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　　營(yíng)口渤海出產(chǎn)的蝦，個(gè)體大、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種珍貴的海味。它是國(guó)內(nèi)外普遍喜食的一種海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)素有盛名。 　　 　　渤海灣，風(fēng)平浪靜，波瀾不驚，水溫相適，利于對(duì)蝦的棲息和繁殖，特別是淡水入海，泥沙淤積，餌料豐富，成為蝦產(chǎn)卵、孵化和生長(zhǎng)的良好場(chǎng)所。每年三月以后，北方的海水漸暖，去黃海南部深海過(guò)冬的蝦，便成群結(jié)隊(duì)向北部回游，繞過(guò)山東斗島東端，進(jìn)入渤海灣，然后散游在淺海中產(chǎn)卵繁殖。渤海蝦具有生命周期短(一年)、生長(zhǎng)速度快、繁殖量大等特點(diǎn)以及長(zhǎng)途產(chǎn)卵回游的習(xí)性，回游路線也較明顯和固定。 　　 　　渤海蝦是一寶，它可以食用，也可以入藥。俗話說(shuō)：”寧嘗對(duì)蝦一口，不吃雜魚(yú)半簍”。對(duì)蝦含有大量蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。經(jīng)過(guò)名廚烹制作的鹽烤、油炸等西式海蝦菜，色艷味鮮。外酥里嫩，脆香適口，是一種公認(rèn)的”西式中國(guó)菜”。清蒸、煙熏、軟炸、鍋貼、蛋煎、干燒、紅燜等多彩多姿的中式海蝦菜，更是味美誘人，馳名中外。 　　營(yíng)口對(duì)蝦 　　 營(yíng)口市漁業(yè)協(xié)會(huì) 　　 12354949 　　 蝦(活的) 　　

