| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 牛扎糖 | 英文名稱 Peanut Nougat ，A kind of candy 又名 鳥結(jié)糖，烏結(jié)糖 名稱典故 牛軋?zhí)鞘桥＼堖^的糖嗎？ 字典上一《軋》有碾壓的意思，不過只是其命名的事：李元，廣州人，清乾隆時(shí)期曾在廣州鄉(xiāng)試中《解元》，隔后年赴京應(yīng)考，本以為必定榜上有名，豈料不但當(dāng)年落第，之后就象中了邪一般，怎么考也不考不中。接連的打擊之后，他決定放棄應(yīng)考，進(jìn)入太學(xué)潛心攻讀。經(jīng)過10年的寒窗苦讀，有一夜，李元夢(mèng)見自己跪在文昌帝君前，原本對(duì)他微笑不語的文昌帝君，突然伸手一揮，供桌上的花生就自動(dòng)退了殼，飛入旁邊的一碟糖中。當(dāng)花生落盡時(shí)，隨即幻化成一群牛，向他急奔而來，李元嚇得半死，立刻驚醒過來。天亮之后他急忙找人解夢(mèng)，結(jié)果解夢(mèng)人根據(jù)夢(mèng)境分析說：“供桌上既有筆硯、花生，必是生花妙筆的隱喻，而牛指的是牛毛，是智慧的象征”。李元聽完之后非常高興，包袱收一收，就進(jìn)京考試了。果然如解夢(mèng)人所言，接連過關(guān)，會(huì)試、殿試都是第一名，在加上先前中的鄉(xiāng)試，“三元及第”喜上加喜。 取得功名后，為了感謝文昌帝君的保佑高中，李元找到當(dāng)時(shí)廣州赫赫有名的“豐邑泰”餅家，要求豐邑泰餅家的主人萬豐泰仿照其夢(mèng)中情景，以米谷麥芽糖攪和，再加上花生，以牛形狀的模具扎成牛行的糖果，并起名“牛扎糖”，作為拜文昌帝的供品。在祭祀之后，分給鄉(xiāng)里。由于這種糖果口感香醇，又有“生財(cái)高中”的意思，故很受歡迎。大家都爭(zhēng)著到“豐邑泰”餅家購買牛扎糖，牛扎糖于是就這樣流傳開來。 當(dāng)時(shí)每到趕考或逢年過節(jié)的時(shí)候，人們就到[豐邑泰]餅家購買牛扎糖互相贈(zèng)送，以表祝福。因?yàn)榕Ｔ翘觅u了，但牛的形狀做起來太復(fù)雜，太費(fèi)時(shí)間，于是豐邑泰的主人萬豐泰就將牛扎糖切成長條形狀賣，就是我們現(xiàn)在看到的牛扎糖模樣。 家庭做法 1、棉花糖一包（約25顆） 2、花生少許 3、奶粉約4勺（ 4、研磨過的白糖粉 制作過程 1、把花生加少許油放微波爐搞火加熱5分鐘，等涼之后把花生衣剝掉 2、把棉花糖放進(jìn)大碗高火加熱50秒到一分鐘 3、拿出棉花糖倒入剝好衣的花生和4勺奶粉用力攪拌（這時(shí)候要注意動(dòng)作要快，否則馬上就要硬了） 4、把攪拌好的牛扎糖放到平鋪好的保鮮紙上壓扁壓平，隨后放到冰箱冷凍20分鐘 5、取出牛扎糖用刀切成小塊，灑上事先研磨好的白糖粉（以防粘連）下一篇：黑糖糕 |
| 海鮮粥 | 粥譜材料：蝦，蟹，沙蟲，車螺，小蝦米，生蠔，尤魚(如果有瑤柱，更能提高鮮味)，姜絲，荽茜，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉，香油。 粥的做法： 1、先煮好一大鍋白粥； 2、把蝦、蟹、沙蟲、車螺、小蝦米、生蠔、尤魚、姜絲全部倒入白粥中，因?yàn)楹ｕr比較容易煮熟，先用大火煮開，再改用中小火煮，并同時(shí)用湯勺攪動(dòng)以防沾底； 3、放入鹽、料酒、雞精拌勻； 4、起鍋后根據(jù)個(gè)人喜好加入白胡椒粉、香油及荽茜。 下一篇：文石 |
| 珊瑚 | 澎湖曾為世界四大珊瑚產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)的珊瑚屬粉紅色系列，目前已停止開采，但市上仍有一些加工制成的耳環(huán)、項(xiàng)鏈、或小株珊瑚樹裝飾品等，游客可依喜好選購，不過珊瑚易碎、怕酸，應(yīng)避免碰撞和接觸汗水。( 澎湖縣)下一篇：澎湖四寶 |
