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　　菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國(guó)，深受外商歡迎。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。據(jù)分析，100g干品中含蛋白質(zhì)20.2g，碳水化合物64.2g，熱量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，F(xiàn)e50mg，核黃素3.68mg。該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。此外，其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用。 牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見(jiàn)美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。 下一篇：綏芬河榛子

　　元蘑，別名：凍蘑、冬蘑。來(lái)源：側(cè)耳科真菌側(cè)耳的子實(shí)體。植物形態(tài)：子實(shí)體叢生或疊生，肉質(zhì)。菌蓋寬5-21cm，扁半球形，后平展成扇形、腎形或半圓形。元蘑的形狀像扇子，直徑7-15厘米，它的顏色變化很大，幼時(shí)菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色，長(zhǎng)成后變?yōu)辄S褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄極短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味極鮮。曬干后，成黃色大塊，溫水泡便恢復(fù)鮮時(shí)形狀。 元蘑是長(zhǎng)白山區(qū)獨(dú)有的菌類，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營(yíng)養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍，目前一般認(rèn)為元蘑無(wú)法成功養(yǎng)殖，其實(shí)不然，但在東北，元蘑養(yǎng)殖已經(jīng)初具規(guī)模，而且產(chǎn)量高。較之野生元蘑，養(yǎng)殖元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是遜色的。而野生元蘑通常會(huì)有少量蟲(chóng)蛀的痕跡，中秋過(guò)后從野外采摘的元蘑相對(duì)而言蟲(chóng)蛀較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。元蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，滋味鮮美，有較高的食用價(jià)值。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱“素中有葷”的山珍。元蘑入藥，具有舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒等癥。長(zhǎng)白山是各種食用菌的地道產(chǎn)區(qū)，而長(zhǎng)白工坊秉承“天然 、純正、健康、創(chuàng)新”的產(chǎn)品理念。 食用方法：用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱“素中有葷”的山珍。 對(duì)人體的益處：經(jīng)常食用具有加強(qiáng)肌體免疫，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力,益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。元蘑入藥，具有舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒等癥。 下一篇：筋餅

　　橡子，櫟樹(shù)的果實(shí)，形似蠶繭，故又稱栗繭?！缎绿茣?shū)·杜甫傳》：“客秦州，負(fù)蘄采橡栗以自給?！碧茝埣性?shī)云：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實(shí)。”橡子外表硬殼，棕紅色，內(nèi)仁如花生仁，含有豐富的淀粉，含量達(dá)百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業(yè)漿紗用的原料。用橡仁加工制作的橡仁豆腐，味道鮮美，香中帶甜。每百斤橡仁可釀五十五度的白酒四十斤左右。 橡子是號(hào)稱比水稻、小麥“資格”還要老的糧食。人們食用橡子的歷史至少可以追溯到公元前600多年。在過(guò)去漫長(zhǎng)的歲月中，橡子一直是許多山區(qū)人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媼嘆》，詩(shī)中寫(xiě)道：“秋深橡子熟，散落榛蕪岡，傴傴黃發(fā)媼，拾之踐晨霜。移時(shí)始盈掬，盡日方滿筐，幾曝復(fù)幾蒸，用作三冬糧……”從詩(shī)中可以看出，唐代末期橡子還是民間的一種糧食。 下一篇：綏芬河元蘑

　　筋餅又叫草帽餅，東北特產(chǎn)。 它透明薄薄的好像每層都浸了油，香而不膩。 原料：面粉1.1千克、豆油250克、精鹽20克、花椒面少許 制作方法：1、將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團(tuán)，餳15分鐘。2、將100克面放在碗內(nèi)，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。3、將餳好的面團(tuán)，搓成條，揪成250克一個(gè)的面劑，稍按，用油杖子搟成長(zhǎng)33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然后兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復(fù)折疊到頭為止，抻長(zhǎng)。從左向右翻過(guò)來(lái)面朝上，再?gòu)淖笙蛴冶P(pán)起餅劑呈草帽狀，餳10分鐘。4、把餅劑翻過(guò)來(lái)，稍按，用油搟面杖搟成直徑約46厘米的圓餅即成。5、把平鍋燒七至八成熱時(shí)，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先“搶面”，后找火，可用兩手掌推轉(zhuǎn)，見(jiàn)餅兩面出金黃色、呈丁字形花時(shí)即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。 下一篇：土豆紅豆面團(tuán)粥

　　榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。下一篇：綏芬河橡子

　　原料：土豆（200克）、蔥（50克）、精鹽（5克） 制作過(guò)程：1、將土豆剝皮后用水泡出后再用擦菜板擦菜，然后倒入涼水用篩子篩。換兩次水后沉淀淀粉，將渣滓的水?dāng)D干。2、將紅豆洗凈后，放入鍋中煮爛。3、在蒸鍋中放入土豆渣滓蒸，然后放入土豆淀粉和勻后，做成直徑為1.5厘米的丸子。4、在小鍋中放入煮好的紅豆和做好的土豆丸子煮。等土豆丸子熟了以后，放入精鹽調(diào)味放到盤(pán)中。凍土豆江米面團(tuán)紅豆粥的做法與此相同。 下一篇：玫瑰酥餅

　　玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風(fēng)味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點(diǎn)。其制法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、面粉500克、玫瑰醬200克、食油100克拌勻成玫瑰餡。取面粉2750克、豆油200克、水1150克和成軟硬適可的水油面團(tuán)；取面粉1500克、油750克，和制成油酥面團(tuán)。先把水油面團(tuán)揉勻，搟成邊薄中厚的長(zhǎng)方形，再把搟成長(zhǎng)方形的油酥面放在水油面上，用手按平，搟薄卷成小劑，包入餡心，再搟成圓餅，入烤爐中烤至金黃色即成。 下一篇：綏芬河牛肝菌

