導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 寧夏枸杞 | 杞屬茄科，落葉小灌木。莖叢生，有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開花，淡紫色。漿果卵圓形，紅色，是一種名貴的滋補(bǔ)藥材。 枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年歷史，這里的自然條件適宜枸杞生長(zhǎng)，所產(chǎn)枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質(zhì)優(yōu)，富含人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、祛風(fēng)、明目等功效。特別是對(duì)人體醫(yī)療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開發(fā)的有機(jī)鍺含量均高于其它中國(guó)省區(qū)。當(dāng)?shù)貫殚_發(fā)枸杞資源研制了很多食品，主要有：枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。 寧夏晝夜溫差大，空氣清新，土壤肥沃，適宜枸杞生長(zhǎng)種植。寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，是世界上最好、種植時(shí)間最長(zhǎng)的地方。寧夏枸杞的品質(zhì)得益于寧夏地區(qū)獨(dú)特的地理氣候條件，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其它地區(qū)所產(chǎn)。寧夏枸杞富含18種氨基酸，30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10％～70％。 《本草綱目》記載，“枸杞甘平而潤(rùn)，性滋而補(bǔ)，益肝明目… …”《食療本草》稱枸杞能“堅(jiān)筋骨… …去虛勞，補(bǔ)精氣”?！吨袊?guó)藥典》1984年版本明確規(guī)定：入藥枸杞為寧夏枸杞干燥成熟果實(shí)，其功效為“保肝、明目、補(bǔ)腎、益精”。經(jīng)中-事醫(yī)學(xué)院和湖北醫(yī)科大學(xué)及中國(guó)醫(yī)學(xué)院等單位臨床驗(yàn)證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老抵制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防艾滋病等獨(dú)特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等功效。寧夏枸杞有“紅寶”之稱，居寧夏五寶之首，其中又以中寧所產(chǎn)為最佳。 枸杞營(yíng)養(yǎng)成份表 （100克單位含量） 鈣 112.50mg 粗纖維 7.78g 碳水化合物 57.82g 磷 203.10mg 粗脂肪 7.14g 抗壞血酸 18.4g 鐵 8.42mg 粗蛋白 12.10g 尼克酸 4.32g 硫胺素 0.153mg 核黃素 1.27mg 胡蘿卜素 7.38g 糖質(zhì) 46.50mg 熱量 362.20Kcal 100毫克氨基酸總量 8.48mg 下一篇：中衛(wèi)山羊 |
| 中寧枸杞 | 中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國(guó)枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史。近年來(lái)，全縣各級(jí)政府和農(nóng)戶共同努力，以民營(yíng)企業(yè)深加工為載體，充分挖掘中寧枸杞的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品數(shù)量的比較優(yōu)勢(shì)、加工轉(zhuǎn)化的潛在優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合優(yōu)勢(shì)，使枸杞經(jīng)濟(jì)在縣域經(jīng)濟(jì)中得到了較快發(fā)展。如今，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為中寧縣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。 寧夏是枸杞原產(chǎn)地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當(dāng)?shù)剡m于枸杞生長(zhǎng)的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，國(guó)家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國(guó)惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國(guó)十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱"全國(guó)入藥杞子，皆寧產(chǎn)也"。 長(zhǎng)期以來(lái)，中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國(guó)之冠。據(jù)史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時(shí)人曾賦詩(shī)贊曰：“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時(shí)價(jià)，決勝腴田歲早豐?！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝著名詩(shī)人劉禹錫曾贊譽(yù)枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡。” 中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。 下一篇：寧夏枸杞 |
| 中寧圓棗 | 中寧縣是國(guó)家生態(tài)建設(shè)的重點(diǎn)區(qū)域之一，蘋果種植面積13.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸以上。紅棗種植面積15.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸以上。圓棗又名“金絲棗”，皮薄核小，質(zhì)脆肉嫩，汁多味甜，酸甜適口，恰逢中秋節(jié)前后成熟上市，填補(bǔ)了同期國(guó)內(nèi)鮮棗市場(chǎng)的空白，成為中秋佳節(jié)俏銷國(guó)內(nèi)的精品果棗?！爸袑巿A棗”已被注冊(cè)為證明商標(biāo)。 |
