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　　宣威火腿產(chǎn)于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個(gè)大骨小，肥瘦適中，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)清香撲鼻，它以獨(dú)特的風(fēng)味蜚聲中外，早在二十世紀(jì)初就行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，并多次地國(guó)際上得獎(jiǎng)。現(xiàn)在當(dāng)?shù)剡€用宣威火腿加工成各種食品，主要有：云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等。下一篇：紫云寶馬鈴薯

　　魔芋又稱(chēng)蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。我國(guó)魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨(dú)特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國(guó)”的美稱(chēng)，共有魔芋品種17個(gè)，占全國(guó)魔芋屬種質(zhì)資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質(zhì)好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng)下畝產(chǎn)高達(dá)11噸的紀(jì)錄。 　　中華民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》就首次確認(rèn)魔芋是治病的藥物，后在元、明、清代均有魔芋入藥及荒年充饑的記載。《本草綱目》中還系統(tǒng)地介紹了魔芋的生態(tài)環(huán)境，栽培方法，主治功能、服用方法和加工烹調(diào)技術(shù)?，F(xiàn)代《中藥大辭典》也肯定了魔芋作為中藥具有解毒、抑菌、化痰、散結(jié)、行淤等功能。我國(guó)魔芋的傳統(tǒng)食用方式是手工將鮮魔芋或魔芋角加工成灰黑色的魔芋豆腐食用。這種土法加工的魔芋豆腐常常由于加堿較重而影響魔芋的保健功能。 　　魔芋的有效成份是球莖中所含的葡甘聚糖。從球莖的解剖結(jié)構(gòu)中可以看出，球莖中含有大量的大型異細(xì)胞，異細(xì)胞中含葡甘露糖，通過(guò)去掉異細(xì)胞周?chē)牡矸酆推渌煞郑纯色@得魔芋葡甘露糖的粗制品--魔芋精粉，將魔芋精粉進(jìn)一步的提純和細(xì)化，可加工成質(zhì)量更高、使用更方便的魔芋微粉。 　　魔芋葡甘聚糖是一種高分子多糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝、成膜、粘結(jié)等多種理化特性。 因此，魔芋廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)。 　　二十世紀(jì)九十年代以前，富源魔芋仍然屬零散種植。九十年代以后，隨著魔芋產(chǎn)品的大量開(kāi)發(fā)利用，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求增大，富源縣老廠、富村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)始大面積連片種植，黃泥河、十八連山、墨紅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也利用閑地適度規(guī)模種植，并取得較好經(jīng)濟(jì)效益，1998年全縣種植花魔芋1134畝。 　　2001年．縣委九屆五次全會(huì)上把魔芋列為特色經(jīng)濟(jì)之一，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)魔芋生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，加大技術(shù)指導(dǎo)力度和資金扶持力度，富源魔芋迎來(lái)了發(fā)展的春天。2001年全縣種植花魔芋1.1萬(wàn)畝，總產(chǎn)鮮芋5277萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3818萬(wàn)元；2002年種植1.58萬(wàn)畝，產(chǎn)鮮芋7110萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4977萬(wàn)元。2003年計(jì)劃種植魔芋2萬(wàn)畝，到2007年全縣魔芋種植面積將達(dá)5萬(wàn)畝，成為全省最大的魔芋生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售聚散地。魔芋產(chǎn)業(yè)將隨著人類(lèi)物質(zhì)生活和保健水平的提高，其前途將更加寬廣，并將成為21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 　　地域范圍 　　富源魔芋產(chǎn)地位于云南省曲靖市富源縣境內(nèi)，涉及中安鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營(yíng)上鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′之間，東西寬48.8公里，南北長(zhǎng)91.5公里，種植面積10000公頃，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸，精粉1萬(wàn)噸。 　　下一篇：富源大河烏豬

　　樂(lè)業(yè)辣椒是會(huì)澤縣特定的生產(chǎn)區(qū)域種植的一個(gè)地方干椒，因原產(chǎn)于樂(lè)業(yè)槽子而得名，具有悠久的栽培歷史和較大種植規(guī)模，據(jù)《會(huì)澤文史資料》記載：“在會(huì)澤縣東部，有一條綿延逶迤近百里的樂(lè)業(yè)河，河水清澈見(jiàn)底，兩岸土地肥沃，氣候溫和，這就是盛產(chǎn)辣椒的樂(lè)業(yè)槽子”。樂(lè)業(yè)辣椒于1983年在北京出口成果展覽會(huì)會(huì)上，曾獲外經(jīng)部頒發(fā)的榮譽(yù)證書(shū)。2007年會(huì)澤縣被中國(guó)（長(zhǎng)沙）國(guó)際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)授予“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)辣椒百?gòu)?qiáng)縣”稱(chēng)號(hào)、樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)被授予“中國(guó)辣椒第一鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)，會(huì)澤縣勇雄辣椒開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的“勇雄”牌樂(lè)業(yè)辣椒被大會(huì)評(píng)選為“金獎(jiǎng)”和“特別推薦產(chǎn)品”。同時(shí)在辣椒博覽會(huì)上，云南省省長(zhǎng)秦光榮同志還為會(huì)澤題寫(xiě)了“會(huì)澤辣椒賣(mài)天下”的貼字。 　　會(huì)澤樂(lè)業(yè)鄉(xiāng)樂(lè)業(yè)辣椒種植歷史悠久，辣椒個(gè)大、肉厚味濃、紅潤(rùn)光滑、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高，籽多、微辣芳香。1989年，推廣優(yōu)良品種，規(guī)范栽培技術(shù)，以樂(lè)業(yè)辣椒為主要原料，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具有地方民族特色的辣制產(chǎn)品，主要生產(chǎn)品有原質(zhì)包裝辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3個(gè)品種，獲國(guó)家輕工業(yè)部銀獎(jiǎng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)緬甸、泰國(guó)、香港、北京、湖南、貴州等地。2000年，樂(lè)業(yè)鄉(xiāng)辣椒種植5400畝，全鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)值409.5萬(wàn)元。 　　樂(lè)業(yè)辣椒 　　地域范圍 　　樂(lè)業(yè)辣椒主要分布在會(huì)澤縣鏡內(nèi)，主要涉及樂(lè)業(yè)、迤車(chē)、金鐘、者海、火紅五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。地理坐標(biāo)為：北緯26°29′~26°47′、東經(jīng)103°22′~103°37′，南北長(zhǎng)33km，東西寬27km，種植面積6667公頃，年產(chǎn)量18000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　(1)外部感官特征: 果形：果長(zhǎng)10～19cm，果肉厚0.1～0.2 cm，平均單果質(zhì)量5～12g，果實(shí)長(zhǎng)羊角形，果面光滑，先端漸尖、微彎，色澤鮮艷，油亮紅潤(rùn)、透明，外表光滑 、成熟果鮮紅或深紅色。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 樂(lè)業(yè)辣椒色澤鮮艷，油亮紅潤(rùn)、辣味純正適中、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富；每100克辣椒產(chǎn)品中，維生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg，粗纖維含量≥ 24.5%。 (3)安全要求：樂(lè)業(yè)辣椒產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到云南省地方標(biāo)準(zhǔn)：DB53/T 254-2008《樂(lè)業(yè)辣椒 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，DB53/T 255-2008《樂(lè)業(yè)辣椒 辣椒干》的要求。下一篇：會(huì)澤斑銅制作技藝

