導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 同江大豆 | 同江大豆 同江市生態(tài)大豆協(xié)會 大豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。下一篇：同江玉米 |
| 同江玉米 | 同江玉米 同江市米業(yè)協(xié)會 玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質(zhì)、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發(fā)高營養(yǎng)、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。但由于其遺傳性較為復(fù)雜， 變異種類豐富， 在常規(guī)的育種過程中存在著周期過長、 變異系數(shù)過大、 影響子代生長發(fā)育的缺點(diǎn)， 而現(xiàn)代生物育種技術(shù)不但克服了上述缺點(diǎn)和不足， 同時也提高了育種速度和質(zhì)量。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。下一篇：同江大米 |
| 同江大米 | 同江大米 同江市米業(yè)協(xié)會 大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。下一篇：赫哲族婚俗 |
| 甜葉菊 | 甜葉菊原產(chǎn)南美洲，葉片中的甜味成分甜菊精苷甜度是蔗糖的300倍，是一種高甜度、低熱量、無毒性的天然植物原料，是人類理想的糖源。同江市甜葉菊種植基地位于同江市樂業(yè)鎮(zhèn)轄區(qū)建設(shè)面積1萬畝，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)甜葉菊干葉2500噸，主要建設(shè)內(nèi)容計(jì)劃新打機(jī)電井200眼(小井)，農(nóng)道橋7座，修筑農(nóng)田路11.2公里，建設(shè)烘烤甜葉菊烘烤房185座，總投資265萬元。甜葉菊的最終產(chǎn)品甜菊糖，做為當(dāng)今世界第三糖源逐漸為世界各國所重視，在國外，甜菊糖做為食品添加劑和醫(yī)藥保健品在一些發(fā)達(dá)國家和地區(qū)被廣泛應(yīng)用，在國際市場上一直是緊俏商品，競購對象，有關(guān)專家預(yù)測，在今后幾年內(nèi)乃至一段時期內(nèi)，對甜菊糖需求在整個世界范圍內(nèi)都呈大幅度上升趨勢。 下一篇：椒樣薄荷 |
| 椒樣薄荷 | 同江市椒樣薄荷生產(chǎn)基地位于同江市南部，同三公路東側(cè)，計(jì)劃建設(shè)椒樣薄荷種植面積1萬畝，建設(shè)機(jī)電27眼，購置噴灌設(shè)備15臺套，購置薄荷加工設(shè)備80臺套，項(xiàng)目投資295萬元。椒樣薄荷的最終產(chǎn)品是薄荷油，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和藥品行業(yè)，國內(nèi)外市場銷售狀況良好，由于全國目前只有新疆和我市種植，產(chǎn)品市場供不應(yīng)求。 椒樣薄荷油由于性涼味辛，可用做驅(qū)風(fēng)藥和芳香健胃藥，也可用做化妝品、糖果、酒類和清涼飲料等，還可用在醫(yī)藥上作清涼解表藥，治療外感發(fā)熱、頭痛、眼紅、咽喉腫痛、口瘡牙痛，皮膚癮疹、瘡疥等，原油一般用于提取薄荷腦，制作薄荷系列香料，少部分用作飲料、牙膏、牙粉等的香料，用做醫(yī)藥上的興奮劑等。 下一篇：大碴子粥 |
| 赫哲族魚皮工藝品 | 魚皮工藝品：赫哲族“魚皮藝術(shù)”系由魚皮服飾工藝發(fā)展而來，衍變出雕鏤、拼貼、縫制等藝術(shù)形式。特點(diǎn)是：精美的鱗紋，神奇的造型，蒼樸的韻味，詭異的內(nèi)涵。赫哲族魚皮工藝具有鮮明的地域性、民族性、用料工藝獨(dú)特等性質(zhì)，無法摹仿、無法復(fù)制、無法挪移。這一獨(dú)具魅力的藝術(shù)奇葩不失為“民間瑰寶，藝術(shù)珍品?！币吧~皮具有天然特有的魚鱗花紋，順其自然紋理制作，畫面和諧、色彩斑斕、華貴大方。下一篇：赫哲族魚骨工藝品 |
| 赫哲族魚骨工藝品 | 魚骨工藝品：赫哲族的魚骨工藝，是赫哲族老漁民孫有財(cái)在赫哲族傳統(tǒng)的樺皮、木雕工藝基礎(chǔ)上開掘而成的，堪稱赫哲族文化園林里的一株奇葩。一九九五年，孫有財(cái)老人開掘制作的赫哲族魚骨工藝，被國家文化部認(rèn)定為“中華一絕”。下一篇：同江大豆 |
| 魚毛 | “魚毛”是赫哲族的傳統(tǒng)美食，有著好幾百年的歷史了。 魚毛是赫哲族的傳統(tǒng)特色美食,也同江市特產(chǎn)之一,魚毛含有人體所需的多種必需氨基酸生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點(diǎn)低。魚毛易被人體消化吸收，對兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。魚毛是營養(yǎng)健康食品,更是饋贈嘉賓的首選！ 代表產(chǎn)品有-----烏熱肯魚毛,是由赫哲族尤克勒.烏熱肯,秉承著本民族的傳統(tǒng)手藝,精心炒制而成,需要經(jīng)過十幾道工藝流程!下一篇：甜葉菊 |
