| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 陵水圣女果 | 圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。果形美麗、色彩鮮紅艷麗、脆甜可口、風味絕倫、口感美妙。在海南陵水縣有盛產(chǎn)圣女果。它是番茄大家族中成員之一，番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶，在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，還有大量的野生種分布。為茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄為栽培種；秘魯番茄為野生種。故櫻桃番茄是現(xiàn)在栽培番茄的祖先。 陵水縣是海南省冬季綠色瓜果蔬菜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，陵水縣政府大力支持農(nóng)民發(fā)展種植主打品牌千禧圣女果，光坡鎮(zhèn)武山村妙景村，大面積種植千禧圣女果萬畝以上，因為土地肥襖，氣候適宜，產(chǎn)出的圣女果大小形態(tài)均勻、顏色美觀、色澤鮮美、味道香甜可口，含人體所需的多種維生素，受全國各地消費者喜愛，產(chǎn)品主要銷往北京、上海、天津、青島、香港、澳門等各大城市。武山村成為陵水縣集中冷庫和貨運物流唯一的圣女果收購市場，最佳的盛產(chǎn)1月-5月收成上市。 光坡鎮(zhèn)圣女果種植面積2萬畝，其中武山村的種植面積達到8000畝，今年價格紅果5.6元每市斤，黃果5.3元每市斤，每畝產(chǎn)量8000至12000斤，人均純收入7.8萬元，取得了驕人的成績。 海南圣女果為什么就光坡的好吃好賣且價格高，跟我們的這里得天獨厚的地理條件是分不開的，一是土壤，受靠近海洋影響，土質(zhì)含鹽度高，濃度大，果實含水份相對少些，因此果實甜。二是氣候，處在熱帶和亞熱帶的分界線上，天氣涼爽適宜種出來的果實脆。三是受海洋風長期的影響，果實顯亮。四是水質(zhì)好，流經(jīng)這里的水來自吊羅山的水源，果實口感好。 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?？纱龠M人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。 下一篇：三點蟹 |
| 陵水酸粉 | 海南地方風味小吃。出自陵水縣民間，是以大米磨漿制成的線狀粉條，加入各成熟的配料和味料攪拌而成，因其用米醋調(diào)味而得名。 陵水酸粉是最受群眾歡迎的風味小食。其配料、佐料獨特，味道酸甜可口聞名全省。陵水酸粉制作經(jīng)營已有很長的歷史。1980年前，制作酸粉所需的粉絲須先把米淘凈，浸泡在水中1天，然后裝進布袋2天左右，待白米完全腐爛后，才用蚊帳之類的紗布，把米醬擠進滾開的水中制成。1980年后，制作粉絲均由機器生產(chǎn)，每公斤粉絲干3元左右。其配料、佐料有沙蟲干、牛肉干、魷魚干、花生仁、魚餅、辣椒、姜、蒜頭、蔥頭、韭菜、空心菜、露、酸醋、香菜、花生油、芝麻油、茄汁、鹽、白糖、醬油等20多種配料、佐料配制而成。陵水群眾操辦喜事，酒桌必備一碗（盤）酸粉。自古以來經(jīng)營酸粉主要是椰林鎮(zhèn)周圍村莊的群眾。由于市場上有現(xiàn)成粉絲出售，經(jīng)營酸粉的人越來越多，互相競爭，制作調(diào)味越來越講究?！鞍柴R酸粉”品質(zhì)、口感最好，在人們心目中形成一種觀念。經(jīng)營酸粉所需牛肉干大多出自椰林鄉(xiāng)安馬村。安馬村有些群眾經(jīng)營酸粉發(fā)家致富。 作為陵水當?shù)氐奶厣〕?，酸粉已名揚天下。2011年，陵水酸粉入選了海南省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2012年在傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”當天，“萬人同吃陵水酸粉”活動更是創(chuàng)造了吉尼斯世界紀錄。陵水酸粉屬“腌粉”，其腌料既鮮又酸，加上魚餅、小咸魚、魷魚絲、韭菜等豐富佐料，再點一小勺陵水產(chǎn)的“黃燈籠”辣醬，更是香、酸、辣三味俱全，味道極其鮮美，令人回味無窮。 配制方法： 1、大米泡軟磨漿制成凈粉條，方法與“海南粉“略同。 2、將牛肉切放入滾水鍋煮約兩分鐘，撈起控干水分，熱油炸至熟透，撈出切片待用；分別將花生米、魚餅，沙蟲干慢炸熟脆撈起待用；再熱鍋加生油將蒜泥爆香，撈出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原鍋留底油爆香姜汁，倒到冷開水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸醬、精鹽、白糖、米醋、芝麻油一起混合攪和即為酸粉汁。 3、清湯煮開后，加入南乳醬、老抽王、蠔油攪勻，再將面粉與生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不斷攪拌，成熟后即為粉糊。 4、吃時，先抓適量凈粉于碗中，再依次加入牛肉干、魚餅片、脆花生米、韭菜（用湯滾熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒醬，攪拌，即可吃用。 風味特色： 味香甜微酸，質(zhì)柔潤爽滑。一般為涼食，加辣椒更起味，刺激食欲，也可加熱湯摻著吃。 下一篇：人心果 |
