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　　灘羊是一種多用途的尤以生產(chǎn)輕裘皮著稱的地方優(yōu)良綿羊品種，2000年被農(nóng)業(yè)部列入國家級保護的我國獨特的綿羊品種。寧夏鹽池縣地處寧夏中部干旱帶，有適于灘羊生長特定自然條件。日照長，熱量資源豐富，夏季炎熱，冬季不太冷，晝夜溫差大，有利于牧草營養(yǎng)物質(zhì)積累。由于特殊優(yōu)異的地理位置、草原質(zhì)量和歷史積淀，“鹽池灘羊”一直以優(yōu)質(zhì)的毛皮和肉質(zhì)口感譽滿全國和世界一些國家和地區(qū)。 　　地域范圍 　　　寧夏鹽池縣全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　特定品質(zhì) 　　　　灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質(zhì)細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質(zhì)羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質(zhì)更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。 　　 “鹽池灘羊”以生產(chǎn)輕裘皮著稱，毛皮輕盈柔軟，是制作高級裘衣的理想原料。以灘羊皮、毛為材料縫制的各類服裝和用具在人們生活中有著不可替代作用。 　　 灘羊肉是羊肉中的精品，“鹽池灘羊”是我國優(yōu)質(zhì)品牌羊肉之一，其肉質(zhì)細嫩，脂肪少而分布均勻，膽固醇含量低，無膻味，營養(yǎng)豐富，羊肉具有特殊風味。有防止神經(jīng)系統(tǒng)老化和促進消化、清火、明目、解毒、滋補等功效，深受廣大消費者青睞。 　　文化典故 　　　　清代以前的史書中，關(guān)于灘羊的記述很難找到。在乾隆20年（公元1755年）出的《銀川小志》中有：“寧夏各州，俱產(chǎn)羊皮，靈州出長毛麥穟，狐皮亦隨處多產(chǎn)”，“穟”有禾采之貌，形容其美觀漂亮之意。乾隆45年《寧夏府志》（公元1780年）記載：“中衛(wèi)、靈州、平羅，地近邊，畜牧之利尤廣”，并把“香山之羊皮”與“夏朔之稻、靈之鹽、寧安之枸杞”并列為寧夏當時最富著的四大物產(chǎn)之一。灘羊裘皮在清末已聞名于世，《甘肅新通志》載：“裘，寧夏特佳”’。二毛皮毛質(zhì)細潤，潔白如雪，光澤如玉，毛穗自然成綹，紋似波浪，彎曲有九道之多，故稱“九道彎”。二毛裘皮在當代也是寧夏五寶之一（寧夏五寶包括二毛皮、枸杞、甘草、賀蘭石、發(fā)菜）。 　　　鹽池縣特殊的地理、自然環(huán)境，灘羊品種的形成已有兩百多年的歷史。灘羊以肉質(zhì)細嫩、無膻無腥和特有的灘羊二毛皮名揚天下，實施舍飼圈養(yǎng)，初步實現(xiàn)了區(qū)域草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。 　　　　 　　　　二毛皮歷來被譽為寧夏“五寶”之一。打品牌戰(zhàn)略，全面提升灘羊的質(zhì)量和數(shù)量。2006年底，全縣共培育灘羊養(yǎng)殖示范村34個，建成灘羊養(yǎng)殖園區(qū)12個，養(yǎng)羊100只以上的養(yǎng)殖戶發(fā)展到2447戶、500只以上的達到103戶、1000只以上的達到50戶。同時，有組織地開展良種異地串換，建立保種群和基因庫，推行人工授精、胚胎移植、人工繁殖新技術(shù)，使灘羊從過去的一年一胎變?yōu)楝F(xiàn)在的兩年三胎，胎產(chǎn)羔率大幅增加?！盀┭虺绷?，灘羊的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益得到了進一步提升。按照打響品牌的戰(zhàn)略，鹽池縣提出要走出一條養(yǎng)殖規(guī)?；?、加工系列化、組織合作化的產(chǎn)業(yè)化之路。鹽池縣是寧夏唯一的灘羊保種區(qū)，為了做好灘羊的保種工作，鹽池在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中大力發(fā)展以南部山區(qū)細草植被、中部鄂爾多斯臺地、北部荒漠化地區(qū)為主的三大灘羊保種區(qū)域，重點建立了以干線公路為軸線的灘羊規(guī)模養(yǎng)殖帶，精心培育了以城西灘灌區(qū)為中心的兩萬只特級灘羊純種繁育基礎母羊核心群。為此，縣委、縣政府專門建立了灘羊產(chǎn)業(yè)科技示范園區(qū)、灘羊繁育中心，為全縣培育和輸送優(yōu)質(zhì)種公羊和繁殖母羊，還選派了一批科技干部進駐大戶提供技術(shù)服務。