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　　護(hù)國沙田柚，是四川省瀘州市納溪縣護(hù)國鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品因其品質(zhì)出眾，先后被西部博覽會、農(nóng)業(yè)部等機構(gòu)或單位評為全國柚類優(yōu)質(zhì)果品、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等稱號。 　　瀘州納溪縣的特色水果“護(hù)國沙田柚”的種植歷史已近70年，種植面積達(dá)2.5萬畝，年產(chǎn)量六百萬公斤，護(hù)國沙田柚1994年獲“全國柚類優(yōu)質(zhì)果品”稱號，2003年10月在四川中國西部博覽會上獲“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2004年被農(nóng)業(yè)部命名為“無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”，目前，護(hù)國鎮(zhèn)已建有以柚子、藤梨為主的無公害水果基地3萬畝，年產(chǎn)值達(dá)2200萬元。f2C 　　護(hù)國柚 　　地域范圍 　　護(hù)國柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括瀘州市納溪區(qū)的護(hù)國、上馬、打古、合面、大渡口、豐樂、白節(jié)、天仙、棉花坡、新樂、渠壩、龍車等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東連合江縣，南接敘永縣，西界江安縣，北鄰瀘州市江陽區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″之間，東西寬41千米，南北長46千米。保護(hù)面積3萬公頃，年產(chǎn)量2.8萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）外在感官品質(zhì)：護(hù)國柚果實大，葫蘆形，果頂廣平，有印圈，有果頸。果皮厚，黃色，具光澤，有凹點，油胞密、凸起，有香氣。果實充實，囊瓣數(shù)13-16，較整齊。果肉乳白色，汁胞細(xì)長、較易剝離。果肉較脆、化渣，果汁中等，風(fēng)味濃，味純甜。種子多。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：護(hù)國柚可溶性固形物≥9%，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：護(hù)國柚產(chǎn)品質(zhì)量符合NY/T 426-2000（綠色食品 柑桔）的安全要求。護(hù)國柚嚴(yán)格按照綠色食品沙田柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，經(jīng)農(nóng)藥殘毒檢測符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)方可上市。下一篇：國窖1573

　　納溪擁有得天獨厚的自然地理條件：納溪地處四川盆地南緣丘陵與低山區(qū)之間，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.3℃，年降雨量1184毫米，年日照時數(shù)1172小時，農(nóng)業(yè)氣候十分適宜茶樹生長。尤其是在早春1—3月平均氣溫高于四川盆地中部、北部和東部，是全球同緯度茶樹發(fā)芽最早的區(qū)域。納溪是最適合發(fā)展特早名優(yōu)茶的區(qū)域。 　　據(jù)史考，在陸羽《茶經(jīng)》中記有 “劍南下列八個州都屬產(chǎn)茶區(qū)：即彭州、錦州、蜀州、邛州、眉州、雅州、瀘州、漢州……”，并記有“納溪梅嶺產(chǎn)茶”之句。 　　挖掘特有的地理和氣候優(yōu)勢，納溪區(qū)近年來以 “優(yōu)勢優(yōu)先”的思路打造茶產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)福選9號、福鼎大白茶、烏牛早、平陽特早等一批名優(yōu)品種，建立起名優(yōu)茶生產(chǎn)基地和無性系良種茶苗繁育基地。截至2011年，納溪茶葉面積達(dá)到15萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到4188噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到4.5億元。全區(qū)茶葉加工企業(yè)增至40家，擁有國家級名牌產(chǎn)品瀘州鳳羽和省級名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品瀚源有機茶等知名茶葉品牌。納溪區(qū)茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均是瀘州市第一位。特早茶產(chǎn)業(yè)已成為了納溪最具優(yōu)勢的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2011年12月，納溪特早茶地理標(biāo)志保護(hù)通過農(nóng)業(yè)部評審，進(jìn)一步提高了納溪特早茶的檔次和身價。 　　納溪特早茶 　　地域范圍 　　納溪特早茶產(chǎn)地位于四川省瀘州市納溪區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括納溪區(qū)大渡口、護(hù)國、打古、上馬、合面、豐樂、白節(jié)、天仙、棉花坡、新樂、渠壩、龍車等12個鎮(zhèn)的176個村，東連合江縣，南接敘永縣，西接江安縣，北鄰瀘州市江陽區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′-105°37′，北緯28°02′14″-28°26′53″，東西寬41千米，南北長46千米。保護(hù)面積2萬公頃，年產(chǎn)量2.5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：納溪特早茶外形扁平挺直，黃綠隱毫、勻凈，湯色黃綠明亮，香氣栗香濃郁持久，滋味鮮醇爽口，葉底黃綠勻亮。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水浸出物≥42%，茶多酚≥16%，還有豐富的氨基酸。 （3）安全要求：納溪特早茶執(zhí)行《無公害食品茶葉》（NY5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)。 茶葉銷售包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、級別、凈含量、生產(chǎn)單位名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號。 包裝材料符合食品衛(wèi)生要求，應(yīng)干燥、清潔、無毒、無異氣味，不影響茶葉品質(zhì)，包裝應(yīng)牢固、防潮、整潔，能保護(hù)茶葉品質(zhì)。運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染；運輸時應(yīng)防潮、防雨、防暴曬；裝卸時輕放輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。 產(chǎn)品應(yīng)貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中，倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。下一篇：川南雀舌

