導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 韓城“大紅袍”花椒 | 韓城成為全國(guó)最大的花椒生產(chǎn)基地返回以盛產(chǎn)“大紅袍“花椒而聞名國(guó)內(nèi)外的陜西省韓城市，歷盡8年艱辛營(yíng)造的“百里雙千萬(wàn)株花椒基地”最近通過(guò)了省級(jí)達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。至此，韓城市成為全國(guó)首家花椒基地達(dá)標(biāo)縣(市)，也成為全國(guó)最大的的花椒生產(chǎn)基地之一。韓城是司馬遷的故里。早在六七百年前就開(kāi)始栽植花椒．1985年，市委、市0決定，抓住達(dá)一林特產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，充分利用山區(qū)和梯田地硬，因地制宜，見(jiàn)縫插椒，建設(shè)“百里雙千方株花椒基地”。到今年8月，韓城市已栽植成活花椒2370株，花椒年產(chǎn)量由1萬(wàn)公斤猛增到200萬(wàn)公斤9．產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。大面積栽植花椒給農(nóng)民帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)收入．今年花·椒收入2800萬(wàn)元，全市農(nóng)業(yè)人口人均收入110元，占全市人均純收入的20％。主要產(chǎn)椒區(qū)年收入上方元的有129戶(hù)，上5000元的超過(guò)1000戶(hù)，農(nóng)民稱(chēng)花椒為“金豆豆”．農(nóng)村也流傳著“家有百株椒，年進(jìn)千元富”的諺語(yǔ)．由于花椒大多在田埂栽植，實(shí)現(xiàn)了椒、糧雙層生產(chǎn)，土地利率提高了30一40％，使昔日荒蕪的田埂寸土生金。同時(shí)，花椒樹(shù)也有效地改善了’生態(tài)條件和農(nóng)田小氣候。據(jù)西北林學(xué)院對(duì)韓城椒區(qū)調(diào)查，花椒根系有效地控制了田埂滑塌，減輕水土流失，效果達(dá)60％．花椒栽植區(qū)與無(wú)椒區(qū)比較，生長(zhǎng)季節(jié)平均降低風(fēng)速30．25％，空氣相對(duì)濕度增加4％，蒸發(fā)量降低25．7％。15年全椒樹(shù)土壤中氮、磷、鉀養(yǎng)份含量，較無(wú)視區(qū)高出以3％、87％和127。9％?；ń返拇竺娣e栽植也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展。國(guó)家和省、地、市林業(yè)科技人員協(xié)作聯(lián)合，近幾年攻克了花椒研究課題9項(xiàng)，其中，花椒窄吉丁蟲(chóng)的生物學(xué)和綜合治理研究成果，經(jīng)專(zhuān)家鑒定，居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。我市百里林帶花椒飄香 一條“紅腰帶”年收一億元每年八月中旬，百里花椒基地就飄出迷人的椒香，據(jù)市農(nóng)林局測(cè)產(chǎn)，今年“大紅袍”花椒總產(chǎn)將達(dá)到450萬(wàn)一500萬(wàn)公斤，屆歷史最好年份。這條纏在淺山區(qū)的花椒“紅腰帶”又將給我市帶來(lái)1億多元的收入?！按蠹t袍”花椒是我市歷史名優(yōu)特產(chǎn)，被譽(yù)為“中華名椒”，自80年代開(kāi)始，我市把花椒作為滅荒造林的主要樹(shù)種，使3000多萬(wàn)株花椒在荒山、荒坡、脊薄耕地、山源地埂和路渠上扎根?；ń返拇竺娣e栽植給農(nóng)村特別是淺山區(qū)插上了騰飛的翅膀。去年，花椒總產(chǎn)達(dá)到350萬(wàn)公斤，經(jīng)濟(jì)收入8500萬(wàn)元，全市農(nóng)村人均花椒年收入達(dá)到336元。有4000多戶(hù)淺山區(qū)農(nóng)民僅花椒一項(xiàng)年收入上萬(wàn)元，最高超過(guò)lo萬(wàn)元。我市花椒產(chǎn)量占全國(guó)的八分之一，是全國(guó)最大、效益最好的花椒生產(chǎn)基地。我市花椒的持續(xù)高效發(fā)展，得益于科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用。在我市，花椒的科研和生產(chǎn)同步進(jìn)行。低產(chǎn)林改造、病蟲(chóng)害研究一直居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先平。在大部分花椒進(jìn)入盛果期后，花椒綜合利用開(kāi)發(fā)研究又取得突破性進(jìn)展?？萍既藛T研制開(kāi)發(fā)出“花椒精”產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外花椒產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)空白?！盎ń肪爆F(xiàn)已被國(guó)內(nèi)醫(yī)藥、化工、食品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。花椒的深加工每年為我市帶來(lái)收入2000多萬(wàn)元( 韓城)下一篇：“大紅袍”花椒 |
| 潼關(guān)醬筍 | “潼關(guān)醬筍”是渭南市名揚(yáng)四海的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，由潼關(guān)縣醬菜食品廠生產(chǎn)。它以選料考究，做工精細(xì)，外形美觀，紅褐透亮，色澤鮮潤(rùn)，酥脆鮮嫩，咸中有甜，筍香濃郁，醬香撲鼻，食之開(kāi)胃，風(fēng)味獨(dú)特，耐于長(zhǎng)貯，最宜佐餐而聞名遐邇，素有“十里放香”的美譽(yù)。 潼關(guān)醬筍營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維、糖分、氮化物、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。并有促進(jìn)食欲、壯健身體之功能。 潼關(guān)醬筍創(chuàng)始于清代康熙年間，已有三百多年的歷史。最初由山西省臨晉縣(今臨猗縣境內(nèi))陶康村籍姚三才的曾祖父試制成功。其人在陜西潼關(guān)縣城開(kāi)了一個(gè)菜店，兼賣(mài)油為生。為了減少蔬菜損失，增加收益，常注意鉆研蔬菜的貯存問(wèn)題，以及淡季的蔬菜供應(yīng)。先以陶瓷盆罐加鹽試腌萵筍，邊試邊改進(jìn)，后來(lái)又用面醬腌曬，獲得成功，制出的醬菜味道鮮美，生意興隆，就在潼關(guān)石橋西開(kāi)設(shè)了一個(gè)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)醬菜的店鋪，名曰“萬(wàn)新合”醬園。由于經(jīng)營(yíng)有方，規(guī)模不斷擴(kuò)大，至清嘉慶八年(1803年)，資本發(fā)展成萬(wàn)余兩白銀，專(zhuān)賣(mài)醬筍醬菜，相繼增設(shè)“萬(wàn)盛合”、“萬(wàn)順合”等十多家分號(hào)醬園。分布于潼關(guān)、華陰、渭南、西安、咸陽(yáng)和漢中等地。經(jīng)營(yíng)醬筍、八寶醬菜、醬瓜、糖蒜、面醬和豆醬等醬貨，尤以醬筍和八寶醬菜最負(fù)盛名。因產(chǎn)品精良，店鋪增多，皆以“萬(wàn)”字冠其名。據(jù)清代《內(nèi)文獻(xiàn)》記載：“陜西潼關(guān)久著歷史，而城內(nèi)外潼河沿岸水土優(yōu)美，所產(chǎn)之醬筍醬菜為全省之冠。清時(shí)列為貢品。萬(wàn)盛源自清道光年間，-新品，歷百余年，精益求精?！鼻宕拦饽觊g，曾被列為皇宮貢品，稱(chēng)為“廷筍”。1915年榮膺巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。新中國(guó)建立后，1956年，萬(wàn)盛源醬園進(jìn)行了公私合營(yíng)，建立了潼關(guān)縣醬菜食品廠，為全民所有制小型企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高。