為灘羊生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢條件，被國務院命名為“中國灘羊之鄉(xiāng)”，被國家工商總局正式注冊了“鹽池灘羊”原產(chǎn)地證明商標。 　　　　 　　　　近期，東歐有些國家也前來考察鹽池活羊出口有關(guān)事宜。通過幾年的草原生態(tài)環(huán)境綜合治理，草原種草面積達到了836.8萬畝，草場產(chǎn)草量由2002年實施禁牧前的45公斤/畝提高到188公斤/畝，提高了4倍多；草場生產(chǎn)力由禁牧前68公斤/畝提高到120公斤/畝，覆蓋率由禁牧前的30％提高到56%，紅火的銷售勢頭鼓舞了當?shù)厝罕姷酿B(yǎng)羊積極性。2006年底，以灘羊為主的畜牧業(yè)產(chǎn)值達到了2.42億元，農(nóng)民牧業(yè)人均純收入1096元，占農(nóng)民人均純收入的46.88%。草畜并重，把灘羊和草原優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。鹽池縣在寧夏率先推行草原禁牧，實施舍飼圈養(yǎng)，初步實現(xiàn)了區(qū)域草原生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。加大人工種草和退牧還草項目的實施，加大國家三北防護林工程、草原圍欄、天然林保護、日援治沙等生態(tài)項目的實施，全縣治理荒漠350余萬畝。2006年，鹽池灘羊肉遠銷北京、上海、天津、鄭州等十幾個大城市，因品牌效應和廣泛宣傳而直接增加的灘羊產(chǎn)值達到了500萬元。 　　　　 　　　　全縣714.7萬畝可利用天然草場，生長著各種優(yōu)質(zhì)牧草，加上人工種植的牧草，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草150多億公斤，可滿足100萬只以上灘羊的飼喂需求，為發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。三是數(shù)量優(yōu)勢。早在古代，鹽池縣“靠近蒙疆，居民咸賴畜牧”，當?shù)厝罕娛朗来责B(yǎng)羊為生，有著傳統(tǒng)的養(yǎng)羊習慣，并積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗。二是草原優(yōu)勢。發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。近幾年，由于草原禁牧舍飼圈養(yǎng)，使羊只飼養(yǎng)量穩(wěn)步上升，2006年達到121萬只，年出欄58萬只。四是地質(zhì)優(yōu)勢。特殊的自然環(huán)境和水草條件成為最適合灘羊生長的生態(tài)地理區(qū)域，灘羊所具有的肉、皮、毛形成國內(nèi)獨特而一流的品質(zhì)。五是區(qū)位優(yōu)勢。鹽池地處陜甘寧蒙四省(區(qū))五縣交界處，周邊地區(qū)都有養(yǎng)殖灘羊的傳統(tǒng)和習慣，以鹽池灘羊為品牌的地域特色，如今已基本形成強大的區(qū)域核心。 　　　　 　　　　培育龍頭企業(yè)，實現(xiàn)加工增值增效。培育扶植了以綠海苜蓿、林場檸條加工為龍頭的優(yōu)質(zhì)牧草加工企業(yè)，使全縣200萬畝檸條和48.4萬畝人工牧草得到了合理開發(fā)利用，有利地促進了灘羊產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。近兩年，鹽池縣委、縣政府先后培育扶植了一批以榮寶園、裕豐等為龍頭的羊肉深加工企業(yè)，培育了以恒納、忠信、美雅等為龍頭的灘羊皮毛加工企業(yè)。下一篇：寧夏黃花菜

　　灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手。肉質(zhì)細嫩，不膻不腥，是公認的優(yōu)質(zhì)羊肉。在放牧條件下，成年羯羊體重可達50至60公斤，成年母羊體重也有40至50公斤。二毛羔羊體重為6至8公斤，脂肪含量少，肉質(zhì)更為細嫩可口。灘羊肉的鮮美，歷來就廣為人知。 　　地域范圍 　　鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池灘羊生產(chǎn)區(qū)域遍及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年總產(chǎn)量59萬只、8850噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，全縣可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原分為干草場類、荒漠草原類兩大類型。