導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 上海玉雕 | 上海玉雕主要有四大類(lèi)：爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名，它造型穩(wěn)重典雅，紋飾古樸精美，富有濃厚的青銅器趣味，在玉雕行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。上海玉雕爐瓶種類(lèi) 很多，有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣：有三腳爐、四腳爐、鶴爐、鳳爐、鷹爐等；也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊，以及各種鏈條瓶等。 |
| 四喜烤麩 | 烤麩是用帶皮的麥子磨成麥麩面粉，再在水中搓揉篩洗而分離出來(lái)的面筋，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸熟而成的。 四喜烤麩是經(jīng)典的上海菜，也是一道老少皆宜的美味素食。所謂的“四喜”傳統(tǒng)是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種配料，不過(guò)如今也可以加上筍、豆芽或者茶樹(shù)菇之類(lèi)的，做成“雙喜”“八喜”等等。 制作四喜烤麩的時(shí)候，有一個(gè)關(guān)鍵的步驟就是去除烤麩的“豆腥味”。在泡軟后，反復(fù)用手多次擠壓，放在水龍頭下面邊沖邊擠，效果會(huì)更好，但僅僅是浸泡還不行，還得過(guò)一道焯燙工序，能更有效地幫助除去腥味。 四喜烤麩可以熱吃也可以冷吃。海派的做法，烤麩是需要經(jīng)過(guò)油炸的，烤麩吸滿(mǎn)湯汁，每樣?xùn)|西都燉得味道濃郁?？钧熛窈＞d一樣多孔，所以配的東西最好比較鮮香多汁，吃起來(lái)才能鮮美。 原料：烤麩，香菇，黑木耳，黃花菜，花生，食用油、老抽、冰糖、茴香、桂皮、蔥結(jié)、姜片、麻油等適量。 做法：香菇泡發(fā)后切絲；黑木耳泡發(fā)后切小片；黃花菜剪去老跟，泡發(fā)后擠干水分?？钧熢陂_(kāi)水中煮10分鐘，用冷水沖涼后徹底擠干水分（去除豆腥氣），再用冷水沖反復(fù)幾次，聞上去沒(méi)有異味后撕成小塊。鍋中放油燒熱后，下蔥結(jié)姜片爆香，下烤麩煸炒至表皮微微金黃色；加適量老抽、冰糖、茴香、桂皮，翻炒均勻；加適量高湯煮滾后改小火，加蓋煮10分鐘。然后再加入香菇絲、黑木耳、黃花菜、花生，翻炒后繼續(xù)蓋鍋蓋燜煮5分鐘。改大火收稠湯汁，出鍋前加入少許麻油，一勺熟油，翻炒均勻即可出鍋裝盆。 下一篇：熏拉絲 |
| 如意鴨卷鮮 | 如意鴨卷鮮 鴨肉切塊皮朝下碼在碗里；雞蛋攤成蛋皮，抹上蝦茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，碼在鴨塊四周；加調(diào)料蒸透后扣在大湯盤(pán)中；雞清湯燒開(kāi)調(diào)好味后倒入大湯盤(pán)中即成，為上海名菜之一。 下一篇：黃魚(yú)煨面 |
| 烘山芋 | 烘山芋”也稱(chēng)烤白薯、烤地瓜，上海人特別喜歡吃。特別是進(jìn)入冬季，上海街頭隨處都可見(jiàn)到外鄉(xiāng)人的烤山芋出爐。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)即可聞到烤山芋的焦香。近年上海街頭也偶見(jiàn)新的吃法，即將山芋入油鍋炸，外脆內(nèi)軟，撒上少許醬料，十分鮮香可口。 下一篇：四喜烤麩 |
| 許四海制壺 | 上海許四海制壺始于60年代,創(chuàng)制的紫砂大壺?fù)P名與世。受清代陳曼生、楊彭年等人作品影響，與唐云、謝稚柳、程十發(fā)、胡問(wèn)遂等書(shū)畫(huà)家合作，將壺藝與書(shū)、畫(huà)、篆等藝術(shù)糅合起來(lái)，制作了許多書(shū)畫(huà)壺。與臺(tái)灣李奇茂教授合作“秦權(quán)壺”，上有韓天衡題“珠聯(lián)璧合”四字，此壺被顧景舟編選入《宜興紫砂珍賞》一書(shū)。 許四海還苦心收藏中華古今壺具，于1992年在興國(guó)路322號(hào)創(chuàng)辦四海壺具博物館。館藏從原始的彩陶壺到明清紫砂壺共達(dá)千余件，以質(zhì)地分，有陶壺、銅壺、鐵壺、錫壺、皮壺、玻璃壺等；以功能分，有水壺、酒壺、液壺、茶壺等。展品計(jì)有中國(guó)歷代壺具200余件，包括當(dāng)代制壺大師、陶瓷藝術(shù)家的部分精品杰作。牋 下一篇：上海崩瓜 |
| 凍豆 | 凍豆，早在明清已被作為一種節(jié)日傳統(tǒng)小食品，在左權(quán)縣民間廣泛食用。每當(dāng)臘月初一這天，早晨起床，不要說(shuō)話，先吃幾顆凍豆，傳說(shuō)是咬災(zāi)躲難的。即百姓的一句口頭禪“臘月初一不吃炒，這個(gè)起來(lái)那個(gè)倒”。 凍豆的制作方法如下： [原料]黃豆1000克，中砂2500克，溫水（30攝氏度）2500克。 [工藝]將黃豆篩選、挑揀后倒入盆內(nèi)，用溫水浸泡1-2小時(shí)，然后，置于零下20攝氏度的室外，凍24小時(shí)。凍好后生火架鍋，先將砂烘紅，再倒入凍豆，來(lái)回不停地?cái)噭?dòng)，至豆皮能自動(dòng)脫落、變黃，就可出鍋，出鍋后篩去砂土，豆子即可食用。 [特色]香、脆、酥、味美可口。 下一篇：三鮮餛飩 |
