導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 平谷鮮桃 | 地域范圍 平谷縣山區(qū)半山區(qū)（大桃主產(chǎn)區(qū)）的大桃以及全區(qū)17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)高效科技園區(qū)的設(shè)施桃生產(chǎn)基地 平谷大桃久負(fù)盛名，作為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其具有種植面積大、品種多、上市時(shí)間長(zhǎng)、出口量多等特點(diǎn)。經(jīng)過多年的科技研發(fā)，形成了白桃、蟠桃、油桃、黃桃4大系列200多個(gè)品種，達(dá)到了年產(chǎn)2.8億公斤、年收入近10億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。每個(gè)大桃背后均有30余項(xiàng)科學(xué)技術(shù)做支撐，其上市時(shí)間從每年的3月底可以一直延續(xù)到11月中旬，平谷也實(shí)現(xiàn)了一年四季有鮮桃的果品產(chǎn)業(yè)新突破。 下一篇：平谷大桃 |
| 平谷大桃 | 平谷是全國(guó)最大的桃鄉(xiāng)，推廣果草畜綜合種養(yǎng)方式只是全區(qū)發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)的形式之一。 從上世紀(jì)90年代開始，平谷區(qū)大面積推廣以大桃為代表的果品生產(chǎn)。截至目前，全區(qū)已發(fā)展果樹40.8萬畝，建成以大桃為龍頭的八大果品基地，占全區(qū)有林地面積的將近一半。林業(yè)資源調(diào)查顯示，平谷區(qū)森林覆蓋率為60.49％，高出全市平均水平25.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到世界發(fā)達(dá)國(guó)家水平。 下一篇：北京白雞 |
| 北寨紅杏 | 北寨紅杏產(chǎn)于平谷區(qū)南獨(dú)樂河鎮(zhèn)北寨村。由于這里獨(dú)特的地理位置、土壤條件、氣候環(huán)境，造就了"北寨紅杏"特有的品質(zhì)。主要有以下八大特點(diǎn)：一是果大形圓，平均單果重40克，最大單果重達(dá)110克；二是色澤艷麗，黃里透紅；三是皮薄肉厚核?。凰氖俏睹乐?，甜酸可口，含糖量12%-16.5％；五是鮮食不傷胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分；八是耐貯運(yùn)，常溫下可貯存20天左右，長(zhǎng)途運(yùn)輸不油皮。早在1982年就被北京市果品鑒定協(xié)會(huì)確定為名、特、優(yōu)產(chǎn)品，1995年又取得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的"綠色食品"認(rèn)證。 北寨紅杏是北寨人自己選育出來的品種。大約在上世紀(jì)50年代左右，最先是當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)現(xiàn)了又那么一兩棵杏樹結(jié)的杏特別好吃，用他們的話說是野生杏“牙變”的結(jié)果。北寨人就將其進(jìn)行了嫁接，從一兩課，發(fā)展到上萬畝。令人奇特的事，如將北寨的紅杏樹移出山口栽培，口味就變了。 下一篇：炸蝎子 |
| 茅山后佛見喜梨 | 佛見喜梨是一種獨(dú)特的梨品種，中型果，表面有紅色。據(jù)北京市林業(yè)局所查資料中記載“佛見喜梨只分布在平谷東部地區(qū)，是一種瀕臨滅絕的品種”。佛見喜梨形似蘋果，不是蘋果梨，也不是紅綃梨，是一種獨(dú)特的品種。 佛見喜梨特點(diǎn)簡(jiǎn)要來說就是“好聽好看好吃”。第一，“佛見喜梨”名字好聽。佛見喜梨名字的由來是有歷史文化背景的，相傳清朝末期此梨進(jìn)貢皇宮，“慈禧老佛爺”品后大悅，特命名為佛見喜梨，象征著高品質(zhì)，進(jìn)貢皇宮的貢品。此后，“佛見喜梨”的名字也就流傳開來。第二，佛見喜梨果型端正，外形好看。佛見喜梨端坐四平八穩(wěn)，就像是一個(gè)心寬體胖的佛爺，大肚翩翩極有福像。