在這塊天然草場上生長著各種優(yōu)質(zhì)牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、知母、百漿草、車前子等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達40多種之多。由于這特殊的土壤、水質(zhì)條件和豐富的草原牧草，極符合灘羊的生態(tài)學特性，是全國罕見的最適合灘羊生長的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。 　　（2）水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200--280毫米，且集中在7—9月份，年蒸發(fā)量1250--2550毫米。鹽池的草原由于降水少，蒸發(fā)量大，地下水缺乏補給來源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質(zhì)好，水中礦物質(zhì)元素含量豐富。 　?。?）氣候情況：鹽池縣屬典型性大陸性季風氣候，年平均氣溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸發(fā)量2100毫米，日照充足 　?。?）人文歷史情況：灘羊在鹽池縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，當?shù)厝嗣癫粌H“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，灘羊品種的形成距今已有二百多年的歷史，據(jù)史料乾隆二十年（1755年）出的《銀川小志》中記載：“寧夏各地俱產(chǎn)羊皮羊肉，鹽州（今鹽池）特佳”一句。同時說，裘皮花穗美觀漂亮，有禾采之貌。光緒34年出的《甘肅新通志》說：“裘，寧夏特佳”，當時把灘羊俗稱“白羊”，所產(chǎn)裘皮稱“灘皮”，因“灘皮”馳名中外，后逐漸將“白羊”稱為灘羊。據(jù)許多史書記載，灘羊作為一個輕裘皮用品種，至少在乾隆時期以前就已經(jīng)形成。灘羊是寧夏“五寶”之一，灘羊也被列入全國15個地方保護品種之一的優(yōu)質(zhì)羊種。20世紀七八十年代，寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區(qū)、靈武市個別地區(qū)灘羊飼養(yǎng)量在120萬只左右。目前，由于種種因素，賀蘭山東麓已無灘羊，與鹽池相鄰的靈武、同心對灘羊進行了雜交改良，只有鹽池縣被寧夏回族自治區(qū)政府列為灘羊保種區(qū)，國家級的灘羊種羊生產(chǎn)場也建在鹽池縣境內(nèi)，使得鹽池灘羊年飼養(yǎng)量始終保持在137萬只左右。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：鹽池灘羊生活在鹽池遼闊的土地上，鹽 　　池境內(nèi)無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內(nèi)飲用水、大氣土壤均符合國家有關(guān)標準，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NT/T391-2000）的要求。 　　（2）品種選擇與特定要求：鹽池灘羊采取個體選擇、系譜選擇與后裔測定相結(jié)合，表型選擇與基因選擇相結(jié)合，以群體繼代建系為主要方法，靈活 　　運用同質(zhì)選配和異質(zhì)選配，建立開放式的灘羊選育體系，全面推廣初生、二毛和育成期鑒定選育技術(shù)，使二級比例達到90%以上培育灘羊選育核心群，提高供種能力，同時加大對灘羊的保護力度。 　?。?）生產(chǎn)過程管理：灘羊是我國獨特的裘皮用綿羊品種，是國家二級保護品種，灘羊肉脂肪分布均勻，肉質(zhì)細嫩，腥膻味小，是寧夏羊肉的代表，已享譽全國。飼養(yǎng)過程要做到“四定三勤”，即定時、定量、定質(zhì)、定人，眼勤、腿勤、手勤。生產(chǎn)過程嚴格按照鹽池灘羊飼養(yǎng)標準《肉羊飼養(yǎng)管理準則-NY/T5151》。鹽池灘羊投入品必須按照《獸藥管理條例》和《飼料及飼料添加劑管理條例》，嚴格按照無公害食品肉羊獸醫(yī)防疫準則NY5149-2002標準執(zhí)行。 　　（4）產(chǎn)品收獲、屠宰技術(shù)規(guī)定：按照不同的育肥階段進行屠宰，屠宰后的灘羊肉產(chǎn)品分為羔羊肉、羯羊肉。肉羊屠宰加工企業(yè)必須符合《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，羊肉制品符合《羊肉》標準。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：每群灘羊都應有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：灘羊來源、特征，主要生產(chǎn)性能。