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　　和龍大米米粒晶瑩剔透，自然清香軟滑爽口，營養(yǎng)豐富，是食用及饋贈(zèng)親友的最佳選擇，暢銷全國各主要城市。 　　和龍市位于吉林省延邊朝鮮族自治州南部，西枕巍峨的長白山脈，地處長白山腹地，屬中溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，氣候條件非常適合水稻生長，是中國最優(yōu)良米質(zhì)稻區(qū)，地區(qū)所轄平崗平原曾是古代貢米產(chǎn)區(qū)。 　　1956年，和龍市生產(chǎn)的大米曾獲得1總理親手簽發(fā)的“優(yōu)質(zhì)大米”獎(jiǎng)狀。和龍市2000年被國家環(huán)?？偩置麨槿珖着皣壹壣鷳B(tài)示范區(qū)”；與此同時(shí)，還被吉林省政府確定為“吉林省生態(tài)農(nóng)業(yè)示范縣（市）”；2007年被農(nóng)業(yè)部評為“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，在建設(shè)國家級生態(tài)示范區(qū)過程中，由于全市良好的生態(tài)環(huán)境得以保護(hù)，2003年經(jīng)省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測站現(xiàn)場測定，全市主要農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域空氣，水和土壤諸多監(jiān)測項(xiàng)目無一超標(biāo)。和龍有機(jī)大米已獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證，并被省環(huán)保局定為有機(jī)食品生產(chǎn)基地，2002年“平崗牌”綠色大米被省政府授予名牌產(chǎn)品證書，2004年有機(jī)大米又被省政府有關(guān)部門評為名牌產(chǎn)品。 　　下一篇：延邊黑木耳

　　黑木耳，既是餐桌上的美味佳肴，又是滋補(bǔ)健身和藥用的上品。咱延邊特產(chǎn)的黑木耳，又是天下木耳中的上品，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，所以應(yīng)當(dāng)多吃常吃黑木耳。 　　黑木耳在咱延邊有野生的，也有家養(yǎng)的，習(xí)慣稱為黑菜。中國人吃黑木耳的歷史，可追溯到5000年前，在古籍《禮記》和《內(nèi)則》篇上，記載君主宴會(huì)時(shí)用的32種美食中，就有黑木耳。 　　延邊州黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)端于上世紀(jì)七十年代。伴隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，該州黑木耳產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了庭院木段栽培、野外地栽、托袋立體棚栽等三次“技術(shù)革命”后，如今已步入高速發(fā)展期。據(jù)州農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，2014年延邊州黑木耳生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到13.8億袋，生產(chǎn)黑木耳干品6萬噸，產(chǎn)值突破36億元大關(guān)，約占全州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總收入的25%。目前，全州黑木耳栽培農(nóng)戶已達(dá)6萬戶、生產(chǎn)從業(yè)人員13萬人，其中技術(shù)熟練工超過1萬人。透過這組數(shù)據(jù)，人們不難看到延邊黑木耳產(chǎn)業(yè)的重要地位。 　　下一篇：辣白菜

　　朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺得有些缺憾。 　　深秋來臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著，要腌制味道鮮美的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。 　　其腌制的方法和過程： 　　一是挑選大小適中的包心白菜，除去迎根菜幫和泥土，用水清洗后，裝入缸內(nèi)，用1：10的鹽水浸泡，過一天半日左右的時(shí)間倒個(gè)，三天后取出，用清水洗凈后空干。 　　二是配好調(diào)料。調(diào)料適當(dāng)是腌制辣白菜的關(guān)鍵。調(diào)料主要是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜。按50公斤白菜計(jì)算，調(diào)料比例為辣椒面0.3公斤，大蒜泥1公斤，姜適量，白梨、蘋果梨、青蘿卜絲0.25公斤，如果有條件的話，放入些味精、蘋果和蝦仁，味道會(huì)更加鮮美。 　　三是按照白菜葉子層次由里向外，將調(diào)料均勻地一層一層抹進(jìn)白菜里，用手搓擦均勻，然后裝入缸內(nèi)，上面壓上一塊石頭，放置到陰涼低溫的地方，最好是放到菜窖中，半個(gè)月以后，即可食用。 　　作為吉林省的一種著名的風(fēng)味小菜，辣白菜比一般的泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長，青菜不宜儲(chǔ)存，腌制辣白菜可以冬藏，食用兩全其美。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：鹿角膠