　　遼寧絨山羊原名蓋縣絨山羊，是遼寧特產(chǎn)的珍貴山羊品種。其產(chǎn)絨性可與世界著名的“普列頓”山羊相比美，被譽(yù)為我國(guó)的“國(guó)寶”主要產(chǎn)于遼寧有蓋縣、復(fù)縣、岫巖、莊河等縣。絨山羊體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，以常年放牧為主。絨山羊慣于產(chǎn)春羔，一般小雪前配種，第二年皮旺，谷雨間產(chǎn)羔。山羊絨主要生長(zhǎng)在寒冷的冬天，絨毛的成分為角質(zhì)蛋白，是極為珍貴的紡織原料，山羊絨制品輕薄精巧，鮮艷保暖，堅(jiān)固耐磨，松緊自如，市場(chǎng)上很受歡迎。 　　產(chǎn)地與分布：遼寧絨山羊主產(chǎn)于遼東半島。蓋州市是全國(guó)“遼寧絨山羊”育種、繁殖基地。蓋州絨山羊即為“遼寧絨山羊”?！斑|寧絨山羊”是我國(guó)著名的絨山羊優(yōu)質(zhì)品種，是經(jīng)各級(jí)畜牧專(zhuān)家、科技人員、農(nóng)牧民精心選育而成的地方優(yōu)良品種。 　　外貌特征：遼寧絨山羊皮毛潔白，體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，頭較小、額頂有長(zhǎng)毛，頜下有髯，公、母羊都有角，公羊角粗大，向兩側(cè)螺旋式伸展；母羊角向后上方呈捻曲伸出，頸寬厚，頸肩結(jié)合良好，背腰平直，肢蹄結(jié)實(shí)，短瘦尾，尾尖上翹。絨毛白色，毛絨混生，絨無(wú)髓、密而長(zhǎng)，自然絨長(zhǎng)5.5cm以上。絨細(xì)14－18UM。凈絨率70％，毛為無(wú)髓毛，有髓毛及兩型毛三種，有絲光、長(zhǎng)而稀、無(wú)彎曲。 遼寧絨山羊體大，產(chǎn)絨量高，適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼料，遺傳性能穩(wěn)定，絨毛細(xì)度適中, 改良各地土種山羊效果顯著。 　　品種性能：遼寧絨山羊的初情期為4-6月齡，8月齡即可進(jìn)行第一次配種。適宜繁殖年齡，公羊?yàn)?周歲-6周歲,母羊?yàn)?周歲-7周歲。每年5月份開(kāi)始發(fā)情,9月份-11月份為發(fā)情旺季。發(fā)情周期平均為20天，發(fā)情持續(xù)時(shí)間1天- 2天，妊娠期142天-153天。成年母羊產(chǎn)羔率110%-120%。斷奶羔羊成活率95%以上。 遼寧絨山羊產(chǎn)絨量是國(guó)內(nèi)外最高的品種，因其絨毛具有潔白、細(xì)、軟、暖等優(yōu)點(diǎn)，所以有“軟黃金”之稱(chēng)，被譽(yù)為國(guó)寶。二歲以上成年公羊體重40kg，產(chǎn)絨量750g成年母羊體重33kg，產(chǎn)絨量500g。母羊產(chǎn)羔率110％以上，屠宰率50％。 　　飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)、舍養(yǎng)。冬季補(bǔ)料，北方冬季需用暖棚。山地為灌木叢和山甸草叢草場(chǎng)，以禾木科、豆科、菊科植物為主。平原以玉米、高梁、大豆、花生、蘋(píng)果、山楂等葉莖為主。 　　遼寧絨山羊產(chǎn)于遼寧地區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°53′-125°46′，北緯38°43′-43°26′，遼寧省東北與吉林省接壤，西北與內(nèi)蒙古自治區(qū)為鄰，西南與河北省毗連，與山東省隔海相望。以鴨綠江為界河，與朝鮮民主主義人民共和國(guó)隔江相望，南瀕浩瀚的渤海和黃海。主產(chǎn)區(qū)包括大連市的旅順口區(qū)、金州區(qū)、莊河市、瓦房店市、普蘭店市、長(zhǎng)?？h、大連經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)；營(yíng)口市的鲅魚(yú)圈區(qū)、老邊區(qū)、蓋州市、大石橋市；鞍山市的岫巖縣、海城市、臺(tái)安縣；遼陽(yáng)市的文圣區(qū)、宏偉區(qū)、弓長(zhǎng)嶺區(qū)、太子河區(qū)、遼陽(yáng)縣、燈塔市；丹東市的振安區(qū)、鳳城市、寬甸縣、東港市；本溪市的平山區(qū)、溪湖區(qū)、明山區(qū)、南芬區(qū)、本溪縣、桓仁縣、本溪開(kāi)發(fā)區(qū)；撫順市的東洲區(qū)、望花區(qū)、清原縣、撫順縣、新賓縣、撫順經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)；鐵嶺市的清河區(qū)、鐵嶺市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、調(diào)兵山市、開(kāi)原市、鐵嶺縣、西豐縣、昌圖縣等8個(gè)市的44個(gè)縣（市、區(qū)）407個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。飼養(yǎng)量1000萬(wàn)只，產(chǎn)絨量2500噸。

　　酸菜汆白肉 　　原料：腰排肉半斤，酸菜二兩，細(xì)粉一兩，海米二錢(qián)。調(diào)料：精鹽一錢(qián)，味素二錢(qián)，韭菜二錢(qián)，豆腐乳半塊?！　≈品ǎ?1).把腰排肉的皮面刮凈，煮熟后切四寸長(zhǎng)薄片。酸菜片開(kāi)，切細(xì)絲，洗凈擠干水。海米、細(xì)粉泡開(kāi)。（2).把煮肉湯燒開(kāi)，撇去浮沫，下酸菜絲、海米、白肉片、精鹽，燒開(kāi)三分鐘后，放入細(xì)粉、味素，用慢火燉幾分鐘即可。食用時(shí)蘸腐乳、韭花醬?！　√攸c(diǎn)：酸菜脆嫩、肉肥不膩、味香可口。

　　人參雞 　　人參是東北三寶之一，是吉林特產(chǎn)的名貴補(bǔ)品。用吉林人參與當(dāng)年母雞經(jīng)加工后，再加入適量高湯，調(diào)料上屜蒸制而成的。此菜上桌，只見(jiàn)參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態(tài)飽滿(mǎn)。常吃人參雞可提神健腦，大補(bǔ)元?dú)?，延緩衰老?/p>