　　“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”——黑龍江省海林市，位于黑龍江省東南部，地處長(zhǎng)白山余脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜溫差，使這里成為猴頭菇生產(chǎn)的黃金地帶。作為特色菌類，海林市猴頭菇產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的四分之一，位居全國(guó)第一。目前，全市猴頭菇生產(chǎn)規(guī)?？偭客黄?000萬(wàn)袋，產(chǎn)量突破2.5萬(wàn)噸，從業(yè)農(nóng)戶突破1000戶，全市有超千萬(wàn)袋生產(chǎn)規(guī)模的猴頭菇專業(yè)村1個(gè)，有猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)6個(gè)，其中國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)1個(gè)，全市猴頭菇年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1.54億元，純收入1.1億元，可拉動(dòng)農(nóng)民人均純?cè)鍪?300余元。 　　猴頭菇產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，使該市猴頭菇產(chǎn)品的市場(chǎng)十分穩(wěn)定。目前，鮮品猴頭菇已通過(guò)空運(yùn)遠(yuǎn)銷到首都北京，年銷售量突破100噸，尤其是北京瑪西蒙科技有限公司，已與海林猴頭菇生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，該公司以新鮮優(yōu)質(zhì)的猴頭菇為原料生產(chǎn)的猴頭菇瓊漿，已成為人類理想的天然高營(yíng)養(yǎng)健康食品，市場(chǎng)售價(jià)近千元。該市省級(jí)龍頭企業(yè)北味菌業(yè)科技有限公司是全國(guó)最大的食用菌產(chǎn)業(yè)基地和菌類產(chǎn)品深加工企業(yè)，公司現(xiàn)擁有四個(gè)食品廠和一個(gè)生產(chǎn)基地，2009年，公司新上馬的食用菌即食品生產(chǎn)線，將新鮮的猴頭菇生產(chǎn)成為美味的開(kāi)袋即食品，并將其制作成為別具風(fēng)味的猴頭菇糖果，企業(yè)年可加工鮮品猴頭菇200噸。 　　海林市猴頭菇產(chǎn)品絕大部分以干品外銷，目前已形成穩(wěn)固的外銷渠道，北京、吉林、遼寧、浙江、福建、云南、江西等地的經(jīng)銷商將海林的猴頭菇市場(chǎng)攪的火熱，近兩年，該市猴頭菇產(chǎn)業(yè)更是名聲大振，眾多的韓國(guó)客商也擠身其中、紛至沓來(lái)，爭(zhēng)相搶購(gòu)聞名遐邇的海林猴頭菇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該市猴頭菇產(chǎn)品90％以上以干品形式銷往全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷到日本、臺(tái)灣、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。 　　今年，海林市猴頭菇市場(chǎng)異?；鸨?，鮮品價(jià)格每公斤達(dá)到12元，干品價(jià)格每公斤達(dá)到70元，最高達(dá)到80元，每袋菌包純利在2元錢以上，是黑木耳和滑子菇純收益的2至3倍。上半年該市就已銷售出猴頭菇干品1400噸。 　　當(dāng)前，猴頭菇在整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)中的地位日益突出，人工栽培技術(shù)也日趨成熟，與大眾菌類生產(chǎn)相比，猴頭菇種植業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利期，圍繞猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)保健功能開(kāi)發(fā)的猴頭菇多糖膠囊、猴頭菇超細(xì)粉等精深加工產(chǎn)品，已在市場(chǎng)上初見(jiàn)端倪。隨著猴頭菇產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步規(guī)?；l(fā)展，猴頭菇必將成為人們的大眾化食品，猴頭菇市場(chǎng)也必將朝著大眾食用、醫(yī)藥使用和保健開(kāi)發(fā)多元化的方向發(fā)展。 　　具備產(chǎn)、工、銷基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)的黑龍江省海林市，不僅開(kāi)創(chuàng)出猴頭菇產(chǎn)業(yè)輝煌的現(xiàn)在，作為業(yè)界知名的“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”，海林必將成為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展的領(lǐng)頭羊，必將為猴頭菇產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。 　　海林猴頭菇產(chǎn)地范圍為黑龍江省海林市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　海林猴頭菇地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括橫道、山市、新安、長(zhǎng)汀、海林、三道、二道、柴河8個(gè)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為北緯44°02'～45°38'，東經(jīng)128°03'～129°57'。地域保護(hù)范圍面積871100公頃，生產(chǎn)面積400公頃，年產(chǎn)量2500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：個(gè)體大，鮮品單體0.5斤以上。菌針及毛色均勻，菌針長(zhǎng)1-1.5厘米，鮮品純白色，形狀好，酷似“猴頭”，內(nèi)部肉質(zhì)肥厚、無(wú)筋，較其他地區(qū)猴頭菇不僅個(gè)體大，且肉質(zhì)鮮嫩、適口，干品為杏黃色或金黃色，個(gè)體6厘米以上，無(wú)霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀和黑心。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海林猴頭菇營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量大于10%，粗纖維含量大于7%，鈣含量大于100mg/kg，鐵含量大于70mg/kg，是一種名貴的食藥兼用真菌。 3、產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的要求，猴頭菇生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求。下一篇：天然黑木耳