　　鹿角膠為鹿角加水煎熬濃縮而成的固體膠，呈黃棕色，上部有黃白色泡沫層，質(zhì)脆，易碎，斷面光亮。其性溫，味微甜，有補(bǔ)腎陽、生精血、托瘡生肌的作用，適合腎陽不足、畏寒肢冷、陽痿早泄、腰酸腿軟者服用，也可用于咯血、尿血、月經(jīng)過多、偏于虛寒，以及陰疽內(nèi)陷等病證。 　　阿膠與鹿角膠相比，前者滋補(bǔ)陰血，更適合于婦女，后者溫陽補(bǔ)腎，更適合男子。鱉甲膠與龜板膠都能養(yǎng)陰，且能清虛熱，適合易上火者采用，這是阿膠和鹿角膠所不具備的。鱉甲膠還有通血脈的作用，破瘀散結(jié)有專功。龜版膠強(qiáng)健筋骨，骨質(zhì)疏松者可考慮優(yōu)先選用。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：吉林-美人松

　　美人松學(xué)名長白松。生長于長白山二道白河，和平營有純或單株散生。屬長綠喬木，高25-30米，直徑25-40厘米。樹冠橢圓形或扁卵狀三角形或傘形等。樹干下部樹皮棕褐色，深龜裂，裂片呈不規(guī)則長方形，上部棕黃色至紅黃色，薄片狀剝離，微反曲。美人松因形若美女而得名，是長白山獨(dú)有的美麗的自然景觀。　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：熊膽

　　　　熊膽，哺乳綱熊科動(dòng)物黑熊和棕熊的膽囊。入藥史載于《唐本草》的“熊脂”項(xiàng)下。明《本草綱目》亦有詳細(xì)論述。黑熊又名狗熊，俗名黑瞎子。全身披黑毛，體長1.5-1.7米，胸部有一半月形白紋。有冬眠習(xí)性，能直立行直走，多棲息森林中。棕熊又名羆、人熊、馬熊。比黑熊體大，背部近于黑棕色，頭部、腹部顏色略淡，習(xí)性與黑熊相似。吉林省東部長白山區(qū)盛產(chǎn)黑熊與棕熊，因此為我國熊膽的主要產(chǎn)區(qū)之一。藥材行業(yè)稱吉林熊膽為“東膽”。干燥熊膽呈扁卵形，上部狹細(xì)，下部膨大，一般長10-20厘米，直徑5-8厘米，色黑或棕綠色，顯光澤，囊皮薄，有皺褶，質(zhì)堅(jiān)硬，破開后，斷面纖維性。囊內(nèi)藏有干燥的膽汗，呈塊狀、顆粒狀或稠膏狀，通常以顏色金黃、明亮、味苦回甜者為佳品。　　熊膽味苦，性寒，無毒。有清熱、解毒、明目、止痙作用。用于治療熱黃、暑瀉、小兒熱盛驚風(fēng)等癥。外用治痔瘡、目赤云翳。熊膽中主要含有膽汗酸類鹼金屬性，另外，含有膽甾醇及膽汁色素。膽汗酸主要為熊去氧膽酸，水解則生成牛黃酸及去氧熊膽酸，此外，尚含主體異構(gòu)體鵝去氧膽酸及膽酸。熊膽有健胃、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)膽汁分泌等功效。去氧熊膽酸具有促使疲勞物質(zhì)的分解與排泄，增加維生素B1及B2的吸收作用。 　　1985年吉林省渾江市科技人員已試驗(yàn)成功活熊取膽汁的科學(xué)方法。養(yǎng)一頭熊一年可取膽汁干品1-2.5公斤以上，相當(dāng)于捕殺一百多頭熊所得的熊膽。普及人工養(yǎng)熊活熊取膽汁，對于保護(hù)野生動(dòng)物、發(fā)展吉林省名貴藥材生產(chǎn)有重大意義。吉林省熊膽遠(yuǎn)銷香港地區(qū)和東南亞各國，是國際、國內(nèi)藥材市場的緊俏商品。 　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：朝鮮族三老人