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存免疫記錄，包括：疫苗的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、劑量、免疫時間等。發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況。有羊只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結(jié)果，用藥及免疫接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：宰殺后從胴體上看，肌肉光澤潤滑，紅色均勻，胴體表面被覆一層薄薄的白色脂肪且分布均勻，肌纖維細，呈三角形或楔形的脂尾豐滿、潤滑，尾尖細圓達飛節(jié)，無膻腥味。灘羊羔羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化，而且脂肪含量適中，尾形呈長三角形，豐滿、潤滑。灘羊肉煮沸后的肉湯清澈透明，脂肪團聚于表面，具有灘羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋內(nèi)煮肉屋外香”之名。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：鹽池灘羊肉經(jīng)有資質(zhì)的生物檢測機構(gòu)檢驗，蛋白質(zhì)總量達90%以上（風干樣），不飽和脂肪酸的含量相對較多，而脂肪酸的含量相對較低，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，而對人體有害的鉛、汞、砷未檢出，使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質(zhì)總量為93.02%（風干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量最低；而與羊肉風味有關(guān)的1嘌呤（0.8毫克/100克）等含量與其它羊肉（0.3毫克/100克）相比最高；膽固醇（28.83毫克/100克）的含量與其它羊肉（49.43毫克/100克）相比最低；熟肉率（65%以上）與其它羊肉（50-55%左右）相比最高；肌纖維（14毫微米）與其它羊肉（18-20毫微米）相比最細。 　　（3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境達到《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T388》；畜禽飲用水達到并保持《畜禽飲用水水質(zhì)-NY5027》；飼料及其使用達到《畜禽飼養(yǎng)飼料及飼料添加劑使用準則-NY5032-2006》；獸藥及其使用達到《畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則-NY5030-2006》；灘羊疫病防治符合《畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則-NY5339-2006》；產(chǎn)品質(zhì)量達到《鮮、凍胴體羊肉-GB9961》和無公害肉羊NY5147的要求；灘羊飼養(yǎng)管理達到《肉羊飼養(yǎng)管理準則-NY/T5151》。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　羊肉分為大羊肉、羔羊肉、肥羔羊肉。采用的包裝袋為聚乙烯（PE）包 　　裝袋，40cm×15cm×36cm、34cm×14cm×2cm4包裝盒。40cm×30cm羊后腿真空包裝袋、36cm×26cm羊前腿、羊排真空包裝袋、25cm×18cm羊肉臊子、羊肉卷包裝袋等。貯藏、運輸必須符合《家畜屠宰、加工企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)定》的要求。 　　下一篇：鹽池甜瓜