第三，佛見喜梨好吃。佛見喜梨香脆多汁，口感細(xì)膩無柴，甜度適口，多吃也不會(huì)覺得不適，吃起來很舒服。 特定的自然條件造就一方特產(chǎn)，茅山后村的獨(dú)特自然條件造就了佛見喜梨。茅山后村鄰村也有種植佛見喜梨樹或者直接從茅山后村移走的佛見喜梨樹，可是結(jié)出的果口感相差甚遠(yuǎn)。究其原因有三。第一，地形獨(dú)特形成村內(nèi)小氣候。茅山后村東西北三面環(huán)山，南面地勢(shì)低，為入村路口，村域內(nèi)形如“葫蘆”，南窄北寬，入口窄內(nèi)部寬，形成區(qū)域小氣候，晝夜溫差大，使得果品糖分積累，佛見喜梨口感香甜。第二，坡地分布廣不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象。平地和坡地相比較，平地地勢(shì)低，夏天雨水多時(shí)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象，旱地變成水澆地，果品的口感就大大折扣。而坡地就優(yōu)勢(shì)明顯，茅山后村土地幾乎全部為山地及林地，坡度明顯，夏天雨水多時(shí)可以順坡排出，完全不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)澇現(xiàn)象，口感則要大大提升，而村內(nèi)坡頂處幾乎都設(shè)有水窖，旱時(shí)可以隨時(shí)澆樹，受自然條件制約因素降低。第三，土壤獨(dú)特紅粘土及火石子分布。茅山后村土壤大部分為紅粘土加火石子，據(jù)平谷區(qū)果辦工程師史河奎同志實(shí)驗(yàn)研究表明，紅粘土加火石子土壤富含鉀元素，使得佛見喜梨口感極佳。鉀元素作為農(nóng)作物必需元素之一，能夠使作物抗逆性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，并促進(jìn)作物光合作用增強(qiáng)口感，也能增強(qiáng)果品耐儲(chǔ)藏性。另外，茅山后村農(nóng)業(yè)土專家王玉杰送到果辦檢測(cè)茅山后村紅粘土有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2.1（普通土壤一般為0.5左右），這些原因造就了茅山后村佛見喜梨獨(dú)特的口感。 地域范圍 茅山后佛見喜梨分布在平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)茅山后村全境。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°17′53〞～117°19′09〞，北緯40°12′34〞～40°14′04〞。種植面積約150公頃，目前年產(chǎn)量180噸，進(jìn)入豐產(chǎn)期年產(chǎn)量1500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 茅山后佛見喜梨果型美觀，果實(shí)扁圓或近圓形，萼洼深廣，萼片脫落，平均單果重250g，最大果重可達(dá)500g；果皮淺黃色，陽面著鮮紅色暈，皮??；果肉白色，肉質(zhì)致密，脆而多汁，石細(xì)胞少，果實(shí)硬度5.1～5.4kg/cm2，風(fēng)味適口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纖維3.5～3.8g/10g，品質(zhì)優(yōu)；成熟期10月上旬，耐儲(chǔ)存。生產(chǎn)過程和包裝銷售嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T8321.9-2009）、《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》（NY/T496-2002）、《綠色食品溫帶水果》（NY/T844-2010）等標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：劉家店鎮(zhèn)大桃 |
