| 特產 | 簡介 |
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| 德州扒雞 | 德州扒雞是德州的著名特產，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。1702年康熙皇帝南巡駐蹕德州，下榻與其少時的老師著名詩人田文家，嘗到了州城名產——五香脫骨扒雞，龍顏大悅。從此，德州扒雞做為貢品進入宮廷。乾隆年間，扒雞制作藝人被召進皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚天下。二十世紀初，以扒雞傳人德州寶蘭齋飯莊的掌柜侯寶慶，德順齋掌柜韓世功等，認真總結祖宗的制作經驗，多方探索、試制，完善工藝，改進配方，加工制成了具有獨特風味的“五香脫骨扒雞”。其特點是：造型優(yōu)美，整雞呈伏臥羽狀，栩栩如生；色澤艷麗，成品金黃透紅，晶瑩華貴；香氣醇厚，成品香味濃郁，經久不失，口味適眾，口感咸淡適中，香而不膩，熟爛脫骨，正品不失原形，趁熱抖動，骨肉分離。由于加工考究，配料齊全，色、香、味、形俱佳，很快占領市場，銷路大開，名聲也愈傳愈遠。 德州扒雞自問世以來，受到各界好評。1956年，在“山東省肉類加工評比會”上，被評為同類產品第一名，同年6月在北京“全國食品評展會”上，轟動京華，被譽為“中華第一雞”；自1981至1983年，在商業(yè)部舉辦的“全國肉禽蛋類制品評比會”上，連續(xù)三屆獲優(yōu)質產品稱號；1988年獲首屆中國食品博覽會銀獎（此類產品未設金獎）；1989年獲全國首屆民用產品大賽精英獎；1990年獲90年代國內首屆美化生活大獎賽金獎，并深受國內外料理專家和商界人士的贊揚。1985年6月，日本“新居濱市中獲公民館友好訪華團”來德州扒雞聯合企業(yè)公司訪問，日本教授藤原建樹先生品嘗了德州扒雞后，贊不絕口，并揮毫題詞：“美味世界第一”?！ ⌒畔碓矗旱鲁菂^(qū)史志辦下一篇：德州 信息來源：德城區(qū)史志辦 |
| 德州黑陶 | 德州黑陶是一種無釉陶器，產于德州市，采用運河兩岸的紅膠泥燒制而成。因土質純凈細膩、密度大，燒制的器皿堅實耐用，色澤協調，輕叩發(fā)聲，清脆悅耳，陽光照射下黑中透藍，如金屬器，而著稱。 德州黑陶是中國黑陶的一種，古老漢族制陶技藝，因出土于山東省德州市得名。中國黑陶距今約有6000年歷史，德州黑陶起源于龍山文化，它的歷史可追溯到大汶口，距今約有四五千年。古代漢族先民崇拜黑色，黑陶中蛋殼陶為當時最高規(guī)制祭祀用禮器。只可惜這種工藝精致、魅力奪人的遠古技藝，至漢代（公元前200年至公元200年間）基本消失無跡。到二十世紀七十年代末期，在魯北大地上，一批年輕德州藝人，在黑陶沉寂幾千年后，經多方挖掘和整理，采用京杭運河兩岸的紅膠泥為原料，用傳統的手工輪制成型，使“龍山文化”在德州復活。 中國是世界上最早發(fā)明陶器的國家之一。陶器的種類很多，但在繁多的陶藝記載中，黑陶的制作工藝卻一直是個謎。 德州黑陶選用京杭大運河兩岸特有的紅膠泥作原料，這種泥土質地純凈細膩，土質密度大。用傳統手工輪制成型后不上釉，在坯體晾干過程中壓光、雕刻，高溫燒結后封窯，做焦煙滲碳處理，燒制出來的陶器黑中透瑩，望之如金，堅實凝重。叩之如馨，給人以“烏金墨玉”之感。 德州黑陶在造型上別具一格，它采用手工輪制既保留了傳統的單層拉型成坯，也創(chuàng)造出一底雙層合成坯?；驈椭啤⒒蜓芑?、或創(chuàng)新，各種仿商絹簡、仿青銅陶鼎，鏤空花瓶、浮雕瓶、筆筒、葫蘆、香爐、煙壺、掛盤等，簡潔酣暢，古樸典雅。 幾年來，德州黑陶的品種已達500多個，受到海內外人士的青睞。1989年，德州黑陶在巴黎第八十屆國際技術博覽會上榮獲銀質獎章 ( 德州) 德州黑陶 德州黑陶文化產業(yè)協會 12058082 陶器 下一篇：德州扒雞 |
