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    武鄉(xiāng)炒指
    
			
    
			
    武鄉(xiāng)炒指簡介
    
			
    
				　　武鄉(xiāng)炒指是山西省長治市武鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。把面和好后，搟成厚厚的餅，切成手指大小的面條塊兒，然后用干土磨成粉，用鐵鍋將干土滾沸后再來炒這個(gè)面條，吃起來香脆可口。
    　　“炒指”，是一種面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是長治地區(qū)的特產(chǎn)，襄垣、平順都有，最著名的要數(shù)武鄉(xiāng)。
    　　一般以白面為主，講究的加入小米面、黃米面、雞蛋、糖，和好面后搟成個(gè)厚餅，用刀切成細(xì)長條，再改刀成短條，入鐵鍋炒熟……。
    　　炒指久放不壞，因?yàn)槭稍锏木壒剩@點(diǎn)有點(diǎn)像新疆的烤馕?？梢援?dāng)零嘴，也可以當(dāng)干糧，據(jù)說炒指發(fā)明于古代戰(zhàn)爭中，八路軍當(dāng)年也享用過。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     洪水鎮(zhèn)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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