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    隴縣特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    隴縣核桃

      隴縣核桃是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。隴縣核桃個大、仁飽、皮薄、味香。隴縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。   隴縣古稱隴州,因地處隴山東阪而得名,位于陜西省西陲。核桃是隴縣傳統(tǒng)優(yōu)勢林特產(chǎn)之一,在我國核桃的10大產(chǎn)區(qū)中,隴縣地處陜西渭北、秦巴山地、甘肅天水和甘肅隴南等4大產(chǎn)區(qū)的中間地帶,屬于核桃的最佳優(yōu)生核心區(qū)。隴縣特產(chǎn)“隴州核桃”個大、仁飽、皮薄、味香,據(jù)西北農(nóng)林科技大學(xué)測試中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心(楊凌)檢測結(jié)果,隴州核桃為含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)的富硒保健食品。二十世紀(jì)七十年代曾被列為全國外貿(mào)出口免檢產(chǎn)品。據(jù)《隴州新續(xù)志》記載,清宣統(tǒng)二年(1910年)已開始人工(種)植核桃,到60-70年代直播青皮核桃,80年代栽植地埂核桃。2002年以來連片栽植。經(jīng)過幾十年的發(fā)展,核桃產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模,是陜西省12個核桃經(jīng)濟林基地重點縣之一、國家核桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、省級核桃良種基地縣,隴州核桃“香玲”品種在首屆中國核桃節(jié)上獲金獎。   近年來,隴縣核桃產(chǎn)業(yè)按照園區(qū)示范、基地承載、品牌帶動、龍頭企業(yè)引領(lǐng)、合作組織聯(lián)結(jié)的要求,以建設(shè)“陜西核桃第一縣”為目標(biāo),以實施良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、集散銷售、精深加工“四大工程”為重點,以完善基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營“三大體系”為保障,全面推行基地品種化、管理園藝化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化,核桃產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展。截止目前,全縣核桃總面積達到48.5萬畝1114.5萬株,年產(chǎn)量1.03萬噸、產(chǎn)值2.58億元。人均核桃收入1290元、戶均4579元,核桃收入占農(nóng)民人均純收入的18.9%。計劃到2015年,全縣核桃面積突破70萬畝,其中良種核桃結(jié)果面積達到20萬畝,核桃總產(chǎn)量達3萬噸,產(chǎn)值突破5億元,占農(nóng)民人均純收入的25%以上;核桃加工量1.5萬噸,加工率達到50%以上,核桃產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值10億元,實現(xiàn)陜西核桃第一縣的目標(biāo)。   隴縣被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。   地域范圍   隴州核桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護區(qū)域為陜西省寶雞市隴縣所轄東風(fēng)、八渡、東南、城關(guān)、溫水、曹家灣、天成、固關(guān)、火燒寨、新集川、李家河、河北、共12個鎮(zhèn)130個行政村。東到東風(fēng)鎮(zhèn)白楊樹溝村,南到八渡鎮(zhèn)桃園村,西到固關(guān)鎮(zhèn)上岔村,北到李家河鎮(zhèn)山城村,地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°26′-107°81′,北緯34°35′-35°6′??偙Wo面積60萬畝,現(xiàn)生產(chǎn)面積54萬畝,年產(chǎn)量8300噸。   產(chǎn)品品質(zhì)特性特征   1、外在感官特征:隴州核桃果實圓形或橢圓形,平均單果重8克以上;外殼自然黃白色,殼面潔凈,縫合線緊密;皮薄膈膜少且薄,易取整仁;果仁飽滿,顏色黃白或深黃色,油香,澀味淡。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):隴州核桃蛋白質(zhì)含量不低于14%,粗脂肪不低于64%,維生素E不低于40㎎/㎏,鐵不低于42㎎/㎏,鋅不低于32㎎/㎏,脂肪酸中不飽和脂肪酸占80%以上。3、質(zhì)量安全要求:隴州核桃嚴格按照國家頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn),具體標(biāo)準(zhǔn)為:GB/T16326-2005《堅果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,GB/T2762-2012《食品中污染物限量》,GB/T2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。下一篇:隴縣西洋參

