| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 冰川雪提 | 它—雪域高原，純潔無瑕；它—祁連雪水，嬌生灌養(yǎng)；它—溫室閨閣，汲取精華 它—嬌艷欲滴，姍姍來遲；它—滋身養(yǎng)心，冰爽甘甜 它就是—來自祁連雪山的神奇紅提葡萄！ 冰川雪提2188 “紅提”又名晚紅、紅地球、紅提子，商品名稱紅提，屬歐亞種，是由美國加利福尼亞州立大學(xué)于70年代雜交育成。 甘肅祁連山冷寒地區(qū)高海拔紅提經(jīng)過甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)八年的研究、示范和推廣，取得了多項(xiàng)獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，形成了成熟的種植技術(shù)，并榮譽(yù)成為中國航天員科研訓(xùn)練中心特供水果品種之一，以及中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)"全國設(shè)施晚熟葡萄評(píng)比金獎(jiǎng)"等多項(xiàng)榮譽(yù)。 基地環(huán)境 冰川雪提種植基地位于東徑99度18分--99度56分、北緯39度08分--39度42分。地質(zhì)屬祁連褶皺系的走廊過度帶，地勢(shì)由南向北傾斜，海拔2000--2500米，屬于祁連山北麓沖積洪積平原地形。 年平均氣溫3.2--6.2攝氏度，無霜期150天，年平均降水量105.8毫米，年日照3118小時(shí)，年蒸發(fā)量1966.7毫米，光熱資源豐富，晝夜溫差大，空氣干燥，是晚熟紅提培育的最理想的家園。 生產(chǎn)工藝 在祁連雪山腳下核心生產(chǎn)區(qū)，我們將更高的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用于冰川雪提每一顆提子樹上，從幼苗到付運(yùn)，冰川雪提從培育、采摘、包裝至運(yùn)輸、配送均得到專業(yè)處理和重視，以確保在冬天時(shí)節(jié)您喜歡的果粒在送達(dá)您處時(shí)，如同剛剛被采摘那般飽滿和完美。 特色優(yōu)勢(shì) 冰川雪提無愧水果之王 紅提被列為世界四大水果之首，含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)。味甘酸性平，補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，養(yǎng)顏、止咳、安胎等神奇功效，而冰川雪提更是紅提家族中最亮潔、璀璨的明珠“雪域明珠”。 它就是—來自祁連雪山的神奇紅提葡萄！ 生態(tài)健康 海拔2000—2500米，最適宜高品質(zhì)葡萄培育生長。綠洲外圍為沙漠、戈壁和荒山，沒有人為的廠礦、企業(yè)以及影響生態(tài)環(huán)境的來源點(diǎn)，是無公害、綠色、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生長的絕佳自然環(huán)境。 冰川雪提灌水引自祁連雪水，水源天然無污染且含豐富有機(jī)礦物質(zhì)。自然環(huán)境優(yōu)良，病蟲害滋生困難，另外套袋生長，從源頭杜絕了人為造成的農(nóng)藥殘留等污染，環(huán)境鏈條十分良好。符合了消費(fèi)者對(duì)于健康食品的越來越強(qiáng)烈的消費(fèi)需求。 差異上市 成熟期推遲3-4個(gè)月，到隆冬時(shí)節(jié)的元旦、春節(jié)采摘新鮮紅提上市。彌補(bǔ)了露地鮮食紅提在元旦、春節(jié)市場(chǎng)的空白，消費(fèi)者可以吃上新鮮采摘的紅提，口味獨(dú)特，鮮甜可口，并且沒有保鮮劑等人為制造的2次污染。 口感鮮美 冰川雪提除了一般紅提的營養(yǎng)價(jià)值外，還具有果粒大，果形圓潤，果色鮮艷等獨(dú)有特點(diǎn)。冰川雪提生長周期可達(dá)240天，比一般紅提生長期長120天左右。由于生產(chǎn)基地晝夜溫差大，非常有利于糖分的積累，可溶性固形物含量達(dá)20%以上，最高可達(dá)25.2%。 基地產(chǎn)出的紅提果穗松緊適度，平均穗重750-1000克，果粒大小勻稱，平均穗重12克-14克，刀切無汁、品質(zhì)極上。溫室栽培紅提克服了露地栽培紅提產(chǎn)量、品質(zhì)、外觀上的不足，明顯優(yōu)于其他低海拔地紅提，冬天鮮美上市，更是獨(dú)樹一幟。下一篇：東灣蔬菜 |
