導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 雞肉燉蘑菇 | 雞肉燉蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河鄰近山區(qū)，所以這里的蘑菇種類繁多，且原汁原味。通常用來燉雞的夏天一般用鮮蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)豐富、口感咸鮮，漠河各大小餐館都吃的到，30元左右一砂鍋。 |
| 鱈魚燉豆腐 | 鱈魚是漠河特產(chǎn)的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節(jié)性比較強(qiáng)，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，40元左右就吃的到；如果是冬天，河面凍結(jié)，鱈魚就非常難得，而且肉比較少，菜價(jià)也要相應(yīng)貴些，差不多60元左右一砂鍋。 |
| 烤狗魚 | 狗狗魚在產(chǎn)區(qū)的天然產(chǎn)量很大，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，除稍帶草泥味外，實(shí)不亞于鯉、鯽或1哈魚。 魚是漠河特產(chǎn)的冷水魚之一，夏秋季節(jié)尤其多。當(dāng)?shù)厝说某苑ǘ鄶?shù)是紅燒和燒烤。夏天漠河北極村的燒烤攤也很多，幾乎家家都有這個(gè)菜品，幾塊錢一條，味道鮮美，有興趣的游客可以去品嘗一下。 下一篇：漠河大麻哈魚 |
| 馬爬犁 | 馬爬犁是北極村歷史上最為重要的生產(chǎn)工具，它不僅用于倒套子(采伐樹木)，也同時(shí)用于冬季其他運(yùn)輸之用，也是最為普遍的交通工具，馬爬犁在漠河幾乎每家都有，它早已成為北極村人冬季生產(chǎn)生活時(shí)刻不離的運(yùn)輸工具。 爬犁制作比較復(fù)雜，主體部件由爬犁挺、爬犁底、爬犁腳、爬犁蓋子、爬犁腰子、斜拉桿、橫梁、拉桿構(gòu)成，附屬部件有：墊墩、爬犁翅子、倒掛子、滑圈等。 爬犁挺是馬爬犁的主體，由樺木制成，10厘米見方，長(zhǎng)約2米，寬80~90厘米。頭部翹起成半圓型，高80厘米左右。頂部有橫梁連續(xù)。爬犁挺下由釘固定有爬犁底，爬犁底是兩片與爬犁挺同寬的長(zhǎng)鐵板，早期由鐵匠打制而成，現(xiàn)在多用汽車廢棄的弓片子改制而成。爬犁挺上等距離鑿鉚安設(shè)爬犁腳，每側(cè)4～5個(gè)，高約20厘米，每側(cè)4個(gè)，爬犁腳上安設(shè)爬犁蓋子，爬犁蓋子為兩塊14～15厘米左右的樺木板，后面與爬犁挺后部略齊，前面大約與圓弧相抵。爬犁腰子是連接兩側(cè)爬犁挺的關(guān)鍵部件，由直徑6~7厘米的柳木制成，制法早將鮮柳木砍回，經(jīng)水煮或火燒，將其軟化，刀削至半，堿扣于兩側(cè)爬犁腳上端。一般與爬犁腳數(shù)同，兩側(cè)繞回后，重疊捆緊。為了加強(qiáng)彎起的爬犁頭，還要于兩側(cè)自爬犁頂與第二個(gè)爬犁腳之間各加設(shè)一根斜拉子。用于套馬的拉桿也由繩索系于第二個(gè)爬犁腳下部，拉桿上前部與下中部各有一鐵環(huán)，用于套馬。 爬犁翅子一般用于拉草等散碎物，類似于車的護(hù)欄。墊墩則專用于拉圓木，材料為一根與爬犁同寬的木頭，高約30多厘米，中部砍成凹形，便于穩(wěn)妥地放上木頭。在拉6或8米原木時(shí)要帶上倒掛子，使整根木頭懸空，馬拉時(shí)可省力。倒掛子就是一張簡(jiǎn)易的小爬犁，長(zhǎng)約1米，寬與馬爬犁相同。由兩根削成高約30厘米寬約10厘米左右的樺木方子做挺，下面也釘有爬犁腳，前后各有一根腰子或凹槽，或鑿鉚鑲嵌于爬犁挺上，中間放置墊墩。連接馬爬犁與倒掛子的是兩根等長(zhǎng)交叉的棕繩，棕繩之所以交叉，目的是為了轉(zhuǎn)向同步。 馬爬犁是倒套子的主要工具，所謂倒套子就是早年北極鄉(xiāng)農(nóng)民上山采伐，運(yùn)木頭。在倒套子時(shí)，馬爬犁頭部的橫梁上，經(jīng)?？梢钥吹揭粋€(gè)環(huán)型皮套和一條一頭帶鐵鉤，另一頭為鐵環(huán)的鐵鏈。環(huán)形皮套是用來插斧子的，在行進(jìn)途中或不用斧子時(shí)，可將斧子把插于皮套之中；那條鐵鏈則名叫“滑圈”，它的用途主要是在爬犁裝上木頭下山時(shí)，套在爬犁底上，起到增大摩擦，減緩下山速度的制動(dòng)作用。避免因坡度大產(chǎn)生的巨大慣性導(dǎo)致溜坡等危險(xiǎn)。 近幾年來，隨著小四輪車大量普及，馬爬犁在北極村人的生產(chǎn)生活中作用有所降低，但由于在冬季啟動(dòng)小四輪車極不方便，因此，馬爬犁仍起著不可或缺的作用。尤其旅游業(yè)的興起，乘坐馬爬犁在森林雪原中馳騁，成為北極村冬季極具特色的旅游項(xiàng)目，受到游人的普遍喜愛。下一篇：打啪嘰 |
| 灰鼠皮 | 灰鼠皮產(chǎn)于東北、新疆、河北等地，以大小興安嶺一帶的數(shù)量最多，稱為東北灰鼠皮；產(chǎn)于新疆阿爾泰山地區(qū)的稱為阿爾泰灰鼠皮；產(chǎn)于河北省和內(nèi)蒙古自治區(qū)的稱為東陵灰鼠皮。 灰鼠皮的毛絨細(xì)密，靈活、色澤光潤(rùn)，毛干上有黑灰相間的色節(jié)，皮板堅(jiān)實(shí)。制裘后適宜制作名貴的女式裘皮服裝(俗有“灰背”大衣，“灰肷”大衣之稱)，以及制做各種男女皮帽、圍巾、皮領(lǐng)，輕暖美觀，尾毛是制作高級(jí)畫筆和精密儀器刷子的原料。 下一篇：馴鹿 |