　　據(jù)《富源縣農(nóng)牧志》記載，“大河豬”是我國(guó)西南三省的優(yōu)良豬種之一，系“烏金豬”的一個(gè)重要類(lèi)型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產(chǎn)我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區(qū)豬種資源調(diào)查，將其定名統(tǒng)稱(chēng)“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎(chǔ)上導(dǎo)入杜洛克半血雜交育成的國(guó)家級(jí)新品種。而“大河豬”是云南省地方優(yōu)良品種，因盛產(chǎn)富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)加工“云腿”等肉制品的優(yōu)質(zhì)原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱(chēng)。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院遺傳育種學(xué)專(zhuān)家連林生教授的指導(dǎo)下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場(chǎng)經(jīng)過(guò)9年6個(gè)世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第130號(hào)公告為國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜禽品種審定委員會(huì)在海南省?？谑袑彾閲?guó)家級(jí)新品種，2003年2月27日正式獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國(guó)第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國(guó)家工商總局注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2008年11月被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)、2009年被認(rèn)定為曲靖市知名商標(biāo)。2009年10月26日，云南省農(nóng)業(yè)廳第15號(hào)公告列入“云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”；2011年錄入《中國(guó)畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農(nóng)業(yè)廳等部門(mén)組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開(kāi)發(fā)出大河烏豬鮮肉、火腿、發(fā)酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個(gè)系列40個(gè)產(chǎn)品。富源畜牧開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的“富雲(yún)”牌火腿于1999年11月在第五屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)暨交易會(huì)上榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品”稱(chēng)號(hào)、富源信發(fā)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的“滇烏”牌火腿于2011年在中國(guó)（重慶）國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品”稱(chēng)號(hào)。 　　特定品質(zhì) 　　大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎(chǔ)上，適度導(dǎo)入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質(zhì)好、肌肉脂肪含量高、生產(chǎn)快、繁殖強(qiáng)、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開(kāi)展雜交生產(chǎn)瘦肉以來(lái)，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產(chǎn)地位于曲靖市富源縣營(yíng)上鎮(zhèn)與大河鄉(xiāng)一帶，故稱(chēng)“大河烏豬”。 　　文化典故 　　大河烏豬原稱(chēng)大河豬新品系，是云南省“九五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目《云南省大河豬雜0套系選育及0優(yōu)勢(shì)利用研究與示范》的重點(diǎn)課題。該項(xiàng)目在省科技廳、省農(nóng)大、省畜牧獸醫(yī)局的關(guān)心支持和指導(dǎo)下，由曲靖市畜牧局主持，富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，在富源縣大河種豬場(chǎng)進(jìn)行選育的大河豬新品系，從1994年開(kāi)始至2002年歷經(jīng)9年6個(gè)世代持續(xù)選育，主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)到和超過(guò)預(yù)定目標(biāo)，是云南省首次培育成功的適宜腌制優(yōu)質(zhì)云腿和優(yōu)質(zhì)鮮肉供應(yīng)的優(yōu)良母本品種。 　　地域范圍 　　富源大河烏豬產(chǎn)于云南省曲靖市富源縣境內(nèi)，涉及中安鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營(yíng)上鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′，東西寬48.8公里，南北長(zhǎng)91.5公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3348平方公里，年出欄250萬(wàn)頭，年產(chǎn)豬肉17.5萬(wàn)噸。下一篇：富源火腿

