| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 梁河葫蘆絲 | 有一種美妙的樂聲響遍彩云之南。在傣寨水邊的叢叢竹林，在形態(tài)逼真的石林石海，在馬幫鈴響的茶馬古道，在玉龍雪山下的古街古巷……《月光下的鳳尾竹》、《蝴蝶泉邊》、《美麗的地方》等云南風情樂曲，借它圓潤樸素，婉轉流暢的天籟之音，與旖旎明媚的自然風光，純樸多樣的民俗民風融為一體，它就是民族樂器葫蘆絲。 葫蘆絲的故鄉(xiāng)在滇西梁河縣，這里的壩子上盛產(chǎn)綠油油的苦葫蘆，晃悠悠地吊，煞是好看。葫蘆長成了，傣族同胞把它們采摘下來，卻不食用，過去這里的葫蘆有兩個用途：一作酒器，就像“林教頭風雪山神廟”那樣，槍挑酒葫蘆，現(xiàn)已少見。二作樂器，葫蘆絲便是，一直延續(xù)至今。在梁河南甸宣撫司署原址門外，一陣吁吁嗚嗚的葫蘆絲樂聲吸引了我，覓聲而入，見幾位傣族青年在一間房門口，手工制作葫蘆絲，其中一位微胖的男子正在校音，他叫杜德光，當?shù)啬贻p一代葫蘆絲制作師傅和演奏家。談起葫蘆絲，他滔滔不絕，興致蠻高，葫蘆絲的歷史上溯久遠，少說也有近千年，在民間代代相傳，小的時候，受民風熏染，也和長輩們一樣愛吹葫蘆絲，把生活的喜悅化作歡快的旋律，歌罷舞罷，一天的勞累煙消云散。后來拜師學做葫蘆絲，經(jīng)過二十余載的刻苦鉆研，特別是經(jīng)名師哏德全的悉心指點，技藝突飛猛進。梁河制作葫蘆絲的高手有個共同特點：都是優(yōu)秀的演奏家，他做的葫蘆絲，已銷往國內(nèi)多個大中城市。 制成一件葫蘆絲，主要有選材、打孔、制管、上簧、安裝、校音等工序。摘下的葫蘆經(jīng)過挑選，選擇飽滿厚實的剝皮浸洗，在晴日下晾曬數(shù)天，使之干透，然后在葫蘆底部正中鉆孔，掏盡內(nèi)瓤和籽，成空心狀。烘烤防蟲是制作的重要一環(huán)，把葫蘆及用作主管、副管的紫竹放在小火上烘烤，可防蟲和增加材質(zhì)韌性。主管、副管的粗細要與葫蘆大小相配，一般是一主兩副，主管長，副管短，先用標尺在主管相應位置打記號，接用小巧的刀具挖好音孔。主管頂端要挖凹槽，裝上簧片，這是關鍵，舊時科技不發(fā)達，裝的是竹片，葫蘆絲的音色不夠亮，后來，心靈手巧的傣族同胞改用薄銅材作簧片，讓音色產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。根據(jù)主管、副管的粗細在葫蘆底部鉆好三個孔，插入竹管，安好吹嘴和軟塞，校過音，再經(jīng)密封、拋光，一件葫蘆絲就制成，拴上紅穗兒，頓時精氣神十足！ 葫蘆絲的售價與音調(diào)、材料有關，降B、C、D調(diào)的葫蘆絲材件小巧，發(fā)音清麗，售價相對便宜，F(xiàn)、G調(diào)的葫蘆絲音色渾厚，葫蘆和竹管粗大，售價就貴些。如今，葫蘆絲上精工細刻的絕美圖案，成為時尚的包裝，也是定價要素之一，按材質(zhì)和做工，花五六十元到三四百元，都可買到一件葫蘆絲。梁河的葫蘆絲專賣店還免費培訓，便于葫蘆絲的推廣普及。這煥發(fā)了青春的古老民族樂器，深受傣族、布朗族、德昂族、阿昌族、漢族等各族人民喜愛，在邊疆各族人民的傳統(tǒng)節(jié)日上，都能聽到它悠揚歡快的樂曲，增進民族和睦團結。 梁河葫蘆絲質(zhì)量技術要求 一、葫蘆 1．品種：“鐵葫蘆”等。 2．立地條件：土壤類型為河流沖積土、沙壤土和壤土，pH值5.7至6.6，土壤有機質(zhì)含量≥1.3%。 3．栽培管理： ?。?）育苗播種：3至4月播種育苗，苗齡30天至40天，幼苗3葉后定值。 ?。?）整地施肥：定植前每667㎡(畝)施腐熟有機肥4000kg至5000kg，做成1.5m高畦定植。 ?。?）定植時間：4月下旬至5月上旬，每畦栽2行，株距30cm至35cm。 ?。?）水肥管理：幼苗長出5片至7片葉時，在高畦內(nèi)每667㎡(畝)追施腐熟有機肥800kg至1000kg，覆溝后澆水，花期不澆水，坐果后及時追肥澆水。 