1980年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第——名；1982年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；1983年被中商部評(píng)為優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)品；1992年經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)，潼關(guān)醬筍、醬菜赴印尼展銷(xiāo)，并載人《中國(guó)土特名產(chǎn)》和《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》等書(shū)。 潼關(guān)醬筍之所以久負(fù)盛名，主要選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)上等萵筍為原料，精心加工而成，潼關(guān)北依黃河，南*秦嶺，是八百里秦川的東大門(mén)。這里氣候溫和，水源豐富，土地肥沃，萵筍生長(zhǎng)期長(zhǎng)，頭年10月—卜種，次年6月收獲，生長(zhǎng)期達(dá)8個(gè)月之久。所產(chǎn)萵筍挺直堅(jiān)實(shí)，個(gè)大皮薄，粗壯肉嫩，青脆可口，上下粗細(xì)均勻，葉黃，外皮發(fā)白，內(nèi)皮變硬，為優(yōu)質(zhì)萵筍，號(hào)稱(chēng)“鐵桿青筍”，是制作醬筍的理想原料。采用山西潞鹽為輔料。這種鹽含硝大，食用雖不佳，腌制醬菜卻很理想。 潼關(guān)醬筍的加工方法：用小刀削去外皮，去根切梢，截為4寸左右長(zhǎng)短的小節(jié)，置于18℃的鹽水中先浸泡，發(fā)酵10天左右，呈米黃色。將腌好的筍坯，再放人面醬中壓實(shí)數(shù)日，取出后投清水中洗去咸苦味，再入面醬中腌約半日，最后放入甜面醬中保存一月，即為成品。加之應(yīng)用潼關(guān)城南潼洛川的山泉水，腌制的醬筍獨(dú)具風(fēng)味。自三百多年前創(chuàng)制以來(lái)，質(zhì)量不斷提高，始終保持很高的信譽(yù)，經(jīng)久不衰。 為了使潼關(guān)醬筍這一傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)得以繼續(xù)發(fā)展，潼關(guān)縣醬菜食品廠近。幾年來(lái)努力改進(jìn)工藝，調(diào)整配方，提高老產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)年產(chǎn)量達(dá)300噸以上，產(chǎn)值100多萬(wàn)元。暢銷(xiāo)西北五省區(qū)以及山西、隴海鐵路沿線，同時(shí)也遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣州等地。 潼關(guān)醬筍產(chǎn)地范圍為陜西省潼關(guān)縣秦東鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、代字營(yíng)鎮(zhèn)、桐峪鎮(zhèn)、太要鎮(zhèn)、安樂(lè)鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：餑餑饃 |
| 大荔西瓜 | 渭南大荔地處關(guān)中平原東部，境域地勢(shì)平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，種植西瓜具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，屬栽培西瓜的最佳優(yōu)生區(qū)。大荔群眾歷來(lái)就有種植西瓜的作務(wù)習(xí)慣。長(zhǎng)期以來(lái)，西瓜成為全縣種植面積最大的水果之一，同州西瓜聞名遐邇，久負(fù)盛名。近兩年來(lái)，隨著西瓜品種結(jié)構(gòu)的調(diào)優(yōu)和種植模式的轉(zhuǎn)變，全縣西瓜種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，呈現(xiàn)出搶季節(jié)以早取勝、創(chuàng)品牌以?xún)?yōu)取勝和出新招以特取勝的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，西瓜產(chǎn)業(yè)一路走紅，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。 大荔西瓜果實(shí)呈圓球形或橢圓形；果皮顏色有綠色、黑色、深淺綠色相間條紋的花皮；瓜瓤艷紅，細(xì)嫩多汁，沙甜可口。 內(nèi)在品質(zhì) 大荔西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、谷氨酸和精氨酸等；其中，葡萄糖、果糖和蔗糖含量較高，瓤肉含糖量一般為5％～12％，堪稱(chēng)瓜中之王。 產(chǎn)地自然環(huán)境 大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，北依鐮山，南傍渭水，黃河臨東，洛水貫中，屬暖溫帶半濕潤(rùn)、半干旱季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，晝夜溫差大，海拔329～533米,地理位置優(yōu)越，是我國(guó)唯一具備西瓜生產(chǎn)七項(xiàng)指標(biāo)的地區(qū)；特別是三河交匯形成的獨(dú)特黃綿土與沙壤土土質(zhì)，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且透氣性、排水性能好，更為大荔西瓜生產(chǎn)提供了德天都厚的優(yōu)越條件。 地域保護(hù)范圍 大荔西瓜區(qū)域保護(hù)范圍為東經(jīng)109°43′～110°19′，北緯34°36′～35°02′，主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？偯娣e1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量42萬(wàn)噸。 特有種植方法 大荔西瓜嚴(yán)格按照無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，保留兩年的田間記錄檔案。種植上采用培肥地力、嫁接育苗、大苗定植、塑料薄膜地面覆蓋、設(shè)施栽培、2～3蔓整枝、科學(xué)防治病蟲(chóng)害、適期采收等配套技術(shù)，以及產(chǎn)后的商品化處理、品牌化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，使其達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。其中嫁接育苗栽培和培肥地力是大荔西瓜最為關(guān)健的栽培技術(shù)。 歷史上的“同州三白” 大荔西瓜，當(dāng)?shù)卦跉v史上俗稱(chēng)“同州大西瓜”，以個(gè)頭兒大而聞名。一般十五斤起碼，二十斤一般，素有“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細(xì)像盆口，長(zhǎng)短似枕頭，豎起來(lái)，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”的美譽(yù)。據(jù)《大荔縣志》載：“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。其尤美者，皮白、瓤白、籽白，呼為‘三白瓜’。遠(yuǎn)及數(shù)百里外，無(wú)不尊‘同州三白’者”。 發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)豐富內(nèi)涵 上世紀(jì)50年代，同州大西瓜，仍馳名省內(nèi)外，60至70年代，栽培面積隨糧食生產(chǎn)的變化，幾起幾落。1981年后，大荔縣重視西瓜的技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)技術(shù)力量，采取塑料薄膜地面覆蓋，成熟期提前一個(gè)多月。先后引進(jìn)新澄、早花、湘密、中育等20多個(gè)品種，豐富了大荔西瓜的內(nèi)涵。