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    導(dǎo)航


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    桐城市特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    桐城水芹

      水芹菜是桐城獨有的特產(chǎn)蔬菜,已有數(shù)百年栽培歷史。 水芹菜屬微型科宿根植物,根系發(fā)達,繁殖力極強,一年生五茬。栽培方 法簡易,只花人工栽培管理,不需施肥,一年畝產(chǎn)可達兩三萬斤,且有很 高的經(jīng)濟價值??梢匀胨?,高血壓患者常年食用,具有明顯的降壓作用。桐城水芹菜的特點是菜質(zhì)脆嫩,清香宜人。冬季的水芹菜,又稱“白 老”,莖白芽黃,鮮嫩香脆,品質(zhì)更佳。近年來水芹菜除供應(yīng)本市城鄉(xiāng), 還遠銷外地。桐城市正準(zhǔn)備邀請有關(guān)專家對桐城水芹進行開發(fā)研究。

    “桐城小花”茶

      大關(guān)鄉(xiāng):“桐城小蘭花”茶主產(chǎn)地。    桐城種茶歷史悠久,史載明朝大司馬魯山公(孫晉)宦游時得異茶籽,植之龍眠山之椒園。于是,椒園茶與顧渚、蒙頂并稱,躋身“貢品”之列,時稱椒園茶,又因其沖泡后形似初展花朵,又桐城小花泡制   名“桐城小花”。   桐城小花又有小蘭花茶之稱,屬皖西蘭花茶品系。一般在谷雨前開采,選一芽二、三葉,肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉,經(jīng)攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。成品茶外形條索舒展,芽葉完整,形似蘭花,色澤翠綠,碧綠清湯,香氣鮮爽持久,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘。產(chǎn)品分為特級、一級、二級、三級。清人姚興泉《龍眠雜憶》載:“桐城好,谷雨試新鐺,椒園異種分遼薊,石鼎連枝販霍英,活火帶云烹”?!锻┏秋L(fēng)物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳,有“龍眠山上茶,紫來橋下水”之愛。    生產(chǎn)現(xiàn)狀     桐城小花,又稱--小花茶,簡稱龍眠茶?!锻┏秋L(fēng)物記》:“茶,凡山園皆有種者,唯……龍泉庵中茶(大關(guān)古洞崖)產(chǎn)于云霧隙中,味醇色白清香,品不減于龍井。龍眠山孫氏椒園茶亦佳?!?。桐城小花有小蘭花茶之稱,屬皖西蘭花茶品系。桐城小花為歷史名茶,屬綠茶類---有機綠茶,茶農(nóng)在線網(wǎng)絡(luò)直銷,物超所值。創(chuàng)制于明代,產(chǎn)于桐城市,主產(chǎn)區(qū)位于龍眠山。自明迄今,擁有五百余年產(chǎn)制歷史。    榮獲稱號     1986年桐城小花獲安徽省名茶稱號,1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎,1998年通過安徽省名茶復(fù)審,同年獲‘98國際名茶博覽會名牌推薦產(chǎn)品稱號,次年又獲‘99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品’稱號。1996年桐城市在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專家的指導(dǎo)下,又開發(fā)研制了龍眠春翠。該茶以龍眠山之顛的楊頭、黃草尖、黃嶺140公頃茶園為基地,于清明到谷雨期間,擇晴天在龍眠群體中葉種和無性良種茶園中,采一芽一葉初展,長度2.5—3厘米的芽葉為原料,經(jīng)攤放、殺青、初烘、理條、復(fù)烘、提香等工序,全程采用名優(yōu)茶機械加工。成品茶外形條直微扁,勻齊壯實,色澤翠綠鮮活,湯色淺綠明亮,滋味鮮爽回甘,香氣清香持久,葉底嫩綠勻亮。1998年5月經(jīng)安徽省茶葉專家評審,列為省級名茶。同年獲‘98國際名茶博覽會名牌推薦產(chǎn)品稱號。    良種增產(chǎn)     改革開放后,引良種,改茶園,機械制,產(chǎn)量增,全市茶園800公頃,1998年產(chǎn)桐城小花   桐城小花18萬千克;2004年1400公頃,產(chǎn)30萬千克。1996年安徽農(nóng)大茶專家指導(dǎo),研制了龍眠春翠。成茶勻齊,澤翠鮮活,味鮮爽甘,清香持久。1986年獲安徽名茶稱號,1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎,1998年通過安徽省名茶復(fù)審,獲98國際名茶博覽會名牌推薦產(chǎn)品稱號,1999年獲‘99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。桐城小花,一般在谷雨前開采,選一芽二、三葉,肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉,經(jīng)攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。產(chǎn)品分為特級、一二三級。小花茶孕育了桐城的文章。下一篇:龍眠春翠