| 蘇子峪蜜棗 | 蘇子峪蜜棗也稱蘇子峪大棗，因原產(chǎn)于平谷區(qū)蘇子峪而得名。 蘇子峪蜜棗（鮮棗平均50個(gè)一斤、最大40個(gè)一斤）核小、皮薄、肉厚，鮮食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之說法。棗自古以來就是我國(guó)人民所喜愛的美味滋補(bǔ)食品，早有“鮮棗紅又圓好吃香又甜，解餓不壞胃吃后總回味”之美言。棗成熟曬干后，掰開果肉可拉絲尺余而不斷，吃起來更是甜糯適口，如果端午節(jié)包粽子，一個(gè)粽子放兩個(gè)棗，能將粽子全部染紅，別有風(fēng)味，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)檢驗(yàn)分析，蘇子峪蜜棗鮮棗含糖量高達(dá)45—55%，干棗含糖量73%以上；棗果發(fā)熱量大，100克鮮棗發(fā)熱量為110千卡，100克干棗發(fā)熱量為349千卡，與米和面粉極為相似能代替糧食，故有“木本糧食”之美稱；含蛋白質(zhì)1.3—3.6%；含脂肪0.3—0.5%；還含有多種礦物質(zhì)（如；鐵、磷、鈣等）都是人體不缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；棗中的維生素，除維生A、B外，維生素C和P（又叫路?。┑暮亢芨撸?00克鮮棗果肉中含有維生素C高達(dá)500——650%毫克，含維生素P高達(dá)3000毫克以上，居各種果品之首；棗果中還含有人體必需的多種氨基酸，被稱為“活維生素丸”，1974年曾獲北京市金果杯獎(jiǎng)。 蘇子峪蜜棗栽培歷史悠久，是在明末清初發(fā)展起來的，乾隆年間已是棗樹成林。經(jīng)選育與發(fā)展，逐漸形成品質(zhì)奇佳的獨(dú)特地方名優(yōu)特果品，被作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，成為皇宮特供品。解放后，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，蘇子峪蜜棗有了更新的發(fā)展，50年代經(jīng)北京林業(yè)局和北京農(nóng)大共同命名為《蘇子峪大棗》，并作為一個(gè)棗品種寫入果樹栽培教科書。到60年代蘇子峪蜜棗有了飛速發(fā)展，成為本村一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，那時(shí)全村400口人年產(chǎn)干棗50萬斤以上，每逢國(guó)慶節(jié)，中南海都從本村摘走脆棗5000斤以上，供國(guó)宴專用，僅大棗收入占全村總收入的70%以上。全村留有幾句口頭禪“要想富得早就得種大棗，人均百棵棗不愁富不了”。但是天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福，加之我國(guó)在70年代科學(xué)技術(shù)還不發(fā)達(dá)，在非人為情況下80年代初期全村棗樹在一兩年內(nèi)全部瘋掉，給全村老百姓造成了一次極大的災(zāi)難，經(jīng)濟(jì)上造成不可估量的損失。 蘇子峪蜜棗栽培面積迅速減少，引起果樹專家的高度關(guān)注，得到大片棗樹染病面臨快死光的消息時(shí)，北京農(nóng)林科學(xué)院的專家趙毓桂研究員專門來到蘇子峪村尋找資源，從鄉(xiāng)里徒步走到蘇子嶺就用了整整一上午，而后又在山坡的梯田上一棵一棵地找，終于找到了最美最健壯的一棵。趙研究員說這樣的樹苗抗病能力特強(qiáng)，十幾年了，那棵棗樹沒得過病。在以后的20年里，人們發(fā)現(xiàn)通過大自然抑制，過去瘋剩下的寥寥無幾的幾棵棗樹的確不再瘋了，而且還能正常掛棗，棗的品質(zhì)仍然不差，蘇子峪村把這一發(fā)現(xiàn)向區(qū)政府和果品辦公室做了匯報(bào)，同時(shí)受到了區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)和果辦的極大關(guān)注與支持，號(hào)召我們一定要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，要把這一歷史悠久全國(guó)聞名的品種馬上重新發(fā)展起來。在廣大村民的大力支持和廣泛認(rèn)可下，又重新把發(fā)展蘇子峪大棗定為支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)又得到了大華山鎮(zhèn)黨委和政府的大力支持和指導(dǎo)。