| 馴鹿 | 黑龍江省大興安嶺特產(chǎn)，為國(guó)家二類保護(hù)動(dòng)物，形體奇特，肩高1米多，頭似馬，身似驢，角有許多叉枝，蹄寬大如牛，與麋鹿同有“四不像”的俗稱。性情溫馴，能負(fù)重物，冬天于雪地上奔走迅速，是拉雪撬的能手。乳汁可制奶茶、奶酷等食品，鹿茸有補(bǔ)氣益血、強(qiáng)筋壯陽(yáng)等藥用價(jià)值。皮可制衣帽鞋靴，保溫性能良好。 下一篇：漠河放燈節(jié) |
| 芟刀 | 芟刀外形似一把特大號(hào)的鐮刀，刀頭根部寬10厘米左右，平直自中部起形成內(nèi)扣的漫圓，越向刀尖越窄，長(zhǎng)約一米以上，片薄，刃鋒，刀背上有一弧隆起。安裝刀桿處為兩個(gè)帶有螺絲的鐵箍，刀桿置于鐵箍?jī)?nèi)，由螺絲擰緊固定。刀桿的中上部固定有一“v”型手柄，為柳木制成，手柄不是鑿鉚固定在刀桿上的，而是用新砍下的柳木，經(jīng)水煮刀削，揻扣于刀桿之上，并于“V”型手柄上部以繩捆牢。 |
| 漠河大麻哈魚 | -哈魚是名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠制、熏制，加工罐頭，都有待殊風(fēng)味。鹽漬魚卵即有名的“紅色籽”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。 在我國(guó)，-哈魚為出口品種，其英文名為Chumsalmon，由遼寧、黑龍江輸往：日本。 -哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類，也是我國(guó)淡水名貴魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。含蛋白質(zhì)為14.9-17.5％，脂肪為8.7-17.8％，水分為61.4％，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1.9毫克。此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質(zhì)及維生素A、D，被公認(rèn)為宴席珍膳。將其鹽漬成“-哈魚籽”，便是聞名于國(guó)際市場(chǎng)的“紅魚籽”，極受歐美各國(guó)大眾的歡迎。居住在黑龍江省的赫哲族人還用-哈魚皮制革，做成皮衣服、長(zhǎng)拉靴、煙包和錢包等。-哈魚的肉、肝、精巢和頭，均有藥用價(jià)值。其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治療水腫、消瘦、消化不良、膨悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等癥。魚肝可提制魚肝油。精巢可提制魚精蛋白和配制成多種魚精蛋白制劑，適應(yīng)治療過量注射肝素所引起的反應(yīng)；它對(duì)某些出血癥（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明顯的止血作用。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：野菜包子 |
| 野菜包子 | 原料：薺菜等野菜，豬肉、面粉、調(diào)料適量。 制作：將薺菜和肉剁碎后攪拌成餡來包餃子或包子，清香撲鼻，而且薺菜中脂溶性的胡蘿卜素被人體充分吸收，可謂一舉兩得。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：灰鼠皮 |
| 呼中偃松籽 | 呼中偃松籽是黑龍江大興安嶺呼中區(qū)的特產(chǎn)。 “呼中偃松籽”是純天然、無污染的綠色食品，被稱為“千日果”和“果中仙品”，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香醇以及獨(dú)有的食療保健功能近年來日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。呼中區(qū)被稱為“偃松之鄉(xiāng)”，偃松資源達(dá)73352公頃，年平均采集偃松籽約2600噸。呼中區(qū)現(xiàn)有偃松籽加工企業(yè)5家，年產(chǎn)值達(dá)1.6億元，現(xiàn)已陸續(xù)開發(fā)出偃松仁粉、偃松露飲料、偃松籽油、松仁糖果等5個(gè)系列近20個(gè)品種的偃松籽制品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、杭州、廣州、西安等地，并出口至韓國(guó)、日本、臺(tái)灣和東南亞等地區(qū)?！昂糁匈人勺选蓖ㄟ^國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品審查，將使呼中區(qū)偃松產(chǎn)業(yè)走上品牌化、規(guī)范化、保護(hù)化的健康發(fā)展之路，對(duì)進(jìn)一步發(fā)揮呼中偃松產(chǎn)業(yè)的品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)林區(qū)職工增收致富，實(shí)現(xiàn)偃松資源的可持續(xù)開發(fā)經(jīng)營(yíng)將起到積極的推動(dòng)作用。 黑龍江省大興安嶺地區(qū)呼中區(qū)所轄行政區(qū)劃（地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°39′-124°20′，北緯51°14′40″-52°25′00″）。保護(hù)范圍為呼中區(qū)全境及呼中區(qū)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，總面積931,244公頃。 下一篇：馬拉爬犁 |