    關(guān)中油茶

      關(guān)中油茶,是關(guān)中各地油茶的總稱,包括了西安市的壺壺油茶、疙瘩油茶,三原縣的薄脆油茶,寶雞市的杏仁油茶,均遠近聞名。    關(guān)中油茶是由西周時的“酏食”演變發(fā)展而成。到隋唐五代時,屬于風(fēng)味各異的飯粥品種之一。唐朝時的“餳粥”,是加入杏酪、麥芽糖的粥,是將面發(fā)酵餳后稀釋制成粥,咸甜香美,營養(yǎng)價值較高。明清時代將油茶稱為“面茶”。據(jù)清代《素食說略》記述:“炒油茶,生面二斤炒熟,乘熟入芝麻醬半斤或十兩攪勻,再入椒茴末及鹽和勻,攤開晾冷。不晾或有焦氣。臨時或以滾水和之,或以冷水煮之,均可?!?    西安著名的清真風(fēng)味“疙瘩油茶”,以有珍珠般的面疙瘩而得名。油茶的吃法有多種,一是單喝油茶,作為消閑品嘗;二是油茶配麻花,將麻花泡煮在油茶里邊吃邊喝;三是油茶上面放些姜末和捏碎的馓子;四是油茶鍋里現(xiàn)打荷包雞蛋。    烹調(diào)方法:炒、煮    味 型:咸香味、果香味    原 料:面粉3.5kg,熟豬油750g,杏仁500g,鹽適量,芝麻250g,調(diào)料面適量。    制作工藝:    1、將杏仁用涼水泡開,煮20分鐘,再用涼水浸泡,撥去苦味,搓去外皮。撈出淘洗控干,另將芝麻炒熟,搟碎。    2、將面粉用小火炒黃,出鍋晾涼,過羅,加適量鹽面、調(diào)料面拌勻后,倒入豬油鍋翻炒,約20分鐘即熟。    3、水燒開將炒面撒到鍋內(nèi),攪拉熬成稀稠適度的油茶(每500g面粉約需水2kg),吃時碗內(nèi)放杏仁,再盛油茶,芝麻撒在上面。    4、可將制好的油茶裝入保溫壺內(nèi),隨喝隨倒,可保溫12小時。    風(fēng)味特點:油香可口,杏仁味濃,疙瘩酥松,快餐食品,早晚均可食用。    繼承創(chuàng)新:用此法還可制成長生油茶、鍋巴油茶、酥餅油茶、米花油茶、金皮油茶等。    壺壺油茶:把面粉、調(diào)和面加涼水?dāng)嚢璩沙砗?,慢慢的倒開水鍋里攪勻,加進杏仁、芝麻、醬油、鹽、胡椒粉、味精等,用小火邊燒邊攪,大約二十分鐘后,顏色變成醬黃色就熟了。然后裝進保溫瓶里,隨到隨喝,清香可口。    寶雞油茶:先把杏仁用涼水泡開后煮二十分鐘,再用涼水浸泡拔去苦味,搓掉外皮,撈出,淘凈控干,另把芝麻炒熱搟碎,把面粉用小火炒黃,出鍋晾涼,加適量的鹽和調(diào)和面,拌勻后炒二十分鐘左右,吃時把炒面熬成稀稠適當(dāng)?shù)暮?,?00克炒面約2000克水),先把杏仁放在碗里,再倒油起蒸煮后,裝進小甕里發(fā)酵,到立冬前后就能育熱淋醋了。淋醋時,各家都要把醋婆神敬起來。據(jù)說從前是位農(nóng)婦發(fā)明了做醋,一立冬她就給各家教傳釀醋技術(shù),死后便被人們封為醋神。頭茬醋一淋完,家家都先做一頓澆湯面,人吃之前先給醋婆獻上一碗。    近幾年,人們在踩曲、煮醋、配料育熱和淋醋這四大工序上,又用上了新的工藝,使西府冬醋更香了。   下一篇:寶雞西洋參