截止到2003年底，全村已發(fā)展20萬棵棗樹，人均250棵，并組建了蘇子峪果樹種植園，實(shí)行企業(yè)化管理。2005蘇子峪大棗年產(chǎn)已恢復(fù)到20萬斤以上，近3000人來村采摘大棗，采摘大棗的收入就20萬元。 蜜棗因?yàn)槠贩N獨(dú)特，目前國(guó)內(nèi)還沒有發(fā)現(xiàn)第二處有一模一樣的品種，說它是一支獨(dú)秀不算夸張，棗樹滋生苗不用嫁接，出來苗就是大棗。但從蘇子峪村引種的苗，離開蘇子峪的土壤之后結(jié)出的果就完全不一樣。蘇子峪蜜棗既可鮮食、干食、還能加工棗脯、棗罐頭等。棗曬干后，能保存一年不變質(zhì)，好運(yùn)輸。 下一篇：北寨紅杏 |
| 藍(lán)孔雀 | 藍(lán)孔雀 |
| 碧霞蟠桃 | 劉店鎮(zhèn)地處平谷區(qū)西北部，屬半山區(qū)，全鎮(zhèn)總面積5.3萬畝，山場(chǎng)2.3萬畝。全區(qū)14個(gè)行政村，總?cè)丝?836人。境內(nèi)水資源豐富，洳河貫穿全鎮(zhèn)。良好的自然資源，為劉店鎮(zhèn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件。近年來，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府率領(lǐng)干部、群眾充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展精品農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，培植以蟠桃為主的果品產(chǎn)業(yè)，使全鎮(zhèn)人民走上了致富之路。 劉店鎮(zhèn)盛產(chǎn)碧霞蟠桃，該品種起源于劉店西山，因鎮(zhèn)內(nèi)有千年古剎碧霞元君祠，相傳蟠桃為娘娘所賜，故名碧霞蟠桃。具有神韻的碧霞蟠桃，經(jīng)過科技人員開發(fā)，通過配套優(yōu)、新生產(chǎn)栽培技術(shù)，已使其成為了桃中精品，在共和國(guó)建國(guó)50周年慶典上，碧霞蟠桃作為精品榮登天安門，供國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及來賓品用，使天上神話成為人間現(xiàn)實(shí)。劉店獲得了華北地區(qū)“蟠桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 古有天上蟠桃盛會(huì)傳說，今有北京市平谷區(qū)劉家店鎮(zhèn)的碧霞蟠桃屢屢榮登國(guó)宴的現(xiàn)實(shí)。傳說與現(xiàn)實(shí)的對(duì)接，再一次驗(yàn)證了平谷區(qū)劉家店人民的聰明才智與辛勤創(chuàng)造。 面對(duì)市場(chǎng)，他們積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依靠科技，生產(chǎn)出了精品，提高了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，以碧霞蟠桃為主的果品產(chǎn)業(yè)在全鎮(zhèn)形成了一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也成了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。全鎮(zhèn)的農(nóng)民，建標(biāo)準(zhǔn)化蟠桃園，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的精品蟠桃，嘗到了甜頭，得到了巨大的實(shí)惠，成了聞名全國(guó)的知名品牌。要說這碧霞蟠桃在劉家店也有許多年頭了，但是在過去，那個(gè)頭兒小的出奇，顏色也是不敢恭維，口感更沒法兒說。市場(chǎng)銷售難，價(jià)格低，農(nóng)民收成無幾?