| 呼瑪馬鈴薯 | 呼瑪縣是大興安嶺地區(qū)唯一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，地處黑龍江流域腐殖黑土地帶，土地肥沃，土質(zhì)松軟，土壤含鉀高，為馬鈴薯提供了有利的生產(chǎn)條件。在普通栽培條件下也可獲得較高的產(chǎn)量。所產(chǎn)馬鈴薯產(chǎn)量高、質(zhì)量好。 呼瑪縣地處北緯51度，種植馬鈴薯有得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)。但長(zhǎng)期以來該呼瑪縣農(nóng)民收獲馬鈴薯作物一直沒形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。2000年3月，馬鈴薯加工大企業(yè)——大興安嶺麗雪公司呼瑪分公司落戶呼瑪縣。當(dāng)年10月，年加工7萬(wàn)噸馬鈴薯、產(chǎn)一萬(wàn)噸精淀粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線投產(chǎn)。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，呼瑪縣全力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，為加快馬鈴薯種薯和商品薯基地，先后投資500萬(wàn)元。此外，這個(gè)縣還制定了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，積極扶植農(nóng)民種高淀粉含量的馬鈴薯。資金和政策的優(yōu)惠，促進(jìn)了農(nóng)戶種植馬鈴薯的積極性，2002年全縣馬鈴薯種植面積達(dá)到5.2萬(wàn)畝，比前兩年增加3萬(wàn)畝，馬鈴薯總產(chǎn)量比2000年增加3.2萬(wàn)噸。 呼瑪馬鈴薯產(chǎn)量高、質(zhì)量好，大興安嶺麗雪公司呼瑪分公司全部采用它來生產(chǎn)，所生產(chǎn)的淀粉產(chǎn)品曾被中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)認(rèn)定為安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，通過了瑞士IMO有機(jī)食品檢驗(yàn)，先后榮獲了黑龍江特產(chǎn)、黑龍江名牌產(chǎn)品、全國(guó)最暢銷綠色食品等榮譽(yù)，2003年產(chǎn)品被認(rèn)定為無公害食品?！胞愌迸葡盗挟a(chǎn)品暢銷全國(guó)20多個(gè)省、市，遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本等國(guó)際市場(chǎng)。 呼瑪馬鈴薯為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 申請(qǐng)人：呼瑪縣綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì) 所在地域:2012年 地域范圍 呼瑪馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括呼瑪鎮(zhèn)、三卡鄉(xiāng)、北疆鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、白銀納鄉(xiāng)、鷗浦鄉(xiāng)、韓家園鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為北緯50°49′20″~52°53′59″，東經(jīng)125°03′20″~127°01′30″之間。保護(hù)面積為143.35萬(wàn)公頃，馬鈴薯生產(chǎn)面積2000公頃，年鮮薯產(chǎn)量30000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性。 呼瑪區(qū)域?yàn)楹疁貛Ю錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，馬鈴薯病害輕，蟲害少。因此，呼瑪馬鈴薯與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，產(chǎn)量較高，淀粉含量高；營(yíng)養(yǎng)豐富，食味好。 2、外在感官特征：呼瑪馬鈴薯塊莖圓形至桶圓形，白皮白肉，或黃皮、淡黃肉，表皮光滑，塊莖大而整齊， 芽眼深度中等，商品性好。塊莖休眠期長(zhǎng)，耐貯藏。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：呼瑪馬鈴薯經(jīng)檢測(cè)鮮薯含淀粉大于17%，維生素C含量大于6.0mg/100g，蛋白質(zhì)含量大于2%，鉀含量920 mg/100g，鈣含量24 mg/100g。營(yíng)養(yǎng)豐富，食味好，淀粉含量高。與其它地區(qū)相比，同一品種在呼瑪種植，較其他地區(qū)淀粉含量平均高出至少1個(gè)百分點(diǎn)。 5、安全要求：呼瑪馬鈴薯嚴(yán)格按照《綠色食品馬鈴薯種植技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，馬鈴薯生產(chǎn)使用的原料符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T 393—2000）、《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T 394—2000），的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：呼瑪黑木耳 |