　　天仙硐枇杷是納溪區(qū)特色水果之一，獲得國家農(nóng)業(yè)部“天仙洞枇杷地理保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證”。 1988年，納溪縣建立四川省首個枇杷生產(chǎn)基地。至90年代中期，納溪已建成“十里枇杷長廊”，享譽省內(nèi)外。因主要生產(chǎn)基地環(huán)繞國家AAAA級旅游區(qū)——天仙硐旅游風(fēng)景區(qū)而得名。其栽培品種主要有早鐘6號、納溪早紅、解放鐘、貴妃等，采摘時間從4月下旬持續(xù)到6月上旬，天仙硐枇杷果品果實個大，果肉細(xì)密，酸甜可口外觀艷麗、肉多味甜，營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等，深受消費者喜愛。 文字及圖片資料由 瀘州市納溪區(qū)農(nóng)業(yè)局提供 　　地域范圍 　　天仙硐枇杷產(chǎn)地位于四川省南部，保護(hù)范圍為瀘州市納溪區(qū)的大渡口、護(hù)國、打古、上馬、合面、豐樂、白節(jié)、天仙、棉花坡、新樂、渠壩、龍車等12個鎮(zhèn)的176個村，東連合江縣，南接敘永縣，西界江安縣，北鄰瀘州市江陽區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″，東西寬41千米，南北長46千米。天仙硐枇杷保護(hù)面積5000公頃，年產(chǎn)量8萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外觀感官特征：天仙硐枇杷果實倒卵圓形，果個大，果頂微凹，果基尖削。果面橙黃色，果粉多，銹斑少，萼閉合，果皮中等厚，易剝離，果肉厚，肉質(zhì)細(xì)密、汁液中等，酸甜適度，風(fēng)味濃、可食率高，種子3-6粒。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：天仙硐枇杷的可溶性固形物含量≥9%，最高可達(dá)16.8%，可食率≥70%。 （3）安全要求：天仙硐枇杷產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品 熱帶、亞熱帶水果》的規(guī)定（NY/T-750-2003）。下一篇：蔥香鯽魚脯