　　苡仁俗名稱(chēng)六谷，別名菩提子。師宗縣栽培苡仁歷史悠久，苡仁屬師宗縣重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。據(jù)《師宗縣志》和《師宗縣農(nóng)業(yè)志》記載：“ 1949年后，師宗縣經(jīng)濟(jì)作物主要有烤煙、土煙、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在師宗已形成一定生產(chǎn)規(guī)模，是師宗縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可食用也可入藥的特點(diǎn)。主要銷(xiāo)往廣東等省、市（區(qū)）及國(guó)外，市場(chǎng)前景廣闊，價(jià)格逐年上漲，其面積、產(chǎn)量都在不斷增加，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)總收入中的比重逐年擴(kuò)大。2011年《師宗縣人民政府關(guān)于“十二五”期間加快中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》提出，大力發(fā)展師宗縣中草藥產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升新型支柱產(chǎn)業(yè)，要求擴(kuò)大苡仁種植面積，以滿足國(guó)內(nèi)外苡仁的市場(chǎng)需求，增加農(nóng)民收入，壯大支柱產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。 　　地域范圍 　　高良苡仁米產(chǎn)于云南省師宗縣高良鄉(xiāng)和五龍鄉(xiāng)境內(nèi)，產(chǎn)地范圍涉及高良鄉(xiāng)的設(shè)里、籠嘎、納非、雨廈、科白、便料、納廈、團(tuán)坡、戈勒、窩得、壩林11個(gè)行政村；五龍鄉(xiāng)的狗街、魯克、平寨、發(fā)崗、花桂、牛尾、南巖7個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°08′—103°34′，北緯24°21′—24°39′之間，東西長(zhǎng)28km，南北寬 41.85km，種植總面積3300公頃，年產(chǎn)量13125噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：株高1.5-1.9m，約有10-11節(jié)。葉鞘光滑，節(jié)間由下至上逐步變短；葉舌質(zhì)硬，長(zhǎng)約0.6-0.7mm；葉片線狀披針形，長(zhǎng)達(dá)30cm，寬 1.5-3cm。果實(shí)成熟時(shí)，總苞堅(jiān)硬具琺瑯質(zhì)，卵形或卵狀球形，內(nèi)包穎果；穎果長(zhǎng)約4-5mm，種仁寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另一端較寬而微凹，有淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。腹面有一條羅寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：高良苡芢米外觀色澤好、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，即可食用也可藥用，其中，總淀粉≥50.15%，蛋白質(zhì)≥10.1%，粗纖維≥0.5%，維生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米產(chǎn)地環(huán)境按照《NY 5332-2006無(wú)公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《NY 5305-2006無(wú)公害食品 小雜糧》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程控制按照《NY/T 5117-2005 無(wú)公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。 　　下一篇：高良?jí)鸭遗８砂?/p>

　　馬龍?zhí)O果是馬龍縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植面積最大而且栽培歷史最早的品種，據(jù)滇東風(fēng)物志記載：1954年馬龍縣縣委書(shū)記謝興方從山東引進(jìn)旭、金帥、富士、國(guó)光等蘋(píng)果品種試種，取得成功，從此結(jié)束了馬龍“楊梅當(dāng)水果”的時(shí)代。1973年隨著蘋(píng)果新品種的增加，種植面積逐年擴(kuò)大，馬龍縣被云南省定為“優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果出口生產(chǎn)基地”，一九九五年，農(nóng)業(yè)局從日本、新西蘭引進(jìn)皇家嘎啦、藤牧一號(hào)等品種，蘋(píng)果種植面積不斷擴(kuò)大，馬龍縣再次被云南省定為“早熟蘋(píng)果生產(chǎn)基地”，2000年馬龍縣加入中國(guó)現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)體系，從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)蘋(píng)果品種30余個(gè)，極大地為豐富了馬龍?zhí)O果的種質(zhì)資源。馬龍?zhí)O果因成熟早、果個(gè)大、具有果面光滑細(xì)膩、色澤光亮、果肉細(xì)膩、甘甜味厚、汁多無(wú)渣，硬度適中，清香可口，富含豐富的維生素C、纖維素、果膠營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，深受消費(fèi)者喜歡，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求。 　　馬龍縣根據(jù)地理位置、氣候條件、土壤、海拔等自然條件,大力發(fā)展以蘋(píng)果為代表的水果產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大,經(jīng)濟(jì)效益逐年顯現(xiàn),農(nóng)民收入逐年提高,水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為該縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),農(nóng)民致富的又一亮點(diǎn)。 　　目前，馬龍?zhí)O果種植面積達(dá)2.42萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1100萬(wàn)公斤，產(chǎn)值1950萬(wàn)元。今年全縣共完成低產(chǎn)蘋(píng)果園改造500畝，高光效示范推廣1500畝，興辦高產(chǎn)樣板4800畝，水果套袋600萬(wàn)個(gè)。全縣有水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一個(gè)，企業(yè)一家。通過(guò)新技術(shù)的引進(jìn)示范推廣，獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范基地2個(gè)，馬龍?zhí)O果品牌效應(yīng)已經(jīng)逐漸產(chǎn)生。在抓好品牌效應(yīng)的同時(shí)，加大現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，于2009年1月加入國(guó)家現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，作為全省加入國(guó)家現(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的7個(gè)縣之一,該縣加大低效蘋(píng)果園改造關(guān)鍵技術(shù)研究與示范推廣；蘋(píng)果矮砧栽培技術(shù)研究與示范推廣；早熟蘋(píng)果新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣；創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，加強(qiáng)蘋(píng)果盆栽和水果盆景的研發(fā)工作。抓好質(zhì)量安全。不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,積極推進(jìn)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)。通過(guò)重點(diǎn)推廣測(cè)土配方施肥、黃1蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈、水肥一體化、生態(tài)農(nóng)業(yè)等技術(shù),切實(shí)保障水果的質(zhì)量安全。加大技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。千方百計(jì)解決果農(nóng)在水果生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，推廣果實(shí)套袋、貼字技術(shù)，果實(shí)采后包裝，進(jìn)一步提升果品質(zhì)量和檔次，增加果農(nóng)的效益。抓好新技術(shù)的推廣和應(yīng)用。通過(guò)高光效技術(shù)、下垂枝結(jié)果技術(shù)、簡(jiǎn)易修剪技術(shù)、省力化花果管理技術(shù)和土肥水管理技術(shù)等栽培技術(shù)集成及先進(jìn)實(shí)用的機(jī)械的應(yīng) 　　今年，中國(guó)產(chǎn)業(yè)體系云南試驗(yàn)站病蟲(chóng)害防控專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)和中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家韓明玉一行，先后到馬龍調(diào)研蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，對(duì)今后蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將起到巨大的推動(dòng)作用，“馬龍?zhí)O果”將大有作為。 　　馬龍?zhí)O果 　　 地域范圍 　　馬龍?zhí)O果產(chǎn)于云南省曲靖市馬龍縣境內(nèi)，種植區(qū)域涉及通泉鎮(zhèn)、王家莊鎮(zhèn)、月望鄉(xiāng)、馬過(guò)河鎮(zhèn)、舊縣鎮(zhèn)、馬鳴鄉(xiāng)、-鄉(xiāng)、納章鎮(zhèn)八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)：東經(jīng)103°16'—103°45'、北緯25°08'—25°37'之間，南北長(zhǎng)44.5km，東西寬47.25km，蘋(píng)果種植總面積2000公頃，年產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在品質(zhì)特征：馬龍?zhí)O果“早熟型”果實(shí)圓臺(tái)、端正，“晚熟型”果實(shí)扁圓、不夠端正，果皮顏色鮮紅有光澤，含糖量高、香味濃，果肉細(xì)膩、甘甜味厚，質(zhì)脆無(wú)渣、汁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：馬龍?zhí)O果含糖量高肉細(xì)膩、甘甜味厚、汁多無(wú)渣，硬度適中，清香可口等特點(diǎn)。果實(shí)硬度≥4（kg/平方厘米），可溶性固形物含量≥15.0%，總含糖量≥13.0%，鉀≥0.4%、鈣≥35%（mg/kg）、鐵≥3%（mg/kg）、鋅≥0.2%（mg/kg）、總氨基酸量≥0.85%，營(yíng)養(yǎng)豐富。 （3）安全要求：馬龍?zhí)O果產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5013-2006 無(wú)公害食品，林果類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到《NY5011-2006無(wú)公害食品 仁果類(lèi)水果》產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程控制按照《NY/T5012-2002 無(wú)公害食品 蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。下一篇：咨卡彝族泡缸酒