　　人參又名棒槌，因其根似人形，故名人參。吉林人參，產(chǎn)于長白山區(qū)，以其品質(zhì)地道、上 乘、產(chǎn)量大，被譽(yù)為中國人參的正宗，與“貂皮”、“鹿茸角”一起被稱為“東北三 寶”。發(fā)祥于長白山的滿族稱其為“奧爾厚達(dá)”，意為“百草之王”，足見人們對人參的厚愛。走進(jìn)長白山林區(qū)，會(huì)聽到許多關(guān)于人參的美妙、神奇的傳說，為人參更增添了神秘色彩。人參為五加科多年生草本植物，根肉質(zhì)肥大，呈圓柱狀或紡錘形，常分枝，須根上長有多數(shù)疣狀物。莖單一直立，掌狀復(fù)葉生于莖端，根據(jù)生長年限不同，葉數(shù)有所不同。初生葉為三對復(fù)葉，稱“三花子”；第二年變?yōu)橛晌逍∪~組成的掌狀復(fù)葉，俗稱“巴掌”； 第三年生為二枚掌狀復(fù)葉，通稱“二甲子”；以后隨年齡增加葉數(shù)隨之增加，三葉者稱“燈臺子”，四葉者為“四匹子”，五葉、六葉者分別為“五匹葉”、“六匹葉”，以后年限再增加，葉數(shù)也不再增多。人參生三年開始開花，傘形花序頂生，小花淡黃綠色，花期6-7月，7-9月果實(shí)成熟，漿果鮮紅色，俗稱“亮紅頂”。

　　敦化市地處吉林省東部，長白山北麓，屬中溫帶濕潤季風(fēng)氣候中的溫涼區(qū)，區(qū)內(nèi)天氣冷涼，晝夜溫差大，雨熱同季，光能資源較為豐富，獨(dú)特的氣候資源十分有利于大豆的生長發(fā)育。生產(chǎn)出的大豆油分含量高，環(huán)境無污染。長期以來，因我市產(chǎn)出的商品大豆無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上均居全省首位，是吉林省重要的大豆生產(chǎn)基地之一，大豆已經(jīng)成為我市農(nóng)民賴以生存和致富的主要產(chǎn)業(yè)。目前，敦化市大豆面積種植面積8萬公頃，年產(chǎn)量在18萬噸左右，是全國800個(gè)產(chǎn)糧大縣之一。 　　我市地處高寒山區(qū)，氣候冷涼，晝夜溫差大，雨量充沆舊，日照充足，是高蛋白大豆和小粒豆最佳種植區(qū)。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候條件十分有利高蛋白大豆和小粒豆的生長，這是其它地區(qū)不可比擬的，因?yàn)榇蠖箤傩杷^多的作物，喜在酸性或微酸性土壤上生長，六七入月雨量集中對大豆開花，結(jié)莢有利，八九月日照充足，晝夜溫差大，有助于大豆籽實(shí)形成和積累，蛋白含量44%以上，比我省中西部地區(qū)相比高1-2個(gè)百分點(diǎn)。近幾年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆栽培技術(shù)經(jīng)過配套、集成和推廣，大豆含油量平均達(dá)到20%以上 　　敦化小粒黃豆 　　 敦化市小粒黃豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 　　 10070230 　　 大豆(未加工的) 　　下一篇：馬五店貝母

　　延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國優(yōu)良品種梨之一，產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。2002年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局確定延邊蘋果梨為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，全國各地的蘋果梨都發(fā)源于此。延邊蘋果梨具有抗寒豐產(chǎn)、果實(shí)爽口甜美、品質(zhì)優(yōu)良、貯藏性強(qiáng)等特點(diǎn)，素有“北方梨中之秀”的美稱。延邊蘋果梨果實(shí)大，單果重250克左右，最大可達(dá)800克，貯藏后的果皮變黃，果面有一層臘質(zhì)分泌物，外觀更加美麗，風(fēng)味更加鮮美。延邊蘋果梨果肉白色，細(xì)密無石細(xì)胞，質(zhì)地脆，有微香，果心小，汁多，可食部分占85.9%，品質(zhì)上乘。果實(shí)中含有可溶性固形物13.4%，含糖9.69%，在1毫升果汁中含蘋果酸0.2914克，在100克鮮果中含維生素C6.3毫克。