4．采收加工 ?。?）采收： 10月至11月，果實呈金黃色時開始采摘。 ?。?）選材：顏色黃、皮厚結實，底臍小而正中，外形周正。 ?。?）制備：采收后2天內(nèi)刮皮，在室外陽光下自然晾干，清理內(nèi)部雜物。 二、紫竹 1．種源：紫竹（Phyllostachys nigra (Lodd.) Munro）。 2．立地條件：土層厚度為50cm至100cm，土壤類型為砂壤土，土壤pH值4.5至7.0 ，地下水位50cm至100cm。 3．栽培管理： ?。?）栽培密度：密度3株/㎡至4株/㎡，株行距50cm至60cm。 ?。?）定植： ?、偕⑸瘢?0月至翌年2月。 ?、趨采瘢?月份移栽。管理條件好或采用容器竹苗可四季種竹。 ?、刍焐瘢?月至3月和10月至12月。 4．采收及加工： ?。?）采收：8月份采伐生長3年以上竹株。 ?。?）選材：紫黑色，竹質(zhì)致密，形狀筆直，無病蟲害。 ?。?）制備：選材→晾干→清理內(nèi)部雜物。 三、制作工藝 工藝流程：手工打孔→打磨簧片→安裝→調(diào)試→檢驗→包裝。 四、質(zhì)量特色 1. 感官特色：音色柔美圓潤。環(huán)境溫度20℃至25℃，相對濕度40%至75%條件下，在440.00Hz至443.83Hz范圍內(nèi)確定小字一組a音的頻率，各音音準允許誤差不超過±15音分。 2．安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 云南省質(zhì)量技術監(jiān)督局 梁河葫蘆絲 云南省梁河縣九保鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、曩宋鄉(xiāng)、遮島鎮(zhèn)、芒東鎮(zhèn)、勐養(yǎng)鎮(zhèn)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《梁河縣人民政府關于梁河葫蘆絲地理標志產(chǎn)品保護地域界定的報告》，梁政發(fā)〔2013〕5號 云南省地方標準：《梁河葫蘆絲》草案下一篇：傣味“撒撇” |
| 梁河回龍茶 | 回龍茶具有條索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香色濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。 回龍茶主要因原產(chǎn)于梁河縣大廠回龍寨而得名，梁河縣人文歷史淵源流長，關于梁河民族茶文化的史話傳說很多，回龍茶凝聚了梁河縣歷代先民及其茶葉仁人志士智慧傳承的結晶。 梁河縣自古以來人居環(huán)境比較適宜，人類社會發(fā)展歷史久遠。根據(jù)相關史書史料以及《景泰云南圖經(jīng)志》、《白夷校注》、《乾隆東華錄》、《永昌府志》、《南甸司譜》和《梁河縣志》等記載，“梁河境內(nèi)世居民族歷史悠久，早在新石器時代，就有白越（傣族先民）、百濮（佤族、德昂族先民）的部落群體居住在這里，元代境內(nèi)為百夷（傣族）、金齒（德昂族）、峨昌（阿昌族）等所居，明代開始有漢、景頗、傈僳遷入”。梁河，古名南宋，又名南甸，是古代南甸絲綢貿(mào)易通道之一，西漢時地屬益州不韋縣，東漢時地屬永昌郡哀牢縣，從元置南路軍民總管府起，開始成為一個獨立的政區(qū)，明代設南甸宣撫司，清襲明制，明國時期土流并設，至1950年5月全縣全面解放為止，南甸土司統(tǒng)治歷史達661年。 伴隨著梁河縣悠久的人類歷史發(fā)展進程，加之，梁河縣境內(nèi)宜茶自然資源生態(tài)環(huán)境又十分優(yōu)異，因此梁河茶史也基本上與本地區(qū)的人類發(fā)展史同步。根據(jù)多次有關部門和專家組織開展的茶樹資源調(diào)查考證結果顯示，至今在梁河縣境內(nèi)的山區(qū)、半山區(qū)（回龍茶區(qū)）依然保存有10000多株樹齡達幾百年或上千年，零星分布或小區(qū)域成片成林的古茶樹。