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　　老龍口白酒產(chǎn)地范圍為遼寧省沈陽市大東區(qū)長白山余脈沈陽天柱山水帶上，東經(jīng)123°26′43.96″至123°35′9.29″，北緯41°46′59.79″至41°54′19.69″。 　　“老龍口”始建于1662年，即康熙元年，因其位于清朝留都盛京（今沈陽）龍城之東，故稱“老龍口”迄今已有349年的悠久歷史。廠內(nèi)有古井一眼，地占其靈，謂之“龍?zhí)端?，水質(zhì)清澈甘洌，宜于釀酒。清初所釀白酒多貢奉朝廷，曾是康熙、雍正、乾隆，嘉慶、道光五帝10次東巡盛京（沈陽）御用貢酒生產(chǎn)地，素有“大清貢酒”之稱，流傳有“飛殤曾鼓八旗勇”之贊譽。 “老龍口”目前擁有東北建造最早、規(guī)模最大、保存最完整、連續(xù)燒酒時間最長的老窖池群。根據(jù)廠史記載，這個窖池群從清初建成伊始，至今一直在連續(xù)使用從沒有間斷過。歷盡三百多年的滄桑，“老龍口”一直在原地、原池釀酒，這在東北地區(qū)絕無僅有，即使在全國也比較罕見。可以稱之為“關(guān)東第一窖”。2010年老龍口品牌被授予“中華老字號”的稱號 歷經(jīng)三百多年的滄桑巨變。“老龍口”現(xiàn)以發(fā)展成為生產(chǎn)規(guī)模大，經(jīng)濟實力強，科技水平高的大型白酒釀造企業(yè)。2000年10月，老龍口酒廠合資成立“沈陽天江老龍口釀造有限公司”成為全國白酒行業(yè)第一家中外合資企業(yè)。 2002年，企業(yè)自籌資金建造一座訪清代建筑風格的“老龍口酒博物館”建筑面積為1200平方米，其中展區(qū)面積為999平方米，充分展示中華民族傳統(tǒng)酒文化，生動展現(xiàn)中國傳統(tǒng)釀酒工藝流程，是東北白酒釀造最有歷史價值企業(yè)發(fā)展史的縮寫，集文物收藏、保護、陳列展覽、科學研究于一體，充滿滿族文化色彩和特色?，F(xiàn)已成為沈陽工業(yè)旅游景點；全國工業(yè)旅游示范點；3-國家級旅游景區(qū)；省市科普教育基地。老龍口博物館作為東北首家酒文化的博物館，以其深厚的文化底蘊吸引著國內(nèi)外游客，開館至今已經(jīng)接待了來自日本，韓國，馬來西亞，香港，臺灣等多個國家和地區(qū)的旅游團500余個，年參觀人次達10萬余人。挖掘的酒海、子母孔秋坯石磨、著名書法家沈延毅題字、二十世紀[30年代老龍口商標、金日成禮品酒等文物被確定為國家三級歷史文物，已收藏在老龍口博物館。 “老龍口”的商標商譽值 1.58億元，老龍口始建的酒窖評估為0.28億元，其他傳統(tǒng)的釀造工藝沿用至今.《老龍口傳統(tǒng)白酒釀造工藝》,2008年被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護。 “老龍口牌” 年份酒陳釀15年，陳釀30年，陳釀50年 2010年7月被遼寧省沈陽市政府確定為政府接待指定用酒。 老龍口白酒系列品種齊全，各種檔次價格俱全，所有白酒均為濃香型?？蓾M足各類消費者的需求。 　　下一篇：熏肉大餅

　　熘腰花 　　[主料輔料] 　　豬腰子………400克　玉蘭片…………12克 　　清湯…………150克　醋………………5克 　　濕淀粉…………15克　水發(fā)木耳………8克 　　醬油……………30克　香油……………2克 　　豆瓣蔥…………6克　青菜……………15克 　　精鹽……………l克　香菜?！?克 　　蒜片……………5克　花生油………500克 　　味精……………2克 　　[烹制方法] 　　1.將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上鍥成一條條平行刀紋，再轉(zhuǎn)一個角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然后每片改四刀窄長條。 　　2.用清湯、濕淀粉、醬油、味精，香菜梗、香油兌成汁水。玉蘭片、木耳、青菜均切象眼片。 　　3.先將腰花入沸水內(nèi)一永，撈出控凈水。勺內(nèi)放人油500克燒至九成熱時倒入腰花一沖，迅速撈出，控凈油分。 　　4.勺內(nèi)加底油25克燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即烹入醋，加玉蘭片、木耳、青菜偏炒，再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒成濃熘芡，盛出即成。 　　[工藝關(guān)鍵] 　　1.豬腰子在進行刀工處理時，應撕去外皮，片凈腰臊。改刀時，刀距應均等，深度一致，直刀為原料的4/5，斜刀略淺，每片腰子以改四刀為宜，俗語有“燒三熘四”之說，燒，指燒腰花：熘，指熘腰花。這句話的意思是：做“燒腰花”時直刀的刀距略寬一些，每片腰花是三刀，而“熘腰花”刀距較密，每片腰花為四刀。 　　2.此菜肴的命名雖然冠以“熘”，但從操作方法上看，實際是采用了“爆炒”技法。因此，需兌汁芡。但此芡汁應多于其他“爆炒”菜肴的芡汁。制作過程中要求操作敏捷，環(huán)環(huán)緊扣，一氣呵成，保持腰子的脆嫩特點。下一篇：老龍口白酒