　　響水大米，產(chǎn)于鏡泊湖西北三十公里處，唐代渤海國(guó)上京龍泉府遺址附近的響水鄉(xiāng)。它是黑龍江省的著名特產(chǎn)，馳名中外。 　　響水大米，顆粒豐滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤青白、透明純凈，燜出的飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質(zhì)柔軟，香味襲人。相傳，在明、清時(shí)代，響水在米被譽(yù)為"皇糧"、"御米"，它和鏡泊湖的湖鯽、山里的紫貂，同是向朝廷進(jìn)貢的侍品。 　　關(guān)于響水，民間有一個(gè)傳說(shuō)：在很早很早以前，上京龍泉府附近有一位善彈古琴的老琴師，他有個(gè)如花似玉的女兒，叫水兒，渤海國(guó)郡王見(jiàn)水兒容貌出眾，便把她搶進(jìn)宮。老琴師想水兒，天天坐在牡丹江畔的玄武巖上彈琴，后來(lái)，老琴師死了，可是，想水兒的琴聲仍在田野間回蕩著，人們便把這地方叫"想水兒"。因?yàn)檫@一帶產(chǎn)的大米分外好吃，人們就把這兒的大米，叫"想水兒"大米，便是如今的響水大米。 　　實(shí)際，是因牡丹江水從鏡泊湖瀉出，流過(guò)一段約十幾公里長(zhǎng)的玄武巖臺(tái)地后，突然跌落下流，由于水的落差大，在一二里之外都能聽(tīng)到嘩嘩的響聲，響水鄉(xiāng)便因此得名。 　　響水大米如此好吃，是因?yàn)轫懰l(xiāng)所處的地理?xiàng)l件特殊。這一帶在第四紀(jì)更新世晚期，由于地殼運(yùn)動(dòng)，火山爆發(fā)出的巖漿凝結(jié)成的熔巖臺(tái)地，其面積達(dá)二百多平方公里。經(jīng)過(guò)年久的風(fēng)華浸蝕作用，千洞萬(wàn)孔的玄武巖上，積聚了一層一尺來(lái)厚的腐殖土，土質(zhì)松軟、肥沃，加之牡丹江橫貫其中，水源極為充足，最適宜種水稻。在這塊熔巖臺(tái)地上種水稻，巖石的吸熱和散熱快，早晚溫差大，借助石板的熱輻射，水的溫度高；多孔的玄武巖，滲水、透氣作用良好，但卻不漏水、排水迅速，便于通風(fēng)和曬田，這些條件都能促進(jìn)水稻的揚(yáng)花、灌漿和早熟。響水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中所需的溫度、水份、空氣這三要素都優(yōu)于其它稻田。這獨(dú)特的石板地，便是響水稻早熟、飽滿、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的奧秘。 　　現(xiàn)在，響水鄉(xiāng)對(duì)久負(fù)盛名的響水稻更進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)管理，種子提純、復(fù)壯，使水稻的產(chǎn)量越來(lái)越高，質(zhì)量越來(lái)越好。 　　名聞中外的響水大米出產(chǎn)于黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)，渤海鎮(zhèn)位于國(guó)家級(jí)名勝旅游區(qū)——鏡泊湖、火山口葉下森林、渤海風(fēng)情園的旅游金三角地區(qū)，是著名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，歷史上素有“塞北江南”的美譽(yù)。唐代渤海國(guó)時(shí)期，渤海鎮(zhèn)地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了先進(jìn)的水利灌溉和水稻栽培技術(shù)，據(jù)（新唐-.渤海傳）記載，當(dāng)時(shí)渤海國(guó)進(jìn)貢給唐王朝的貢口之中，就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述，其中的“盧城之稻”指的就是響水大米，歷史上響水大米名聲之盛，由此可見(jiàn)。由唐代以來(lái)，至宋、元、明、清，響水大米始終是歷朝貢米，為皇室所享用。 　　解放后，響水大米又成為人民大會(huì)堂的國(guó)宴用米，曾于1992—1997年連續(xù)三次榮獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，1999年榮獲中國(guó)食品節(jié)“最受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品”，成為中國(guó)食品協(xié)會(huì)的推薦產(chǎn)品，并榮獲中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)論證，繼榮獲1999國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)，成為名符其實(shí)的綠色食品。 　　二、生長(zhǎng)環(huán)境 　　響水大米，因其生長(zhǎng)在火山玄武巖石板地上而得名。響水大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，舉世無(wú)雙，完全得益于其生長(zhǎng)在世界獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境中。其生長(zhǎng)的土地為億萬(wàn)年前火山爆發(fā)時(shí)，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖“石板地”。石板上土壤的厚度約為10-30厘米（如圖），是經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的巖石風(fēng)化和腐殖沉積而形成的土壤，其中礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、微量元素含量極為豐富。灌溉水源來(lái)自世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖流出的牡丹江上游的優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)純凈、清澈、無(wú)任何工業(yè)污染。由于石板地的石板在白天吸收了大量的熱量，在夜晚又將吸收的熱量散發(fā)出來(lái)，使石板地的地溫，水溫比一般的稻田地高出了2—3攝氏度左右，在晝夜溫差大的北方，形成了有利于水稻生長(zhǎng)的自然環(huán)境，水稻吸收營(yíng)養(yǎng)充分，成熟度極高，諸多條件的珠聯(lián)璧合，使響水大米具備了興世無(wú)雙的品質(zhì)和食用價(jià)值。 　　在“國(guó)際食品博覽會(huì)上”，李鵬委員長(zhǎng)對(duì)響水大米給予了很高的評(píng)價(jià)，他饒有興致的對(duì)隨從人員說(shuō)：“響水大米好！”。響水大米進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，作為具有保健功能的天然綠色食品，倍受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。 　　三、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì) 　　響水大米是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的綠色天然保健大米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂。煮粥漿汁如乳（膠原蛋白含量高），蒸飯油亮溢香（維生素E含量高）。飯味清香適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。 　　經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測(cè)中心全程跟蹤檢驗(yàn)，“御禾源”牌響水米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，而普通米僅為0.22克，Vb2含量為0.5毫克，普通米為0.06毫克，Vb6含量為17.3毫克，普通米為1.5毫克。并且蛋白質(zhì)含量適當(dāng)，為7.26％（普米為6.8％），這個(gè)含量既保持了響水大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)又不影響響水米的食味品質(zhì)。由于產(chǎn)地晝夜溫差大，因此響水大米所含淀粉中的直鏈淀粉含量低（16.47％），這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘，質(zhì)地適中，口感鮮美，并且冷卻后不回生。 　　歐洲權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)荷蘭SGS檢測(cè)中心檢測(cè)，在“御禾源”牌響水大米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤響水大米高達(dá)220毫克，為普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米，在“御禾源”牌響水大米中富含人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中,響水大米就含有7種。 　　國(guó)際SGS檢測(cè)中心荷蘭部專家認(rèn)定“御禾源”牌響水大米“是一種具有優(yōu)良的商品質(zhì)量，非常適用于人類食用的大米”（摘自SGS檢驗(yàn)報(bào)告第３頁(yè)）。響水村生產(chǎn)的響水大米連續(xù)多年榮獲“中國(guó)綠色食品-產(chǎn)品”、“中國(guó)放心食品”等信譽(yù)品牌稱號(hào)，堪稱“中華第一米”、“中國(guó)米王”。 　　響水大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以黑龍江省寧安市《關(guān)于申報(bào)響水大米國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（寧政呈[2006]8號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)、東京城鎮(zhèn)、江南鄉(xiāng)、臥龍鄉(xiāng)、蘭崗鎮(zhèn)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：楊氏家族薩滿鷹神祭

