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　　云南白藥是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)中成藥。由于它對(duì)于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅(qū)毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品，從二十世紀(jì)初行銷(xiāo)于世以來(lái)，蜚聲中外，歷久不衰，被譽(yù)為傷科圣藥。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。 　　是由云南民間醫(yī)生曲煥章吸取民間傳統(tǒng)配方，經(jīng)過(guò)多年鉆研和實(shí)踐而首創(chuàng)配制的，最初取名為“百寶丹”，后稱(chēng)云南白藥。目前，云南白藥有傳統(tǒng)瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 　　 　　云南白藥集團(tuán)股份有限公司 　　地址：云南昆明市二環(huán)中西路222號(hào) 郵編：650118 　　電話：8320825 800-8895599下一篇：昆明牙雕

　　云南俗稱(chēng)玉米為苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風(fēng)味小吃。制作簡(jiǎn)單，口味清新，尤以鮮甜而富含營(yíng)養(yǎng)見(jiàn)佳 　　玉米的故鄉(xiāng)在墨西哥和秘魯，大約十六世紀(jì)傳入我國(guó)，李時(shí)珍在《本草綱目》里就有了關(guān)于玉米的記載。玉米中的脂肪是一種良好藥物、亞油酸含量高達(dá)60%，還含有卵磷脂、維生素A、E等?？山档脱心懝檀疾⑷峄瘎?dòng)脈血管，是動(dòng)脈硬化癥、冠心病、高血壓、脂肪肝的理想食品。國(guó)外資料報(bào)道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等國(guó)癌癥的發(fā)病率較低，是因?yàn)樗麄円杂衩诪橹骷Z，世界長(zhǎng)壽地區(qū)如高加索，也是以食玉米為主。( 昆明)下一篇：昆明餌塊

　　玫瑰大頭菜創(chuàng)始于明末清初，已有300多年的生產(chǎn)歷史。過(guò)去，云南昆明玫瑰大頭菜的店鋪有數(shù)家，其中“永香齋”醬園號(hào)稱(chēng)“芥醬名家”。該店醬腌的玫瑰大頭菜風(fēng)味別具，名聲最大。 昆明玫瑰大頭菜是以當(dāng)?shù)亟紖^(qū)（主要是關(guān)上、楊方凹一帶）出產(chǎn)的上等鮮芥菜頭為主 料，經(jīng)過(guò)削皮破塊，用精鹽和磨黑鹽三次入池腌制，然后出池濾水，轉(zhuǎn)入泡醬池內(nèi)進(jìn)行醬制發(fā)酵。先將醅子醬（即醬制大頭菜的陳年醬汁）和經(jīng)過(guò)特殊處理的紅糖、飴糖、 老玫瑰糖及老白醬（即面醬）制成醬汁，便可入池醬制芥塊了。醬腌時(shí)，要裝一層芥 塊淋一層醬汁。最后，放上篾巴，壓上木板和石頭，再加滿醬汁，八十天即可出池晾曬。曬至兩天半，翻個(gè)再曬半天，即可收起、入缸、壓實(shí)、密封，經(jīng)三個(gè)月的貯存發(fā) 酵后，方為成品。大頭菜皮色黑亮，內(nèi)心褐紅，濕潤(rùn)柔軟，易貯藏?cái)y帶。 下一篇：云南白藥

　　牋將米線置入碗中，用涼開(kāi)水洗后瀝干水分，裝入碗中，放上紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發(fā)木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當(dāng)，顏色搭配好，要有看樣。加入甜醬油、醋、蒜泥、蕪荽、姜沫、韭菜、豌豆尖、辣椒油、芝麻油等調(diào)料拌合后食用。入口味道酸辣適口，爽滑已極，是夏季受歡迎的小吃。 下一篇：昆明風(fēng)味小吃

　　昆明風(fēng)味小吃下一篇：蠟染扎染

　　用蠟刀蘸融蠟繪圖案于土布，再放入各色染料中，染后去蠟即成蠟染。將棉布在不同部位用線捆扎，入染料中漂染，則為扎染。蠟染由于防染劑蠟的自然龜裂，布面或圖案會(huì)呈獨(dú)特的"冰紋"。扎染則為完全的手工，其圖案每件不同。用蠟染、扎染制成的帽子、衣裙、壁掛等樸實(shí)大方，極富民間特色。( 昆明)下一篇：火腿月餅