　　 鹽池灘羊之久負盛名，主要是由于羊羔皮珍貴所致。灘羊羔出生35至40天時，宰殺后獲取的皮子，采用化學制劑和先進工藝精制而成的裘皮，即稱“二毛皮”。 　　二毛皮素有“輕裘”美稱，板薄如厚紙，不僅堅韌柔軟，而且非常輕便，毛質(zhì)細潤，潔白如雪，光澤如玉，毛穗自然成綹，紋似波浪，彎曲有九道之多，故稱“九道彎”。若將皮板輕輕抖動，毛穗順次傾垂，猶如平湖波蕩，瑞雪飛落，輕盈動人，令人愛不釋手。 　　用灘羊皮精細加工的各色圍巾、披肩、男女冬裝、馬夾、獵裝，穿著輕便，暖和舒適，美觀大方，雍容華貴，輕久耐用，在國內(nèi)外享有崇高聲譽，一直是國家的傳統(tǒng)出口商品。 　　鹽池二毛皮 　　地域范圍 　　鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣），總面積8661.3平方公里。鹽池灘羊生產(chǎn)區(qū)域遍及全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（花馬池鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、青山鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)、馮記溝鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)），2010年底全縣灘羊飼養(yǎng)量達213.8萬只，產(chǎn)二毛裘皮達47.2萬余張，畜牧業(yè)產(chǎn)值達3.8億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：鹽池灘羊二毛裘皮毛色潔白如玉，毛股自然彎曲，毛質(zhì)纖維細而柔軟，花穗生動美觀，能夠縱橫倒置，如水波起伏，瑞雪飛落，造型輕盈動人，華貴大方。灘羊皮毛色潔白，毛長而呈波浪形彎曲，形成美麗的花案，毛皮輕盈柔軟。 2、內(nèi)在品質(zhì)特征：灘羊羔羊初生時毛股長為5.4cm左右，生后30d毛股長度可達8cm左右。這時，毛股長而緊實，制成的裘皮衣服長期穿著毛股不松散。 3、本產(chǎn)品符合國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求：GB/T 14442-2008《毛皮生產(chǎn)安全衛(wèi)生規(guī)程》；《GB2893安全色》；《GB2894安全標志及其使用導則》；《GB5083生產(chǎn)設備安全衛(wèi)生設計總則》；《GB15603常用化學危險品貯存通則》；《GB18218重大危險源辨識》；《GB50016建筑設計防火規(guī)范》；《GB50052供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》；《GB50054低壓配電設計規(guī)范》；《GB500580和火災危險環(huán)境電力裝置設計規(guī)范》。下一篇：鹽池蕎麥

　　面對天然草原的資源優(yōu)勢，鹽池縣委、縣0在既保護草原，又合理利用草原的總體思路下，開始引導農(nóng)民發(fā)展綠色無公害畜產(chǎn)品———“鹽池草原灘雞”。 　　他們把肉雜雞、三黃雞等品種的雞在綠色無污染的天然草原或人工種植的優(yōu)質(zhì)牧草地上放牧飼養(yǎng)，讓這些雞每天在品種多、空氣新鮮的草原上采食各類雜草、昆蟲，以此補充維生素、礦物質(zhì)和微量元素。鹽池縣畜牧局局長劉貴臣分析：“由于這種雞生存環(huán)境好，運動量增加，所以不僅體質(zhì)健壯、疾病少、生長快，而且肉質(zhì)營養(yǎng)豐富、風味獨特、味道鮮美，是一種‘吃出營養(yǎng)，吃出健康’的優(yōu)質(zhì)綠色無公害食品?！?　　正因為如此，鹽池縣看好了這一產(chǎn)業(yè)，從2004年開始大力發(fā)展“鹽池草原灘雞”產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增收培育新的增長點。2004年，鹽池縣草原灘雞的飼養(yǎng)量已達72萬只。2005年，鹽池縣又通過政策引導、項目帶動、服務保障、市場拉動等措施，通過“園區(qū)+大戶+千家萬戶”的模式，扶持農(nóng)民迅速擴大灘雞的飼養(yǎng)規(guī)模。1至8月份，鹽池縣草原灘雞的飼養(yǎng)量已達110萬只，灘雞養(yǎng)殖大戶達2000戶，其中飼養(yǎng)量在1000只到2000只的養(yǎng)殖大戶有100戶，3000只到5000只的養(yǎng)殖大戶25戶，5000只以上的養(yǎng)殖大戶15戶，萬只以上的養(yǎng)殖大戶3戶，鹽池縣高沙窩榮寶園區(qū)灘雞的年飼養(yǎng)量達到了30萬只。目前，鹽池縣已出欄草原灘雞70萬只，實現(xiàn)產(chǎn)值1200萬元。2004年，鹽池縣灘雞正式通過自治區(qū)農(nóng)牧廳“鹽池灘雞”產(chǎn)地認定。 　　在發(fā)展草原灘雞中，鹽池縣給予了大力的扶持。通過縣上的努力，上級有關(guān)部門和縣0投入220萬元扶持發(fā)展了4個孵化場，并每只雞補助0.8元讓孵化場幫助農(nóng)民將小雞育雛20天，然后直接送到養(yǎng)殖戶家中。這樣既保證了成活率，也方便了養(yǎng)殖戶。同時，鹽池縣還無償為養(yǎng)殖大戶贈送了417個移動式雞棚，支持他們發(fā)展草原灘雞養(yǎng)殖。