| 特產 | 簡介 |
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| 朝陽綠豆 | 朝陽綠豆是遼寧朝陽朝陽縣的特產。 朝陽縣氣候干旱少雨，日照充足，非常適于綠豆的種植，據史料記載，已有2000多年悠久的栽培歷史，是我國綠豆的主產區(qū)之一。朝陽綠豆以其種粒飽滿，品質優(yōu)越而聞名，其養(yǎng)分、口感、色澤均屬上乘，素有“綠色珍珠”的美稱。 朝陽綠豆 遼寧省朝陽縣現轄行政區(qū)域 朝陽縣人民政府《關于“朝陽綠豆”地理標志產品名稱和地域范圍劃分的函》，朝縣政〔2014〕101號 朝陽小凌河農產品經銷有限公司企業(yè)標準：Q/CLH002-2013《朝陽綠豆》 |
| 朝陽小米 | 朝陽小米——谷子長勢 “朝陽小米”產自遼寧省朝陽縣。“朝陽小米”顆粒均勻、香甜可口、營養(yǎng)豐富、食用方便、用途較廣的特點，對于治療肝臟病、心臟病、神經官能癥、貧血等有一定輔助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米發(fā)糕、煎餅干、小米鍋巴、小米面餅等二十余種不同風味的食品。. “朝陽小米”以獨特的土壤、光照、水質條件為基礎，利用天然水、農家肥作補充，采用傳統(tǒng)的農業(yè)耕作方式，精加工制作而成，獲地理標志保護。 地理標志 國家農業(yè)部發(fā)布第1364號和第1395號公告，發(fā)布了2個批次的實施農產品地理標志保護農產品名單，其中“朝陽小米”名列其中。朝陽市農委認真開展農產品地理標志產品資源調查工作，對朝陽市符合農產品地理標志條件的產品，建立檔案，做出規(guī)劃，有計劃、分步驟地納入擬申請登記范圍，列為重點登記保護對象。朝陽大棗和小米知名度高，品質個性特征明顯，有一定的文化和歷史底蘊，屬于產業(yè)發(fā)展強勁的農產品，因此優(yōu)先納入了申請登記的保護產品。此次“朝陽大棗”和“朝陽小米”獲準農產品地理標志保護產品登記，對提升朝陽大棗和小米的品質、創(chuàng)立農產品區(qū)位品牌和促進產業(yè)的發(fā)展，帶動農業(yè)增效和農民增收意義重大。今后，在朝陽轄區(qū)范圍內的小米種植企業(yè)的產品能夠達到相應的《產品質量技術規(guī)范》要求的，均可向地理標志證書持有人申請使用相應的農產品地理標志。. 產品品牌 優(yōu)質小米，粒粒金黃 朝陽小米是貢米，一直是朝陽的驕傲，但多年來由于多種原因并沒有一個真正叫得響的品牌。如今，朝陽人終于可以揚眉吐氣了，朝陽大石壩小米在國家工商總局注冊，引起了國內外的關注。由于地理條件因素，朝陽的雜糧特別是小米在國內很有知名度。民營企業(yè)金禾有機食品有限公司深入進行課題研究，在發(fā)展有機食品方面做好文章，投資落戶于朝陽縣，精心打造雜糧品牌。生產基地選定在地理條件優(yōu)越、氣候條件優(yōu)良、大氣和質量符合環(huán)保要求的長在營子、波羅赤、勝利等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，并在朝陽縣領導和有關部門的支持下，經過4年的艱苦工作，解決了“種了誰收、不施化肥減產怎么辦、蟲災不打化學農藥絕收怎么辦”等一系列問題，落實了種植任務，秋后公司兌現了合同，調動了農民的積極性。截止目前，該公司年種植雜糧面積達到5000畝，其產品“朝陽大石壩小米”在國家工商總局注冊，產品暢銷海內外。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：朝陽小米，其籽粒飽滿、米粒均勻、晶瑩剔透、色澤光潤，呈金黃色或乳白色；煮粥，粥粘、香氣濃重、口感柔軟細膩；做飯，具有飯香濃郁、彈性強、口感好等特點。 （2）加工品質指標：朝陽小米采用國內一流的先進設備和工藝，經過谷物清理、除雜、去石、礱谷脫殼、拋光、色選等十余道工藝程序精制而成。本產品的特點是營養(yǎng)豐富，保留了小米中絕大部分營養(yǎng)，避免了小米中維生素B以及微量元素，如鈣、鐵、硒等物質的大量流失。 （3）安全要求：朝陽小米安全指標要達到《無公害食品粟米》（NY5305-2005）的要求。 |