　　這是滇式糕點(diǎn)中最具代表性的品種。以火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成。油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁的火腿香味，深受省內(nèi)外消費(fèi)著歡迎。每年中秋節(jié)前，有大量的云南月餅銷(xiāo)往北京、上海等地。　( 昆明)下一篇：昆明豌豆粉

　　&nbsbp;&nbps;豌豆粉是云南人十分喜愛(ài)的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過(guò)濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細(xì)膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補(bǔ)中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥?！? 昆明)下一篇：云腿豆?fàn)F飯

　　豆?fàn)F飯，是云民間傳統(tǒng)時(shí)鮮風(fēng)味飯品。每年春夏兩季，各家各戶都要吃上幾次豆?fàn)F飯。屆時(shí)，農(nóng)家摘取碧綠欲滴的蠶豆與臘肉炒制后，再與大米合烹成飯。因它制作簡(jiǎn)便，有飯有菜，既葷又素，故被廚師加以改進(jìn)，進(jìn)入市場(chǎng)乃至上了筵席。席點(diǎn)豆?fàn)F飯，選用有名的宣威火腿，配上碧綠的菜豌豆米。成品色澤紅、綠、白相映，滋味香、咸、甜、糯并存。( 昆明)下一篇：苞谷粑粑

　　牋牋餌塊將米洗凈入甑蒸熟，入大石臼中搗細(xì)后搓揉成約二三斤重的枕形塊狀或直徑約二三十公分的圓形薄片，切絲后煮食與米線同。用糖水煮食稱(chēng)“糖煮餌塊”，與火腿或腌肉、韭菜、豆尖、酸菜……等混合炒食稱(chēng)“炒餌塊”以及“小鍋鹵餌塊”……等。最具特色的還有燒餌塊：將圓形薄片的餌塊，置栗炭火上烘烤至兩面皮黃時(shí)，在一面上涂辣椒糊，再烘烤至辣椒呈黃色香氣四溢時(shí)，再涂上甜醬油、甜面醬、芝麻醬、花生醬等，食之皮脆內(nèi)軟，濃香而味咸甜鮮辣，學(xué)生尤為喜吃。(昆明)下一篇：斑銅工藝品

　　云南傳統(tǒng)工藝品。全國(guó)僅有昆明市斑銅廠生產(chǎn)。注冊(cè)商標(biāo)"孔雀"牌。采用高品位的銅基合金原料，經(jīng)過(guò)鑄造成型、精工打磨，以及復(fù)雜的后工藝處理制作而成。以其渾厚、典雅、古樸造型，褐紅色表面呈現(xiàn)離奇閃爍、瑰麗斑駁的藝術(shù)效果，為中高檔陳設(shè)觀賞工藝美術(shù)佳品。1978年，銅?；⒃谌珖?guó)工藝術(shù)美術(shù)展覽中被評(píng)為國(guó)家級(jí)珍品。1978年，銅?；⒃谌珖?guó)工藝美術(shù)展覽中被評(píng)為國(guó)家級(jí)珍品。1983年，斑銅工藝品獲輕工業(yè)部百花獎(jiǎng)。1990年永寧麒麟獲90年中國(guó)旅游購(gòu)物節(jié)金獎(jiǎng)。1995年，產(chǎn)量為6888件，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往美國(guó)、法國(guó)、泰國(guó)、緬甸、日本等國(guó)和香港地區(qū)。 下一篇：昆明玫瑰大頭菜

