50片葉留一個果，弱枝可相對少留一些果。壯樹可適當多留一些果。D.果實套袋。疏果后定果時套上特制的紙袋（約6月上旬），讓果實在紙袋內生長發(fā)育，防止污染和食心蟲危害果實。采收前20天必須扯開紙袋，以利果實著色。 ?。?）產品收獲及產后處理：黑山錦豐梨每年10月1日以后開始采收。果實采收后必須進行分級包裝，果筐四周用牛皮紙封閉嚴密后打包，單層擺放在堆果場進行預冷，注意避免日曬雨淋。黑山錦豐梨入窖儲藏時間在11月上旬，根據天氣變化情況，選擇強寒流到來之前入窖。入窖前必須對儲果進行一次嚴格的挑選，以徹底清除病蟲、碰、壓傷果。在窖內底部墊一層5-10cm厚的河沙，果筐四周用牛皮紙封嚴后，成“品”字形碼在河沙上。窖內溫度控制在-2-3℃之間，濕度保持在80至90%。 （5）生產記錄要求：黑山錦豐梨生產的全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：黑山錦豐梨果實近球形，具有香氣，果皮綠黃色，貯后金黃色，蠟質厚有光澤，果點大而明顯。單果重230-280g。 ?。?）內在品質指標：黑山錦豐梨皮薄、肉厚，果肉白色，肉質細嫩、松脆、汁多、酸甜適口。可溶性固形物含量15%，可溶性糖13.5%，可溶性酸0.25%。 ?。?）安全要求：黑山錦豐梨執(zhí)行《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2004）標準。 包裝標識等相關規(guī)定 ?。?）分級：成熟的黑山錦豐梨分三級：特等、優(yōu)等、一等。 （2）包裝：柳條筐包裝，20kg/筐。 ?。?）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志（黑山錦豐梨名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 ?。?）其它：黑山錦豐梨的貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。 下一篇：黑山花生 |
| 北鎮(zhèn)葡萄 | 北鎮(zhèn)市是聞名全國的葡萄之鄉(xiāng)，也是全國最大的葡萄鮮儲基地，種植的葡萄有巨豐、玫瑰香、白雞心、晚紅等十多個品種。北鎮(zhèn)葡萄具有果形好、糖分高、無污染、質量好、易儲藏等特點。北鎮(zhèn)市已被國務院農業(yè)發(fā)展中心、中國農學會、中國特產報社評為“中國葡萄之鄉(xiāng)”。 申請人：北鎮(zhèn)市果樹技術服務總站 所在地域:2012年 地域范圍 北鎮(zhèn)葡萄保護范圍位于東經121°33′—121°55′，北緯41°22′—41°46′之間，覆蓋境內大市、正安、富屯、廣寧、鮑家、常興店、閭陽、溝幫子、廖屯、趙屯等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培面積20萬畝，總產量達到36萬噸，其中設施葡萄栽培面積5000畝，主要分布在廣寧、廖屯、正安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 產品品質特性特征 ?。ㄒ唬┩庠诟泄偬卣鳎?北鎮(zhèn)葡萄具有色澤黑紫、果粒均勻、顆粒飽滿、適口性強等特點。 1、果穗：圓柱形或圓錐形，中等緊密，結構均勻，果粒大小一致，每穗果粒35—45粒，穗重400—550g。 2、果粒：平均粒重10—12g。 3、著色：果實著色率99%，達到紫黑或藍黑色。4、外觀質量：果面清潔、果粒完整、果粉中等厚、無粉塵污染與農藥污染。 5、果梗：完整無損傷、無病、不干枯。 6、成熟度：充分成熟，反應該品種所具有的風味和特征。 （二）內在品質指標： 北鎮(zhèn)醫(yī)巫閭山特殊氣候特點和遼西多光少雨季風性氣候生態(tài)環(huán)境，賦予了北鎮(zhèn)葡萄獨特內涵。富含多種人體所需營養(yǎng)物質，各種指標均達到或超出平均標準 （三）安全要求 1、砷的測定 按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 2、鉛的測定 按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。 3、鎘的測定 按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。4、汞的測定 按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。 5、氟的測定 按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。 6、六六六、滴滴涕的測定 按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。 7、敵敵畏、樂果、殺螟硫磷的測定 按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。 8、百菌清的測定 按GB/T14878規(guī)定執(zhí)行。 9、三唑酮的測定 按GB/T14879規(guī)定執(zhí)行。下一篇：面茶 |