　　沈陽回頭 　　相傳在清朝光緒年間，有姓金的一家人在沈陽北門里開設(shè)燒餅鋪謀生。因為經(jīng)營不善，生意一直不好。一日正值中秋節(jié)，生意更加蕭條，時至中午尚不見食客上門，店主茫然，遂將鐵匣內(nèi)幾枚銅錢取出，買了些牛肉回家剁成肉餡，將燒餅面搟成薄皮，一折一疊地包攏起來，準備自家過節(jié)食用。這時，從外面忽然進來一位差人，進店見鍋中所烙食品造型新奇，一經(jīng)品嘗，品味甚佳。這位差人當即告訴店主，再烙一盒送往館驛，眾人食后齊聲叫絕。此后，這種食品一時名聲大振，官民爭相購買，生意日趨興隆，故而取名“回頭”。 　　特點，色澤金黃，皮焦餡嫩，口味鮮香。下一篇：熘肝尖

　　老山記海城餡餅是沈陽市傳統(tǒng)風味小吃。海城餡餅是溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。( 沈陽)下一篇：老龍口白酒傳統(tǒng)釀造技藝

　　馬家燒麥

　　熘肝尖 　　材料：豬肝50克，胡蘿卜ZO克，黃瓜ZO克，醬油、料酒、食鹽適量，味精少許，烹調(diào)油10克，蔥、姜、蒜末少許。 　　制法： 　　1．將豬肝切成3厘米見方的片。 　　2．將黃瓜，胡蘿卜切片備用。 　　3．將食鹽、料酒、醬油、蔥、姜、蒜未對成碗汁。 　　4．鍋內(nèi)放油加熱至八成熱，放入肝片滑開，放入胡蘿卜、黃瓜片和碗汁，大火炒熟即可。 　　下一篇：煎丸子

　　煎丸子 　　主料：鮮鍺肉餡650克 　　配料：姜絲、蔥絲 　　調(diào)料：油、食鹽、醬油、白糖、味素、淀粉、料酒。 　　特點：煎丸子色澤金黃、顆粒均勻、不散、口味咸鮮香、口感外焦里嫩、芡汁緊而明亮。下一篇：熘腰花

　　李連貴熏肉大餅

　　蘭花熊掌是遼寧名菜之一，主要由熊掌、蝦茸、油菜心制作而成。　　將熊掌紅扒之后，用蝦肉和豬肥膘肉合在一起，做成蝦茸，再把油菜心釀入蝦茸中，制成蘭花狀，用小火蒸熟，配以其它佐料，裝盤即可，此道菜用料名貴，肉酥色艷，味道極佳。下一篇：游龍戲鳳