　　象牙雕刻，簡(jiǎn)稱(chēng)牙雕，是一種以象牙作原料精心設(shè)計(jì)制作的特種手工藝品。由于象牙質(zhì)地堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，色澤白凈瑩潤(rùn)，只有具備豐富的藝術(shù)想象力和巧奪天工的技藝，才能雕刻出充滿藝術(shù)魅力的精品，令人傾倒，為人珍愛(ài)。昆明牙雕工藝有四、五十年歷史，創(chuàng)作的牙雕題材豐富，造型優(yōu)美，形象生動(dòng)，有幾十個(gè)品種二百多種花色。既有栩栩如生的鳥(niǎo)獸花木，又有傳神逼真的各種人物。統(tǒng)傳題材的紅樓夢(mèng)、白蛇傳、天女散花、嫦娥奔月、天仙配、哪吒鬧海等牙雕，技藝純熟，布局嚴(yán)謹(jǐn)，人物造型富有神韻，刻劃入微，花卉樹(shù)木雕工細(xì)膩。 下一篇：昆明紅嘴鷗

　　2005年的11月中份，中國(guó)鳥(niǎo)類(lèi)之鄉(xiāng)正式在云南揭曉，昆明而被命名為“中國(guó)紅嘴鷗之鄉(xiāng)”。 　　　　 　　　　昆明自1985年秋季以來(lái)，每年冬天都有上萬(wàn)只紅嘴鷗在市區(qū)內(nèi)的翠湖公園，盤(pán)龍江等地覓食活動(dòng)，形成昆明的特色風(fēng)景。紅嘴鷗是中國(guó)南部地區(qū)冬季最常見(jiàn)的鷗類(lèi)。在昆明、青島等城市，紅嘴鷗常進(jìn)入城區(qū)的公園水體和河流地段覓食，受到人們的保護(hù)和投食招引。昆明鳥(niǎo)類(lèi)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王紫江介紹，在12個(gè)鳥(niǎo)類(lèi)之鄉(xiāng)中，紅嘴鷗之鄉(xiāng)就昆明一家。而且，作為一個(gè)省會(huì)城市，以紅嘴鷗越冬種群之多、保護(hù)與研究之卓有成效，“海鷗名片”社會(huì)影響之大，人鷗和諧持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)就只有昆明一家上榜。 　　　　 　　　　昆明市副市長(zhǎng)楊雯說(shuō)，昆明是目前中國(guó)唯一的紅嘴鷗定期、長(zhǎng)期并大量棲居的城市。２０年來(lái)，昆明市制定出臺(tái)了保護(hù)紅嘴鷗的政策，撥專(zhuān)款支持護(hù)鷗工作，并組織動(dòng)員市民參加愛(ài)鷗、護(hù)鷗行動(dòng)和定點(diǎn)投喂。到達(dá)昆明的海鷗有幾種，其中紅嘴鷗占了95%以上，紅嘴鷗的種群最大，因此，定名紅嘴鷗之鄉(xiāng)，突出了昆明紅嘴鷗的種群數(shù)量。其它鳥(niǎo)類(lèi)之鄉(xiāng)，都是縣區(qū)。昆明在中國(guó)鳥(niǎo)類(lèi)之鄉(xiāng)當(dāng)中，非常具有特色。由中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)授予全國(guó)的12個(gè)“中國(guó)鳥(niǎo)類(lèi)之鄉(xiāng)”?！　?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：什錦涼米線

　　鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N(xiāo)售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長(zhǎng)隊(duì)等待購(gòu)買(mǎi)新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見(jiàn)慣的景象。 　　據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見(jiàn)。晚清時(shí)的《燕京歲時(shí)錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時(shí)之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢蓿@種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個(gè)原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經(jīng)朝內(nèi)1的進(jìn)貢，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)，并深得乾隆皇帝的喜愛(ài)，并獲得其欽點(diǎn)：“以后祭神點(diǎn)心用玫瑰花餅不必再奏請(qǐng)即可?！笔巢摹颇咸赜械氖秤妹倒寤?。 　　食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國(guó)”、“鮮花國(guó)度”的美譽(yù)，全國(guó)七成多的鮮花產(chǎn)自這里，正是因?yàn)樵颇蠐碛衅渌麉^(qū)域無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)——四季如春的氣候，優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨(dú)厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異條件。 　　采摘：食用玫瑰花的采摘是一項(xiàng)十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開(kāi)始采摘，采摘至上午九點(diǎn)前后便須結(jié)束。因?yàn)榫劈c(diǎn)之后氣溫開(kāi)始上升，鮮花的香氣會(huì)隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)。 　　儲(chǔ)存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過(guò)工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存或通過(guò)冷藏車(chē)及時(shí)運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)行后期加工。 　　制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開(kāi)放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 　　功效—美容保健之佳品“活血理氣、平肝解毒，對(duì)噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對(duì)食用玫瑰花的療理功效的記載。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)食用玫瑰花進(jìn)行微量元素分析，結(jié)果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有較高的保健價(jià)值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效，是天然健康的滋補(bǔ)佳品。 　　下一篇：五華黃梨