| 漢方苦茶之家 | 經(jīng)營仁德中藥行的蘇先生，以長年累積下來對(duì)中藥藥性的深入了解，調(diào)配出口味獨(dú)特的各式苦茶，依苦味深淺，分為苦茶、百草茶、青草茶三種，皆以多種天然藥草提煉而成；而養(yǎng)肝茶則擷取苦茶藥草的清香、去除苦味，卻仍有保養(yǎng)強(qiáng)身的療效，亦是清暑降火的健康飲品。( 澎湖縣)下一篇：香亭魚羹特賣店 |
| 盛興餅店 | 盛興制餅廠創(chuàng)立于清同治3年（1864年），是一家傳承五代的著名老餅鋪，亦是澎湖咸餅的創(chuàng)始店；由于用料扎實(shí)，加上獨(dú)門研發(fā)配方，盛興咸餅儼然成為澎湖名產(chǎn)。咸餅主要是由面粉、胡椒、鹽、豬油、芝麻等材料烘制而成，酥松爽口，略帶咸辣，口感十分特別，另有花生酥、冬瓜糕及各種海產(chǎn)干貨。( 澎湖縣) 由于用料扎實(shí)，加上獨(dú)門研發(fā)配方，盛興咸餅儼然成為澎湖名產(chǎn)。咸餅主要是由面粉、胡椒、鹽、豬油、芝麻等材料烘制而成，酥松爽口，略帶咸辣，口感十分特別，另有花生酥、冬瓜糕及各種海產(chǎn)干貨。 下一篇：漢方苦茶之家 |
| 福臺(tái)排骨面 | 雖無醒目招牌，店中卻總見高朋滿座；炸過的排骨與冬瓜一起熬燉，濃郁芳香的湯頭令人回味無窮，加入餛飩更讓人吃得又飽又過癮，不少饕客還會(huì)大老遠(yuǎn)打包帶回去呢！( 澎湖縣)下一篇：長進(jìn)餐廳 |
| 澎湖四寶 | 文石、珊瑚、海樹、貓公石并稱澎湖四寶，其中文石是澎湖獨(dú)有的美麗礦石，由多種礦物在特殊溫度壓力下產(chǎn)生化學(xué)變化所生成，長于玄武巖縫隙中，世界上僅澎湖與意大利西西里出產(chǎn)，西西里島雖是文石富礦帶，但品質(zhì)不及澎湖所的文石。澎湖文石擁有豐富多變的美麗紋路，目前雖已明令禁采，但在馬公市的文石店中，仍可買到各式各樣的文石商品。( 澎湖縣)下一篇：澎湖美味 |
| 風(fēng)茹草 | 風(fēng)茹草(Glossogyne tenuifolia，GT)又稱香茹草，為雙子葉植物、菊科、向日葵族、香茹屬。澎湖原生蔓藤宿根性草本植物，具有耐旱、耐風(fēng)、耐鹽、耐貧瘠等逆境成長的能力，極適合在臺(tái)灣離島的澎湖生長，因此也素有“澎湖青草茶”之稱。含有豐富的微量元素及精油，具消暑解渴、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。風(fēng)茹茶品茗分三種，野生風(fēng)茹茶最香濃入味，種植風(fēng)茹茶味稍淡，茶包型味更淡。下一篇：牛扎糖 |
| 海樹 | 海樹又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚，有金黃、墨黑、赭紅三種顏色，多半是漁民捕魚時(shí)從海中打撈而起，由于硬度比珊瑚差，價(jià)格也低得多；但是海樹性寒，耐火度高，色澤恒久，為制造煙斗的最佳材料。目前澎湖最著名的一顆大海樹，列在將軍嶼的天后宮中。( 澎湖縣)下一篇：珊瑚 |
| 貓公石 | 貓公石屬玄武巖的一種，堅(jiān)硬的石質(zhì)上遍布海蝕粗孔，產(chǎn)于桶盤、虎井等玄武巖發(fā)達(dá)的離島，為庭園造景的最佳材料。喜歡的人，可以至離島海邊尋覓一番。( 澎湖縣)下一篇：海樹 |
| 文石 | 文石是澎湖獨(dú)有的美麗礦石，由多種礦物在特殊溫度壓力下產(chǎn)生化學(xué)變化所生成，長于玄武巖縫隙中，世界上僅澎湖與意大利西西里出產(chǎn)，西西里島雖是文石富礦帶，但品質(zhì)不及澎湖所的文石。澎湖文石擁有豐富多變的美麗紋路，目前雖已明令禁采，但在馬公市的文石店中，仍可買到各式各樣的文石商品。 |