　　游龍戲鳳由遼寧盛產(chǎn)的刺參、筍雞、人參制作而成。

　　小梁山西瓜 　　新民市素有“西瓜之鄉(xiāng)”的美譽，其梁山鎮(zhèn)及周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)出的西瓜更有名氣，被稱為“小梁山西瓜”，總種植面積達25萬畝，農(nóng)民年人均種瓜收入超過3000元。“當然，大面積種植西瓜首先跟自然條件有關(guān)。這里土壤透氣性好，降雨量小，晝夜溫差大，對果實糖分的積累十分有利?！?　　地域范圍 　　小梁山西瓜產(chǎn)于新民市梁山鎮(zhèn)、盧屯鄉(xiāng)、姚堡鄉(xiāng)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。新民市位于遼河平原上，地處遼寧省中部，地理坐標為東經(jīng)122°27′-123°20′，北緯41°42′-42°17′，平均海拔31m。小梁山西瓜的產(chǎn)地主要位于新民市西部，西靠繞陽河，南鄰大紅旗鎮(zhèn)、柳河溝鎮(zhèn)，東至柳河，北與周坨子鄉(xiāng)接壤。總生產(chǎn)面積32627公頃，年總產(chǎn)量122萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：新民市土壤大體可分為草甸土、水稻土、棕壤土、沼澤土、風沙土等5類，以草甸土居多，占全市總面積的86%，其次為水稻土，占全市總面積的6.7%。土壤pH值在6.86-7.68之間。土壤肥力狀況中等。新民市地勢東北高西南低，除東北部有部分丘陵外，絕大部分為遼河沖積平原。 　?。?）水文情況：新民市境內(nèi)主要河流有遼河、柳河、繞陽河、養(yǎng)息牧河、秀水河、蒲河，總長為239.1km。全市地下水資源豐富，有遼河、柳河兩大水系，水位平均距地面1.5m左右，70m以下水質(zhì)較好，為新民小梁山西瓜提供了良好的灌溉條件。 　?。?）氣候情況：新民市四季變化明顯，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。 　　冬季寒冷干燥，多北風和西北風；夏季炎熱多雨，多南風和西南風；春秋兩季溫度升降急驟。常年主導風向為西南風，平均風速為4.1m/s，最大風速為20m/s。年平均氣溫8.2℃，年均降雨量417.7mm，平均無霜期160天，年平均日照時數(shù)2753.2小時，活動積溫3348℃。新民市作物生長季節(jié)日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足小梁山西瓜生長。 　?。?）人文歷史情況：新民市已有多年種植西瓜的歷史，尤其是梁山鎮(zhèn)。遠在光緒年間，新民小梁山地區(qū)就有西瓜栽培，選沙質(zhì)土壤零星地塊種植，品種是厚皮大籽的老品種，每到瓜熟季節(jié)，鄰近村屯或過往行人都到瓜窩棚買瓜，解渴消暑，但很少行銷外地。據(jù)1951年調(diào)查，新民地區(qū)西瓜種植面積共有516.4hm2，以后各年都有不同幅度增減，品種由厚皮大籽逐步向薄皮小籽過渡。栽培技術(shù)雖無大變化，但商品量逐年增加，且多為當?shù)叵M。文革期間，新民小梁山西瓜的種植被視為“雜?！敝辉獾狡茐?，1976年僅剩272.4hm2。十一屆三中全會以后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟體制改革和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，新民小梁山西瓜的栽培得到迅速發(fā)展。1985年，全市西瓜種植面積已超1300hm2，總產(chǎn)量達18740萬公斤。到1986年，僅梁山鎮(zhèn)就種植西瓜近1000hm2，產(chǎn)西瓜1758萬公斤，占全市西瓜總產(chǎn)量的70%，成為西瓜生產(chǎn)基地，被譽為“西瓜之鄉(xiāng)”。隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，新民小梁山西瓜的栽培技術(shù)也不斷改革。1981年，梁山鎮(zhèn)費家崗子三隊進行小面積地膜覆蓋栽培試驗取得成功，1982年擴大到35畝，平均畝產(chǎn)2000公斤，比露地栽培畝產(chǎn)的750公斤增產(chǎn)166%。到1984年，地膜覆蓋已達全鎮(zhèn)西瓜種植面積的90%以上。同時，新民小梁山西瓜的品種也有很大改良，早花等老品種早已淘汰，代之而起的是齊紅、新紅寶、金鐘貫龍、大紅寶等新品種，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。齊紅、大紅寶不僅個頭大，且甜酥多汁，特別是生地栽培，品質(zhì)更佳。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇：新民市梁山鎮(zhèn)、盧屯鄉(xiāng)、姚堡鄉(xiāng)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NT5110-2002）的要求，同時要求選擇排灌良好的地塊。 　?。?）品種選擇：選用抗病蟲、易坐果、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。采用全覆蓋栽培和半覆蓋栽培時應先用耐低溫、耐弱光、耐濕的品種。采用嫁接栽培時選用南瓜品種，對西瓜枯萎病免疫。 　?。?）生產(chǎn)過程管理：新民小梁山西瓜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行《無公害食品西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5111-2002）。 　?。?）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：中晚熟品種在當?shù)劁N售時，應在果實完全成熟時采收，早熟品種以及中晚熟品種外銷時可適當提前采收。在一天中，10時至14時為最佳采收時間。采收時用剪刀將果柄從基部剪斷，每個果保留一段綠色的果柄。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：新民小梁山西瓜生產(chǎn)的全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　（1）外在感官特征：新民小梁山西瓜瓜形有地雷形、橢圓形、長圓形，皮草綠色或翠綠色，覆有深綠色條帶。 　　（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：新民小梁山西瓜皮薄、肉甜，水分足，瓜肉紅色或淡紅色，含糖量12%以上。 　?。?）安全要求：新民小梁山西瓜執(zhí)行《無公害食品西甜瓜類》標準（NY5109-2005）。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　新民小梁山西瓜采收后按大小分三級：特等、優(yōu)等、一等。紙箱包裝，紙箱周圍有通氣孔，4個/箱，每個瓜貼一枚無公害農(nóng)產(chǎn)品防偽標識，外套一防震網(wǎng)袋，瓜間以紙板隔開，保證瓜在箱內(nèi)不晃動。紙箱必須堅固、無毒、無污染無、干燥。紙箱上標明品名、規(guī)格、毛重、凈重、產(chǎn)地、采摘日期、防震等。運輸要求快裝、快運、快卸。嚴禁日曬雨淋，裝卸搬運時要輕拿輕放，嚴禁亂丟亂擲。運輸用的車輛、工具、鋪墊物防雨設(shè)施等，必須清潔、干燥，不得使成品與污物停車運輸。產(chǎn)品暫存時，貯存庫房應通風良好，保持干燥、清潔。 　　下一篇：公主屯雞蛋