| 凌塔白酒 | 凌塔白酒 遼寧省朝陽縣柳城鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域 遼寧省朝陽縣人民政府《關于“凌塔白酒”地理標志產品名稱和地域范圍劃分的函》，朝縣政〔2012〕29號 朝陽凌塔釀造科技開發(fā)有限公司企業(yè)標準：Q/CLN0003S-2011《凌塔白酒質量技術標準》 一、原輔料要求 1．高粱：采用產地范圍內生產的優(yōu)質紅高粱，質量符合國家標準要求，且容重量≥720g/L以上，淀粉含量≥65%，單寧含量＜0.1%， 2．釀造用水：釀造用水采用地下70米深井水，水質符合國家相關飲用水標準， 3．大曲：以優(yōu)質大麥、小麥、豌豆為原料，采用踩制而制得的中溫大曲。外表面顏色一致，有分布均勻的白色斑點或菌絲，曲皮薄斷面呈灰白色，菌絲生長豐滿，無生心，黑心等現象。（液化力≥1.0g、發(fā)酵力≥1.2g、600mg≤糖化力≤1200mg）。 二、工藝要求 采用傳統(tǒng)清蒸清立兩次清工藝，以中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，低溫入窖，花崗巖石窖固態(tài)發(fā)酵，量質摘酒，分級貯存，勾兌而成。 1．工藝流程：(加大曲、加漿) 高粱糝→潤料→拌料→蒸料→出甑→入窖→糖化發(fā)酵→出窖 包裝←成品酒←再貯存←勾兌←貯存←半成品酒←蒸餾→扔糟 2．貯存要點：采用自然溫度、通風、保濕效果好的地下室貯存。原酒貯存于陶壇一年以上，倒入木制酒海（豬血、桑皮紙內封）中貯存一年以上后經勾兌再貯存三年以上。 三、質量特色 1．感官特色： 項 目 指 標 色澤及外觀 無色（或微黃）清亮透明、無懸浮物，無沉淀 香 氣 具有1和乳酸乙酯為主體的復合香氣，清香略帶陳香 口 味 酒體豐滿、柔和，綿甜醇厚，余味悠長有陳味 風 格 具有本品特有的陳香風格 注：當溫度低于10℃時，允許有白色絮狀沉淀。 |
| 紙皮核桃 | 核桃又名胡桃，久有“木本油料王”之稱，它在遼寧已有近300多年的栽培歷史。遼南、遼西均有分布，而以朝陽、綏中、復縣為多。遼寧栽培的核桃品種甚多，其中最負盛名的薄皮核桃，其特點是薄殼光滑，種仁易取，出仁率高達50%，近年選育而成的“遼核一號”“遼核二號”“遼核三號”等新種薄皮核桃更是青出于藍而勝于藍，它殼薄如紙，指捏即破，故稱紙皮核桃。紙皮核桃出仁率高達65%以上，核仁出油率達50%，核桃味美而營養(yǎng)豐富，即可生食，又可炒食，也可榨油或配制各種糕點和糖果，核桃木質堅硬，紋理秀麗，為工業(yè)器械用材；核果殼可制活性炭，樹皮、果皮可提煉栲膠，核桃油是高級食油和工業(yè)用油。 |
| 大平頂棗 | 朝陽縣位于遼寧省德西部，是遼寧大棗主要產地，擁有著悠久的生產歷史與栽培歷史，朝陽大棗核小皮薄肉脆，美名遠揚，棗果以酥脆酸甜的口感而聞名國內，被冠以“北方瑪瑙”之稱。 朝陽縣是全省文明的農業(yè)大縣，農業(yè)發(fā)達，產業(yè)化開發(fā)方興未艾。是國家優(yōu)質棉基地縣和“兩雜”、蔬菜制種基地縣。林果業(yè)是全縣農村的重要支柱產業(yè)，現有蘋果樹1500萬株，年產水果７萬噸；大棗樹1300萬株。