| 羊腸湯 | 羊腸湯 德州的羊腸湯是用鮮羊腸洗凈后灌入羊血、淀粉、香料，煮熟后配上湯料食用，營養(yǎng)豐富，風味獨特，價格也十分便宜，花上一兩元錢，不僅能讓人吃飽喝好，而且還能讓人喝出一種全新的感覺來，有人這樣描述在德州喝羊腸湯的感覺：“第一次是閉著眼吃－怕膻；第二次瞇著眼吃－品味；第三次是瞪著眼吃－解饞?！? 德州街頭賣羊腸湯的攤位十分簡單，大都是一輛長箱形的木車，所有的家什都放在車上。車前是裝著碗筷的水桶，盛放作料的小盆，車后碼放著供食客坐的小凳，車中間是一只火爐，上面架著一口燒湯煮腸用的大鍋。在出攤前，攤主要先將羊腸一節(jié)節(jié)地灌好，把湯燒得滾開，這樣一上街便可以叫賣了。有食客來了，攤主便揭開熱氣騰騰的大鍋，將灌好的羊腸放入鍋中，稍等片刻便用筷子將煮熟的羊腸撈出來，用一把鋒利的小刀斬成一寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉或辣椒油、香菜、鹽、味精等佐料，接著從鍋里舀出一勺熱湯澆在上面，一碗泛著油花兒、冒著熱氣兒、飄著香味兒的羊腸湯便遞到了食客手中。下一篇：德州羊腸子 |
| 糟溜魚片 | 糟溜魚片 糟溜魚片，山東名菜，也是火候菜。雪白的魚片經過上漿滑油，調料中加入香糟酒，口感鮮嫩，糟香濃郁。 原 料： 河豚魚肉150克，水發(fā)木耳25克，香糟酒80毫升，鹽2克，味精1克，料酒2毫升白糖12克，蛋清20克，淀粉8克，植物油15克，高湯100克。 制 作： 1、河豚魚肉洗凈后片成抹刀片，用蛋清、鹽、料酒、味精、淀粉勻上漿。 2、木耳在開水中氽透，控去水裝盤。 3、炒勺上火，注入花生油燒至5成熱，將魚片分散下入，用筷子輕輕撥散，待肉色變白，即倒入漏勺中控油。 4、湯勺上火入高湯，加白糖、鹽、味精，下入魚片，燒開后放入香糟酒，撇去浮沫，轉中火，勾芡，淋入蔥油，拖入盤中木耳上即成。 特 點： 魚肉潔白，木耳黑褐，口感軟嫩，糟香濃郁。 下一篇：椒鹽肘子 |
| 椒鹽肘子 | 椒鹽肘子 菜 系： 山東魯菜 歸 類：豬肉 口 味：咸香 材 料 豬肘子1個(約1.5公斤左右),植物油2公斤(實耗約50克)，料酒、醬油各15克，花椒、大料各5克，鹽7克，花椒鹽10克，糖少許，雞湯2.5公斤。 做 法 (1) 在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透后，撈出，用涼水泡上，把污毛刮洗干凈。把糖色在皮上涂抹一層放在盆內。加進料酒、醬油、花椒、大料、鹽，再上屜蒸約2小時，把肘子蒸爛取出，控去水分。 (2) 炒勺將植物油燒至8成熱而后下入肘子，炸至皮酥脆時撈出瀝油，切成一字條擺放在盤中?；ń符}裝碟隨肘子上桌。 特 點 外酥里嫩，味香咸鮮。下一篇：羊腸湯 |