　　 　　遼中種植玫瑰歷史悠久、品種繁多，由于遼中地勢平坦，土質(zhì)肥沃，特別是因遼河形成的獨特小氣候，光照充足，空氣濕潤，造就了玫瑰優(yōu)勢生長的自然條件。 　　遼中玫瑰已經(jīng)形成了種苗繁育有中心，栽植有基地、生產(chǎn)有標準、產(chǎn)品有品牌、技術(shù)有專家、生產(chǎn)資料統(tǒng)供、服務(wù)有協(xié)會和專業(yè)合作社，銷售有市場的產(chǎn)業(yè)化格局，形成了聞名全國的遼中玫瑰栽植基地。全縣有5000余戶花農(nóng)栽植遼中玫瑰，面積2萬多畝，年生產(chǎn)玫瑰鮮切花4.6億枝，產(chǎn)值3.7億元。 　　目前，遼寧省和沈陽市已經(jīng)在花卉發(fā)展“十二五”規(guī)劃中明確了遼中縣為“玫瑰”鮮切花的生產(chǎn)基地和集散地，特別是在富美萊花卉市場的拉動下，有著良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和經(jīng)濟效益。 　　產(chǎn)地范圍。 　　遼中玫瑰產(chǎn)地范圍為遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　一、品種 　　1．紅色系：黑玫瑰、紅玫瑰、卡羅拉、紅鶴等。 　　2．彩色系：索菲亞、貝拉米、黃金時代等。 　　二、立地條件 　　土壤質(zhì)地為沙壤土，土層厚度≥60厘米，pH值6.5至7.5之間，有機質(zhì)含量≥1.5%。 　　三、栽培管理 　　1．苗木繁育：采用扦插繁殖。 　　2．栽植： 　　（1）栽植時間：4月中旬至5月上旬。 　　（2）栽植密度：每公頃定植株數(shù)≤72000株。 　　3．施肥：以有機肥為主，每公頃每年施用腐熟有機肥≥45噸。 　　4．修剪管理：每株保留切花主枝≤5枝，飽滿的營養(yǎng)枝5至6枝，株型高度50至60厘米。 　　5．采收：花蕾初開或半開時分批采收。 　　6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：花苞大而飽滿；花瓣質(zhì)硬，花色鮮艷。 　　2．理化指標：紅色系花枝長度≥50厘米；彩色系≥40厘米?；ǘ渲睆綖椤?0cm。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　下一篇：遼中鯽魚

　　遼中葡萄是遼寧省沈陽市遼中縣的特產(chǎn)。遼中葡萄無核、天然紫紅色、果肉黃綠色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有濃郁的玫瑰香味。遼中葡萄獲地理標志保護產(chǎn)品。 　　“遼中葡萄” 無核、天然紫紅色、果肉黃綠色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有濃郁的玫瑰香味，有滋陰補血、強健筋骨、補虛健胃、滋腎養(yǎng)肝之功效，對神經(jīng)衰弱、疲勞過度、消化不良、妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹病、浮腫等有療效，具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能，而成為果中珍品。 　　形成淵源 　　葡萄原產(chǎn)西亞，是漢朝張騫出使西域時經(jīng)絲綢之路帶入中國，在遼中境內(nèi)栽植有200多年歷史。為了改良我縣葡萄栽培品種，培育出適合我縣特殊地理氣候和自然條件生長，且產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的葡萄品種，于1982年，遼中縣林業(yè)技術(shù)推廣中心從沈陽農(nóng)業(yè)大學引進了玫瑰香、京亞等五個葡萄的品種，這些品種培育成功后，農(nóng)民開始大面積栽培，到2000年，葡萄產(chǎn)量已達1.5萬噸，所產(chǎn)葡萄遠銷全國各地。 　　栽培規(guī)模及產(chǎn)業(yè)形成 　　日前，“遼中葡萄”栽培面積已達 0.5萬畝，年產(chǎn)量1萬噸，產(chǎn)值0.5億元。成立了專業(yè)合作社、葡萄栽培協(xié)會，建立了“專業(yè)合作社（協(xié)會）+基地+栽培戶+技術(shù)（標準）+市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式。2008年，遼中縣被沈陽市政府確定為果蔬經(jīng)濟區(qū)。為了加快“遼中葡萄”產(chǎn)業(yè)化步伐，我縣在栽培土地調(diào)整、種苗補貼、金融貸款等方面制定了一系列的扶持政策。短短幾年就形成了“多鄉(xiāng)一業(yè)”、“多村一品”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。縣財政先后投入1000余萬元，建立了“遼中葡萄”種苗繁育中心和技術(shù)推廣中心。加強了與沈陽農(nóng)大和省市林科院、技術(shù)推廣總站等多家高校、科研院所有效對接，開展了多種形式的產(chǎn)學研合作，大力開展新品種、新技術(shù)研發(fā)與推廣，以科技創(chuàng)新為動力，推動“遼中葡萄”特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 　　“遼中葡萄”參加了中國沈陽國際農(nóng)博會、上海綠博會、西安楊陵農(nóng)博會、滿洲里經(jīng)貿(mào)洽談會和每年舉辦中秋遼中葡萄品嘗、采摘節(jié)、有關(guān)媒體集中宣傳報道等形式，加大“遼中葡萄”的宣傳力度。并在滿洲里建立了對俄貿(mào)易辦事處和農(nóng)產(chǎn)品包裝廠，與滿洲里誠林貿(mào)易公司簽訂了長期供貨協(xié)議，每年出口2000多噸。 　　遼中葡萄成為國家地理標志保護產(chǎn)品 　　根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對遼中葡萄地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準遼中葡萄為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。 　　遼中葡萄 　　遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《遼中縣人民政府關(guān)于遼中葡萄地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)區(qū)劃定意見的函》，遼中政〔2013〕78號 　　遼中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范：DB210122/T03-2012《遼中葡萄》下一篇：遼中大米