    隴縣錢錢肉

      錢錢肉是中國大西北的珍稀名品。以甘肅省隴西縣所產(chǎn)的最為名貴。但在絲綢之路的東起點長 錢錢肉,既是用公驢的生殖器(又稱驢鞭)腌制燒成。在每年的寒冬臘月之際,長安有不少的作坊便把失去役力的驢子宰殺,取公驢的生殖器,取掉尿道沖洗干凈,整條放入甕中撒上土硝,食鹽等壓實腌制密封,約15天后取出曬干,再放入鍋中加入五香調(diào)料,用文火煮燒,撈出曬干后再放入特制的鹵湯中再煮,經(jīng)反復(fù)幾次才制成。      錢錢肉約有一尺長黑紅色。吃時須切成小圓片,中間一個小孔,似舊時的銅錢,故稱      錢錢肉色美味鮮柔韌經(jīng)嚼,吃后嘴里長時間留有香味被譽為營養(yǎng)滋補品。自古有——   隴縣一絕之稱。早在唐代就作為貢品敬獻給楊貴妃,吃后也贊美不已。      清光緒26年八國聯(lián)軍侵占北京時,慈禧太后逃至長安,陜西巡撫端方為了討好巴結(jié)慈禧,特獻上長安特產(chǎn)*錢錢肉*給慈禧太后品嘗。慈禧嘗后只覺其綿軟而香,確實另有一番風(fēng)味。立即下旨:   每年進貢3000斤。這使長安百姓連連叫苦,殊不知這東西得之不易啊      后來一位聰明的仗義之士,為了報復(fù)端方,巧妙地告訴慈禧所食之物是用公驢的生殖器所制……      慈禧一聽暴跳如雷,連連惡心,幾乎把前日下肚的東西都嘔吐出來。并決定以‘欺君子罪’將端方抄斬。后又一想此事若傳出去,有失太后尊嚴,遂改用‘釜底抽薪’的做法,免去了端方陜西巡撫的官職。下一篇:關(guān)中油茶

    隴縣辣椒

      隴縣辣椒是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。辣椒是隴縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),其產(chǎn)品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣,具有“秦椒之王”的美譽。   在晝夜溫差大的隴縣,農(nóng)作物生長期長,加之無公害種植面積大,所產(chǎn)農(nóng)作物市場美譽度高。   辣椒是隴縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),其產(chǎn)品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣、油脂、辣紅素鈣含量高及維生素含量高等特點而素有“秦椒之王”美譽,2008年“今麥郎”在該縣建立辣椒生產(chǎn)基地。近年來,該縣依托寶雞市辣椒科技示范園,大力實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略,極大地提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì),全縣2萬畝辣椒被列為無公害辣椒生產(chǎn)基地。   為了提高辣椒的知名度和影響力,2011年該縣在東南鎮(zhèn)張家莊村流轉(zhuǎn)土地500畝建立了辣椒示范園,采取“公司+農(nóng)戶+科技+基地”的生產(chǎn)模式,由辣椒合作社統(tǒng)一經(jīng)營實施,由省市專家統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo),從耕地、育苗、移栽、大田管理、病蟲害防治、采收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范生產(chǎn),并施用農(nóng)家肥、太陽能殺蟲燈、黃板誘殺等物理方法,極大地減少農(nóng)藥使用量。   下一篇:隴縣核桃

    隴縣五味子酒

      隴縣五味子酒是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。五味子系野生珍奇滋補藥果,生長在海拔1500至2500米無公害、無污染的秦嶺和隴山深山中,符合“綠色食品”生態(tài)要求,五味子酒屬于保健型飲料酒。   陜西省神韻五味子酒業(yè)有限責(zé)任公司,股份制釀酒企業(yè),位于隴縣城內(nèi),已有四十多年歷史,目前企業(yè)擁有資產(chǎn)510萬元, 其中:固定資產(chǎn)317萬元,流動資產(chǎn)192萬元;占地面積2208平方米,建筑面積14860平方米;職工116人(專業(yè)技術(shù)人員14人)。主要生產(chǎn)五味子酒、葡萄酒系列及隴州老窯系列白酒產(chǎn)品,年產(chǎn)五味子酒500噸。所生產(chǎn)的五味子酒先后榮獲陜西省酒類質(zhì)量大賽金獎、中國優(yōu)質(zhì)保健品銀質(zhì)獎、金質(zhì)獎。從六十年代以來,五味子酒、葡萄酒一直暢銷西北地區(qū)。   下一篇:隴縣沙棘

