隆化小米是山西翼城縣歷史上四大名優(yōu)特產之一。早在明清時期，就因其色黃、漿大、富含人體所需要的維生素、蛋白質和多種礦物質，并具有諸多保健作用，而-為皇室貢品，享譽晉南，遠銷日本、香港和東南亞等地。但是，隨著社會的發(fā)展，這一名優(yōu)特產長期受生產成本和生產工藝的困擾，只有名牌聲譽，沒有名牌效益。2004年以來，翼城縣隆化村引入合作機制，按照市場規(guī)則運作，引導谷農走集約化、規(guī)?；?、效益化的發(fā)展道路，取得了較好的經濟效益，使“隆化小米”由民間產品轉變?yōu)槊粕唐贰?br /> 隆化小米色澤金黃，香味純正，口感綿軟，蒸、煮皆宜，以小米粥為最佳。隆化小米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵、磷等人體所需的各種營養(yǎng)成份和微量元素。具有促亓新陳代謝，提高身體免疫力和孕婦產后迅速恢復的功效，尤其適用于老人、小孩、產婦食用。
地域范圍
隆化鎮(zhèn)地處山西省臨汾市翼城縣東部，區(qū)域位于東經111°33′58″－112°03′09″，北緯35°23′12″－35°51′42″，東與晉城市沁水縣相連，南與本縣的橋上鎮(zhèn)相望，北與本縣澆底鄉(xiāng)接壤，鎮(zhèn)域地勢總體東高西低，海拔高度800－1300米。隆化小米是指隆化全鎮(zhèn)范圍內種植的谷子生產的小米，全鎮(zhèn)共轄28個行政村。