| 香山壓砂西瓜 | .香山壓砂西瓜，因產(chǎn)品中富含健康元素“硒”又稱“中衛(wèi)硒砂瓜”。系寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市特產(chǎn)。因原產(chǎn)于中衛(wèi)城區(qū)香山地區(qū)，并采用壓砂栽培技術(shù)而得名。加上當(dāng)?shù)靥厥獾慕邓?、光照、溫差、土壤條件，所產(chǎn)西瓜不但個(gè)大、甘甜，而且皮厚、質(zhì)硬，耐貯運(yùn)，自然保鮮期50天以上。 壓砂西甜瓜個(gè)大皮厚、便于運(yùn)輸、果肉鮮紅、果汁豐富、甘甜爽口、舒心如蜜，糖份含量高達(dá)13.8%。出產(chǎn)的瓜營(yíng)養(yǎng)元素含量全面合理，其中：含人體必須的氨基酸18種，維生素3種、微量元素5種，其中含鈣56mg/kg、鉀1090mg/kg，特別是含有人體保健必需的硒（硒含量達(dá)到了0.0056mg/kg）和鋅等微量元素，具有提高人體免疫力、抗衰老和防癌作用，因之得名“硒砂瓜”。中衛(wèi)香山西瓜不使用任何化肥和農(nóng)藥，經(jīng)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心審查監(jiān)測(cè)，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合綠色有機(jī)食品要求，被認(rèn)證為-綠色有機(jī)食品。 種植環(huán)境 . 約占中衛(wèi)市1/3面積的環(huán)香山地區(qū)，地處蒙古高原和黃土高原的過渡地帶，年降水量不足180毫米，蒸發(fā)量卻為2400毫米，屬于中國(guó)最干旱的地方之一。但降水、光照、溫差、土壤條件卻是西瓜生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境，也是中國(guó)最適宜種植高品質(zhì)壓砂瓜的唯一區(qū)域。. 香山壓砂西瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市人民0《關(guān)于香山壓砂西瓜地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍劃定的建議》（衛(wèi)政發(fā)[2006]53號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市中衛(wèi)城區(qū)香山鄉(xiāng)、常樂鎮(zhèn)、永康鎮(zhèn)，中寧縣鳴沙鎮(zhèn)、恩和鎮(zhèn)、喊叫水鄉(xiāng)、白馬鄉(xiāng)和海原縣興仁鎮(zhèn)、高崖鄉(xiāng)、關(guān)橋鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：寧夏啤酒花 |
| 海原硒砂瓜 | 地域范圍 海原硒砂瓜產(chǎn)于海原縣興仁、徐套、蒿川、關(guān)橋、興隆、高崖、李旺、西安、曹洼等九鄉(xiāng)鎮(zhèn)。海原縣地處寧夏南部山區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′45″-106°10′10″，北緯36°06′40″-37°04′32″，海拔1830-2955米。興仁鎮(zhèn)、徐套鄉(xiāng)、蒿川鄉(xiāng)位于全縣北部，與中衛(wèi)市中衛(wèi)城區(qū)及中寧縣接壤；興隆鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)、李旺鎮(zhèn)位于全縣東北部，與吳忠市的同心縣接壤；關(guān)橋鄉(xiāng)、西安鎮(zhèn)、曹洼鄉(xiāng)位于全縣中部。生產(chǎn)面積1.27萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量13.5萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：海原縣土壤屬于灰質(zhì)土，土質(zhì)為輕砂壤和粘壤土，0-20cm表層土壤養(yǎng)分含量高。土壤pH值在7.5-8.5之間。土壤肥力狀況良好，其地質(zhì)發(fā)育史早在元古初期或更早一些時(shí)期，縣境內(nèi)坳陷區(qū)沉積了厚達(dá)7749米的地槽型碎巖和化學(xué)巖，并伴有中基性海底噴發(fā)巖和線成侵入巖，后期振蕩或下降又有碎酸鹽巖沉積；其后由于經(jīng)歷了強(qiáng)烈的區(qū)域變質(zhì)作用，達(dá)到片巖、大理巖。與此同時(shí)，受剝蝕構(gòu)造作用，形成縣境內(nèi)中山和低山地形。 （2）水文情況：海原縣縣內(nèi)外緣河流多為間歇河，水量小，季節(jié)性變化大，遇到暴雨即發(fā)洪水，雨后流量猛減，直至干涸斷流，位于月亮山西北的楊明河、麻春河、賀堡河常年有地表水流，南、西華山相間的園河地常年有 地表水流。清水河位于南華山東南邊,西河為其主要支流，面積5162平方公里，年徑流總量2750.1萬(wàn)立方米，全縣地下水動(dòng)儲(chǔ)量為3807萬(wàn)立方，相對(duì)富水區(qū)有清水河平川、興仁、西安洼地以及南西華山的山前洪積扇等，動(dòng)儲(chǔ)量3163萬(wàn)立米。 （3）氣候情況：海原縣年降雨量300mm左右，年蒸發(fā)量大，年平均氣溫7.6℃，≥10℃的有效活動(dòng)積溫2621℃，無(wú)霜期165天。光照充足、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，十分有利于干物質(zhì)制造和積累，適宜硒砂瓜生長(zhǎng)需求，加之土地壓砂，砂中含有硒、鐵等多種對(duì)人體有益的微量元素，生產(chǎn)的瓜類含糖量高、沙甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富、商品價(jià)值高，種植的硒砂瓜主要以施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，種植區(qū)域附近無(wú)廠礦企業(yè)，無(wú)工業(yè)污染殘留，空氣環(huán)境狀況良好，補(bǔ)灌用水、土壤均達(dá)到生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)地要求。 （4）人文歷史情況：海原硒砂瓜已有100多年的種植歷史，悠久的種植歷史和栽培經(jīng)驗(yàn)，加之當(dāng)?shù)貎?yōu)越的地理位置及氣候條件，硒砂瓜產(chǎn)業(yè)在我縣得到長(zhǎng)足的發(fā)展。隨著人民生活水平的逐步提高，尤其是大中城市居民和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)餐后水果的需求量越來(lái)越大，優(yōu)質(zhì)的硒砂瓜頗受人們的青睞。目前，硒砂瓜產(chǎn)業(yè)已成為海原當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加收入的主要特色產(chǎn)業(yè)，在縣域經(jīng)濟(jì)振興中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。 生產(chǎn)技術(shù)要求 （1）產(chǎn)地選擇：興仁、徐套、蒿川、關(guān)橋、興隆、高崖、李旺、西安、曹洼等九鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無(wú)公害食品硒砂瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5110-2002）的要求。 ?。?）品種選擇：以抗病、抗旱、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種為主。未經(jīng)審定的品種和轉(zhuǎn)基因黑豆品種，不得采用。品種布局要中、晚熟品種搭配、精品與一般品種搭配，大型瓜與中小型瓜搭配，以求多方位，多 渠道占領(lǐng)市場(chǎng)。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：海原硒砂瓜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行《無(wú)公害食品硒砂瓜生產(chǎn)操作規(guī)程》（NY5111-2002）。 ?