　　豐白桃( 營(yíng)口)

　　大棚西瓜( 營(yíng)口)

　　　　營(yíng)口樂(lè)器是利用得天獨(dú)厚木材資源精選名貴木材。精制的各種樂(lè)器，暢銷(xiāo)全國(guó)和世界各地。營(yíng)口也是我國(guó)四大樂(lè)器產(chǎn)地之一，聞名國(guó)內(nèi)外主要產(chǎn)品有轉(zhuǎn)調(diào)箏、鋼琴，提琴、手風(fēng)琴等。經(jīng)改進(jìn)的轉(zhuǎn)調(diào)箏使3000年的古箏煥發(fā)青春，音色、音量、表現(xiàn)力更為優(yōu)先宏亮、樂(lè)隊(duì)成為古樂(lè)器中一技新秀。鋼琴、手風(fēng)琴、貝司等都享有盛名。

　　特定品質(zhì) 　　　　果質(zhì)優(yōu)良，肉脆汁多，甜酸適度，色佳型正，貯存耐久。 　　蓋州蘋(píng)果栽培歷史悠久，迄今已有百年歷史，面積、產(chǎn)量曾居全國(guó)縣級(jí)之首，被譽(yù)為“蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，蓋州市大力實(shí)施“以果興農(nóng)、以果興市”戰(zhàn)略，強(qiáng)力推進(jìn) “一縣一業(yè)”建設(shè)，使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)再次成為特色鮮明的富民支柱產(chǎn)業(yè)。目前，蓋州蘋(píng)果生產(chǎn)面積達(dá)31.5萬(wàn)畝，1410萬(wàn)株，涉及蓋州市183個(gè)行政村，19萬(wàn)農(nóng)戶(hù)。去年，蓋州市蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)到30萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)15億元，出口5.87萬(wàn)噸，創(chuàng)匯5873萬(wàn)美元。在隆鑫公司等龍頭企業(yè)和230個(gè)水果專(zhuān)業(yè)合作社的帶動(dòng)下，蓋州市還發(fā)展蘋(píng)果訂單農(nóng)業(yè)12萬(wàn)畝，連結(jié)農(nóng)戶(hù)7萬(wàn)戶(hù)，無(wú)公害生產(chǎn)面積達(dá)35萬(wàn)畝，果品優(yōu)質(zhì)率達(dá)85%以上，注冊(cè) “蓋州蘋(píng)果”、“富達(dá)”、“營(yíng)星月” 等蘋(píng)果地理標(biāo)志商標(biāo)23個(gè)，優(yōu)質(zhì)果品在歷屆國(guó)家和省農(nóng)展會(huì)上榮獲獎(jiǎng)牌168塊，金獎(jiǎng)和獎(jiǎng)牌總數(shù)居全省縣級(jí)之首。

　　鲅魚(yú)圈的海蜇可是出了名的味美鮮香，在遼寧地區(qū)乃至全國(guó)都聞名遐邇，每到6、7月份海蜇的開(kāi)捕收獲時(shí)節(jié)，各個(gè)海灣漁村都是盛況空前。豐富的海蜇資源不僅為區(qū)內(nèi)漁民帶了豐厚的收入，更帶動(dòng)了不少水產(chǎn)品深加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展。 　　

