導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 營口小米 | 營口小米 大石橋市雜糧生產(chǎn)協(xié)會 11523729 小米 下一篇：博洛鋪小米 |
| 博洛鋪小米 | “博洛鋪小米”：精選遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)華山（花兒山）的谷子加工而成。其米粒大、色黃、濃香。 “博洛鋪小米”歷史久遠(yuǎn)。原蓋平縣志曾有兩處記載，其中在《物產(chǎn)志各類篇》中寫道：“即方言小米之未碾谷者，群芳譜稱之粟，為邑之重要糧食，城北花兒山左近所產(chǎn)尤佳，前清時為上之貢品”。前清之花兒山，即今大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)的華山，因華山（花兒山）的“小氣候”極宜谷子生長，所加工的小米富含氨基酸、B1、B2等多種維生素，具有較高的營養(yǎng)成份。 據(jù)中國科學(xué)院檢測分析，小米蛋白質(zhì)含量12.3%，脂肪為5.26%，粗淀粉為74.95%，賴氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場上最新興的無公害食品。 博洛鋪小米產(chǎn)地范圍為遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)共3個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、品種 東谷1號、東谷3號、132千斤谷等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的小米品種。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔0至200m，以棕壤土質(zhì)為主，成土母質(zhì)多為酸性巖風(fēng)化物。土壤有機質(zhì)含量≥0.8％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 1．播種及管理：忌重茬，合理輪作。5月上旬至5月中旬播種，每公頃留苗不超過45萬株，生長期間中耕除草3次以上。 2．施肥：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機肥2500kg以上。 3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 當(dāng)谷皮變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬時及時收獲。 五、加工 谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗→包裝。 六、質(zhì)量特色 1．感官特色：粒大飽滿，色澤淡黃或深黃，蒸煮氣味清香、微甜。 2．理化指標(biāo)：膳食纖維≥7％，蛋白質(zhì)≥9.7％，鈣≥105mg/kg，鋅≥23mg/kg。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：山珍燉豬蹄 |
| 營口大閘蟹 | 營口大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，北方稱河蟹，南方俗稱大閘蟹。屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，爬行亞目，短尾族，方蟹科，絨螯蟹屬，是我國著名的淡水蟹，在我國蟹類中產(chǎn)量最多。營口大閘蟹的生長特點是：海水里生，淡水里長。因面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同時，內(nèi)陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長”。 特征 營口大閘蟹屬于高等甲殼動物，在動物分類上隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨毛蟹屬，原產(chǎn)我國遼寧省盤錦市。營口大閘蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角，第四側(cè)齒較長江蟹細(xì)小，第二步足長節(jié)末端未達(dá)眼眶線。步足剛毛細(xì)長，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅色。 習(xí)性 營口大閘蟹棲居分穴居和隱居兩種，每蟹穴少則棲居一只，多時可大小數(shù)只成串。營口大閘蟹為雜食性動物，以食水草等植物和魚蝦貝、水生昆蟲、蠕蟲為主，但也食腐殖碎屑、動物尸體和配合餌料，在食物匱乏時也會同類相殘，或吞食自己所抱的卵。但在一般情況下，因植物性食料來得較易，常構(gòu)成了蟹胃中的主要成分。營口大閘蟹雖在淡水江河中生長，卻出生于咸淡水匯融的淺海里。每年仲秋之后，河蟹成群結(jié)隊奔向大海，在淺海海域交尾、產(chǎn)卵、孵化，待到來年春末夏初，成群的幼蟹順潮汛溯江河而上，到淡水中繼續(xù)生長，逐漸長為成蟹。 營養(yǎng)價值 營口大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。營口大閘蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節(jié)時候的營口大閘蟹是最肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。 下一篇：湯池寒富蘋果 |