| 黑番茄 | 番茄原產(chǎn)南美洲，因果實(shí)顏色而得名。其番茄素含量是普通番茄的7倍，并含有大量的花青素、維c、維e、葉酸、煙酸且有高鈣低鈉、低糖等特征，是不可多得的營養(yǎng)果品。三年前希臘人用黑番茄提取物制成了希臘神哥而風(fēng)靡世界。后經(jīng)美國、德國研究開發(fā)，成為高端時(shí)尚消費(fèi)的營養(yǎng)果品而供不應(yīng)求，售價(jià)達(dá)到7歐元/斤。 甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司董事長柴在軍通過與美國專家的技術(shù)合作，歷時(shí)5年潛心研究培育，于2008年在光照充足、氣候干燥、晝夜溫差大、年積溫高的高臺(tái)縣沙嘴墩將黑番茄培育成功，中國從此成為繼美國、德國之后第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)黑番茄的基地。三鑫農(nóng)林培育出的黑番茄由祁連山雪融水澆灌，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化栽培，國家有機(jī)食品認(rèn)證。通過檢測(cè)，無論是果實(shí)品質(zhì)，還是種子質(zhì)量指標(biāo)均明顯高于美國和德國。特別是它的發(fā)芽率達(dá)到96%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出德國的58%和美國的62%。 經(jīng)甘肅省科技廳組織專家鑒定，甘肅三鑫農(nóng)林科技有限公司培育的"優(yōu)質(zhì)櫻桃黑番茄新品種大漠驕子1號(hào)選育"成果達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平；通過了甘肅省農(nóng)作物品種審定。2007年，被評(píng)為第二屆中國國際果蔬博覽會(huì)"優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)"；2008年，被評(píng)為"第五屆中國-東盟博覽會(huì)農(nóng)村先進(jìn)適用技術(shù)既高新技術(shù)展優(yōu)秀參展項(xiàng)目獎(jiǎng)"，并為2008奧運(yùn)會(huì)特供，曾供中南海、人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國賓館等。 黑番茄茄紅素和維生素C含量大于紅番茄，并含有大量花青素，藥食兼用，營養(yǎng)價(jià)值高，醫(yī)學(xué)界專家稱經(jīng)常食用新鮮黑番茄或黑番茄醬，可長期保持身體健康,能減少患前列腺癌和心臟病的機(jī)率，對(duì)滋陰護(hù)腎、美白肌膚、緩解心腦血管和糖尿病等有一定功效。下一篇：冰川雪提 |
| 東灣蔬菜 | 甘肅省高臺(tái)縣巷道鄉(xiāng)東灣村位于靖遠(yuǎn)縣城東北部，東與平川區(qū)寶積鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)接壤，南連烏蘭鎮(zhèn)，西臨黃河與糜灘、三灘隔河相望，北靠平川區(qū)水泉鄉(xiāng)。 2001年，巷道鄉(xiāng)組織菜農(nóng)赴外地參觀學(xué)習(xí)蔬菜種植，總結(jié)出了高壟種植、控制灌水、嚴(yán)格育苗移栽的種植經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)種植隴椒2號(hào)、甘椒2號(hào)、金椒8號(hào)等5個(gè)品種。菜農(nóng)們?yōu)榱俗寽厥矣懈叩氖杖?，充分利用不同作物品種生長的時(shí)間差和空間差，將傳統(tǒng)的一茬種植模式改變?yōu)殚g作套種。使作物高矮成層，相間成行，有利于改善作物的通風(fēng)透光條件，提高光能利用率。同時(shí)，充分發(fā)揮邊行優(yōu)勢(shì)的增產(chǎn)作用，調(diào)整田間結(jié)構(gòu)，變單作頂部平面用光為分層、分時(shí)交替用光，可使畝均純收入在6500元左右，讓菜農(nóng)嘗到了蔬菜間作套種的甜頭，種植面積達(dá)到了1800多畝。 2011年，甘肅省高臺(tái)縣巷道鄉(xiāng)東灣村（蔬菜）被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國一村一品”示范村。 下一篇：面筋 |