　　東寧縣獨(dú)特的資源條件下特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑木耳，歷史悠久，品質(zhì)上乘，該耳含有人體必需的八種氨基 酸和維生素，豐富的膠質(zhì)，可消食化滯，芝寧黑木耳年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤以上，是全國(guó)重要的黑木耳生產(chǎn)基地，被中外客商稱為“天下第一耳”。( 東寧縣) 　　受生長(zhǎng)習(xí)性和氣候等自然條件的影響，黑龍江出產(chǎn)的黑木耳品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它省份和地區(qū)，尤以東寧縣的木耳品質(zhì)為最佳。生產(chǎn)的木耳朵大、肉厚、口感滑潤(rùn)、無(wú)污染，以特有的品質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，堪稱菌中極品，宴客珍饈。“綏陽(yáng)耳”牌壓縮黑木耳塊已經(jīng)通過(guò)國(guó)家AA級(jí)綠色食品認(rèn)證，國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣潤(rùn)浩稱東寧縣黑木耳為“中華第一品”。 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，境內(nèi)九山半水半分田的地貌，適宜的氣候條件，肥沃的土壤，茂密的森林，豐沛的水源，使東寧縣具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，成為我國(guó)生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一。東寧黑木耳質(zhì)量第一品、生產(chǎn)第一縣、交易第一市，由于規(guī)模大、環(huán)境好、質(zhì)量?jī)?yōu)，東寧縣被國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國(guó)十大食用菌生產(chǎn)基地縣”之一，被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)第二批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（黑木耳）生產(chǎn)示范基地縣。 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省東南部，屬長(zhǎng)白山脈的低山丘陵地帶，南北長(zhǎng)約156公里，東西寬約76公里，東鄰俄羅斯，南鄰吉林省汪清縣，北接綏芬河市，西連穆棱市，總面積7137平方公里，下轄6個(gè)鎮(zhèn)102個(gè)行政村，人口21萬(wàn)，耕地74萬(wàn)畝，綏陽(yáng)林業(yè)局位于東寧縣境內(nèi)。境內(nèi)空氣清新、水質(zhì)良好、無(wú)污染源。東寧盛產(chǎn)黑木耳，年生產(chǎn)規(guī)模8000公頃，產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸。東寧黑木耳地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，即東經(jīng)130°19'40"至131°18'6"，北緯43°25'24"至44°49'40"，主產(chǎn)區(qū)域以綏陽(yáng)鎮(zhèn)、道河鎮(zhèn)、大肚川鎮(zhèn)、東寧鎮(zhèn)、老黑山鎮(zhèn)、三岔口鎮(zhèn)和綏陽(yáng)林業(yè)局為主，地域保護(hù)區(qū)面積713700公頃。 　　下一篇：東寧蘋(píng)果梨

　　穆棱市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與地方工業(yè)并駕齊驅(qū)，以特殊的地質(zhì)條件和氣候條件、優(yōu)良品種和先進(jìn)的栽培技術(shù)，培育了品質(zhì)優(yōu)良單產(chǎn)高的大豆，被國(guó)家命名為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”，年產(chǎn)大豆1.5億公斤。1993年以來(lái)拍賣“五荒”13萬(wàn)畝，累計(jì)治理水土流失面積57萬(wàn)畝，造林26萬(wàn)畝連續(xù)四年獲全省“黑龍杯”競(jìng)賽金獎(jiǎng)和全省造林綠化競(jìng)賽先進(jìn)市，獲全國(guó)水保先進(jìn)市稱號(hào)?！拔寤摹迸馁u被國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“是繼農(nóng)村家庭承責(zé)任制后農(nóng)村改革的又一重萬(wàn)大舉措?！? 　　在黑龍江省東南部，有一座美麗富饒的新興城市——穆棱。也許是造物神工的格外鐘愛(ài)，這里山水靈秀，土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒，特別是以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆而享譽(yù)全國(guó)。 　　據(jù)地質(zhì)研究結(jié)果表明：穆棱，位于密敦大斷裂帶地區(qū)。大量玄武巖漿的噴涌，使這一地區(qū)的土壤中含有豐富的磷元素，加之該地區(qū)所屬的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，這一切，為大豆生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。穆棱，具有悠久的大豆種植歷史；大豆，成為穆棱傳統(tǒng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1995年， 國(guó)家命名穆棱為“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”。 穆棱的大豆具有高脂肪、高品質(zhì)、綠色、無(wú)公害等顯著特點(diǎn)。 　　近年來(lái)主栽品種為脂肪含量高達(dá)21%以上的高油大豆綏農(nóng)4號(hào)，墾農(nóng)18、墾農(nóng)19、合豐40等高脂肪優(yōu)良品種也在境內(nèi)種植成功。穆棱生產(chǎn)的大豆，以手工與小型機(jī)械收獲脫粒為主，大豆成熟度好，色澤正，避免了大型機(jī)械作業(yè)經(jīng)常帶來(lái)的泥花臉現(xiàn)象，具有良好的外觀形象；由于品種優(yōu)良，土壤氣候適宜，加之地處國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，種植區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，采取無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)種植，更賦予穆棱大豆以優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)。 　　穆棱大豆為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　穆棱市自然條件優(yōu)越，位于黑龍江省東南部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)129°45′19″-130°58′07″、北緯43°49′55″- 45°07′16″之間。東與東寧縣為鄰，南與吉林省汪清縣接壤，西南與寧安市、牡丹江市接壤，西和林口縣毗鄰，北與雞西市連接，東與俄羅斯有48公里國(guó)境線。屬丘陵山區(qū)，有九山半水半分田之稱，全市森林覆蓋率62%，主要河流為穆棱河，且位于源頭，耕地肥沃，山清水秀，無(wú)任何污染，大豆常年種植10萬(wàn)公頃。穆棱大豆地理標(biāo)志保護(hù)范圍為穆棱市范圍內(nèi)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即八面通鎮(zhèn)、河西鄉(xiāng)、福祿鄉(xiāng)、馬橋河鎮(zhèn)、下城鎮(zhèn)、興源鎮(zhèn)、穆棱鎮(zhèn)、共和鄉(xiāng)。共轄127個(gè)行政村，地域保護(hù)面積618700公頃，其中大豆10萬(wàn)公頃，產(chǎn)量27萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品特性。 穆棱市區(qū)域性氣候，有兩大優(yōu)勢(shì)：一是良好的雨熱光照條件。由于位于黑龍江省東南部，積溫較高有效積溫平均2495℃，最高2900℃。年降雨量在500-550mm，降水主要集中在6-8月份，無(wú)霜平均數(shù)120-140天。全年日照時(shí)數(shù)平均為2632小時(shí)，最高2800小時(shí)，作物生長(zhǎng)季節(jié)每天日照8-10小時(shí)，夏至最長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)。春季干旱、風(fēng)大、升溫快、墑情好，有利于大豆播種；夏季短促，雨熱同季，降水適量，光照和積溫充足；秋季晝夜溫差大，白天30℃、夜間20℃，光照充足，有利于大豆干物質(zhì)積累；冬雪大，冬季漫長(zhǎng)寒冷，冬夏季溫差高達(dá)81℃，冬季最低溫度-44℃，夏季最高溫度37℃，且零下溫度時(shí)間大約150天，不利于大豆病蟲(chóng)害越冬。獨(dú)特的氣候適宜發(fā)展具有特色的穆棱大豆生產(chǎn)，有利于大豆的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)成份的生成，為穆棱大豆的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)；大豆是穆棱的特產(chǎn)，穆棱具有“中國(guó)大豆之鄉(xiāng)”、“全國(guó)綠色食品大豆基地”之美譽(yù)。穆棱大豆全部是非轉(zhuǎn)基因大豆。良好的雨熱光照條件是北部山區(qū)農(nóng)田無(wú)法相比的。二是最佳的大豆生產(chǎn)環(huán)境。穆棱市地處丘陵淺山區(qū)，境內(nèi)群山連綿，森林茂密，河流縱橫，山清水秀，森林覆蓋率62.3%。尤其是共和鄉(xiāng)森林覆蓋率高達(dá)85%以上。穆棱由于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，2002年，被國(guó)家環(huán)?？偩终J(rèn)定為國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和區(qū)域性小氣候非常適合大豆生長(zhǎng)。該地區(qū)所屬的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，旱時(shí)有平川地大豆做豐收保障、澇時(shí)有坡崗地大豆做豐收保障；風(fēng)調(diào)雨順年景平川地大豆和坡崗地大豆均可獲得大豐收；生產(chǎn)有機(jī)大豆時(shí)有以群山、森林為隔離帶環(huán)抱的農(nóng)田；因穆棱大豆收獲又以中小型農(nóng)機(jī)具和人工為主，所以穆棱大豆干凈、光澤、金黃、籽粒飽滿均勻、營(yíng)養(yǎng)、商品特色最好。得天獨(dú)厚、最佳的優(yōu)質(zhì)大豆生長(zhǎng)環(huán)境，以穆棱綠色食品大豆生產(chǎn)技術(shù)為主獨(dú)特的生產(chǎn)方式，是我省平原農(nóng)田和北部山區(qū)農(nóng)田，無(wú)法相比的。根據(jù)市場(chǎng)需求，穆棱生產(chǎn)的大豆蛋白質(zhì)含量大約37%以上，具有高品質(zhì)、綠色、無(wú)公害等顯著特點(diǎn)。以手工與中小型機(jī)械收獲脫粒為主，大豆成熟度好，色澤正，豆粒干凈、圓滑、光澤、飽滿，避免了大型機(jī)械作業(yè)經(jīng)常帶來(lái)的泥花臉現(xiàn)象，具有良好的外觀形象和商品質(zhì)量。 2、外在感官特征：穆棱大豆籽粒飽滿均勻，粒圓型，圓滑光亮，色澤金黃統(tǒng)一，干凈，外觀形象和商品質(zhì)量良好。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：穆棱大豆，含蛋白質(zhì)37%以上，粗纖維大于12%，維生素E大于1800mg/kg，鈣含量大于1500mg/kg，大豆豆?jié){白中透黃、豆香味濃、香甜可口、無(wú)豆腥味；穆棱豆腐更是鮮嫩可口，白中透黃。穆棱機(jī)械壓榨大豆油，金黃營(yíng)養(yǎng)豐富，富含亞油酸，有健康油、延壽油之稱，是上等油脂。 4、安全要求：穆棱大豆生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，農(nóng)藥使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393-2000標(biāo)準(zhǔn)，肥料使用嚴(yán)格執(zhí)行NY/T394-2000標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定科學(xué)使用農(nóng)業(yè)投入品。正在逐步建立大豆 安全追溯體系，保證大豆安全的可追溯性。下一篇：穆棱凍蘑