　　 會(huì)澤火紅黑山羊?qū)僭茙X山羊短毛型，是在特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自發(fā)性本品種選育而形成的地方品種，是會(huì)澤縣乃至曲靖市的地方優(yōu)良山羊品種之一?；鸺t黑山羊飼養(yǎng)歷史悠久，主要分布在會(huì)澤縣的火紅、樂(lè)業(yè)、馬路、礦山、迤車(chē)、大井一帶，以產(chǎn)肉性能好、屠宰率高、板皮優(yōu)良著稱(chēng)。 　　火紅黑山羊以產(chǎn)肉為主，肉皮兼用。肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，膻味輕，無(wú)異味。板皮厚軟，細(xì)膩，俗稱(chēng)“棉花皮”?；鸺t黑山羊性格頑強(qiáng)、神經(jīng)敏銳、行動(dòng)敏捷、喜攀緣、好登高，體格中等、身軀較長(zhǎng)、顏面直而短、嘴筒較細(xì)、門(mén)齒發(fā)達(dá)、嘴唇靈活、四肢結(jié)實(shí)、蹄質(zhì)堅(jiān)硬、頸部較粗、胸寬、背腰平直，公羊均有角、母羊少數(shù)無(wú)角、角質(zhì)堅(jiān)硬呈黑色、扁長(zhǎng)而向后傾斜，公羊-發(fā)育良好，母羊乳房下垂不明顯，毛色多為黑色、毛粗而長(zhǎng)，最長(zhǎng)的達(dá)20厘米、被毛下面無(wú)絨毛。 　　1989年曲靖地區(qū)種畜資源普查資料顯示，火紅黑山羊一歲以上二歲以下平均體高52.82±5.96厘米，體斜長(zhǎng)55.72±5.37厘米，胸圍62.67±8.32厘米，體重20.96±6.34公斤；二歲以上六歲以下平均體高58.44±5.42厘米，體斜長(zhǎng)64.62±9.33厘米，胸圍71.81±8.4厘米，體重31.82±11.05公斤。 　　火紅黑山羊6—7月齡時(shí)性成熟，初配年齡為1—1.5歲，發(fā)情周期為19—22天，發(fā)情持續(xù)期為24—48小時(shí)，發(fā)情癥狀明顯，母羊有高聲?shū)Q叫和主動(dòng)接近公羊等表現(xiàn)。配種季節(jié)一般在每年的3—6月份和10—12月份兩個(gè)階段，以5、6、10月份最為集中。妊娠期145—150天，最長(zhǎng)的達(dá)157天，產(chǎn)羔率115%，如采用公母混群放牧，自由0，一般公母比例為1∶25—30。 　　2006年11月，在曲靖市畜牧局專(zhuān)家的指導(dǎo)下，縣畜牧局首次對(duì)會(huì)澤火紅黑山羊羊肉品質(zhì)進(jìn)行屠宰測(cè)定。從火紅、樂(lè)業(yè)、魯納、田壩、馬路5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）選擇1歲齡平均體重25公斤的羯羊及母羊各15只，測(cè)定屠宰率、肉色、PH值、眼肌面積、寄生蟲(chóng)檢測(cè)、品嘗肉味等30余個(gè)項(xiàng)目，并取樣送農(nóng)業(yè)廳檢測(cè)微量元素等指標(biāo)，為會(huì)澤火紅黑山羊申報(bào)進(jìn)入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源志提供科學(xué)依據(jù)。 　　火紅黑山羊 　　地域范圍 　　火紅黑山羊產(chǎn)于云南省曲靖市會(huì)澤縣境內(nèi)，養(yǎng)殖區(qū)域涉及金鐘鎮(zhèn)、者海鎮(zhèn)、娜姑鎮(zhèn)、迤車(chē)鎮(zhèn)、樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)、礦山鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、待補(bǔ)鎮(zhèn)，馬路鄉(xiāng)、紙廠鄉(xiāng)、大橋鄉(xiāng)、五星鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、雨碌鄉(xiāng)、魯納鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、上村鄉(xiāng)、駕車(chē)鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位于為：東經(jīng)103°03′—103°55′，北緯25°48′—27°04′之間，東西寬84公里，南北長(zhǎng)138公里，養(yǎng)殖面積1500平方公里，年存欄火紅黑山羊37萬(wàn)只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：火紅黑山羊以產(chǎn)肉性能好、屠宰率高、板皮優(yōu)良著稱(chēng)，肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，膻味輕，無(wú)異味，板皮厚軟，細(xì)膩，俗稱(chēng)“棉花皮”?；鸺t黑山羊性格頑強(qiáng)、神經(jīng)敏銳、行動(dòng)敏捷、喜攀緣、好登高，體格中等、身軀較長(zhǎng)、顏面直而短、嘴筒較細(xì)、門(mén)齒發(fā)達(dá)、嘴唇靈活、四肢結(jié)實(shí)、蹄質(zhì)堅(jiān)硬、頸部較粗、胸寬、背腰平直，公羊均有角、母羊少數(shù)無(wú)角、角質(zhì)堅(jiān)硬呈黑色、扁長(zhǎng)而向后傾斜，公羊-發(fā)育良好，母羊乳房下垂不明顯，毛色多為黑色、毛粗而長(zhǎng)，最長(zhǎng)的達(dá)20厘米、被毛下面無(wú)絨毛。種公羊毛色通體黑色無(wú)雜毛，頭呈楔形，大小適中，頸長(zhǎng)短適中，背腰平直，胸部寬而深，尾短粗上舉，四肢粗壯結(jié)實(shí)，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，產(chǎn)肉性能好，屠宰率45%以上，肉質(zhì)細(xì)嫩、味美，板皮品質(zhì)優(yōu)良、致密。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：會(huì)澤縣火紅黑山羊的肉營(yíng)養(yǎng)豐富且羊肉質(zhì)柔軟易于 消化。蛋白質(zhì)含量≥15.6%，粗脂肪含量≤13.4%，水分含量≤75%，氨基酸總量≥14.2%。 （3）安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。嚴(yán)格按中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9961-2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。下一篇：會(huì)澤大洋芋