| 大興安嶺馬鈴薯 | 大興安嶺馬鈴薯是黑龍江省大興安嶺地區(qū)的特產(chǎn)。大興安嶺馬鈴薯具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、性狀好等特點(diǎn)。大興安嶺馬鈴薯獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 作為國(guó)際公認(rèn)的馬鈴薯種薯繁育區(qū)和商品薯種植區(qū)，大興安嶺地處馬鈴薯最佳生產(chǎn)區(qū)域——北緯46°線以北的高緯度地區(qū)，氣候冷涼、晝夜溫差大，雨熱同季，無毒源和傳毒介體，同代種薯優(yōu)于其他地區(qū)，甚至可以加代繁殖，PH值在6.5~7.0之間，土壤、水質(zhì)、空氣等無任何污染，是少有的凈土之一。 近年來，大興安嶺地區(qū)大力推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)建設(shè)，堅(jiān)持種薯先行、科技興薯和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的發(fā)展戰(zhàn)略，把種薯產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重中之重，把商品薯和加工薯產(chǎn)業(yè)作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，把加工薯產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展種薯、商品薯的堅(jiān)強(qiáng)后盾，依靠龍頭企業(yè)建立多元化的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和銷售體系，打出了品牌和區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)。地區(qū)農(nóng)林科學(xué)院發(fā)揮林區(qū)冷涼氣候優(yōu)勢(shì)，與中國(guó)農(nóng)科院等國(guó)家級(jí)馬鈴薯研究開發(fā)機(jī)構(gòu)聯(lián)合開展馬鈴薯專項(xiàng)研究，集中力量，破解了馬鈴薯發(fā)展的技術(shù)難題，開創(chuàng)了脫毒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化道路，形成了年生產(chǎn)脫毒微型薯500萬(wàn)粒，原種100萬(wàn)公斤的生產(chǎn)能力。 大興安嶺馬鈴薯 黑龍江省大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 12584185 新鮮土豆(馬鈴薯)下一篇：五香醬牛肉 |
| 大興安嶺藍(lán)莓 | 藍(lán)莓（Blueberry），學(xué)名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍(lán)莓屬野生落葉灌木，生長(zhǎng)于北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。 營(yíng)養(yǎng)成分：成熟的藍(lán)莓提取物富含黃銅類色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質(zhì)等。 功效：經(jīng)常食用藍(lán)莓能保持人的視力經(jīng)久不衰、加速視紫質(zhì)重生的能力，強(qiáng)化心腦血管及動(dòng)脈血管，具有返老還童的神奇功效。 食用方法：野生藍(lán)莓果可直接食用，但主要是用于單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。 大興安嶺藍(lán)莓與外國(guó)藍(lán)莓的特性差異 藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國(guó)。1906年美國(guó)人考夫萊(F.V.Coville)首先開始野生藍(lán)莓的選種工作。經(jīng)過30多年的選種選育，1937年他將選育出的15個(gè)藍(lán)莓品種首次進(jìn)行商業(yè)性栽培。到20世紀(jì)80年代末，已選育出適合各地氣候條件栽培的優(yōu)良品種100多個(gè)，形成了美國(guó)南部、東部、北部各洲藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。目前，藍(lán)莓已成為美國(guó)主栽果樹品種之一。繼美國(guó)之后，世界各國(guó)競(jìng)相引種栽培藍(lán)莓，其中以歐洲、澳洲、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)為典型代表，相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。 藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達(dá)3.5-5.0克，果肉細(xì)膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣?？甚r食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品、藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定， 大興安嶺地區(qū)以矮叢抗寒類型為主，主要品種有美登、北村等。 