| 特產 | 簡介 |
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| 宣威火腿 | 宣威火腿產于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，并多次地國際上得獎?，F(xiàn)在當?shù)剡€用宣威火腿加工成各種食品，主要有：云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等。下一篇：紫云寶馬鈴薯 |
| 富源魔芋 | 魔芋又稱蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱，共有魔芋品種17個，占全國魔芋屬種質資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng)下畝產高達11噸的紀錄。 中華民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西漢時期的《神農本草經(jīng)》就首次確認魔芋是治病的藥物，后在元、明、清代均有魔芋入藥及荒年充饑的記載。《本草綱目》中還系統(tǒng)地介紹了魔芋的生態(tài)環(huán)境，栽培方法，主治功能、服用方法和加工烹調技術?，F(xiàn)代《中藥大辭典》也肯定了魔芋作為中藥具有解毒、抑菌、化痰、散結、行淤等功能。我國魔芋的傳統(tǒng)食用方式是手工將鮮魔芋或魔芋角加工成灰黑色的魔芋豆腐食用。這種土法加工的魔芋豆腐常常由于加堿較重而影響魔芋的保健功能。 魔芋的有效成份是球莖中所含的葡甘聚糖。從球莖的解剖結構中可以看出，球莖中含有大量的大型異細胞，異細胞中含葡甘露糖，通過去掉異細胞周圍的淀粉和其他成分，即可獲得魔芋葡甘露糖的粗制品--魔芋精粉，將魔芋精粉進一步的提純和細化，可加工成質量更高、使用更方便的魔芋微粉。 魔芋葡甘聚糖是一種高分子多糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝、成膜、粘結等多種理化特性。 因此，魔芋廣泛應用于醫(yī)藥、食品、鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)。 二十世紀九十年代以前，富源魔芋仍然屬零散種植。九十年代以后，隨著魔芋產品的大量開發(fā)利用，國內外市場需求增大，富源縣老廠、富村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始大面積連片種植，黃泥河、十八連山、墨紅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也利用閑地適度規(guī)模種植，并取得較好經(jīng)濟效益，1998年全縣種植花魔芋1134畝。 2001年．縣委九屆五次全會上把魔芋列為特色經(jīng)濟之一，切實加強對魔芋生產工作的領導，加大技術指導力度和資金扶持力度，富源魔芋迎來了發(fā)展的春天。2001年全縣種植花魔芋1.1萬畝，總產鮮芋5277萬公斤，實現(xiàn)產值3818萬元；2002年種植1.58萬畝，產鮮芋7110萬公斤，實現(xiàn)產值4977萬元。2003年計劃種植魔芋2萬畝，到2007年全縣魔芋種植面積將達5萬畝，成為全省最大的魔芋生產、加工和銷售聚散地。魔芋產業(yè)將隨著人類物質生活和保健水平的提高，其前途將更加寬廣，并將成為21世紀的朝陽產業(yè)。 地域范圍 富源魔芋產地位于云南省曲靖市富源縣境內，涉及中安鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營上鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′之間，東西寬48.8公里，南北長91.5公里，種植面積10000公頃，年產量20萬噸，精粉1萬噸。 下一篇：富源大河烏豬 |
| 樂業(yè)辣椒 | 樂業(yè)辣椒是會澤縣特定的生產區(qū)域種植的一個地方干椒，因原產于樂業(yè)槽子而得名，具有悠久的栽培歷史和較大種植規(guī)模，據(jù)《會澤文史資料》記載：“在會澤縣東部，有一條綿延逶迤近百里的樂業(yè)河，河水清澈見底，兩岸土地肥沃，氣候溫和，這就是盛產辣椒的樂業(yè)槽子”。樂業(yè)辣椒于1983年在北京出口成果展覽會會上，曾獲外經(jīng)部頒發(fā)的榮譽證書。2007年會澤縣被中國（長沙）國際辣椒產業(yè)博覽會組委會授予“中國辣椒之鄉(xiāng)”、“中國辣椒百強縣”稱號、樂業(yè)鎮(zhèn)被授予“中國辣椒第一鎮(zhèn)”稱號，會澤縣勇雄辣椒開發(fā)公司生產的“勇雄”牌樂業(yè)辣椒被大會評選為“金獎”和“特別推薦產品”。同時在辣椒博覽會上，云南省省長秦光榮同志還為會澤題寫了“會澤辣椒賣天下”的貼字。 會澤樂業(yè)鄉(xiāng)樂業(yè)辣椒種植歷史悠久，辣椒個大、肉厚味濃、紅潤光滑、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高，籽多、微辣芳香。1989年，推廣優(yōu)良品種，規(guī)范栽培技術，以樂業(yè)辣椒為主要原料，開發(fā)生產具有地方民族特色的辣制產品，主要生產品有原質包裝辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3個品種，獲國家輕工業(yè)部銀獎。產品遠銷緬甸、泰國、香港、北京、湖南、貴州等地。