    桐城水芹菜

      桐城水芹是安徽省安慶市桐城市的特產(chǎn)。桐城水芹是安徽省桐城市獨有的特產(chǎn)蔬菜,已有數(shù)百年栽培歷史。 桐城水芹屬微型科宿根植物。桐城水芹菜的特點是菜質(zhì)脆嫩,清香爽口,余味甘甜。冬季的水芹菜,又稱“白老”,莖白芽黃,鮮嫩香脆,品質(zhì)更佳。且有很高的經(jīng)濟價值:可以入藥,高血壓患者常年食用,具有明顯的降壓作用。   桐城水芹是安徽省桐城市獨有的特產(chǎn)蔬菜,已有數(shù)百年栽培歷史。 桐城水芹屬微型科宿根植物。根系發(fā)達,繁殖力極強,一年生五茬。栽培方法簡易,只花人工栽培管理,不需施肥,一年畝產(chǎn)可達兩三萬斤。   桐城水芹菜的特點是菜質(zhì)脆嫩,清香爽口,余味甘甜。冬季的水芹菜,又稱“白老”,莖白芽黃,鮮嫩香脆,品質(zhì)更佳。且有很高的經(jīng)濟價值:可以入藥,高血壓患者常年食用,具有明顯的降壓作用。   桐城水芹主要產(chǎn)于市郊的文昌、石河等村的泉水田中,尤以文昌村泗水橋一帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳。泉水田為龍眠河舊河床,底為砂石,表層為香灰泥,泉水常年滲出,漫流不息,土壤肥沃,日照充足,四季溫差較小,極宜水芹菜的生長。水芹菜根系發(fā)達,栽培方便,繁殖能力極強,每年可收獲5茬,年畝產(chǎn)2至3萬斤。   “桐城水芹”已經(jīng)被國家工商總局認定為地理標(biāo)志證明商標(biāo),這是安徽省蔬菜類中唯一的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。   下一篇:綠茶制作技藝(桐城小花)

    青草香大米

      青草香大米是安徽省安慶市桐城市青草鎮(zhèn)的特產(chǎn)。桐城青草香大米:原糧優(yōu)良,加工精細,包裝精美,大米色白整齊,米飯清香濃郁,松軟爽口,能增加食欲,余香田味。   桐城是全國農(nóng)業(yè)科技示范市(縣);安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十強市(縣)和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范市(縣),自然環(huán)境優(yōu)越,無污染源。青草香米業(yè)集團有限公司擁有63萬畝優(yōu)質(zhì)稻谷生產(chǎn)基地,其中綠色食品稻谷生產(chǎn)基地20萬畝和無公害稻谷生產(chǎn)基地3萬畝。得天獨厚的土質(zhì)、水質(zhì)、氣候等自然條件孕育了“青草香”大米與眾不同的優(yōu)良品質(zhì)?!扒嗖菹恪贝竺紫群髽s獲中國糧食行業(yè)協(xié)會“放心米”和“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱號;并通過國家“綠色食品”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認證;“青草香”榮獲“安徽省著名商標(biāo)”稱號。   下一篇:龍眠山茶油

    龍眠山茶油

      龍眠山茶油是安徽省安慶市桐城市的特產(chǎn)。龍眠山茶油色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。   茶油,又名油茶籽油、山茶油,它的最大優(yōu)勢在于純天然、無污染,不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì),色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。   安徽龍眠山食品有限公司(以下簡稱龍眠山食品)成立于2004年,座落在桐城派故鄉(xiāng),久負盛名的龍眠山麓的龍眠西路,是一家油茶生產(chǎn)、加工開發(fā)和銷售為一體的安慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)和省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),三條生產(chǎn)線:壓榨、浸出、精煉。公司和安農(nóng)大技術(shù)合作,是安徽省最先進的茶油生產(chǎn)企業(yè)之一,主要產(chǎn)品是:“龍眠山”牌茶油、芝麻油、菜籽油、綠茶枕,其中“龍眠山”牌茶油已打造成著名商標(biāo)。   龍眠山食品于2007年經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會批準(zhǔn),建立“茶油標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。 龍眠山食品所有產(chǎn)品均已通過HACCP認證和國家綠色食品認證,2009年“龍眠山”牌被評為“安慶市著名商標(biāo)”及“產(chǎn)品質(zhì)量獎”等榮譽稱號。   下一篇:桐城麥魚