| 糖醋帶魚(yú) | 糖醋帶魚(yú)介紹： 原料：帶魚(yú)，醋，100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，姜末、蔥末、蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。 做法： 1、帶魚(yú)去內(nèi)服，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，將精鹽撒入魚(yú)身內(nèi)稍腌，并在魚(yú)的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚(yú)放入油鍋內(nèi)。這時(shí)需用鏟刀將魚(yú)托住至魚(yú)全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤(pán)內(nèi)。炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾芡，翹時(shí)令菜絲，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚(yú)身上即成。 下一篇：如意鴨卷鮮 |
| 黃魚(yú)煨面 | 黃魚(yú)煨面 黃魚(yú)整條（600～750克），先將魚(yú)肉剔片，再切成4小塊，拌入少許蛋白、鹽及淀粉略腌，雪里蕻洗凈切碎。 用兩大匙油爆香蔥、姜后，放入已剔除魚(yú)肉的黃魚(yú)骨略煎，隨即淋料酒1大匙，加入清水及所有調(diào)味料煮10分鐘，將鍋內(nèi)所有材料撈除，剩下高湯，然后放入切碎的雪里蕻和黃魚(yú)肉同煮。 另用半鍋開(kāi)水將面條汆燙過(guò)，再撈出放入黃魚(yú)湯內(nèi)，用小火煨煮，待入味并已熟軟時(shí)，即可關(guān)火盛出食用。 黃魚(yú)煨面是蘭桂坊酒家的招牌菜，魚(yú)香肉嫩、入口即溶。 下一篇：烘山芋 |
| 熏拉絲 | 熏拉絲，就是煙熏癩蛤蟆，挺好吃的，不過(guò)不太環(huán)保，所以今年來(lái)逐漸被禁止嘍。 制作方法—— 選用上成的野生的為佳品，有蟾蜍油的為上品將此生物扒皮、洗凈、內(nèi)臟等也洗凈放置于其肚內(nèi)可用碳煙、油、最好是糖加以佐料 熏制而成 便可食用也有熏制好以后 再加以另外的佐料加工后便可食用. 此菜特色—— 味美且極鮮，肉質(zhì)緊有勁道，有股特有的煙熏味，咸、香、鮮，老遠(yuǎn)便能味到其特有的香和煙熏味叫人吃了欲罷不能，多作以冷菜此菜能清熱去火、解毒去斑、養(yǎng)顏美容、吃了更對(duì)皮膚很好.下一篇：許四海制壺 |
| 上海崩瓜 | 上海崩瓜因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂而得名，外形長(zhǎng)圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱(chēng)馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2.5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。 崩瓜植株嬌嫩，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開(kāi)溝灌水，不能漫灌，摘瓜時(shí)宜在午后，以減少破裂。 下一篇：小紹興雞粥 |
| 小紹興雞粥 | 小紹興雞粥店經(jīng)營(yíng)的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。 小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米，長(zhǎng)0.6厘米寬的塊，裝盤(pán)，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營(yíng)。 下一篇：凍豆 |
| 三鮮餛飩 | 好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。 美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。 下一篇：上海玉雕 |
| 朵云軒 | 光緒26年（公元1900年），在當(dāng)時(shí)上海文化街之一的河南路上，新開(kāi)了一家箋扇商號(hào)，這便是日后的江南知名藝苑--朵云軒。 |
| 楓涇豬 | 楓涇豬是太湖豬品種之一，以滬浙交界的金山縣（金山區(qū)）楓涇鎮(zhèn)為原產(chǎn)地、苗豬集散地。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是中國(guó)著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬，楓涇一帶，毛色全黑，紫腹(或青灰)，有八九對(duì)，本縣小蒸、蒸淀等地，已有100多年飼養(yǎng)歷史，1985年全縣楓涇母豬有7000余頭，占生豬總數(shù)1/3。 體貌特征 楓涇豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過(guò)嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。0對(duì)稱(chēng)，0數(shù)多為16～18枚。0底有一黑點(diǎn)，稱(chēng)“丁香奶”。 品種性能 楓涇豬屬肉脂兼用型良種，肉質(zhì)鮮美。