　　蓋州尖把梨是遼寧省營(yíng)口市蓋州市的特產(chǎn)。蓋州尖把梨果肉細(xì)膩，風(fēng)味濃郁，酸甜適口。蓋州尖把梨為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　尖把梨是秋子梨中品質(zhì)優(yōu)良的品種，也是中國(guó)北方寒地栽培多年的一個(gè)古老品種。平均單果重80克，果肉細(xì)膩，風(fēng)味濃郁，酸甜適口，可暖貯，也可凍藏，在恒溫窖中暖梨可貯至春節(jié)前后。 　　尖把梨是遼寧省名優(yōu)特品種，市場(chǎng)形勢(shì)看好，適應(yīng)蓋州市地區(qū)栽培，果品酸甜適口，鮮食、冷凍皆宜，特別在春節(jié)前后深受消費(fèi)者喜愛(ài)。 　　2013年，蓋州市果樹(shù)技術(shù)研究推廣中心申報(bào)的“蓋州尖把梨”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　蓋州尖把梨保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二臺(tái)農(nóng)場(chǎng)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、九壟地辦事處、榜式堡鎮(zhèn)、高屯鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、團(tuán)甸鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、東城辦事處、太陽(yáng)升辦事處、楊運(yùn)鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、什字街鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、小石棚鄉(xiāng)、青石嶺鎮(zhèn)、果園鄉(xiāng)、雙臺(tái)鎮(zhèn)、礦洞溝鎮(zhèn)，共計(jì)21個(gè)鄉(xiāng)場(chǎng)鎮(zhèn)（辦事處），生產(chǎn)面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.品質(zhì)特性特征：蓋州尖把梨在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，生產(chǎn)出來(lái)的尖把梨果皮薄，果心小，可食率高。蓋州尖把梨平均單果重126克，可溶性總糖為11.2%，可溶性固形物含量為13.1%，總酸為10.1g∕KG，果肉白色，果汁多，香味濃郁。適應(yīng)性強(qiáng)，抗病、抗寒性能好。 2.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：“蓋州尖把梨”應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范等。 GB3059—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1998國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

　　柞蠶是營(yíng)口市的重要特產(chǎn)之一，營(yíng)口市的柞蠶生產(chǎn)可以追溯到清朝順治年間山東移民來(lái)此地落腳謀生時(shí)傳入的。最盛時(shí)期是1915——1930年間，據(jù)《蓋平縣志》記載，民國(guó)8年（1919年）以獎(jiǎng)勵(lì)之法催報(bào)剪場(chǎng)，報(bào)至14604把，相當(dāng)于年產(chǎn)柞蠶繭10613.2噸。營(yíng)口本地蛋雞飼養(yǎng)歷史悠久，古時(shí)以農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)為主，營(yíng)口土雞頭部小、毛色亮、具有耐粗飼，抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，但產(chǎn)蛋能力低，飼料報(bào)酬不高。柞蠶是營(yíng)口特產(chǎn)之一，每年都剩余大量柞蠶蛹，飼養(yǎng)戶(hù)將柞蠶蛹做為飼料，雞蛋品質(zhì)得到很大提升。但營(yíng)口土雞產(chǎn)蛋率低。改革開(kāi)放后，引進(jìn)了海蘭褐蛋雞，經(jīng)與營(yíng)口土雞的雜交選育，最終形成了兼顧兩種蛋雞優(yōu)點(diǎn)、遺傳性能穩(wěn)定的營(yíng)口蠶蛹蛋雞。上世紀(jì)80年代末，我省詞人補(bǔ)之在蓋州暖泉采風(fēng)時(shí)，也留下“采風(fēng)到暖泉，山青水愈秀。偶遇蠶蛹蛋，食后有余香”的詞句。 　　營(yíng)口蠶蛹雞蛋是遼寧省營(yíng)口市的特產(chǎn)。營(yíng)口蠶蛹雞蛋品質(zhì)優(yōu)異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、?；撬嵋约?8種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。營(yíng)口蠶蛹雞蛋為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　營(yíng)口蠶蛹雞蛋產(chǎn)地位于營(yíng)口市大石橋市和蓋州市，選用海蘭褐蛋雞與營(yíng)口土雞多次雜交選育的雞種，以去堿后的柞蠶蛹飼喂，配合谷子、優(yōu)質(zhì)玉米、雜糧、豆粕、大豆胚芽、紫花苜蓿等為補(bǔ)充，借助營(yíng)口東部山區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用原生態(tài)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行飼養(yǎng)，不僅使蠶蛹蛋雞抗病力強(qiáng)，用藥少，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，而且經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)定，營(yíng)口蠶蛹雞蛋品質(zhì)優(yōu)異，所含膽固醇低，維生素A、D、B1，微量元素鐵、鈣、磷、牛磺酸以及18種氨基酸含量均不同程度高于普通雞蛋。 　　目前，蠶蛹雞蛋已在營(yíng)口及周邊地區(qū)、盤(pán)錦、鞍山、錦州、沈陽(yáng)、大連、北京等多地?fù)碛袖N(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。 　　2014年，營(yíng)口市種畜禽監(jiān)督管理站申報(bào)的“營(yíng)口蠶蛹雞蛋”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　營(yíng)口蠶蛹雞蛋產(chǎn)地范圍為：東經(jīng)121°56′——123°02′，北緯39°55′——40°56′，包括了蓋州市境內(nèi)的暖泉鎮(zhèn)、榜式堡鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)、十字街鎮(zhèn)，以及大石橋市境內(nèi)的湯池鎮(zhèn)、建一鎮(zhèn)和周家鎮(zhèn)，共計(jì)10個(gè)鎮(zhèn)，總面積1451.8平方公里。