　　樂道子雞是四川省瀘州市納溪區(qū)的特產(chǎn)?！皹返雷印绷窒峦岭u品牌形象逐漸深入人心，得到省內(nèi)外消費者的認(rèn)可。樂道子雞為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　納溪區(qū)森林資源十分豐富，現(xiàn)有竹林面積65.4萬畝，森林覆蓋率達(dá)51.2%，是全國13個雜竹大縣(區(qū))、四川省現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)10強縣(區(qū))。近年來，納溪區(qū)利用得天獨厚的林地資源優(yōu)勢，著力打造“樂道子”林下土雞特色產(chǎn)業(yè)。 　　納溪區(qū)于2011年成功創(chuàng)建樂道子林下土雞省級養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)（為規(guī)范名稱，現(xiàn)已將林下土雞更名為林下雞），通過兩年的建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化為引導(dǎo)，規(guī)范產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，取得了良好成效，全區(qū)樂道子林下雞年出欄數(shù)由900萬只增加到1272萬只，養(yǎng)殖面積由3萬畝增加到4.5萬畝，養(yǎng)殖范圍擴大到全區(qū)14個鎮(zhèn)（街道），產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，年產(chǎn)值由6億增長到10億。 　　2014年，瀘州市納溪區(qū)樂道子林下雞養(yǎng)殖協(xié)會申報的“樂道子雞”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　樂道子雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括整個瀘州市納溪區(qū)新樂鎮(zhèn)、棉花坡鎮(zhèn)、大渡口鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、白節(jié)鎮(zhèn)、龍車鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、渠壩鎮(zhèn)、護(hù)國鎮(zhèn)、上馬鎮(zhèn)、合面鎮(zhèn)、打古鎮(zhèn)和安富街道、永寧街道共12個鎮(zhèn)2個街道，全區(qū)176個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′～105°37′，北緯28°02′14″～28°26′53″，保護(hù)面積為1150.6平方公里，生產(chǎn)規(guī)模為1500萬羽，年產(chǎn)量為30000噸。產(chǎn)區(qū)地處長江上游，四川盆地南緣。瀘州機場，321國道、蓉廈高速、宜瀘渝高速縱貫全境，交通便利。產(chǎn)區(qū)河流眾多，水網(wǎng)密布，含國家4A級風(fēng)景區(qū)天仙硐。 　　下一篇：天仙硐枇杷

　　樂道子雞蛋是四川瀘州納溪區(qū)的特產(chǎn)。樂道子雞產(chǎn)品特征：樂道子雞體型外貌主要以黃羽羽色為主，烏皮、烏肉、烏骨是樂道子雞的基本特征，具有內(nèi)質(zhì)好、風(fēng)味好、口感鮮香等特點。 二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2013年底，全區(qū)建有年孵化能力1500萬羽的“樂道子”林下雞家禽孵化育雛中心1個，育雛能力1000萬只的“樂道子”林下雞育雛場9個，標(biāo)準(zhǔn)化“樂道子”林雞示范基地18個，打造完成8個“樂道子”林下雞精品養(yǎng)殖基地。 三、主要做法 2010年納溪區(qū)成立“樂道子”林下雞領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，從2011年起，財政每年安排資金400萬元，建立“樂道子”林下雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金；在農(nóng)業(yè)保險中增加“樂道子”林下雞政策性特色養(yǎng)殖保險險種；針對育雛場和養(yǎng)殖戶進(jìn)行貸款貼息補貼；對“樂道子”林下雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施進(jìn)行一定補助。 四、取得成績 2011年樂道子”林下雞通過四川省無公害基地和產(chǎn)品驗收并成功通過省級標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)認(rèn)證；2012年“樂道子”林下雞商標(biāo)被評為瀘州市知名商標(biāo)、四川省名牌產(chǎn)品；2013年已成功申報“樂道子”林下雞國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)和“樂道子”林下雞、“樂道子”雞蛋國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。 到2013年底，全區(qū)“樂道子”林下雞養(yǎng)殖戶8000多戶，其中規(guī)模養(yǎng)殖戶3500余戶，養(yǎng)殖林地面積達(dá)15萬畝，出欄“樂道子”林下雞1547萬只，產(chǎn)值15億元，利潤2.25億元，全區(qū)人平增收550元。 　　所在地域: 四川 　　申請人： 瀘州市納溪區(qū)樂道子林下雞養(yǎng)殖協(xié)會 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　產(chǎn)地范圍包括整個瀘州市納溪區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″。產(chǎn)區(qū)地處長江上游，四川盆地南緣。瀘州機場，321國道、蓉廈高速、宜瀘渝高速縱貫全境，交通便利。產(chǎn)區(qū)河流眾多，水網(wǎng)密布，含國家4A級風(fēng)景區(qū)天仙硐。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）樂道子雞蛋感官特征：樂道子雞蛋蛋殼白色、淺褐色，蛋殼致密，蛋色鮮亮，清潔完整，堅韌厚實，口感彈性細(xì)膩，富含豐富的各種營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白濃稠，蛋黃呈金黃色，蛋黃大。 （2）樂道子雞蛋內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)和風(fēng)味特征：樂道子雞蛋蛋白質(zhì)≥8%，較普通雞蛋高1.6%左右；維生素E≥0.7㎎/㎏，較普通雞蛋高0.2%左右;維生素A≥0.3㎎/㎏，較普通雞蛋高0.18%左右；膽固醇≤350㎎/100ɡ，較普通雞蛋低33%左右;氨基酸總量≥8%，較普通雞蛋高1.3%左右；脂肪≤14%，較普通雞蛋低16%左右。因此，樂道子雞蛋不僅蛋白質(zhì)和氨基酸總量較普通雞蛋高，同時膽固醇和脂肪含量明顯低于普通雞蛋。既鮮香味美，又健康優(yōu)質(zhì)。 （3）安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：產(chǎn)地環(huán)境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要求；飼料投入品使用符合NY5027、NY5030、NY5032；防疫符合NY5339要求；生產(chǎn)符合NY/T5038要求。下一篇：樂道子雞