| 張掖紅梨 | 張掖紅梨果皮色澤鮮紅，是外觀精美的梨族新秀，其誘人的外表極大的滿足了一部分特殊消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品外觀的審美要求，又是當(dāng)今世界梨類發(fā)展的新趨勢(shì)。由于張掖的氣候及地理環(huán)境適合紅梨生長，不僅可以用較小的成本提高紅梨產(chǎn)量，而且還能達(dá)到高質(zhì)量紅梨的標(biāo)準(zhǔn)，甚至超過原產(chǎn)地質(zhì)量。目前，張掖紅梨家族已經(jīng)發(fā)展為以新西蘭紅梨為主，美人酥、滿天紅、紅酥脆等多個(gè)紅梨品種為輔的發(fā)展格局。張掖紅梨作為“甘肅省十大名果”之一，曾獲得2007年中國國際林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、2008北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)，并被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中華名果”稱號(hào)?，F(xiàn)在張掖紅梨品質(zhì)和外觀在得到專家和消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，不僅又開發(fā)出了香甜、酸甜以及哈密瓜等多種口味的紅梨，而且還開發(fā)出了適合中老年人口味的軟紅梨，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了紅利市場(chǎng)。 |
| 合黎辣椒 | 辣椒是人們喜食的鮮美蔬菜，干辣椒和辣椒面又是常用的烹調(diào)調(diào)味品。辣椒種類繁多，各地均有種植，而高臺(tái)合黎的辣椒別有韻味。由于優(yōu)越的地理?xiàng)l件，合黎鄉(xiāng)所產(chǎn)的辣椒肉厚油豐，色澤紅潤鮮艷，辣味純正鮮濃，青果為綠色，老熟后呈紅色，容易曬制，且耐貯藏，生食、炒食或油潑均可，加工后的辣椒具有開胃健脾、養(yǎng)顏明目，降低血壓，祛病御寒、增強(qiáng)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲，發(fā)汗、消寒等作用，有活躍新陳代謝等功效。下一篇：祁連葡萄酒 |
| 祁連葡萄酒 | 祁連葡萄酒是祁連酒業(yè)公司在高臺(tái)縣栽培種植的蛇龍珠、梅鹿輒、賽美容、貴人香、瓊瑤漿等11種名貴葡萄品種精心釀造而成的，共有干紅、冰紅、冰白三大系列10余個(gè)品種。葡萄酒香氣濃郁，酒體晶亮，風(fēng)味醇厚，甜醇爽口，風(fēng)格獨(dú)特，生產(chǎn)技術(shù)和品種獨(dú)此一家，填補(bǔ)了國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)的空白。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西安、成都、西寧、北京、深圳等地。下一篇：黑番茄 |
| 高臺(tái)紅椒 | 高臺(tái)特產(chǎn)紅椒肉厚油豐，色澤紅潤鮮亮，條形秀長均勻，辣味純正鮮濃，具有開胃健脾、養(yǎng)顏明目、減肥健美。防病御寒、增進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝等功效。 |
| 張掖油糕 | 張掖油糕——色澤金黃，松軟酥脆，香甜可口。以上等清油、細(xì)白面粉、精糖為原料，先將面粉用開水燙至半熟，用冷水反復(fù)攪和，再揉成雞蛋大的面團(tuán)，包糖、芝麻、桂花做的餡子，入油鍋炸成，是張掖農(nóng)民最喜愛的小吃。下一篇：灰豆湯 |
