導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 威海蘋(píng)果 | 威海蘋(píng)果已有1000多年的栽培歷史。由于境內(nèi)丘陵起伏，氣候溫和，土質(zhì)疏松，適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)，夏秋季節(jié)，光照充足，晝夜溫差大，非常有利于果實(shí)糖分的積累和著色，從而形成了威海蘋(píng)果色、型、味、質(zhì)皆佳，酸、甜、香、脆皆宜的諸多優(yōu)點(diǎn)。目前，全市蘋(píng)果栽培面積60萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量70萬(wàn)噸。 威海蘋(píng)果種類繁多，最著名的有紅富士、喬納金、北斗、小國(guó)光、紅將軍、嘎拉、紅津輕、紅星、紅香蕉等。尤其是近幾年引進(jìn)栽培的紅富士、紅津輕、喬納金、嘎拉、紅將軍等新品種以其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。 威海蘋(píng)果除供城鄉(xiāng)食用鮮果外，還被加工制成罐頭、果汁等。果品銷往全國(guó)各地及俄羅斯、東南亞、香港等國(guó)家和地區(qū)，深受國(guó)內(nèi)外客商喜愛(ài)。紅富士、喬納金等多次獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)及全國(guó)第一、二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金杯獎(jiǎng)；小國(guó)光、北斗、陽(yáng)光、王林等10多個(gè)品種被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)果品。下一篇：“漁家味”牌系列海鮮制品 |
| 威海扇貝 | 扇貝因其殼形似扇現(xiàn)時(shí)得名，是名貴的海產(chǎn)雙殼貝類。它有特別肥大的閉殼肌干制現(xiàn)時(shí)成的，故扇貝又稱干革命貝。扇貝喜棲淺海水流輕急的清水中，用足絲固定在海底巖礁或沙石上。貝殼輕薄而堅(jiān)硬，上有若干條放射筋絡(luò)，呈紅、黃、紫、月白等鮮艷色彩，是貝雕工藝品的絕好原料。 威海所產(chǎn)扇貝，主要為櫛孔扇。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量度達(dá)60%以上，比雞蛋高4倍。1985年，威海開(kāi)始大面積人工養(yǎng)殖扇貝，并引進(jìn)美國(guó)海灣扇貝，現(xiàn)已成為全國(guó)最大的扇貝養(yǎng)殖基地。 威海扇貝 地域范圍 威海扇貝主要分布在山東省威海市行政區(qū)內(nèi)的沿海北、東、南三大海區(qū)，地域范圍：北緯36°56′—37°33′，東經(jīng)121°53′—122°37′。保護(hù)面積6.5萬(wàn)畝，鮮品年產(chǎn)量17萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：貝殼呈扇形，表面淡褐色、間有紅褐色，放射肋清晰、具棘；前耳腹面有櫛孔。成貝殼高一般6-8cm。內(nèi)面光滑、呈珍珠光澤；雌雄異體，卵巢為鮮艷的桔黃色，精巢為乳白色；閉殼肌圓柱形。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：味道鮮美、口感細(xì)嫩、富有彈性，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。以鮮品分析，威海扇貝可食部分中含蛋白質(zhì)≥9.00g/100g、脂肪≤1.00g/100g、鈣≥450mg/kg、鋅≥40mg/kg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格按照以上“3 特定的生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5073《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確保威海扇貝的質(zhì)量安全。下一篇：威海滿工扣鎖 |
| 里口山蟠桃 | 里口山蟠桃果實(shí)扁平形，果頂凹入，縫合線淺，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，質(zhì)細(xì)、口感香甜；粘核，核小，果實(shí)可食率高。里口山蟠桃不僅以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、香甜多汁等特點(diǎn)而馳名中外，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果肉含糖百分之十二至二十，富含有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C等物質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)每100克蟠桃肉中含維生素C≥5mg、鈣≥1.5mg、磷≥20mg，含總酸≤0.2%、可溶性固形物≥12%。