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    維西縣風(fēng)干牛羊肉
    
			
    
			
    維西縣風(fēng)干牛羊肉簡介
    
			
    
				　　風(fēng)干肉往往是在每年的十二月底做，這時氣溫都在零度以下。通常將牛、羊肉切成條狀，也有的抹上鹽和一些野生的佐料，掛在通風(fēng)、陰涼的地主，讓其冰凍風(fēng)干，既去水分，又保持鮮味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鮮美。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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