| 灰豆湯 | 灰豆湯是用麻色豌豆制成的獨(dú)特食品。其方法是先將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入砂鍋中，置食用堿、紅棗等調(diào)料，小火煮成稀糊，吃時(shí)加入白糖，別具風(fēng)味，備受群眾歡迎。蘭州杜維成師傅繼承灰豆名家馬有創(chuàng)制的灰豆湯制做技藝，制做的灰豆湯風(fēng)味獨(dú)特，1989年被甘肅省商業(yè)廳授予杜維成以“金城灰豆王”稱號(hào)。杜維成灰豆湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養(yǎng)，價(jià)格便宜，聞名金城，夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補(bǔ)。 |
| 張掖白花葦 | 張掖特產(chǎn)的白花葦(也有少量的紫花葦)，生長迅速，桿粗株高、密度大、纖維韌力強(qiáng)、質(zhì)量好，大量葦葉運(yùn)往外地作為棕葉皮。地處西北邊陲的張掖，到處有豐沛的水源，可說是水流淙淙，河道如織，因此湖邊、河邊叢生蘆葦。蘆葦是多年生草本纖維植物，無需管理，一年一收，是造紙纖維合成和編織工業(yè)的重要原料。張掖的葦產(chǎn)品還被多用于編織鋪床、鋪炕的蘆葦席，房頂上的篙件，以及藥材包裝等。 |
| 高臺(tái)發(fā)菜 | 高臺(tái)縣 黑泉鄉(xiāng)：土產(chǎn)發(fā)菜，盛產(chǎn)甘草、甜菜、胡麻 下一篇：高臺(tái)食醋釀造 |
| 面筋 | 面筋 面筋是用面粉制作的涼食佳品，膨松，柔軟，獨(dú)具風(fēng)味。 它的制作方法是：將面粉加入少許鹽調(diào)水和成面后，在清水中揉搓，分離出蛋白質(zhì)和淀粉，蛋白質(zhì)揉和成面餅，放在草編的圓形筐子上，待鍋中的水開沸后，依次放入鍋中蒸10—15分鐘，若鍋大一次可蒸20個(gè)，蒸熟后的面筋薄如白紙，擦上適量的香油，然后摞疊起來，切成韭葉寬窄的長條，佐以辣子油、蒜泥，配上各色小菜即可食用。面筋軟嫩可口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特而倍受人們的喜愛 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：胗子面條 |
| 胗子面條 | 胗子面條 胗子面條是中老年人非常喜愛的一種湯面食。尤其倍受喝酒人的青睞。因?yàn)樗袦忻?，湯微稠，湯由青稞胗子煮成，吃起來滑潤爽口、口感極佳，獨(dú)具風(fēng)味。 它的制作方法非常簡(jiǎn)單，把面和的硬一點(diǎn)，揉好捂一會(huì)，然后搟薄，切成2寸長的細(xì)面條，待鍋中的水開沸后把現(xiàn)成的小青稞粒下入，等煮到湯有紅色，青稞粒爛后，下入切好的面條，也可再調(diào)入綠色的少許菜葉做點(diǎn)綴，放入少量的花椒粉、姜粉、蔥花，用開鍋的香油噴嗆，再放入少量味精即可食用?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：血塊包子 |
| 血塊包子 | 血塊包子 因其主餡由豬血塊做成，因而又叫豬血包子。豬血包子是白面為皮，新鮮豬血和其它綠色蔬菜如韭菜等制成餡而做成的。 豬血包子是農(nóng)家院自制食物，因味美易做而倍受人們青睞。它的外皮一般以白面為主，餡兒由新鮮豬血經(jīng)過過濾，在鍋里面點(diǎn)煮后，晾涼成柔軟的固體狀，切成小黃豆大的小塊后，再配上新鮮的韭菜（或筒篙、青菜、白菜等），調(diào)以蔥花、醬油、味精、精鹽、花椒粉、姜粉，拌入適量的香油等佐料，上籠蒸制而成。蒸熟后的豬血包子，外皮雪白柔軟，餡兒紫紅色與綠色相配，色香味俱全。佐以蒜泥、醋、醬油、辣子油，吃起來味香而不腥，軟嫩可口，鮮美異常?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：高臺(tái)紅椒 |
| 臨澤紅棗 | 甘肅種植棗樹歷史悠久，位于河西走廊中部的梁州臨澤，房前屋后、路旁田埂，曠野荒灘種的都是棗樹，臨澤棗雖然不大，但其色澤、肉細(xì)、含糖量高、無蟲蛀而聞名遐爾，紅棗營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定：鮮棗含糖24%，蛋白質(zhì)1。2%，脂肪0。2%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，紅棗除鮮食外，還可曬制干棗，加工制成蜜棗、熏棗，脆棗、酒棗等，紅棗還是重要的中藥。此外，棗花清香撲鼻，是優(yōu)良的蜜源，棗木質(zhì)地堅(jiān)硬，紋理致密，是制作家具和工藝品的好材料。 