2000年，樂業(yè)鄉(xiāng)辣椒種植5400畝，全鄉(xiāng)辣椒產值409.5萬元。 樂業(yè)辣椒 地域范圍 樂業(yè)辣椒主要分布在會澤縣鏡內，主要涉及樂業(yè)、迤車、金鐘、者海、火紅五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。地理坐標為：北緯26°29′~26°47′、東經(jīng)103°22′~103°37′，南北長33km，東西寬27km，種植面積6667公頃，年產量18000噸。 產品品質特性特征 (1)外部感官特征: 果形：果長10～19cm，果肉厚0.1～0.2 cm，平均單果質量5～12g，果實長羊角形，果面光滑，先端漸尖、微彎，色澤鮮艷，油亮紅潤、透明，外表光滑 、成熟果鮮紅或深紅色。 (2)內在品質指標 樂業(yè)辣椒色澤鮮艷，油亮紅潤、辣味純正適中、營養(yǎng)價值豐富；每100克辣椒產品中，維生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg，粗纖維含量≥ 24.5%。 (3)安全要求：樂業(yè)辣椒產品質量達到云南省地方標準：DB53/T 254-2008《樂業(yè)辣椒 生產技術規(guī)程》，DB53/T 255-2008《樂業(yè)辣椒 辣椒干》的要求。下一篇：會澤斑銅制作技藝 |
| 富源大河烏豬 | 據(jù)《富源縣農牧志》記載，“大河豬”是我國西南三省的優(yōu)良豬種之一，系“烏金豬”的一個重要類型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區(qū)豬種資源調查，將其定名統(tǒng)稱“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎上導入杜洛克半血雜交育成的國家級新品種。而“大河豬”是云南省地方優(yōu)良品種，因盛產富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、味道鮮美等優(yōu)點，是生產加工“云腿”等肉制品的優(yōu)質原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農業(yè)大學動物科學技術學院遺傳育種學專家連林生教授的指導下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場經(jīng)過9年6個世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國農業(yè)部第130號公告為國家級畜禽品種資源保護名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國家農業(yè)部畜禽品種審定委員會在海南省?？谑袑彾閲壹壭缕贩N，2003年2月27日正式獲農業(yè)部批準。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國家工商總局注冊地理標志證明商標。2008年11月被認定為云南省著名商標、2009年被認定為曲靖市知名商標。2009年10月26日，云南省農業(yè)廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農業(yè)廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開發(fā)出大河烏豬鮮肉、火腿、發(fā)酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個系列40個產品。富源畜牧開發(fā)公司生產的“富雲(yún)”牌火腿于1999年11月在第五屆中國國際食品博覽會暨交易會上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱號、富源信發(fā)牧業(yè)開發(fā)有限公司生產的“滇烏”牌火腿于2011年在中國（重慶）國際食品博覽會上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱號。 特定品質 大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質好、肌肉脂肪含量高、生產快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開展雜交生產瘦肉以來，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產地位于曲靖市富源縣營上鎮(zhèn)與大河鄉(xiāng)一帶，故稱“大河烏豬”。 文化典故 大河烏豬原稱大河豬新品系，是云南省“九五”重大科技攻關項目《云南省大河豬雜0套系選育及0優(yōu)勢利用研究與示范》的重點課題。該項目在省科技廳、省農大、省畜牧獸醫(yī)局的關心支持和指導下，由曲靖市畜牧局主持，富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場聯(lián)合攻關，在富源縣大河種豬場進行選育的大河豬新品系，從1994年開始至2002年歷經(jīng)9年6個世代持續(xù)選育，主要技術經(jīng)濟指標達到和超過預定目標，是云南省首次培育成功的適宜腌制優(yōu)質云腿和優(yōu)質鮮肉供應的優(yōu)良母本品種。 地域范圍 富源大河烏豬產于云南省曲靖市富源縣境內，涉及中安鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營上鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′，東西寬48.8公里，南北長91.5公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3348平方公里，年出欄250萬頭，年產豬肉17.5萬噸。下一篇：富源火腿 |