　　虹鱒魚(yú)是鮭科魚(yú)類，善于跳躍，上鉤後激烈拚搏。棲於湖泊和急流，體色鮮豔。體上布有小黑斑，體側(cè)有一紅色帶，如同彩虹，因此得名“虹鱒”。寧安虹鱒魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　在風(fēng)光秀麗的鏡泊湖西鄰的山間中有一灣碧水，此水的水流方向不固定，一天之中水流時(shí)而向東，時(shí)而向西，時(shí)而向南，時(shí)而向北，正因?yàn)槿绱?，人們稱它為轉(zhuǎn)心湖。也有人說(shuō)，因?yàn)樗畯暮子砍鰜?lái)，所以應(yīng)該稱它為“鉆心湖”。 　　轉(zhuǎn)心湖里還繁育著百萬(wàn)尾珍貴的冷水魚(yú)，這種魚(yú)為青黑色，紡錘狀的魚(yú)身中部有一條暗紅色彩虹般的長(zhǎng)杠，故名為虹鱒。 　　虹鱒魚(yú)是鮭科魚(yú)，有兩種：一種繁殖在江河，長(zhǎng)在大海里，這種虹鱒為鋼頭鱒，是降海型；另一種是終生不入海，生活在山間溪水中的冷水魚(yú)，稱為陸封型，人工飼養(yǎng)的就是陸封型的虹鱒魚(yú)。18世紀(jì)在美國(guó)的加利福尼亞州北部山間的溪流里有一種野生的虹鱒魚(yú)，在第二次世界大戰(zhàn)后，經(jīng)過(guò)人工馴化，成為人工飼養(yǎng)的魚(yú)。 　　虹鱒魚(yú)在16-18℃的水中生長(zhǎng)得最快，而且虹鱒魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求很嚴(yán)，必須為清澈見(jiàn)底的流動(dòng)水，池底是沙礫而且要無(wú)污染。因?yàn)檗D(zhuǎn)心湖的湖水冬暖夏涼，即使嚴(yán)冬也不結(jié)冰，水量充沛，水質(zhì)清新，又經(jīng)過(guò)地下溶巖洞的過(guò)濾，穿山越石猶如清泉涌上地面，形成山間湖泊，遠(yuǎn)離城市，無(wú)任何污染，所以轉(zhuǎn)心湖的水質(zhì)最適合虹鱒魚(yú)生長(zhǎng)。 　　經(jīng)過(guò)十多年的繁育，虹鱒魚(yú)在轉(zhuǎn)心湖扎下了根。碧1波的轉(zhuǎn)心湖已成為我國(guó)繁育虹鱒魚(yú)的基地。 　　轉(zhuǎn)心湖虹鱒魚(yú)良種場(chǎng)是一九八五年建設(shè)并投產(chǎn)，精養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)池一萬(wàn)平方米，配套生產(chǎn)、生活設(shè)施、飼料加工、魚(yú)苗孵化等設(shè)施占地430萬(wàn)平方米，是全國(guó)最大的虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，一九九O年獲農(nóng)業(yè)部星火計(jì)劃銀獎(jiǎng)，年產(chǎn)發(fā)眼卵500萬(wàn)粒，稚魚(yú)60萬(wàn)尾，魚(yú)種1.5萬(wàn)公斤，商品魚(yú)10萬(wàn)公斤。在虹鱒魚(yú)的基礎(chǔ)上引進(jìn)了國(guó)外冷水魚(yú)優(yōu)良品種，如三文鱒、金鱒、道氏鱒、高白鮭、三文魚(yú)，可向全國(guó)各地提供各種鮭、鱒優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)的魚(yú)卵、苗種。 　　轉(zhuǎn)心湖風(fēng)光綺麗、環(huán)境優(yōu)美、物產(chǎn)豐富，有野生的林蛙及各種魚(yú)類24種。地理位置優(yōu)越、旅游資源十分豐富，轉(zhuǎn)心湖以自然風(fēng)光和虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)為依托，規(guī)劃建設(shè)虹鱒園，園內(nèi)建設(shè)規(guī)劃已批復(fù)。建設(shè)項(xiàng)目有中心服務(wù)區(qū)（虹鱒園大酒家、虹鱒魚(yú)展示廳等）；水上活動(dòng)區(qū)（垂釣野營(yíng)區(qū)、游船碼頭、水上樂(lè)園等）；消閑度假別墅區(qū)等；火山熔巖觀賞區(qū)；虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)；虹鱒魚(yú)孵化六大區(qū)，集旅游觀光、品魚(yú)、垂釣等多功能為一體的生態(tài)公園。 　　寧安虹鱒魚(yú)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　寧安虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖水域位于黑龍江省東南部張廣才嶺與老爺嶺之間，寧安市城西南方60公里處，西臨火山口地下森林公園，地域保護(hù)范圍占地面積10468公頃，主要包括鏡泊湖、鉆心湖，地理坐標(biāo)為東經(jīng)128°45′52″-129°5′18″，北緯43°45′15″-44°4′23″，現(xiàn)鉆心湖為虹鱒魚(yú)主要養(yǎng)殖區(qū)域，年產(chǎn)虹鱒魚(yú)50噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：寧安虹鱒魚(yú)是一種冷水性經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類，身體呈長(zhǎng)紡錘形，吻圓，鱗小而圓，背部和頭部呈蒼青色或深灰色，下腹部銀白色。體側(cè)、體背和鰭部有分散的黑色小斑點(diǎn)，性成熟個(gè)體體側(cè)中部沿側(cè)線有一條類似彩虹的紫紅色彩帶延伸至尾鰭基部。寧安虹鱒魚(yú)采用優(yōu)質(zhì)火山巖冷泉水(富含微量元素)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖期長(zhǎng)，1公斤重商品魚(yú)養(yǎng)殖期需2.5～3年。寧安虹鱒魚(yú)肉厚而實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)異味，無(wú)肌間刺；魚(yú)肉切片，呈橘黃色，色澤鮮艷。寧安虹鱒魚(yú)食用加工無(wú)需刮鱗，可做成蒸、烤、清燉、熏、生魚(yú)片等各種美味佳肴。 2、內(nèi)在品質(zhì)與特性：寧安虹鱒魚(yú)粗蛋白含量大于20%，粗脂肪含量小于3%，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量大于70%，每千克鈣含量大于550mg，磷含量大于1900mg。 3、安全要求：寧安虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品按照無(wú)公害食品 淡水魚(yú)NY5053-2005執(zhí)行。下一篇：天然野生蕨菜