| 海南香蕉 | 香蕉為熱帶名果，海南島亦為原產(chǎn)地之一，種植一年即結(jié)果上市，南部地區(qū)更快，栽苗6-8個月就結(jié)果。主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。 下一篇：連霧 |
| 海南火龍果 | 火龍果原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維?；瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参?，原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物?；瘕埞且环N由南洋引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。它光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。海南陵水縣很盛產(chǎn)火龍果。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養(yǎng)性物質(zhì)和治療性物質(zhì)?；瘕埞蓄A防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結(jié)核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養(yǎng)要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結(jié)腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效 下一篇：陵水圣女果 |
| 雷公筍 | 雷公筍是海南黎族山區(qū)的一種野菜。遍布瓊南山區(qū)的溪溝旁、田坎上、山灣里、嶺腳下。每逢四五月春風化雨時破土而出。莖筍約食指般粗細、筷子般長短。將其削成細條煮山蟹或腌酸煮鮮河魚，是下酒飯的上等名菜。酸雷公筍湯又是清熱解毒良藥，一年四季常喝雷公筍湯，可少生病。民間多將其鮮嫩桿莖用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒魚、肉，味酸質(zhì)脆、肉嫩鮮美、消食去膩，是具有吊羅山區(qū)特色的“綠色食品”。 海南地區(qū)開春后2—10月上山采回生的嫩莖食。除食用外，閉鞘姜還可供藥用。其根狀莖藥用內(nèi)服治水腫，外洗瘡癤，利水，消腫，拔毒。主治腎炎，浮腫，肝硬化腹水，小便不利，尿道刺痛，腎結(jié)石等?？筛善?—3錢，水煎服。鮮品搗爛外敷治無名腫毒。藥根莖秋末采收，洗凈、去根須、切片、蒸熟曬干備用。雷公筍含有豐富的皂甙、總黃酮，對心血管、高血壓、糖尿病患者常年食用有特別功效，能提高人體免疫力，其肉質(zhì)厚、質(zhì)鮮嫩脆、清香可口，是不可多得的、增進健康的無公害綠色食品。經(jīng)農(nóng)業(yè)部熱帶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測，國家質(zhì)量監(jiān)督檢測檢疫總局批準為“無公害天然綠色食品”，其產(chǎn)品可制成保鮮筍、清水罐頭、腌制品、干制品和飲料。 下一篇：野莧菜 |
| 銀飾 | 銀飾是海南省苗族同胞最喜愛的裝飾品。兒童愛戴銀飾帽，年輕的姑娘愛戴銀質(zhì)耳環(huán)、插花、手鐲。海南苗族同胞精心制作的銀飾品工藝高超，品種繁多，如項圈和手鐲就有實心、空心、鏤花、圓柱、六方形、棱角形等。海南苗族的銀飾，多數(shù)是由本民族的銀匠專門制作，富有民族傳統(tǒng)特色和民族風格，圖案優(yōu)美、巧奪天工。 下一篇：參古竹器 |
| 人心果 | 此果外形很象人的心臟，故因形得名。人心果原產(chǎn)美洲和西印度群島，后引入海南種植，人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。下一篇：銀飾 |
| 連霧 | 連霧又叫紫蒲桃、水蒲桃，桃金娘科熱帶水果，營養(yǎng)豐富，對咳嗽，哮喘有治療效果。夏季果熟，漿果呈橢圓形，矩圓形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果內(nèi)含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機酸、鞣質(zhì)和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時撒上少許細鹽味道更佳。生食鮮果，對慢性咳嗽和哮喘有治療效果，干果研末，肉湯送服，還可治寒性哮喘和過敏性哮喘。 下一篇：陵水酸粉 |
| 野莧菜 | 野莧菜是平地常見的莧科草本植物，它性味甘、淡、寒，莖葉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富。在海南陵水也是一個常見的菜。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”，因其富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。同時對于增強體質(zhì)，提高機體的免疫力，促進兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產(chǎn)孕婦的絕佳美食。可炒食、做餡、涼拌。 |