其中：有相當一部分茶樹相傳是屬于德昂族先民所栽，2004年省州政府創(chuàng)新辦調(diào)查在梁河大廠鄉(xiāng)趙老地荷花村有一株樹圍為4.11米，樹齡為1000年人工栽培大理茶種。有關梁河縣各世居民族的茶文化史話傳說比較多，如：許多史書記載——濮人后裔“崩龍”（德昂族）男女皆好茶，是“古老茶農(nóng)”之一，在德昂族古歌《達古達楞格萊標》中，也詳實記載和反應了德昂族的古代社會生產(chǎn)生活及其“古老茶農(nóng)”之稱的淵源，同時記述了在德昂族婚禮中“檳榔、煙、茶”必不可少；據(jù)明代《景泰云南圖經(jīng)志》書中的“南甸宣撫司”部分記載“南甸百夷，俗與木幫同，其結親同谷茶二長筒，雞卵五七籠為聘”、“客至，則以谷茶供奉，手拈食之”……；另外，還有阿昌族《遮帕麻和遮米麻》中茶翁茶婆傳說，德昂族的“雷響茶”、“腌菜茶”、“竹筒茶”傳說，傣族的“土司二道茶”、“竹筒茶”、“筍葉茶”傳說等等。自梁河縣人類有史以來，茶葉一直就是梁河各族人民從事婚喪、賀房、祭祀節(jié)日慶典或串親訪友等，必不可少的禮數(shù)之一。 梁河“回龍茶”伴隨梁河縣的人文歷史孕育而生，它是梁河各族先民及其茶葉仁人志士智慧的結晶，是梁河縣優(yōu)異的宜茶地理和自然生態(tài)資源的產(chǎn)物，梁河悠久的茶史其實也就是梁河“回龍茶”史。回龍茶主要因原產(chǎn)地而得名，其創(chuàng)世的具體年代現(xiàn)已無法考證。解放前，回龍茶基本上僅供本地“土豪劣紳”享用，至解放前夕即：1941年大廠街先進青年農(nóng)民孫朝欽參加李根源在騰沖舉辦的種茶培訓班，帶回一籮大葉良種茶籽在大廠境內(nèi)種植茶地2畝；1945年，原國民黨大廠設治局局長封維德提倡禁煙種茶，頒布了《梁河設治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書》和親自編撰《種茶淺說》500本分發(fā)給各地保甲長，同時先后從其家鄉(xiāng)選運茶籽18馱分發(fā)到梁河境內(nèi)各地栽種，并在大廠回龍寨附近購置土地8畝，建立了梁河第一個連片的大葉種良種茶葉母本園，從而，揭開了梁河“禁煙種茶”的歷史始篇，并開始掀起了梁河縣禁煙種茶的熱潮。新中國建立后，在黨和國家大政方針政策的指引及其一系列扶持措施的大力推動下，梁河回龍茶產(chǎn)業(yè)不斷飛速發(fā)展，一度成為了梁河縣山區(qū)、半山區(qū)人民賴以生存和發(fā)展的頂梁柱。而且回龍茶自創(chuàng)世以來，就以其獨特、優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)和讓人迷戀的地域風味，而一度深得廣大消費者的青睞和高度贊譽，成為了云南省著名的十大名優(yōu)綠茶之一。目前，梁河已列為云南省優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品茶葉基地縣、優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地縣、優(yōu)質(zhì)茶葉苗木基地縣、茶葉生產(chǎn)重點縣之一。產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，先后在1994年國際園藝博覽會和云南省歷屆春交會名優(yōu)評比中多次獲得了金獎、銀獎和優(yōu)質(zhì)獎，并一度被評為了“云南省消費者喜愛商品”稱號，2005年“回思”牌回龍茶還榮獲了云南省著名商標，時至今日，回龍已初步形成了一定的產(chǎn)業(yè)化規(guī)模和生產(chǎn)基礎，具備了較為完善的一整套生產(chǎn)加工工藝，其中：有8000畝基地及其回龍春茗、回龍春曲、回龍春雪、回龍?zhí)丶?