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    白菜餃
    
			
    
			
    白菜餃簡介
    
			
    
				　　白菜餃，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：色潔白，形如白菜，餡鮮細(xì)嫩。烹制法：蒸。
    　　澄粉燙制成澄面皮。半肥瘦肉、鮮蘑菇切細(xì)，下鹽、味精、胡椒粉，制成餡。
    　　取面皮包餡，用手指捏成五瓣白菜形半成品，入籠蒸熟裝盤即成。
    　　操作要領(lǐng)：面要燙熟；花瓣要捏均勻；蒸時不宜久，防變形。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     茶坪鄉(xiāng)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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