特產(chǎn) | 簡介 |
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葫蘆島對蝦 | 對蝦:成蝦體長大約15厘米,一般體重50克上下。蝦體透明,青中透碧,如水晶附體,玲瓏剔透。煮熟后通過橙紅,如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。 |
遼西火鍋 | 遼西火鍋 火鍋,也稱鍋?zhàn)樱瓰榍宄瘜m廷專用飲具?;疱伿秤梅椒ê芏?,也很講究,是北方冬令特殊的深受歡迎的風(fēng)味菜。 它的吃法在葫蘆島常見的兩種:一種是涮鍋,即用各種鮮薄肉片(豬肉、牛肉、羊肉、魚片、鮮蝦等)邊涮邊蘸調(diào)料食用,特點(diǎn)是鮮嫩不膩,味道鮮美異常,其中以涮羊肉為最佳,最普遍。 另一種是清湯鍋,將各種主輔料一起放入火鍋之中,加上雞湯、肉湯,用炭燒開,隨吃隨添。特點(diǎn)是湯鮮菜嫩,多用不厭。如果在冬季或初春到葫蘆島來,幾乎每家飯館都有火鍋伴您進(jìn)餐。 |
虹螺峴干豆腐 | 位于虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部兩盟兩市的虹螺峴大集,客商如云,購銷兩旺。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺峴干豆腐。 虹螺峴干豆腐以“干薄細(xì)”著稱,所謂“干”是指豆腐壓得實(shí),水分少,相當(dāng)干爽;“薄”是指每張豆腐薄如紙;“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣?!案杀〖?xì)”是虹螺峴干豆腐三絕。 虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名,尖椒炒干豆腐最有味,熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解署消熱,冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門冒汗。因?yàn)楦啥垢嫌捉砸?,食用方便,所以尊卑客人都能款待? 在北戴河餐館,虹螺峴旅游者拿出帶來的干豆腐便引來圍觀者的贊嘆聲,嘗一口,便會(huì)產(chǎn)生濃厚的興趣。 虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。 |
大扁杏 | 遼寧省特產(chǎn)大扁杏是“龍王幅”“一窩蜂”等優(yōu)良甜仁杏的總稱,以其仁大而扁故名大扁杏,堪稱仁用杏中佼佼者,遼寧境內(nèi)不少山區(qū)都有栽培。大扁杏圓形的杏仁扁平肥大,營養(yǎng)高精亦很豐富,含有大量的脂肪,蛋白質(zhì)、糖分以及人體所需要的磷、鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。既可生食,亦可制成杏仁霜、杏仁露等多種風(fēng)味獨(dú)特的食品和飲料。大扁杏仁的出油率為50%,不僅是優(yōu)良食用油,也可用做精密儀器和軍事工業(yè)所需的高級(jí)潤滑油和涂銹劑,還可做生產(chǎn)化妝用品及高級(jí)油漆的原料。杏實(shí)味香于梅而酸不及,核與肉自相離,其仁可以入藥,由大扁杏仁制成的營養(yǎng)滋補(bǔ)劑,有潤肺、驅(qū)風(fēng)、散寒、清瀉等遼效。大扁杏品質(zhì)優(yōu)良,仁肉兼用,它的果肉可制成杏干、杏脯、杏醬和杏罐頭,也用來造酒或制醋。常食杏干可以防癌。 |
海蟹 | 海蟹:從古至今,無人不喜食鮮海蟹。葫蘆島近海海蟹品種很多,有豆型拳蟹、鬼頭蟹、梭子蟹、大紅爪等。蟹的吃法很多,可搗蟹醬,為菜中小品,單食或用其燒豆腐鮮香無比;可曬蟹干,是湯菜高級(jí)佐料;可炸醬,就著水飯吃,極增人食欲。當(dāng)然,更多的時(shí)候是煮蟹子。在葫蘆島,蟹肉下酒乃為上品。 |
筆桿蟶 | 筆桿蟶:蟶殼薄體長,呈棕黃色,合抱猶如筆桿,用蟶肉拌上韭菜包餃子,燉豆腐,味美無比。蟶,是火鍋的調(diào)料之一。 |
海蜇皮 | 海蜇皮:每當(dāng)七八月份,海蟄飄飄然群聚葫蘆島近海,它們成長很快,幾天功夫,大如傘蓋。葫蘆島的漁民出海捕撈,用明礬處理,壓成蟄皮。用蟄皮拌涼菜不但營養(yǎng)豐富,而且清脆爽口,食欲大增。 |