里口山蟠桃種植地域主要集中在里口山的姜家疃、王家疃、劉家疃、福德莊、姜南莊以及周邊的東夼、西萊海和后雙島等十一個(gè)村，地域范圍東至王家疃村，西至后雙島村，南至西萊海村，北至東夼村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)122°08'～122°00'，北緯37°47'～37°50'，海拔為16 ～150米之間。里口山蟠桃以其漂亮奇特的外觀和內(nèi)在品質(zhì)贏得了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，銷售市場(chǎng)已逐年擴(kuò)大，其中有50%以上的蟠桃在威海及其周邊地區(qū)的家家悅、大潤(rùn)發(fā)等幾大超市銷售，簽訂長(zhǎng)期的購(gòu)銷合作合同，并有少量出口到新加坡、馬來(lái)西亞、香港等東南亞國(guó)家或地區(qū)，而且保護(hù)地栽培的蟠桃由于上市早，最高售價(jià)達(dá)到120元/公斤。里口山蟠桃年銷售量在2200噸左右，銷售額在3500萬(wàn)元左右，農(nóng)戶年均增收1100元以上。 威海里口山的蟠桃在膠東、乃至山東都是很有名氣的，味道特甜美。許是山里的水土好，晝夜溫差大的原因罷。這桃子又分早、中、晚期，從六月的早露蟠，一直能連接吃到晚秋十月。山里摘桃子的季節(jié)也是村民最忙碌的時(shí)辰，頭天摘下鮮桃，分類挑選，輕放在用布片裹著內(nèi)里的大簍子里，第二天早晨三四點(diǎn)鐘就要去城里趕早市。城里人只要聽(tīng)說(shuō)是“里口山蟠桃”，是貴賤都要的，便弄的滿市場(chǎng)的小商小販都幺喝賣里口山的桃子，南海沿來(lái)的也不例外。桃子熟了的季節(jié)，村民是不吝嗇的，不管走到那棵樹(shù)底下，摘著吃就是了，“無(wú)為而治”越是不拘管，村里風(fēng)氣越是好。遍山的桃杏梨棗，伸手可得?？烧l(shuí)也沒(méi)有從別人家樹(shù)上摘果子。山里的水果足有幾十種，春天的櫻桃、杏子、蟠桃、夏天的葡萄、李子、石榴、無(wú)花果。一直到老秋后那龍盤(pán)蛇走的老樹(shù)上桔黃的柿子、蘋(píng)果、把梨、山楂、板粟、棗等等。每類水果又可分幾個(gè)或幾十個(gè)品種，一年四季，都有鮮果吃。 里口山蟠桃 地域范圍 里口山蟠桃產(chǎn)于山東省威海市環(huán)翠區(qū)張村鎮(zhèn)里口山區(qū)，種植地域主要集中在里口山的姜家疃、王家疃、劉家疃、福德莊、姜南莊以及周邊的東夼、西萊海和后雙島等十一個(gè)村，地域范圍東至王家疃村，西至后雙島村，南至西萊海村，北至東夼村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)122°08'～122°00'，北緯37°47'～37°50'，海拔為16 ～150米之間。里口山蟠桃總生產(chǎn)面積為100公頃。年總產(chǎn)量2250噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：里口山蟠桃果實(shí)扁平形，果頂凹入，縫合線淺，著色面大，平均單果重95克，最大果重136克；果皮底色乳黃，著色面90%至全紅，茸毛中等，易剝離；果肉乳白色，近核處微紅，硬溶質(zhì)，質(zhì)細(xì)，微香，風(fēng)味甜；粘核，核小，果實(shí)可食率高。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：里口山蟠桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有豐富的鈣、磷、可溶性固形物和維生素C等成分，每100克蟠桃肉中含：維生素C≥5mg/100g，總酸≤0.2%，可溶性固形物≥12%，鈣≥1.5 mg/100g，磷≥20 mg/100g。 3、安全要求：里口山蟠桃衛(wèi)生指標(biāo)按照NY/T844-2004綠色食品溫帶水果標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：豬腳姜 |
| 威海蜆蛤 | 威海蜆蛤較其他產(chǎn)地蜆蛤具有殼面花紋多樣美觀、肉質(zhì)肥滿、鮮嫩細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，2010年，威海蜆蛤產(chǎn)量近20萬(wàn)噸。 菲律賓蛤仔，威海俗稱蜆蛤，又稱蜆子蛤。其外在感官特征：殼體呈三角卵圓形，表面灰黃色或深褐色，間有褐色斑點(diǎn)；花紋多樣、放射肋細(xì)密；殼內(nèi)面青灰色；成蛤體長(zhǎng)一般3-4cm。貝肉飽滿，鮮嫩細(xì)膩。威海蜆蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，產(chǎn)量高。