| 大碴子粥 | 大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子。大碴子需要預(yù)先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風(fēng)味，熬粥不要加堿，雖然省時，但會破壞營養(yǎng)。 下一篇：干煎大板黃魚 |
| 干煎大板黃魚 | 干煎大板黃魚，新鮮野生黃魚，煎得外焦里嫩，讓人食欲大開。黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。 |
| 魚籽三拼 | 魚籽三拼，是由黃魚籽、大馬哈魚籽、墨魚籽三種魚籽融合而成，是難得一見的美食。魚籽，是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳?、炒，也可做涼拌菜? 魚籽有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。 下一篇：同江赫哲族生魚片 |
| 同江赫哲族生魚片 | 我國赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。 制法：1、把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。 2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。 特點(diǎn)：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。( 同江)下一篇：同江黑豆 |
| 同江黑豆 | 黑豆是一種藥用植物，載于《本草綱目》。黑豆在我市同江種植，是同江臨江鄉(xiāng)農(nóng)民近幾年試種成功的，種植面積逐年增加。黑豆株高110厘米左右，有要枝，皮黑色，內(nèi)淺綠色。生育期120天。豆粒黑色，百粒重19克左右。適宜在肥水條件好的地塊種植，適時早播。黑豆有極高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含多種營養(yǎng)元素和黑色素，有烏 發(fā)、補(bǔ)血功能，能延緩人體衰老下一篇：鱖魚（鰲花） |
| 鱖魚（鰲花） | 鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉中含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪3.5克，為淡水魚中佳品，是松花江名產(chǎn)“三花五羅”中之一花??鰲花。以現(xiàn)在看天然產(chǎn)量雖然不高，但是該品種已經(jīng)在池塘水庫中有養(yǎng)殖，為市場提供優(yōu)質(zhì)魚類。下一篇：赫哲族魚皮工藝品 |
| 樺川大米 | 樺川大米，粒?，摪兹缬?、充盈流脂，顆顆營養(yǎng)豐富、綠色健康，成飯醇香馥郁、綿軟松爽，煲粥適口如飴、余味三日，素有“風(fēng)吹米香人欲醉，食罷人去路還香”的美譽(yù)。 樺川縣位于黑龍江省東部，三江平原腹地，松花江下游南岸樺川大米，東與富錦市相鄰，西與佳木斯市接壤，南與集賢、樺南兩縣相連，北與湯原、蘿北、綏賓縣隔江相望，素以“天然福地，魚米之鄉(xiāng)”而著稱。 優(yōu)越的自然和地理?xiàng)l件形成了樺川縣的發(fā)展優(yōu)勢。一是稻米產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦，在全縣210萬畝耕地中，水田多達(dá)90萬畝，適宜改水田的旱田面積還有80萬畝以上，水田面積可達(dá)到120萬畝。水資源豐富，境內(nèi)松花江流經(jīng)97.5公里，地下水平均深度為5到7米，地下水儲量大?？h內(nèi)有四座大型灌區(qū)，改造完成后，松花江直流灌溉面積可達(dá)到90萬畝。種植水稻歷史悠久，技術(shù)力量強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，產(chǎn)品銷往全國22個省市自治區(qū)。水稻加工能力強(qiáng)，全縣有127家稻米加工企業(yè)，年加工能力在150萬噸以上，已成為黑龍江省東部最大的水稻生產(chǎn)加工銷售集散地之一。 地域范圍 樺川大米產(chǎn)于黑龍江省樺川縣。樺川縣位于黑龍江省東北部，地理坐標(biāo)130°16′-131°34′，北緯46°37′-47°14′，東西長100公里，南北長25公里。樺川縣地形的總趨勢是由西南向東北傾斜，地勢西南高東北低。海拔高547-65m，成四級階梯狀。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦。東臨富錦、西連佳木斯南與樺南、集賢縣接壤，北以松花江為界，與湯原、蘿北、綏濱三縣隔江相望。