大興安嶺野生藍(lán)莓，也就篤實(shí)越橘，分布在大興安嶺的三縣四區(qū)十個(gè)林業(yè)局，年儲(chǔ)藏量2萬(wàn)噸，年采集量5000噸左右（正常年份），主產(chǎn)區(qū)為漠河、阿木爾、圖強(qiáng)、塔河、呼中等，約占總量的75%，全區(qū)；藍(lán)莓加工大小冷庫(kù)為52家，具有終端產(chǎn)品加工能力的為7家，年加工藍(lán)莓原果2000噸，終端產(chǎn)品為：飲料、果酒、果干、果醬、花青素等30余個(gè)產(chǎn)品，粗原料主要以中間商或者貿(mào)易商出口為主，終端產(chǎn)品主要為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 大興安嶺藍(lán)莓 大興安嶺山特產(chǎn)品開發(fā)推廣協(xié)會(huì) 11675043 新鮮藍(lán)莓 下一篇：毛尖蘑 |
| 大興安嶺黑木耳 | 大興安嶺木耳生長(zhǎng)緩慢，耳片長(zhǎng)的厚，口感好，是純天然無污染綠色食品。大興安嶺黑木耳獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 黑龍江木耳資源非常豐富。大、小興安嶺等山脈，都是盛產(chǎn)黑木耳的地方，1973年以后，省內(nèi)近山各地逐漸開展了人工栽培黑木耳，建成數(shù)千個(gè)黑木耳場(chǎng)，并采用自動(dòng)噴灌機(jī)人工降雨構(gòu)成了發(fā)展黑耳的優(yōu)勢(shì)。 特別是近幾年，政府把黑木耳作為林區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)來培育，政府免費(fèi)投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從而調(diào)動(dòng)了從業(yè)人員的積極性，使木耳專業(yè)養(yǎng)殖隊(duì)伍逐年壯大，現(xiàn)已形成規(guī)模，具有年產(chǎn)量超百萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，而且，還可以成倍上調(diào)黑木耳的年產(chǎn)量，因此，黑木耳作為主料備用量充足．把木耳開發(fā)成系列產(chǎn)品，所需的輔助用料，全部是天然野生資源，不用人工栽培，讓黑木耳系列產(chǎn)品具有了不可替代的地域特性。 黑木耳又名耳子、云耳、樹雞、木蛾、木菌是一種自然生長(zhǎng)或人工載培在各種朽木上的真菌，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。 據(jù)測(cè)定：每一100克黑木耳中含有蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，組纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克，還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機(jī)鹽，它還含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及卵磷脂、腦磷脂、鞘磷酸等重要的有機(jī)化合物。 黑木耳因其蛋白質(zhì)含量豐富，特別適合于那些患有高血壓，高血脂的患者，因?yàn)樗麄儾灰顺源笕澊笥偷膭?dòng)物性食品。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外，還可以補(bǔ)充其蛋白質(zhì)的供給不足，所以黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王” 近年來，黑色食品成了人們爭(zhēng)相購(gòu)買和食用的滋補(bǔ)佳品，而黑木耳則是黑色食品中的佼佼者。 大興安嶺黑木耳 大興安嶺山特產(chǎn)品開發(fā)推廣協(xié)會(huì) 11675041 木耳下一篇：蛇紋巖礦 |
| 呼瑪黑木耳 | 大興安嶺呼瑪縣是著名的黑木耳之鄉(xiāng)。生產(chǎn)的黑木耳以質(zhì)的好、厚實(shí)、純真、脆嫩、無污染、純天然綠色食品等特點(diǎn)，在全國(guó)享有盛名，暢銷國(guó)內(nèi)外。 呼瑪縣黑木耳發(fā)展分三個(gè)階段：起初是以野生黑木耳，人工上山采集為主；從上個(gè)世紀(jì)80年代，改為人工栽培“柞木段”生產(chǎn)黑木耳，在生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，年產(chǎn)黑木耳200多萬(wàn)公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值8000萬(wàn)元，為進(jìn)入21世紀(jì)，林區(qū)實(shí)施生態(tài)戰(zhàn)略和“天保工程”，用“柞木段”生產(chǎn)黑木耳這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)受到限制，根據(jù)呼瑪縣多年生產(chǎn)黑木耳的經(jīng)驗(yàn)，以及有適宜黑木耳生長(zhǎng)的冷涼氣候（晝夜溫差大），有豐富的林區(qū)剩余物資源（鋸沫子、樹頭、樹枝等），具備了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳得天獨(dú)厚的條件，經(jīng)過考察、調(diào)研，引入外地生產(chǎn)食用菌的經(jīng)驗(yàn)，改柞木段為袋料栽培黑木耳，經(jīng)過試驗(yàn)、推廣，最終實(shí)踐成功。