| 黑山地瓜 | 黑山縣處于溫帶半濕潤區(qū)內，屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年平均氣溫8℃；年平均降水量為568.4mm；無霜期165天；日照時數達3300-3500小時，雨熱同季。區(qū)域內土地集中連片，土壤疏松肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、晝夜溫差大，有利于地瓜養(yǎng)分的積累，具有生產優(yōu)質地瓜得天獨厚的自然條件。 黑山地瓜品質特性特征 1、外在感官特征：薯塊長紡錘，表皮光滑，紫紅色；薯肉乳白色。平均單塊重200g，最大達到450g。熟食甜面，纖維少，口感細膩，適口性好。2、內在品質指標：黑山地瓜總糖（以葡萄糖計）3.5~5.5g/100g，蛋白質3~4.5g/100g，淀粉率>20%，鉀180~220mg/100g。 黑山地瓜保護范圍位于東經121°49′-122°36′，北緯41°28′-42°8′。涵蓋英城子鄉(xiāng)、新立屯鎮(zhèn)、薛屯鄉(xiāng)、芳山鎮(zhèn)、八道壕鎮(zhèn)、白廠門鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、無梁殿鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鄉(xiāng)、胡家鎮(zhèn)、半拉門鎮(zhèn)、繞陽河鎮(zhèn)、歷家鎮(zhèn)、姜屯鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、大興鄉(xiāng)、常興鎮(zhèn)、四家子鎮(zhèn)、大虎山鎮(zhèn)、段家鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、62個村，總生產面積2萬畝，總產量3萬噸。 下一篇：黑山褐殼雞蛋 |
| 錦州蘋果 | 錦州是全國最大的果苗生產基地，“中國蘋果王”產地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗，270個新品種。果苗已銷往全國28個?。ㄊ校?，18個蘋果新品種更可滿足全地區(qū)果農需求?！爸行摇逼贩N在第二屆中國百姓最喜愛的新世紀瓜果菜王評選大賽上，被中國果菜專家委員會、中國果菜雜志社評為"中國蘋果王"。 “錦州那個地方出蘋果……”這是毛主席曾經講過的一段話，這段話高度贊揚了解放軍戰(zhàn)士把人民的利益放在第一位的高尚情操，也讓錦州蘋果紅遍了祖國的大江南北。 1923年，愛國實業(yè)家李善祥創(chuàng)辦了“生生果園”。錦州蘋果在其商品價值之外，當時也被自然而然地賦予了“抵抗經濟侵略”的使命。毛主席在黨的會議上說出“錦州那個地方出蘋果”一段話，把錦州蘋果與人民軍隊建設、與軍民關系、與艱苦奮斗作風等緊密地聯(lián)系起來，這就使錦州蘋果也具有了精神文化內涵。當年李善祥是在遼西引進、推廣“國光”蘋果的第一人。他的生生果園里還栽種有“紅玉”、“紅元帥”、“倭錦”等品種。這其中，“國光”個頭適中，紅黃相間，酸甜適口，成為錦州蘋果中最具代表性的優(yōu)良品種。 1979年的時候，錦州市果樹農場有45萬株蘋果樹，被譽為“亞洲第一大果園”。在相當長一段時期內，錦州的“國光”蘋果在國內市場一直占據著優(yōu)勢地位。 錦州是全國最大的果苗生產基地，“中國蘋果王”產地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗，270個新品種。果苗已銷往全國28個?。ㄊ校?，18個蘋果新品種更可滿足全地區(qū)果農需求。“中幸”品種在第二屆中國百姓最喜愛的新世紀瓜果菜王評選大賽上，被中國果菜專家委員會、中國果菜雜志社評為"中國蘋果王"。 2014年，錦州市果樹工作總站申報的“錦州蘋果”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。 地域范圍 錦州蘋果保護范圍位于東經120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′之間，海拔高度50m—410m，所轄凌海市、義縣、太和區(qū)、北鎮(zhèn)市、黑山縣、松山新區(qū)29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、128個村，栽培面積25萬畝，總產量達到14.5萬噸。 產品品質特性特征 1.外在感官特征：錦州蘋果充分成熟時，外觀具有果面光滑、光澤、無銹、蠟質中黃、果粉較厚、果面清潔、色澤鮮艷，果肉結構良好，果肉脆，果實硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，適口性好，耐貯藏、耐運輸等顯著特點，反映出錦州蘋果特有的風味和特征。 2. 內在品質指標 錦州蘋果內在品質指標均在規(guī)范規(guī)定值以上，果實硬度(kg/平方厘米)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)≥11.3，總酸(%)≤0.6，維生素(mg/100g) ≥5.0。 3. 安全要求 生產過程執(zhí)行NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規(guī)程。下一篇：烤全牛 |