，F(xiàn)如今鎮(zhèn)里請(qǐng)來縣果辦的科技人員，手把手的指導(dǎo)農(nóng)民用科技生產(chǎn)精品蟠桃，應(yīng)用了累頭果樹修剪法疏芽、疏花、疏果、誘芯蟲情測(cè)報(bào)、電腦配方施肥和果實(shí)套袋兒等11項(xiàng)新技術(shù)，引進(jìn)培植新品種11 個(gè)，廣泛吸納社會(huì)投資，開發(fā)改造老、雜、劣果園，擴(kuò)大精品桃園面積，把平坦的水泥路和節(jié)水管道一直通到了蟠桃園，為農(nóng)民生產(chǎn)精品蟠桃，解決了大難題，農(nóng)民們喜上眉稍。科學(xué)的果樹修剪方法得到普及推廣，疏芽、疏花、疏果方法，讓那蟠桃比著賽的長(zhǎng)，平均單果重達(dá)225克，最大的單果重達(dá)468克。過去的桃是放筐賣，如今按個(gè)稱。農(nóng)家肥代替化肥，既讓農(nóng)民節(jié)省了開支，又保證了精品蟠桃無公害，無污染，成了綠色安全食品。特別是“果實(shí)套袋“這項(xiàng)新技術(shù)，從坐果期到成熟期整個(gè)兒把這蟠桃在樹上給保護(hù)起來了，無蟲害、無病害、無雹害，個(gè)頭大，果形正，顏色好，成了市民最放心最稱心的綠色食品。 每到碧霞蟠桃成熟的季節(jié)，采摘采購(gòu)的大、小車輛就會(huì)擁至東西南北的果園里，把一箱箱綠色精品蟠桃銷往俄羅斯、蒙古、香港、廣州、深圳等國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)?？蜕虃兌挤Q這劉家店鎮(zhèn)是天下蟠桃第一鎮(zhèn)，更讓人們驚喜的是從1999年國(guó)慶50周年慶典開始，這碧霞蟠桃作為精品水果登上天安門，擺上國(guó)宴，成為國(guó)內(nèi)外國(guó)家元首、貴賓品用的“圣桃”、“仙桃”。 劉店鎮(zhèn)盛產(chǎn)碧霞蟠桃，該品種起源于劉店西山，因鎮(zhèn)內(nèi)有千年古剎碧霞元君祠，相傳蟠桃為娘娘所賜，故名碧霞蟠桃。具有神韻的碧霞蟠桃，經(jīng)過科技人員開發(fā)，通過配套優(yōu)、新生產(chǎn)栽培技術(shù)，已使其成為了桃中精品，在共和國(guó)建國(guó)50周年慶典上，碧霞蟠桃作為精品榮登天安門，供國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及來賓品用，使天上神話成為人間現(xiàn)實(shí)。劉店獲得了華北地區(qū)“蟠桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 下一篇：北京啤酒 |
| 香椿拌豆腐 | 香椿拌豆腐 香椿被列為“小八珍”之一。是名副其實(shí)的有香氣的香菜，不光有一種典雅的香氣，而且還具有良好的養(yǎng)身功效，含胡蘿卜素，維生素B，C等，有清熱解毒，健胃理氣，止血消炎等功效。 香椿要吃早，吃鮮，吃嫩。吃法吧涼拌，炒，炸，腌等。 做法： 1.嫩豆腐一塊，切薄長(zhǎng)方片。放漏勺內(nèi)開水焯透，取出，瀝凈水裝盤。 2.香椿洗凈，開水焯一下，撈出瀝凈水切末，撒上鹽拌勻。 3.將姜末、蒜末、鹽、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌一會(huì)兒。淋上芝麻油，愛吃辣的，撒上紅辣椒末。 注意事項(xiàng)： 香椿是發(fā)物，不可吃太多；此外香椿本身亞硝酸鹽的含量較高，所以要用開水燙過再吃。下一篇：炸野生蝎子 |
| 河菜 | 河菜 “河菜”：就聽名稱您就可以知道了，長(zhǎng)在河里的菜，但是特生長(zhǎng)的環(huán)境卻不是每條河都可以擁有的，河菜生長(zhǎng)的環(huán)境一定要在５－１８度左右，因?yàn)樵绞呛铀宄旱牡胤介L(zhǎng)得越好，特別是有泉眼的水域生長(zhǎng)的環(huán)境最佳，它生長(zhǎng)在活泉水中，透過泉水的清徹可以看到她的綠色，根植在水中（白色），莖和葉可以吃，而且再生能里相當(dāng)強(qiáng)，一般當(dāng)天采摘過兩天即可再生。春季秋季正是旅游的好季節(jié)，也正是種植物的生長(zhǎng)期，好像正是為來這里的游客而生長(zhǎng)似的。 清、凈是觀者對(duì)她的贊譽(yù)，清、爽是食者對(duì)她的美譽(yù)。來過百里峽的游客一定見到過它，并品嘗過這種美味食品，畢竟這是百里峽地區(qū)的特產(chǎn)，也是這里的一道特色菜。 他的天然，綠色讓人不禁食欲大開，來百里峽你一定不要錯(cuò)過這道美味！下一篇：炸花椒芽 |
