屬當?shù)厝?，特別是和順鄉(xiāng)一帶最高級別的筵席，一般是在接待重要客人時的一種宴請形式。但也幾乎囊括了騰沖的風味特色。第一滴：點心、開胃類食品，如干果和涼菜類。第二滴：八大碗，主要是騰沖的名特風味，比如火燒、口袋豆腐。第三滴：甜點類的餐后點心，如甜白酒、水果類。
現(xiàn)在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是經(jīng)過改進的。另外，鍋子也是騰沖風味中十分重要的品種，為騰沖獨有。除了在當?shù)厝思抑?，騰沖賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋子，但那需要10人左右同時進餐才能吃完。
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