并且，縣上還扶持養(yǎng)殖大戶榮寶公司建設灘雞深加工生產(chǎn)線，延長產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)悉，這個項目投產(chǎn)后，年可加工灘雞100萬只。 　　為使一家一戶的養(yǎng)殖與大市場找到良好的連接點，在鹽池縣畜牧局的組織下，鹽池縣還成立了灘雞養(yǎng)殖合作社，由合作社負責組織雞的配送、銷售。同時，縣上的各個部門與養(yǎng)殖大戶結(jié)成了幫扶關(guān)系，由他們到外面去找市場、找客戶，幫助養(yǎng)殖戶進行銷售。不僅如此，鹽池縣還在銀川市場上建立了7個連鎖店，專門銷售鹽池灘羊、灘雞。目前，銀川金伯爵、農(nóng)墾集團、伊利等公司也已與鹽池縣達成灘雞代加工協(xié)議，同時多個省份的畜產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)也前往鹽池考察收購灘雞。 　　如今，鹽池草原灘雞已成為鹽池農(nóng)民增收的一大新亮點，劉貴臣告訴記者，鹽池縣將繼續(xù)加大對發(fā)展草原灘雞的扶持力度，計劃用3年到5年時間將鹽池草原灘雞的飼養(yǎng)量發(fā)展到300萬只到500萬只，爭取每個農(nóng)民每年從灘雞身上獲取100元的收入，使草原灘雞真正成為鹽池農(nóng)民增收的一大主要來源。 　　“鹽池草原灘雞”已成為當?shù)剞r(nóng)民增收的一條新途徑。 　　地域范圍 　　鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里。鹽池灘雞生產(chǎn)區(qū)域集中在北部的大水坑鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)、高沙窩鎮(zhèn)、花馬池鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分地區(qū)。年總產(chǎn)量3000噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向向黃土高原過渡地段，中北部緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相約占總面積的20%，可利用草原面積715萬畝，占土地面積的82.6%。天然草原可以分為干草場類、荒漠草原類兩大類型。在這天然草場上生長著各種優(yōu)質(zhì)牧草，其中有甘草、苦豆子、十里香、薄荷、茵陳、柴胡、黃芪、沙參、蒺藜、知母、百漿草、車前子等110多種中藥材，加之草原土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達40多種之多。 　　（2）水文情況：降水少，蒸發(fā)大，氣候干燥，干旱少雨，平均降雨200-280 　　毫米，且集中在7-9月份，年蒸發(fā)量1250-2550毫米。鹽池的草原由于降水少 　　蒸發(fā)量大，地下水缺乏補給來源，但淺層水的分布較廣，水位高、水質(zhì)好，水中礦物質(zhì)元素含量豐富。 　　（3）氣候情況：屬典型性大陸性季風氣候，年平均氣溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，年降水量280毫米左右，年蒸發(fā)量2100毫米，日照充足。 　?。?）人文歷史情況：由過去傳統(tǒng)的家家戶戶10-20只左右散養(yǎng)習慣，通過草原利用方式的轉(zhuǎn)變，轉(zhuǎn)化發(fā)展到2002年規(guī)?；B(yǎng)殖，從規(guī)?；B(yǎng)殖興起以來，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)量平均達到100只，也涌現(xiàn)出千只養(yǎng)殖基地。灘雞品種主要有商品代肉雜雞、三黃雞等，其適應性、經(jīng)濟效益、市場銷路均優(yōu)于其它品種。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：鹽池灘雞生活在鹽池遼闊的土地上，鹽池境內(nèi)無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內(nèi)飲用水、大氣土壤均符合以下國家有關(guān)標準;產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T388》;環(huán)境空氣質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》NT/T391-2000規(guī)定的《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》和《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境導則》中的要求;土壤環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》，NT/T391-2000規(guī)定的《土壤空氣質(zhì)量標準》和《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境導則》中的要求。 　