| 德州黑驢 | 德州黑驢 德州黑驢是華北地區(qū)著名的優(yōu)畜良種之一。具有體軀高大（一般為126—136厘米，最高155厘米）、體質堅實、耐粗飼、易役使、適應性強等優(yōu)良性狀。其皮質柔韌厚實，可用于制革或作為名貴中藥“阿膠”的原料。 德州大驢按毛色分“三粉”和“烏頭”兩種，并表現出不同的體質和遺傳類型。三粉：全身毛色純黑，唯鼻、眼周圍和腹下為白色，四肢細而剛勁，肌腱明顯，蹄高而小，皮薄毛細，頭清秀，耳立，體重偏輕，步樣輕快。烏頭：全身毛色烏黑無任何雜毛，各部位均顯厚實，四肢較粗重，蹄低而大，體形偏重，胸寬而深，堪稱中國現有驢種的“重型驢”，配馬生騾質量尤佳。下一篇：糟溜魚片 |
| 德州羊腸子 | 羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老湯里煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥膻的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。很多老德州喜歡吃羊腸子，認為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。 聽老人們講，羊腸子是滿族人發(fā)明的。清朝建立后，很多滿族人遷到了德州。德州城北住著一滿族大戶，主人被后世的老百姓叫作吳三麻子，據傳羊腸子最早就是他們家私家享用的美食。辛亥革命后，吳三麻子家道中落，成為貧民。為了維持生計，他只好擔起挑擔，去街頭賣羊腸子。為了保持壟斷，他一直沒有把羊腸子的制作方法傳給外人。但不知通過什么渠道，以前在他家扛活幫忙的一個長工學會了羊腸子的制作技巧，吳三麻子死后，這個長工便把羊腸子的制作方法傳了下來，也給德州人留下了一種寶貴的美食財富。 德州街頭賣羊腸子的攤位十分簡單，大都是一輛長箱形的木車，所有的家什兒都放在車上。車前是裝著碗筷的水桶、盛放作料的小盆，車后摞放著供食客坐的小凳，車中間是一只火爐，上面架著一口燒湯煮腸用的大鍋。在出攤前，攤主要先將羊腸一節(jié)節(jié)地灌好，把湯燒得滾開，這樣一上街便可以叫賣了。有食客來了，攤主便揭開熱氣騰騰的大鍋，將灌好的羊腸放入鍋中，稍等片刻即用筷子將煮熟的羊腸撈出來，用鋒利的小刀將其斬成１寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉及辣椒油、香菜、鹽、味精等作料，接著從鍋里舀出一勺熱湯澆在上面，一碗泛著油花兒、冒著熱氣、飄著香味的羊腸子便遞到了食客手中。滿滿一大碗，才兩塊錢，再花上５毛錢買個燒餅，吃起來那叫一個爽！現在，德州有一家賣羊腸子的非常有名，他賣的羊腸子味道鮮美，每天食客都要排起長龍。據說，他的湯之所以味道如此鮮美，秘訣是放入了煮扒雞的老湯。 很多人說，如果在外地擺一個小攤賣羊腸子，肯定火。但為什么羊腸子一直沒有走出德州，始終使我很困惑，也許是知道它制作工藝的人太少了吧。希望有一天，羊腸子也能像扒雞一樣，成為德州的又一美食名片。 下一篇：德州黑陶 |
| 黃河泥雕塑 | 黃河文化源遠流長，早期的大汶口文明，就是黃河泥土經加工制作而產生的杰作。如今的黃河泥雕塑是早期黃河文化的傳承。 這種使用純天然黃河泥精心制作而成的精美藝術品在市場上難得一見。一經投放市場，便引來消費者的高度關注，喜愛，和追捧。你收藏的那件由黃河泥料制作成的藝術品，可能就是遠古祖先曾經踏足過的，也未可知。 產品效果：1立體效果好，呈現出很強的立體感；2環(huán)保，泥塑在制作和觀賞過程中不會產生有毒的污染物質；3古樸典雅，還原出原生態(tài)，具有很高的藝術觀賞價值和收藏價值。 