早熟，母性好，產(chǎn)仔多，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)。成年母豬每胎產(chǎn)仔14頭左右。成年公豬體重152.75±10.06公斤，體長(zhǎng)150.57±3.75厘米，胸圍124.0±3.10厘米，體高75.14±2.49厘米，成年母豬相應(yīng)為：125.76±1.80公斤，143.58±0.66厘米，114.18±1.09厘米，67.96±0.35厘米。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，上海市金山區(qū)農(nóng)學(xué)會(huì)申請(qǐng)對(duì)“楓涇豬”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 金山區(qū)地處東經(jīng)121°～121°25′，北緯30°40′～30°58′，位于長(zhǎng)江三角洲南翼，上海西南部。東鄰奉賢區(qū)，西與浙江省平湖市、嘉善縣交界，南瀕杭州灣，北與松江區(qū)、青浦區(qū)接壤。區(qū)域東西長(zhǎng)43公里，南北寬25公里，總面積586.05平方公里，轄9個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)街道以及具有行政管理職能的金山工業(yè)區(qū)。楓涇豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為金山區(qū)轄區(qū)的楓涇、朱涇、呂巷、張堰4個(gè)鎮(zhèn)，下轄53個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為：北緯30°57′11.5296″—30°46′03.7755″、東經(jīng)120°59′00.1489″—121°19′30.1886″、南北長(zhǎng)20.57km、東西長(zhǎng)32.62km，保護(hù)面積263.66平方公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 毛色全黑、稀毛，皮膚黑色或紫紅。耳大下垂、耳基部較厚不貼臉，嘴筒略凹、額有皺紋、鼻鏡少有玉鼻。體型中等、粗壯結(jié)實(shí)，成年公豬體重150kg以上，成年母豬體重125 kg以上。少數(shù)有四白腳、腰背微凹，乳房發(fā)育良好，奶頭8~9對(duì)，呈盅狀。 2、繁殖性能 楓涇豬性成熟早，母豬繁殖性能. 3、生長(zhǎng)育肥性能 在20~80kg育肥階段日增重425g以上，80kg體重活體背膘厚4.0cm。 4、胴體品質(zhì) 育肥豬在體重75~80kg左右屠宰時(shí)，屠宰率65±0.33%，胴體瘦肉率46.02±1.04%，6~7肋膘厚2.7±0.52cm，皮厚0.50cm，肌肉pH值為5.53±0.16，肉色評(píng)分接近3分。蛋白質(zhì)含量23.77±0.27%，氨基酸含量中天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高，肌肉大理石紋評(píng)分3分。嫩度（N）29.4725±1.1135845，肌內(nèi)脂肪3.28±0.83%，系水力13.4±3.27%，眼肌面積（最后肋）18.38±2.31平方厘米。 5、雜交利用 楓涇豬是理想的雜交母本，0后代均表現(xiàn)較好的0優(yōu)勢(shì)。以楓涇豬為母本的0母豬繁殖性能較好，杜×長(zhǎng)楓、約×長(zhǎng)楓等雜交組合的平均產(chǎn)仔數(shù)12頭以上。 6、種豬評(píng)定 種豬在各個(gè)階段必備以下條件，缺一者不列入評(píng)定等級(jí)范圍。 體型外貌必須符合楓涇豬的外貌特征。 血緣清楚，有三代以上（含三代）祖先的系譜資料。 公母豬生殖器官發(fā)育正常，有效08對(duì)以上，排列均勻。 無(wú)遺傳疾患。 種用仔豬評(píng)定合格，按體重、體長(zhǎng)、活體背膘厚三項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分后備種豬評(píng)定在優(yōu)良以上，根據(jù)與配母豬產(chǎn)仔數(shù)，24月齡體重、體長(zhǎng)三項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分，后備種豬評(píng)定在優(yōu)良以上，根據(jù)母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬斷奶個(gè)體重和體重、體長(zhǎng)四項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分，種母豬的評(píng)分在第3胎斷奶后30天進(jìn)行，產(chǎn)仔數(shù)和仔豬斷奶個(gè)體重取第2、3、4胎的2胎均值。 7、種豬出場(chǎng)條件 出場(chǎng)種豬等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為合格以上。 耳號(hào)清楚可辨，附具帶系譜的種豬合格證明。 應(yīng)按照GB 16567-1996的規(guī)定，辦理相關(guān)檢疫手續(xù)。 