導(dǎo)航
開(kāi)封飴糖飴糖屬軟糖類。開(kāi)封飴糖由市糖果食品廠生產(chǎn)，始于1961年。初為人工操作，產(chǎn)量低，質(zhì)量不穩(wěn)定，且勞動(dòng)強(qiáng)度大。1980年改用轉(zhuǎn)鍋和蒸汽生產(chǎn)，用機(jī)器切割，對(duì)配制方法進(jìn)行改進(jìn)，提高了產(chǎn)量和質(zhì)量。開(kāi)封飴糖以白砂糖、精制淀粉和特級(jí)葡萄糖等為原料，經(jīng)過(guò)配料、主料預(yù)熱、轉(zhuǎn)糖（加香料、色素）、冷卻、切割成型、包裝諸工序制作而成。成品類型不一，按使用淀粉不同，可分為高梁飴、綠豆飴、玉米飴等軟糖類；按使用香型，可分為桂花飴、玫瑰飴和芝麻飴等類。