產品特點： 1、產品可大可小，不占用空間，重量輕，攜帶方便（小的產品） 2、產品的多樣性，適合不同旅游人群的需要， 3、原生態(tài)泥塑壁畫具有很高的收藏價值（手工制作，不可復制性，每一件都是傳世之作）4、是泥塑界的一支奇葩， 5、彩色泥塑壁畫具有娛樂性和欣賞性，（聲畫共存的藝術珍品） 6、該產品是集泥塑和壁畫與聲音三維一體的新生產品，是中國古文化藝術的傳承發(fā)展， 該產品不經過燒制（無污染）自然晾干，無毒無化學污染，發(fā)展方向 泥塑壁畫是一個新興的產業(yè)，是解決就業(yè)（可以家庭式生產，企業(yè)組合營銷）提高大眾文化素質的產業(yè)，該產品可帶動一個產業(yè)鏈，因為是專利產品可受到國家和社會的良好保護，給山東旅游業(yè)的發(fā)展注入了新鮮的血液 |
| 金絲貼 | 又稱皇冠貼畫，系粘貼書畫工藝品，采用獨特的裝裱工藝純手工精制而成，融國畫、美工、布貼、鑲嵌、名繡、瀝粉貼金等藝術精華于一體，是古老的傳統文化與現代科技結合的產物。金絲貼用綾、羅、綢、緞、錦、帛、綈等各種各樣的織物制成，品種豐富，適用于廳、堂、室、廊等高級場所和別墅、住宅的高檔裝飾，是饋贈賓朋的上乘禮品?！ ⌒畔碓矗旱鲁菂^(qū)史志辦下一篇：華達狗肉 |
| 華達狗肉 | 華達狗肉系列產品是以德州華達集團養(yǎng)殖基地出產的優(yōu)質、健康肉狗為生產原料，經電麻充分放血、屠宰、腌制、預煮、殺菌、真空包裝等十幾道工序，并對狗頭、狗腦、狗鞭、狗蹄、狗肚采用中西結合的高科技加工精制而成，該公司生產的三大系列旅游狗肉、節(jié)宴狗肉、藥理狗肉等20多個品種的保健食品——華達狗肉，具有智力開發(fā)、健體美容、延緩衰老等功能。 |
| 劉欣刻瓷 | 劉欣刻瓷：陶石工坊是山東省陶瓷藝術大師劉欣的工作室名稱，其前身是七善堂劉欣藝術工作室。劉欣師從中國陶瓷藝術大師李梓源大師，專攻刻瓷和釉上彩藝術，作品格調高雅，意境深遠，功力精湛。首創(chuàng)釉上彩肌理冰雪刻法，其冰雪山水融合刻瓷，釉上彩，版畫藝術與一爐，開陶瓷冰雪創(chuàng)作新篇章。作品多次獲獎，入選第八屆，第九屆全國陶瓷藝術創(chuàng)新評比。陶瓷印章系列融合現代刻字表現形式，結合花釉的裝飾技法，自成面目，風格獨特，為收藏家所喜愛。 |
| 黑米枸杞醋 | 通德公司生產的黑米枸杞醋產品系“山東名優(yōu)特產”。經五代傳承，嚴格遵照“通德號”傳統釀造技藝，主要原料系采用去殼紅高粱、麥曲、黑米、寧夏枸杞子做主料，經二十六道工序，先后須經兩年釀制而成。產品具有風味醇厚、醋香濃郁、綿甜適中、酸而不刺喉的特色，并具有滋陰補腎、健身暖肝、明目活血、美容烏發(fā)等作用，每人每天攝入10 —15ml加白開水飲用，可提高血清鈣離子濃度，對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的輔助治療作用。同時，醋還可以增進食欲，降低糖尿病人的血糖值，殺菌消炎，并有利于人體內廢物排出。另外，對滋養(yǎng)肌膚，增強肌膚彈性有較明顯效果。 |
| 通德葚果養(yǎng)生醋 | 通德葚果養(yǎng)生醋，具有醋香風味醇厚、口感醇和爽口、酸中帶甜的特色，實屬佐餐調味之上品。并具有開胃潤腸、安神養(yǎng)顏、滋養(yǎng)皮膚等保健作用。同時，具有增強人體免疫功能，促進造血細胞生長，抗衰老等醫(yī)學價值，是人們生活中又一養(yǎng)生、保健、調味佳品。下一篇：小米原漿酒 |