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：硒砂瓜以外銷為主，在成熟至八成熟時(shí)，就 可采摘。在采摘前20天內(nèi)嚴(yán)禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。 （5）生產(chǎn)記錄要求：海原硒砂瓜的生產(chǎn)全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：海原硒砂瓜果形不一，有圓球形和長(zhǎng)橢圓形等。大小不等，色彩多為綠色，有黑色斑紋相間，也有純黑色的。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海原硒砂瓜瓜瓤呈鮮紅色，籽黑、皮薄、肉嫩，香氣濃郁，含糖量達(dá)11%。以其甘甜、味純、質(zhì)優(yōu)被譽(yù)為上品。 ?。?）安全要求：海原硒砂瓜執(zhí)行《NY5109-2002無(wú)公害食品硒砂瓜》標(biāo)準(zhǔn)。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 海原硒砂瓜加貼農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“海原硒砂瓜”標(biāo)識(shí)，多為散裝，也有袋裝，耐貯耐運(yùn)。 下一篇：高崖西甜瓜 |
| 海原馬鈴薯 | 海原馬鈴薯 海原縣地處寧夏南部山區(qū)，氣候?qū)俚湫偷拇箨懶约撅L(fēng)氣候，無(wú)霜期短，多風(fēng)少雨，土質(zhì)以黑壚土為主，富含鉀離子，土層深厚，土質(zhì)疏松，是適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)土質(zhì)。馬鈴薯種植規(guī)模不斷擴(kuò)大、品種呈現(xiàn)多樣性，也是抗旱避災(zāi)作物。馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)主要集中在中南部月亮山和南華山兩大山系所形成的黃土高原丘陵溝壑旱作晚熟區(qū)以及北部黃河灌溉早熟區(qū)。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)性調(diào)整，我縣把揚(yáng)黃灌區(qū)的興隆、李旺、高崖三鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為菜用型馬鈴薯生產(chǎn)基地，北部干旱帶的興仁、徐套、嵩川三鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為糧菜兼用型馬鈴薯生產(chǎn)基地，把中南部12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷涼區(qū)確定為淀粉型生產(chǎn)基地，在注重馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)提高的同時(shí)，打理培育馬鈴薯繁育基地，積極組建加工銷售企業(yè)，以開創(chuàng)我縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。為建設(shè)寧夏第二大馬鈴薯生產(chǎn)基地，按照“擴(kuò)大面積，改善品質(zhì)，提高單產(chǎn)，增加效益”的原則，從政策、資金、技術(shù)等方面大力扶持，重點(diǎn)建設(shè)兩個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶，即南部淀粉型馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶，中部淀粉兼菜用型馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：海原馬鈴薯薯塊整齊，為圓形和橢圓形。色彩多為乳白色，淡青色，也有紫紅色的。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海原馬鈴薯粗淀粉含量14.30-15.26g/100g，;維生素C含量≥14.00mg/100g;優(yōu)于盛產(chǎn)馬鈴薯周邊毗鄰地區(qū)而著稱。 3、安全要求：海原馬鈴薯執(zhí)行《NY5221-2005 馬鈴薯》標(biāo)準(zhǔn)。 地域范圍 海原馬鈴薯產(chǎn)于海原縣境內(nèi)西安、樹臺(tái)、關(guān)莊、紅羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、賈塘、鄭旗、三河、七營(yíng)、甘城、李旺、高崖、關(guān)橋十七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。海原縣地處寧夏南部山區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°17′-107°41′，北緯36°06′-39°05′，北臨引黃灌區(qū)，南連黃土丘陵溝壑區(qū)，東靠毛烏素沙漠，西接騰格里沙漠和香山荒漠區(qū)。海拔高度1830-2955米。總生產(chǎn)面積70000公頃，總產(chǎn)量52.5萬(wàn)噸。 下一篇：海原甜瓜 |
| 海原小茴香 | 海原小茴香 小茴香在海原縣有著悠久的種植歷史，生產(chǎn)的小茴香色美、味純、質(zhì)優(yōu)，被譽(yù)為上等調(diào)味品。隨著人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)小茴香產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，優(yōu)質(zhì)小茴香頗受人們的青睞。海原縣委、0將小茴香種植作為我縣優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)開發(fā)，通過政策引導(dǎo)、資金扶持，加之市場(chǎng)帶動(dòng)，使全縣小茴香種植有了長(zhǎng)足發(fā)展，目前全縣共種植小茴香5.7萬(wàn)畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。 小茴香既可入中藥，又可作為佐料食用。其生育期長(zhǎng)、耐旱耐鹽堿，種植投入少，效益相對(duì)較高，是鹽堿沙壤地帶和溝壩沙河流域首選的種植作物。海原縣小茴香生產(chǎn)始于農(nóng)民自發(fā)的庭院種植，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，小茴香逐步走出了庭院，形成了以西安鎮(zhèn)為中心，輻射樹臺(tái)、關(guān)橋、史店、曹洼等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)基地。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：海原小茴香顆粒飽滿，為長(zhǎng)橢圓形和圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖。色彩多為淡綠色，縱向豎紋相間，也有黃綠色的。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：海原小茴香粗脂肪含量15.98-16.8g/100g，以顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、色澤鮮綠、氣味芳香濃郁而著稱。3、安全要求：海原小茴香執(zhí)行《NY5010-2002 無(wú)公害食品蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)。 地域范圍 海原小茴香產(chǎn)于海原縣西安鎮(zhèn)(園河村、西安村、小河村、湖灣村、付套村)、樹臺(tái)鄉(xiāng)(二百戶村)、關(guān)橋鄉(xiāng)(羅山村、麻春村)、史店鄉(xiāng)(米灣村)、曹洼鄉(xiāng)(曹洼村)、賈塘鄉(xiāng)(-村)、李旺鎮(zhèn)(七百戶村、馬蓮村)。海原縣小茴香種植區(qū)地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′45″-106°10′10″，北緯36°06′40″-37°04′32″，海拔1600-2300米。西安、樹臺(tái)、關(guān)橋、史店、曹洼、賈塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于全縣中部，李旺鎮(zhèn)位于全縣東部?？偵a(chǎn)面積8000公頃，總產(chǎn)量1.8萬(wàn)噸。 下一篇：海原馬鈴薯 |