2005年全縣袋料栽培黑木耳已達(dá)到2100萬(wàn)袋，產(chǎn)黑木耳70萬(wàn)公斤。 呼瑪黑木耳 地域范圍 呼瑪黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括呼瑪鎮(zhèn)、三卡鄉(xiāng)、北疆鄉(xiāng)、金山鄉(xiāng)、興華鄉(xiāng)、白銀納鄉(xiāng)、鷗浦鄉(xiāng)、韓家園鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)54個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為北緯50°49′20″-52°53′59″，東經(jīng)125°03′20″-127°01′30″之間。地域保護(hù)面積1433500公頃，生產(chǎn)面積400公頃，年產(chǎn)量1400噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性：呼瑪區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂睿照諘r(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，溫度低，生長(zhǎng)慢；呼瑪黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長(zhǎng)密集。因此，呼瑪黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營(yíng)養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳，具有特有清香味，無異味。 2、外在感官特征：呼瑪黑木耳子實(shí)體新鮮時(shí)，是膠質(zhì)狀，半透明，深褐色，有彈性。干燥后收縮成角質(zhì)，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短絨毛，吸水后仍可恢復(fù)原狀，富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤(rùn)、細(xì)膩，口感極佳。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：呼瑪黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中蛋白質(zhì)含量≥10.5%、粗纖維含量≥9%、總糖含量≥46%、干濕比在1:18以內(nèi)、鈣含量≥2280㎎/㎏、鐵含量≥215㎎/㎏。與其它地區(qū)相比，總糖和鐵含量高。 4、安全要求：呼瑪黑木耳嚴(yán)格按照《無公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：飛龍鳥 |
| 中國(guó)北極藍(lán)莓 | 中國(guó)北極藍(lán)莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國(guó)生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲(chǔ)量占全國(guó)的90%以上，占全世界的30%。 中國(guó)北極藍(lán)莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無污染的天然漿果。 生長(zhǎng)在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國(guó)的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里是我國(guó)北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無垠的森林，素有“綠色寶庫(kù)”之美譽(yù)。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動(dòng)物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的野生藍(lán)莓。 大興安嶺是黑龍江省乃至全國(guó)生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲(chǔ)量占全國(guó)的90%以上，占全世界的30%。在大興安嶺首屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)上，藍(lán)莓作為全球新興和快速發(fā)展的“第三代果品”，它的加工價(jià)值得到了進(jìn)一步的肯定。大興安嶺的藍(lán)莓企業(yè)已基本形成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品開發(fā)也日趨成熟，主要有鮮果、果汁、果醬、果干，果脯、罐頭、果酒以及各種藍(lán)莓提取物保健品。此外，工藝復(fù)雜的藍(lán)莓冰酒也具有廣闊的市場(chǎng)前景，如今再加上地理標(biāo)志產(chǎn)品這張名片，相信藍(lán)莓將會(huì)帶動(dòng)更多的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢(shì)也將越來越明顯。 