導(dǎo)航
“黃勝記”系廈門(mén)最具知名度之中華老字號(hào)，至今已有166年的歷史。清道光二十二年（1842年）年方十六的“黃金香”創(chuàng)始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發(fā)，提著竹籃，內(nèi)裝自家創(chuàng)制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，來(lái)到漳州龍海石碼鎮(zhèn)沿途叫賣(mài)，聞?wù)f廈門(mén)港口繁榮，即轉(zhuǎn)船到廈門(mén)進(jìn)行試探性售賣(mài)。當(dāng)踏入廈門(mén)，見(jiàn)到都市繁榮，生意興隆，即萌生留居廈門(mén)之念，決意在廈門(mén)開(kāi)工設(shè)店。開(kāi)始生產(chǎn)肉松肉干，因選料精良，配料獨(dú)特，加之精工細(xì)作，所產(chǎn)肉松色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無(wú)與倫比，甫一上市，即廣獲好評(píng)，銷(xiāo)路日廣。恰店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號(hào)，由此“黃金香”品牌日漸發(fā)展，聲名遠(yuǎn)播。由于經(jīng)營(yíng)得利，“黃金香”老字號(hào)生意日漸興隆，家族成員份份投入該店經(jīng)營(yíng)，廣開(kāi)門(mén)店，并創(chuàng)立了“黃金香送記”、“黃金香佑記”、“黃金香勝記”等分號(hào)?？箲?zhàn)前后，黃金香在臺(tái)灣、香港、新加坡、馬尼拉、檳榔嶼等地，名揚(yáng)閩粵臺(tái)，聲播東南亞。