    桐城大米

      桐城大米,在省內(nèi)外享有盛譽,并被列為出口產(chǎn)品。   早在明清時代,桐城范家崗,花園畈、撩風(fēng)崗一帶所產(chǎn)的大米,就遠銷京師,備受稱譽。歷史上種植“三粒寸”、“楊柳秈”等水稻名特品種,從栽培技術(shù)到加工工藝都十分考究,力求保持傳統(tǒng)特色。加工的大米質(zhì)優(yōu)、色白,晶瑩剔透,光滑油潤,干稀咸宜,醇香可口。當(dāng)?shù)孛裰V:“三粒寸,麻殼秈,一人吃飯兩人添”。桐城素稱魚米之鄉(xiāng),糧食商業(yè)在各業(yè)中占絕對優(yōu)勢。當(dāng)時蕪湖通和糧行、南京協(xié)和糧行、上海通達糧行,都以經(jīng)銷桐城大米為主業(yè)。   建國后,國家在范崗、城關(guān)建立了兩座工藝先進、設(shè)備精良的現(xiàn)代化米廠。所產(chǎn)“特二”粳米,高度重視質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格執(zhí)行檢化驗制度。進廠原糧,出廠大米,其綜合質(zhì)量指標(biāo)均達到或超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),在省內(nèi)外贏得了更高的聲譽,曾榮獲省經(jīng)委授予優(yōu)質(zhì)大米稱號,并被列入《中國名優(yōu)產(chǎn)品大全》。自改革開放以來,先后銷往山西、陜西、吉林、黑龍江、河北、天津、四川、廣東、上海、江蘇等省市。進入八十年代以后,“特二”粳米又被國家外貿(mào)部列為出品產(chǎn)品,成為東南來各國的熱路貨,每年平均出口3000噸左右。   下一篇:桐城水芹

    桐城茶葉

      桐城茶葉--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品   桐城市農(nóng)業(yè)委員會   桐城茶葉 桐城市小花茶葉開發(fā)有限公司    桐城市楊頭有機茶專業(yè)合作社   下一篇:桐城水芹菜

    桐城麥魚

      麥魚,產(chǎn)于桐城沿湖一帶水域之中, 形體及大小皆如麥粒,又于每年麥?zhǔn)旒竟?jié)捕撈,故稱麥魚。麥魚產(chǎn)量極少,且捕撈季節(jié)短暫,故物以稀為貴??蓵窀蓛Υ妫c雞蛋或豆腐混合烹調(diào),其味極佳。桐城流傳名歌中,有“麥魚燉蛋香噴噴”之說。   鳳凰魚為麥魚中之珍稀佳品,一般麥魚呈灰黑色,而鳳凰魚背上呈金黃色鳳凰斑紋,通體透明。鳳凰魚僅產(chǎn)羅嶺鳳凰橋下溪中,并伴有神奇?zhèn)髡f,因此倍受珍愛。   下一篇:桐城大米

    蒿子耙

      每年農(nóng)歷三月三日吃蒿子粑,是桐城、懷寧一帶民間傳統(tǒng)風(fēng)俗。據(jù)祖輩老人傳下來的說法,“三月三”是一切亡靈的節(jié)日。這一天家家人人吃蒿子粑,為的是紀(jì)念死者,同時祝愿人人健康長壽,不為邪惡所侵。蒿子名叫蒿草,屬草本植物,俗名粑蒿,葉面呈綠色,葉底微白帶絨毛。人春后,生長于低崗野地,采擷后搗碎,浸泡,去汁,揪干,然后用糯米粉加水拌和,也可加進臘肉等佐料,做成圓粑粑。可用蒸籠蒸,也可用平鍋焊,熱吃冷食均可。這種蒿子粑略帶綠色草類清香,特別甜美可口,實乃最具地方特色的食物。

    方記水餃

      方記水餃,是桐城市城關(guān)鎮(zhèn)一位方姓老人制作的湯類美食。方老的水餃以皮白而薄、餡細而嫩、湯鮮而不膩聞名遠近。市民不分男女老少,行人不論來自何方,均愛品嘗方記水餃。如今方老年事已高,但喜藝有傳人,子承父業(yè),于城區(qū)多處經(jīng)營方記水餃。設(shè)在公園路清風(fēng)市的方記“傳名館”,名不虛傳,日夜?fàn)I業(yè),座無虛席,常常出現(xiàn)“人頭上接錢,排隊占座”的火爆場景。

    彩釉龍缸

      范崗鎮(zhèn):彩釉龍缸、豬鬃制品為出口產(chǎn)品。下一篇:“桐城小花”茶

    龍眠春翠

      “龍眠春翠”是高檔特種綠茶,“98中國國際名茶,茶制品、茶文化展覽會”推薦名茶。鮮葉采摘細嫩,成茶條支微扁,色澤翠綠。滋味鮮爽醇和,清香持久,是天然綠色飲品 桐城市名茶科技開發(fā)總公司研制開發(fā)出新名茶“龍眠春翠”,在生態(tài)條件優(yōu)越的龍眠山區(qū)擁有“龍眠春翠”定點生產(chǎn)基地0.6萬畝,基地平均海拔600米左右,茶葉生產(chǎn)全程按有機茶要求操作、并嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。( 安慶)下一篇:桐城絲棗

