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    仁懷紅高粱
    
			
    
			
    仁懷紅高粱簡介
    
			
    
				　　仁懷高粱特點：糯性好、顆粒小、皮厚、扁圓、結實、干燥，耐旱、耐高溫、耐瘠薄，耐蒸、耐煮、耐翻造。屬硬質胚乳型，水分含量為１１.５％，單寧含量在２％以下， 淀粉含量為６３％，其中支鏈淀粉占９９％以上。據(jù)１９５９年的歷史資料記載，有３個紅高粱品種最適合釀造茅臺酒：１.矮子高粱；２.中心高梁；３.麻雞婆高粱。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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