| 小米原漿酒 | 小米原漿酒釀造技藝，以通德百年傳承的經典釀造技藝為基礎，多年來經幾代人的潛心研究，形成了獨特的小米酒釀造技藝。小米原漿酒，系采用五谷之首的上等小米做主料，配以小麥、高粱等原料，經十幾道工序釀制而成。其產品具有“清香純正、醇厚豐滿、余味爽凈的獨特風格，以特有的品質與特色在魯北大地同行業(yè)中堪稱一絕。經全國評酒委員、山東省白酒專家組組長黃業(yè)立先生及國家著名藥理專家、山東省中醫(yī)藥大學藥學院田景振院長連續(xù)幾年的指導并分析論證，認為小米酒生產技藝獨特，其產品口感協調醇和爽凈，尤其是以小米原漿酒為基礎，加以中藥炮制保健酒，酒助藥性，藥助酒力，實屬炮制藥酒之上品。下一篇：黃河泥雕塑 |
| 德州 | 德州扒雞集團是德州的旅游|餐飲|娛樂|休閑企業(yè)，主要服務產品有：餐飲。 山東德州扒雞集團有限公司（以下簡稱集團）是一家以肉類食品、藥品、保健品經營為主的省級企業(yè)集團，系農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，國家扶貧龍頭企業(yè)，中華老字號企業(yè)，中國肉類食品行業(yè)50強企業(yè)，全國少數民族用品——清真食品類定點生產企業(yè)，銀行信用等級AAA級。 集團前身為德州市食品公司，始建于1953年，1998年成立了山東德州扒雞集團有限公司，1999年改建為股份制企業(yè)。目前，已擁有山東華一食品有限公司、山東海山藥業(yè)有限公司、中外合資德州生達醫(yī)藥保健品有限公司等6家子公司和德州扒雞美食城、德州扒雞海鮮城、喜來登大酒店、鳳都國際酒店等6家分公司。企業(yè)經營涉及禽畜養(yǎng)殖、肉類制品、保健藥品、商品零售、餐飲服務等行業(yè)。擁有現代化扒雞生產線、現代化保健品、蜂產品生產線及GMP大藥廠等，設備和技術先進。德州牌扒雞創(chuàng)產于公元1692年，已有300多年的歷史，曾被康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽，歷獲“部優(yōu)”、“省優(yōu)”、中國馳名商標、“山東省著名商標”食品發(fā)展中心認證、ISO9002國際質量體系認證，HACCP國際質量控制體系認證，并取得國家出口食品衛(wèi)生注冊證書?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：又一村“蒸包” |
| 樂陵金絲小棗 | 樂陵是金絲小棗的原產地，其栽培始于商周，興于魏晉，盛于明清，已有3000多年的栽培歷史，是國家命名的“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”、“中國金絲小棗產業(yè)城”。樂陵金絲小棗皮薄肌豐，核小肉厚，清香甘甜。據中國營養(yǎng)協會專家檢測，每百克樂陵金絲小棗含蛋白質1.5克，是蘋果的5倍，維生素含量700毫克，是蘋果的100倍，并富含維生素A、B、C、P及人體所必需的19種氨基酸和豐富的鐵、硒、鉀、鈉、鈣等多種微量元素，不僅營養(yǎng)豐富，而且對舒筋活絡，促進血液循環(huán)、增強機體免疫力，平衡新陳代謝具有神奇的作用，被譽為“棗中之王”、“果中之冠”、“天然維生素丸”，歷代為朝廷貢品，現仍為國家特需，當地有“一日食三棗，終年不見老；五谷加小棗，賽過靈芝草”的說法，其豐富的營養(yǎng)保健價值是由樂陵獨特的地質結構、水土特征和氣候條件所決定的，是其他任何地方無法比擬的。 