臨澤縣地處古“絲綢之路”—甘肅河西走廊中部。千百年來，肥沃的土壤，涓涓的祁連雪水和優(yōu)越的自然環(huán)境孕育出了品質(zhì)優(yōu)良的臨澤小棗。臨澤所產(chǎn)紅棗肉質(zhì)細(xì)嫩，酥脆多汁，香甜味美，營養(yǎng)豐富，有健脾益氣，養(yǎng)血安神、潤肺止咳，調(diào)和諸藥的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病等癥有較好的療效，還具有防癌抗癌，延年益壽之功效。臨澤小棗自古以來享有盛名，是獨(dú)具特色的地方名優(yōu)特產(chǎn)品。它是生產(chǎn)保健食品的良好原料，年產(chǎn)紅棗10000噸。目前，棗產(chǎn)品主要有紅棗枸杞汁、紅棗保健醋、棗蜜、棗泥、真空保鮮棗、真空包裝棗等，年產(chǎn)棗產(chǎn)品2萬噸。臨澤小棗被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“全國名、優(yōu)、特、新特產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”，九五年被貿(mào)易部評(píng)為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品；紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產(chǎn)品技術(shù)博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)”和“中國科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品” 為了充分發(fā)揮紅棗資源優(yōu)勢(shì)，臨澤縣委、縣0提出了發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的宏偉構(gòu)想，決定在“九五”期間建成10萬畝紅棗生產(chǎn)基地和10萬噸棗品系列加工項(xiàng)目、歡迎有志之士前來合作投資開發(fā)或選購紅棗及其加工產(chǎn)品，我們將在各方面給予大力支持和方便，優(yōu)惠的政策會(huì)架通我們友誼的橋梁，紅棗資源優(yōu)勢(shì)將帶給您更大的輝煌。( 臨澤) 地域范圍 臨澤縣境內(nèi) 7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即臨澤縣沙河鎮(zhèn)、鴨暖鄉(xiāng)、新華鎮(zhèn)、倪家營鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn) 特定品質(zhì) 臨澤小棗：原產(chǎn)甘肅臨澤，主要用于制干。為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。樹勢(shì)較強(qiáng)樹體中大。該品種樹勢(shì)中強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定。果重6g，長柱形，皮黃紅色至紫紅色，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸?？购怠⒛望}堿，粘土，沙土皆可栽植。抗風(fēng)力較強(qiáng)，成熟后不易裂果。品質(zhì)上等，9月中旬成熟。 下一篇：圣澤牌紅棗枸杞汁 |
| 肅南甘肅高山細(xì)毛羊 | 甘肅省河西走廊中部，美麗的祁連山麓，有一個(gè)肅南裕固族自治縣，境內(nèi)森林茂密，礦藏豐富，綠草如茵，牛羊成群，風(fēng)光秀麗。這就是裕固族人民的家鄉(xiāng)。裕固族共有1.2萬多人，主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣。裕固族有三種本民族語言，沒有文字，通用漢文。公元11世紀(jì)中葉到16世紀(jì)，河西回鵬人與鄰近各族相融合，逐漸形成了裕固族。明朝初年，裕固族東遷入關(guān)，在祁連山一帶放牧，史書上曾稱他們?yōu)椤包S番”、“西番”等。他們自稱“曉平爾”、“灑喇堯乎爾”。1953年以“裕固”作為本民族的正式名稱。