葫蘆島-海蟄 | 海蟄是葫蘆島港特產(chǎn)。每年8月份捕撈,壓制后的海蟄皮皮薄、張大,是拌制涼菜的最好原料之一。區(qū)內(nèi)幾個(gè)漁場和漁業(yè)隊(duì)每年壓制成海蟄皮、海蟄頭大約60萬斤,約有40萬斤出口,給國家換取一定的外匯。 (暫無圖片,歡迎提供。) |
葫蘆島螃蟹 | 已獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“葫蘆島螃蟹”,素以蟹肉潔白,肉質(zhì)細(xì)嫩,脂膏肥滿,味道鮮美,營養(yǎng)豐富著稱。作為渤海特產(chǎn),“葫蘆島螃蟹”在國內(nèi)外享有較高的知名度,幾乎是每個(gè)來葫蘆島市的外地游客不“嘗”不快的海產(chǎn)品。 葫蘆島市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處 12146856 海蟹(活蟹) |
綏中白梨 | 白梨是綏中特產(chǎn),栽培的歷史悠久,產(chǎn)量較高,品質(zhì)優(yōu)良,馳名全國。 綏中的白梨原產(chǎn)于燕山山系。早在明代萬歷年間山東、河北居民遷入,在西北山區(qū)落戶。后來山區(qū)人口增多,栽培的梨樹也多起來,又零星栽培發(fā)展成大面積的果園,現(xiàn)在綏中西北秋子溝一帶仍有300年以上的老齡梨樹。 綏中白梨特異品種的形成主要有兩個(gè)因素,一個(gè)是自然條件,一個(gè)是人工創(chuàng)造。綏中的地貌構(gòu)成是“六山一水三分田”,西北多山,土質(zhì)疏松,排水通氣良好,氣溫雨量適宜,是白梨生長的優(yōu)越客觀條件。綏中的勞動(dòng)人民長期從事梨果栽培,不斷地改良、選優(yōu),逐漸培育出具有地方特質(zhì)的優(yōu)良果種。綏中白梨的果實(shí)多為長圓形或接近圓形,萼洼小,果梗細(xì)長,果色金黃,有蠟質(zhì)光澤,平均單果重125克,最大果重可達(dá)250克,果皮薄,果肉厚,果核小,肉質(zhì)細(xì),酥脆多汁,甘甜爽口。果實(shí)含多種營養(yǎng)成分,除生食外還可制成果干、罐頭、釀造果酒、果醋,據(jù)資料記載白梨還具有生津、止渴、潤肺、寬腸、強(qiáng)心、利尿等醫(yī)療作用。解放后,白梨發(fā)展很快,1949年全縣有白梨樹20萬株,年產(chǎn)白梨580萬斤。經(jīng)過多年發(fā)展,綏中西北山區(qū)和中部丘陵地帶有17個(gè)鄉(xiāng)盛產(chǎn)白梨,據(jù)1983年統(tǒng)計(jì),全縣有白梨樹80多萬株。占地5萬多畝,年產(chǎn)白梨3萬多噸,產(chǎn)量居全省首位。綏中白梨在國內(nèi)銷往20多個(gè)省、市、自治區(qū),還遠(yuǎn)銷國外,每年外銷量達(dá)6000噸到12000噸。深受消費(fèi)者歡迎,在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。 1994年,在發(fā)展水果生產(chǎn)中,注重狠抓提高水果品質(zhì)和果園標(biāo)準(zhǔn)。白梨高搞優(yōu)良品系選育。全縣280個(gè)村級(jí)標(biāo)準(zhǔn)果園中,有31個(gè)果園分別被評為省級(jí)和市級(jí)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)園。以蘋果、白梨、酸性果為主的果品基地已經(jīng)形成。 1997年,綏中白梨、金花梨等4個(gè)品種參加全國第四屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì),被認(rèn)定為國家優(yōu)質(zhì)果品。還被國家確定為水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、水果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范縣。 |