| 中寧硒砂瓜 | 由于當(dāng)?shù)厣暗[富含礦物質(zhì)，同時(shí)含有人體必須的硒、鋅、鈣等微量元素，經(jīng)風(fēng)吹日曬，逐漸分化，釋放出礦物元素，隨雨水沖刷入土，被植物根系吸收，從而在不施化肥、不用農(nóng)藥的條件下，生產(chǎn)出甘甜爽口、獨(dú)具天然特色的保健食品。由于生產(chǎn)出的西瓜和甜瓜富含硒元素，故名為“硒砂瓜”。 據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門檢測(cè)，硒砂瓜不僅含有鋅、鈣、鉀、硒等微量元素，還含有維生素、胡蘿卜素和18種氨基酸，十分有利于人們身體健康，尤其硒元素可使人延緩衰老，增強(qiáng)免疫力，延年益壽。硒砂瓜，耐貯藏，放置在家里、辦公室等自然條件下5個(gè)月不腐爛；耐運(yùn)輸，長(zhǎng)途拉運(yùn)數(shù)千公里，完好無(wú)損，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最好的綠色食品。 中寧硒砂瓜基地位于寧夏中部干旱帶，光照條件好，全年日照時(shí)數(shù)為2845小時(shí)，光熱資源十分豐富。無(wú)霜期153天，晝夜溫差大，平均為10－16℃，≥5℃積溫為3300－3800℃，≥10℃積溫為3100－3500℃，更有利于硒砂瓜的種植。每年4－5月份種植，7－9月份成熟上市。獨(dú)具保健價(jià)值，是真正的無(wú)污染綠色食品。2005年，中寧縣硒砂瓜經(jīng)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心審查監(jiān)測(cè)，產(chǎn)地條件和產(chǎn)品質(zhì)量完全符合綠色食品要求。并申請(qǐng)認(rèn)證全國(guó)綠色食品（硒砂瓜）原料基地14．2萬(wàn)畝。 地域范圍 中寧縣地處寧夏中部，衛(wèi)寧灌區(qū)的東段。東經(jīng)105°26′-106°07′，北緯37°9′-73°50′之間，海拔1184米。東臨利通區(qū)、青銅峽，西依中衛(wèi)城區(qū)，南接同心縣，北靠?jī)?nèi)蒙古阿拉善左旗，縣境東西寬約50千米，南北長(zhǎng)約60千米，全縣面積4198平方公里。中寧硒砂瓜種植區(qū)域主要分布在白馬鄉(xiāng)、鳴沙鎮(zhèn)、恩和鎮(zhèn)、舟塔鄉(xiāng)、喊叫水鄉(xiāng)，種植面積達(dá)2.3萬(wàn)公傾，總產(chǎn)量52萬(wàn)噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌：中寧縣北部為衛(wèi)寧北山及丘陵，中部為黃河沖積平原，東部和東南部為山地（牛首山、煙筒山）與丘陵，西南部為清水河河谷平原和米缽山山地。土壤營(yíng)養(yǎng)充足切處于平衡狀態(tài)，：pH值8.28、汞0.03mg/kg、鉛13.4mg/kg、鎘0.16mg/kg、砷11.9mg/kg、鉻60.5mg/kg、銅19.5mg/kg。 ?。?）水文情況：黃河流經(jīng)68千米，年均流量325億立方米。清水河流量1.24億立方米。境內(nèi)七星渠、躍進(jìn)渠、固海渠、北灘渠4條主干渠為主要灌溉渠道。湖泊總面積445公頃。硒砂瓜種植基地屬靠天然降水的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，主要為山坡地和丘陵地，遠(yuǎn)離城區(qū)和工礦業(yè)區(qū)，產(chǎn)地內(nèi)無(wú)污染企業(yè)和其它污染源。 ?。?）氣候情況;中寧縣屬大陸性氣候，冬長(zhǎng)夏短，溫差較大，干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，光照充足，熱量豐富。年平均氣溫9.1℃。該地區(qū)生長(zhǎng)季節(jié)日照時(shí)數(shù)1080小時(shí)，日照百分率在65%，無(wú)霜期165天，有效積溫2529.3℃,5-8月份晝夜溫差一般在15.5℃-12.6℃之間，年降水量221.6毫米，多集中在7、8、9月。年蒸發(fā)量2055.3毫米，為降水量的9.3倍。年均相對(duì)濕度為52％。年太陽(yáng)輻射總量5924兆焦耳/㎡。春季多風(fēng)，年均風(fēng)速為2.9米/秒，最大風(fēng)力為12級(jí)?！霸绱┢ひ\午披紗，晚上圍著火爐吃西瓜”是該地區(qū)氣候特點(diǎn)的真實(shí)寫照。 （4）人文歷史情況：壓砂地上積聚了我縣幾代勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶，我縣從上世紀(jì)四十年代開始種植中寧硒砂瓜，已有70多年的種植歷史。過去苦于缺乏資金、交通不便、沒有政策、受生活所迫，群眾自發(fā)地零星種植，只是把硒砂瓜作為一種副業(yè)。種植硒砂瓜，首先要在荒地鋪上砂礫，由于過去交通運(yùn)輸不便，造成種植壓砂瓜投資時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)生效益時(shí)間更長(zhǎng)，加上種很多年后要倒茬，所以在上世紀(jì)70年代當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)壓砂瓜有一句順口溜“苦死老子、富死兒子、愁死孫子”。但隨著種植水平的不斷提高，種植面積的逐步擴(kuò)大，和水源的進(jìn)一步解決，機(jī)械化裝備水平的提高，勞動(dòng)程度明顯降低，上世紀(jì)90年代壓砂瓜進(jìn)入快速發(fā)展階段。硒砂瓜被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“石頭里長(zhǎng)出的西瓜”，是當(dāng)?shù)厝嗣癯浞掷蒙降刭Y源優(yōu)勢(shì)發(fā)展起來(lái)的一種特色種瓜模式，在世界上也可以說是一種獨(dú)創(chuàng)，不僅實(shí)現(xiàn)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也產(chǎn)生明顯的生態(tài)效益和社會(huì)效益，減少了土地荒漠化面積，提高了土地利用率，帶動(dòng)了二、三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，到2008年我縣喊叫水鄉(xiāng)、鳴沙鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)等鎮(zhèn)鄉(xiāng)硒砂瓜面積累計(jì)達(dá)到2.3萬(wàn)公傾，種瓜農(nóng)戶達(dá)到6000戶，成為寧夏中部干旱帶農(nóng)民“拔窮根”的產(chǎn)業(yè)。