1999年被國家農業(yè)部授予“大平頂棗之鄉(xiāng)”稱號；2001年被國家林業(yè)局確定為全國62個“經濟林建設示范縣”之一。目前，全縣已擁有大棗樹4000多萬株，年產量3000多萬斤,實現產值4000-6000多萬元。 大平頂棗盛產于遼寧省西部的朝陽縣及朝陽市郊區(qū)，集中分布在朝陽縣小凌河流域和大凌河沿岸的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是當地經過幾百年篩選培育出的抗逆性強豐產穩(wěn)產的優(yōu)良品種。果肉較厚呈乳黃色、質地致密、較脆、汁液中多、甜味濃，個別略具酸味。全熟期含可溶性固形物42％，酸0.7％，可食率90％以上，果核紡錘形，核尖凸尖，含仁率50％左右。其果實中等大小，呈園柱形或長橢圓形，縱徑3—3.4厘米，徑2—2.5厘米，平均單果重13克，最大單果重17克，大小比較整齊。果肩中等寬、平圓，沒有溝棱，果頂圓或平圓，頂點略微凹陷，柱頭遺存不明顯，果面光潔，時有不明顯的小塊起伏，果皮薄脆，白熟期呈白綠色，著色后呈桔紅色，陽面色澤鮮亮陰面略暗，果點密度中等較明顯。成齡樹平均株產鮮棗20公斤左右。 全縣現有大棗經營戶3萬戶，占全縣總農戶的30%，從事棗產業(yè)經營人員達6萬人。其中以大棗為主產業(yè)的專業(yè)戶5000戶，重點分布在孫家灣、根德、二十家子、羊山、王倫溝、黑牛、北四家子、波羅赤、西營子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)?，F有大棗嫁接技術人員1萬多人，年可承擔嫁接任務1000萬株。 一般性造林向抓規(guī)模工程、精品工程栽培轉變，從單一鮮食結構向制干型、兼用型、鮮食型相結合轉變。在具體建設中做到統(tǒng)籌兼顧、分類指導、突出重點、分塊突破，建設一片、達標一片、見效一片。強化品牌意識，走標準化道路。加大科技含量，實行集約經營。興建大棗加工、貯藏龍頭企業(yè)。大力培植經濟人，加大投入力度，注入開發(fā)活力。 實施了國家大棗名特優(yōu)商品生產基地建設工程，遼西生態(tài)經濟型林業(yè)示范區(qū)項目建設。促進了棗產業(yè)向集約經營的轉變，建立了一批科學管理的典范?，F有孫家灣、根德、二十家子、羊山四個固定大棗批發(fā)市場，每年棗果采收季節(jié)，省內外客商紛紛來到朝陽，競相訂購朝陽大棗，棗市持續(xù)一個月時間。 四大批發(fā)市場年批發(fā)量在2000萬斤左右，其中根德曹杖子批發(fā)市場年批發(fā)量500萬至800萬斤，孫家灣花章營子批發(fā)市場年批發(fā)量200萬到500萬斤，羊山批發(fā)市場年批發(fā)量300萬至600萬斤，二十家子批發(fā)市場年批發(fā)量300萬至600萬斤，這些市場的建立，不僅加快了我市對外界的溝通，更重要的是增強了棗農的商品意識、品牌意識、效益意識、培育了一批棗業(yè)經紀人。 朝陽大棗已有近千年的栽培歷史。因盛產大平頂棗1999年4月被國家農業(yè)部授予“中國大平頂棗之鄉(xiāng)”稱號；2001年4月又被國家林業(yè)局確定為全國62個“經濟林建設示范縣”之一；2002年1月我縣的大平頂棗在北京市國家林業(yè)局舉辦的“全國林副產品名優(yōu)產品交易會”上，被評為優(yōu)質獎。朝陽縣提出了“大棗立縣”的戰(zhàn)略目標，力爭到2005年，使全縣大棗總面積發(fā)展到40萬畝，600萬株，產值6億元，實現農業(yè)人口平均每人百林棗樹，收入達到以1000元?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
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