    桐城絲棗

      桐城特產(chǎn),割裂本地生棗,浸入糖水,先用銅鍋煮沸,繼以文火慢煮,約7小時棗熟湯盡后,取出烘干,味甘生脆,為上等絲棗。相傳桐城絲棗,曾進貢清帝,定為貢品。( 安慶)下一篇:桐城菜心粑

    桐城菜心粑

      是桐城市風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)早點,早在明清時期就已美名遠播。當(dāng)時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶,一碟光潔晶瑩的菜心粑??h城街道兩旁到處開設(shè)有經(jīng)營菜心粑的早點店和茶社,生意十分興隆。桐城菜心粑的制做極為講究,用七成秈米、三成糯米,在溫水中浸泡半日,撈起瀝干,再用碓春成粉,選嫩綠白菜心,微煮揉成泥狀,剔除菜莖,再摻以豬油、白糖作為粑餡。蒸熟后,外形如琢玉,內(nèi)心如悲翠,柔而不粘,甜而不膩。下一篇:鑄胎掐絲琺瑯制作技藝(安慶市桐城市)

    岳西黑豬

      岳西黑豬源自淮豬,公元3~6世紀(jì)魏晉南北朝時期,淮北平原經(jīng)濟遭受戰(zhàn)爭破壞,并受到水災(zāi),淮豬南遷到安徽淮河兩岸。其中,南遷江淮分水嶺大別山腹地岳西的淮豬,經(jīng)過馴化培育,形成了本地傳統(tǒng)的土黑豬品種,在岳西高海拔、高坡度、高風(fēng)速、高濕度的養(yǎng)殖環(huán)境中,形成了岳西黑豬顯著的質(zhì)量特色,傳承至今有1500多年的養(yǎng)殖歷史。岳西黑豬具有短小精干、面如獅臉、毛黑濃密、皮厚多褶等外形特征,其肉質(zhì)膘白如漢玉、肉紅如瑪瑙、皮粘如糯米、骨細如香煙,其氨基酸、脂肪酸含量高,肉味鮮香濃郁、肉質(zhì)筋道有彈性,素有“一家食肉滿村香”的美譽。   岳西自古就有“窮莫丟豬、富莫丟書”的習(xí)俗,千百年來始終延續(xù)傳承了岳西黑豬養(yǎng)殖這一歷史傳統(tǒng)。因獨特的品質(zhì)特色,岳西黑豬聲名遠播,譽滿全國,產(chǎn)品遠銷蘇、浙、滬、皖等20多個省份,縣內(nèi)初步形成了規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)格局。為保護岳西黑豬品質(zhì)特色和聲譽,傳承岳西黑豬養(yǎng)殖文化,依法規(guī)范岳西黑豬生產(chǎn)開發(fā),2014年12月,岳西黑豬養(yǎng)殖開發(fā)大戶——安徽徽名山農(nóng)業(yè)股份有限公司牽頭成立了岳西黑豬養(yǎng)殖協(xié)會,開展行業(yè)信息技術(shù)交流,積極組織申報“岳西黑豬”的地理標(biāo)志證明商標(biāo)及地理標(biāo)志產(chǎn)品保護,打造特色產(chǎn)品品牌,以品牌效應(yīng)推動地方經(jīng)濟發(fā)展。   據(jù)了解,十三五期間,岳西縣將按照“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)特色、體制機制創(chuàng)新”的方針,遵循“項目化推進、企業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷”的發(fā)展途徑,扎實有效推進岳西黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,力爭實現(xiàn)年出欄岳西黑豬20萬頭,綜合產(chǎn)值10億元。   下一篇:岳西高腔

    桐城市下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)
    龍騰街道 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    文昌街道 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    龍眠街道 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    孔城鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    呂亭鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    范崗鎮(zhèn) 彩釉龍缸 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 桐城絲棗 桐城菜心粑
    新渡鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    雙港鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    大關(guān)鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    青草鎮(zhèn) 青草香大米 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    金神鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    嬉子湖鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    唐灣鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    黃甲鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    鱘魚鎮(zhèn) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑
    雙新經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 桐城水芹 “桐城小花”茶 桐城水芹菜 青草香大米 龍眠山茶油 桐城大米 桐城茶葉 彩釉龍缸 桐城絲棗 桐城菜心粑

    桐城市景點大全