| 高良苡仁米 | 苡仁俗名稱六谷，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經(jīng)濟作物之一。據(jù)《師宗縣志》和《師宗縣農業(yè)志》記載：“ 1949年后，師宗縣經(jīng)濟作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產規(guī)模，是師宗縣農業(yè)增效、農民增收的經(jīng)濟作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營養(yǎng)豐富，即可食用也可入藥的特點。主要銷往廣東等省、市（區(qū)）及國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積、產量都在不斷增加，在當?shù)亟?jīng)濟總收入中的比重逐年擴大。2011年《師宗縣人民政府關于“十二五”期間加快中藥材產業(yè)發(fā)展的實施意見》提出，大力發(fā)展師宗縣中草藥產業(yè)，進一步提升新型支柱產業(yè)，要求擴大苡仁種植面積，以滿足國內外苡仁的市場需求，增加農民收入，壯大支柱產業(yè)，延長產業(yè)鏈。 地域范圍 高良苡仁米產于云南省師宗縣高良鄉(xiāng)和五龍鄉(xiāng)境內，產地范圍涉及高良鄉(xiāng)的設里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團坡、戈勒、窩得、壩林11個行政村；五龍鄉(xiāng)的狗街、魯克、平寨、發(fā)崗、花桂、牛尾、南巖7個行政村。地理坐標為：東經(jīng)103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產量13125噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：株高1.5-1.9m，約有10-11節(jié)。葉鞘光滑，節(jié)間由下至上逐步變短；葉舌質硬，長約0.6-0.7mm；葉片線狀披針形，長達30cm，寬 1.5-3cm。果實成熟時，總苞堅硬具琺瑯質，卵形或卵狀球形，內包穎果；穎果長約4-5mm，種仁寬卵形或長橢圓形，長4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質堅實，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）內在品質指標：高良苡芢米外觀色澤好、內在品質優(yōu)，營養(yǎng)價值高，即可食用也可藥用，其中，總淀粉≥50.15%，蛋白質≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米產地環(huán)境按照《NY 5332-2006無公害食品 大田作物產地環(huán)境技術條件》執(zhí)行；產品質量達到《NY 5305-2006無公害食品 小雜糧》產品質量標準；生產過程控制按照《NY/T 5117-2005 無公害食品 水稻生產技術規(guī)程》進行。 下一篇：高良壯家牛干巴 |
| 馬龍?zhí)O果 | 馬龍?zhí)O果是馬龍縣當?shù)剞r民種植面積最大而且栽培歷史最早的品種，據(jù)滇東風物志記載：1954年馬龍縣縣委書記謝興方從山東引進旭、金帥、富士、國光等蘋果品種試種，取得成功，從此結束了馬龍“楊梅當水果”的時代。1973年隨著蘋果新品種的增加，種植面積逐年擴大，馬龍縣被云南省定為“優(yōu)質蘋果出口生產基地”，一九九五年，農業(yè)局從日本、新西蘭引進皇家嘎啦、藤牧一號等品種，蘋果種植面積不斷擴大，馬龍縣再次被云南省定為“早熟蘋果生產基地”，2000年馬龍縣加入中國現(xiàn)代蘋果產業(yè)體系，從國內外引進蘋果品種30余個，極大地為豐富了馬龍?zhí)O果的種質資源。馬龍?zhí)O果因成熟早、果個大、具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣，硬度適中，清香可口，富含豐富的維生素C、纖維素、果膠營養(yǎng)物質等，深受消費者喜歡，目前市場供不應求。 馬龍縣根據(jù)地理位置、氣候條件、土壤、海拔等自然條件,大力發(fā)展以蘋果為代表的水果產業(yè)，其生產規(guī)模逐年擴大,經(jīng)濟效益逐年顯現(xiàn),農民收入逐年提高,水果產業(yè)的發(fā)展已成為該縣農業(yè)經(jīng)濟增長,農民致富的又一亮點。 目前，馬龍?zhí)O果種植面積達2.42萬畝，年產量1100萬公斤，產值1950萬元。今年全縣共完成低產蘋果園改造500畝，高光效示范推廣1500畝，興辦高產樣板4800畝，水果套袋600萬個。全縣有水果產業(yè)協(xié)會一個，企業(yè)一家。通過新技術的引進示范推廣，獲得國家農業(yè)部、財政部現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)示范基地2個，馬龍?zhí)O果品牌效應已經(jīng)逐漸產生。