　　東寧依山傍水，氣候溫和，土地肥沃，是適宜人居住的理想場(chǎng)所。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，東寧在舊石器時(shí)代距今一萬(wàn)年前就有人類居住，唐代屬渤海國(guó)率賓府，府治建州為東寧縣城東的大城子村。宋元明時(shí)期主要生活著女真族，東寧縣綏芬河流域?yàn)榻ㄖ菖娴闹黧w部族聚居地，是滿族人的龍興之地之一。朝鮮史書(shū)《李朝實(shí)錄》卷二五九，成宗二十二年十一月戊子條記載。居住牡丹江至綏芬河一帶被朝鮮人為兀狄哈（野人之意）的女真人，1491年（弘治四年）時(shí)已“作大柜盛米，家家有雙砧，田地沃饒，犬豕雞鴨，也多畜矣”，這是東寧種植大米的最早記錄。清朝建立后，實(shí)行封禁政策，光緒年間，開(kāi)放邊禁，移民實(shí)邊，開(kāi)始有人在東寧縣三岔口的平原地帶開(kāi)墾土地。到民國(guó)初年（1914年）居住在高安村、佛爺溝一帶的朝鮮族居民開(kāi)始種植水稻，此后，水田面積逐年增加，1927年達(dá)到7680畝，2016年全縣水稻面積穩(wěn)定在5.4萬(wàn)畝。 　　地域范圍 　　東寧縣位于黑龍江省牡丹江市東南部，長(zhǎng)白山系老爺嶺支脈，太平嶺東坡，為老爺嶺和完達(dá)山兩山余脈的結(jié)合部，海拔500～800米，是黑龍江省最南部的邊陲縣份。東與俄羅斯接壤，國(guó)境線長(zhǎng)179公里，其中陸界80公里，水界99公里。南與吉林省琿春市相接，西南與吉林省汪清縣為鄰，西、北與穆棱市相連，綏芬河市夾在東北中部。西起黃泥河鄉(xiāng)青山林場(chǎng)南端，東至三岔口朝鮮族鎮(zhèn)新立村東，寬75.5公里，南起大肚川鎮(zhèn)三岔河林場(chǎng)南端，北至綏陽(yáng)鎮(zhèn)元神山以北，長(zhǎng)156公里。東寧大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍，包括東寧、三岔口、大肚川、老黑山、道河、綏陽(yáng)6個(gè)鎮(zhèn)51個(gè)行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)130°19'30"-130°18'6"，北緯43°25'15"-44°48'24"之間，地域保護(hù)范圍面積66673公頃，生產(chǎn)面積3640公頃，產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　東寧大米，由于原料基地所處的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，推廣的品種優(yōu)異，產(chǎn)品外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)皆優(yōu)。 1、外在感官特征： 東寧大米米粒細(xì)長(zhǎng)、整齊均勻，外觀晶瑩剔透，清澈油亮、有清香味。燜飯時(shí)米粒伸展均勻，香氣四溢，入口滑爽，質(zhì)地松軟，口感軟硬適中，飯涼不回生，煮粥時(shí)，湯汁如乳，口感清香，口味純正。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：東寧大米粗蛋白含量大于7%，支鏈淀粉含量大于75%，食味品質(zhì)大于80分。 3、安全要求： 東寧大米嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件》(NY/T391-2000)標(biāo)準(zhǔn)，加工精度符合GB1354-2009規(guī)定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到GB2715-81和GB2761-81規(guī)定的指標(biāo)，產(chǎn)品符合NY/T419-2000《綠色食 品大米》的規(guī)定。 4、包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。大米的銷售包裝應(yīng)符合GB/T17109有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料，均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合食品衛(wèi)生要求。所有包裝應(yīng)牢固，不撤漏物料。 4.1儲(chǔ)存成品不得露天堆放，成品倉(cāng)庫(kù)必須清潔、干燥、通風(fēng)、無(wú)鼠、無(wú)蟲(chóng)害。成品堆放必須有墊板，離地10公分以上，離墻20公分以上。香味濃厚，品質(zhì)極佳。 4.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：穆棱肉牛飼喂的飼草以紫花苜蓿為主。具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，每100克牛肉中含蛋白質(zhì)大于22克，粗脂肪小于3克，PH值小于在6-7之間，蛋白質(zhì)含量比其它地區(qū)肉牛高1%以上。 4.3質(zhì)量安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無(wú)公害牛肉品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及NY 5044—2008無(wú)公害食品 牛肉標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4.3.1牛肉加工 4.3.1.1活牛必須來(lái)自穆棱市所轄區(qū)域內(nèi)的非疫區(qū)，并持有產(chǎn)地獸醫(yī)證明，經(jīng)駐廠獸醫(yī)臨床檢驗(yàn)健康無(wú)病。 4.3.1.2屠宰前斷食12—24h，充分飲水至宰前3h。用溫水將牛體表面的污物沖洗干凈。 4.3.1.3屠宰加工，包括吊掛、電擊、放血、去皮、開(kāi)胸、去百臟、去紅臟、胴體劈半。 4.3.1.4預(yù)冷排酸，將牛之二分體推到排酸庫(kù)預(yù)定軌道上，要求肉尸之間距離10厘米左右，排酸間溫度在0-4℃之間，排酸時(shí)間72小時(shí)以上，相對(duì)濕度85—98%，空氣流速不高于0.85m/秒。品質(zhì)檢驗(yàn)按GB 18393-2001 牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的要求執(zhí)行。 4.3.2速凍：加工完的成品要求速凍，庫(kù)溫-30℃以下，速凍時(shí)間48小時(shí)，肉的中心溫度需達(dá)到-15℃。 4.4包裝：按各種產(chǎn)品的不同要求進(jìn)行真空包裝或塑紙包裹，大 包裝、小包裝要求計(jì)量準(zhǔn)確，包裝整齊，包裝箱完整、牢固，箱外用 塑料帶捆扎牢固。圖示標(biāo)志按照GB/T 191-2008 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志要求執(zhí)行。 4.5貯藏：要求庫(kù)溫-18℃±1℃，相對(duì)濕度大于 90%。 4.6運(yùn)輸：運(yùn)輸車輛為符合衛(wèi)生要求的冷藏車或保溫車，裝運(yùn)前必須對(duì)其進(jìn)行清洗、消毒。按照GB/T 24617-2009冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：北河沿黑木耳

