| 特產 | 簡介 |
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| 望奎馬鈴薯 | 望奎馬鈴薯是黑龍江綏化望奎縣的特產。 馬鈴薯是望奎縣特色經濟的支柱產業(yè)，以“黃麻子”為主要種植品種，以東郊鄉(xiāng)為中心輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“黃麻子”土豆已成為黑龍江省特產。今年，這個縣以“黃麻子”土豆為主的馬鈴薯產業(yè)發(fā)展迅速，全縣種植面積15萬畝，畝平均單產2.3噸，總產量達到34.5萬噸，已銷售全國14個省、40多個市縣，并遠銷到俄羅斯等國家，總產值實現31050萬元。 |
| 高賢老酒 | 高賢老酒 原名“德裕恒”的燒鍋，位于黑龍江省望奎縣惠七鎮(zhèn)，始建于1909年，由旗人高賢創(chuàng)建。高賢老酒專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統的民間工藝精心釀造而成。 高賢酒業(yè)擁有百年的歷史，所產的系列高賢老酒，專取千年“神泉”老井的水為釀造用水，以寒地黑土的特產東北大高粱為主要釀酒原料，采用傳統的民間工藝精心釀造而成。采用傳統的泥窖發(fā)酵，所用的窖泥經特殊工藝精制而成，這里的每一克窖泥中含有數以億計個微生物有益菌和氨基酸有機成分。釀酒原料高梁經循環(huán)發(fā)酵法六次發(fā)酵后，所蒸餾段取的酒芳香濃郁、回味綿長、清新爽口，不上頭、不口干。經擴建后的高賢酒業(yè)廠區(qū)全部采用仿古建筑風格，占地面積20000平方米，建筑面積6000平方米，年產老酒12000噸。共有八個系列47個品種，高中低檔的濃香型、醬香型、兼香型、清香型一應俱全，并遠銷全國各地和俄羅斯、韓國以及南亞。歷史上東北王張作霖、日本前首相田中角榮（1972訪問北京簽署了中日聯合聲明，并實現中日邦交正?；?，特向周恩來咨詢此酒）、著名剿匪英雄楊子榮等都曾喝過高賢老酒，并贊不絕口。建國后，高賢酒業(yè)又對原有的設備和工藝進行了合理的改造和整治，擴建了酒窖和蒸餾設施，上馬了全套的現代化灌裝生產線，并對原有的工藝進行了完善和補充，使高賢老酒的酒品風格更適合現代人的飲用習慣。在長期的歷史發(fā)展過程中，高賢人一直堅持著最初的立業(yè)思想：恭、寬、信、敏、惠，并逐漸形成了自己獨特的細、正、勤、雅、誠的經營風格。黑龍江多民族共融性的社會環(huán)境，也讓高賢酒廠走上了博采眾長的發(fā)展之路，在充分利用和吸收了原來滿族的文化傳統以外，更綜合了各民族的特點。特別是在酒的口味上，在保持了原有的香型特色外，更是兼具了綿軟的風格，以適合眾多口味的不同需要。近百年來一直以口味純正、醇香綿潤而深受人們的喜愛。 高賢老酒產地范圍為黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。 黑龍江省綏化市望奎縣惠七鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域 望奎縣人民1《關于申報高賢老酒地理標志產品保護區(qū)域的請示》，望政呈[2015]52號 黑龍江省高賢酒業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/WKGX001-2009《高賢老酒》 |
| 望奎大米 | 望奎大米 望奎大米產地范圍為黑龍江省望奎縣行政區(qū)域內的水稻種植區(qū)域。 《望奎縣人民政府關于申報望奎大米地理標志產品保護區(qū)域的請示》，望政呈〔2015〕6號 望奎縣地方標準DB/T001-2005 《望奎大米》 |
| 苕帚糜子 | 苕帚糜子 苕帚糜子是望奎縣燈塔鄉(xiāng)近幾年重點栽培的特色經濟作物，已由前些年的一村幾戶零星種植發(fā)展到家家戶戶都是這個行業(yè)，基本上實現了一鄉(xiāng)一業(yè)，現已發(fā)展到年種植面積4萬畝，產掃帚糜子10000噸，形成了苕掃生產基地。由于栽培方法簡單、投入少、風險?。ú慌聺?、不怕冰雹襲擊、抗倒伏等），效益好等優(yōu)點，深受當地農民的喜歡，因此 燈塔鄉(xiāng)的廣大農民把苕帚糜子的生產，作為一個支柱產業(yè)。 苕帚糜子主產地在東北，特別適宜我省種植，表現最突出是我縣燈塔鄉(xiāng)。果實可食用，且口感好、營養(yǎng)價值高、還是制酒的上等原料，桿可做苕帚，苕帚產品不論是家庭、工廠、機關、學校都是不可缺少的生產、生活用品?！? 燈塔鄉(xiāng)已成為我縣著名的苕帚生產基地，種植面積不斷擴大，并且輻射到縣內其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄰近市縣。年產量達到 600萬把，為了在市場競爭中立于不敗之地，占領更廣闊的外埠市，燈塔農副產品經銷有限公司已為掃帚系列產品在國家商標局注冊了“潔侶”牌商標，產品供不應求，遠銷到南韓、俄羅斯等國家，已打入國際市場，名揚國內外。 |