樺川大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括東河鄉(xiāng)、新城鎮(zhèn)、梨豐鄉(xiāng)、蘇家店鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、創(chuàng)業(yè)鄉(xiāng)、星火鄉(xiāng)、四馬架鄉(xiāng)、橫頭山鎮(zhèn)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域保護(hù)范圍面積80000公頃，水稻生產(chǎn)面積47330公頃，年產(chǎn)量60萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：樺川大米具有米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮、晶瑩剔透、硬度大，外形呈短圓或橢圓形；蒸煮時飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密，潔白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細(xì)膩，可反復(fù)蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗蛋白含量大于6%，直鏈淀粉含量大于18%，大米膠稠度好，大于70mm，食味品質(zhì)為80分。 3、安全要求：樺川大米嚴(yán)格執(zhí)行《無公害食品大米》（NY5115-2008）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：星火大米 |
| 撫遠(yuǎn)大馬哈魚子 | 大馬哈魚是黑龍江和烏蘇里江洄游性珍貴的經(jīng)濟(jì)魚類。它們生在河里，長在海里，最后歸宿于河時。每條大馬哈魚都有六七斤重，肉厚而刺少。大馬哈魚子更為名貴，黃豆般大小，金黃透明，宛如珠子，是國宴上名貴佳肴。 大馬哈魚又叫-哈魚，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國；屬溯河洞游性魚類，因其“江里生，海里長，復(fù)死于出生地”的習(xí)性，被人們譽(yù)為落葉歸根回歸故鄉(xiāng)的海外赤子；上個世紀(jì)50年代及此前，我國綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄游的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國唯東極撫遠(yuǎn)所獨(dú)產(chǎn)，且因托遠(yuǎn)產(chǎn)的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時機(jī)，色正味淳，質(zhì)優(yōu)于日俄等國，不但國內(nèi)緊俏，而且在歐洲市場也享有極高盛譽(yù)。 一條四齡大馬哈魚成雌魚產(chǎn)卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質(zhì)維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當(dāng)于一枚雞蛋的營養(yǎng)值。 撫遠(yuǎn)大馬哈魚 地域范圍 撫遠(yuǎn)縣位于祖國東北邊陲，處于東經(jīng)133°40′—135°5′20"、北緯47°25′30"—48°27′40"之間，全縣總面積6262.48平方公里。東、北兩面與俄羅斯隔黑龍江、烏蘇里江相望，南鄰饒河，西接同江。黑龍江、烏蘇里江干流268公里在我縣境內(nèi)，魚類資源豐富，包括21科72屬105種魚類，其中經(jīng)濟(jì)魚類59種。撫遠(yuǎn)縣包括海青鄉(xiāng)、抓吉鎮(zhèn)、通江鄉(xiāng)、撫遠(yuǎn)鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)直轄水面26753公頃，是大馬哈魚的重要孵化生長場所，年產(chǎn)大馬哈魚30噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：撫遠(yuǎn)大馬哈魚（秋鱖魚），略似紡錘形；頭后至背鰭基部前漸次隆起，頭側(cè)扁，吻端突出，微彎?？诹汛?，形似鳥喙。生殖期雄魚尤為顯著，相向彎曲如鉗狀，使上下頜不相吻合。上下頜各有一列利齒，齒形尖銳向內(nèi)彎斜，除下頜前端4對齒較大外，余齒皆細(xì)小。脂鰭小，位置很后。尾鰭深叉形。生活在海洋時體色銀白，入河洄游不久色彩則變得非常鮮艷，背部和體側(cè)先變?yōu)辄S綠色，逐漸變暗，呈青黑色，腹部銀白色。體側(cè)有8-12條橙赤色的婚姻色橫斑條紋，雌魚較濃，雄魚條斑較大，吻端、頜部、鰓蓋和腹部為青黑色或暗蒼色，臀鰭、腹鰭為灰白色。是兇猛的食肉魚類。肉質(zhì)細(xì)膩，呈紅色，洗凈清蒸，頗有海味和江味兼得的奇妙口感，味道鮮美，過味留香，食后難忘。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：撫遠(yuǎn)大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其蛋白質(zhì)含量≥20％，含鈣≥50 mg/kg，含磷≥1500 mg/kg，含鎂≥200 mg/kg，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量的80%以上。此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“大馬哈魚籽”，便是聞名于國際市場的“紅魚籽”，極受歐美各國大眾的歡迎。 3、安全要求：撫遠(yuǎn)大馬哈魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。下一篇：松江編結(jié)繡 |