8、安全要求 楓涇豬生產(chǎn)嚴(yán)格按照無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5029 無(wú)公害食品 豬肉； NY5027 無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)； NY5030 無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY5032 無(wú)公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則； NY5033 無(wú)公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則； NY/T5339 無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程； GB 16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范下一篇：上海陽(yáng)春面 |
| 崇明白山羊 | 崇明白山羊是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 崇明白山羊?yàn)槿?、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟，不但味道鮮美，而 且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛，強(qiáng)身壯骨，食療盈瘦 之功效。我縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評(píng)為"農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)"，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。未經(jīng)閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是頸背部的領(lǐng)鬃毛，被稱(chēng)為"細(xì)光鋒"，是制造高級(jí)毛筆、油畫(huà)筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)，柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革。 近年來(lái)，縣委、縣政府為進(jìn)一步推進(jìn)白山羊 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在北八效興建了占地1000畝的千頭種羊場(chǎng)，年可供種羊800頭。目前，全縣白山羊飼養(yǎng)總量在60萬(wàn)頭左右，年可供商品羊30萬(wàn)頭。 崇明白山羊 地域范圍 崇明島是中國(guó)第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長(zhǎng)江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉(cāng)市隔水相望，西接滾滾長(zhǎng)江，北與江蘇省海門(mén)市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設(shè)天賜鹽場(chǎng)，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設(shè)立崇明縣。崇明白山羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長(zhǎng)興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長(zhǎng)興島88平方公里，橫沙島56平方公里。崇明縣是上海地區(qū)養(yǎng)羊大縣，每年白山羊的飼養(yǎng)存欄量均超過(guò)30萬(wàn)頭，全年出欄肉羊25萬(wàn)頭左右，2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀(jì)上?？沙掷m(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間，2005年，隨著建設(shè)崇明為世界級(jí)現(xiàn)代化生態(tài)島區(qū)總目標(biāo)的確定，崇明迎來(lái)了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 (1)外在感官特性: 崇明白山羊聞名于大江南北，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn)，其體型不大，但肌肉豐滿(mǎn)，渾身雪白，毛質(zhì)柔軟而富有彈性，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 外貌特征： 體型中等偏小，頭較長(zhǎng)直，頜下有長(zhǎng)須，部分有肉垂，被毛純白，公羊角粗長(zhǎng)、向后外傾斜、呈八字形，母羊角細(xì)短，耳直立靈活，鼻梁平直。 體型特征： 崇明白山羊初生重為0.96kg－1.30㎏，12月齡公羊體重15kg－17㎏，12月齡母羊體重16kg－18㎏；成年公羊體重30kg－33㎏，成年母羊體重21kg－26㎏；成年公羊體長(zhǎng)為73－83㎝，成年母羊65－75㎝;成年公羊體高為45－65㎝，成年母羊35－55㎝；公羊胸圍為78－82㎝，成年母羊65－75㎝。 