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前董家村 白片鱘
白片鱘簡介
【廈門風味:白片鱘】
〖烹制過程及原料〗
其做法是:選取用肉寶膏滿、閩南沿海特產的紅鱘入鍋,放少量食鹽,煮至水干殼紅,透出一股蟹香,取出切片裝盤上桌。此時肉白似玉,膏紅如丹,味道清鮮。食時配以姜絲,佐以辣料?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)
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