裕固族人民在長期的生產(chǎn)、生活過程中，產(chǎn)生了許多內(nèi)容豐富、形式多樣的民間文學(xué)作品，包括神話、傳說、寓言、民歌、敘事詩、格言、諺語等，成為我國文藝百花園中別具一格的青葩。民歌，是裕固族最喜愛的一種口頭文學(xué)形式。歷史上，裕固族曾有職業(yè)歌手，他們主要為舉辦喪葬嫁娶等的家庭演唱。唱歌在他們生活中占有十分重要的地位。裕固族有句俗話說：“當(dāng)我忘記了故鄉(xiāng)的時(shí)候，故鄉(xiāng)的語言我不會(huì)忘；當(dāng)我忘記了故鄉(xiāng)語言的時(shí)候，故鄉(xiāng)的歌曲我不會(huì)忘?！痹谠９倘朔拍恋牟菰蜕狡律希梢钥吹綌?shù)不清的牛羊，并隨時(shí)會(huì)聽到引人入勝的歌聲。裕固族民歌內(nèi)容豐富，曲調(diào)優(yōu)美，節(jié)奏明快，富有鮮明的民族特色。裕固族人民擅長造型藝術(shù)。他們編織的毛袋、毯子和馬緩繩都織有圖案，婦女的衣領(lǐng)、衣袖和布鞋上繡著各種花、草、魚、蟲、獸等，色彩絢麗諧調(diào)，獨(dú)具特色。民俗風(fēng)情（服飾、禮儀、生活習(xí)俗、禁忌等） 剃頭儀式：裕固族的習(xí)俗十分有趣，首先是兒童剃頭要舉行儀式。兒童滿周歲或三歲第一次剃頭時(shí)，要選定吉日，請(qǐng)來客人，舉行隆重的儀式，目的是預(yù)祝孩子健康成長，長命百歲。客人們要帶著錢、哈達(dá)，舅舅家?guī)е倩蜓蚋帷ⅠR駒等禮物來參加儀式。孩子先由母親領(lǐng)到舅舅跟前，另有一人端著盤子，上面放有剪刀和奶、酥油、惜粑做成的裸子。舅舅先把酥油裸子套在孩子頭上，剪下一縷頭發(fā)在盤子里，用手指蘸酥油點(diǎn)在孩子的額頭上，抹到孩子嘴里，說著吉祥的話。緊接著，其他親友們也用同樣的方式剪下一縷頭發(fā)，同時(shí)唱著歌，到最后大家一齊高唱祝福歌，再由舅舅將頭發(fā)都剃光，只留頭頂?shù)囊恍〈?。之后，主客共同舉杯、歡宴。飲食：裕固族人民的飲食，牧區(qū)以酥油、格粑、乳制品為主，農(nóng)區(qū)以糧食、蔬菜為主。款待客人要獻(xiàn)全羊或羊背子。他們喝的茶，除放鹽和鮮奶外，還加放草果和姜片。熱滾滾的奶茶沖開碗里的炒面、酥油、曲拉（奶制品），香味撲鼻。裕固族肉食的品種很多，主要有手抓羊肉、“肉腸”和“支果于”。“肉腸”是把羊脖肉和里脊肉切碎后拌上調(diào)料熟面，裝進(jìn)肥腸煮熟而成?！爸Ч伞笔菍⒀蚋闻K等切碎，拌上熟面、蔥、蒜做成的，吃時(shí)切成薄片，蘸蒜泥和醋。忌吃馬、騾的肉。服飾：裕固族服飾也很有特色。男子戴氈帽，穿高領(lǐng)的左大襟長袍，柬紅藍(lán)色腰帶，穿高統(tǒng)靴。女子也穿高領(lǐng)長袍，衣邊繡有圖案花紋，飽子多數(shù)是綠色或藍(lán)色，外罩一件鮮艷的高領(lǐng)坎肩，腳蹬長簡(jiǎn)靴、頭戴喇叭形的氈帽。裕固族人講究戴耳環(huán)、手鐲、戒指和其他佩物，如有些年老的男性仍保持左耳戴耳環(huán)、腰掛腰刀、火鐮、火石、小怫像、鼻煙壺、小酒壺等的裝束。（生活習(xí)俗）裕固族牧民以帳篷為家。過去是住圓錐形，由四、六、九根木柱支撐的帳篷。1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和綿羊毛織成毯子后縫制而成的，既遮風(fēng)又擋雨，便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。帳篷正上方過去是擺神位的地方，現(xiàn)在多是放置家具、收錄機(jī)、電視機(jī)等物。左邊是用木板拼接成的板炕，上面疊放著被褥、毛毯，來客也請(qǐng)到炕上就座，而且按不同的輩分分坐不同的位置。帳篷右邊放置奶桶、鍋碗等用具。中間是爐灶。燒火做飯就在這里。帳篷頂端有天窗。在定居放牧和農(nóng)業(yè)地區(qū)，裕固族的住房則多以土房為主。經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 中華人民共和國成立后，裕固族實(shí)現(xiàn)了民族區(qū)域自治，發(fā)展了以畜牧業(yè)為主的多種經(jīng)濟(jì)，基本上實(shí)現(xiàn)了定居放牧，兼營狩獵、農(nóng)業(yè)。改革開放以來，裕固族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)得到很大發(fā)展。