　　寧安大蒜和寧安大白菜一樣，馳名黑龍江省已久。因其具有較強(qiáng)的抗菌抗病原蟲(chóng)的作用以及滯氣、暖脾、降低膽固醇的功效，尤其又是我國(guó)烹調(diào)工藝中不可少的調(diào)味佐料，所以頗受群眾乃至日本人民的歡迎。因此，寧安大蒜不僅在國(guó)內(nèi)受寵，而且也享譽(yù)國(guó)外。 　　寧安大蒜有白皮蒜、紫皮蒜和獨(dú)頭蒜（紫皮蒜變種）三類。白皮蒜、頭大均勻，瓣多萌生力強(qiáng)，由它生產(chǎn)出的蒜苗，莖粗葉長(zhǎng)，肉厚肥嫩，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。紫皮蒜頭大，瓣勻，有四、六、八瓣幾個(gè)品種，揮發(fā)油含量高，辛辣剎菌作用強(qiáng)。尤其是獨(dú)頭蒜，頭大而園，揮發(fā)油含量高，常為日本國(guó)用來(lái)作為制造防癌沖劑和高檔藥用化妝品、指甲油、香水、發(fā)乳的原料。 　　目前境內(nèi)栽培面積在4558公頃左右，其中白皮蒜約500公頃，主要在寧安鎮(zhèn)、東京城鎮(zhèn)、石巖鎮(zhèn)。 　　寧安大蒜 　　寧安市大蒜協(xié)會(huì) 　　12608889 　　大蒜下一篇：寧安虹鱒魚(yú)