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇：在干旱地選擇地勢(shì)平坦或坡度小、土層深厚、肥力中上、向陽(yáng)的歇茬山地或麥地、豆茬地作為壓砂的田塊。 ?。?）品種選擇：選用抗病、抗旱、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好的品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合瓜菜作物種子的要求?？蛇x用黑美人、新金蘭、金城 5號(hào)、西農(nóng)8號(hào)、高抗冠龍等品種。 ?。?）生產(chǎn)過程管理：在硒砂瓜生產(chǎn)過程中，山地壓砂、種子處理、病蟲害防治是生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 ?、偕暗氐匿佋O(shè) 選擇地勢(shì)平坦或坡度小、土層深厚、肥力中上、向陽(yáng)的歇茬山地或麥地、豆茬地作為壓砂的田塊。在干旱地區(qū)所采用的鋪壓砂石混合物（砂、石混合物比例3:7或4:6，壓砂厚度15-20厘米），以蓄水、保墑、壓堿并提高地溫種植作物的一類宜耕地。壓砂厚度視砂石粗細(xì)程度確定，砂粗鋪設(shè)厚些，砂細(xì)鋪設(shè)厚度薄些。砂石混合物比例以4：6為宜。一般畝壓砂用量在100-120立方米。土壤在鋪設(shè)前應(yīng)犁地曬伐，增加養(yǎng)分。 ?、诜N子處理措施 種子要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)品種，采用溫燙湯浸種、高猛酸鉀消毒法、多菌靈或福爾馬林消毒法統(tǒng)一進(jìn)行種子消毒處理后播種。 ?、矍袑?shí)加強(qiáng)病蟲害防治 采取農(nóng)業(yè)綜合措施，合理進(jìn)行輪作倒茬，減輕病害發(fā)生。常用的輪作方式有以下三種：①錯(cuò)位稀植倒茬；②西瓜－甜瓜－歇茬法；③瓜－麥輪作法。 加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握蟲口密度，發(fā)布病蟲害預(yù)警情報(bào)；在有條件的地區(qū)開展統(tǒng)防統(tǒng)治。按照農(nóng)藥安全合作標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的要求進(jìn)行，積極推廣生物防治，合理進(jìn)行化學(xué)防治。 藥劑防治應(yīng)遵循的原則： a嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁止使用高毒、高殘留、高生物富集性、高三致(致毒、致癌、致突變)的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥，不使用未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。 b使用藥劑防治時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和規(guī)定的施用藥量、施藥次數(shù)，使用經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格的農(nóng)藥。 c嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用的最高殘留量，使用限次和安全間隔期。 科學(xué)使用農(nóng)藥的方法：認(rèn)準(zhǔn)病蟲害的種類，有針對(duì)性地使用農(nóng)藥，掌握病蟲害的發(fā)生規(guī)律，在最佳防治期及時(shí)防治；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥的使用劑量和方法，科學(xué)合理地混配農(nóng)藥，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用，以延緩或避 免病蟲產(chǎn)生抗藥性；盡量采用靶位用藥，清除中心病株，對(duì)周圍植株噴藥進(jìn)行1控制；使用霧化程度良好的藥械，做到細(xì)致均勻噴藥，選擇科學(xué)的打藥時(shí)間，提高藥效。 ④普及科學(xué)施肥技術(shù) 在硒砂瓜生產(chǎn)中，有條件的應(yīng)增施有機(jī)肥，發(fā)展有機(jī)復(fù)合肥，防治超量偏施氮肥、嚴(yán)格氮肥施用安全間隔期。禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥和其他有毒肥料。 肥料的使用及管理：使用商品肥料經(jīng)技術(shù)人員認(rèn)可，或到指定的肥料供應(yīng)點(diǎn)購(gòu)買。使用有機(jī)肥必須符合技術(shù)規(guī)程中的要求。 施肥原則：壓砂瓜地的養(yǎng)分隨種植年限增加逐步減少，砂地也隨種植時(shí)間延續(xù)出現(xiàn)板結(jié)，因此必須嚴(yán)格進(jìn)行松砂、施肥。 安全施用氮肥的要求：根據(jù)具體情況，調(diào)整施肥量，做到經(jīng)濟(jì)合理的施用氮肥；嚴(yán)格執(zhí)行氮肥施用安全間隔期，以莖葉為食用器官的蔬菜，收獲前20天，禁止追施氮肥；推廣“控氮、穩(wěn)磷、增鉀”的施肥模式。 （4）產(chǎn)品收獲：區(qū)外銷售7-8成熟時(shí)采摘，區(qū)內(nèi)銷售的完全成熟后采收，切忌生瓜上市，采摘前15天內(nèi)嚴(yán)禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥。 （5）生產(chǎn)記錄要求：要求農(nóng)戶在種植過程中，對(duì)使用的農(nóng)藥、化肥的名稱、劑型規(guī)格、使用方法、使用時(shí)間、每次用量、全年使用次數(shù)、末次使用時(shí)間有詳細(xì)記錄。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感觀特征:中寧硒砂瓜個(gè)大皮后，果實(shí)為橢圓形，果皮濃綠色條帶。 ?。?）內(nèi)在的品質(zhì)指標(biāo)：獨(dú)特的種植方式和自然條件，生產(chǎn)的西瓜個(gè)大、瓤紅、汁多、果肉鮮嫩、甘甜如蜜，糖分高達(dá)13.8％。生產(chǎn)出的瓜營(yíng)養(yǎng)元素含量全面合理。其中：人體必需的氨基酸18種，維生素3種，微量元素5種，其中含鈣56mg/kg、鉀1090mg/kg,特別含有人體保健必需的硒和鋅等微量元素，有延年益壽、抗衰老、抗癌作用，獨(dú)具保健價(jià)值，因之得名“硒砂瓜”,是真正無(wú)污染的綠色食品。 ?。?）安全要求：中寧硒砂瓜嚴(yán)格按照（NY5109-2005）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定 ?。?）包裝：用于包裝的容器整潔、干燥、牢固、透氣、無(wú)污染、無(wú)異味，內(nèi)壁無(wú)尖突物、紙箱無(wú)受潮、了層現(xiàn)象。 ?。?）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（中寧硒砂瓜名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）運(yùn)輸：裝卸運(yùn)輸中應(yīng)快運(yùn)、輕裝輕放、運(yùn)輸途中應(yīng)防暴雨淋。運(yùn)輸散裝瓜時(shí)，運(yùn)輸工具的底部及四周與果實(shí)接觸的地方應(yīng)加鋪墊物，以防機(jī)械損傷。運(yùn)輸用的車輛、工具、鋪墊物、防雨設(shè)施等，應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)污染、不得與其他有毒有害物品混裝混運(yùn)。 ?。?）貯藏：貯存時(shí)宜在通風(fēng)、陰涼、清潔衛(wèi)生的場(chǎng)所進(jìn)行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。長(zhǎng)期貯存時(shí)，應(yīng)存入低溫冷庫(kù)，貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存，存入前應(yīng)逐步降溫預(yù)冷。貯存室有適宜的溫度和空氣相對(duì)濕度。在貯存過程中，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)病瓜立即清除，貯存時(shí)，嚴(yán)禁其它有毒、有異味、有害、發(fā)霉散熱及傳播病蟲害的物品混合存放。 下一篇：中寧圓棗 |