    寶雞西洋參

      別名花旗參、洋參、美國人參等。五加科,人參屬。多年生草本。全株無毛。根莖較人參短,根肉質(zhì),呈紡錘形,少有分技狀。莖圓柱形,長約25厘米,有縱條紋,或略具棱。掌狀5出復(fù)葉,通常3~4枚,輪生于莖項;小葉片膜質(zhì),廣卵形至倒卵形,先端突尖,基部換形,邊緣具粗鋸齒??偦üS汕o端葉柄中央抽出,較葉柄稍長,或近于等長。傘形花序,花多數(shù),等片綠色,鐘狀;花瓣5,綠白色。漿果,扁圓形,成對狀,熟時鮮紅色?;ㄆ?~7月,果期7~9月。 為養(yǎng)陰生津的稀有名貴中藥,1979年試種,1985年起大面積種植,現(xiàn)有面積10萬平方米,年產(chǎn)量15000公斤。 下一篇:隴縣烤煙

    隴縣西洋參

      隴縣西洋參是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。隴州西洋參為養(yǎng)陰生津的稀有名貴中藥,1979年試種,1985年起大面積種植,現(xiàn)有面積10萬平方米,年產(chǎn)量15000公斤。   隴縣名優(yōu)特產(chǎn)和工業(yè)資源豐富。辣椒、核桃、生漆、木耳、烤煙名優(yōu)特產(chǎn)和西洋參、麝香、五味子等名貴中藥材薈萃。   下一篇:隴縣五味子酒

    隴縣沙棘

      隴縣沙棘是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn)。沙棘果實含大量的維生素c,被稱為Vc之王,其果汁為上等飲料。隴縣沙棘資源遍及境內(nèi)南北山區(qū),年產(chǎn)量在200萬公斤以上。   隴縣境內(nèi)關(guān)山、千山山區(qū)氣候、土壤條件極為適宜沙棘生產(chǎn),全縣現(xiàn)有野生沙棘3883公頃,其中達到一、二級覆蓋度的占40%,年產(chǎn)鮮果1500噸。全縣可用于發(fā)展沙棘的耕地和荒山荒坡近2萬公頃,建設(shè)大規(guī)模沙棘基地條件優(yōu)越。   沙棘生長環(huán)境符合“綠色食品”的生態(tài)要求,沙棘飲料屬保健型飲料,適應(yīng)了飲料無污染、低糖、高營養(yǎng)的發(fā)展趨勢。沙棘油、沙棘果內(nèi)是重要的藥用原料,加工開發(fā)的市場前景十分廣闊。   下一篇:隴縣油旋、酥饃,狗舌頭

    隴縣油旋、酥饃,狗舌

      隴縣油旋、酥饃,狗舌頭   隴縣的油旋餅和酥饃也是當(dāng)?shù)貎纱筇厣?。油旋用發(fā)面在炭火鍋內(nèi)烤制而成,卷上核桃花生仁碎粒,香而不油,脆而可口。油旋餅也就一個燒餅大小,四周厚而中間薄,四周一圈一層都是烤干的,口味很獨特。   隴縣酥饃,皮酥餡兒香甜。穌面包油面加糖餡兒烤制而成。   狗舌頭,是一種類似于油旋的餅,但是狗舌頭很大,很酥脆,上面有核桃渣,口味很適合青少年,和老年人吃,深的隴州人民的喜愛下一篇:隴縣羊肉泡

    隴縣烤煙

      煙葉,一年生草本,茄科。植株被腺毛,高1米左右。葉柄不明顯或成翅狀柄。用手摸起來,葉發(fā)黏。圓錐花序頂生?;ㄝ嗤矤睿ü诼┒窢?,形似軍號,末端粉紅色。蒴果,種子黃褐色。原產(chǎn)于南美洲,世界各地有栽培。煙葉為煙草工業(yè)的原料。 自80年代初開始種植,現(xiàn)面積達到6萬畝,總產(chǎn)量5292萬公斤,為全省烤煙第二大縣,“關(guān)山”牌煙葉為陜西省三大名牌產(chǎn)品之一。 下一篇:隴縣馬蹄酥