　　會(huì)澤縣把馬鈴薯作為富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不斷增加投入，改善科研環(huán)境，強(qiáng)化科技培訓(xùn)，開(kāi)展高產(chǎn)創(chuàng)建，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，使馬鈴薯由自產(chǎn)自食的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)變成年產(chǎn)值數(shù)億元的大產(chǎn)業(yè)。 　　今年，會(huì)澤縣種植大春、小春馬鈴薯61.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量可達(dá)130萬(wàn)噸，按當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，總產(chǎn)值可達(dá)7億多元，全縣農(nóng)民人均馬鈴薯收入800多元。馬鈴薯不僅增加了農(nóng)民收入，還提高了群眾科技素質(zhì)，加強(qiáng)了與外界的交流，拓展了群眾的視野。 　　多年來(lái)，會(huì)澤縣把馬鈴薯作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育和發(fā)展，在加強(qiáng)新品種自主選育的同時(shí)，積極與省、市農(nóng)業(yè)院校交流合作，成功選育了享譽(yù)西南地區(qū)的“會(huì)-2號(hào)”、“合作88號(hào)”兩個(gè)馬鈴薯主打品種和 　　“合作001號(hào)”、“合作002號(hào)”、“合作003號(hào)”等優(yōu)良馬鈴薯新品種。該縣大力提升農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，結(jié)合國(guó)家第四批、第五批農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施，加大資金投入力度，在縣城內(nèi)建成占地11畝的馬鈴薯繁育中心，為馬鈴薯研發(fā)提供全方位服務(wù)。經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和發(fā)展，該縣已成為中國(guó)南方地區(qū)規(guī)模最大的馬鈴薯種薯基地縣，在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)大橋、火紅等鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立了15萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化脫毒種薯生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯除供本縣群眾生產(chǎn)用種外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)貴州、四川、重慶、廣西、廣東等省市(市、區(qū))和越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家。 　　會(huì)澤大洋芋 　　地域范圍 　　會(huì)澤大洋芋產(chǎn)于云南省曲靖市會(huì)澤縣境內(nèi)，種植范圍涉及縣內(nèi)的金鐘鎮(zhèn)、者海鎮(zhèn)、娜姑鎮(zhèn)、迤車(chē)鎮(zhèn)、樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)、礦山鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、待補(bǔ)鎮(zhèn)、馬路鄉(xiāng)、紙廠鄉(xiāng)、大橋鄉(xiāng)、五星鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、雨碌鄉(xiāng)、魯納鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、上村鄉(xiāng)、駕車(chē)鄉(xiāng)、火紅鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)103°03′-103°55′、北緯25°48′－27°04′，境內(nèi)東西最大橫距84公里，南北最大縱距138公里，種植面積4.5萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量142萬(wàn)噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：會(huì)澤大洋芋薯塊大，橢圓或卵圓形，芽眼淺，表皮光滑，有白皮白肉和紅皮黃肉兩種類(lèi)型。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：會(huì)澤大洋芋品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受省內(nèi)消費(fèi)者喜愛(ài)。蒸煮品：味微香、適口性好，干物質(zhì)含量≥17%，總淀粉含量≥12.5％，還原糖≥0.2%。 （3）質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T180-2006《合作88號(hào)、會(huì)-2號(hào)馬鈴薯商品薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。下一篇：會(huì)澤寶珠梨