近年來(lái)，瓜農(nóng)采用保護(hù)地、間作、大中拱棚等多種栽培模式，摒棄傳統(tǒng)的大型品種，先后引進(jìn)景新、會(huì)龍、金鐘冠龍、新紅寶等中型品種，使品種結(jié)構(gòu)更符合市場(chǎng)的需求，使“大荔西瓜”的傳統(tǒng)更加發(fā)揚(yáng)光大。 大荔西瓜 地域范圍 大荔西瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′。主要涉及下寨、羌白、埝橋、城關(guān)、許莊、馮村、官池、蘇村、韋林、兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？偯娣e15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量42萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：大荔西瓜個(gè)頭大，一般十五斤起碼，二十斤一般；“大如笸籮小，小若牛頭大，粗細(xì)像盆口，長(zhǎng)短似枕頭，豎起來(lái)，能和小娃比高低，平放下，能與竹籠賽大小”；果實(shí)形狀圓形或橢圓，瓜瓤艷紅，細(xì)嫩多汁，沙甜可口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大荔西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)瓜中之王，富含多種維生素和氨基酸，含糖量較高，一般為5-12％。 3、安全要求：大荔西瓜產(chǎn)地環(huán)境符合NY5110-2002《無(wú)公害食品：西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》、生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照NY5111-2002《無(wú)公害食品：西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行了生理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5109-2002《無(wú)公害食品西瓜》。下一篇：大荔爐齒面 |
| 蒲城酥梨 | 蒲城酥梨 蒲城位于中國(guó)陜西省最北端地處蘇魯晉甘四省交界東臨名蒲城，隴海鐵路310國(guó)道橫穿全境霍連高速擦肩而過(guò)黃河古道橫臥其間，是連接歐亞大陸橋的唯一通道，是全國(guó)生態(tài)示范縣，是世界最大果的園連片區(qū)，水果面積達(dá)80萬(wàn)畝。其中“貢梨”產(chǎn)量400000噸，因而蒲城被譽(yù)為“梨都”我綠色大地貢梨銷(xiāo)售中心地處蒲城貢梨發(fā)源地，距今已有2500的的栽培歷史，“果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黃亮美麗而聞名遐邇，更兼消渴生律、化痰潤(rùn)肺、止咳平端、清熱解毒之功效而享譽(yù)中外；中國(guó)在2003年重點(diǎn)防治“非典”這場(chǎng)不見(jiàn)硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中碭山酥梨立下了汗馬功勞，由于它具備醫(yī)用價(jià)值，一時(shí)間在全國(guó)熱銷(xiāo)搶購(gòu)，生食可清五府之熱，熱食可滋五臟之陰”為此被歷代醫(yī)學(xué)家稱(chēng)作：“果中甘露子，藥中圣醍醐，千百年來(lái)深受銷(xiāo)費(fèi)者的青睞”。元、明、清時(shí)期被列為貢品，專(zhuān)供皇宮內(nèi)院享用！由于當(dāng)時(shí)數(shù)量少質(zhì)量好，平民百姓很難品嘗到，當(dāng)時(shí)流專(zhuān)一句民謠：“吃上貢梨一口，勝過(guò)蟠桃會(huì)一游”可見(jiàn)蒲城貢梨的可貴之處。因此綠色大地所產(chǎn)貢梨以稱(chēng)酥梨。新中國(guó)成立以后中國(guó)的高層領(lǐng)導(dǎo)及國(guó)外友人先后來(lái)碭品嘗過(guò)，都給予較高的評(píng)價(jià)，1985年以來(lái)酥梨多次榮獲國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1995年以來(lái)我口門(mén)子貢梨通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心鑒定，獲綠色食品標(biāo)志，從而產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美、奧東南亞各國(guó)。 蒲城將著名的碭山酥梨引進(jìn)培育而成的一個(gè)優(yōu)良品種。具有外形光潔透亮，果肉晶瑩爽口的特點(diǎn)，不僅憑借這些優(yōu)良特色獲得不少獎(jiǎng)項(xiàng)，還帶動(dòng)了蒲城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是名副其實(shí)的中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)。 蒲城果業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了配套產(chǎn)業(yè)的興起。全縣4000多個(gè)果庫(kù)星羅棋布于果園、鄉(xiāng)村與城鎮(zhèn)之間，35座高標(biāo)準(zhǔn)的氣調(diào)冷庫(kù)排列渭清和西禹公路兩旁，總?cè)萘可蟽|公斤，可供客商就地收購(gòu)，就地貯藏，分批發(fā)運(yùn)；紙箱廠50多家，產(chǎn)量2000萬(wàn)套；發(fā)泡網(wǎng)和套袋廠80余家，果品加工企業(yè)30余家，果品加工能力上千噸。 蒲城具有傳統(tǒng)果樹(shù)作務(wù)技術(shù)的蒲城果農(nóng)，近年又采取綠色果品生產(chǎn)要求的配方施肥、滲灌、果實(shí)套袋等系列新技術(shù)，使蒲城酥梨不僅有甜、脆、酥的絕佳質(zhì)地，外觀形態(tài)光潔、透亮，堪稱(chēng)一絕，備受消費(fèi)者青睞。 蒲城傍群山，南臨洛水。有逶迤起伏的山嶺，平疇沃野的川道，縱橫交錯(cuò)的溝壑，壯闊渾厚的黃土層。 76萬(wàn)勤勞的人民，耕種著168萬(wàn)畝土地，僅綠色果品就有47．8萬(wàn)畝，酥梨18萬(wàn)畝，不僅成為全國(guó)最大的綠色果品基地，而且成為名副其實(shí)的中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)。其果形端正，個(gè)大質(zhì)脆，色澤金黃，味甜多汁，適口極佳?！耙б豢?、流一手”是中外客商對(duì)蒲城酥梨的真實(shí)評(píng)價(jià)。蒲城酥梨先后榮獲陜西省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)，中國(guó)昆明科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)。在首屆中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)科技博覽會(huì)上，蒲城酥梨獲“后稷金像獎(jiǎng)”。 縣境內(nèi)三條鐵路貫通全國(guó)各地，“綠色通道”24小時(shí)暢通無(wú)阻。全縣果區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了村村組組通油路，程控電話(huà)進(jìn)村入戶(hù)。今年，縣委、縣政府對(duì)果品流通制定了優(yōu)惠政策，在全縣設(shè)立100個(gè)果品銷(xiāo)售接待站，運(yùn)果車(chē)輛在蒲一路綠燈，對(duì)果商實(shí)行“一廳式”辦公。同時(shí)，在深圳、昆明、南寧、廣東等設(shè)有24個(gè)直銷(xiāo)窗口。 蒲城酥梨產(chǎn)地范圍為陜西省蒲城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 一、品系 白梨系。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔高度370m至1280m，土質(zhì)為塿土、黃土，土層厚度≥60cm，地下水位1m以下，土壤有機(jī)質(zhì)含量10至15g/kg，土壤pH值5.5至8.5，土壤含鹽量≤2‰。 