    隴縣馬蹄酥

      隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,馬蹄酥的配方及制作方法是被當(dāng)?shù)匾恍撵`手巧的邦廚,從隨行御廚那里學(xué)來的,后傳入民間。 主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷成面卷,并再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。   馬蹄酥層簿如紙,色、香、味、型具佳,以配料精良,制作細致,層多松軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營養(yǎng)豐富,且能存放而著稱四方。   隴縣馬蹄酥的歷史典故   隴縣馬蹄酥,始于清光緒末年。據(jù)《隴縣志》記載:隴州西南有吳山,亦稱吳岳,即禹貢山岍山,稱“五鎮(zhèn)之西鎮(zhèn)”,為歷代宮廷朝圣之地。元代以后,朝圣之風(fēng)更盛,每隔3年祭祀1次。清光緒末年,清廷派員祭奠吳山,兼巡隴州,皇帝賜欽差大臣“半桌滿漢全席”,故命御廚宮某隨行。做廚時,隴州廚師賈義財結(jié)識御廚宮某,遂將馬蹄酥制作工藝授予賈義財。民國初年,賈義財又傳給其子及徒弟,逐漸傳及秦隴。馬蹄酥從此馳名甘陜,成為民間名貴食品。   據(jù)民間相傳,馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長孫皇后,歸鄉(xiāng)省親時,傳入其家鄉(xiāng)隴州的宮廷膳食。鄉(xiāng)親們嘗后贊嘆不已,經(jīng)皇后同意,娘家派一名心靈手巧的人,向隨行御廚學(xué)制作此佳點的工藝,后來傳入民間。唐代開辟閩疆,這種宮廷佳點隨南下人員傳入閩南。長孫皇后原籍隴州香泉鄉(xiāng),如今孫家莊還有娘娘墳遺址?,F(xiàn)在的隴縣東風(fēng)鄉(xiāng)相公山下的娘娘廟遺址,便是唐代為紀(jì)念賢良的長孫皇后奏于圣上減免隴州人民的賦稅而建的祠堂。 馬蹄酥制作時將餅貼在豎爐壁上烘烤,餅呈馬蹄形,故稱。清代詩人就寫過“乍經(jīng)面起還留跡,不踏花蹄也自香”贊美馬蹄酥的詩句,說明它歷史悠久并受到詩人墨客的贊賞。   一說,隴縣馬蹄酥,始于清光緒末年。據(jù)《隴縣志》記載:隴州西南有吳山,亦稱吳岳,即禹貢山岍山,稱“五鎮(zhèn)之西鎮(zhèn)”,為歷代宮廷朝圣之地。元代以后,朝圣之風(fēng)更盛,每隔3年祭祀1次。清光緒末年,清廷派員祭奠吳山,兼巡隴州,皇帝賜欽差大臣“半桌滿漢全席”,故命御廚宮某隨行。做廚時,隴州廚師賈義財結(jié)識御廚宮某,遂將馬蹄酥制作工藝授予賈義財。民國初年,賈義財又傳給其子及徒弟,逐漸傳及秦隴。馬蹄酥從此馳名甘陜,成為民間名貴食品。   1960年,隴縣食品廠挖掘民間名貴產(chǎn)品時,由賈氏徒弟邊文漢老工匠傳藝,繼承恢復(fù)了馬蹄酥這一名貴食品的生產(chǎn)。隴縣馬蹄酥暢銷省內(nèi)外。下一篇:關(guān)中馬