| 北京大磨盤柿 | 北京郊區(qū)盛產(chǎn)柿子，品種也很多,但最有名氣的要數(shù)大磨盤柿,屬于北京特產(chǎn)。這種柿子個(gè)頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。還具有降血壓、止血、潤(rùn)腸等功效。下一篇：井兒峪大蓋柿 |
| 菊花白酒 | 菊花白酒是北京仁和酒廠釀制的具有原清宮御膳佳釀風(fēng)格的高檔健身酒。1982年，北京仁和酒廠根據(jù)清朝御酒坊提供的祖?zhèn)髑鍖m秘方釀制出了菊花白酒，精選優(yōu)質(zhì)杭白菊、人參杞子沉香等20余種名貴藥材，經(jīng)純正優(yōu)質(zhì)白酒秘法釀制蒸煉而成，具有酒體晶透，香氣高雅、柔和甜潤(rùn)的特色。下一篇：茅山后佛見喜梨 |
| 冰楊梅 | 北京特產(chǎn)—冰楊梅，是北京著名的風(fēng)味小吃。冷凍冰楊梅，口感香甜。原汁原味，讓你一年四季都有楊梅吃。楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！庇小肮鞋旇А敝u(yù)“綠色無公害水果”之譽(yù)。 特產(chǎn)文化：冰楊梅的制作方便，1、將楊梅用淡鹽水浸泡十分鐘后撈出，控出多余水份；2、用手把楊梅的肉和核分離，操作的時(shí)候要戴上圍裙，如果楊梅果汁濺到衣服上不太好清洗；3、把楊梅果肉放入攪拌機(jī)中；4、用攪拌機(jī)把果肉打碎；5、倒入適量的朗姆酒；6、加入糖，用量少，一點(diǎn)點(diǎn)就很甜了；7、將調(diào)好味的果汁倒入冰格中；8、剛到入冰格中的果汁上面有有一點(diǎn)點(diǎn)小泡泡，靜置幾分鐘后泡泡就會(huì)消失了，這時(shí)再把它放入冰箱冷凍即可。 特產(chǎn)功效：楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。 下一篇：平谷鮮桃 |
| 滋補(bǔ)菌鍋 | 滋補(bǔ)菌鍋 平谷區(qū)黃松峪鄉(xiāng)黑豆峪村李國(guó)良在自家的百菇香民俗園里，邊種植食用菌，邊經(jīng)營(yíng)用自種食用菌類及野生菌類為主料的餐廳。20多種菌類采用炸、熘、爆炒、薰燉、燴蒸等多種手法制作，口感、色香、味形均屬上乘，既清淡宜人，又鮮香咸辣，極具營(yíng)養(yǎng)保健作用，尤以滋補(bǔ)菌鍋?zhàn)罹咛厣? 滋補(bǔ)菌鍋:火鍋底料，蟲草、天麻片、靈芝片、草參、枸杞子、大棗、柴雞湯。 配菜:木耳、金針菇、豬肚菇、鳳尾菇、蟹味菇、香菇。 火鍋燒開后，將各種配菜放進(jìn)去涮著吃。下一篇：平谷十二果 |
| 玉米餅 | 玉米餅 用料：玉米粉200克、細(xì)糖15克、雞蛋2個(gè)、冷開水1/2碗、沙拉油1/3碗、清、胡椒粉、水淀粉、味精、凍化豬油、鮮湯、精煉油、雞化油。 制作： ?。?）將玉米醬放入食品加工機(jī)打成漿，加入玉米粉、糖、水拌勻，再加入雞蛋拌勻。 （2）平底鍋燒熱，將沙拉油均勻涂在鍋上，用一不銹鋼定形器，倒入調(diào)好的玉米漿，煎至兩面金黃色即可。 特點(diǎn)：成形美觀，清淡爽口。下一篇：河菜 |
| 平谷十二果 | 北京平谷不僅是中國(guó)桃鄉(xiāng)，而且更是一個(gè)果品的王國(guó)。 全區(qū)15%國(guó)土的面積是桃林，28%的國(guó)土面積為果園覆 蓋。境內(nèi)遍布著北方常見的各類干鮮果品，其中以大桃、大棗、紅杏、紅果、葡萄、核桃、櫻桃、蘋果、柿子、李子、栗子、梨，12種、500多個(gè)品種大宗樹生果品為代表的“平谷十二果”，彰顯了平谷果品王國(guó)的多樣性和豐富性。 下一篇：冰楊梅 |
| 炸花椒芽 | 炸花椒芽 花椒我想大家都知道，但是花椒芽您吃過嗎？這里給您推薦一種吃法。 將花椒的嫩芽在鹽水（常溫）里泡上幾個(gè)小時(shí)，然后把面粉調(diào)成糊裝。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油鍋里炸，當(dāng)炸成金黃色時(shí)出鍋。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，會(huì)讓您盡情體會(huì)到這道佳肴的魅力。您還沒有嘗食過？春天的時(shí)候來野三坡吧！下一篇：滋補(bǔ)菌鍋 |