三、栽培管理 1．苗木繁育：以杜梨為砧木采用嫁接繁殖，栽植時(shí)間為每年春季或秋季。 2．栽植密度：每公頃≤1260株，授粉樹(shù)品種比例≤1/4。 3．整形修剪：根據(jù)栽植密度，選擇適宜的樹(shù)形，如：小冠型、自由紡錘形、開(kāi)心形倒人字形等。冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，確保樹(shù)體通風(fēng)透光。 4．肥水管理：以有機(jī)肥為主，合理施用無(wú)機(jī)肥料。結(jié)果樹(shù)每公頃施腐熟有機(jī)農(nóng)家肥不少于30噸。做到適時(shí)灌溉。 5．花果管理： ?。?）花期授粉：采用果園放蜂和人工授粉相結(jié)合，促進(jìn)座果。 ?。?）合理負(fù)荷：采用人工疏花疏果，每公頃產(chǎn)量控制在60噸以下。 ?。?）果實(shí)套袋：花后35至40天開(kāi)始套袋，花后50天內(nèi)套完。 6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、果實(shí)采收 果實(shí)9月中旬進(jìn)入成熟期，檢測(cè)可溶性固形物含量≥11.0%，方可采收。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：果型端正，近圓柱形，果皮綠黃色（套袋果為黃白色），果面光潔鮮亮，果點(diǎn)小而密，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)酥脆，具香氣，果汁多，果味甜，果大核小。 2．理化指標(biāo)：果實(shí)橫徑≥70mm，可溶性固形物含量≥11.0%，果實(shí)硬度4.5至6.0kg/cm2。 下一篇：蒲城椽頭蒸饃 |
| 大荔冬棗 | 產(chǎn)地位于中國(guó)陜西北部黃土高原水果之鄉(xiāng)—陜西大荔縣，大荔冬棗果實(shí)近圓形，平均單果重20g左右，果面平整光潔；果皮薄，完熟期呈淺0狀赭紅色；果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；口感甜香。 內(nèi)在品質(zhì) 鮮棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物34%～38%，維生素C3平均含量52mg/100g，堪稱(chēng) “活維生素丸”。 產(chǎn)地自然環(huán)境 大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，該區(qū)域?qū)倥瘻貛О霛駶?rùn)、半干旱季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.4℃，年光照時(shí)數(shù)2385.2小時(shí)，全年≥10℃有效積溫4312℃，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年降水量514mm，無(wú)霜期212天，區(qū)域內(nèi)地勢(shì)平坦，土壤類(lèi)型以粘質(zhì)壤土為主，有機(jī)質(zhì)豐富，保墑性能好，獨(dú)特的自然條件非常有利于冬棗的種植。 多種作物模式 大荔冬棗栽培模式多樣，有溫室、大棚、露地三種。溫室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬棗成熟期為9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬棗上市，延長(zhǎng)了貨架期，規(guī)避了冬棗集中上市的風(fēng)險(xiǎn)，提高了經(jīng)濟(jì)效益。 “一防二保三促”栽培技術(shù) “一防”：萌芽期防綠盲蝽。萌芽前噴3～5次波美度石硫合劑或600～800倍松脂酸銅；萌芽期噴70%吡蟲(chóng)啉7000倍和1500倍菊酯農(nóng)藥混合噴霧防治綠盲蝽。 “二?！保罕；ū９?。盛花期噴赤霉素20mg/L加0.1%硼砂加3000倍愛(ài)增美（丙酰蕓苔素）結(jié)合“開(kāi)甲”提高坐果率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。 “三促”：一是促果實(shí)膨大期，7～8月硬核期后，畝追施磷鉀肥50kg，并灌水促進(jìn)果實(shí)膨大；二是促果實(shí)提前成熟，膨大期后采取“控氮補(bǔ)微增磷鉀”的方法促進(jìn)棗果提前成熟；三是促樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，采果后及時(shí)施用基肥，畝施2500kg有機(jī)肥和100kg磷酸二銨，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，為來(lái)年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 紅棗天然資源庫(kù) 大荔棗的栽培歷史悠久，西漢時(shí)，大荔縣沙苑一帶就栽植有棗樹(shù)。清乾隆時(shí)，鑿井灌田，已具規(guī)模?，F(xiàn)今沙苑一帶，桃、李、棗、杏等各類(lèi)果樹(shù)遍地，且紅棗的原生珍貴品種就達(dá)42個(gè)，這在全國(guó)棗區(qū)十分罕見(jiàn)，加之近年間引進(jìn)的多個(gè)品種，大荔已然成為中國(guó)的“紅棗種質(zhì)天然資源庫(kù)”。 大荔棗果美名揚(yáng) 據(jù)《大荔縣舊志》載：“……所產(chǎn)之棗，個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而出名?？滴跄觊g及已成為皇室貢品?！薄洞罄笊虡I(yè)志》記載：“……有以當(dāng)?shù)丶t棗為主料制成的著名小名吃‘棗饃糊'，還有當(dāng)?shù)厣堂袷召?gòu)農(nóng)副產(chǎn)品的順口溜:‘五月杏，六月桃，七月金錢(qián)要抓牢；八月蘋(píng)果九月棗，十月棉蒜安排好’，大荔紅棗所到之處，食者無(wú)不贊譽(yù)?！? 大荔冬棗 地域范圍 大荔冬棗生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部，地理位置東經(jīng)109°43′-110°19′，北緯34°36′-35°02′，主要涉及大荔縣高明、兩宜、范家、雙泉、許莊、安仁、朝邑、埝橋、馮村、城關(guān)、平民、趙渡、下寨、羌白、官池、蘇村、韋林等17個(gè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：大荔冬棗具有四大特征，果個(gè)大，果實(shí)近圓形，平均單果重20g，果面平整光潔；皮酥脆，果皮薄而脆，完熟期呈淺0狀赭紅色；肉細(xì)嫩，果肉乳白色，口感細(xì)嫩酥脆；味香甜。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)：大荔冬棗含人體所需的19氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，含可溶性固形物34-38%，維生素C352mg/100g，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為“百果之冠”，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。 3、安全要求大荔冬棗的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5013-2006《無(wú)公害食品林果類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照《大荔冬棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合NY5086-2005《無(wú)公害食品落葉果樹(shù)堅(jiān)果》。下一篇：大荔瓜果 |