　　會(huì)澤寶珠梨是優(yōu)良的地方良種，梨皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁化渣、石細(xì)胞少、果心小、單寧含量少、蜜香誘人、果個(gè)大，平均單果重250克，最大果重300克，較耐貯藏運(yùn)輸。品質(zhì)優(yōu)良，1993年、 1994年分別獲云南省優(yōu)質(zhì)水果證書(shū)，1995年獲全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。 　　會(huì)澤寶珠梨是會(huì)澤縣傳統(tǒng)種植的主導(dǎo)品種，據(jù)《會(huì)澤縣種植業(yè)區(qū)劃》（1988年）記載，會(huì)澤寶珠梨栽培近300年，原產(chǎn)于大理寶珠寺，經(jīng)和尚精心培育而引種大理民間，也稱(chēng)大理雪梨，會(huì)澤寶珠梨系大理雪梨的后代。另?yè)?jù)清光緒年間編纂的《云南地志》記載，“東川（會(huì)澤縣原屬東川府所在地，本稿注）之石榴、寶珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特產(chǎn)也?！闭f(shuō)明會(huì)澤寶珠梨在百年之前就已名冠全省。會(huì)澤寶珠梨具有梨皮薄，肉質(zhì)細(xì)，多汁化渣，石細(xì)胞少，果心小，單寧含量少，蜜香誘人，果個(gè)大，較耐貯運(yùn)，品質(zhì)超過(guò)了現(xiàn)存昆明呈貢的寶珠梨。會(huì)澤寶珠梨1993年和1994年連續(xù)兩年獲云南省優(yōu)質(zhì)水果證書(shū)，1995年獲全國(guó)第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。“八五”、“九五”期間，圍繞縣委、政府提出的“完善、鞏固、提高，堅(jiān)持種植和管理并舉，依靠科技，擇優(yōu)發(fā)展，強(qiáng)化管理，提高單產(chǎn)，主攻質(zhì)量，講求效益”的發(fā)展要求，重點(diǎn)又發(fā)展了寶珠梨，栽培面積1333.3hm。 　　地域范圍 　　會(huì)澤寶珠梨產(chǎn)于云南省會(huì)澤縣境內(nèi)，種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，水資源豐富。種植區(qū)域涉及縣內(nèi)的金鐘、者海兩鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°03′～ 103°55′、北緯25°48′～27°04′之間，東西長(zhǎng)63km，南北寬42km，種植總面積為1333.3公頃，年產(chǎn)量為10798噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：果實(shí)卵圓形，平均單果重250g，最大單果重400g；梨皮薄，綠黃色，果點(diǎn)密，果梗短粗；果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁化渣，味甜回香，石細(xì)胞少，核小，果實(shí)耐貯運(yùn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：會(huì)澤寶珠梨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺的功效。其中，可溶性固形物≥9.5%，硬度范圍2.1～4.5kgf/平方厘米 ， 每100g果肉 Vc含量≥1.0mg。 （3）安全要求：會(huì)澤寶珠梨嚴(yán)格按照按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《鮮梨》（GB/T10650-2008）標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。下一篇：土八碗

　　羅平黃山羊評(píng)為云南六大名羊之一 　　10月12日，云南省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布2011年第15號(hào)公告，由省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合組織開(kāi)展的“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)選認(rèn)定活動(dòng)結(jié)果揭曉，經(jīng)社會(huì)推薦、品種初選、專(zhuān)家評(píng)審、公眾投票和綜合評(píng)分，并經(jīng)“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)審委員會(huì)組織評(píng)審，認(rèn)定羅平黃山羊?yàn)樵颇狭竺蛑弧?　　羅平黃山羊 　　所在地域: 云南 　　申請(qǐng)人： 羅平縣畜禽改良工作站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　羅平黃山羊產(chǎn)地位于云南省羅平縣境內(nèi)，涉及羅雄鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、鐘山鄉(xiāng)、長(zhǎng)底鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、馬街鎮(zhèn)、阿崗鎮(zhèn)、富樂(lè)鎮(zhèn)、老廠鄉(xiāng)十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°57′～102°43′，北緯24°33′～25°25′之間，南北長(zhǎng)128公里、東西寬68公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3018平方公里，年存欄15萬(wàn)只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、 外在感官特征 體形：羅平黃山羊體型體形較大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，近似于桶狀，后肢略高于前肢，身體靈活而敏捷。 毛色：體軀被毛80%以上為淺黃色，頭頂、鼻梁兩側(cè)、背線、腹線、尾尖、四肢下部為黑色。 頭：頭中等大小，額寬平，眼大有神，鼻梁平直，耳中等大小稍向前向上外傾，角粗呈倒八字微向外旋。 體軀：勁粗長(zhǎng)適中，背腰平直，胸部寬深，肌肉豐滿，尻稍斜，腹部緊湊，尾短上舉。胸寬深、肋微拱起，背腰平直，尻部稍斜，后軀稍高，腹平不下垂。 四肢：粗壯結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)呈黑色。 2、 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質(zhì)鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，成年羊肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量≥16%、粗脂肪含量≥10%、氨基酸總量≥12%、水分含量≤75%。 3、 質(zhì)量安全規(guī)定：羅平黃山羊產(chǎn)品遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱(chēng)、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。嚴(yán)格按中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9961～2001《鮮凍胴體羊肉》執(zhí)行。 　　下一篇：羅平小黃姜