　　延邊大米主要出產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州。該州有悠久的水稻種植歷史，是我國北方著名的水稻主產(chǎn)區(qū)。延邊大米品質(zhì)優(yōu)良，食味上佳，其粒形整齊、色澤瑩白、透明度強(qiáng)、軟硬適中、粘性適度，做出的米飯油潤可口。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對延邊大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　延邊大米產(chǎn)區(qū) 　　.延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部的長白山區(qū)，是我國北方著名的水稻之鄉(xiāng)。.延邊種植水稻歷史悠久，早在唐朝渤海國時(shí)期，延邊地區(qū)所產(chǎn)“盧城水稻”曾聞名一時(shí)。.隨著清0對長白山封禁政策的“開禁”，1868年，延邊州開始種植水稻，主要有粳稻和糯稻兩大類。1906年朝鮮族農(nóng)民在和龍市勇智鄉(xiāng)大教洞開掘了長達(dá)1308米的渠道，灌溉了33公頃水稻田，并獲得較高產(chǎn)量，從此延邊地區(qū)的水稻田面積逐年增加，成為我國東北地區(qū)著名的水稻產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的大米舉世聞名。清末，延邊州龍進(jìn)市開山屯專為皇宮貢米。. 　　產(chǎn)地環(huán)境 　　地理位置 　　延邊朝鮮族自治州地處吉林省東部，中、俄、朝三國交界面臨日本海，位于北緯41°59′～44°30′，東經(jīng)127°27′～131°18′之間，東與俄羅斯濱海區(qū)接壤，南隔圖們江與朝鮮咸鏡北道、兩江道相望，西鄰吉林市、白山市，北接黑龍江省牡丹江市。山地占該州全州總面積的54.8%，高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整體地勢西高東低，自西南、西北、東北三面向東南傾斜，以琿春一帶為最低。整個(gè)地貌呈山地、丘陵、盆地三個(gè)梯度，山嶺多分布在周邊地帶，丘陵多分布在山地邊沿，盆地主要分布在江河兩岸和山嶺之間。. 　　氣候條件 　　延邊朝鮮族自治州位于長白山區(qū)，長白山天池是圖們江、鴨綠江、松花江三江之源，而且森林覆蓋率高達(dá)80%以上。這里土地肥沃，河網(wǎng)密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻種植地，這為水稻的種植提供了得天獨(dú)厚的條件。 該州地處北半球中溫帶，屬溫潤季風(fēng)氣候，年日照2300～2500小時(shí)，無霜期為100～150天，年降雨量500～700毫米，晝夜溫差在10℃以上，最大可達(dá)17.4℃。由于晝夜溫差大，非常有利于糧食作物干物質(zhì)形成，所以產(chǎn)出的水稻干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織了對延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)對延邊大米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 保護(hù)范圍 延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州《關(guān)于劃定延邊大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》（延州政辦電[2005]120號）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個(gè)縣、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：長白山黑木耳

　　安圖大米 　　安圖縣大米行業(yè)協(xié)會(huì) 　　安圖縣地處長白山腹地，清新的空氣，優(yōu)良的水質(zhì)和良好的生態(tài)環(huán)境，加之農(nóng)業(yè)開發(fā)時(shí)間短，資源保護(hù)好，沒有工業(yè)污染，屬于病蟲害低發(fā)地區(qū)，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品創(chuàng)造了獨(dú)特的條件。安圖正在積極申報(bào)國家有機(jī)生態(tài)示范縣，圍繞糧食作物、雜糧雜豆等進(jìn)行了無公害農(nóng)產(chǎn)品的申報(bào)認(rèn)證工作，認(rèn)證面積達(dá)14690公頃，占全縣耕地面積的60%，取得相關(guān)檢測報(bào)告及國家農(nóng)業(yè)部的認(rèn)證批復(fù)，為有機(jī)生態(tài)示范縣創(chuàng)建及全縣綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？砷_發(fā)食用油、有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜等產(chǎn)品。 　　我縣石門大米品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價(jià)值極為豐富。維生素E含量是普通大米的五倍以上；歷朝貢米、純凈無污染，從水稻選種到加工成米，全過程不添加任何化學(xué)試劑和農(nóng)藥；其品質(zhì)純真，粒如珍珠、晶瑩剔透、營養(yǎng)豐富、香味醇厚。米質(zhì)中的純天然人體必須的礦物質(zhì)、粗蛋白、18種氨基酸、粗脂肪、粗纖維、直鏈淀粉、碳水化合物；微量元素；鐵、鈣、鋅、鉬、碘、硒；維生素；VB1、VB2、VE、VPP等都得到了完好的保存，被譽(yù)為稀世珍品。寒地黑土的地理、氣候和土質(zhì)環(huán)境決定石門大米是米中極品，堪稱中國第一米。石門大米自古就為皇家御用米，據(jù)《新唐書·渤海傳》記載，當(dāng)時(shí)渤海國進(jìn)貢給唐王朝的貢品之中就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的說法，其中“盧城之稻”指的就是石門大米。下一篇：安圖林蛙