、回龍一級等五個系列產(chǎn)品已獲得了國家綠色食品中心A級認證；還有1050畝“回思”牌回龍茶基地及其產(chǎn)品獲得了有機茶認證，4800畝“弘梁牌”茶園基地及產(chǎn)品獲得有機食品認證?；佚埐枰恢币云鋬?yōu)異的特色和優(yōu)勢，暢銷云南省內(nèi)外，特別是每年春茶上市都曾一度出現(xiàn)各地客商爭相搶購的景象，目前回龍茶已基本開創(chuàng)了一定的市場網(wǎng)絡氛圍和占有力，年均售價為：高檔精品茶1000—2000元/㎏，上品茶200—500元/㎏，普通中檔茶50—100元/㎏。 梁河縣城遮島東面18公里的大廠鄉(xiāng)回龍寨出產(chǎn)的“回龍茶”，在云南省茶葉產(chǎn)品中小有名氣。1940年，大廠街青年農(nóng)民孫朝欣到騰沖縣李根源辦的茶葉訓練所學習，次年帶回茶籽在回龍寨試種成功。 解放后，縣委和縣政府十分重視回龍茶的發(fā)展，財政、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、外貿(mào)、金融等部門給予大力扶持。自1955年從昌寧縣調(diào)進大葉茶苗進行擴種以來，至今回龍寨的茶樹已發(fā)展到300多畝。隨著科學種茶技術的提高，最高畝產(chǎn)達400斤，一般畝產(chǎn)在300斤左右?；佚埐柙谑 ⒅輧?nèi)一直是-貨?；佚埐柚月劽谶儯妒芮嗖A，一是因大廠山高而不寒，這里海拔1580米，年雨量l648毫米，年均溫15°C，多霧而又向陽，日照水分充足，土質(zhì)為偏酸性紅壤，耕作層深厚，有機質(zhì)豐富，不僅適宜茶樹生長，而且能使茶梢內(nèi)的芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)的含量更加豐富。二是制作工藝考究、精湛。制作主要靠手工。制作高手是回龍寨茶農(nóng)翟文寬老人。其制作方法概括起來是：高溫殺青，先高、后低、熱揉條索緊，冷揉香氣高，低溫長炒，猛火促香。 因此，回龍茶具有條索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香氣濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。為讓回龍茶更好地為振興梁河經(jīng)濟服務，近幾年來，大廠茶廠和縣茶廠都到回龍寨收購原料，將其精加工成商標為“梁河回龍茶”和“回龍綠玉”兩種精致盒裝的產(chǎn)品，深受消費者歡迎。 地域范圍 回龍茶產(chǎn)地位于云南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣境內(nèi)，產(chǎn)地區(qū)域范圍涉及梁河縣的大廠鄉(xiāng)、小廠鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、囊宋鄉(xiāng)、九保鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、芒東鎮(zhèn)、勐養(yǎng)鎮(zhèn)和遮島鎮(zhèn)九個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為：東經(jīng)98°06′—98°34′，北緯24°31′—24°58′，南北縱距49km，東西橫距45km，種植總面積6667公頃，年產(chǎn)量8000噸。下一篇：燕子石 |