　　又到楊梅成熟時(shí)。又大又紅的楊梅掛滿枝頭，云南省富民縣3000多個(gè)楊梅園同時(shí)開(kāi)園。富民楊梅采摘活動(dòng)已發(fā)展成為昆明市知名的鄉(xiāng)村旅游品牌。 　　成片的楊梅園遍布富民的村村寨寨，處處洋溢著“種楊梅、摘楊梅、品楊梅、賣(mài)楊梅”的喜悅。走進(jìn)富民，不論是路邊，還是楊梅園，隨處可見(jiàn)紅艷欲滴、爽口誘人的楊梅壓彎了樹(shù)枝。從昆明進(jìn)入富民，每隔數(shù)十米就有舉著示意牌，邀客人到自家果園摘梅的村民。一路上擺攤賣(mài)楊梅的果農(nóng)更是排起了長(zhǎng)隊(duì)。樹(shù)上的楊梅一顆緊挨著一顆，不少市民禁不起楊梅的吸引，紛紛進(jìn)入園中采摘。20元左右一公斤的鮮果無(wú)人嫌貴。楊梅節(jié)一開(kāi)節(jié)，不必挑著擔(dān)進(jìn)城，農(nóng)戶們就可以賺得盆滿缽滿了，有的農(nóng)戶種楊梅收入高達(dá)20多萬(wàn)元。 　　楊梅除了鮮食外，還可以泡楊梅酒。楊梅酒喝起來(lái)口感純正，略帶回甜。當(dāng)?shù)卮迕穹浅崆?，不僅教游客釀酒，還可以免費(fèi)幫游客釀好帶走，促進(jìn)了釀酒業(yè)的發(fā)展。游客在感受自己采摘楊梅的樂(lè)趣后，還可以吃一頓地道的農(nóng)家飯，帶動(dòng)了餐飲業(yè)。近幾年楊梅節(jié)開(kāi)幕后的幾天里，全縣度假山莊、農(nóng)家樂(lè)接待直接就餐人員10多萬(wàn)人次，餐飲營(yíng)業(yè)收入300多萬(wàn)元，拉動(dòng)綜合經(jīng)濟(jì)達(dá)2000萬(wàn)元，而且摘楊梅、就餐人員逐天增加，成了該縣經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)，成了聞名的旅游休閑地。 　　富民縣是欠發(fā)達(dá)地區(qū)，該縣充分發(fā)揮地處省會(huì)昆明近郊、交通便利、生態(tài)環(huán)境好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以“綠色家園，休閑天地”為主題，對(duì)大樹(shù)楊梅、櫻桃、葡萄、桃子等特色林果采摘為主的農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目進(jìn)行整合，大力發(fā)展生態(tài)游和農(nóng)事體驗(yàn)游，形成縣域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。 　　富民月月有鮮果，其中又以大樹(shù)楊梅最為有名。富民因地制宜，確定了以種植大樹(shù)楊梅為主的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。改造現(xiàn)有楊梅園的同時(shí)，通過(guò)成年大樹(shù)移植和水晶梅、黑晶梅等新品種的引進(jìn)種植，在縣城周邊面山、公路沿線連片種植楊梅，在品種上進(jìn)行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民楊梅種植面積已達(dá)到2.78萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)4200噸。 　　富民楊梅 　　地域范圍 　　富民楊梅產(chǎn)于云南省富民縣境內(nèi)，轄5鎮(zhèn)1個(gè)街道辦事處：羅免鎮(zhèn)、赤就鎮(zhèn)、款莊鎮(zhèn)、東村鎮(zhèn)、散旦鎮(zhèn)和永定街道辦事處。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長(zhǎng)51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點(diǎn)海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民楊梅產(chǎn)地位于全縣5鎮(zhèn)1街道辦事處，生產(chǎn)面積2000公頃，年產(chǎn)量4500噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：富民楊梅果實(shí)大小中等、均勻、平均單果重10克左右，果面顏色烏紫紅色、有光澤，形狀為圓球形，果底平、縫合線不明顯、果蒂小，酸甜適中，果肉紫紅色、肉柱發(fā)育好、汁液多、具香氣，核小，營(yíng)養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富民楊梅成熟早，耐貯運(yùn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)中含糖高，富含多種維生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，總糖28.51 %，總酸0.61 %，每100克果汁含維生素C量61毫克，每公斤果實(shí)中含鉀量0.146 % 。 （3）安全要求：執(zhí)照GB2762、GB2763及GB10650中規(guī)定指標(biāo)執(zhí)行。下一篇：云南米酒