　　延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州采用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)得到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可，特別是在日本、韓國等東北亞地區(qū)有著廣闊的市場。..　　2008年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對延邊黃牛肉實(shí)施中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　品質(zhì)特點(diǎn) 　　　　專家認(rèn)為，延邊州畜牧開發(fā)總公司依托被譽(yù)為中國五大黃牛之一的延邊黃牛.衍生的“犇?！迸Ｈ庖堰_(dá)到國際優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，具有豐富均勻的雪花點(diǎn)，肉質(zhì)鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美。“犇福 ”牛肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值、觀賞價(jià)值、賞味價(jià)值和功能保健價(jià)值，是適合老年人、中青年特別是體育運(yùn)動(dòng)員的優(yōu)質(zhì)食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。“犇?！迸Ｈ獾纳a(chǎn)模式及其肉品具有很高的推廣與生產(chǎn)價(jià)值，其依靠技術(shù)升級使延邊黃牛生產(chǎn)出類似韓國韓牛的活體和肉質(zhì)，屬于產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品。. 　　生產(chǎn)情況 　　　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，延邊州有46個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)和規(guī)模大場，8萬多個(gè)養(yǎng)牛戶，規(guī)模養(yǎng)牛戶達(dá)到1.2萬戶，養(yǎng)殖500頭牛以上的大戶100多個(gè)，規(guī)模飼養(yǎng)量占總量的38%。2007年，延邊州共出欄黃牛32萬頭，產(chǎn)牛肉4萬噸， 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛產(chǎn)值12億元。 　　肉源特點(diǎn) 　　　　延邊黃牛肉，來自延邊黃牛。延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，是中國.畜禽品種基因庫中一份極其珍貴的財(cái)富，延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美，在東北亞具有較強(qiáng)的市場競爭力。延邊州畜牧開發(fā)總公司組織申報(bào)的“延黃牛”新品種（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種），已于2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識產(chǎn)權(quán)、中華民族特色的中國肉牛品種。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　產(chǎn)地范圍 　　　　延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省延邊朝鮮族自治州人民0辦公室《關(guān)于劃定延邊黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》（延州政辦函〔2007〕65號）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個(gè)縣市所轄行政區(qū)域。下一篇：松餅

　　安圖縣是吉林省五大人參主產(chǎn)縣之一,享有“中國人參之鄉(xiāng)”的美稱，人參留存面積達(dá)到1400公頃,年產(chǎn)鮮參1800噸，種植面積占延邊州的35%，產(chǎn)量占延邊州的19.4%（全州產(chǎn)鮮參約9300噸）。2002年安圖被劃為中國人參國家原產(chǎn)保護(hù)地域。2009年起，吉林省大力實(shí)施“人參振興工程”，采取一系列措施發(fā)展人參業(yè)，特別是衛(wèi)生部批準(zhǔn)了吉林省作為人參“藥食同源”試點(diǎn)，為人參應(yīng)用打開了一扇大門，也讓安圖人參產(chǎn)業(yè)有了新的發(fā)展方向。 　　【主要功用】 人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨于平衡；能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。促進(jìn)大腦對能量物質(zhì)的利用，可以提高學(xué)習(xí)記憶能力。人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效。人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用?？梢钥谷毖?、耐高溫和低溫的能力。人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外，對神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等 　　生理功能有調(diào)節(jié)作用。 　　【開發(fā)方向】 經(jīng)過多年發(fā)展，人參已成為安圖的支柱產(chǎn)業(yè)，截止目前，全縣人參種植戶3500戶，從業(yè)人員28000人，為實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。為了更好地發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，吉林省批準(zhǔn)安圖成立了人參加工特色園區(qū)，園區(qū)占地面積60公頃，其中起步區(qū)面積為30公頃，發(fā)展區(qū)面積為30公頃。目前園區(qū)已實(shí)現(xiàn)五通一平。安圖縣無公害人參，采用國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，實(shí)施全程監(jiān)控，所產(chǎn)人參品質(zhì)上乘，含29種皂甙，人參皂甙含量在3-8%。亟待開發(fā)人參系列飲料、人參系列化妝品、人參休閑食品等。下一篇：安圖山葡萄