| 大荔黃花菜 | 大荔縣位于渭南東部，東臨黃河，黃花主要產(chǎn)于沙苑一帶。這里土質(zhì)肥沃松軟，排水性能好，極宜黃花生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在花蕾未開(kāi)的時(shí)候采摘，再經(jīng)過(guò)籠蒸、涼曬或烘干等過(guò)程，使黃花干鮮適度，長(zhǎng)期保存。大荔黃花針長(zhǎng)、色佳、肉厚、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，配以葷菜香而不膩。 國(guó)家商標(biāo)局正式受理大荔縣黃花菜促銷(xiāo)協(xié)會(huì)的“大荔縣黃花菜”地理標(biāo)志商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)，此舉意味著“大荔黃花菜”將繼“韓城大紅袍花椒”之后成為我市第二個(gè)國(guó)家商標(biāo)局地理標(biāo)志證明商標(biāo)，獲得進(jìn)一步的法律保護(hù)。 黃花菜又名忘憂(yōu)草、萱草花，學(xué)名萱草，為多年生百合科草本植物，在我國(guó)已有2000多年的栽培史。大荔縣境內(nèi)的沙苑地區(qū)由于土質(zhì)肥沃松軟，排水性能良好，出產(chǎn)的黃花菜以針長(zhǎng)、色佳、肉厚、味香、營(yíng)養(yǎng)豐富，清康熙年間已成為皇室貢品，因其形狀筆直如“１”，和沙苑紅棗、花生、同州西瓜一起，被形象地稱(chēng)為大荔“1008”特產(chǎn)。近年來(lái)，大荔縣委、縣政府積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展壯大黃花菜種植這一特色產(chǎn)業(yè)，目前大荔黃花菜栽培面積已達(dá)5萬(wàn)余畝，總產(chǎn)量1000萬(wàn)公斤，產(chǎn)值超過(guò)2億元，為西北地區(qū)第一生產(chǎn)大縣。 今年8月，經(jīng)大荔縣政府授權(quán)，大荔縣黃花菜促銷(xiāo)協(xié)會(huì)作為大荔黃花菜地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)人正式向國(guó)家商標(biāo)局提出地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，申請(qǐng)區(qū)域范圍為大荔縣朝邑、蘇村、下寨、官池、羌白、韋林、趙渡、平民8個(gè)鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)種植的黃花菜產(chǎn)品。據(jù)大荔縣工商局相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹，國(guó)家商標(biāo)局正式受理申請(qǐng)后，經(jīng)審核無(wú)異議8個(gè)月左右即可通過(guò)注冊(cè)。屆時(shí)，大荔黃花菜將繼“韓城大紅袍花椒”之后成為我市第二個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)。 大荔黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為陜西省大荔縣沙底鄉(xiāng)、張家鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、下寨鎮(zhèn)、官池鎮(zhèn)、八魚(yú)鄉(xiāng)、羌白鎮(zhèn)、石槽鄉(xiāng)、韋林鎮(zhèn)、西寨鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：官池花生 |
| 華州皮影 | 華州皮影是中國(guó)出現(xiàn)最早的傳統(tǒng)戲曲劇種之一，流行于關(guān)中東部的華州一帶，起源于漢代，成熟于唐宋時(shí)期，在清末民初發(fā)展到鼎盛時(shí)期，是陜西東路皮影之代表，距今已有2000多年的歷史。它的演出裝備輕便，唱腔豐富優(yōu)美，表演精彩動(dòng)人，深受廣大民眾的喜愛(ài)，流傳甚廣。 兩千多年前，漢武帝的寵妃李夫人是位傾國(guó)傾城的絕世佳人：“北方有佳人，遺世而獨(dú)立。一顧傾人城，再顧傾人國(guó)。寧不知傾城與傾國(guó)，佳人難再得。”然而，入宮幾年后，李夫人染疾故去，武帝思念心切，神情恍惚，終日不理朝政。大臣李少翁一日出門(mén)，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地栩栩如生。李少翁心中一動(dòng)，用棉帛裁成李夫人影像，涂上色彩，并在手腳處裝上木桿。入夜圍方帷，張燈燭，恭請(qǐng)皇帝端坐帳中觀看。 武帝看罷龍顏大悅，就此愛(ài)不釋手。這個(gè)載入《漢書(shū)》的愛(ài)情故事，被認(rèn)為是中國(guó)華州皮影戲最早的淵源。 據(jù)傳西漢末年，王莽篡位，到處追殺劉秀。劉秀被追到華州府（今陜西華縣）境內(nèi)少華山的一座寺廟內(nèi)藏身。說(shuō)來(lái)也巧，飽受戰(zhàn)亂之苦的華州的老百姓為了祈求安寧，這天晚上攜帶皮影來(lái)到到廟里，燒香拜佛，并表演皮影戲來(lái)祈求上蒼的保佑。鑼鼓聲、吶喊聲把正在寺廟中熟睡的劉秀驚醒，劉秀誤以為是王莽的部隊(duì)追到，便急忙逃出廟門(mén)，躲在山下的石頭縫中。王莽的追兵追到這里，聽(tīng)到鑼鼓聲、吶喊聲，王莽于是派探子前去打探。探子來(lái)到寺廟附近，隱約看到千軍萬(wàn)馬的影子并聽(tīng)到戰(zhàn)馬的嘶鳴聲，以為劉秀在此地有伏兵，就趕緊回去稟報(bào)，并等待天明再行調(diào)兵追剿。劉秀乘此機(jī)會(huì)連夜逃出。 劉秀打敗王莽登基做了皇帝后，為感謝華州百姓救命之事，便封華州皮影戲藝人為皇家藝人，并專(zhuān)門(mén)為王親國(guó)戚、朝廷大臣們表演，后來(lái)皮影戲逐漸從宮廷傳到民間，在全國(guó)開(kāi)始流行。當(dāng)年藏身的寺廟被封為“潛龍寺”，更為神奇的是，他藏身的石頭上也出現(xiàn)了一條大龍和四條小龍，被稱(chēng)為“臥龍石”。這些歷史遺跡，至今仍在華縣境內(nèi)完好的保存著。下一篇：東峪孝歌 |
| 蒲城西瓜 | 蒲城西瓜是陜西渭南蒲城縣的特產(chǎn)。 蒲城西瓜種植最早可追溯至清朝康熙年間，距今已有300余年。清木板刻《蒲城志》中記載有“西瓜、南瓜、菜瓜、王瓜、絲瓜、冬瓜”。西瓜排第一位，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已有一定規(guī)模。清《局規(guī)簿》中亦記載“西瓜、月餅、雞鴨、鴨蛋、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品均已征稅”，當(dāng)時(shí)西瓜已初具規(guī)模。 所在地域: 陜西 申請(qǐng)人： 蒲城縣設(shè)施農(nóng)業(yè)服務(wù)局 所在地域: 2014年 地域范圍 蒲城西瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍位于蒲城縣境內(nèi)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°20'17"-109°54'48"，北緯34°44'50"-34°59'30"。主要涉及龍池鎮(zhèn)、龍陽(yáng)鎮(zhèn)、陳莊鎮(zhèn)、黨睦鎮(zhèn)、椿林鎮(zhèn)、荊姚鎮(zhèn)、蘇坊鎮(zhèn)、興鎮(zhèn)、橋陵鎮(zhèn)、翔村鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、孫鎮(zhèn)、永豐鎮(zhèn)、城南新區(qū)辦、原任辦、平路廟辦、三合辦等13個(gè)鎮(zhèn)4個(gè)辦事處230個(gè)行政村，總面積12萬(wàn)畝，年產(chǎn)量40萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：蒲城西瓜果實(shí)渾圓形或橢圓，早熟及特早熟單果重2-3kg，中晚熟7-10kg；果面綠底條紋或墨綠色；果肉艷紅，細(xì)嫩多汁，口感酥脆，沙甜可口。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蒲城西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含Vc等物質(zhì)?？偺恰c、可溶性固形物含量明顯高于對(duì)照。其中總糖含量不低于9.49％，Vc含量不低于6.09mg/100g，可溶性固形物含量不低于12.4%。 3.安全要求 蒲城西瓜依照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，安全指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 下一篇：蒲城蘋(píng)果 |