| 南長(zhǎng)灘大棗 | 南長(zhǎng)灘大棗 具有抗變態(tài)反應(yīng)、保肝、增加肌力、鎮(zhèn)靜、催眠和降壓的作用。 當(dāng)?shù)卦耘啻髼棜v史悠久，清朝乾隆年間，時(shí)任中衛(wèi)知縣的黃恩錫在其《中衛(wèi)竹枝詞》中寫道，“親串相遺各用情，年年果實(shí)喜秋成。永康酒棗連瓶送，蒸棗棗園夙擅名”，在《春行雜詠》中寫道“春行緩轡隨驄馬，一路看山到棗園”，真實(shí)的描繪了200多年前衛(wèi)寧平原栽培棗樹以及棗果加工的繁榮景象。據(jù)清乾隆《中衛(wèi)縣志》記載，“有棗、梨、桃、沙果、秋子、蘋果、桑葚、葡萄、杏、沙棗和枸杞。民國(guó)時(shí)期以棗、梨、杏、沙果、秋子、葡萄和枸杞為主品種，成種面積亦大”，“民國(guó)年間，永康、徐莊、棗林、沙灘、南長(zhǎng)灘、蔡橋、新墩等地棗園、枸杞園、沙果園分布較多，紅棗、枸杞、長(zhǎng)把梨、香水梨遐邇聞名”。 2008年10月，中衛(wèi)香山鄉(xiāng)南長(zhǎng)灘村被國(guó)家住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、國(guó)家文物局確定為寧夏首個(gè)“全國(guó)歷史文化名村”。近幾年來(lái)中衛(wèi)市在每年四月舉辦中衛(wèi)市梨花節(jié)，千棵古樹萬(wàn)朵梨花競(jìng)相綻放，花團(tuán)錦簇、十里飄香，引得過往行人無(wú)不駐足觀望，流連忘返。 地域范圍 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括中衛(wèi)市香山鄉(xiāng)等1個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)行政村組。保護(hù)范圍位于東經(jīng)104°17＇00″-106°10＇00″、北緯36°09＇00″-37°43＇00″。區(qū)域生產(chǎn)面積5500公頃，年產(chǎn)量1600噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：南長(zhǎng)灘大棗果實(shí)大，呈橢圓形或近圓形。果肩圓，略聳起，梗洼中深廣，果頂平，果面平整，有光澤。果皮深紅色，果點(diǎn)褐色，圓形。平均果重18.5g，最大果重30g。 2、內(nèi)在的品質(zhì)特征：總糖71.2-76.8%，總酸0.72-0.77%。 3、安全要求： 產(chǎn)地環(huán)境嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY5013-2006）標(biāo)準(zhǔn)； 食品污染物嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2012）標(biāo)準(zhǔn)； 農(nóng)藥殘留量嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）標(biāo)準(zhǔn)； 產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干制紅棗》（GB/T 5835-2009）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：香山硒砂瓜 |
| 枸杞芽 | 枸杞為寧夏“五寶”之首，是寧夏農(nóng)業(yè)第一戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。無(wú)果枸杞芽是由科研人員歷時(shí)7年研制而成的。它不開花，不結(jié)果，大部分營(yíng)養(yǎng)成份都囤積在嫩芽之中，食用部位正是其嫩芽。經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)表明，其營(yíng)養(yǎng)成份總含量達(dá)到總重量的73.7%以上，在已查明的人類可食食物中綜合營(yíng)養(yǎng)成份含量最高。具有保護(hù)人體心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，延緩衰老，抗腫瘤、抗疲勞和抑止血糖上升等作用。主要產(chǎn)品有無(wú)果枸杞芽茶A、B、C、D、E、F等系列，脫水無(wú)果枸杞芽，速凍無(wú)果枸杞芽等。產(chǎn)品已行銷全國(guó)各地，具有較高的知名度和市場(chǎng)占有率。 為了提高農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)果枸杞芽的組織化程度，增加成員收入，中寧縣維民枸杞芽合作社于2005年2月成立。目前，合作社通過龍頭企業(yè)+合作社組織+基地農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，與農(nóng)戶簽訂無(wú)果枸杞芽種植收購(gòu)合同，培育發(fā)展綠色無(wú)果枸杞芽種植基地2000多畝，涉及中寧縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個(gè)村的1568戶農(nóng)戶，發(fā)展合作社員260名。解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力1000多人。 下一篇：舟塔鄉(xiāng)枸杞 |
| 舟塔鄉(xiāng)枸杞 | 中寧縣舟塔鄉(xiāng)，靠黃河之澆灌，沐塞北之甘露，潤(rùn)天地之精華。土壤肥沃，地理氣候條件獨(dú)特，所產(chǎn)枸杞色紅、粒大、肉厚、籽少，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)卓越，馳名中外。轄區(qū)11個(gè)行政村，100個(gè)村民小組，6602戶農(nóng)戶，耕地面積3萬(wàn)畝。全鄉(xiāng)枸杞面積已發(fā)展到2.2萬(wàn)畝，占全鄉(xiāng)耕地面積的81%。平均畝產(chǎn)400多公斤，最高畝產(chǎn)600公斤，全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入的68%直接來(lái)自枸杞產(chǎn)業(yè)，枸杞產(chǎn)值突破1億元，果農(nóng)的生產(chǎn)管理技術(shù)水平位于全縣之首。萬(wàn)畝枸杞高科技示范園區(qū)更是聞名區(qū)內(nèi)外，是寧夏觀光農(nóng)業(yè)的重要基地。 舟塔鄉(xiāng)是中寧縣乃至寧夏枸杞種植規(guī)模最大的鄉(xiāng)，是寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)。舟塔鄉(xiāng)宛如一顆璀璨的綠色明珠，鑲嵌在中寧枸杞之鄉(xiāng)，在萬(wàn)畝高科技示范園區(qū)的映襯下，神采熠熠，光彩奪目 下一篇：滾粉泡芋頭 |