在抓好品牌效應的同時，加大現(xiàn)代蘋果產業(yè)技術體系建設，于2009年1月加入國家現(xiàn)代蘋果產業(yè)技術體系，作為全省加入國家現(xiàn)代蘋果產業(yè)技術體系的7個縣之一,該縣加大低效蘋果園改造關鍵技術研究與示范推廣；蘋果矮砧栽培技術研究與示范推廣；早熟蘋果新品種引進試驗示范推廣；創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展思路，加強蘋果盆栽和水果盆景的研發(fā)工作。抓好質量安全。不斷提高農產品質量安全,積極推進無公害標準化示范基地建設。通過重點推廣測土配方施肥、黃1蟲板、誘蟲燈、水肥一體化、生態(tài)農業(yè)等技術,切實保障水果的質量安全。加大技術指導服務。千方百計解決果農在水果生產中的實際問題，加強技術指導和技術培訓，推廣果實套袋、貼字技術，果實采后包裝，進一步提升果品質量和檔次，增加果農的效益。抓好新技術的推廣和應用。通過高光效技術、下垂枝結果技術、簡易修剪技術、省力化花果管理技術和土肥水管理技術等栽培技術集成及先進實用的機械的應 今年，中國產業(yè)體系云南試驗站病蟲害防控專家團隊和中國蘋果產業(yè)技術體系首席科學家韓明玉一行，先后到馬龍調研蘋果產業(yè)，對今后蘋果產業(yè)的發(fā)展將起到巨大的推動作用，“馬龍?zhí)O果”將大有作為。 馬龍?zhí)O果 地域范圍 馬龍?zhí)O果產于云南省曲靖市馬龍縣境內，種植區(qū)域涉及通泉鎮(zhèn)、王家莊鎮(zhèn)、月望鄉(xiāng)、馬過河鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、馬鳴鄉(xiāng)、-鄉(xiāng)、納章鎮(zhèn)八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標：東經(jīng)103°16'—103°45'、北緯25°08'—25°37'之間，南北長44.5km，東西寬47.25km，蘋果種植總面積2000公頃，年產量30000噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在品質特征：馬龍?zhí)O果“早熟型”果實圓臺、端正，“晚熟型”果實扁圓、不夠端正，果皮顏色鮮紅有光澤，含糖量高、香味濃，果肉細膩、甘甜味厚，質脆無渣、汁多，營養(yǎng)豐富。 （2）內在品質指標：馬龍?zhí)O果含糖量高肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣，硬度適中，清香可口等特點。果實硬度≥4（kg/平方厘米），可溶性固形物含量≥15.0%，總含糖量≥13.0%，鉀≥0.4%、鈣≥35%（mg/kg）、鐵≥3%（mg/kg）、鋅≥0.2%（mg/kg）、總氨基酸量≥0.85%，營養(yǎng)豐富。 （3）安全要求：馬龍?zhí)O果產地環(huán)境按照《NY5013-2006 無公害食品，林果類產品產地環(huán)境條件》執(zhí)行；產品質量達到《NY5011-2006無公害食品 仁果類水果》產品質量標準；生產過程控制按照《NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規(guī)程》進行。下一篇：咨卡彝族泡缸酒 |
| 火紅黑山羊 | 會澤火紅黑山羊屬云嶺山羊短毛型，是在特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過長期的自發(fā)性本品種選育而形成的地方品種，是會澤縣乃至曲靖市的地方優(yōu)良山羊品種之一?；鸺t黑山羊飼養(yǎng)歷史悠久，主要分布在會澤縣的火紅、樂業(yè)、馬路、礦山、迤車、大井一帶，以產肉性能好、屠宰率高、板皮優(yōu)良著稱。 火紅黑山羊以產肉為主，肉皮兼用。肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質鮮美細嫩，膻味輕，無異味。板皮厚軟，細膩，俗稱“棉花皮”?；鸺t黑山羊性格頑強、神經(jīng)敏銳、行動敏捷、喜攀緣、好登高，體格中等、身軀較長、顏面直而短、嘴筒較細、門齒發(fā)達、嘴唇靈活、四肢結實、蹄質堅硬、頸部較粗、胸寬、背腰平直，公羊均有角、母羊少數(shù)無角、角質堅硬呈黑色、扁長而向后傾斜，公羊-發(fā)育良好，母羊乳房下垂不明顯，毛色多為黑色、毛粗而長，最長的達20厘米、被毛下面無絨毛。 1989年曲靖地區(qū)種畜資源普查資料顯示，火紅黑山羊一歲以上二歲以下平均體高52.82±5.96厘米，體斜長55.72±5.37厘米，胸圍62.67±8.32厘米，體重20.96±6.34公斤；二歲以上六歲以下平均體高58.44±5.42厘米，體斜長64.62±9.33厘米，胸圍71.81±8.4厘米，體重31.82±11.05公斤。 火紅黑山羊6—7月齡時性成熟，初配年齡為1—1.5歲，發(fā)情周期為19—22天，發(fā)情持續(xù)期為24—48小時，發(fā)情癥狀明顯，母羊有高聲鳴叫和主動接近公羊等表現(xiàn)。配種季節(jié)一般在每年的3—6月份和10—12月份兩個階段，以5、6、10月份最為集中。妊娠期145—150天，最長的達157天，產羔率115%，如采用公母混群放牧，自由0，一般公母比例為1∶25—30。 2006年11月，在曲靖市畜牧局專家的指導下，縣畜牧局首次對會澤火紅黑山羊羊肉品質進行屠宰測定。