| 營口大米 | “營口大米”終于告別“貼牌”，29家稻米加工企業(yè)在營口米業(yè)協(xié)會的組織下，將共同推出、使用一個品牌。水田區(qū)的農(nóng)戶今年將嘗到“借力”品牌的甜頭，他們的水稻因“營口大米”而增值。 品牌鮮亮招人愛 不知從什么時候開始，營口集貿(mào)市場上的商販摸透了消費者的心理，開始吆喝出“江南西瓜、望兒山葡萄”之類的牌子招徠顧客，因為這兩個地方出產(chǎn)的瓜果特別好吃。與此同時，品牌意識漸濃的該市各鎮(zhèn)政府紛紛注冊了商標(biāo)，“種”出了品牌農(nóng)產(chǎn)品。 于是，白沙灣桃、九龍葡萄、平安李子、康壽蔬菜……如同雨后春筍一般，一個個鮮亮的農(nóng)產(chǎn)品品牌破土而出。 蓋州市九壟地鎮(zhèn)有耕地面積3萬多畝，1998年5月，鎮(zhèn)里把10個村的協(xié)會統(tǒng)一組織起來，成立了葡萄產(chǎn)業(yè)聯(lián)合總會，在國家工商總局注冊了“仙人島”牌葡萄商標(biāo)。他們在組織村民嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時，每年都邀請50-70位銷售商到鎮(zhèn)里開訂貨會，組織1500多名會員到全國30多個大中城市銷售葡萄，實現(xiàn)了哪里有葡萄市場，哪里就有九壟地人。他們還統(tǒng)一引進(jìn)“晚紅”等品種，使7000畝老果園得以改造，統(tǒng)一采購250臺制冷設(shè)備、400萬套包裝器材和保鮮劑，為農(nóng)戶降低成本320萬元，并吸納會員資金1000多萬興建起了榨汁廠。 現(xiàn)在，九壟地鎮(zhèn)的仙人島牌葡萄可謂名聲在外，盡管種植面積發(fā)展到2.4萬畝，總產(chǎn)量６２００萬公斤，仍然供不應(yīng)求，全鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)6630元。 據(jù)統(tǒng)計，目前，營口市已開發(fā)出具有營口地方特色的省部級以上名牌產(chǎn)品59個，其中有35個注冊了自己的商標(biāo)。 品牌背后有隱憂 采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)一部分品牌只是徒有其“牌”。有的部門隨著流行的品牌潮注冊了一個商標(biāo)，樹起了 一塊牌子，通過大量的廣告炒作提高了知名度。至于如何提高產(chǎn)品品質(zhì)則無嚴(yán)格意義上的實質(zhì)性舉措。生產(chǎn)方式仍然沿襲以往的散戶經(jīng)營，化肥、農(nóng)藥的施用無標(biāo)準(zhǔn)可言，產(chǎn)品上市也沒有什么包裝。更有一些品牌是“隨風(fēng)搶注”，沒有形成地域優(yōu)勢。由于搶注，出現(xiàn)了“一種特色產(chǎn)品，多個注冊商標(biāo)”的分散局面。幾年前，大石橋市50萬畝水田注冊了4個不同商標(biāo)，把地域優(yōu)勢分化，使產(chǎn)品沒有競爭力，不得不借用外地品牌，而自己辛辛苦苦注冊的商標(biāo)卻躺在檔案中“睡大覺”。 品牌只是進(jìn)入市場的通行證，有了品牌不等于就有了市場。在這方面，大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)江南村的做法便很值得借鑒。這里因為土質(zhì)好，所產(chǎn)的西瓜含糖量高，十分爽口。2001年，村里為瓜農(nóng)們注冊了“江南牌”商標(biāo)。為了將這一品牌鍛造成為市場名牌，他們一方面規(guī)范生產(chǎn)過程，組織瓜農(nóng)進(jìn)行無公害的綠色食品生產(chǎn)，一方面通過舉辦“江南西瓜節(jié)”等多種形式，請來外地經(jīng)銷商現(xiàn)場品嘗，宣傳“江南牌”，提高知名度。如今，江南村的西瓜年產(chǎn)量達(dá)1000萬公斤，人均收入過萬元。 下一篇：“平安”大李子 |
| 山珍燉豬蹄 | 山珍燉豬蹄 原料：豬蹄600克、水發(fā)猴頭菇60克、水發(fā)香菇60克、平菇60克、水發(fā)木耳60克、白菜葉20克、寬粉條30克八角2枚、姜片、蔥段、精鹽、味精、香油、色拉油各適量。 制法： 1.豬蹄洗凈，斬成小塊，放入清水中泡約2小時；白菜葉撕成塊；寬粉條用溫水泡軟。 2.凈鍋上火，放入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段、八角爆香，再下入豬蹄塊炒干水分，摻入清水，下猴頭菇、香菇、平菇，燒沸后撇去浮沫，用小火燉至豬蹄軟，放入寬粉條、白菜葉、木耳燉片刻，然后用大火收汁，用精鹽、味精、香油調(diào)好味，最后揀去姜片、蔥段、八角，起鍋裝盤，即成。特點：豬蹄松軟，味道鮮美。下一篇：酸菜燉生熟肉 |