　　朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺得有些缺憾。 　　 　　 深秋來臨之時(shí)，是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜，并非易事，著實(shí)要下一番功夫。 　　 　　 辣白菜作為吉林省一種著名的風(fēng)味小菜，它比一般的泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富，又宜保持新鮮蔬菜的多種維生素。北方冬季漫長，青菜不易儲(chǔ)存，腌制辣白菜可以冬藏、食用兩全齊美。 　　延邊辣白菜國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定的保護(hù)范圍為“延邊州行政區(qū)域所轄8個(gè)縣（市）”。獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)將享有使用國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名稱和國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)志；受到國家《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)監(jiān)督，可有效防止假冒偽劣侵?jǐn)_。 　　下一篇：雉雞

　　安圖黑木耳 　　安圖縣黑木耳行業(yè)協(xié)會(huì) 　　安圖縣黑木耳總規(guī)?？蛇_(dá)到1.6億袋，年產(chǎn)干木耳8000噸，全州年產(chǎn)干木耳5.5萬噸。全縣超過5萬袋以上的種植大戶740余戶，超過10萬袋以上的種植大戶86戶。 　　【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。而長白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強(qiáng)體的滋補(bǔ)食品，是一種公認(rèn)的高營養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物。長白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質(zhì)的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效，然而目前市場上所見黑木耳產(chǎn)品多為鮮品或干品，而鮮黑木耳的貯存期短，干品黑木耳的食用方法又過于單調(diào)，大大影響了黑木耳資源的充分利用及食用價(jià)值。將黑木耳加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高黑木耳的附加值，還可以有效地解決黑木耳的貯存、運(yùn)輸及全年均衡供給問題。市場前景十分廣闊。下一篇：松花硯

　　汪清黑木耳 　　食用菌 　　地域范圍 　　汪清黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括汪清鎮(zhèn)、大興溝鎮(zhèn)、天橋嶺鎮(zhèn)、春陽鎮(zhèn)、東光鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、百草溝鎮(zhèn)、羅子溝鎮(zhèn)、雞冠鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)150個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為北緯43°06'至44°03'，東經(jīng)129°05'至130°56'之間，地域保護(hù)面積3000公頃，生產(chǎn)面積3000公頃，年產(chǎn)6億多袋，年產(chǎn)量3萬噸，從業(yè)戶數(shù)已發(fā)展到1.1萬多戶，產(chǎn)值15億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、產(chǎn)品特性：汪清區(qū)域?yàn)槔錄鲂蜌夂?，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，氣溫低，生長慢；汪清黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長密集，因此汪清黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時(shí)肉厚色黑，營養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時(shí)圓潤、細(xì)膩，口感極佳， 具有特有清香味，無異味。2、在感官特征：汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚，達(dá)1.3毫米，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：汪清黑木耳營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中：膳食纖維29—31%之間，鈣含量110—130㎎/100g之間，鐵含量9—11㎎/100g之間，鎂含量140—160㎎/100g之間，錳含量2—3㎎/100g之間，鈉含量3—5㎎/100g之間，磷250—280㎎/100g之間，鉀含量1×103—3×103㎎/100g之間，硒含量1.5—3μg/100g之間。4、安全要求：汪清黑木耳嚴(yán)格按照《無公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：天橋嶺黑木耳