　　公主屯雞蛋 　　遼寧省新民市公主屯地區(qū)，具體包括公主屯鎮(zhèn)、東蛇山子鎮(zhèn)、陶家屯鎮(zhèn)、三道崗子鎮(zhèn)、高臺子鎮(zhèn)、大柳屯鎮(zhèn)、新農(nóng)村鄉(xiāng)、于家窩堡鄉(xiāng)。新民市現(xiàn)轄行政區(qū)域東經(jīng)122°66′—123°17′，北緯42°07′—42°23′。 　　《新民市人民政府關(guān)于公主屯雞蛋國家地理標志產(chǎn)品名稱和地域范圍界定的函》新政函字〔2016〕66號 　　新民市地方標準： 　　DB210121/T01- 　　2016《公主屯雞蛋管理規(guī)范》 　　下一篇：譚振山民間故事

　　一夜春風，萬畝蘋果花同時綻放，那是怎樣盛大而驚艷的場面？于遼沈大地，于遼中。遼中因位于遼河平原心臟腹地，所以水肥土沃，既有江南水鄉(xiāng)的秀美，又有北方平原的廣袤?！哼|中寒富蘋果』就是在這種特定自然條件下研發(fā)出來的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種，是遼中縣獨具特色的地方產(chǎn)品。其果實個頭大，呈短圓柱形、端正、外觀鮮艷、肉質(zhì)爽脆、多汁，不僅酸甜可口，芳香撲鼻，而且營養(yǎng)物質(zhì)含量極高。 　　產(chǎn)品概況 　　產(chǎn)品名稱：遼中寒富蘋果 　　國家公告號：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2011年第174號 　　保護范圍:遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　地理環(huán)境 　　遼中平原水肥土沃寒富蘋果驚艷大地遼中屬于生態(tài)水城，沿海濕地長廊，不但風景美輪美奐，而且地產(chǎn)豐富，物產(chǎn)肥美，寒富蘋果也因遼中地域所處的特殊地理位置和優(yōu)越的生長環(huán)境而盛產(chǎn)，馳名全國乃至世界。 　　遼中縣位于遼寧中部，沈陽市西南，地處沈陽經(jīng)濟區(qū)的中心地帶，為沈陽距離海港最近的區(qū)域，是沈陽對外開放的門戶，沈陽經(jīng)濟區(qū)的黃金樞紐，溝通沈陽經(jīng)濟區(qū)與沿海經(jīng)濟帶的鉆石節(jié)點。遼中縣地理位置為東經(jīng)122°28′～123°6′，北緯41°12′～42°47′，境內(nèi)有遼河、渾河、蒲河、繞陽河上條過境河流，水資源豐富。遼河是遼中縣境內(nèi)最大的河流，境內(nèi)平均相對濕度大，因而在遼中形成了遼河的獨特小氣候。 　　遼中地質(zhì)構(gòu)造屬下遼河內(nèi)陸斷陷，為新生第四紀下遼河沖積平原，土地肥沃，水源豐富，區(qū)域性氣候明顯，土壤為沙壤土，物理性黏粒含量適中，壤土性質(zhì)介于沙土、黏土之間，土質(zhì)不沙也不黏，疏松耕性好，為寒富蘋果的生長提供了通氣良好的土壤環(huán)境，這也是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘋果必備的土壤條件。遼中地下水位適中，且土層深厚，土壤肥力較高，氮、磷以及鉀的平均含量非常適宜蘋果栽培，又符合蘋果無公害生產(chǎn)標準的要求。 　　遼中寒富蘋果，因遼中的地理環(huán)境而受益；遼中也因寒富蘋果而聞名，成為了聞名全國的寒富蘋果生產(chǎn)基地。 　　文化背景 　　蘋果早在人類之前就生長在大山與蒼原上，是諸多原始動物以及后來人類采摘的美食，據(jù)相關(guān)資料證明，蘋果幾乎與人類同時進化和發(fā)展，在早期人類的發(fā)展中，蘋果幾乎是起著食物的作用。 　　遼中寒富蘋果是由優(yōu)質(zhì)的蘋果品種改良和嫁接研發(fā)出來的，營養(yǎng)價值更是有了空前的超越提升。由于遼中寒富蘋果是有針對性的研發(fā)，在遼中的土地上，不但生長頑強，有連續(xù)結(jié)果的能力，而且花序坐果率很高。遼中寒富蘋果之所以具有這樣的生長韌性，在種植上，首先園地選擇，一定要土壤肥沃，活土層深，水位適中，能保持良好的濕度，土壤pH6～8。栽植上選用矮化高接苗技術(shù)，苗木標準基砧為山丁子或海棠，采用3年育苗周期。在苗木栽植密度上行距在2米×3米。授粉樹設(shè)置上，遼中寒富蘋果自花授粉能力強，可以滿足坐果需求，可不設(shè)授粉樹或少設(shè)授粉樹，如設(shè)置授粉樹要求授粉樹品種與寒富蘋果花期一致，花粉量較大，且親和能力強，比例為4∶1～8∶1。栽植最佳期是秋天，按栽植密度實行定點整地，采用溝狀或穴狀整地。春天在清明前后選好苗木，分級栽植。在水土管理上，要進行深翻改土，為擴穴深翻和全園深翻，每年秋季果實采收后秋施基肥進行，土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接；中耕，清耕制果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5～10厘米，以利調(diào)溫保墑；覆草和埋草，覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、玉米秸、稻草等；施肥原則，以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。早春蘋果樹萌芽抽梢，要及時灌水；花期前后：花前適量澆水能明顯提高座果率，但不宜大水漫灌；幼果膨大期：及時灌水，增大果個，提高產(chǎn)量和果品肉質(zhì)；秋季灌水：防止果樹因凍旱而抽條。花果管理上，需要人工疏花疏果，葉果比例40∶1，或4～5個生長點留一個果。要留單果以便套袋。果實套袋前應噴一次廣譜殺菌劑。采用紙袋（單層或雙層）和薄膜塑料袋。 　　寒富蘋果4月中旬萌芽，5月開花，10月初果實成熟，果實短圓柱形，端正，屬大型果，尤其色彩鮮紅，全面著色，果皮蠟質(zhì)層中厚、光亮。果心小。果肉淡黃色，肉質(zhì)酥脆，多汁，酸甜味濃郁，入口清爽，百吃不厭。 　　