樂陵金絲小棗已列入國家原產地域保護，注冊了“樂陵小棗”商標，并被認定為“山東省著名商標”，樂陵百萬畝金絲小棗基地被劃定為全國唯一的金絲小棗標準化示范區(qū)。目前，全市棗樹總量2500萬株，年產干棗1億公斤，占全國小棗產量的1/10。依托獨特的資源優(yōu)勢，先后與國家輕工業(yè)總會、北京大學等多個著名科研機構和高等院校合作，進行棗制品的研發(fā)，開發(fā)出了棗酒、棗茶、棗飲料等八大系列120余個品種，成為全國最大的金絲小棗生產、加工、出口基地和全世界最大的原始人工經濟結果林區(qū)。2012年，樂陵紅棗產業(yè)銷售收入17億元，出口創(chuàng)匯3000多萬美元。近幾年，我市引進了匯源集團、百棗綱目、德潤健康等大型棗刺品加工企業(yè)，為我市金絲小棗加工業(yè)增添了新的活力。 樂陵金絲小棗是樂陵的傳統特色產業(yè)，歷年來為國內外市場緊銷商品，供不應求，金絲小棗及棗制品暢銷廣東、福建、上海、北京等全國20多個省、市、自治區(qū)，并遠銷亞、非、歐美等十幾個國家和地區(qū)。在追求“綠色、天然、營養(yǎng)、保健”的今天，樂陵金絲小棗更顯得貨源奇缺，其獨特的營養(yǎng)保健價值越來越被國內外營養(yǎng)專家所關注，被國內外廣大消費者作為健康飲食的上上之選。 地域范圍 樂陵金絲小棗產區(qū)位于樂陵市朱集鎮(zhèn)、云紅街道辦事處、西段鄉(xiāng)、胡家街道辦事處、郭家街道辦事處、丁塢鎮(zhèn)、黃夾鎮(zhèn)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處458個行政村，地理坐標為東經116°58′02″-117°20′41.6″，北緯37°41′29.2″-37°51′43″，地域保護種植面積33333.33公頃，年產80000噸。 產品品質特性特征 1、感官特征：樂陵金絲小棗，營養(yǎng)豐富，掰開半干的紅棗可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1-2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。金絲小棗果形繁多，有橢圓型、長橢圓型和倒卵型為優(yōu)，平均個重5-7克。樂陵小棗特色有三：一是味道特別甘甜，尤其鮮食，肉質細脆，且甜中微酸，極為可口；二是肉厚核小，果肉豐滿，肉質細膩，出干果率高；三是鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味，干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。 2、理化指標：樂陵金絲小棗營養(yǎng)豐富，維生素含量高。樂陵金絲小棗味道甘美，營養(yǎng)豐富，干棗中維生素C＞8.0mg/100g；可溶性固形物＞50%；鐵＞2.0mg/100g；鈣＞50mg/100g；磷＞60mg/100g。還含有豐富的維生素A、維生素B2、及維生素P等。因此，有人稱“樂陵金絲小棗”是活的維生素丸。 3、安全要求：“樂陵金絲小棗”嚴格按照無公害農產品落葉核果類《NY5112-2005》執(zhí)行。有《農產品質量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 下一篇：金絲棗露系列產品 |