紅崖子花生 | 興城市批發(fā)市場,位于遼寧興城市西部,距京沈高速公路興城出口僅4公里,始建于八十年代初期,占地面積280畝,有各種加工機(jī)械2000余臺(tái),每年從事花生加工、購銷、運(yùn)輸、的人總達(dá)15000余人,一年吞吐量2億公斤,交易額近10億元人民幣?;ㄉ贩N屬白沙系列,含油量高,深受國內(nèi)外客戶的歡迎。中國花生在遼寧,遼寧花生在興城,紅崖子花生批發(fā)市場不僅經(jīng)銷本地產(chǎn)品,還吸引東北三省及內(nèi)蒙、山東、河北等省市客商,每年集中交易旺季為當(dāng)年10月至次年4月?;ㄉ鷥?nèi)銷全國各地,外銷到以色列、科威特、日本、俄羅斯及歐洲等國,紅崖子花生批發(fā)市場已成為中國北方地區(qū)最大花生集散地。歡迎海內(nèi)外朋友到此來洽談業(yè)務(wù)。 聯(lián)系電話:0429-56520025652004聯(lián)系人:李旭明(紅崖子鄉(xiāng)鄉(xiāng)長0429-51510510429-8255606韓德斌( 興城) 紅崖子花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省興城市紅崖子鄉(xiāng)、望海鄉(xiāng)、郭家鎮(zhèn)、圍屏鄉(xiāng)、南大鄉(xiāng)、沙后所鎮(zhèn)、堿廠鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
綏中獼猴桃 | 獼猴桃是綏中西北部山區(qū)野生的蔓性落葉果樹的果實(shí),是土特產(chǎn)中的名貴產(chǎn)品。 獼猴桃在綏中俗稱藤棗子,經(jīng)科研部門堅(jiān)定為軟獼猴桃,營養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,適于鮮食和加工。1978年秋子溝公社果脯廠開始試制獼猴桃果脯。1981年,明水公社利用獼猴桃釀酒,兩年生產(chǎn)獼猴桃酒60噸,投入市場供人們引用,深受歡迎。大王廟鄉(xiāng)罐頭廠還利用獼猴桃制成一種最新飲料,銷往大連、北京等地,縣果酒廠也生產(chǎn)出獼猴桃小香檳酒,成為消費(fèi)者爭相購買的熱門貨。獼猴桃不僅營養(yǎng)豐富,還有較高的藥用價(jià)值。它含有多種人體不能合成的氨基酸和多種微量元素,維生素C含量特高,是柑橘的5-10倍,還含有維生素B,素有“果王”之稱。它性甘寒,有止渴、清熱、理氣、強(qiáng)心、生津解煩、散淤止血等功用,對治療消化不良、嘔吐、燒傷等病癥效果顯著,近期在中藥研究中,又發(fā)現(xiàn)其對治癌的麻風(fēng)病也有一定療效。 獼猴桃全身是寶,它的葉型獨(dú)特,可綠化園林,花和果實(shí),可提取香精,它的根經(jīng)焦煮后制成的浸出液,具有殺蟲作用,它的枝條中的纖維、皮層是印染、造紙、化工和建筑工業(yè)原料,它的葉子和花是很好的豬飼料。 綏中獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)有永安堡、李家堡、加碑巖、秋子溝、王家店、明水、范家、大王廟等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),年產(chǎn)50萬斤。( 葫蘆島) |
雷家店薄皮核桃 | 雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含營養(yǎng)豐富而享譽(yù)國內(nèi)外,被稱為中國核桃“第一鄉(xiāng)”,銷售價(jià)格逐年攀升,近年來每市斤達(dá)50多元,仍供不應(yīng)求。 雷家店薄皮核桃產(chǎn)地范圍為遼寧省建昌縣雷家店鄉(xiāng)、二道灣子蒙古鄉(xiāng)、娘娘廟鄉(xiāng)、大屯鎮(zhèn)、和尚房子鄉(xiāng)、養(yǎng)馬甸子鄉(xiāng)、谷杖子鄉(xiāng)、八家子鎮(zhèn)、玲瓏塔鄉(xiāng)、小德營子鄉(xiāng)、藥王廟鎮(zhèn)、巴什罕鄉(xiāng)、楊樹灣子鄉(xiāng)、素珠營子鄉(xiāng)、湯神廟鎮(zhèn)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 雷家店薄皮核桃質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 遼寧1號(hào)、禮品1號(hào)等。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200m至600m,土層類型為沙壤土、輕壤土或中壤土,有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%,pH值6.5至8.0。 