| 小花魚 | 小花魚 清明節(jié)前后，假若你到梁河縣的大盈江畔做客，好客的主人一定會在招待你的宴席上，擺一碗鮮美的小花魚。人們都說：“梁河縣，好地方，白米飯，花魚湯?！? 小花魚有小手指頭粗細，一寸多長，青色的表皮上點綴著美麗的花紋。這種魚，刺軟、脂肥、味道香甜，無論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，贊不絕口。當?shù)厝罕姵Ｓ孟懔蠈⑿』~腌制曬干，作為珍品遙寄遠方親友。據(jù)說，當年梁河縣九保的捕鼠土專家曹依秀，在北京毛主席接見后（開會）回到梁河，曾將一斤親自腌制曬干的小花魚寄給毛主席，并收到主席辦公室的回信。 小花魚產(chǎn)于大盈江中部(騰沖縣小河底至梁河縣大花橋)的石沙之間，靠食蟲為生。每當春江水暖時，小花魚便成群結隊地游到江邊淺水處，螭游產(chǎn)卵。漁汛期間，每當夜幕降臨．你就會看到在大盈江兩岸，漁火點點，漁歌陣陣，真是“漁歌互答，此樂何極!”下一篇：涮涮辣 |
| 德宏小?？Х?/a> | 德宏小?？Х仍a(chǎn)非洲埃塞俄比亞，是世界主要栽種品種。1951年德宏州潞西棉作試驗站首次引進咖啡種作生產(chǎn)性栽培，育苗定植6畝，生長良好。1956年德宏州委決定在全州大力發(fā)展咖啡，并在全州開辦咖啡種植技術培訓班，使小粒咖啡在全州普遍得到了發(fā)展。1958年德宏州在芒市建立了州咖啡生產(chǎn)基地，開展咖啡種植技術和病蟲害防治技術研究，并攻克了咖啡選種、豐產(chǎn)栽培、防治病蟲等課題，使科學種植咖啡技術在各族群眾中得了普及。1960年，全州咖啡種植面積已達1．5萬畝，產(chǎn)量40多噸。德宏小粒咖啡到上海加工成咖啡粉，用鐵皮罐頭包裝，出口倫敦。1963年在國際博覽會上，德宏小?？Х缺徊┯[會評為“香氣濃郁、微酸可口”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，獲得可與蘭山咖啡相媲美的聲譽。1966年，全州咖啡豆產(chǎn)量已達100多噸，因受國際市場價格下滑影響，銷路不暢，加之“文化大革命”的原因，科研和生產(chǎn)都受到嚴重挫折，德宏小粒咖啡生產(chǎn)走入低谷，原種植咖啡的土地絕大多數(shù)都已荒蕪。 黨的十一屆三中全會后，國內(nèi)外咖啡市場需求增加，盈江潞西等農(nóng)場和群眾又開始大力發(fā)展德宏小粒咖啡的種植，共產(chǎn)干咖啡豆邱噸，獲得了較好的經(jīng)濟效益。在深化農(nóng)村經(jīng)濟改革，進行產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構的調(diào)整中，德宏州委、州政府制定了發(fā)揮熱區(qū)優(yōu)勢，走發(fā)展特色經(jīng)濟道路，為適應市場經(jīng)濟的需要，德宏州各族群眾把發(fā)展德宏小粒咖啡作為綠色產(chǎn)業(yè)開發(fā)的重要項目，目前已形成了規(guī)?；纳a(chǎn)種植基地。下一篇：過手米線 |
| 傣族酸菜 | 傣族酸菜 |
| 幫蓋酒 | 幫蓋村的農(nóng)戶有悠久的釀酒傳統(tǒng)，但是，過去由于采用傳統(tǒng)的方式釀酒，不僅生產(chǎn)力水平低下，而且出酒率低，浪費資源。同時，由于農(nóng)戶釀酒、售酒都是零敲碎打、單打獨斗，米酒的生產(chǎn)、銷售無法形成規(guī)模和品牌。 針對這些現(xiàn)狀，曹春葉通過電視、報刊、雜志等渠道了解外地的先進釀酒工藝，并自費到州內(nèi)外學習釀制和檢驗米酒質(zhì)量的技術，還結合生產(chǎn)實際和當?shù)貧夂驐l件，不斷試驗并改進了釀制米酒的配料、溫控等工藝， 從而使米酒的出酒率從原來的30—40%提高到70—80%，工作效率提高了兩倍。為了打開產(chǎn)品銷路，曹春葉又和酒廠的其他工作人員一起，多方奔走，上下聯(lián)絡。2002年1月，她們付出的辛勞終于有了回報，幫鈣酒獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”；2003年7月，幫鈣酒被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保證中心評為“全國酒類行業(yè)質(zhì)量放心、國家標準合格產(chǎn)品”。 而且，味道醇香甘冽、綿甜爽口，外形包裝小巧玲瓏、頗具民族特色的“紫糯米酒”、“小鍋酒”、“好來了”等三種品牌的幫鈣酒一投入市場就倍受消費者青睞，產(chǎn)品不僅在州內(nèi)各縣市暢銷，還銷到了北京、昆明、保山、大理等地。目前，酒廠的規(guī)模不斷擴大，固定資產(chǎn)投資達50萬元，每年上繳國家的稅款就有上萬元。 下一篇：德宏小?？Х?/p> |