　　圭山山羊產(chǎn)區(qū)以云南省路南縣為中心。路南縣位于東經(jīng)103°16′，北緯24°44′，海拔1679.8米，最低1500米，為亞熱帶地區(qū)，地勢(shì)東北高、南部低，由東北向西南傾斜，南盤(pán)江普拉河、巴盤(pán)江經(jīng)縣境內(nèi)由東北流向西南，大多數(shù)地區(qū)屬河谷地帶。圭山山羊分布在海拔1800～2400米之間，這個(gè)地區(qū)東部是地面起伏和緩的圭山高原，西部是土肥水好的巴江溶蝕壩子，中部是林立巖溶山。該區(qū)兼有亞熱帶森林氣候特點(diǎn)。年平均氣溫15.5℃，極端最高氣溫33℃。極端最低氣溫零下7℃，年平均無(wú)霜期255天，年平均降雨量1000毫米，最高1332.1毫米，最少665.5毫米，每年5月開(kāi)始進(jìn)入雨季，8月雨水較多，5～10月占全年降水量的85%，形成夏秋多雨、冬春干旱的干濕分明的氣候特點(diǎn)。主產(chǎn)區(qū)土壤絕大部分為紅壤。植物種類(lèi)繁多，為多種亞熱帶植物。森林主要分布在山區(qū)，以圭山西南一帶最多，大多數(shù)是云南松和華山松。路南全縣林地面積560343畝，其中疏林面積達(dá)87057畝，灌木林291512畝；牧地面積達(dá)447026畝；耕地面積251069畝。農(nóng)作物：壩區(qū)以水稻、玉米、小麥、蠶豆、烤煙為主；山區(qū)以玉米、馬鈴薯、蕎子、豆類(lèi)為主。 　　地理分布 　　圭山山羊分布于云南彝族支系撒尼族聚居的路南、宜良、彌勒、瀘西、陸良、師宗等縣。 　　品種特征 　　圭山山羊頭小而干燥，額寬，耳大靈活不下垂，鼻直，眼大有神，頸扁淺，髯甲高而稍寬。胸寬、深而稍長(zhǎng)，背腰平直，腹大充實(shí)、尻部 　　圭山山羊(3張)稍斜，四肢結(jié)實(shí)、蹄堅(jiān)實(shí)呈黑色。骨架中等，體軀豐滿，近于長(zhǎng)方形。公、母羊梳子角占7.8%，排角占86.52%，前向螺旋角占5.67%。圭山山羊全身黑色毛者占70.21%，頭、頸、肩部、腹部棕色毛者占21.28%，全身棕色占7.09%，青毛只有1.42%，被毛粗短富有光澤。母羊乳房圓大緊湊，發(fā)育中等。公羊-大，左右對(duì)稱(chēng)。 　　品種性能 　　圭山山羊成年公羊平均體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：71.47厘米，80.53厘米，43.63公斤，成年母羊分別為：72.03厘米，79.90厘米，43.52公斤。圭山山羊抗逆性強(qiáng)，發(fā)病少，善于攀食灌木嫩葉枝芽，耐粗飼的能力強(qiáng)，既產(chǎn)乳、又產(chǎn)肉，體質(zhì)結(jié)實(shí)，行動(dòng)靈活，游牧或定牧均可。但產(chǎn)乳量低，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，成熟晚。 　?。?）自然生態(tài)環(huán)境：圭山山羊產(chǎn)地自然生態(tài)環(huán)境地處低緯高原，屬低緯度高原季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕分明、四季如春。土壤主要是紅壤和黃棕壤。土壤pH值5.5-7.0，微酸性，疏松、透氣、排水良好。天然草場(chǎng)面積73.38萬(wàn)畝，牧草品種種類(lèi)繁多，飼草飼料資源較為豐富。 　?。?）水文情況：石林縣河流屬珠江水系，南盤(pán)江流域。境內(nèi)巴江、普拉河為南盤(pán)江支流。大可河、馬料河、幾彎河、西河為巴江支流。木凹子、路花、芭茅、紫處、西街口、松子園、路新村、大哨、水尾等水源小河匯入南盤(pán)江干流。