導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 德江天麻 | 德江天麻，中藥材，貴州省德江縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：種植歷史悠久，產(chǎn)品個大、肥厚、質(zhì)堅實(shí)，含天麻素0.36%，比中國藥典規(guī)定含量高0.13%。利用開發(fā)的天麻酒等產(chǎn)品深受市場歡迎。 德江天麻產(chǎn)地位于云貴高原東北部階梯狀斜緩坡上，武陵山系與婁山山系交界處。西部最高點(diǎn)海拔1534米，東部最低點(diǎn)海拔320米，相對高差1214米，立體構(gòu)造突出。氣候溫和，光、熱、雨同期，雨量充沛。獨(dú)特的自然環(huán)境使德江天麻形成了獨(dú)特品質(zhì)。. 品質(zhì)特點(diǎn) 德江天麻個大、肥厚、質(zhì)堅實(shí)，天麻素含量高、重金屬含量極微、無農(nóng)藥殘留 圖1 德江天麻鮮品 .、無污染、食用安全等特點(diǎn)使德江天麻具有獨(dú)特的品質(zhì)和較高的藥用、保健價值。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所化驗(yàn)、檢測，德江天麻含天麻素0.36%，比中國藥典規(guī)定含量高0.13%，維生素C的含量4.4毫克/克，14種游離氨基酸總含量為3%。. 德江天麻生產(chǎn)歷史悠久，早在清朝就以盛產(chǎn)天麻著稱，德江天麻久負(fù)盛 圖2 德江天麻產(chǎn)品 .名。20世紀(jì)70年代以前，主要依靠采挖野生天麻供應(yīng)市場。由于過度采挖，到20世紀(jì)70年代初，野生天麻幾乎斷絕。此后，當(dāng)?shù)亟M織力量進(jìn)行種植技術(shù)攻關(guān)。20世紀(jì)80年代中后期曾經(jīng)曇花一現(xiàn)。當(dāng)時，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)栽種天麻，其中，長豐、高山一帶天麻資源蘊(yùn)藏量大，種植農(nóng)戶多，是德江天麻主產(chǎn)區(qū)。該縣酒廠自主研制的“力士”、“神王”牌天麻保健酒，暢銷內(nèi)地，還遠(yuǎn)銷港、澳、臺。產(chǎn)品曾被中國保健酒協(xié)會授予“金鶴獎”，還在美國洛杉磯博覽會上獲“皇后金杯獎”。 但因種種原因，德江天麻好景不長。因天麻酒廠的經(jīng)營不善，德江天麻產(chǎn)業(yè)鏈迅速斷裂。很多農(nóng)民含淚斷種棄栽。 1993年，德江天麻無性繁殖、有性繁殖種植技術(shù)獲得成功，極大地提高了天麻產(chǎn)量。 21世紀(jì)初，為了推動天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，德江縣確立了“科技興麻”戰(zhàn)略，先后投入數(shù)百萬元在高山洞灣、高山橋、沙溪等地建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和仿野生栽培示范場，進(jìn)一步提高了德江天麻質(zhì)量。不斷鞏固基地建設(shè)，擴(kuò)大天麻栽培面積，增強(qiáng)天麻生產(chǎn)能力?！ 」俜綌?shù)據(jù)顯示，2008年，全縣商品麻栽培面積已達(dá)20余萬平方米，年產(chǎn)干麻20多萬公斤，產(chǎn)值近5000萬元。在貴州大學(xué)、溫州大學(xué)協(xié)助下，德江天麻在深加工上也取得了突破，成功研制出“天麻多糖口服液”。山東一客商收購了縣酒廠，重組成立了貴州酒圣酒業(yè)公司，該公司在歷經(jīng)多年艱難闖蕩后，又開始生產(chǎn)天麻保健酒。. 截至2011年，德江天麻研發(fā)龍頭企業(yè)3家，注冊天麻產(chǎn)品品牌商標(biāo)4個，年精、深加工天麻600余萬斤，產(chǎn)值可達(dá)5000余萬元，實(shí)現(xiàn)稅收200余萬元，惠及群眾3萬余人。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 2007年，中國國家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，組織了對德江天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2007年5月29日起對德江天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（2007年第81號）。. 保護(hù)范圍 德江天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省德江縣《關(guān)于劃定德江天麻地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的函》（德府函[2006]83號）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省德江縣高山鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、泉口鄉(xiāng)、長豐鄉(xiāng)、楠桿鄉(xiāng)、平原鄉(xiāng)、堰塘鄉(xiāng)、合興鄉(xiāng)、復(fù)興鄉(xiāng)、煎茶鎮(zhèn)、楓香溪鎮(zhèn)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：德江獼猴桃 |