| 雞脖子 | 雞脖子 原料： 鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。 做法： 1、雞脖子洗干凈。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，腌一宿（最好用白酒，試驗過，比料酒腌出來的好吃）。 2、第二天，把腌好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗干凈。 3、另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往里加水。我曾經把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。 4、把各種香料也扔在鍋里。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、姜片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了。5、再把雞脖子放入大火煮開，嘗嘗咸淡，因為剁椒很咸，而且晚上用鹽腌過了，要注意不能太咸了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火后雞脖子還可以在湯里泡泡入味。 建議，最后大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續(xù)倒回鍋里用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料啊。 |
| 砂鍋燜狗肉 | 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉，是東北許多地方的風味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，蔥10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。制作方法： 1、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約l小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。 注意： 1、狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2、砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3、薄荷后下，一燙即可，若經煮沸，香味盡失。 |
| 風味烤排骨 | 風味烤排骨 原料： 做法： 1、將肋骨切成條狀，待用。 2、做腌泡汁，將醬油、海鮮醬、料酒、五香粉、糖、辣椒醬和蒜泥在一個大碗里拌勻。 3、將切好的肋骨條碼放在一個盤子里，倒入做好的腌泡汁，均勻涂滿加蓋放在冰箱冷藏室腌泡，不時翻動肋骨，腌泡至少1個小時。 4、將烤盤放入半盤開水，擱上烤架，把排骨從腌泡汁中撈出，放上烤架，剩下的腌泡汁暫留待用。 5、放在180℃的烤爐或微波爐30分鐘，撤走烤盤，將肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分鐘，熟透即可，裝盤放上香菜，風味可口的烤排骨就做成了。 |
| 東北棒鵝 | 東北棒鵝 望奎境內河流眾多，克音河、呼蘭河、通肯河、諾敏河宛如四條玉帶穿境而過，境內水草資源豐富，為大鵝養(yǎng)殖提供了得天獨厚的優(yōu)越條件。 改革開放以來，望奎縣通過實施“科教興牧”工程和大力推廣“模式化”養(yǎng)殖技術，大打“鵝經濟”牌，全縣大鵝產業(yè)已初具規(guī)模。全縣年可出欄大鵝80萬只，素以“東北棒鵝”的美譽而“響譽全國”。東北棒鵝肉質細嫩、口感好，屬無污染、無公害的綠色食品，經屠宰加工冷凍后的白條鵝深受消費者歡迎，已銷售到國內十多個省市。另外東北棒鵝羽翼豐滿，毛絨質地柔軟，加工出的羽絨制品旺銷國內、暢銷東歐等國家和地區(qū)，深受廣大消費者親睞。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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