重大貢獻(xiàn) 長期以來，裕固族和各族人民一起曾多次進(jìn)行反對(duì)封建壓迫和國民黨反動(dòng)統(tǒng)治的斗爭(zhēng)。1936年中國工農(nóng)紅軍長征經(jīng)過裕固族地區(qū)，裕固族人民為紅軍送糧帶路，救護(hù)傷病員，有的光榮犧牲，為革命做出了貢獻(xiàn)。 全省共有甘肅高山細(xì)毛羊300多萬只，其中肅南縣有100多萬只，天?？h有60多萬只，主要推廣至新疆、內(nèi)蒙、青海等地。高山細(xì)毛羊年產(chǎn)羊毛3000多噸、羊肉6000多噸。2013年“肅南甘肅高山細(xì)毛羊”獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，為畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和牧民收入的穩(wěn)步增加打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該羊種只均產(chǎn)毛量達(dá)3.8公斤，酮體重21.8公斤，是縣內(nèi)科技含量最高、經(jīng)濟(jì)效益最好、牧民得到實(shí)惠最多、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膬?yōu)勢(shì)畜種，肅南縣農(nóng)牧民人均純收入的70%以上來自細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)，高山細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)已成為肅南縣牧民群眾增收的支柱產(chǎn)業(yè)。 甘肅高山細(xì)毛羊相比普通山羊，性格較為溫順，所以對(duì)生態(tài)破壞力度也很小。目前，肅南縣已建成科技示范園區(qū)1個(gè)、科技示范點(diǎn)40個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)20個(gè)、高標(biāo)準(zhǔn)暖棚羊舍2500座，發(fā)展人工種草面積11萬畝，扶持和培育規(guī)模養(yǎng)殖戶3500余戶，全縣舍飼半舍飼養(yǎng)殖率達(dá)到70%以上，僅2014年推廣綿羊標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)打號(hào)20萬只，推廣羊衣3.2萬件，穿衣羊達(dá)12萬只以上，檢測(cè)出含有多胎基因羊23只，推廣懷孕母羊后期補(bǔ)飼和羔羊早期補(bǔ)飼技術(shù)，使羔羊成活率得到有效提高。 肅南甘肅高山細(xì)毛羊 地域范圍 地理環(huán)境概況。肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置約處在東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海甘肅15個(gè)縣（市）接壤，地勢(shì)南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個(gè)地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個(gè)形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對(duì)高差4327米。 畜牧業(yè)概況。2009年6月末全縣各類牲畜飼養(yǎng)量達(dá)到105.12萬頭（只），其中：綿羊84.4萬只（甘肅高山細(xì)毛羊61.84萬只），占80.3%。年末存欄各類牲畜 59.39萬頭（只），其中：綿羊46.93萬只（甘肅高山細(xì)毛羊38.64萬只），占79.02％。出欄各類牲畜42.11萬頭（只）。全縣絨毛、肉類產(chǎn)量分別達(dá)到194萬公斤828萬公斤。全縣農(nóng)牧業(yè)增加值達(dá)到1.95億元，其中牧業(yè)增加值1.48億元，占76％。農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到6098元，其中來自畜牧業(yè)方面的收入4331元，占78.4%。年飼養(yǎng)量85萬只，年產(chǎn)羊肉6000噸，產(chǎn)毛2000噸。下一篇：肅南馬鹿鹿茸 |