品牌建設(shè) 　　高科技做引領(lǐng)果樹產(chǎn)業(yè)標準化 　　迄今為止，遼中縣寒富蘋果栽培面積已達10萬多畝，其中有3萬多畝進入盛果期，年產(chǎn)量12萬噸以上，產(chǎn)值實現(xiàn)6億元，果農(nóng)增收近萬元。目前，遼中寒富蘋果形成了栽培有基地，生產(chǎn)有標準，產(chǎn)品有品牌，技術(shù)有專家，生產(chǎn)資料統(tǒng)供，服務(wù)有協(xié)會和專業(yè)合作社，銷售有市場，產(chǎn)品無公害的產(chǎn)業(yè)化格局，形成了聞名全國的寒富蘋果生產(chǎn)基地。 　　2006年9月28日，遼中縣人民政府在遼中縣龍灣寒富蘋果果園召開現(xiàn)場會，會上寒富蘋果栽植大戶張立奎提出了在遼中縣轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的寒富蘋果統(tǒng)一名稱為“遼中寒富蘋果”的倡議，得到與會者的認同。從此，遼中寒富蘋果的栽培種植發(fā)展十分迅猛。2008年，遼中寒富蘋果被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品A級產(chǎn)品”。2010年，在首屆沈陽地方特色產(chǎn)品展銷會上被評為“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”；2010年，在第六屆中國遼寧（沈陽）國際農(nóng)博會上被評為“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”。 　　遼中縣政府先后投入1000余萬元，建立了遼中寒富蘋果研發(fā)中心和科技推廣中心，主要承擔寒富蘋果品種的提純復壯，優(yōu)質(zhì)種苗的繁育、示范與推廣。研發(fā)中心每年都有新成果，為寒富蘋果生產(chǎn)提供新動力。加強與沈陽農(nóng)業(yè)大學、省市農(nóng)業(yè)科學院等多家單位的有效對接，并建立了長期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系。聘請了多名果樹專家成立了專家講師團，長年深入農(nóng)村講學指導，在一線指導農(nóng)民生產(chǎn)，解決生產(chǎn)過程中遇到的各種問題，為遼中縣培養(yǎng)了一批具有專業(yè)特長的農(nóng)民技術(shù)隊伍。同時，遼中縣政府出資選送部分農(nóng)民到沈陽農(nóng)業(yè)大學培訓，培養(yǎng)科技帶頭人50余名。 　　為了加強對遼中寒富蘋果的質(zhì)量管理，遼中縣政府制定了地方生產(chǎn)標準，針對技術(shù)基礎(chǔ)、產(chǎn)地環(huán)境、品種、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)操作規(guī)程、檢驗方法、產(chǎn)品標識、包裝技術(shù)和貯藏技術(shù)等環(huán)節(jié)，確定了規(guī)范和技術(shù)標準，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。同時，遼中縣政府又成立了寒富蘋果協(xié)會和科技服務(wù)隊，為農(nóng)戶進行寒富蘋果生產(chǎn)提供產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，目前已發(fā)展會員2800余人。 　　寒富蘋果的育成及其在果樹生產(chǎn)上的應用，結(jié)束了東北寒冷地區(qū)長期不能栽植優(yōu)質(zhì)蘋果的歷史。目前，遼寧省和沈陽市已經(jīng)在林果業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃中明確了遼中縣為“寒富蘋果”的主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)基地，有著良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和經(jīng)濟效益。與此同時，果業(yè)經(jīng)營者又拓展新的科研項目，經(jīng)過多年研究實驗，獨創(chuàng)并成功地發(fā)明了溫室盆栽果木的重大成果。這一項重大成果，不僅有效避免了農(nóng)民噴灑農(nóng)藥飄移對果木引起的不良影響，更增進了果實的綠色環(huán)保性，而且使遼中寒富蘋果快速增大產(chǎn)值。更基于便于移動的特點，可以人為掌控果木生長的環(huán)境和溫度，從而達到果樹不受季節(jié)限制，可以月月見花開，四季有果香的觀賞效果，遼中寒富蘋果也因此成了驚艷全國的果業(yè)觀賞基地。 　　知識鏈接 　　水果中的“全科醫(yī)生” 　　人們都知道蘋果的食用價值，但對于它藥用價值的了解可能就少了許多。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果味甘、性涼，不但能補心益氣，還能生津止渴，更具有潤肺悅心、生津開胃、醒酒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，嚴1腫患者多吃蘋果有利于補鉀，減少副作用。妊娠期多食蘋果，可以補充維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，又可以調(diào)節(jié)水、鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒。 　　在遼中民間有“每天一個寒富蘋果，遠離醫(yī)生不看病，每天一個寒富蘋果，保健養(yǎng)生賽華佗”的說法。一只小小的蘋果，卻猶如一位營養(yǎng)大師，既飽了人們的口福，又對人們的身體起到了保健作用，難怪蘋果一直處于水果排行榜的前列。 　　下一篇：朝鮮族打糕