　　營(yíng)口小米 　　 大石橋市雜糧生產(chǎn)協(xié)會(huì) 　　 11523729 　　 小米 　　

　　蓋州桃，產(chǎn)地位于遼寧省營(yíng)口蓋州市，地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括九寨鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)等共23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場(chǎng)、辦事處。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″?？偵a(chǎn)面積8萬(wàn)畝。2014年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，證書(shū)持有人為蓋州市果樹(shù)技術(shù)研究推廣中心。蓋州地處遼東半島中部，著名的水果之鄉(xiāng)。桃產(chǎn)地多為山區(qū)，沙質(zhì)土壤，年平均日照時(shí)數(shù)2600—2900小時(shí)，水資源豐富，非常適合桃樹(shù)生長(zhǎng)。蓋州桃主要以油桃為主，其特點(diǎn)是個(gè)頭大，平均單果重300g，最大果重600g，色澤艷麗，80%以上果面著鮮紅色，內(nèi)在品質(zhì)好，甜酸適口，耐貯藏，室溫下能存放10天左右。蓋州是我國(guó)最早的設(shè)施桃生產(chǎn)發(fā)源地與技術(shù)傳播的集散地。1995-1998年遼寧省果樹(shù)研究所對(duì)設(shè)施桃的生產(chǎn)在品種選擇和栽培技術(shù)方面進(jìn)行了研究，提出促花、早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)配套技術(shù)，并在生產(chǎn)中示范應(yīng)用，獲得省政府科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，目前已推廣到全國(guó)各地。2012年蓋州市設(shè)施桃生產(chǎn)面積已達(dá)到3萬(wàn)余畝，經(jīng)濟(jì)效益6億元。近年來(lái)，蓋州市委、市政府大力實(shí)施“以果興農(nóng)、以果興市”的戰(zhàn)略方針，使蓋州桃產(chǎn)業(yè)取得了的長(zhǎng)足發(fā)展，產(chǎn)品銷(xiāo)往北京、上海、廣東、黑龍江等全國(guó)各地，部分出口到俄羅斯和韓國(guó)。蓋州桃已成為蓋州市農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 　　蓋州桃是遼寧省營(yíng)口市蓋州市的特產(chǎn)。蓋州桃為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　蓋州市位于渤海遼東灣東岸，依山傍海，物產(chǎn)豐富，是東北的著名的水果之鄉(xiāng)。 　　2013年，蓋州市果樹(shù)技術(shù)研究推廣中心申報(bào)的“蓋州桃”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　蓋州桃保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋蓋州市二臺(tái)農(nóng)場(chǎng)、歸州鎮(zhèn)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、九壟地辦事處、沙崗鎮(zhèn)、榜式堡鎮(zhèn)、高屯鎮(zhèn)、團(tuán)甸鎮(zhèn)、徐屯鎮(zhèn)、東城辦事處、太陽(yáng)升辦事處、西海辦事處、團(tuán)山辦事處、楊運(yùn)鎮(zhèn)、臥龍泉鎮(zhèn)、什字街鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、青石嶺鎮(zhèn)、西城辦事處、雙臺(tái)鎮(zhèn)、礦洞溝鎮(zhèn)，共計(jì)23個(gè)鄉(xiāng)場(chǎng)鎮(zhèn)（辦事處），生產(chǎn)面積8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量16萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.品質(zhì)特性特征：蓋州桃在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，生產(chǎn)出來(lái)的桃具有果個(gè)大，果核小，果面光滑，果色鮮艷，果肉脆而爽口，外表美觀?？扇苄钥偺?0.6%，可溶性固形物13.1%，總酸4.5g/ kg，果實(shí)甜酸度適口，品質(zhì)極佳的特點(diǎn)，誘人喜愛(ài)。 2.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：“蓋州桃”應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范等。 GB3059—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1998國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

