導(dǎo)航
漢洲板鴨是四川省德陽(yáng)市廣漢市的特產(chǎn)。漢洲板鴨皮色金黃、肉色紅潤(rùn)、色鮮味美、細(xì)嫩化渣、肥而不膩、風(fēng)味獨(dú)特。
廣漢特產(chǎn)的生板鴨、熟板鴨（俗稱(chēng)燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，是廣漢歷史悠久的地方傳統(tǒng)食品。板鴨系以其在晾曬和腌鹵過(guò)程中，均采用竹骨繃撐，成品成板狀而得名。生板鴨有三類(lèi)：去骨鴨餅、桶鴨、板鴨。成品可保存三至五月。近年來(lái)采取真空密封包裝，保存期更可延長(zhǎng)，便利運(yùn)銷(xiāo)。吃法以清蒸為宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。