| 德江獼猴桃 | 獼猴桃，是原產(chǎn)我國的野生藤本果樹。唐《本草拾遺》載：“獼猴桃味咸溫?zé)o毒，可供藥用，主治骨節(jié)風(fēng)，癱緩不隨，長年白發(fā)，痔病等等”。明代李時珍《本草綱目》記載獼猴桃“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名，閩人呼為‘陽桃’。”在美國稱為“中國醋栗”，新西蘭稱為基維果（RiwFruits）；英國稱為“中國鵝莓”，日本稱為“中國猴梨”。貴州則呼為山羊桃，俗稱“馬屎果”。牋牋 |
| 銅仁綠豆粉 | 綠豆粉具有清熱解暑功能，在氣候比較炎熱的銅仁地區(qū)頗受群眾喜愛。綠豆粉的原料是綠豆、糯米、大米，三者的比例為3 ：3 ：4。其制作過程分磨漿、烙炕兩個步驟。磨漿具體操作如下：先將綠豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小時，再將這幾種原料混合磨成漿汁，用文火將鍋燒燙后，再用刷把蘸油抹在鍋周圍，舀一勺漿汁均勻地攤在鍋面上烙炕成鍋蓋形的豆皮，揭下后在竹竿上稍加冷卻，折疊成扁筒狀，切成筷子寬的條。食用時，將新鮮的綠豆粉下在沸水里煮半分鐘左右撈在碗里，加上佐料即可。綠豆粉的佐料也很講究，有姜粒、蔥花、花椒油、豆醬、油辣椒、豬油等，吃起來鮮辣醇香，綿軟溜滑，清爽可口。如有條件，可將花椒油換成木椒油，豬油換成松菌油，吃起來清香更甚。炎熱天吃一碗綠豆粉會使人感到渾身清爽，暑氣頓消。( 銅仁)下一篇：德江天麻 |
| 土家紅茶 | 紅茶 |
| 德江白果 | 德江白果是貴州省銅仁市德江縣的特產(chǎn)。 白果：屬銀杏科，又名公孫樹、鴨掌樹、靈眼、佛指甲等，在德江泉口分布較廣，年產(chǎn)量150噸左右，其果實(shí)外殼堅硬，果肉甘苦帶澀，果仁富含多種營養(yǎng)素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果粉、王碳多糖、膽固醇等成分。食用白果，養(yǎng)生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋補(bǔ)品，又兼有祛病除邪、扶正固本、強(qiáng)身壯體之效，在宋代被列為皇家貢品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 制作工藝：白果挑選—清洗—去殼、去內(nèi)衣—鹽浸—瀝干—待用或燉或炒等）。下一篇：土家熬熬茶 |
| 土家熬熬茶 | 德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜愛的特色小吃之一，一般只有在逢年過節(jié)或是招待貴客才制作食用。制作過程非常講究，主要由糯米、芝麻、臘肉、茶葉、花生等十多種原料細(xì)火慢熬精制而成，香潤可口、美不勝收。下一篇：西部牛肉干 |
| 德江土家族麻餅 | 德江土家族麻餅 香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統(tǒng)食品。每當(dāng)逢年過節(jié)，家家戶戶都要做麻餅款待客人；姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它。它還可作為農(nóng)忙時節(jié)的加飯餐。 制法：（1）把炒米、麻糖融合在一起攪勻，然后舀進(jìn)長寬各70厘米、高5厘米左右的木箱里，用木塊和搟面杖壓實(shí)，冷卻，再切成薄片就成了。 ?。?）想保存長久時間，只需在麻餅上覆蓋一層炒米，用塑料袋裝好即成。 特點(diǎn)：麻餅的品種很多，有元香米麻餅、芝麻麻餅、花生麻餅、核桃麻餅等。形狀也多種多樣，有圓形，長方形等等。不管放多長時間，麻餅仍然脆香、酥甜、可口。下一篇：銅仁綠豆粉 |
| 泉口灰豆腐 | 泉口灰豆腐 |
| 高山板粟 | 高山的板粟 |
| 麻糖水 | 麻糖水 |
| 德江杜仲 | 杜仲，來源為杜仲科杜仲屬的多年生落葉喬木植物，藥用其于燥樹皮。牋牋 貴州大部分地區(qū)都產(chǎn)杜仲，在《藥物生產(chǎn)辨》中就有“杜仲產(chǎn)四川、貴州者最佳”的記載。牋牋 杜仲味甘，微辛，性溫。入藥功用多，尤以補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎，降血壓見長。專用于治療腎虛腰痛，腰膝無力，胎動不安，先兆流產(chǎn)，高血壓等病癥，為常用的助陽藥物。貴陽中藥廠以杜仲為主要原料生產(chǎn)的男用“杜仲補(bǔ)天素”、“杜仲虎骨丸”、“復(fù)方杜仲片”等中成藥，在國際上被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷東南亞各國、港澳地區(qū)市場，享有盛譽(yù)。(銅仁) (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：德江旱鴨 |
| 潮砥醬 | 潮砥醬 |
| 德江旱鴨 | 用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口；德江鹵鴨，回味無窮；用其清燉煮，內(nèi)質(zhì)鮮嫩，細(xì)而不膩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是一道風(fēng)靡全縣的名菜，從多佳賓常常慕名而至，以能吃到此名菜而覺不往工一行；用其熏制烤鴨，外形美觀，皮肉酥嫩，香而不膩，富含人體所需的多種氨基酸、低高蛋白。美食家們曾點(diǎn)評總結(jié)到“美食講究天然綠，旱鴨追求一點(diǎn)紅”?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：德江儺堂戲 |
| 酥食 | 酥食 |
| 土面條 | 土面條 |
| 紅軍餅 | 紅軍餅 |