　　“博洛鋪小米”：精選遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)華山（花兒山）的谷子加工而成。其米粒大、色黃、濃香。 　　“博洛鋪小米”歷史久遠(yuǎn)。原蓋平縣志曾有兩處記載，其中在《物產(chǎn)志各類(lèi)篇》中寫(xiě)道：“即方言小米之未碾谷者，群芳譜稱(chēng)之粟，為邑之重要糧食，城北花兒山左近所產(chǎn)尤佳，前清時(shí)為上之貢品”。前清之花兒山，即今大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)的華山，因華山（花兒山）的“小氣候”極宜谷子生長(zhǎng)，所加工的小米富含氨基酸、B1、B2等多種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)成份。 　　據(jù)中國(guó)科學(xué)院檢測(cè)分析，小米蛋白質(zhì)含量12.3%，脂肪為5.26%，粗淀粉為74.95%，賴(lài)氨酸0.26%，并含有豐富的維生素及多種微量元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是目前市場(chǎng)上最新興的無(wú)公害食品。 　　博洛鋪小米產(chǎn)地范圍為遼寧省大石橋市博洛鋪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、湯池鎮(zhèn)共3個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　一、品種 　　東谷1號(hào)、東谷3號(hào)、132千斤谷等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的小米品種。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔0至200m，以棕壤土質(zhì)為主，成土母質(zhì)多為酸性巖風(fēng)化物。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.8％，pH值6.8至7.5。 　　三、栽培管理 　　1．播種及管理：忌重茬，合理輪作。5月上旬至5月中旬播種，每公頃留苗不超過(guò)45萬(wàn)株，生長(zhǎng)期間中耕除草3次以上。 　　2．施肥：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機(jī)肥2500kg以上。 　　3．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　當(dāng)谷皮變?yōu)槠贩N固有的色澤、籽粒變硬時(shí)及時(shí)收獲。 　　五、加工 　　谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗(yàn)→包裝。 　　六、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：粒大飽滿(mǎn)，色澤淡黃或深黃，蒸煮氣味清香、微甜。 　　2．理化指標(biāo)：膳食纖維≥7％，蛋白質(zhì)≥9.7％，鈣≥105mg/kg，鋅≥23mg/kg。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　