　　鏡泊湖紅尾魚(yú)，是學(xué)名為蒙古紅魚(yú)白、擬赤梢魚(yú)。屬鯉形目，鯉科，鳊亞科。鏡泊湖紅尾魚(yú)肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細(xì)嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸魚(yú)供食用。 　　鏡泊湖紅尾魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)側(cè)扁，背部隆起；頭細(xì)長(zhǎng)且尖，眼后頭部側(cè)扁?？谛?，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起。尾柄較高。鱗細(xì)小，側(cè)線完全。背鰭起點(diǎn)略偏后，各鰭均小，尾鰭分叉淺。腹腔膜灰白色，帶有小黑點(diǎn)。背部灰綠色，體側(cè)銀白色，腹部白色。背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。- 　　習(xí)性 　　鏡泊湖紅尾魚(yú)雖不屬于冷水性魚(yú)類，但歡喜棲息于水溫較低的流水水域，因而在江河里比湖泊中多。肥育期不進(jìn)入湖泊，只在江灣捕食；冬季仍活動(dòng)，繼續(xù)攝食。主要食物為小型魚(yú)類，亦食甲殼動(dòng)物；幼魚(yú)期食浮游動(dòng)物。- 　　繁育 　　鏡泊湖紅尾魚(yú)性成熟較緩慢，體長(zhǎng)26厘米的4齡魚(yú)性腺才成熟。產(chǎn)卵期為6~7月，在大江中產(chǎn)漂浮性卵。平均懷卵量為36000粒，卵粒較大，卵黃直徑約為1.25毫米。一般1齡魚(yú)體長(zhǎng)約為7.5厘米，2齡魚(yú)為13厘米，3齡魚(yú)為19.5厘米，4齡魚(yú)為26厘米，5齡魚(yú)為31厘米。- 　　產(chǎn)量 　　鏡泊湖紅尾魚(yú)的蘊(yùn)藏量比較豐富，因鏡泊湖水深且水流平穩(wěn)，適于紅尾魚(yú)生長(zhǎng)繁殖，所以紅尾魚(yú)產(chǎn)量一直較高，其產(chǎn)量已占鏡泊湖總漁獲量的50%左右，成為湖區(qū)主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。 　　鏡泊湖風(fēng)味魚(yú)宴 　　游覽鏡泊湖一個(gè)重要節(jié)目是吃一頓魚(yú)宴,鏡泊湖中盛產(chǎn)無(wú)污染的綠色湖魚(yú).有鯽魚(yú)、桂魚(yú)、紅尾、胖頭等70余.都是魚(yú)味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩的上等佳肴,鏡泊湖的鮮魚(yú)名菜. 鏡泊湖中盛產(chǎn)無(wú)污染的綠色湖魚(yú)，有鯽魚(yú)、桂魚(yú)、紅尾、胖頭等70余種，都是魚(yú)味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩的上等佳肴。鏡泊湖的鮮魚(yú)名菜,有醬燜鯽魚(yú)、清蒸桂魚(yú)、干炸紅尾、糖醋鯉魚(yú)、清燉胖頭等。 　　鏡泊湖紅尾魚(yú) 　　地域范圍 　　鏡泊湖紅尾魚(yú)，學(xué)名“蒙古紅鮊”，為淡水魚(yú)鯉科紅鮊屬，主要分布在距今有上萬(wàn)年歷史的世界兩大高山堰塞湖之一，被國(guó)際組織認(rèn)定為世界地質(zhì)公園、5A級(jí)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝牡丹江市鏡泊湖自然保護(hù)區(qū)的鏡泊湖水域內(nèi)。鏡泊湖位于黑龍江省東南部張廣才嶺與老爺嶺之間，即寧安市西南50公里處，距牡丹江市區(qū)110公里，緊鄰吉林省敦化市，地域保護(hù)范圍為鏡泊湖水域面積12720公頃，地理坐標(biāo)為東經(jīng)128°45′-129°3′，北緯43°45′-44°3′之間，鏡泊湖紅尾魚(yú)年產(chǎn)量100噸。下一篇：蘭崗西瓜

　　林口滑子蘑是黑龍江牡丹江林口縣的特產(chǎn)。 　　林口縣擁有林地面積43萬(wàn)公頃，活立木總蓄積1683萬(wàn)立方米，有猴頭、松茸、人參等可食用或藥用的動(dòng)植物資源300余種，是發(fā)展木材加工產(chǎn)業(yè)和林下經(jīng)濟(jì)的首選之地。是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，氣候四季鮮明，夏天是避暑休閑勝地，冬季是賞凇滑雪樂(lè)園。素有“中國(guó)資源富縣、八女英雄故里”的美譽(yù)?；幽⒅饕植加跂|北三省，林口縣已經(jīng)有近二十年的栽培歷史，現(xiàn)已成為林口食用菌栽培基地的代表品種，產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。目前全縣規(guī)模已發(fā)展到2億塊，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸。林口縣江西村滑子蘑由于生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)品質(zhì)量高，現(xiàn)已經(jīng)名列全國(guó)滑子蘑第一村。 　　所在地域: 黑龍江 　　申請(qǐng)人： 林口縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　林口縣位于黑龍江省東南部，牡丹江市東北部，地處張廣才嶺、老爺嶺和完達(dá)山脈交接處，地理坐標(biāo)：東經(jīng)129°17′－130°46′，北緯44°38′－45°58′之間。縣境東西橫距113公里，南北縱距140公里。林口地理?xiàng)l件優(yōu)越，具有獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì)。東與雞西市接壤，西與 方正縣 海林市 比鄰，南與牡丹江市、穆棱市為鄰，北與勃利縣、依蘭縣 相接。距省城哈爾濱495公里，距牡丹江市119公里，距離雞西市100公里，處于周邊市縣經(jīng)濟(jì)輻射的核心地帶，經(jīng)濟(jì)腹地十分廣闊。地勢(shì)四周高，中間低，西部山勢(shì)險(xiǎn)峻，東部漸趨平緩，屬于“中低山丘陵漫崗”縣份。境內(nèi)資源豐富，山多林密，江河縱橫，風(fēng)光秀麗。縣境內(nèi)有縣境內(nèi)有牡丹江、烏斯渾河等河流95條，水庫(kù)20余座。林口滑子蘑分布在全縣范圍內(nèi)但是以奎山鄉(xiāng)、蓮花鎮(zhèn)、龍爪鎮(zhèn)、林口鎮(zhèn)朱家鎮(zhèn)為重點(diǎn)分布，我縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，氣候非常適合食用菌的生長(zhǎng)，滑子蘑產(chǎn)品天然質(zhì)地良好。由于林口多山地富有豐富的森林資源，森林覆蓋率達(dá)58%。是全國(guó)“雙百萬(wàn)畝”人工林縣和全國(guó)林木良種繁育基地，林木資源總蓄積量達(dá)482萬(wàn)立方米，原料木屑遍地皆是，具有發(fā)展食用菌的得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢(shì)。林口滑子蘑地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為全縣境內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)域?yàn)榭洁l(xiāng)、林口鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、三道通鎮(zhèn)、刁翎鎮(zhèn)、建堂鄉(xiāng)、龍爪鎮(zhèn)、柳樹(shù)鎮(zhèn)、朱家鎮(zhèn)，地域保護(hù)區(qū)面積668800公頃，生產(chǎn)規(guī)模2億塊，年產(chǎn)量10.0萬(wàn)噸。下一篇：林口大豆

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