根據(jù)威海市志、榮成市志、文登市志、煙臺(tái)水產(chǎn)志、山東省志水產(chǎn)志等記載，威海沿海很早就有蜆蛤分布，且在部分海區(qū)中擁有很高的生物量，是灘涂貝類養(yǎng)殖的主要品種。 地域范圍 威海蜆蛤主要分布在山東省威海市行政區(qū)內(nèi)的沿海北、東、南三大海區(qū)，地域范圍：北緯36°47'—37°33'，東經(jīng)121°28'—122°35'。保護(hù)面積6.2萬(wàn)畝，鮮品年產(chǎn)量16萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：呈三角卵圓形，表面灰黃色或深褐色，間有褐色斑點(diǎn)；花紋多樣，放射肋細(xì)密；殼內(nèi)面青灰色；成蛤體長(zhǎng)一般3-4cm。貝肉飽滿，鮮嫩細(xì)膩。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。以鮮品分析，威海蜆蛤可食部分含有蛋白質(zhì)≥12.00g/100g、脂肪≤1.50g/100g、鈣≥1000mg/kg、鐵≥50mg/kg。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格按照以上“3 特定的生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和增養(yǎng)殖技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5073《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確保威海蜆蛤的質(zhì)量安全。下一篇：玉豐地瓜干 |
| 威海大花生 | 威海是山東大花生的重要產(chǎn)區(qū)之一，年產(chǎn)量20多萬(wàn)噸。威海大花生果型大，籽粒飽滿，果皮潔白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口。由于威海大花生生長(zhǎng)期長(zhǎng)，達(dá)到180天左右，養(yǎng)分光照充足，氨基酸合成比較全面，蛋白質(zhì)和維生素含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,因此在國(guó)際市場(chǎng)上倍受歡迎。加工制成的烤花生果、油炸花生仁、脫皮花生仁等系列食品，遠(yuǎn)銷美國(guó)、俄羅斯、波蘭、瑞典、新加坡等10多個(gè)國(guó)家。下一篇：環(huán)翠大花生 |
| 嘉洋真味小黃花魚(yú) | 真空獨(dú)立小包裝，美味小零食，16元/250克 黃花魚(yú)又名石首魚(yú),石頭魚(yú),黃瓜魚(yú).主要營(yíng)養(yǎng)成分為:蛋白質(zhì)17.6％, 脂肪2.5％,礦物質(zhì)1.3％;含多種維生素,煙酸及鉀鈣磷硒等. 黃花魚(yú)性味甘平,具有補(bǔ)虛益精,調(diào)中止痢之功效;用于久病體虛,神疲力乏及痢疾. 注意:不宜多食,否則易引發(fā)瘡毒. 黃花魚(yú)湯用于病后體虛,食欲缺乏,夜臥不寧;黃花魚(yú)莼菜湯用于消化道腫瘤伴有腸胃功能不良,厭食,消瘦;冬筍炒黃花魚(yú)用于消化道腫瘤,厭食,消瘦;胡椒沙仁蒸黃花魚(yú)用于脾胃虛寒,腹部脹痛,食欲缺乏;黃花魚(yú)粥用于病后體弱食少神疲力乏 黃魚(yú)(黃花魚(yú))營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析 黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故義名“石首魚(yú)”。大黃魚(yú)又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。大小黃魚(yú)和帶魚(yú)一起被稱為我國(guó)三大海產(chǎn)。夏季端陽(yáng)節(jié)前后是大黃魚(yú)的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚(yú)的主要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。 ≮功效≯ 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。 ≮適用人群≯ 一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。 ≮適用量≯ 每次80～100克。 ≮特別提示≯ 黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。不能與中藥荊芥同食。 下一篇：威海扇貝 |