從火紅、樂業(yè)、魯納、田壩、馬路5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）選擇1歲齡平均體重25公斤的羯羊及母羊各15只，測定屠宰率、肉色、PH值、眼肌面積、寄生蟲檢測、品嘗肉味等30余個項目，并取樣送農業(yè)廳檢測微量元素等指標，為會澤火紅黑山羊申報進入國家級畜禽品種資源志提供科學依據(jù)。 火紅黑山羊 地域范圍 火紅黑山羊產于云南省曲靖市會澤縣境內，養(yǎng)殖區(qū)域涉及金鐘鎮(zhèn)、者海鎮(zhèn)、娜姑鎮(zhèn)、迤車鎮(zhèn)、樂業(yè)鎮(zhèn)、礦山鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、待補鎮(zhèn)，馬路鄉(xiāng)、紙廠鄉(xiāng)、大橋鄉(xiāng)、五星鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、雨碌鄉(xiāng)、魯納鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、上村鄉(xiāng)、駕車鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標位于為：東經(jīng)103°03′—103°55′，北緯25°48′—27°04′之間，東西寬84公里，南北長138公里，養(yǎng)殖面積1500平方公里，年存欄火紅黑山羊37萬只。 產品品質特性特征 （1）外在感官特征：火紅黑山羊以產肉性能好、屠宰率高、板皮優(yōu)良著稱，肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質鮮美細嫩，膻味輕，無異味，板皮厚軟，細膩，俗稱“棉花皮”?；鸺t黑山羊性格頑強、神經(jīng)敏銳、行動敏捷、喜攀緣、好登高，體格中等、身軀較長、顏面直而短、嘴筒較細、門齒發(fā)達、嘴唇靈活、四肢結實、蹄質堅硬、頸部較粗、胸寬、背腰平直，公羊均有角、母羊少數(shù)無角、角質堅硬呈黑色、扁長而向后傾斜，公羊-發(fā)育良好，母羊乳房下垂不明顯，毛色多為黑色、毛粗而長，最長的達20厘米、被毛下面無絨毛。種公羊毛色通體黑色無雜毛，頭呈楔形，大小適中，頸長短適中，背腰平直，胸部寬而深，尾短粗上舉，四肢粗壯結實，肢勢端正，蹄質堅實，產肉性能好，屠宰率45%以上，肉質細嫩、味美，板皮品質優(yōu)良、致密。 （2）內在品質指標：會澤縣火紅黑山羊的肉營養(yǎng)豐富且羊肉質柔軟易于 消化。蛋白質含量≥15.6%，粗脂肪含量≤13.4%，水分含量≤75%，氨基酸總量≥14.2%。 （3）安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。嚴格按中華人民共和國國家標準GB9961-2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。下一篇：會澤大洋芋 |
| 會澤大洋芋 | 會澤縣把馬鈴薯作為富民產業(yè)來抓，不斷增加投入，改善科研環(huán)境，強化科技培訓，開展高產創(chuàng)建，拓寬營銷渠道，使馬鈴薯由自產自食的傳統(tǒng)產業(yè)變成年產值數(shù)億元的大產業(yè)。 今年，會澤縣種植大春、小春馬鈴薯61.6萬畝，總產量可達130萬噸，按當前市場價計算，總產值可達7億多元，全縣農民人均馬鈴薯收入800多元。馬鈴薯不僅增加了農民收入，還提高了群眾科技素質，加強了與外界的交流，拓展了群眾的視野。 多年來，會澤縣把馬鈴薯作為農業(yè)主導產業(yè)加以重點培育和發(fā)展，在加強新品種自主選育的同時，積極與省、市農業(yè)院校交流合作，成功選育了享譽西南地區(qū)的“會-2號”、“合作88號”兩個馬鈴薯主打品種和 “合作001號”、“合作002號”、“合作003號”等優(yōu)良馬鈴薯新品種。該縣大力提升農產品內在品質，結合國家第四批、第五批農業(yè)綜合開發(fā)項目的實施，加大資金投入力度，在縣城內建成占地11畝的馬鈴薯繁育中心，為馬鈴薯研發(fā)提供全方位服務。經(jīng)過不斷改進和發(fā)展，該縣已成為中國南方地區(qū)規(guī)模最大的馬鈴薯種薯基地縣，在馬鈴薯主產區(qū)大橋、火紅等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立了15萬畝標準化脫毒種薯生產基地，生產的優(yōu)質馬鈴薯種薯除供本縣群眾生產用種外，還遠銷貴州、四川、重慶、廣西、廣東等省市(市、區(qū))和越南、泰國等東南亞國家。 會澤大洋芋 地域范圍 會澤大洋芋產于云南省曲靖市會澤縣境內，種植范圍涉及縣內的金鐘鎮(zhèn)、者海鎮(zhèn)、娜姑鎮(zhèn)、迤車鎮(zhèn)、樂業(yè)鎮(zhèn)、礦山鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、待補鎮(zhèn)、馬路鄉(xiāng)、紙廠鄉(xiāng)、大橋鄉(xiāng)、五星鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、雨碌鄉(xiāng)、魯納鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、上村鄉(xiāng)、駕車鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標位于：東經(jīng)103°03′-103°55′、北緯25°48′－27°04′，境內東西最大橫距84公里，南北最大縱距138公里，種植面積4.5萬公頃，年總產量142萬噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：會澤大洋芋薯塊大，橢圓或卵圓形，芽眼淺，表皮光滑，有白皮白肉和紅皮黃肉兩種類型。 （2）內在品質指標：會澤大洋芋品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，深受省內消費者喜愛。蒸煮品：味微香、適口性好，干物質含量≥17%，總淀粉含量≥12.5％，還原糖≥0.2%。 （3）質量安全規(guī)定：產品質量達到云南省地方標準DB53/T180-2006《合作88號、會-2號馬鈴薯商品薯生產技術規(guī)程》。下一篇：會澤寶珠梨 |
| 會澤寶珠梨 | 會澤寶珠梨是優(yōu)良的地方良種，梨皮薄、肉質細嫩、多汁化渣、石細胞少、果心小、單寧含量少、蜜香誘人、果個大，平均單果重250克，最大果重300克，較耐貯藏運輸。品質優(yōu)良，1993年、 1994年分別獲云南省優(yōu)質水果證書，1995年獲全國第二屆農業(yè)博覽會銀獎。 會澤寶珠梨是會澤縣傳統(tǒng)種植的主導品種，據(jù)《會澤縣種植業(yè)區(qū)劃》（1988年）記載，會澤寶珠梨栽培近300年，原產于大理寶珠寺，經(jīng)和尚精心培育而引種大理民間，也稱大理雪梨，會澤寶珠梨系大理雪梨的后代。另據(jù)清光緒年間編纂的《云南地志》記載，“東川（會澤縣原屬東川府所在地，本稿注）之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特產也。”說明會澤寶珠梨在百年之前就已名冠全省。會澤寶珠梨具有梨皮薄，肉質細，多汁化渣，石細胞少，果心小，單寧含量少，蜜香誘人，果個大，較耐貯運，品質超過了現(xiàn)存昆明呈貢的寶珠梨。會澤寶珠梨1993年和1994年連續(xù)兩年獲云南省優(yōu)質水果證書，1995年獲全國第二屆農業(yè)博覽會銀獎?！鞍宋濉薄ⅰ熬盼濉逼陂g，圍繞縣委、政府提出的“完善、鞏固、提高，堅持種植和管理并舉，依靠科技，擇優(yōu)發(fā)展，強化管理，提高單產，主攻質量，講求效益”的發(fā)展要求，重點又發(fā)展了寶珠梨，栽培面積1333.3hm。 地域范圍 會澤寶珠梨產于云南省會澤縣境內，種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，水資源豐富。種植區(qū)域涉及縣內的金鐘、者海兩鎮(zhèn)，地理坐標為東經(jīng)103°03′～ 103°55′、北緯25°48′～27°04′之間，東西長63km，南北寬42km，種植總面積為1333.3公頃，年產量為10798噸。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：果實卵圓形，平均單果重250g，最大單果重400g；梨皮薄，綠黃色，果點密，果梗短粗；果肉乳白色，肉質細嫩，多汁化渣，味甜回香，石細胞少，核小，果實耐貯運。 （2）內在品質指標：會澤寶珠梨營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)陰清熱、潤肺的功效。其中，可溶性固形物≥9.5%，硬度范圍2.1～4.5kgf/平方厘米 ， 每100g果肉 Vc含量≥1.0mg。 （3）安全要求：會澤寶珠梨嚴格按照按照國家標準《鮮梨》（GB/T10650-2008）標準體系組織生產。下一篇：土八碗 |
| 羅平黃山羊 | 羅平黃山羊評為云南六大名羊之一 10月12日，云南省農業(yè)廳發(fā)布2011年第15號公告，由省農業(yè)廳聯(lián)合組織開展的“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認定活動結果揭曉，經(jīng)社會推薦、品種初選、專家評審、公眾投票和綜合評分，并經(jīng)“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評審委員會組織評審，認定羅平黃山羊為云南六大名羊之一。 羅平黃山羊 所在地域: 云南 申請人： 羅平縣畜禽改良工作站 所在地域: 2014年 地域范圍 羅平黃山羊產地位于云南省羅平縣境內，涉及羅雄鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、鐘山鄉(xiāng)、長底鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)、阿崗鎮(zhèn)、富樂鎮(zhèn)、老廠鄉(xiāng)十二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標為：東經(jīng)103°57′～102°43′，北緯24°33′～25°25′之間，南北長128公里、東西寬68公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3018平方公里，年存欄15萬只。 產品品質特性特征 1、 外在感官特征 體形：羅平黃山羊體型體形較大，結構勻稱，體質結實，近似于桶狀，后肢略高于前肢，身體靈活而敏捷。 毛色：體軀被毛80%以上為淺黃色，頭頂、鼻梁兩側、背線、腹線、尾尖、四肢下部為黑色。 頭：頭中等大小，額寬平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外傾，角粗呈倒八字微向外旋。 