　　蔥香鯽魚脯 　　原料： 　　鯽魚1條(約400克)。 　　調(diào)料： 　　黃酒、醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，蔥100克，湯25克，精油500克(實耗25克)。 　　操作程序： 　　1．把鯽魚洗凈后斬去頭尾，批成上下兩爿，再斬成5厘米見方的塊，放入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段， 　　2 　　油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內(nèi)嫩(需復(fù)炸)撈出。 　　5．鍋留底油，放入蔥煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。 　　特色點評： 　　蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質(zhì)感上均比整條烤制更佳。 　　要領(lǐng)提示： 　　需復(fù)炸，蔥要煸香。下一篇：芝麻香雞

　　　　該產(chǎn)品已有100多年的歷史。選用上等白糖、糯米、芝麻為主要原料制成。因每塊泡糖橫斷面有8對上下對稱的大孔和無數(shù)小孔。且每孔兼圓，形如泡沫板，故名泡糖。解放后，隨著科學(xué)的進(jìn)步，制作過程使用了新技術(shù)，除保持了原由風(fēng)格外，顏色更白，松脆化渣，不粘牙、不頂口，延長了保存期。下一篇：滾板山歌

　　青椒茄泥 　　用料： 　　茄子3個、青椒1個、開陽末2小匙、榨菜末1小匙、鹽1小匙、味精半匙、蔥花酌量、油3匙、雞油酌量. 　　制作方法法： 　　茄子斜切成小片；青椒切成碎?。磺哑朐诖笸胫?，蒸爛，取出待涼后濾去水份；炒鍋中加油，并燒熱，先炒香開陽末、榨菜末，茄泥入鍋加鹽、味精同炒，待滾起加蔥花、青椒丁翻炒，上桌前淋加雞油。 　　特點： 　　滑潤爽口，清鮮味美，是佐餐下飯的一道好菜。 　　下一篇：納溪特早茶