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品是一張?zhí)烊坏拿?，通向?guó)際市場(chǎng)的“金護(hù)照”。近日，我區(qū)“中國(guó)北極藍(lán)莓”被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了我區(qū)藍(lán)莓從“無名小卒”到“大名鼎鼎”的質(zhì)的飛躍，也為即將舉辦的中國(guó)大興安嶺首屆國(guó)際藍(lán)莓節(jié)暨山特產(chǎn)品交易會(huì)增添了亮麗色彩。 地理標(biāo)志產(chǎn)品是一個(gè)國(guó)家地理、文化和傳統(tǒng)工藝的結(jié)晶，是優(yōu)良品質(zhì)的代表。隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，地理標(biāo)志已經(jīng)成為一種獨(dú)特資產(chǎn)?！爸袊?guó)北極藍(lán)莓”是真正的純天然、無污染產(chǎn)品，被譽(yù)為“漿果之王”。 據(jù)2007年資源普查，大興安嶺藍(lán)莓自然量為19933.3噸，年經(jīng)濟(jì)量為12956.65噸。隨著藍(lán)莓開發(fā)利用，野生藍(lán)莓資源將越來越寶貴，而大興安嶺的野生藍(lán)莓資源的優(yōu)勢(shì)也將越來越明顯。我區(qū)藍(lán)莓產(chǎn)品的開發(fā)已經(jīng)有20多年的歷史，從原始的出售藍(lán)莓原果及果汁，到現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出的藍(lán)莓五大類30多個(gè)品種產(chǎn)品。 去年12月份，在“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專家審查會(huì)上，來自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)政法大學(xué)和國(guó)家質(zhì)檢總局科技司等單位的專家，根據(jù)國(guó)家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，對(duì)“中國(guó)北極藍(lán)莓”申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的名稱、保護(hù)范圍、產(chǎn)品特色、生長(zhǎng)環(huán)境、技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品知名度等方面進(jìn)行了認(rèn)真審查和討論，專家組認(rèn)為大興安嶺“中國(guó)北極藍(lán)莓”這一特色產(chǎn)品，具有一定的地域特色和知名度，符合申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定，確定“中國(guó)北極藍(lán)莓”保護(hù)對(duì)象為鮮果，保護(hù)范圍為大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍總面積8.46萬(wàn)平方公里。 大興安嶺地區(qū) 成立了“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦公室，負(fù)責(zé)“中國(guó)北極藍(lán)莓”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的日常工作，并制定《中國(guó)北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理辦法》。加強(qiáng)對(duì)野生藍(lán)莓的保護(hù)，按照《黑龍江省野生藥材保護(hù)管理?xiàng)l例》及《大興安嶺林下資源保護(hù)管理辦法》規(guī)定進(jìn)行管理保護(hù)。劃定野生藍(lán)莓的資源保護(hù)區(qū)，確保藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此次，“中國(guó)北極藍(lán)莓”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為加強(qiáng)野生藍(lán)莓資源的保護(hù)利用，實(shí)現(xiàn)野生藍(lán)莓資源的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)起到了重要的意義。根據(jù)《大興安嶺藍(lán)莓果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》設(shè)計(jì)，“中國(guó)北極藍(lán)莓”近期種植6萬(wàn)畝，每年種植7800畝，建設(shè)期為2009年～2015年，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果3萬(wàn)噸。遠(yuǎn)期種植目標(biāo)為20萬(wàn)畝，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)藍(lán)莓果10萬(wàn)噸。 中國(guó)北極藍(lán)莓地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為黑龍江省大興安嶺地區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：紅燒細(xì)鱗魚 |