| 黑糖糕 | 是一種以黑糖，糯米粉面粉為主要原料的臺(tái)灣特色糕。 黑糖糕的原料 材料:低筋面粉600克、糯米粉200克、黑糖600克、植物油100克、水500克、泡打粉40克 黑糖糕做法 先將黑糖倒入500克水中，用小火煮融，靜置放涼待用；把所有干性粉類過篩,再將植物油加入并攪拌均勻,最后將泡打粉融入水中,再加入面糊之中拌勻?qū)⒚婧饺肽Ｐ椭?以大火蒸25分鐘,撕去圍邊紙,灑上芝麻即可。下一篇：海鮮粥 |
| 香亭魚羹特賣店 | 吳先生的魚羹是市場(chǎng)里聞名的小吃，新鮮大塊的魚裹粉現(xiàn)炸，口感相當(dāng)實(shí)在，而羹湯則以多種中藥香料加冰糖熬成，色澤澄黃略帶透明，輕啜入口，香濃的滋味滿溢齒頰。( 澎湖縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：風(fēng)茹草 |
| 長進(jìn)餐廳 | 長進(jìn)餐廳的廚藝在馬公市相當(dāng)有名，其招牌海鮮粥、生蚵沙西米、海菜魚丸湯皆十分新鮮爽口；除了海味外，蜜汁雞腿則是以新鮮雞腿沾裹柳橙蜜汁油炸，香酥甘美，為一道不容錯(cuò)過的美食。( 澎湖縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：源利軒 |
| 源利軒 | 源利軒為相傳四代的百年老店，也是黑糖糕的創(chuàng)始店。其黑糖糕為純手工研造，深咖啡色的糕點(diǎn)綿密扎實(shí)，口感香甜松軟，盡是濃濃的黑糖香。( 澎湖縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：盛興餅店 |
| 澎湖美味 | 澎湖海鮮的最大誘惑就是“鮮”，不論遠(yuǎn)洋漁獲、潮間帶水族，還是近海養(yǎng)殖的各式海產(chǎn)，皆以新鮮著稱，石斑、河豚、薯鰻、龍蝦、大蝦（斑節(jié)蝦）、海臭蟲（旭蟹）、紅蟳、九孔、海瓜子等應(yīng)有盡有，鮮美欲滴，其中尤以清蒸料理的爽嫩、沙西米生吃的鮮猛，最令饕客通體舒暢、渾然叫好。若搭配澎湖特有的棱角絲瓜、海風(fēng)風(fēng)干的手工面線一起烹調(diào)，蚌炒絲瓜、鮮魚面線便成了獨(dú)一無二的鄉(xiāng)土菜色；而石老魚加酸菜熱炒，也是一道傳統(tǒng)佳肴，上桌時(shí)香味四溢，教人忍不住想大快朵頤。在澎湖吃海鮮，大致有兩種選擇：一為經(jīng)濟(jì)型，嘗鮮吃肥不計(jì)手藝；另一種是餐廳、飯店標(biāo)榜的精致海鮮料理，做工與食材都很講究。馬公市的海鮮店家相當(dāng)密集，三民路底的碼頭小吃區(qū)屬平價(jià)經(jīng)濟(jì)型，麇集著不少海鮮攤位，每當(dāng)華燈初上，熱鍋翻炒溢香、人群談笑用餐，將街頭烘托得十分熱鬧；而三民路漁會(huì)超市一帶，沿街海鮮餐廳林立，賣的是剛從漁市場(chǎng)批來的現(xiàn)流海產(chǎn)。不論是經(jīng)濟(jì)型或精致型，店家們都會(huì)在店前放置一個(gè)個(gè)水箱，活蹦亂跳的魚蝦蚌蟹任君挑選，當(dāng)場(chǎng)論斤秤兩，說好烹煮方式，老饕就可入座等待鮮味上桌了。除了海鮮大餐，馬公市也擁有不少料好實(shí)在的鄉(xiāng)土小吃，如文康市場(chǎng)內(nèi)的魚羹，仁愛路上的排骨面、排骨湯以及清蒸肉圓等，雖無醒目招牌，但每日生意熱絡(luò)，在馬公市內(nèi)人盡皆知，而光明路城隍廟附近則有條夜市小吃街，是宵夜的好去處。澎湖的糕餅特產(chǎn)獨(dú)步一方，天一食品的花生酥、盛興餅店的咸餅、源利軒的黑糖糕均名聞遐邇，到澎湖旅游的游客，總不忘專程前往品嘗采購；而澎湖特產(chǎn)的仙人果（紅蘋果）、哈密瓜、綠海苔等，竟然也能制成冰淇淋，可是外地嘗不到的，來到澎湖，不妨也試試這些風(fēng)味獨(dú)特的冰品。( 澎湖縣) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：福臺(tái)排骨面 |
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