　　由云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，利用烏金豬、太湖豬-優(yōu)良地方豬種和長(zhǎng)白豬、大約克兩個(gè)國(guó)外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個(gè)世代擴(kuò)群選育而成，是云南省第一個(gè)自主培育成功的新品種。該豬種具有產(chǎn)子多、肉質(zhì)好、生長(zhǎng)速度較快、母性強(qiáng)、耐粗抗逆、瘦肉率高等優(yōu)良特性，被列為云南省“宣威火腿加工產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目”的主要原料豬種之一。專(zhuān)家認(rèn)為，滇陸豬新品種具有良好的發(fā)展前景，是云南省難得的一個(gè)好豬種。 　　滇陸豬是云南省著名豬種，原產(chǎn)地在云南省曲靖市陸良縣。該豬種由云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院主持，陸良縣畜牧獸醫(yī)局、陸良縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，利用烏金豬、太湖豬1優(yōu)良地方豬種和長(zhǎng)白豬、大約克兩個(gè)國(guó)外著名豬種為原始育種素材，雜交合成理想型零世代后，橫交固定，繼代選育，歷經(jīng)15年10個(gè)世代擴(kuò)群選育而成，是云南省第一個(gè)自主培育成功的新品種，是宣威火腿的主要原料豬種，是云南省六大名豬之一。 　　此豬全身被毛白色， 頭大小適中，額面清秀，顏面微凹，嘴筒平直而稍短，耳中等大小前傾稍下垂，背腰平直，腹部緊湊，四肢粗壯，肢蹄結(jié)實(shí)，體型勻稱(chēng)，各部位結(jié)構(gòu)良好。具有產(chǎn)仔數(shù)高，瘦肉率高，耗料少，適應(yīng)性強(qiáng)，母性好、耐粗飼、肉質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)?！暗彡懾i”現(xiàn)已成為了七里香、食唯鮮、眾益等陸良畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的首選原料。企業(yè)加工出的豬肉產(chǎn)品已逐漸成為知名品牌，進(jìn)入了全國(guó)各大型超市。 　　在精心培育好品種的基礎(chǔ)上，該縣全力抓好“滇陸豬”的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。依托縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)和滇陸豬研究所，狠抓基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大對(duì)豬種的繼續(xù)選育、擴(kuò)繁和示范推廣，有效鞏固“三群一網(wǎng)”良種繁育體系，該縣在縣種豬試驗(yàn)場(chǎng)的基礎(chǔ)上，建成了76個(gè)滇陸豬擴(kuò)繁場(chǎng)。同時(shí)，該縣加大“滇陸豬”的推廣、飼養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣在本縣及周邊地區(qū)共推廣了“滇陸母豬”56437頭，總計(jì)為這些地區(qū)新增社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益8400萬(wàn)元。陸良憑借“滇陸豬”，已真正發(fā)展成為了全市乃至全省重要的優(yōu)質(zhì)仔豬基地。 　　所在地域: 云南 　　申請(qǐng)人： 陸良縣滇陸豬研究所 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　滇陸豬主產(chǎn)于云南省曲靖市陸良縣境內(nèi)，涉及中樞鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、活水鄉(xiāng)、馬街鎮(zhèn)、龍海鄉(xiāng)、召夸鎮(zhèn)、大莫古鎮(zhèn)、小百戶鎮(zhèn)、芳華鎮(zhèn)、華僑管理區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及一個(gè)華僑管理區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°22—104°02′，北緯24°44—25°18′之間，東西長(zhǎng)65.6千米，南北寬62.8千米。養(yǎng)殖區(qū)域范圍2096平方千米，年出欄100萬(wàn)頭。 　　下一篇：陸良麻依馓子

　　地域范圍 　　　云南省羅平縣現(xiàn)轄的羅雄鎮(zhèn)、九龍鎮(zhèn)、阿魯鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、長(zhǎng)底鄉(xiāng)、鐘山鄉(xiāng)、舊屋基鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、大水井鄉(xiāng)、魯布革鄉(xiāng)。 　　特定品質(zhì) 　　　　羅平小黃姜質(zhì)細(xì)纖小，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁。素以肥碩、飽滿、汁豐、色鮮味美的品質(zhì)著稱(chēng)，早在1958年，就成為出口商品。1983年，羅平生產(chǎn)的“云南120#干姜塊”，以其色澤、質(zhì)細(xì)、纖少、油富、豐滿、味美而被國(guó)務(wù)院外貿(mào)部列為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)西德、法國(guó)、新加坡、比利時(shí)、香港等國(guó)家和地區(qū)。1989年，全縣有12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共種植生姜7.175畝，總產(chǎn)量達(dá)850多萬(wàn)公斤。近幾年來(lái)，羅平縣委、政府對(duì)生姜的產(chǎn)銷(xiāo)更加重視，農(nóng)戶種姜的積極性也逐年提高。在大水井、魯布革、牛街、板橋、長(zhǎng)底、老廠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至流傳著“要奔小康，需種生姜”的民諺。 　　下一篇：羅平菜油