    關(guān)中馬

      【主產(chǎn)區(qū)與分布】 陜西省關(guān)中渭河平原。寶雞市數(shù)量最多,攏縣柳林質(zhì)量最佳。   【形成歷史】   關(guān)中地區(qū)是農(nóng)業(yè)基地。五十年代初,農(nóng)業(yè)和運輸也都需要體大、力強、速力快的新類型馬,而當(dāng)時當(dāng)?shù)氐鸟R體格小,挽力和速力不能滿足要求,于是決定引用良種公馬對當(dāng)?shù)伛R進行多品種復(fù)雜育成雜交,以期培育一個具有60-75kg正常挽力、步伐輕快、時速4.5-4.8km、體重500kg以上、體高152cm左右、外形結(jié)構(gòu)好、體質(zhì)干燥結(jié)實、能適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的挽乘兼用型馬。新馬種的培育工作先從陜西省柳林灘種馬場開始,又以此為中心,然后擴大到全產(chǎn)區(qū)。其育種過程如下:從1950年開始,先選用英頓(后改稱布瓊尼馬)、卡拉巴依和蘇高血等輕型品種公馬與本地母馬雜交,獲得一批輕型二代改良馬。0馬各項體尺較本地馬均有明顯提高。但體尺指數(shù)較小,表現(xiàn)體軀高、狹而短、步伐輕快、挽力不足的特點。1958年開始,又選用大型阿爾登公馬再對二代輕型改良馬進行復(fù)雜雜交,以加重體型,提高挽力。二代輕型0母馬與阿爾登公馬相配所產(chǎn)生的三代或四代0馬,在體尺、體型、外貌和役力等方面,基本上達到原定育種指標(biāo)。在本品種形成中卡巴依馬和阿爾登馬起主要作用。1965年開始,選擇達到育種體尺指標(biāo)、理想型的0公、母馬,以同質(zhì)選配為主,異質(zhì)選配為輔的選配方法,進行橫交,嚴格選擇,擴大理想群。為迅速提高馬群質(zhì)量,柳林灘種馬場建立核心群,重點選用遺傳性較穩(wěn)定的橫交公馬66-6號,擴大繁殖,連續(xù)使用幾年,結(jié)果使馬群的體尺、體型結(jié)構(gòu)、外貌特征趨于一致,具備了挽乘兼用馬的特點。1970年起,全部母馬轉(zhuǎn)入自群繁育后,用不同血統(tǒng)的公馬,以中親選配為主,適當(dāng)進行近親選配,逐步鞏固所獲得的優(yōu)良遺傳性狀,使群體達到基本一致。核心馬群的自群繁殖已有三個世代以上,母馬群近交系數(shù)多為3.38%。馬群基本由保持本地馬種12.5%的血液,含輕型品種馬和重挽型品種馬的血液分別為25.0%和62.5%所組成?,F(xiàn)開始有計劃地試行品系繁育。在培育過程中,優(yōu)越的飼養(yǎng)管理條件也起了重要作用。產(chǎn)區(qū)主要采取舍飼飼養(yǎng),飼養(yǎng)管理精細。飼草主要是谷草、麥糠、野青干草和少量麥秸,夏秋補加青苜蓿、野青草和禾草,冬季加喂青貯玉米秸和干苜蓿。各種草料搭配比例,隨季節(jié)和生產(chǎn)條件而變。精料主要有大麥、豌豆、黑豆、玉米、麥麩等。幼駒出生一月后,除隨母馬同槽采食外,另設(shè)專槽單獨補飼。一歲左右開始使役-,兩歲正式使役。母馬妊娠后,多不使役或只擔(dān)負輕役。育種由行政、教學(xué)、、科研單位和種馬場組成“關(guān)中馬育種協(xié)作組”指導(dǎo),制訂育種方案;并以柳林灘種馬場為核心,以農(nóng)村為基礎(chǔ),不斷擴大育種群。經(jīng)過三十多年,不斷選育提高改良馬群。1982年10月由陜西省農(nóng)業(yè)局組織“關(guān)中馬品種鑒定小組”,對育種核心場----柳林灘種馬場的關(guān)中馬進行品種鑒定和驗收,認為其合格率達97%,達到育種指標(biāo),確認為一個新品種,命名為“關(guān)中馬”。  (暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:隴州小調(diào)

    隴縣羊肉泡

      隴縣羊肉泡   隴縣羊肉泡的特點是料重味重,肉爛湯濃,香氣誘人,食后余味無窮   ,又有暖胃之功能。特別是冬季,常常排隊去吃。隴縣羊肉泡和西府其他地區(qū)的羊肉泡不同,饃(白面烤餅)顧客用手掰好,放在碗中,熱湯中一過,加點粉絲羊血絲,撒上蔥花,就著糖蒜,是隴縣人日常的早餐之一。隴縣的羊肉泡饃湯濃而多,邊吃肉吃饃邊喝湯,再咬上幾口糖蒜,吃了渾身舒坦?! ?暫無圖片,歡迎提供。)下一篇:隴縣錢錢肉