| 玉豐地瓜干 | 膠東半島很多地方都出產(chǎn)地瓜干，其中以威海的農(nóng)家自曬地瓜干是最最出名的。特別是30歲以上的威海人，對(duì)充滿兒時(shí)回憶的地瓜干很有感情。 過(guò)去威海當(dāng)?shù)剞r(nóng)村每年秋后，家家戶戶都會(huì)曬地瓜干。這種地瓜干，以其糖霜厚而白，口感糯而甜著稱。做法也很特殊，新鮮地瓜要經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的窖藏。窖藏后的地瓜，本身淀粉都轉(zhuǎn)化成多糖了。再拿出來(lái)去皮蒸煮，切片后用荊棘枝穿起來(lái)，掛在樹(shù)上經(jīng)過(guò)一個(gè)月的自然晾曬，然后再摘下來(lái)清除灰塵后，用紗布蓋著放在通風(fēng)的地方捂，沒(méi)多久就使得原本棕黑色的地瓜條布滿了白色的糖霜。糖霜越多，說(shuō)明地瓜干越甜。曬好的地瓜干放在陰涼通風(fēng)干燥處存放，除了被大人孩子當(dāng)成美味的零食之外，還經(jīng)常成為冬季的飯桌上的主食之一。 然而隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)村自曬地瓜干漸漸少了。各種工業(yè)化地瓜干充斥市場(chǎng)。其顏色之鮮艷，是因?yàn)樘砑恿烁鞣N色素，其味道之膩甜，是因?yàn)樘砑恿颂蔷?，其外觀之光潤(rùn)，因?yàn)槭怯玫毓夏コ傻牡矸酆铣?，其口感之?jiān)韌，因?yàn)槭遣捎脵C(jī)器烘干成型。 位于威海市羊亭鎮(zhèn)大西莊的威海農(nóng)科院，根據(jù)本地傳統(tǒng)制作地瓜干的工藝改進(jìn)，引進(jìn)了國(guó)外高甜度品種玉豐紅薯專項(xiàng)種植，生產(chǎn)出了一種全新的天然地瓜干，其用料之單一，不會(huì)有任何添加的化學(xué)成分，其味道之甘甜，也未曾添加任何糖份，其口感之軟糯，是因?yàn)椴捎锰烊涣罆竦姆椒?，其余味之無(wú)窮，是因?yàn)槲仗斓厝赵轮A，其外觀之自然，是因?yàn)轱柡鴼v史沉淀的文化！ 因?yàn)椴捎玫挠褙S地瓜含糖量是普通地瓜的3倍，同時(shí)加上各種精確控制的高溫殺菌恒溫保鮮技術(shù)的應(yīng)用，其質(zhì)量和品位是普通農(nóng)家地瓜干沒(méi)有辦法相媲美的。每年大批的產(chǎn)品基本都銷往日本韓國(guó)歐美等地。 下一篇：嘉洋真味小黃花魚(yú) |
| “云龍牌”抽紗刺繡工 | “云龍牌”抽紗刺繡工藝品集中國(guó)傳統(tǒng)四大名繡之長(zhǎng)于一體，形成了聞名于世的魯繡藝術(shù)風(fēng)格，產(chǎn)品包括機(jī)繡抽紗工藝品、服裝服飾品、絎縫制品、日用化工產(chǎn)品和塑料包裝制品五大系列。其中抽紗制品包括床上用品、臺(tái)面飾品、墻面飾品、家具飾品、服裝服飾品等六大裝飾系列，共200多個(gè)品種規(guī)格，2萬(wàn)多個(gè)花色品種（主要價(jià)格在百元以內(nèi)）。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，外銷世界60多個(gè)國(guó)家和地區(qū) “云龍牌”產(chǎn)品先后兩次榮獲中國(guó)工藝品美術(shù)最高質(zhì)量金杯獎(jiǎng)，被中外專家學(xué)者譽(yù)為“藝苑奇葩，繡品一絕”。其代表作被中國(guó)工藝美術(shù)館收藏，并多次被國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人選定為贈(zèng)送外國(guó)友人的藝術(shù)珍品，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高和聲譽(yù)。( 威海)下一篇：威海起糕 |
| 環(huán)翠大花生 | 環(huán)翠大花生是山東省威海市環(huán)翠區(qū)的特產(chǎn)。環(huán)翠區(qū)大花生的特點(diǎn)是果型大，籽粒飽滿，皮果清白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口，蛋白質(zhì)和維生素含量高，含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。 環(huán)翠區(qū)是大花生的主要產(chǎn)區(qū)之一，它的特點(diǎn)是果型大，籽粒飽滿，皮果清白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口，蛋白質(zhì)和維生素含量高，含有多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價(jià)值，因此在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有很高聲譽(yù)。 威海環(huán)翠區(qū)大花生栽培歷史悠久，是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，除部分自用外，絕大部分出口，主要銷往日本、歐美、非洲、東南亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。過(guò)去只出口花生果和花生仁，自1987年開(kāi)始生產(chǎn)花生制品，主要有烤大花生果、油炸花生仁、乳白花生仁等系列花生制品。 下一篇：四海面醬 |