體軀：勁粗長適中，背腰平直，胸部寬深，肌肉豐滿，尻稍斜，腹部緊湊，尾短上舉。胸寬深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后軀稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壯結實，蹄質堅實呈黑色。 2、 內在品質指標：鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質鮮香可口，營養(yǎng)豐富。其中，成年羊肉質中蛋白質含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸總量≥12%、水分含量≤75%。 3、 質量安全規(guī)定：羅平黃山羊產品遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。嚴格按中華人民共和國國家標準GB9961～2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。 下一篇：羅平小黃姜 |
| 滇陸豬 | 由云南省畜牧獸醫(yī)科學院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗場聯(lián)合攻關，利用烏金豬、太湖豬-優(yōu)良地方豬種和長白豬、大約克兩個國外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個世代擴群選育而成，是云南省第一個自主培育成功的新品種。該豬種具有產子多、肉質好、生長速度較快、母性強、耐粗抗逆、瘦肉率高等優(yōu)良特性，被列為云南省“宣威火腿加工產業(yè)化生產項目”的主要原料豬種之一。專家認為，滇陸豬新品種具有良好的發(fā)展前景，是云南省難得的一個好豬種。 滇陸豬是云南省著名豬種，原產地在云南省曲靖市陸良縣。該豬種由云南省畜牧獸醫(yī)科學院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗場聯(lián)合攻關，利用烏金豬、太湖豬1優(yōu)良地方豬種和長白豬、大約克兩個國外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個世代擴群選育而成，是云南省第一個自主培育成功的新品種，是宣威火腿的主要原料豬種，是云南省六大名豬之一。 此豬全身被毛白色， 頭大小適中，額面清秀，顏面微凹，嘴筒平直而稍短，耳中等大小前傾稍下垂，背腰平直，腹部緊湊，四肢粗壯，肢蹄結實，體型勻稱，各部位結構良好。具有產仔數(shù)高，瘦肉率高，耗料少，適應性強，母性好、耐粗飼、肉質優(yōu)等特點?！暗彡懾i”現(xiàn)已成為了七里香、食唯鮮、眾益等陸良畜產品加工龍頭企業(yè)的首選原料。企業(yè)加工出的豬肉產品已逐漸成為知名品牌，進入了全國各大型超市。 在精心培育好品種的基礎上，該縣全力抓好“滇陸豬”的產業(yè)化開發(fā)。依托縣種豬試驗場和滇陸豬研究所，狠抓基礎設施建設，加大對豬種的繼續(xù)選育、擴繁和示范推廣，有效鞏固“三群一網(wǎng)”良種繁育體系，該縣在縣種豬試驗場的基礎上，建成了76個滇陸豬擴繁場。同時，該縣加大“滇陸豬”的推廣、飼養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計，全縣在本縣及周邊地區(qū)共推廣了“滇陸母豬”56437頭，總計為這些地區(qū)新增社會經(jīng)濟效益8400萬元。陸良憑借“滇陸豬”，已真正發(fā)展成為了全市乃至全省重要的優(yōu)質仔豬基地。 所在地域: 云南 申請人： 陸良縣滇陸豬研究所 所在地域: 2014年 地域范圍 滇陸豬主產于云南省曲靖市陸良縣境內，涉及中樞鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、活水鄉(xiāng)、馬街鎮(zhèn)、龍海鄉(xiāng)、召夸鎮(zhèn)、大莫古鎮(zhèn)、小百戶鎮(zhèn)、芳華鎮(zhèn)、華僑管理區(qū)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及一個華僑管理區(qū)，地理坐標為東經(jīng)103°22—104°02′，北緯24°44—25°18′之間，東西長65.6千米，南北寬62.8千米。養(yǎng)殖區(qū)域范圍2096平方千米，年出欄100萬頭。 下一篇：陸良麻依馓子 |
| 羅平小黃姜 | 地域范圍 云南省羅平縣現(xiàn)轄的羅雄鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、阿魯鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、長底鄉(xiāng)、鐘山鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)。 特定品質 羅平小黃姜質細纖小，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁。素以肥碩、飽滿、汁豐、色鮮味美的品質著稱，早在1958年，就成為出口商品。1983年，羅平生產的“云南120#干姜塊”，以其色澤、質細、纖少、油富、豐滿、味美而被國務院外貿部列為優(yōu)質產品，遠銷西德、法國、新加坡、比利時、香港等國家和地區(qū)。1989年，全縣有12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共種植生姜7.175畝，總產量達850多萬公斤。近幾年來，羅平縣委、政府對生姜的產銷更加重視，農戶種姜的積極性也逐年提高。在大水井、魯布革、牛街、板橋、長底、老廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至流傳著“要奔小康，需種生姜”的民諺。 下一篇：羅平菜油 |
