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酸菜汆白肉

酸菜汆白肉簡介

　　酸菜汆白肉
　　原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細(xì)粉一兩，海米二錢。調(diào)料：精鹽一錢，味素二錢，韭菜二錢，豆腐乳半塊?！　≈品ǎ?1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟后切四寸長薄片。酸菜片開，切細(xì)絲，洗凈擠干水。海米、細(xì)粉泡開。（2).把煮肉湯燒開，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開三分鐘后，放入細(xì)粉、味素，用慢火燉幾分鐘即可。食用時蘸腐乳、韭花醬?！　√攸c(diǎn)：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。

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