三、栽培管理 1. 育苗:砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培,春栽或秋栽,春栽自3月下旬至4月下旬土壤解凍至芽萌動(dòng)前,秋栽自10月至11月落葉至土壤封凍前。 2. 修剪整形:果實(shí)采收后至落葉前或春季萌芽展葉后進(jìn)行。結(jié)果樹以秋剪為宜,幼樹可春剪。 3. 花果管理:在盛果期樹雄花芽開始膨大時(shí)疏除雄花,疏除量為全株雄花的90%至95%。 4. 采收:9月至10月,總苞(青皮)變成黃綠色,1/3以上的果實(shí)青皮自然開裂或脫落時(shí)采收。 5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。 四、加工 1. 脫青皮:采用堆漚脫皮或藥劑脫皮。 2. 清洗:核桃退皮后及時(shí)清洗,清除表面雜質(zhì)。 3. 干燥:漂洗干凈晾干水分后進(jìn)行攤曬,厚度不超過兩層果實(shí)。 4. 儲(chǔ)藏:選陰涼、干燥、通風(fēng)、背光環(huán)境。 五、質(zhì)量特色 1. 感官特色:皮薄,殼面潔凈,呈自然黃白色??p合線緊密,近似圓形,大小均勻。核仁飽滿,仁皮為黃白色或琥珀色,有核桃固有的香味??诟兴执?,澀味淡,易取整仁。 2. 理化指標(biāo):橫徑≥28.0 mm,平均果重≥8.0 g,外殼厚度≤1.3 mm,出仁率≥48.0%,空殼果率≤2.0%,水分含量≤8.0%,脂肪含量≥63.0%,蛋白質(zhì)含量≥11.0%。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定 |
興城蘋果 | 3月13日,“興城蘋果”順利通過國家工商總局商標(biāo)局審查公告,成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。截止到目前,我市已成功注冊國家地理標(biāo)志數(shù)2件。 興城市盛產(chǎn)水果,果品歷史悠久。有果樹40萬畝,1300萬株,其中蘋果750萬株,居各類水果之首。獨(dú)特的水土條件和良好的生態(tài)環(huán)境孕育了“興城蘋果”色澤鮮、果形正、果面光、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、汁多爽口的六大獨(dú)特品質(zhì)。 |
綏中蘋果 | 葫蘆島市綏中縣果樹栽培歷史悠久,資源豐富。1998年進(jìn)入全國水果生產(chǎn)十強(qiáng)縣行列,有果樹面積60余萬畝、1600多萬株,年產(chǎn)水果40多萬噸。綏中縣從90年代初期開始蘋果套袋栽培技術(shù)的示范推廣,到2000年全縣蘋果套袋數(shù)量已達(dá)到3億個(gè),果品質(zhì)量得到較大提高,僅此一項(xiàng)就增加產(chǎn)值1億多元。2007年是省果實(shí)套袋關(guān)鍵技術(shù)示范補(bǔ)貼項(xiàng)目在綏中縣實(shí)施的第2年,實(shí)施面積2500畝、2000萬個(gè)。盡管數(shù)量有限,但對綏中縣果業(yè)發(fā)展、果品質(zhì)量的提高起到了積極的推動(dòng)作用。 |
高橋陳醋 | 高橋極品陳醋直取窖中8°醋酪,地下深藏缸儲(chǔ)五年,達(dá)到避光、通風(fēng),二次轉(zhuǎn)化形成醋味極鮮,醋鮮泌脾,久存不變質(zhì),醋甜適口,獨(dú)家特有之風(fēng)味,實(shí)乃醋中之極品。 牋牋高橋陳醋具有調(diào)味營養(yǎng),保健、醫(yī)療和藥用價(jià)值,對身體有延年益壽,增進(jìn)健康之功效。 高橋陳醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為遼寧省葫蘆島市連山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
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葫蘆島街道 | 遼西火鍋 |
東街道 | 遼西火鍋 |
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雙樹鄉(xiāng) | 遼西火鍋 |