| 寧夏手工羊肉臊子面的 | “天下黃河富寧夏"。良好的自然環(huán)境和富饒的物產(chǎn)，為寧夏的清真菜肴及其烹任技術(shù)的發(fā)展提供了豐厚的物質(zhì)條件。同時(shí)，由于回族風(fēng)俗習(xí)慣和伊斯蘭教的影響，在飲食習(xí)慣上，形成了鮮明的民族特色和地方特色。寧夏的風(fēng)味小吃，無(wú)論對(duì)原料的選用，還是烹好的方法，在全國(guó)來(lái)說都有一定的代表性。如寧夏傳統(tǒng)的回族風(fēng)味小吃-------羊肉臊子面，在寧夏既是家常便飯，也是待客必備之飲食，是寧夏和外地群眾最受歡迎的風(fēng)味小吃之一。 正宗的寧夏羊肉臊子面做法分三步 第一步、做湯 做臊子湯在選肉上應(yīng)選羊后腿的瘦肉最佳，切成一厘米見方的丁狀，然后放在鍋里進(jìn)行翻炒，水份炒干時(shí)，把羊肉撥開（別盛出來(lái)，只是讓它騰個(gè)地兒），加少許的羊油，將辣椒面兒倒進(jìn)油里炸一炸，然后翻炒，再放上鹽、蔥姜、調(diào)和面等調(diào)料翻炒，再噴少許醋，炒一會(huì)兒，然后將切好的西紅柿倒進(jìn)鍋里，炒啊炒，西紅柿就成了西紅柿醬。把切好的青蘿卜下入鍋中，再炒幾分鐘，可以加適量水（必須是冷水，熱水肉會(huì)變紅），這時(shí)水不要加的太多，以浸過肉稍多些為易，接著進(jìn)行燉。燉的差不多就可以把水加夠。等鍋開了，下入適量的菠菜、韭菜、香菜。紅的是辣子，綠的是青菜，視覺上紅綠，味覺上鮮香，色香味俱全，食欲好強(qiáng)烈呀！ 第二步、搟面條 搟面條，這是婦女炊事中的絕技。用精白面粉制作。面的和法也是非常有講究的，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的倒，用筷子或手把面抄勻，注意水不能倒的太多，這樣和出來(lái)的面叫傷水面，吃著口感不好，而且面也沒有筋度。接著就是揉面，面一定要揉到“家”，至到揉的光光的，筋韌光滑、軟硬適度的標(biāo)準(zhǔn)。再用細(xì)長(zhǎng)光滑的紅紅的棗木搟面杖，慢慢地?fù){呀搟，一定要把面搟的薄且均勻。面搟開是一個(gè)圓，把面先對(duì)折，再對(duì)折，就成了一個(gè)扇形。從其中的一個(gè)邊，用一個(gè)手壓住面，另一個(gè)手握刀“犁”面，搟的面有多大，“犁”出的面就有多長(zhǎng)。手藝好的女人切成的面條，薄如紙，細(xì)如絲，達(dá)到面薄條細(xì)。通常人們?cè)谶^生日也吃這樣的臊子面，稱它為“長(zhǎng)壽面”。 第三步：下面 首先，下面的水里要放一點(diǎn)鹽，這樣面會(huì)更筋道；水開之后，將面條抖散下進(jìn)去，用筷子攪動(dòng)，然后蓋鍋蓋。如果是自己和的面自己搟的面條，那么等水開一遍就可以出鍋啦！ 將面條盛到碗中，把美味的羊肉臊子湯澆在上面。這就是一碗噴香可口的佳肴--------寧夏風(fēng)味小吃羊肉臊子面。 下一篇：醬羊棒骨 |
| 中寧蘋果 | 中寧蘋果有色鮮味濃，含糖量高，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)。金冠、元帥、新紅星等品種分獲一九九四年全國(guó)林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、一九九七年全區(qū)全區(qū)二;興果杯優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、一九九八年國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)。聞名中外，行銷全國(guó)并遠(yuǎn)銷外蒙、俄羅斯等國(guó)。 中寧“奧運(yùn)蘋果”旺銷 香甜可口的蘋果不足為奇，但與奧運(yùn)結(jié)緣后，就稀罕了。近日，中寧縣清水河農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民王月花種植的一批套袋貼字蘋果，沾了奧運(yùn)光，成了市場(chǎng)的香餑餑。 2008年是奧運(yùn)年，作為農(nóng)民，王月花也有一顆激動(dòng)的心。為此，她利用自己掌握的蘋果套袋貼字技術(shù)，在自家的果園中選取了76棵紅富士蘋果樹，作為蘋果套袋貼字區(qū)，并把福娃等吉祥圖案貼在個(gè)大、色艷、香甜的優(yōu)質(zhì)蘋果上。如今套袋貼字蘋果已經(jīng)上市，“奧運(yùn)蘋果”不僅外形漂亮，而且經(jīng)濟(jì)價(jià)值也大大提高，在縣內(nèi)每公斤賣到4.6元以上，縣外更高達(dá)6元以上，相當(dāng)于目前普通蘋果價(jià)格的一倍多。王月花家里的貼字蘋果深受廣大客商歡迎，目前只剩一箱。 套袋貼字蘋果提高了果實(shí)的外觀品質(zhì)，有效阻隔了蘋果害蟲危害，降低了農(nóng)藥殘留，增加了蘋果的附加值，給果農(nóng)帶來(lái)好的收益。這項(xiàng)技術(shù)在中寧縣得到了廣泛的推廣。中寧縣林業(yè)局果蔬站站長(zhǎng)宋淑英介紹，近年來(lái)，中寧縣蘋果套袋技術(shù)已經(jīng)覆蓋全縣各蘋果生產(chǎn)基地，蘋果套袋的數(shù)量已達(dá)800萬(wàn)只，套袋貼字的蘋果數(shù)量今年也取得歷史性的突破，達(dá)到30000只，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民僅來(lái)自林果業(yè)的收入就達(dá)到了2700元以上。 下一篇：中衛(wèi)特產(chǎn)苦蕎 |
| 煎豬臟 | 煎豬臟 |
| 高崖西甜瓜 | 寧夏回族自治區(qū)海原縣高崖鄉(xiāng)草場(chǎng)村地處陜甘兩省交界的北部深山區(qū)，有1588口人，人均耕地5.6畝，年均降水量300毫米。這里氣候濕潤(rùn)、森林茂密、野生動(dòng)物品種繁多，環(huán)境優(yōu)美。草場(chǎng)村種植甜瓜有近百年歷史，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民按照《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》和《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃》，依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，確立西甜瓜為該鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 從1998年開始，草場(chǎng)村引入拱棚種植西甜瓜技術(shù)，2003年又得到旱作農(nóng)業(yè)示范項(xiàng)目支持，拱棚種植面積逐年擴(kuò)大，2010年以來(lái)，自治區(qū)黨委、政府決定以草場(chǎng)村為核心建設(shè)高崖鄉(xiāng)自治區(qū)級(jí)旱作節(jié)水高效農(nóng)業(yè)示范基地，新建壓砂地設(shè)施甜瓜1.2萬(wàn)畝。 2010年，高崖鄉(xiāng)草場(chǎng)村共有小拱棚12600余座，將全部種植西甜瓜，種植甜瓜8056畝，甜瓜年產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)銷售收入2900萬(wàn)元，畝純收入近4000元，人均1.4萬(wàn)元；目前，高崖鄉(xiāng)草場(chǎng)村西甜瓜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全村經(jīng)濟(jì)總量的81%，占全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)總量的60%以上。種植戶人均純收入5000余元，高于所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均水平20%以上。 