| 羅平菜油 | 羅平純菜油以豐富且無公害的優(yōu)質雙低料油菜為原料，堅持獨特的傳統(tǒng)加工體系和現(xiàn)代科技相結合，其產品油質清澈，香味獨特，是真正的自然純正、味美質優(yōu)的無公害產品。其“銀瀑”牌純菜油系列產品暢銷省內外數(shù)十年而不衰，先后被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國知名食品信譽品牌”，被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“放心油”稱號。這是云南油脂行業(yè)迄今為止取得的最高榮譽。在多次的5類食品專項抽查中，羅平純菜籽油均被國家技術監(jiān)督檢驗檢疫總局和云南省質量技術監(jiān)督局布告為“生產條件合格，產品質量合格”的產品。 羅平純菜籽油系列產品富含人體所需的不飽和脂肪酸和維生素E，質優(yōu)價廉，包裝精美，是家庭食用及饋送親友的理想油品。 |
| 師宗薏仁米 | 師宗薏仁米 師宗縣農業(yè)局農業(yè)技術推廣中心 云南省曲靖市師宗縣是我國黑殼小粒品種薏仁米種植的主產區(qū)，擁有著上千年的種植歷史。作為黑殼小粒品種薏仁傳統(tǒng)主產區(qū)，種植、加工、銷售歷史悠久。隨著市場經(jīng)濟的不斷壯大，云南省師宗縣已經(jīng)成為了中國地區(qū)及東南亞薏仁消費絕大部分出口渠道?，F(xiàn)今，云南省曲靖市師宗縣把發(fā)展壯大薏仁產業(yè)作為調整農業(yè)產業(yè)結構，擦亮云南特色農產品品牌及幫助云南高原土地農民增加收入的重要抓手。2013-2014年，云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)種植黑殼小粒薏仁米2.5萬畝，力爭凈收益1.1億元。 云南省黑殼小粒薏仁米作為該縣的主要特產之一，而云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)是典型的薏仁米生長基地，符合水、氣候及土壤生長環(huán)境。黑殼小粒薏仁米品種是從古時流傳下來的種子，塔旗莊園至引種種植至今，已經(jīng)發(fā)展至種植黑殼小粒薏仁米規(guī)模至家家戶戶皆有，作為云南省師宗縣的主要發(fā)展經(jīng)濟作物。 黑殼小粒薏仁米作為師宗縣五龍鄉(xiāng)長期種植的老品種，口感粘糯，屬于薏仁米品類中的上等品。不同于我們在一般商超之中所購買的普通薏仁米，普通薏仁米主要產地分布在湖南、貴州、廣西等一帶。多種于山地之間。其品種對土壤的要求也不太大。適應能力比較好，可用于藥用也可日常食用。但普通薏仁米的生長環(huán)境容易導致薏仁米患上黑穗病。從而大大的影響了普通薏仁米的外觀及口感不糯。 塔旗集團旗下品牌塔旗莊園作為國內首家互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)意農業(yè)產業(yè)化莊園位于海拔1300米的紅土高原之上，孕育著云南省特有的玫瑰薏仁米，執(zhí)著于打造一個新型玫瑰薏仁生態(tài)產業(yè)鏈，論其加工工藝，不管是從原料分級還是到烘焙及包裝等深加工工藝，都倡導著給予消費者最放心的保證。 在未來，師宗縣薏仁米產業(yè)基地的種植面積將擴大到4.5萬畝黑殼小粒薏仁米，產量達到1400萬公斤，不管在薏仁米的種植面積、生產加工能力、良種培育、產品研發(fā)等方面都力爭走到全國前列，將塔旗莊園的黑殼小粒薏仁米的深加工基地走向更加標準化，規(guī)范化，現(xiàn)代化的發(fā)展道路，形成更為進步的薏仁米生態(tài)農業(yè)產業(yè)鏈。 (塔旗部落劉麗華)下一篇：五龍椪柑 |
| 師宗黑山羊 | 來自天然草場的師宗特產——黑山羊,具有生成速度快，肉質細嫩，產肉量高等優(yōu)點,其肉食味香美而不肥，是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周邊地州縣羊商的青睞和廣大消費者的歡迎，遠銷廣州、香港等沿海城市和發(fā)達地區(qū)。年均可出欄黑山羊40000只，產肉量520噸。 師宗黑山羊 師宗縣飼草飼料工作站 11742323 羊肉 下一篇：師宗牛肉干 |
| 師宗黑爾糯米 | 黑爾糯米享譽盛廣。早在清王朝時就進貢于清皇康熙，民國時期又進貢于偽國家主席汪精衛(wèi)。新中國成立后，黑爾人民特郵寄給1總理，據(jù)說收到后，總理在一次接待外賓時吃了一點，剩下的和毛主席同志一起品嘗，感覺非常好，爾后回了一封信說：“味道很好，應該很好栽培”，并且還寄回糧票和人民幣。1989年，1總書記到師宗、羅平等地視察，也曾購買了300公斤。黑爾生產的老品種糯米有七大特點：一是品位好；二是價值高；三外形吸引人；四是米質優(yōu)；五是通一些高級領導品嘗而遠近聞名；六是區(qū)位優(yōu)勢；七是米價市場行情好。 師宗黑爾糯米 師宗縣農業(yè)局農業(yè)技術推廣中心 13365125 糯米 下一篇：龍慶火腿 |