　　康平縣萬果花生專業(yè)合作社于2007年12月3日在康平縣工商局依法注冊，注冊資本500萬元，本社從2006年4月末開始籌建，現(xiàn)有成員302人，聘請專家教授5名。主導產(chǎn)品是花生，注冊“農(nóng)家兄弟”品牌商標，2011年11月“農(nóng)家兄弟”商標被評為“沈陽市著名商標”，辦理綠證，進一步提高社員和農(nóng)民種植積極性，樹立“農(nóng)家兄弟”獨特綠色生態(tài)（黑）花生產(chǎn)品品牌形象，增加（黑）花生產(chǎn)品附加值和社員及農(nóng)民收入，完善增強服務(wù)體系和服務(wù)功能。2008年本社先后獲得“康平縣農(nóng)民合作經(jīng)濟組織協(xié)會先進單位”、“沈陽市示范農(nóng)民專業(yè)合作社”，2009年“沈陽市示范農(nóng)民專業(yè)合作社”，2010年12月被沈陽市供銷合作社聯(lián)合社、沈陽市農(nóng)民合作經(jīng)濟組織評為“沈陽市百強專業(yè)合作組織”，2011年9月被遼寧省供銷合作社聯(lián)合社、遼寧省農(nóng)民合作經(jīng)濟組織評為“遼寧省優(yōu)秀農(nóng)村合作經(jīng)濟組織”，2011年11月被中國行業(yè)領(lǐng)先品牌企業(yè)推介活動評為“全國質(zhì)量服務(wù)信譽AAA級示范單位”；“農(nóng)家兄弟”牌黑花生2008、2009年分別參加中國沈陽農(nóng)業(yè)博覽會獲得“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎”，2010年1月獲首屆沈陽地產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷周最受歡迎特色農(nóng)產(chǎn)品獎、2010年5月獲北京人民大會堂首屆中國農(nóng)村合作經(jīng)濟發(fā)展大會推薦產(chǎn)品（“農(nóng)家兄弟”牌黑花生基地被評為“中國農(nóng)村合作經(jīng)濟發(fā)展大會十大示范園”候選基地）、2010年9月首屆和2011年9月第二界“遼寧省合作經(jīng)濟組織名優(yōu)產(chǎn)品展銷會名優(yōu)產(chǎn)品”； 2011年1月獲第二屆沈陽地產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品展銷周最暢銷特色農(nóng)產(chǎn)品獎；2011年5月 “農(nóng)家兄弟”牌黑花生被評為2010中國合作經(jīng)濟年度成就獎“年度品牌”獎-2010中國具有影響力合作社產(chǎn)品品牌；2011年9月黑花生系列產(chǎn)品榮獲第七屆中國遼寧（沈陽）國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎；2011年11月被中國行業(yè)領(lǐng)先品牌企業(yè)推介活動評為“中國著名品牌”、“中國優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“全國無公害綠色放心特色食品”。理事長是沈陽市農(nóng)村合作經(jīng)濟組織聯(lián)合會理事、沈陽市特色農(nóng)產(chǎn)品營銷協(xié)會常務(wù)理事、首屆世界華人華商百名杰出三農(nóng)貢獻人物、遼寧省農(nóng)村合作經(jīng)濟組織先進個人、2011創(chuàng)新中國十大優(yōu)秀農(nóng)民企業(yè)家。