　　營(yíng)口大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，北方稱(chēng)河蟹，南方俗稱(chēng)大閘蟹。屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，甲殼綱，十足目，爬行亞目，短尾族，方蟹科，絨螯蟹屬，是我國(guó)著名的淡水蟹，在我國(guó)蟹類(lèi)中產(chǎn)量最多。營(yíng)口大閘蟹的生長(zhǎng)特點(diǎn)是：海水里生，淡水里長(zhǎng)。因面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同時(shí)，內(nèi)陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長(zhǎng)”。 　　 特征 　　　　營(yíng)口大閘蟹屬于高等甲殼動(dòng)物，在動(dòng)物分類(lèi)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、爬行亞目、短尾族、方蟹科、弓腿亞科、絨毛蟹屬，原產(chǎn)我國(guó)遼寧省盤(pán)錦市。營(yíng)口大閘蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長(zhǎng)。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時(shí)，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角，第四側(cè)齒較長(zhǎng)江蟹細(xì)小，第二步足長(zhǎng)節(jié)末端未達(dá)眼眶線。步足剛毛細(xì)長(zhǎng)，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅色。 　　 習(xí)性 　　　　營(yíng)口大閘蟹棲居分穴居和隱居兩種，每蟹穴少則棲居一只，多時(shí)可大小數(shù)只成串。營(yíng)口大閘蟹為雜食性動(dòng)物，以食水草等植物和魚(yú)蝦貝、水生昆蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)為主，但也食腐殖碎屑、動(dòng)物尸體和配合餌料，在食物匱乏時(shí)也會(huì)同類(lèi)相殘，或吞食自己所抱的卵。但在一般情況下，因植物性食料來(lái)得較易，常構(gòu)成了蟹胃中的主要成分。營(yíng)口大閘蟹雖在淡水江河中生長(zhǎng)，卻出生于咸淡水匯融的淺海里。每年仲秋之后，河蟹成群結(jié)隊(duì)奔向大海，在淺海海域交尾、產(chǎn)卵、孵化，待到來(lái)年春末夏初，成群的幼蟹順潮汛溯江河而上，到淡水中繼續(xù)生長(zhǎng)，逐漸長(zhǎng)為成蟹。 　　 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　　　營(yíng)口大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素A、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有養(yǎng)筋益氣、理胃消食、疏通經(jīng)絡(luò)等藥用功效。營(yíng)口大閘蟹有多種食法，或蒸或煮，亦可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鮮美。每年中秋節(jié)時(shí)候的營(yíng)口大閘蟹是最肥的了，坐在蟹田邊蒸著螃蟹聞著稻香，讓人心神愉悅。 　　

　　蓋州生姜， 產(chǎn)地位于遼寧省營(yíng)口蓋州市，地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括蓋州市的徐屯鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場(chǎng)、辦事處。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。生產(chǎn)面積3萬(wàn)畝。2011年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，證書(shū)持有人為蓋州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。蓋州獨(dú)特的地理環(huán)境、適宜的氣候，形成了蓋州生姜獨(dú)特的品質(zhì)，徐屯是生姜蓋州主產(chǎn)區(qū)，該鎮(zhèn)屬遼南丘陵地帶，暖溫帶大陸季風(fēng)氣候、四季分明、氣候溫和、雨量適中、光照充足。生產(chǎn)的生姜特點(diǎn)是塊大肥碩，表皮光滑，由于含有辛辣素、姜油酮等成分，使之具有較濃的辛香味。蓋州生姜富含糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)成分均高于同類(lèi)產(chǎn)品。蓋州生姜用途很廣，是集調(diào)味品、食品加工原料和藥用為一體的多用途蔬菜，除用做調(diào)味佐料外，還可以加工成姜粉、姜干、姜汁、姜片、姜油等產(chǎn)品。由于蓋州生姜含水分較低、姜皮較厚，因而耐儲(chǔ)適宜長(zhǎng)距離運(yùn)輸，不僅銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)大中城市，還出口日本、韓國(guó)、美國(guó)等國(guó)家。蓋州現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模為3萬(wàn)畝，產(chǎn)量12萬(wàn)噸，是遼寧省最大的生姜生產(chǎn)縣，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有一定知名度。 　　地域范圍 　　蓋州生姜保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°56′44″—122°53′26″，北緯39°55′12″—40°33′55″。覆蓋市內(nèi)榜式堡鎮(zhèn)、暖泉鎮(zhèn)、東城辦事處、西城辦事處、青石嶺鎮(zhèn)、太陽(yáng)升辦事處、西海辦事處、徐屯鎮(zhèn)、團(tuán)山辦事處、沙崗鎮(zhèn)、九寨鎮(zhèn)、陳屯鎮(zhèn)、梁屯鎮(zhèn)、萬(wàn)福鎮(zhèn)、歸州鎮(zhèn)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，生產(chǎn)面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量10.5萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）品質(zhì)特性特征：蓋州生姜在長(zhǎng)期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征，生產(chǎn)出來(lái)的生姜姜塊肥碩，肉質(zhì)較厚，辛辣味特濃，且富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。 （2）產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 GB3059—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1998國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)。