| 渭南水晶餅 | 水晶餅是陜西渭南的名點(diǎn)，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤(rùn)適口。外形美觀,配料制作講究，操作工藝嚴(yán)密。含有大量脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。陜西渭南現(xiàn)今最有名的傳統(tǒng)水晶餅當(dāng)屬健民食品廠的“石灰窯”傳統(tǒng)水晶餅（正宗豬板油餡），現(xiàn)在是渭南市著名商標(biāo)，也是渭南當(dāng)?shù)厝嗣裎ㄒ徽J(rèn)可的傳統(tǒng)水晶餅生產(chǎn)廠家。西安德懋恭生產(chǎn)的清真水晶餅（牛油餡）建廠早是中國(guó)的名特糕點(diǎn)。 水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名?，F(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。其中以渭南出產(chǎn)的“樂(lè)天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。 相傳“水晶餅”創(chuàng)始于宋朝下吉縣（今陜西省渭南市臨渭區(qū)下吉鎮(zhèn)），因其餡通明發(fā)亮、結(jié)皎晶瑩、如水晶石一般，故此“水晶餅”得名。當(dāng)時(shí)在古都長(zhǎng)安市場(chǎng)聲譽(yù)很高。在商行門(mén)前的廣告中，與燕窩、銀耳、金華火腿名列前茅。元朝下吉入渭南后，城內(nèi)永興正商行就繼承下吉縣的傳統(tǒng)配方，制作名特糕點(diǎn)“水晶餅”，行銷(xiāo)西安、北京、天津、各大城鎮(zhèn)。到了清朝末年，同義棧的張彩鳳師傅繼承傳統(tǒng)配方，制作的渭南“水晶餅”以金面銀帛、起皮掉酥、涼舌滲齒、清香適口而馳名、傳宗接代，以地方特產(chǎn)著稱(chēng)。當(dāng)時(shí)有桐木盒和硬紙盒兩種包裝方法，攜帶方便，京、滬一些莊客逢年過(guò)節(jié)，爭(zhēng)先競(jìng)購(gòu)，贈(zèng)送親友，招待賓朋。 現(xiàn)如今渭南健民食品廠生產(chǎn)的“石灰窯”牌“水晶餅”繼承了傳統(tǒng)水晶餅的特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代工藝技術(shù)之要求，使它具有濃香的地方風(fēng)味。提現(xiàn)出陜西渭南“三賢故里”的文化神韻，使地方特色食品得以發(fā)揚(yáng)光大，經(jīng)久不衰、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。是渭南當(dāng)?shù)厝嗣裎ㄒ徽J(rèn)可的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)水晶餅。下一篇：渭北烤羊腿 |
| 堯頭黑瓷 | 澄城堯頭窯歷史悠久，揚(yáng)名一方，堪稱(chēng)我國(guó)陶瓷藝術(shù)的瑰寶。它與聲名中天的古官窯景德鎮(zhèn)于2006年同時(shí)列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。窯場(chǎng)問(wèn)世，規(guī)模宏大，傳說(shuō)神奇，佳話(huà)連篇；窯貨古色古香，樸實(shí)可愛(ài)，絕妙無(wú)比，價(jià)值頗高；古往今來(lái)，朝朝代代，庶民百姓，使著用著，擺著放著，收藏著澄城堯頭窯的產(chǎn)品，價(jià)值遠(yuǎn)甚于贊賞之美，真是名不虛傳。 據(jù)有關(guān)資料和“仰韶文化”考古推斷，堯頭窯始于漢代（前206—8）。另?yè)?jù)明朝《澄城縣志》載“澄城瓷砂”，始于唐（618）。明天啟五年刻印的《同州府志》也記載“澄城窯（堯）頭產(chǎn)陶瓷器”。可見(jiàn)澄城堯頭窯迄今至少已有千余年燒制陶瓷的窯火延續(xù)歷史，屬我國(guó)北方黃河流域著名的民窯之一。 古往今來(lái)，澄城堯頭窯燒制的瓷器，大部分是當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷娜粘Ｉ钣闷罚N類(lèi)繁多，諸如缸、盆、碗、爐、罐、瓶、壺、盞、托、燈、枕、筆筒、玩具等，用手工拉坯或托坯成型，施釉，用倒焰式的饅頭窯燒制。采用當(dāng)?shù)靥N(yùn)藏的大量的高嶺土、白堿土，其主要以黑釉為主，兼燒青釉、雜色釉。運(yùn)用刻畫(huà)花、青花、鐵銹花及黃、褐、藍(lán)、醬、窯變釉等進(jìn)行裝飾，題材極為廣泛。常見(jiàn)的有挺拔秀美的纏枝牡丹紋，多子多福的石榴紋，連年有余的蓮花紋，寓意長(zhǎng)壽的花紋，五行的八卦紋，也有栩栩如生的飛禽走獸，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，歷史故事，民間傳說(shuō)，吉祥圖案等。無(wú)論是畫(huà)花、刻花,形象生動(dòng)活潑，筆法簡(jiǎn)潔豪放，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)勻稱(chēng)，造型挺拔大方，從而構(gòu)成了澄城堯頭窯獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。特別值得一提的是堯頭窯的帶蓋小罐，堪稱(chēng)一絕，代表天地合一的各種形態(tài)的小罐，蓋子上有的趴著老鼠，活靈活現(xiàn)，圓圓的肚子寓意著來(lái)年豐收的喜悅。以老鼠寓多子的生殖繁衍符號(hào)，以罐蓋（弧形）寓遙天，罐底為平地，以罐寓天圓地方的宇宙母體。有的罐蓋上站著獅子、狗熊、猴子等造型生動(dòng)的紐手。如把它們一字排列，如同群獸表演，妙趣橫生。堯頭窯生產(chǎn)的“懶婆娘”，更是一絕，這可能也是一大發(fā)明，這是人類(lèi)最早的管理小孩的工具，可能是“仰韶文化”的遺韻吧。這些堯頭窯的部分陶瓷器，既見(jiàn)證著歷史，又像是對(duì)世人訴說(shuō)著什么。 澄城堯頭窯的可貴之處還在于民間需用什么就燒制什么，老祖先遺留下什么，就延續(xù)著什么，不受任何達(dá)官貴人的意志所影響。因此種類(lèi)繁多，器型大小不同，豐富多彩，獨(dú)樹(shù)一幟。它以典雅樸實(shí)和遒勁雄渾的風(fēng)格，反映出歷史的原貌和時(shí)代氣息，博得眾人的喜愛(ài)。因而，它的燒瓷技術(shù)才得到長(zhǎng)期的傳播而生生不息，成為我國(guó)乃至世界陶瓷史上少有的民瓷代表之一。在黃河流域的西北地區(qū)東部遺存著大量的澄城堯頭窯的器皿和器具，祖祖輩輩就這樣傳承下來(lái)了。 有人說(shuō)，澄城這地方太神秘了，盛產(chǎn)陶瓷的堯頭窯是一個(gè)縮影，何日能將它神秘的面紗揭開(kāi)呢？堯頭窯處在澄城、白水、蒲城三縣交界，西臨洛河水系，縣境內(nèi)幾條支流經(jīng)堯頭匯入洛河，水量充沛。這里曾經(jīng)山青水秀，森林茂密，植被完整，存有大量的古生物、動(dòng)物化石，是澄城先民們最早居住繁衍生息的地方之一。這里礦藏資源豐富，主要有煤炭、石灰石、坩土（高嶺土）、硫鐵、鋁土和鐵礦等。優(yōu)質(zhì)的水源、大量坩土（高嶺土）和煤炭資源，為古往今來(lái)燒制陶瓷提供了原料保證。制作陶瓷就地取材，用料用水用煤十分方便。這里的窯工個(gè)個(gè)心靈手巧，多才多藝。他們的制瓷藝術(shù)基本上都是跟著老祖先學(xué)來(lái)的，子承父業(yè)，父承祖業(yè)，至于傳承了多少代、多少人，他們誰(shuí)也說(shuō)不清楚。據(jù)李氏家譜記載，其家祖業(yè)相承，已有五百多年的歷史。 澄城堯頭窯是一個(gè)歷史的話(huà)題，科學(xué)的話(huà)題，永遠(yuǎn)說(shuō)不完的話(huà)題?？脊沤绲膶W(xué)者認(rèn)為，堯頭窯遺址大量的古瓷片和民間傳說(shuō)，足以說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。