| 梁河小花魚 | 梁河小花魚是云南省德宏州梁河縣的特產(chǎn)。梁河縣小花魚刺軟、脂肥、味道香甜，無論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，贊不絕口。 “梁河縣，好地方，白米飯，花魚湯。”梁河小花魚是當?shù)氐奶厣?。?jù)說，當年梁河縣九保的捕鼠土專家曹依秀，在北京毛主席接見后(開會)回到梁河，曾將一斤親自腌制曬干的小花魚寄給毛主席，并收到主席辦公室的回信。 小花魚產(chǎn)于大盈江中部(騰沖縣小河底至梁河縣大花橋)的石沙之間，靠食蟲為生。每當春江水暖時，小花魚便成群結隊地游到江邊淺水處，螭游產(chǎn)卵。 小花魚有小手指頭粗細，一寸多長，青色的表皮上點綴著美麗的花紋。這種魚，刺軟、脂肥、味道香甜，無論煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，贊不絕口。當?shù)厝罕姵Ｓ孟懔蠈⑿』~腌制曬干，作為珍品遙寄遠方親友。 下一篇：梁河葫蘆絲 |
| 魔芋精粉 | 魔芋精粉是梁河縣魔芋制品有限公司以當?shù)仵r魔芋為原料，通過現(xiàn)代高科技手段直接提取生產(chǎn)出的產(chǎn)品。精粉質(zhì)量高，經(jīng)國家防疫部門檢測符合國家食品衛(wèi)生標準，各項指標優(yōu)于國家標準。 精粉顆粒均勻，潔白光亮，膨脹率高，粘膠度大，美味可口，富含高價值的葡萄甘露聚糖、多種氨基酸及人體所需的多種微量元素。魔芋精粉制成的各種食品和保健品，是國際負盛名的天然低熱量食品，具有減肥、養(yǎng)顏、降壓、防癌、開胃、清腸、散毒、通脈等多種防病和保健功能。 經(jīng)常食用可防便秘、痔瘡、直腸癌、高血脂、糖尿病等，是當今風靡全球的天然理想保健食品。魔芋精粉用途廣泛，除用于食品外，還用于醫(yī)藥、化工、陶瓷、染織、石油勘探、塑料等工業(yè)領域，還是中國和其它一些國家餐桌上不可缺少的傳統(tǒng)美味佳肴。 下一篇：幫蓋酒 |
| 梁河幫鈣酒 | 梁河幫鈣酒是云南省德宏州梁河縣勐養(yǎng)鎮(zhèn)幫蓋村的特產(chǎn)。梁河幫鈣酒味道醇香甘冽、綿甜爽口，外形包裝小巧玲瓏、頗具民族特色。 幫蓋村是一個傣族村寨，家家有釀酒的傳統(tǒng)。由于沿襲了傣族傳統(tǒng)的釀制工藝，在獨特的民族文化熏陶下，幫鈣酒已超出了“米酒”自身的涵義而被賦予傣族傳統(tǒng)工藝的象征，成為德宏傣族文化的響亮品牌，成了德宏的民族旅游產(chǎn)品，在消費者心中樹起了良好的形象。 2002年1月，幫鈣酒廠榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)的“全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”，同年，成功注冊了“幫鈣”商標，擁有了自主品牌；2003年7月，幫鈣酒被中國中輕產(chǎn)品質(zhì)量保證中心評為“全國酒類行業(yè)質(zhì)量放心、國家標準合格產(chǎn)品”。主要產(chǎn)品從建廠初期單一的“幫鈣酒”增加到“幫鈣小鍋酒”、“幫鈣精品”等系列產(chǎn)品。味道醇香甘冽、綿甜爽口，外形包裝小巧玲瓏、頗具民族特色的“紫糯米酒”、“小鍋酒”等品牌的幫鈣酒系列一投入市場就倍受消費者親睞，產(chǎn)品銷售覆蓋全州各縣（市），并銷往保山、大理、昆明、北京等地。下一篇：梁河小花魚 |