性狀特征： 崇明白山羊性成熟早，公羊初配月齡為10-12月，母羊8-10月?？沙Ｄ臧l(fā)情和配種，二年產(chǎn)三胎，母羊產(chǎn)羔率180%－320%。 (2) 產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定: (a)分級(jí)： 鮮、凍胴體羊肉分為：一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。（e）安全要求 崇明白山羊生產(chǎn)嚴(yán)格按照無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5147 無(wú)公害食品 羊肉 NY5027 無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)； NY5030 無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY5032 無(wú)公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則； NY5149 無(wú)公害食品 肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY/T5151 無(wú)公害食品 肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 NY/T5339 無(wú)公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； GB16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程； GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范下一篇：崇明醬包瓜 |
| 崇明水仙 | 牋牋水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊(yùn)，作為本土花卉，歷來(lái)與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱(chēng)為上?；ɑ芙绲摹叭龑殹保缑魉煽梢詫⒒ㄆ诳刂圃诖汗?jié)前后，俗稱(chēng)為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國(guó)兩大水仙品系之一。據(jù)崇明縣志記載，明朝正德年間水仙在崇明已經(jīng)開(kāi)始栽培，至今有500多年的栽培歷史，而作為商品花卉生產(chǎn)也已經(jīng)有100多年了，它是上海唯一具有地理標(biāo)志性的花卉品種資源。據(jù)上海園林志記載，崇明在上世紀(jì)50年代至60年代年產(chǎn)水仙花商品球，在上世紀(jì)五六十年代，遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、天津、北京、江蘇等地，“崇明水仙”曾著稱(chēng)于上海等地花卉市場(chǎng)。 崇明水仙與漳州水仙是我國(guó)著名的兩大地方特色水仙，但花型不同，漳州水仙以單瓣為主，而崇明水仙則以重瓣為主，重瓣水仙比起其他品系的水仙有花形優(yōu)美、香氣濃郁、花期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)近幾年的發(fā)展后，優(yōu)質(zhì)崇明水仙成品球已大量上市，為上?；ɑ苁袌?chǎng)注入新的活力。 水仙花，歷來(lái)是深受人人們喜愛(ài)的花中珍品，在我國(guó)以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙的特點(diǎn)是球根自然分株較少，且芳香濃郁，經(jīng)月不散，為他地水仙所不及?；ò隄?rùn)白似玉，狀如圓盤(pán)，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺(tái)”之美稱(chēng)。水仙在吐蕊綻放之際，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯托著春雪般晶瑩的花朵，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素、淡雅而又高潔、脫俗的美感。( 上海) 地域范圍 崇明島是中國(guó)第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長(zhǎng)江入?？?，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉(cāng)市隔水相望，西接滾滾長(zhǎng)江，北與江蘇省海門(mén)市、啟東市一衣帶水。崇明水仙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)、267個(gè)行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長(zhǎng)興島88平方公里，橫沙島56平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′30"至121°54′00"、北緯31°27′00"至31°51′15"。崇明水仙總生產(chǎn)規(guī)模100公頃，年產(chǎn)種球數(shù)500萬(wàn)只。下一篇：崇明老白酒 |