在北方不少地方，發(fā)現(xiàn)出土為數(shù)不少的黑釉瓷器，多年來(lái)找不到窯口，當(dāng)看到堯頭窯遺址和藏品后，不少專(zhuān)家感慨地說(shuō)，這下可找到了“根”，其考古學(xué)價(jià)值是顯而易見(jiàn)的。在美術(shù)書(shū)法家眼里，堯頭窯刻畫(huà)花鐵銹花堪稱(chēng)一絕。做好的毛坯施釉后，老藝人以刀代筆，隨意嫻熟的寥寥數(shù)刀，一幅幅寓意深邃的圖案就躍然其上；鐵銹花、青花則色彩對(duì)比強(qiáng)烈，明快清晰，質(zhì)樸大方，所繪紋飾淋漓暢達(dá)，精致瀟灑，其創(chuàng)作者也被稱(chēng)為“東方的畢加索”。一筆寫(xiě)成的“福”字，風(fēng)格豪放，游龍走鳳，自由灑脫，氣韻橫出，使人一看就有福常在，美好生活猶在眼前。民俗專(zhuān)家認(rèn)為，澄城堯頭地區(qū)許多古老的傳說(shuō)、民謠都與瓷器有關(guān)。在渭北一帶廣為流傳的民謠“收秋不收秋，等到五月二十六，只要此日滴一點(diǎn)，快到堯頭買(mǎi)大碗，買(mǎi)來(lái)大碗吃米飯”，足以反映舊時(shí)人們對(duì)豐收景象的期盼，也印證了堯頭瓷器是人們生活中不可缺少的必備用具。澄城人從小孩坐的“懶婆娘”，到死亡之后的土葬，無(wú)不與堯頭窯陶有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。人們?yōu)榱耸顾勒叩玫绞篱g的光明，在棺木前點(diǎn)燃黑釉瓷碗的“長(zhǎng)明燈”。在墓穴內(nèi)放置裝有酵面、飯菜、石榴等食物的黑釉瓷罐，寓意讓死者不會(huì)饑餓，使后人日子大發(fā)，后繼有人。 近年來(lái)，隨著黨和政府對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重視，澄城堯頭窯陶瓷燒制技藝已列入國(guó)家級(jí)保護(hù)范圍?？h委、縣政府對(duì)堯頭窯的挖掘、保護(hù)、傳承極為關(guān)注，成立組織，撥出專(zhuān)款，力保古窯址和古民居不再被破壞；鼓勵(lì)老藝人恢復(fù)生產(chǎn)；征集流散在民間的陶瓷精品；籌備澄城堯頭窯陶瓷博物館；建立制瓷、旅游、實(shí)習(xí)基地。澄城個(gè)體瓷窯也逐步恢復(fù)，顯示出勃勃生機(jī)。 我們深信，澄城堯頭窯之火將會(huì)越燒越旺，精品迭出，前程似錦。 陜西省堯頭鎮(zhèn)堯頭村現(xiàn)轄行政區(qū)域 《澄城縣人民政府關(guān)于申請(qǐng)劃定堯頭黑瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的函》，澄政函〔2013〕121號(hào) 澄城縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB610525/T01-2014《堯頭黑瓷生產(chǎn)工藝技術(shù)規(guī)范》 下一篇：澄城蘋(píng)果 |
| 沙底辣椒 | 大荔縣沙底辣椒鑒評(píng)產(chǎn)品符合質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范所描述的外在感官特征，辣椒呈長(zhǎng)指型，色艷紅，有光澤、飽滿(mǎn)圓潤(rùn)肉厚籽少，辣面油氣大、水上漂，香濃持久等地方特色. 經(jīng)過(guò)深加工后的沙底辣椒，很快受到消費(fèi)者認(rèn)可，進(jìn)超市、闖省城、遠(yuǎn)銷(xiāo)十多個(gè)省市。辣椒價(jià)格由原來(lái)的每公斤4-6元增加到8-12元，每畝收入由200-400元增加到800-1000元。全鄉(xiāng)辣椒種植面積也由不足千畝恢復(fù)到2000畝。 地域范圍 沙底辣椒主要分布在大荔縣南洛河、渭河之間，東到韋林鎮(zhèn)果園村，西到官池鎮(zhèn)石槽村，南到韋林鎮(zhèn)西寨村，北到朝邑鎮(zhèn)伯士村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°56′-110°05′，北緯34°42′-34°47′，主要涉及官池、韋林、朝邑等3個(gè)鎮(zhèn)27個(gè)行政村，總保護(hù)面積8000畝，年產(chǎn)鮮辣椒1.28萬(wàn)噸，干辣椒2050噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：沙底辣椒鮮椒纖長(zhǎng)（一般長(zhǎng)15cm左右，粗3cm左右）艷紅、肉厚籽少，多干制；干椒梗草綠、角深紅、紋路勻；辣椒面色較深、油氣大，潑入煎滾的食用油，鮮紅的辣椒面就懸浮在油面上，辣味香濃，有“水上漂”之說(shuō)。2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)：沙底辣椒維生素C含量不低于145mg/100g、鎂含量不低于460mg/kg、鉀含量不低于4500mg/kg。3、安全要求：沙底辣椒產(chǎn)地環(huán)境選擇、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：優(yōu)質(zhì)小麥 |
| 合陽(yáng)九眼蓮 | 《詩(shī)經(jīng)》開(kāi)篇《關(guān)雎》“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲”描述的就是合陽(yáng)洽川，洽川是我國(guó)最大的黃河濕地，瀵泉分布廣泛，合陽(yáng)九眼蓮就生長(zhǎng)在這一帶。據(jù)傳，西漢薄太后看好洽川的溫泉清水和清靈地氣，命人把從西湖帶回來(lái)蓮菜種在這，后來(lái)成為歷朝達(dá)官貴人進(jìn)獻(xiàn)皇宮的貢品。合陽(yáng)九眼蓮開(kāi)始在夏陽(yáng)瀵周?chē)阈欠N植，陸續(xù)發(fā)展到七大瀵泉周?chē)缃褚?guī)模擴(kuò)大到洽川濕地及周邊黃河灘涂地。清乾隆年間，關(guān)中名士許秉簡(jiǎn)（合陽(yáng)縣洽川鎮(zhèn)人），在《懷蓮塘》中有“昆明湖畔看蓮回，我里芙蓉諒亦開(kāi)”詩(shī)句，就是作者在北京趕考期間，曾去昆明湖賞蓮，回到館舍后想到了自己家鄉(xiāng)種植的蓮藕，有感而發(fā)所寫(xiě)。 九眼蓮，是合陽(yáng)縣獨(dú)有的特產(chǎn)，栽培蓮歷史悠久，久負(fù)盛名，紅蓮和白蓮皆有。合陽(yáng)的蓮菜有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故稱(chēng)“九眼蓮”，九眼蓮節(jié)長(zhǎng)尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實(shí)，切開(kāi)九眼，薄如紙翼，生吃熟食，入口無(wú)絲，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲(chǔ)。九眼蓮盛產(chǎn)于合陽(yáng)縣洽川、溫泉河上游，馳名關(guān)中一帶。 地域范圍 合陽(yáng)九眼蓮保護(hù)區(qū)域?yàn)殛兾魇∥寄鲜泻详?yáng)縣所轄洽川、黑池、坊鎮(zhèn)、百良4個(gè)鎮(zhèn) 12個(gè)行政村，東到洽川鎮(zhèn)申?yáng)|村，南到黑池鎮(zhèn)全興寨村，西到坊鎮(zhèn)鎮(zhèn)太里村，北到百良榆林村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°19′12.13″-110°21′35.15″，北緯34°59′22.42″-35°12′45.68″。區(qū)域保護(hù)面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：合陽(yáng)九眼蓮有九個(gè)孔眼，環(huán)狀排列，故稱(chēng)“九眼蓮”。九眼蓮節(jié)長(zhǎng)尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實(shí)，切開(kāi)九眼蓮，均為七大眼兩小眼環(huán)狀排列，且藕斷絲不連，生吃熟食無(wú)絲無(wú)渣，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲(chǔ)。2.獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：合陽(yáng)九眼蓮每100g淀粉含量不低于11.0g 、總糖含量不低于1.1g、還原糖含量不低于0.28g、鋅含量高于0.25㎎、氨基酸含量高于1.6g。3.安全要求：合陽(yáng)九眼蓮標(biāo)志使用人生產(chǎn)基地和產(chǎn)品需達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品要求，或批次抽檢符合農(nóng)辦質(zhì)〔2015〕4號(hào)文水生類(lèi)蔬菜質(zhì)量安全要求。下一篇：合陽(yáng)提線木偶戲 |