在全國范圍內(nèi)黑花生平均產(chǎn)量300-400斤左右，黑花生產(chǎn)品供不應求，本社經(jīng)過長達七年的反復示范試驗，總結(jié)出應用生物高科技產(chǎn)品必保黑花生同比增產(chǎn)25-50%的高科技種植方法，聘請專家教授進行科普知識培訓、現(xiàn)場技術(shù)指導，建立示范田，確立典型科技示范戶，以點帶面，培養(yǎng)現(xiàn)代新型農(nóng)民，實現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，大大提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，早熟7-15天，抗各種病蟲害，減少傳統(tǒng)化肥和農(nóng)藥使用量1/3以上，每畝可降低成本100-200元左右，2011年黑花生畝產(chǎn)量已達到500-700斤左右，未來他正向畝產(chǎn)量800-1000斤努力，每斤回收價6元，畝產(chǎn)值已達3000-4000元，隨著黑花生每年每斤漲價1-2元左右未來2-3年本社黑花生畝產(chǎn)值可達到8000-10000元左右，達到了農(nóng)產(chǎn)品供產(chǎn)銷一條龍服務(wù)，樹立了獨具特色的“農(nóng)家兄弟”農(nóng)產(chǎn)品品牌形象，為擴大生產(chǎn)規(guī)模打下了堅實的基礎(chǔ)。以“農(nóng)民+商店+合作社+廠家”四位一體、合力發(fā)展、共同受益為營銷理論，建立鄉(xiāng)村組三級梯級結(jié)構(gòu)，在每個鄉(xiāng)村分別組建一個中心分部，打造現(xiàn)代農(nóng)村新型服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，形成“合作社+基地+科普+農(nóng)戶+市場”的獨特經(jīng)營模式，并創(chuàng)新策劃實施“遼寧省2345助學工程項目”，預計未來3-5年可實現(xiàn)助學總學員5000-10000名，幫助學員家庭總增收5千萬至1億元左右，同時更加促進進一步加大高科技產(chǎn)品和新品種的引進力度，直接惠及帶動農(nóng)戶進行科學種田，確保提高農(nóng)產(chǎn)品的單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量，發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)。正在擴建農(nóng)產(chǎn)品回收包裝加工基地和萬果萬畝生態(tài)一村一品黑色農(nóng)產(chǎn)品示范村，依托遼寧省農(nóng)科院強大的科研實力，培育和示范推廣黑花生種子，全力打造現(xiàn)代綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)供產(chǎn)銷一條龍產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系，實現(xiàn)跨省、跨地區(qū)經(jīng)營服務(wù)的大型農(nóng)村經(jīng)濟合作聯(lián)合組織，預計未來2-3年可輻射帶動農(nóng)戶萬戶以上，提高“農(nóng)家兄弟”農(nóng)產(chǎn)品和黑色系列產(chǎn)品品牌形象和地位，實現(xiàn)“農(nóng)超對接”和“農(nóng)批對接”， 爭創(chuàng)省市級龍頭企業(yè)和示范合作社，使本社成為管理一流、服務(wù)一流、社會效益一流的服務(wù)三農(nóng)的助農(nóng)增產(chǎn)增收的“加速器”和“催化劑”，成為建設(shè)社會主義新農(nóng)村的生力軍！向跨省區(qū)域性蔓延，為更多的農(nóng)民朋友帶來更大的可觀的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)保效益，使“農(nóng)家兄弟”品牌天然黑色系列產(chǎn)品實現(xiàn)“種植于康平，立足于沈陽，圍繞于北京，輻射于全國”的遠景規(guī)劃！早日將本社建設(shè)成為全國范圍內(nèi)“帶動農(nóng)戶做多、助農(nóng)增產(chǎn)幅度最大、輻射范圍最廣”的“三最型”綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)團隊！把康平逐步演變成為中國最大的黑色農(nóng)產(chǎn)品種植基地！ 　　康平花生 　　康平縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　11618924 　　花生(果品)下一篇：康平地瓜