    眉縣獼猴桃

      獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為1420%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì),每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,鐵1.2毫克,還含有胡蘿卜素和多種維生素,其中維生素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達300毫克以上,是柑桔的510倍,蘋果等水果的1530倍,因而在世界上被譽為“水果之王”.   由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富,含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì),因此,對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松;抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面,具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì),還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。   地域范圍   眉縣獼猴桃生產(chǎn)基地位于秦嶺北麓、渭河以南的關(guān)中平原西部,北緯33°59′00″~34°19′28″,東經(jīng)107°39′08″~108°00′51″之間。南北長39.8公里,東西寬37.5公里,東至青化鄉(xiāng)青化村,西至首善鎮(zhèn)余官營村,南至秦嶺北麓淺山區(qū),北至渭河。涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、104個村,總生產(chǎn)面積10909.9公頃,年產(chǎn)量20萬噸。下一篇:高蹺趕犟驢

    鳳縣大紅袍花椒

      鳳縣是國家林業(yè)總局命名的中國花椒之鄉(xiāng),鳳縣花椒也是國家質(zhì)檢總局正式公布的大紅袍花椒原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。2005年1月,國家林業(yè)局正式將鳳縣命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”。鳳縣由于獨特的地域氣候優(yōu)勢,產(chǎn)于鳳縣的“大紅袍”花椒,以粒大、色艷、味濃、肉厚、果柄有小瓣、形似雙耳聞名遐邇,被稱為“鳳椒”。近年來,鳳縣把“大紅袍”鳳椒當(dāng)作特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,目前已擁有3000萬株的規(guī)模。    鳳縣,山環(huán)水繞,林木蔥蘢,風(fēng)光秀麗, 鳳椒   物產(chǎn)極為豐盛,而且素以土特產(chǎn)眾多而聞名。其中尤以色紅果大、香味純正的鳳椒和久負盛名的名貴藥材鳳黨最為馳名?! ▲P椒就是產(chǎn)于鳳縣的“大紅袍”花椒?!傍P椒”因其顆粒九果肉厚,色澤鮮艷,氣味芳香濃郁而質(zhì)量佳于全國。長期以來,被人們冠以“鳳椒”的美稱。  鳳椒“大紅袍”與其它花椒的不同之處是果實的基部生有兩個小瓣,形似一雙小耳,人們稱其為“雙耳朵”,有無雙耳朵,這是辨別風(fēng)椒大紅袍真?zhèn)蔚奶卣髦?。有民謠為證:  “鳳椒鮮,風(fēng)椒俏,若辨大紅袍,須把雙耳找。”  “鳳縣大紅袍”花椒栽培歷史悠久,《本草綱目》記載:“秦椒,花椒也,金、鳳、商州皆產(chǎn)……大于蜀椒”。清《嘉慶重修一統(tǒng)志》載:“椒,府(漢中府)俱產(chǎn),出鳳縣白石者佳”。因其“全紅、肉厚、有雙耳,風(fēng)味獨 特”在國內(nèi)市場久負盛名?! ▲P縣大紅袍出眾,品質(zhì)優(yōu)良的原因在于鳳縣獨特的自然氣候優(yōu)勢和土壤資源優(yōu)勢。年平均溫11.4℃垂直變化明顯,降水集中,冬季相對不冷,夏季不熱,氣象災(zāi)害不突出,是發(fā)展花椒的適生區(qū)域?! ?jù)光緒十八年(1893年)《鳳縣志》記載:“金紅花椒肉厚有雙耳,殊勝他地”,這句話道出了鳳縣花椒的形態(tài)及風(fēng)味獨一無二的特征。1993年原陜西省科委開展的全國花椒品種品質(zhì)調(diào)查結(jié)果表明,鳳縣大紅袍即“鳳椒”各項指標(biāo)名列全國之首。在第九屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會上,鳳縣“大紅袍鳳椒 ”榮獲“后稷獎”。  鳳縣是重要的花椒產(chǎn)區(qū)之一,該地花椒栽培歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良,特別是鳳縣所產(chǎn)的大紅袍花椒更是全國聞名,堪稱花椒之極品,被人們譽之為“鳳椒”,這其中包含有人們的喜愛之意。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁,被稱做“鳳椒”(《辭海》中記述),素有飄十里之美譽,被譽為“花椒之王”。  千百年來,“鳳椒”以其顆粒果肉厚,色澤鮮艷,氣味芳香濃郁而享譽全國。它既是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品,又是重要的中藥,用于佐料,使肉菜鮮美,且有去腥、殺菌功能。用于中藥,有溫中散寒、暖胃除風(fēng)、消滿解脹、化痰止咳、破血通經(jīng)、止痛等功效,殺蟲、除菌、消毒止癢之功能。下一篇:干腳棒