　　羅平純菜油以豐富且無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)雙低料油菜為原料，堅(jiān)持獨(dú)特的傳統(tǒng)加工體系和現(xiàn)代科技相結(jié)合，其產(chǎn)品油質(zhì)清澈，香味獨(dú)特，是真正的自然純正、味美質(zhì)優(yōu)的無(wú)公害產(chǎn)品。其“銀瀑”牌純菜油系列產(chǎn)品暢銷(xiāo)省內(nèi)外數(shù)十年而不衰，先后被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)知名食品信譽(yù)品牌”，被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“放心油”稱(chēng)號(hào)。這是云南油脂行業(yè)迄今為止取得的最高榮譽(yù)。在多次的5類(lèi)食品專(zhuān)項(xiàng)抽查中，羅平純菜籽油均被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局布告為“生產(chǎn)條件合格，產(chǎn)品質(zhì)量合格”的產(chǎn)品。 羅平純菜籽油系列產(chǎn)品富含人體所需的不飽和脂肪酸和維生素E，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，包裝精美，是家庭食用及饋送親友的理想油品。

　　師宗薏仁米 　　師宗縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　云南省曲靖市師宗縣是我國(guó)黑殼小粒品種薏仁米種植的主產(chǎn)區(qū)，擁有著上千年的種植歷史。作為黑殼小粒品種薏仁傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)，種植、加工、銷(xiāo)售歷史悠久。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷壯大，云南省師宗縣已經(jīng)成為了中國(guó)地區(qū)及東南亞薏仁消費(fèi)絕大部分出口渠道。現(xiàn)今，云南省曲靖市師宗縣把發(fā)展壯大薏仁產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擦亮云南特色農(nóng)產(chǎn)品品牌及幫助云南高原土地農(nóng)民增加收入的重要抓手。2013-2014年，云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)種植黑殼小粒薏仁米2.5萬(wàn)畝，力爭(zhēng)凈收益1.1億元。 　　云南省黑殼小粒薏仁米作為該縣的主要特產(chǎn)之一，而云南省師宗縣五龍鄉(xiāng)是典型的薏仁米生長(zhǎng)基地，符合水、氣候及土壤生長(zhǎng)環(huán)境。黑殼小粒薏仁米品種是從古時(shí)流傳下來(lái)的種子，塔旗莊園至引種種植至今，已經(jīng)發(fā)展至種植黑殼小粒薏仁米規(guī)模至家家戶戶皆有，作為云南省師宗縣的主要發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物。 　　黑殼小粒薏仁米作為師宗縣五龍鄉(xiāng)長(zhǎng)期種植的老品種，口感粘糯，屬于薏仁米品類(lèi)中的上等品。不同于我們?cè)谝话闵坛兴?gòu)買(mǎi)的普通薏仁米，普通薏仁米主要產(chǎn)地分布在湖南、貴州、廣西等一帶。多種于山地之間。其品種對(duì)土壤的要求也不太大。適應(yīng)能力比較好，可用于藥用也可日常食用。但普通薏仁米的生長(zhǎng)環(huán)境容易導(dǎo)致薏仁米患上黑穗病。從而大大的影響了普通薏仁米的外觀及口感不糯。 　　塔旗集團(tuán)旗下品牌塔旗莊園作為國(guó)內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化莊園位于海拔1300米的紅土高原之上，孕育著云南省特有的玫瑰薏仁米，執(zhí)著于打造一個(gè)新型玫瑰薏仁生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，論其加工工藝，不管是從原料分級(jí)還是到烘焙及包裝等深加工工藝，都倡導(dǎo)著給予消費(fèi)者最放心的保證。 　　在未來(lái)，師宗縣薏仁米產(chǎn)業(yè)基地的種植面積將擴(kuò)大到4.5萬(wàn)畝黑殼小粒薏仁米，產(chǎn)量達(dá)到1400萬(wàn)公斤，不管在薏仁米的種植面積、生產(chǎn)加工能力、良種培育、產(chǎn)品研發(fā)等方面都力爭(zhēng)走到全國(guó)前列，將塔旗莊園的黑殼小粒薏仁米的深加工基地走向更加標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，現(xiàn)代化的發(fā)展道路，形成更為進(jìn)步的薏仁米生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 　　(塔旗部落劉麗華)下一篇：五龍椪柑

　　　來(lái)自天然草場(chǎng)的師宗特產(chǎn)——黑山羊,具有生成速度快，肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)肉量高等優(yōu)點(diǎn),其肉食味香美而不肥，是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周邊地州縣羊商的青睞和廣大消費(fèi)者的歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣州、香港等沿海城市和發(fā)達(dá)地區(qū)。年均可出欄黑山羊40000只，產(chǎn)肉量520噸。 　　師宗黑山羊 　　 師宗縣飼草飼料工作站 　　 11742323 　　 羊肉 　　 下一篇：師宗牛肉干

　　　黑爾糯米享譽(yù)盛廣。早在清王朝時(shí)就進(jìn)貢于清皇康熙，民國(guó)時(shí)期又進(jìn)貢于偽國(guó)家主席汪精衛(wèi)。新中國(guó)成立后，黑爾人民特郵寄給1總理，據(jù)說(shuō)收到后，總理在一次接待外賓時(shí)吃了一點(diǎn)，剩下的和毛主席同志一起品嘗，感覺(jué)非常好，爾后回了一封信說(shuō)：“味道很好，應(yīng)該很好栽培”，并且還寄回糧票和人民幣。1989年，1總書(shū)記到師宗、羅平等地視察，也曾購(gòu)買(mǎi)了300公斤。黑爾生產(chǎn)的老品種糯米有七大特點(diǎn)：一是品位好；二是價(jià)值高；三外形吸引人；四是米質(zhì)優(yōu)；五是通一些高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)品嘗而遠(yuǎn)近聞名；六是區(qū)位優(yōu)勢(shì)；七是米價(jià)市場(chǎng)行情好。 　　師宗黑爾糯米 　　 師宗縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　 13365125 　　 糯米 　　 下一篇：龍慶火腿