全縣水資源總量為5.66億立方米，其中地下水資源總量為2.48 　　億立方米，地表水資源總量為3.18億立方米。水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良。 　?。?）氣候情況：石林縣地處低緯高原，屬低緯度高原季風(fēng)氣候，干濕分明。冬春半年（11-4月）為干季，夏秋半年（5-10月）為雨季。石林縣具有“冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕分明、四季如春”的氣候特點(diǎn)。全年日照2339小時(shí)，日照率53%。年平均氣溫16.6℃，最熱月為7月，月平均氣溫22.7℃，最冷月為1月，月平均氣溫12.3℃。極端最高溫33.6℃，極端最低溫-8.9℃。年平均降雨量為949.6毫米，降雨時(shí)間集中在5-10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸發(fā)量2097.7毫米。全年無(wú)霜期252天。大于10℃的年活動(dòng)積溫4814.6℃。年均降雨量為16億立方米。 　　（4）人文歷史：圭山山羊又名路南奶山羊，是一個(gè)優(yōu)良的乳肉兼用型地方山羊品種。飼養(yǎng)圭山山羊已有2800多年歷史?！赌崦栽?shī)》所敘事的是遠(yuǎn)古——公元前8世紀(jì)“哎哺”時(shí)期，即洪水時(shí)代距今已2800多年。詩(shī)中就有“阿尼生得美，阿尼很勤勞，上山能放羊，繡花蝴蝶飛?！钡拿枋?。在當(dāng)?shù)靥囟ǖ淖匀粴夂蚝蜕a(chǎn)方式下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇和人工選育，而培育成的具有對(duì)多變的高原亞熱帶丘陵適應(yīng)性強(qiáng)、發(fā)病少、耐粗飼、能攀食灌木嫩葉、枝芽，既產(chǎn)奶又產(chǎn)肉的云南省優(yōu)良山羊品種。圭山山羊1986年被云南省畜牧局列為地方優(yōu)良品種保護(hù)項(xiàng)目。2002年在云南省畜牧獸醫(yī)研究所的幫助支持下，實(shí)施圭山山羊胚胎移植技術(shù)，加快了圭山山羊保種選育進(jìn)程。2006年圭山山羊被國(guó)家農(nóng)業(yè)部第662號(hào)公告列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。 　　地域范圍 　　圭山山羊產(chǎn)于云南省石林縣境內(nèi)，轄7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)：鹿阜鎮(zhèn)、石林鎮(zhèn)、路美邑鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、長(zhǎng)湖鎮(zhèn)、西街口鎮(zhèn)、圭山鎮(zhèn)、大可鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°10′-103°41′，北緯24°30′-25°03′，南北長(zhǎng) 58.8千米，東西寬51.3千米，總面積1719平方千米。最低點(diǎn)海拔1530米，最高山峰海拔2601米。石林境內(nèi)圭山山羊產(chǎn)地為全縣7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)。主要分布于圭山山脈一帶的圭山、長(zhǎng)湖、石林、西街口四個(gè)鎮(zhèn)，2007年末全縣圭山山羊存欄10.7萬(wàn)只，其中，主產(chǎn)區(qū)存欄8.1萬(wàn)只。下一篇：石林甜柿