| 四海面醬 | 四海面醬是山東省威海市環(huán)翠區(qū)的特產(chǎn)?！八暮Ｅ啤泵驷u以精工細(xì)作、用料講究、質(zhì)地優(yōu)良而馳名海內(nèi)外，遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國(guó)。 四海豆面醬是威海傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。威海豆面醬釀制始于清末，原為民間家庭釀制，至1910年，開(kāi)始有商戶開(kāi)設(shè)醬園釀造。清宣統(tǒng)年間，威海豆面醬被當(dāng)作貢品供宮內(nèi)享用?！八暮Ｅ啤泵驷u，選用優(yōu)良大豆、面粉做原料，2月、8月制曲，大缸曬醬，天然發(fā)酵，勤打扒子勤曬缸，隔年陳記出售，呈紫紅色發(fā)暗光，質(zhì)地細(xì)膩，味道清香鮮美，咸甜可口。粘稠適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有多種氨基酸，并具有煎魚(yú)、烹鍋不糊鍋底的特點(diǎn)?！八暮Ｅ啤泵驷u以精工細(xì)作、用料講究、質(zhì)地優(yōu)良而馳名海內(nèi)外，遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國(guó)。1987年獲全國(guó)食品工業(yè)品最高獎(jiǎng)——銀質(zhì)獎(jiǎng)；1988年獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；1995年獲山東省地方名、特、優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，并被命名為山東省傳統(tǒng)名特食品。 下一篇：三吉梨 |
| 油爆紅螺 | 海螺屬海生軟體動(dòng)物，種類繁多，常見(jiàn)的有紅螺、香螺、馬蹄螺、玉螺、榮螺等。 遼東半島多出香螺，山東半島以紅螺為多。海螺肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩可口，能做多種風(fēng)味菜肴，如“紅燒海螺”在山東省首屆魯菜大獎(jiǎng)賽上被評(píng)為個(gè)優(yōu)秀菜之一。鍋內(nèi)添大鍋油燒至九成熟時(shí)，放入海螺一沖，撈出控凈油。再將鍋內(nèi)加底油，用蔥、姜、蒜爆鍋，用料酒一烹，將玉蘭片、海螺肉及汁水一并下鍋翻勻，淋上香油裝盤(pán)即成。 風(fēng)味特點(diǎn)：色澤銀黃油亮，質(zhì)地脆嫩滑爽，口味清鮮稱心。 下一篇：千層餅 |
| 威海根雕 | 榮成實(shí)用性根雕歷史悠久。榮成市根雕藝術(shù)協(xié)會(huì)的倡導(dǎo)者劉玉竹被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予"民間藝術(shù)家"的稱號(hào)，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。( 威海)下一篇：媳婦餅 |
| 威海起糕 | 起糕，威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，細(xì)細(xì)灑水，反復(fù)攪拌，和勻后放鍋內(nèi)大火蒸，切成方塊吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱"噎煞狗"。一般要配著稀飯食用。威海小飯館內(nèi)2-3元一塊。下一篇：威海根雕 |
| 威海滿工扣鎖 | 威海滿工扣鎖，又名威海雕繡、全雕繡，為抽紗類手繡工藝品的著名品種。該針?lè)ㄊ加?000多年前的漢代，為當(dāng)時(shí)民間最流行的刺繡針?lè)ㄖ?。產(chǎn)品平整、光潔，不歪斜，錯(cuò)落有致。紋樣平凸結(jié)合，縷孔抽絲虛實(shí)隱現(xiàn)，富有鮮明的浮雕感，故有“布雕藝術(shù)”的美稱。下一篇：油爆紅螺 |
| 千層餅 | 千層餅，先將白面加水調(diào)揉好，搟成薄頁(yè)，把食油、香油、蔥末、雞蛋、鹽末、味精等配料按比例調(diào)好抹于面頁(yè)上，然后將面頁(yè)卷起盤(pán)成圓形再搟，如此重復(fù)若干次數(shù)，做出的千層餅才具有“千層”的特色。另外，千層餅下鍋烙時(shí)火不可太猛，否則會(huì)“焦而不柔”。食之特點(diǎn)是層多且薄，柔而不韌，香中帶鮮，油而不膩。下一篇：清蒸加吉魚(yú) |
| 鍋煽海蠣子 | 鍋煽海蠣子是威海的特色菜肴之一，凈海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調(diào)勻，用面粉把海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收凈淋入米醋、香油即成。其特點(diǎn)是色澤金黃，鮮嫩味美。威海市內(nèi)各大飯店均吃的到，通常30元左右一盤(pán)。 |