　　國窖1573，是四川省瀘州市的著名特產(chǎn)，該品是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的國寶窖池，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風(fēng)格典型。 　　瀘州國窖1573，是瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池”，采用蒸餾酒釀造工藝，酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長，風(fēng)格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積國旗正紅為鋪設(shè)，酒瓶采用國窖1573德國水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊。2001年，獲釣魚臺國賓館指定為國宴用酒。2002年獲國家原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證。8uB 　　“國窖1573”名字的來歷：8uB 　　“國窖”：1996年，相關(guān)部門下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為國家級重點文物予以保護(hù)。這是迄今為止全國釀酒行業(yè)唯一僅有的殊榮?！皣选币嘁虼硕妹?uB 　　“1573”：公歷1573年，即明朝萬歷元年。是年，明朝第14位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開始形成規(guī)模釀酒窖池群。在438年(公元1573-2011年)中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點，在釀造工藝上具有重大意義和使用價值——中國發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是中國蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上最明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過程中完成。8uB 　　下一篇：鍋瀘州魁

　　川南雀舌，是四川省瀘州市納溪縣的著名特產(chǎn)，該品外形扁平伸直，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整，栗香濃郁持久，滋味鮮醇爽口，色香味形俱佳，讓人浮想聯(lián)翩。 　　納溪川南雀舌茶，出產(chǎn)于瀘州市納溪縣境內(nèi)的金鳳山脈，因其茶葉形似麻雀舌尖而得名。川南雀舌選用每年2月初3月上旬間鮮嫩獨芽，由茶場高級技師采用特殊工藝精心制作而成，其外形扁平伸直，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整，栗香濃郁持久，滋味鮮醇爽口，色香味形俱佳，讓人浮想聯(lián)翩。早在明末清初年間，山下寺內(nèi)高僧上山品茶，眾人請其為該茶賜名。大師沉吟良久，“此乃川南名山，山澗飛雀成群，此茶形狀酷似飛雀舌尖，名‘川南雀舌’可矣。從此“川南雀舌”之名不脛而走。2006年，在中國（成都）國內(nèi)旅游交易會上，“川南雀舌”獲“中國最有特色的旅游商品殊榮”。aLa 　　納溪川南雀舌的拳頭產(chǎn)品具有（特）早、（栗）香、醇（和）、爽（口）等特點，更有幽（悠然自得）、曠（心曠神怡）的神韻，若是親臨山頂品一壺茶，更有“江山如畫，君臨天下”之感。納溪川南雀舌為1500米高山茶品，經(jīng)多年科技打造，“栗香型保健茶”的科研項目已列入“四川省2006-2007年科技創(chuàng)新重點扶持項目”。aLa 　　納溪川南雀舌蘊含豐富的維生素與礦物質(zhì)微量元素，如茶多酚、茶多糖等，具有清心明目、美容、減肥、抗衰老、祛斑、防癌、防輻射、降血壓、降血脂及降血糖等多重獨特保健功效，產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國家AA-綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。aLa 　　下一篇：護(hù)國沙田柚

　　芝麻香雞 　　　主料：三黃雞 　　制法： 　　三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、青紅椒粒、味精、雞粉、芝麻醬、香油、鹽調(diào)勻，淋在上面，撒上熟芝麻即成。 　　下一篇：青椒茄泥

　　用白糖、果露，灌高濃度的曲酒制成，其口感綿甜爽凈。下一篇：鮮苦筍

　　苦筍生于崇山峻嶺之中，含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間，故有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。下一篇：樂道子雞蛋

　　四川是鍋魁的發(fā)源地，尤其以瀘州最為有名。鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至高級筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風(fēng)味菜點的，總之喜食者眾。 　　現(xiàn)在鍋魁種類很多，除了傳統(tǒng)的白面鍋盔和椒鹽鍋魁，還有什么雞片鍋魁、肺片鍋魁、雞米鍋魁、素鍋魁。。。 　　下一篇：窖沙珍珠丸

　　窖沙珍珠丸選用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜櫻桃、瀘州老窖作原料，精心制作包餡，用微火蒸熟而成，具有色澤美觀、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特點。

　　五香糕選用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五種原料而得名。該小吃具有外焦內(nèi)糯、五香俱全、化渣爽口的特點。