| 酸菜燉生熟肉 | 酸菜燉生熟肉 原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發(fā)木耳50克，泡椒絲10克，姜片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、干淀粉、鮮湯、色拉油各適量。 制法： 1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌約10分鐘，再沾勻干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小塊待用；熟五花肉切成長5厘米、寬3厘米的薄片；酸菜切絲，再與水發(fā)木耳一起入鍋煮熟。 2.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段爆香，隨后下入泡椒絲和豆瓣醬炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒勻，加入料酒，摻入鮮湯，燉約5分鐘后，放入里脊肉片燉熟，調(diào)入味精，起鍋盛入湯內(nèi)，即成。 特點：咸鮮酸辣，肉片滑嫩。下一篇：營口大閘蟹 |
| 湯池寒富蘋果 | 蘋果含有大量的果膠，這種可溶性纖維質(zhì)可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。一個中等大小未削皮的蘋果可提供3.5g的纖維質(zhì)（即使削了皮，也含2.7g的纖維質(zhì)），是營養(yǎng)專家建議的每日攝取量的10%以上，而且僅含80卡路里的熱量?！懊绹韺W(xué)期刊”的研究指出，在深紅色的生果皮，如蘋果及提子等，均驗出有Resveraltrol。該物質(zhì)可減少呼吸系統(tǒng)包括氣管及肺部等的發(fā)炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病癥。 湯池“寒富蘋果”個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細(xì)膩，口味酸甜適口，咬一口細(xì)脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質(zhì)地細(xì)，果汁含量在89%以上，糖份含量高，總糖量16.4%，鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，氨基酸含量較高，經(jīng)常食用，可起到幫助消化、養(yǎng)顏潤膚的獨特作用，受到許多人的喜愛！ 下一篇：張官南果梨 |
| 張官南果梨 | 南果梨，又稱“鞍果”。該梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱，是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛采收的果實脆而硬；經(jīng)l0～15天后，果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。 大石橋市地處遼南地區(qū)，是我國南果梨的主要產(chǎn)地之一，這里溫度適宜，水土豐實，為南果梨的生長提供了良好的條件。 張官南果梨最大的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果實表面按出一點淺淺的指印時，便到了南果梨最好吃的時候。這時不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點在其它的水果中還沒有發(fā)現(xiàn)。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。 下一篇：永安南果特釀 |
| 永安南果特釀 | 遼寧省大石橋市福偉山莊南果特釀酒廠生產(chǎn)，屬水果蒸餾酒。該酒為國家專利產(chǎn)品，以遼南特產(chǎn)南果梨和優(yōu)質(zhì)大米做原料，經(jīng)無水配料，運用現(xiàn)代科技微生物發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成。南果特釀，酒香獨特，入口米香，回味果香，樸實純正，爽冽純淳，在纏綿中散發(fā)原始之味，傳遞自然之氣息。是絕無僅有的上上酒品。南果特釀酒健康營養(yǎng)、高質(zhì)高雅。 福偉山莊南果特釀酒廠坐落于大石橋市永安鎮(zhèn)遼南果品綠色基地——放馬山，這里屬千山余脈，四季分明、林茂花繁、流水潺潺、景色宜人。福偉山莊始建于1999年4月，占地210畝，栽植南果梨樹2萬株，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)南果梨500噸。無與倫比的山水資源，為南果特釀酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。 南果特釀酒以遼南特產(chǎn)南果梨為主料，優(yōu)質(zhì)大米為輔料，經(jīng)科學(xué)配方、無水配料、窖曲發(fā)酵、傳統(tǒng)蒸餾精制而成。南果梨素稱“梨中之王”，其色澤艷麗、酸甜適度、氣味芳香、入口柔軟、回味久久、營養(yǎng)豐富。選用大米為大石橋市特產(chǎn)水源大米，甘甜純凈、豐饒若乳的遼河水和偏堿性土壤賦予水源大米“米中之王”的美譽。 下一篇：中華轎頂驢 |