| 黃燈籠辣椒 | 黃燈籠辣椒在全世界只有海南南部生長，椒色金黃，狀似燈籠，所以地方上也叫 它“黃燈籠”。黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位，在世界辣椒之中位居第二位，是真正的“辣椒之王”。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養(yǎng)更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質(zhì)的含量遠遠高于其它辣椒。食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲，還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)等功效。黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方，主要栽培品種是本地種和“熱辣2號”雜交種。 |
| 參古竹器 | 參古，乃溫泉鎮(zhèn)一鄉(xiāng)村，此村以手工編織竹器且所編織的竹器。 工藝精細、美觀耐用而著名（實際上，編織竹器乃溫泉鎮(zhèn)不少村子的主要副業(yè)）。參古竹器，包括盛放各種物品的盛器、篩谷子、揚米糠、篩米粒的器具、淘洗大米的器具等。 由于碾米機取代以往的人力碾米以及塑料制品的沖擊，如今，竹器編織已逐漸走向衰落。 下一篇：陵水粽子 |
| 0蟹 | 三點蟹，又稱“紅星梭子蟹”，蟹肉味道清甜、鮮美，是海南陵水市的特色美食。三點蟹的吃法多多，清蒸吃原味、煮湯下面，或是先切塊再加蔥、大蒜、辣椒爆香炒蛋、苦瓜吃，樣樣都是美味。 三點蟹頭胸甲梭狀，寬約為長的兩倍；頭胸甲前部表面具顆粒，后部光滑；前額分4齒，成體刺狀，幼體較鈍，側(cè)齒比中央齒大，但不較突出；前側(cè)緣具九齒，第一齒比隨后的7齒長而銳，而末齒最大，向兩側(cè)突出。螯腳的長度略大于頭胸甲的寬度，長節(jié)前緣具3-4棘；指節(jié)很長。最后的步腳表面具軟毛，后部表面光滑無刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色，頭胸甲后部有三個圓形鑲白邊紅色斑點；螫腳可動指有紅色標記；步腳則大致為淡藍色。 下一篇：琵琶蟹 |
| 陵水粽子 | 粽子，在陵水是一種獨特糯米小食。自古以來，陵水農(nóng)民種糯米，主要是用來逢年過節(jié)制作粽子、粿仔、甜粿“米紙”。每年春節(jié)前，元宵節(jié)前、五月初五“端陽節(jié)”，各家各戶一定制作粽子用來“解結(jié)”以表示吉利。粽子制作比較簡單，主要用香料攪拌糯米，中間放幾塊豬肉、蝦仁、魷魚干、咸蛋等配料，用產(chǎn)于深山的粿葉包裹，用繩子扎緊，大小不等。每個粽子約需糯米100克-250克。具有油潤、爽滑、清香的特點。放在鍋中煮熟，然后再放在鍋中烘干，以便多食用幾天不容易發(fā)霉。食用時剝開粿葉，放在碗中，可視各人口胃，放點紅沙糖，更加香甜可口。平時也有群眾制作出售，一般1-2元一個，當早餐食用。 |
| 下園香蕉 | 下園香蕉 據(jù)明《正德瓊臺志》記載，香蕉在桃萬、下園種植至少有400年以上的歷史。下園香蕉為崖州本地蕉品系，單株果穗一般15公斤左右，高產(chǎn)達20公斤-35公斤。具有投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、栽培容易，供應期長的特點。其成熟果實呈黃色或橙色。質(zhì)地柔軟可口，果梳整齊，皮薄肉質(zhì)細致，清甜悅?cè)说娘L味。其營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、糖類和多種維生素（A、B、C、D、P等）果膠、礦物質(zhì)等人體必需成分。具有止煩渴、潤肺腸、通血脈、填精髓之功效。每100克果肉含熱量約90千卡。 下一篇：石井楊桃 |
| 陵水西瓜 | 西瓜 號稱冬季瓜果之王，品種很多，陵水主要產(chǎn)肉食西瓜，是主要土特產(chǎn)之一。陵水西瓜不但味正涼甜可口，而且營養(yǎng)和醫(yī)療價值也很高。除了不含脂肪外，它的汁液幾乎包含了人體所需要的各種營養(yǎng)成分，如維生素A、B、C和蛋白質(zhì)、葡萄糖等。根據(jù)醫(yī)學典籍記載，西瓜有消煩、止渴、解暑熱、療喉、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒的功效。陵水夏冬季均產(chǎn)西瓜。冬季產(chǎn)的反季節(jié)西瓜，遠銷全國各地和港澳地區(qū)，以其清香爽口名譽中華。 下一篇：陵水白蘿卜 |
| 琵琶蟹 | 琵琶蟹是海南名特產(chǎn)，學名“蛙形蟹”。因其貌怪異，產(chǎn)地漁民又稱之為“瓊獸蟹”。其體征為：頭胸甲呈蛙形，狀似琵琶琴，螯足壯大，對稱，前足四對，指節(jié)均扁平呈鏟狀，且具軟毛。與其它蟹最大區(qū)別是直行而不是橫行。海南主要產(chǎn)區(qū)在陵水新村港灣一帶。每年三月前后為捕撈旺季，這時的琵琶蟹，體大，肉肥，味極鮮美，以白灼清蒸味道最佳。下一篇：黃燈籠辣椒 |