導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 云南白藥 | 云南白藥是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)中成藥。由于它對于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅(qū)毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品，從二十世紀初行銷于世以來，蜚聲中外，歷久不衰，被譽為傷科圣藥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。 是由云南民間醫(yī)生曲煥章吸取民間傳統(tǒng)配方，經(jīng)過多年鉆研和實踐而首創(chuàng)配制的，最初取名為“百寶丹”，后稱云南白藥。目前，云南白藥有傳統(tǒng)瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 云南白藥集團股份有限公司 地址：云南昆明市二環(huán)中西路222號 郵編：650118 電話：8320825 800-8895599 |
| 云南春卷 | 云南春卷是一個比較普及的大眾小吃。全國各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點。云南春卷是云南人民在長期的飲食實踐中，總結(jié)和創(chuàng)新出來的一個品種，有別于我國其它地區(qū)的春卷口味，突出了云南地方特色。云南春卷的餡料調(diào)制精細，選料講究而刀蠛細膩，統(tǒng)一要切成如末大小的丁。皮坯攤制要薄，炸好后要酥、香、脆，色澤要求金黃均勻?？诟型獯鄡?nèi)嫩，微有鹵汁，咸甜適中，鮮香可口。 云南壽卷配科多，要用甜醬油調(diào)味，特別要加香椿和韭菜以顯示春臨大地，百物復(fù)蘇，春意盎然。成品色澤金黃，整齊美觀，外酥內(nèi)軟，咸中回甜，餡鮮味美，蘸吃醋汁，醒腦開胃。 原料： 主料：面粉１５０克。 配料：淀粉１００克，鮮豬肉未２００克，香椿、豆芽、韭菜各８０克，雞蛋３個，水發(fā)金鉤、玉蘭片、冬菇末各２０克，熱火腿未３０克。 調(diào)料：精鹽１４克，甜醬油３０克，咸醬油２０克，味精、胡椒面各５克。 制法： （１）將肉未、金鉤、玉蘭片、火腿末、冬菇末入鍋煽炒發(fā)香，下醬油、鹽（１０克），味精、胡椒粉勾清熒出鍋裝碗。豆芽、韭菜、香椿經(jīng)沸水悼后功碎，拌入餡料中。 ?。ǎ玻⒚娣?、雞蛋、淀粉、鹽（４克），用水調(diào)均勻成糊漿狀。鍋上火，烘熱，用肥膘抹勻，倒入糊漿混成圓形，微火烤熟，撕下， 從圓心處均分６塊呈扇形， 包入餡心，裹成長６厘米、寬３厘米的長方條。 ?。ǎ常┊?dāng)油鍋燒至七成油溫時，下卷炸成金黃色，撈出控干油，隨蘸水上桌。 |
| 苞谷粑粑 | 云南俗稱玉米為苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風(fēng)味小吃。制作簡單，口味清新，尤以鮮甜而富含營養(yǎng)見佳 玉米的故鄉(xiāng)在墨西哥和秘魯，大約十六世紀傳入我國，李時珍在《本草綱目》里就有了關(guān)于玉米的記載。玉米中的脂肪是一種良好藥物、亞油酸含量高達60%，還含有卵磷脂、維生素A、E等?？山档脱心懝檀疾⑷峄瘎用}血管，是動脈硬化癥、冠心病、高血壓、脂肪肝的理想食品。國外資料報道，在非洲、意大利、西班牙、巴西等國癌癥的發(fā)病率較低，是因為他們以玉米為主糧，世界長壽地區(qū)如高加索，也是以食玉米為主。( 昆明) |
| 昆明餌塊 | 牋牋餌塊將米洗凈入甑蒸熟，入大石臼中搗細后搓揉成約二三斤重的枕形塊狀或直徑約二三十公分的圓形薄片，切絲后煮食與米線同。用糖水煮食稱“糖煮餌塊”，與火腿或腌肉、韭菜、豆尖、酸菜……等混合炒食稱“炒餌塊”以及“小鍋鹵餌塊”……等。最具特色的還有燒餌塊：將圓形薄片的餌塊，置栗炭火上烘烤至兩面皮黃時，在一面上涂辣椒糊，再烘烤至辣椒呈黃色香氣四溢時，再涂上甜醬油、甜面醬、芝麻醬、花生醬等，食之皮脆內(nèi)軟，濃香而味咸甜鮮辣，學(xué)生尤為喜吃。(昆明) |
| 昆明紅嘴鷗 | 2005年的11月中份，中國鳥類之鄉(xiāng)正式在云南揭曉，昆明而被命名為“中國紅嘴鷗之鄉(xiāng)”。 昆明自1985年秋季以來，每年冬天都有上萬只紅嘴鷗在市區(qū)內(nèi)的翠湖公園，盤龍江等地覓食活動，形成昆明的特色風(fēng)景。紅嘴鷗是中國南部地區(qū)冬季最常見的鷗類。在昆明、青島等城市，紅嘴鷗常進入城區(qū)的公園水體和河流地段覓食，受到人們的保護和投食招引。昆明鳥類協(xié)會理事長王紫江介紹，在12個鳥類之鄉(xiāng)中，紅嘴鷗之鄉(xiāng)就昆明一家。而且，作為一個省會城市，以紅嘴鷗越冬種群之多、保護與研究之卓有成效，“海鷗名片”社會影響之大，人鷗和諧持續(xù)時間之長就只有昆明一家上榜。 昆明市副市長楊雯說，昆明是目前中國唯一的紅嘴鷗定期、長期并大量棲居的城市。２０年來，昆明市制定出臺了保護紅嘴鷗的政策，撥?？钪С肿o鷗工作，并組織動員市民參加愛鷗、護鷗行動和定點投喂。到達昆明的海鷗有幾種，其中紅嘴鷗占了95%以上，紅嘴鷗的種群最大，因此，定名紅嘴鷗之鄉(xiāng)，突出了昆明紅嘴鷗的種群數(shù)量。其它鳥類之鄉(xiāng)，都是縣區(qū)。昆明在中國鳥類之鄉(xiāng)當(dāng)中，非常具有特色。由中國野生動物保護協(xié)會授予全國的12個“中國鳥類之鄉(xiāng)”?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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