| 中華轎頂驢 | “轎頂驢”為營口和遼南地區(qū)特產(chǎn)，是大石橋市黃土嶺鎮(zhèn)請專家培育出優(yōu)良品種，因遼南第二高峰“老轎頂”而得名。由于驢在山間散養(yǎng)，渴喝山泉，餓吃草藥，所以肉質(zhì)細(xì)嫩。 大石橋市黃土嶺鎮(zhèn)通過加強對“轎頂驢”的改良和繁育，全鎮(zhèn)已建成養(yǎng)殖基地3座，養(yǎng)殖小區(qū)20個，“轎頂驢”存欄已達(dá)10000頭,成為繁育、加工、銷售一體化的遼南品牌，為保護(hù)和建設(shè)品牌的發(fā)展，轎頂驢已注冊商標(biāo)。 下一篇：湯池羊湯 |
| 湯池羊湯 | 羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一汆，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。 湯池羊湯肉爛湯甜，醇香濃郁，可飲湯食肉，湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，風(fēng)味獨特，用料考究。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。湯池羊湯以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。 下一篇：虎莊咸鴨蛋 |
| 虎莊咸鴨蛋 | 咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人. 虎莊咸鴨蛋個兒大黃滿，腌制時間久，蛋白質(zhì)和脂肪分離，從而脂肪積聚形成豐富的蛋黃油，入口香醇，咸蛋可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品。 下一篇：三道嶺水庫大鰱魚 |
| 三道嶺水庫大鰱魚 | 鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)，有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效。 三道嶺水庫大鰱魚個頭大味道鮮，適用于燒、燉、清蒸、油浸等多種烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出三道嶺水庫大鰱魚清淡，鮮香的特點。 下一篇：石佛大血腸 |
| 石佛大血腸 | 血腸是中國傳統(tǒng)食品，主要用畜血做主要原料。宰殺牲畜時，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎拌上血腸剁碎的葷油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。 石佛大血腸采用新鮮并符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的豬血，輔以豬小腸和各種佐料，洗凈腸體灌制煮熟而成，腸體較飽滿，腸餡棕褐色，醇香適口。血腸的做法雖然簡單，但味道獨特、鮮美可口。 下一篇：營口大米 |
| “平安”大李子 | 大石橋特產(chǎn)大李子：蘆屯鎮(zhèn)的“平安”大李子己申報國家工商局注冊為“平安”商標(biāo)。自83年培育“平安”大李子品種后，又陸續(xù)引進(jìn)早熟品種大石早生晚熟品種、“女神斯坦雷梅”等?，F(xiàn)有李子樹面積6000余畝，30余萬株，年產(chǎn)量6000萬公斤以上，年產(chǎn)值1440余萬元。下一篇：營口小米 |
| 蓋州蘋果 | 特定品質(zhì) 果質(zhì)優(yōu)良，肉脆汁多，甜酸適度，色佳型正，貯存耐久。 蓋州蘋果栽培歷史悠久，迄今已有百年歷史，面積、產(chǎn)量曾居全國縣級之首，被譽為“蘋果之鄉(xiāng)”。近年來，蓋州市大力實施“以果興農(nóng)、以果興市”戰(zhàn)略，強力推進(jìn) “一縣一業(yè)”建設(shè)，使蘋果產(chǎn)業(yè)再次成為特色鮮明的富民支柱產(chǎn)業(yè)。目前，蓋州蘋果生產(chǎn)面積達(dá)31.5萬畝，1410萬株，涉及蓋州市183個行政村，19萬農(nóng)戶。去年，蓋州市蘋果產(chǎn)量達(dá)到30萬噸，產(chǎn)值達(dá)15億元，出口5.87萬噸，創(chuàng)匯5873萬美元。在隆鑫公司等龍頭企業(yè)和230個水果專業(yè)合作社的帶動下，蓋州市還發(fā)展蘋果訂單農(nóng)業(yè)12萬畝，連結(jié)農(nóng)戶7萬戶，無公害生產(chǎn)面積達(dá)35萬畝，果品優(yōu)質(zhì)率達(dá)85%以上，注冊 “蓋州蘋果”、“富達(dá)”、“營星月” 等蘋果地理標(biāo)志商標(biāo)23個，優(yōu)質(zhì)果品在歷屆國家和省農(nóng)展會上榮獲獎牌168塊，金獎和獎牌總數(shù)居全省縣級之首。下一篇：蓋州海蜇 |