王哥莊大饅頭是由嶗山民間面點師選取當年生產的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營養(yǎng)豐富，香甜可口，質量可靠，深受廣大消費者的喜愛。在傳統(tǒng)饅頭的基礎上，經過改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾等花樣饅頭。王哥莊花樣饅頭作品在第五屆中國民間工藝品博覽會上榮獲大會金獎。目前，王哥莊街道大饅頭產業(yè)的從業(yè)人員有2700人，加工戶（企業(yè)）近200家。2010年全街道銷售大饅頭8000噸，銷售收入達5600萬元，涵蓋全街道32個社區(qū)。
“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”造就了高品質的王哥莊大饅頭，深受消費者青睞。短短幾年的發(fā)展，王哥莊饅頭已成為島城家喻戶曉的旅游特產，產品暢銷島城，遠銷北京、上海以及港澳地區(qū)。
為了更好的發(fā)揚王哥莊傳統(tǒng)饅頭工藝，形成產業(yè)化一條龍的管理服務模式，于2006年8月注冊成立了青島王哥莊藝術花樣大饅頭生產基地，基地位于嶗山王哥莊街道辦事處，王哥莊藝術花樣大饅頭生產的王哥莊大饅頭是由面點師選取當年生產的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質量可靠，營養(yǎng)豐富，口感好。在傳統(tǒng)饅頭的基礎上，經過改良、精細加工逐漸形成以大饅頭為主打產品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭。 也可根據客戶要求設計花樣，現(xiàn)全面接收網上批發(fā)、銷售。