    鳳翔蘋果

      鳳翔蘋果是陜西省寶雞市鳳翔縣的特產(chǎn)。鳳翔蘋果品種以嘎拉、玉華富士、禮泉富士為主,果個大,果形高樁、周正,著色艷麗,果皮光潔,酸甜適口、清香獨特、皮薄水多?,F(xiàn)有雍州、曹儒、雍翔紅、慧福瑞4個品牌。   鳳翔縣位于陜西省關(guān)中平塬西部,海拔780-1200米,土層深80-200米,土壤PH值為7.8,氣候?qū)贂釡貛О霛駶櫚敫珊导撅L(fēng)氣候區(qū),年平均降水量622.3毫米,年平均氣溫11.3℃,年最低氣溫-14 .3 ℃,6-8月平均氣溫22.6℃,8-10月晝夜溫差13.4℃。   鳳翔縣蘋果規(guī)?;灾彩加谏鲜兰o(jì)80年代,到本世紀(jì)初,全縣蘋果面積穩(wěn)定增加。2008年,鳳翔蘋果產(chǎn)業(yè)步入了新的發(fā)展歷程,農(nóng)業(yè)部在鳳翔組織矮砧集約高效栽培技術(shù)現(xiàn)場觀摩,標(biāo)志著鳳翔矮化蘋果生產(chǎn)技術(shù)取得巨大成功,并在全國推廣。目前,鳳翔已成為全國最大的矮化蘋果生產(chǎn)縣和陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣,果區(qū)已全部列入國家原產(chǎn)地域保護,5萬畝蘋果通過了綠色果品基地認證,所產(chǎn)蘋果先后17 次榮獲國家金獎和“國家部優(yōu)”、“省優(yōu)”產(chǎn)品獎,現(xiàn)有雍州、曹儒、雍翔紅、慧福瑞4個品牌。   鳳翔蘋果以嘎拉、玉華富士、禮泉富士為主,采用矮化栽培,成熟期主要集中在中秋節(jié)、國慶節(jié)前后。果個大,果形高樁、周正,橫徑70~95毫米,平均單果重293.5克,著色艷麗,果皮光潔??扇苄怨绦挝?3.4%,果形指數(shù)0.87,硬度7.4公斤/平方厘米,有機磷、氨基甲酸酯類抑制率59.5%。酸甜適口、清香獨特、皮薄水多。   2013年全縣蘋果總面積17萬畝,總產(chǎn)量24萬噸,早中晚熟比為20:20:60,成熟期,主產(chǎn)鎮(zhèn)有范家寨鎮(zhèn)、糜桿橋鎮(zhèn)、田家莊鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、彪角鎮(zhèn)等。鳳翔蘋果主要銷往四川、重慶、北京、上海、廣東、浙江、黑龍江等省市,出口到東歐、東南亞國家。   下一篇:鳳翔臊子面

    隴縣下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


    地區(qū) 特產(chǎn)
    城關(guān)鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    東風(fēng)鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    八渡鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    杜陽鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    東南鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    溫水鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    天成鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    曹家灣鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    固關(guān)鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    河北鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡
    新集川鎮(zhèn) 隴縣核桃 隴縣辣椒 隴縣五味子酒 隴縣西洋參 隴縣沙棘 隴縣油旋、酥饃,狗舌 隴縣馬蹄酥 關(guān)中馬 隴縣羊肉泡

    隴縣景點大全