| 燕子石 | 在梁河縣西北部20多公里處的瘌痢山燕子場一帶的大山深處，發(fā)現(xiàn)大量生態(tài)燕子石。 當?shù)剞r(nóng)民們都稱之為梁河生態(tài)燕子石。據(jù)了解，燕子石屬古生代變質(zhì)板巖，是受侵入巖活動及激烈的造山運動的高溫高壓作用變質(zhì)形成的，是古生物三葉蟲化石，極具“飛燕”形態(tài)，栩栩如生，因其尾近似燕尾故名，石質(zhì)細膩，沉透如玉，叩有銅聲，撫如凝脂，易于加工，顏色青黑色，也名黛石，民間又稱墨石。層理發(fā)育，順層斷口貝殼狀，質(zhì)地堅硬細密，抗強度大，不易風化，不生青苔，利于加工取塊、磨光和精雕細琢，因而有較高的觀賞和收藏價值。 當代著名書畫家范曾先生曾為燕子石題詩曰：“化石崢嶸億年沉，紛紛燕子入殘痕。轟然地裂無邊火，鑄就混沌萬古魂?！逼湮幕瘍r值有所體現(xiàn)。近幾年來，當?shù)剞r(nóng)民投入部分勞力開采，手工制成半成品，除就地銷售外，少量開始銷往臺灣省和緬甸等地，前來參觀考察者選此石為材，借飛燕巧施技藝，精雕細琢而成，備受各方旅游者的喜愛，但因交通不便等原因，尚未形成規(guī)模開采利用，亟待投資開發(fā)。 下一篇：魔芋精粉 |
| 過手米線 | 過手米線是阿昌族最中意的食品。阿昌族過手米線是用上好的米制成潔白的絲狀，再把鮮肉燒烤成半熟后切剁成細塊，佐以粉腸、鹽、辣子、花生、芝麻、豆粉、酸水等料，攪成糊狀即可。 吃時因需先取一團米線置于手心，然后將拌料放在米線上食用，由此而得名"過手米線"。倘若有野味制成的拌料，那味道則更是鮮美了。不少客商、"老外"到此，品嘗一番后都咂嘴咂舌地贊嘆："絕代佳肴！"下一篇：云南高峰牛 |
| 梁河豌豆粉 | 豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。 豌豆粉是用干豌豆粒磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬者成糊，冷卻后凝固而成。質(zhì)地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。 下一篇：梁河回龍茶 |
| 云南高峰牛 | 云南高峰牛原產(chǎn)于云南南部、西南部和中部熱帶及南亞熱帶地區(qū)?，F(xiàn)在，本品種的主要產(chǎn)區(qū)為德宏傣族景頗族自治州的瑞麗縣、潞西縣、畹町鎮(zhèn)、臨滄地區(qū)的滄源縣、耿馬縣、鎮(zhèn)康縣，西雙版納傣族自治州的勐臘縣、景洪縣，思茅地區(qū)的瀾滄、西盟和孟連等縣。 高峰牛最顯著的特征是頭短，額部寬平或微凹。眼圓大有神，耳朵比普通黃牛長大，角多粗短，公牛均有角，母牛多數(shù)無角，頸粗短，垂皮發(fā)達，體軀圓長，前軀發(fā)達雄壯，后軀呈圓筒形，背腰平直，尻部較平，尾粗且長，四肢較細，結實有力，蹄小而堅實，被毛短而細密，有光澤，毛色復雜，常見的有黑、褐、紅、青和灰白色六種。下一篇：梁河葫蘆絲制作與吹奏 |
| 涮涮辣 | 如果有“吹牛大王”敢說他吃盡天下辣椒也不會耳赤心跳，那就帶他到德宏來吧，讓“涮涮辣”鬧他個天翻地覆。德宏盛產(chǎn)的“涮涮辣”可算是辣中之王，據(jù)說其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用“涮涮辣”調(diào)制蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟里打個滾，其辛辣之味就已至極。 下一篇：梁河火燒豬 |
| 梁河火燒豬 | 宰殺20—45斤的小豬一頭，凈其毛和內(nèi)臟后，取山茅草用傳統(tǒng)方法反復烘烤，當其皮金黃而不爛，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷卻片刻，便可切食。食時，將火燒肉切成碎片，選上將酸醋或酸水，佐以精制調(diào)料蘸食之。下一篇：梁河豌豆粉 |
| 昆蟲食品 | 昆蟲食品 |