| 富平甜瓜 | 富平甜瓜是陜西渭南富平縣的特產(chǎn)。 富平甜瓜 陜西省富平縣張橋鎮(zhèn)、留古鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、王寮鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、淡村鎮(zhèn)、流曲鎮(zhèn)、到賢鎮(zhèn)共8個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《富平縣人民政府關(guān)于界定富平甜瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的函》，富政函〔2014〕45號(hào) 富平縣地方標(biāo)準(zhǔn)：DB610528/T003-2014《富平甜瓜栽培技術(shù)規(guī)程》 下一篇：富平蘋(píng)果 |
| 洽川烏鱧 | 黃河洽川段烏鱧國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)總面積25800公頃，其中核心區(qū)面積14300公頃，實(shí)驗(yàn)區(qū)面積11500公頃。核心區(qū)特別保護(hù)期為每年3月10日至8月31日。保護(hù)區(qū)地處陜西省渭南市合陽(yáng)縣境內(nèi)的黃河流域，東鄰主河道山西河界，西接黃土峰塬，南到大荔縣華原鄉(xiāng)界，北與韓城市芝川鎮(zhèn)接壤，主要包括洽川段主河道和沿河濕地的國(guó)有灘涂。范圍在東經(jīng)110°24′-110°27′，北緯34°59′-35°26′之間。核心區(qū)河道總長(zhǎng)40公里，范圍在東經(jīng)110°25′-110°27′，北緯34°59′-35°26′之間。實(shí)驗(yàn)區(qū)位于防洪堤壩以西至黃土臺(tái)塬坡腳，包括百良鎮(zhèn)的榆林村、坊鎮(zhèn)的太里村、洽川鎮(zhèn)、縣漁業(yè)基地、馬家莊鄉(xiāng)全興寨村等大片灘涂，范圍在東經(jīng)110°24′-110°25′，北緯34°59′-35°26′之間。主要保護(hù)對(duì)象為烏鱧，其他保護(hù)物種包括黃河鯉、黃河鮎、黃顙魚(yú)、高原鰍等。 洽川烏鱧 陜西省黃河合陽(yáng)段主河道及其他養(yǎng)殖水域（即黃河洽川段烏鱧國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種植資源保護(hù)區(qū)所規(guī)劃的區(qū)域范圍，E110°24′--E110°27′，N34°59′--N35°26′）。 《合陽(yáng)縣人民政府關(guān)于劃定洽川烏鱧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍的函》，合政函〔2015〕84號(hào) 渭南市技術(shù)規(guī)范： DB6105/T045-2015 《洽川烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》 下一篇：合陽(yáng)九眼蓮 |
| 高石脆瓜 | 高石脆瓜最先在高明鎮(zhèn)東高城村種植，因當(dāng)?shù)亍俺恰卑l(fā)“石”音。故“高石脆瓜”一名由此而來(lái)。 高石脆瓜種植歷史久。據(jù)東高城村村民王天倉(cāng)講有400年歷史的王氏家譜記載，明朝時(shí)，東高城村叫永樂(lè)堡，譜上有高石脆瓜記載。據(jù)該村王偉小時(shí)候聽(tīng)爺爺王疏才講，永樂(lè)年間（大約永樂(lè)十一年）永樂(lè)堡有一村民跟隨鄭和下西洋，到波斯國(guó)（伊朗）引回甜瓜種子，在東高城村種后風(fēng)味獨(dú)特，起名為高石脆瓜，一直種植至今，大約600年的栽培歷史。據(jù)《大荔縣商業(yè)志》記載，清朝末年救時(shí)宰相閻敬銘以此瓜奉獻(xiàn)皇宮，慈安、慈禧太后品嘗后贊到“清香甜蜜、脆酥可口”，下令同州府年年上貢，從此成為皇宮貢品。 饋贈(zèng)佳品 高石脆瓜素有“美甜瓜”之稱(chēng)，品嘗下懷，回味無(wú)窮。民國(guó)年間，楊虎城將軍曾到朝邑檢查黃河事務(wù)，閑暇之余，與至交徐少南隨朝邑縣教育局長(zhǎng)王疏才到高城品嘗“高石脆瓜”后，欣然寫(xiě)下“高石脆瓜、名揚(yáng)天下”的佳句。 高石脆瓜香氣特殊，室內(nèi)放者，滿(mǎn)室噴香，在全國(guó)甜瓜品種中絕無(wú)僅有，長(zhǎng)期在外籍工作的陜西鄉(xiāng)黨聞及此味便知家鄉(xiāng)有客而來(lái)。特別是近幾年來(lái)，高石脆瓜已成為商務(wù)饋贈(zèng)的高檔禮品，“上省走京”，食者無(wú)不贊譽(yù)。 高石脆瓜外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長(zhǎng)約25～35cm，單瓜小者重2～3斤，大者重5～8斤以上，堪稱(chēng)甜瓜之王。該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)，呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱(chēng)的十等份。所有的脈紋線全都微微凹陷下去，其余部分便自然呈現(xiàn)出非常規(guī)則的微突條狀。橫向?qū)⒐锨虚_(kāi)，其外形規(guī)則的凹凸?fàn)铄e(cuò)落有致，恰似菩薩坐下的蓮花寶座。 獨(dú)特品質(zhì) 高石脆瓜可用“香、脆、酥、甜、美”五字概括。 香：高石脆瓜成熟后可釋放出濃濃的特殊香氣，大江南北瓜果市場(chǎng)絕無(wú)僅有。 脆：高石脆瓜本是甜瓜之一種，但大多數(shù)甜瓜瓜皮較厚，瓜肉硬而味欠佳，食用時(shí)必須先去其皮。而高石脆瓜的獨(dú)特之處是瓜皮薄，瓜肉酥，瓜味美。 酥：高石脆瓜不但味香皮薄，同時(shí)肉厚且酥。 甜：高石脆瓜含糖量高，口感甜如蜂蜜，吃一口甜得封喉。 美：高石脆瓜的確美。香美，脆美，酥美，甜美是其品質(zhì)美，還有其形體美。 地域范圍 高石脆瓜生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)中平原東部的大荔縣北部塬區(qū)，地理位置東經(jīng)110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高明、兩宜、范家等三個(gè)鎮(zhèn)，總面積4萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量1.4萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：高石脆瓜具有五大特色，可用五個(gè)字概括之：香、脆、酥、甜、美。外形呈圓柱形，柱體直徑約10～13cm，長(zhǎng)約25～35cm，單瓜重量小者2～3斤，大者5～8斤以上；該瓜瓜面，頭部頂端生有圓形脈紋，中心微突，以此為起點(diǎn)，呈輻射狀向瓜的尾部又輻射出十道脈紋線，將瓜的柱體分割成極為勻稱(chēng)的十等分。所有的脈紋線全都微微凹陷下去，其余部分便自然呈現(xiàn)出非常規(guī)則的微突條狀；橫向把瓜切開(kāi)，其外形規(guī)則的凹凸?fàn)铄e(cuò)落有致，恰是菩薩坐下的蓮花寶座狀，十分美觀。 2、安全要求：高石脆瓜的產(chǎn)地環(huán)境符合GB8407.1《無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；生產(chǎn)管理過(guò)程嚴(yán)格遵照《高石脆瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行處理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合GB8406.1《無(wú)公害蔬菜安全要求》。下一篇：大荔冬棗 |
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