2011年，寧夏回族自治區(qū)海原縣高崖鄉(xiāng)草場(chǎng)村（西甜瓜）被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國(guó)一村一品”示范村。 甜瓜，因富含營(yíng)養(yǎng)素、消暑解渴，口感甜美而受人鐘愛。在寧夏，幾乎沒有人不知道高崖甜瓜的美名。生長(zhǎng)在廟山之下、受石峽口庫(kù)水的滋潤(rùn)、高崖甜瓜以其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，而成就了甘甜、味醇的品質(zhì)。100年前，行走在絲綢之路上南來(lái)北往的客商，經(jīng)過高崖時(shí)，都忘不了飽餐一頓高崖甜瓜，一洗旅途辛勞?？诙鄠?，高崖甜瓜經(jīng)久不衰、馳譽(yù)千里古道。今天，這一土特產(chǎn)已經(jīng)被高崖鄉(xiāng)發(fā)展壯大成特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模、品種、品質(zhì)、產(chǎn)值均亦非當(dāng)年可比。 高崖鄉(xiāng)是海原縣設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展最早的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，2007年以來(lái)，全鄉(xiāng)依托揚(yáng)黃灌區(qū)水源優(yōu)勢(shì)和多年種植壓砂地甜瓜的優(yōu)勢(shì)，以草場(chǎng)村為核心，打造新老園區(qū)兩基地，著力推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)。按照統(tǒng)一規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的要求，通過抓示范、強(qiáng)基地、促流通，增效益，共建設(shè)各類設(shè)施棚1800畝,全部種植甜瓜。項(xiàng)目區(qū)建成了具有代表性的一村一品示范村，成為全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)的典范。基地設(shè)施甜瓜5月下旬開園上市銷售，比大田種植提前上市近30天。 為了實(shí)現(xiàn)硒砂瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的目標(biāo)，2009年，高崖鄉(xiāng)建成西甜瓜新品種及新技術(shù)展示示范園區(qū)，開展品種引進(jìn)試驗(yàn)、栽培模式研究、肥水管理等試驗(yàn)研究，先后從全國(guó)十幾家專業(yè)育種機(jī)構(gòu)引進(jìn)西甜瓜品種31個(gè)，其中：甜瓜22個(gè)、西瓜9個(gè)。進(jìn)行品種比較、展示示范，為西甜瓜品種更新?lián)Q代提供替代品種，并配套推廣膜下滴灌、吊蔓整枝等種植新技術(shù)示范，為全縣設(shè)施農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供技術(shù)基礎(chǔ)和引領(lǐng)作用。 2014年，全鄉(xiāng)西甜瓜種植9300畝，其中甜瓜4800畝。為更好促進(jìn)營(yíng)銷，打破“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)銷售模式，高崖鄉(xiāng)積極引導(dǎo)農(nóng)民通過建立農(nóng)產(chǎn)品合作社、打造高崖甜瓜品牌、認(rèn)證綠色無(wú)公害食品等一系列方式，加強(qiáng)促銷。目前，基地設(shè)施甜瓜已成熟上市。預(yù)計(jì)畝產(chǎn)量設(shè)施甜瓜可達(dá)3000斤，大田地膜種植甜瓜畝產(chǎn)量2000斤。 （同心客商同期聲） 高崖甜瓜，昔日只是寧夏人餐桌上的美味佳肴；今天，它已經(jīng)出山入川，暢銷周邊十多個(gè)省市，成為更多人盛夏的解暑佳品。下一篇：煎豬臟 |
| 宣和雞蛋 | 宣和鎮(zhèn)是寧夏中衛(wèi)市城區(qū)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，素以寧夏養(yǎng)雞第一鎮(zhèn)聞名大西北。集鎮(zhèn)距城區(qū)中心約25公里，地處香山腳下、黃河南岸，與中寧縣接壤，同永康鎮(zhèn)毗鄰。轄區(qū)面積594.5平方公里，下轄19個(gè)行政建制村，全鎮(zhèn)總?cè)丝?5288人，其中農(nóng)業(yè)人口42719人，回民2523人。耕地面積45525畝。 宣和鎮(zhèn)的養(yǎng)雞起步于20世紀(jì)90年代，經(jīng)過10多年的不懈努力，由小規(guī)模散養(yǎng)到科學(xué)化籠養(yǎng)發(fā)展到現(xiàn)在規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖，養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)已成為鎮(zhèn)域特色支柱產(chǎn)業(yè)。鎮(zhèn)政府投資1250萬(wàn)元，建成存欄蛋雞30萬(wàn)只的第一養(yǎng)雞示范園區(qū)；投資3680萬(wàn)元，規(guī)劃設(shè)計(jì)建成占地500畝、高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化雞舍330棟，可存欄蛋雞100萬(wàn)只的第二養(yǎng)雞示范園區(qū)?；A(chǔ)設(shè)施完善、服務(wù)功能齊全、疫病防治配套、科技人員常住指導(dǎo)，為加速發(fā)展鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)，切實(shí)增加農(nóng)民收入搭建起了經(jīng)濟(jì)騰飛的新平臺(tái)。發(fā)育健全的宣和禽蛋批發(fā)市場(chǎng)，占地41.6畝，是目前西北最大的禽蛋批發(fā)專業(yè)化市場(chǎng)。在激勵(lì)市場(chǎng)流通方面，不斷完善市場(chǎng)服務(wù)體系，創(chuàng)新市場(chǎng)環(huán)境，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。申請(qǐng)國(guó)家工商局注冊(cè)了禽蛋商標(biāo)，先后組建了14個(gè)禽蛋產(chǎn)品銷售公司，禽蛋產(chǎn)品運(yùn)銷西北30多個(gè)大中城市；全國(guó)10多家品牌飼料藥械在宣和鎮(zhèn)均有銷售網(wǎng)點(diǎn)，年銷售禽蛋產(chǎn)品2.4萬(wàn)噸，活雞150萬(wàn)只，飼料、原料10萬(wàn)噸，市場(chǎng)交易額達(dá)2.5億元。產(chǎn)、供、銷一體化的格局，為壯大雞產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大活力。全鎮(zhèn)從事養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的人員達(dá)到8000余人，全鎮(zhèn)雞存欄達(dá)到300萬(wàn)只，飼養(yǎng)量達(dá)到502萬(wàn)只，雞的綜合產(chǎn)值達(dá)到3.5億元，農(nóng)民來(lái)自養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的純收入人均達(dá)到1680元，分別占到社會(huì)總產(chǎn)值、人均純收入的50%。 下一篇：羊雜碎水面 |