?。?）品種選擇與特定要求：鹽池灘雞規(guī)模化養(yǎng)殖從2002年興起以來，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的灘雞品種主要有商品代肉雜雞、三黃雞等，其適應性、經(jīng)濟效益、市場銷路均優(yōu)于其它品種。 　?。?）生產(chǎn)過程管理：科學利用放養(yǎng)草原，選擇灘雞放養(yǎng)草原，要嚴格選擇生態(tài)條件較好的草原，放養(yǎng)規(guī)模和密度要根據(jù)草原情況嚴格管理，合理布局放養(yǎng)點，一般單點批次規(guī)模不大于500只；利用移動大棚切實實行輪牧制度，要根據(jù)草原生態(tài)條件，實行科學的輪牧制度，確保放養(yǎng)灘雞的生態(tài)效果；建立科學補飼制度，灘雞放養(yǎng)補飼，主要以傍晚補飼為主，補飼水平要根據(jù)生長發(fā)育合理調(diào)控。白天要保證潔凈飲水，飲水器具在放養(yǎng)地要合理布局。加強放養(yǎng)雞群管理，對病弱雞要分群管理；嚴格出欄時間，每批灘雞放養(yǎng)70天 　　左右（因品種、草原進行調(diào)整），嚴格實行整進整出制度。鹽池灘雞投入品使用管理：藥品采購由業(yè)務部門統(tǒng)一負責。所購藥品必需有《獸藥生產(chǎn)許可證》和批準文號；進口藥品經(jīng)銷商必須有《進口獸藥許可證》，且各種手續(xù)齊全。 　?。?）產(chǎn)品收獲、產(chǎn)品屠宰技術(shù)規(guī)程：灘雞屠宰后，其產(chǎn)品主要分為三級（為胸部肉、腿部肉和殘雞肉）。屠宰加工企業(yè)必須符合《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》和《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》，《鮮家禽肉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。 　　（5）生產(chǎn)記錄要求：每群灘雞都應有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：雛雞來源、特征等。飼料品種、來源、消耗及各種飼料添加劑的情況，建立并存免疫記錄，包括：疫苗的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、劑量、免疫時間等。發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因，無害化處理情況。有雞只的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。實驗室檢查及其結(jié)果，用藥及免疫接種情況。所有記錄應在清群后保存兩年以上。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　（1）外在感官特征：灘雞飼養(yǎng)在天然草原上，養(yǎng)殖環(huán)境安全無污染，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖園區(qū)分散，自然隔離條件好，有利于雞病蟲害的防治，具有優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定綠色食品生產(chǎn)條件，生產(chǎn)的鹽池灘雞純天然無污染，外觀優(yōu)美、營養(yǎng)上乘、肉質(zhì)結(jié)實， 　　（2）內(nèi)在的品質(zhì)特征：每年5月至11月，鹽池草原牧草茂盛，昆蟲及小型爬行動物大量繁殖，為牧雞提供了豐盛的動物性飼料。12月至次年4月的枯草季節(jié)，再以玉米、麩皮、作物秸稈等制成顆粒飼料進行少量補飼，使灘雞既有土雞的風味，又具肉雞的生產(chǎn)優(yōu)勢。在天然草原上放養(yǎng)的灘雞，其肉質(zhì)細嫩、風味獨特，味道鮮美，口感極佳，是一種無公害產(chǎn)品。 　　（3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境達到《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY/T388》；畜禽飲用水達到并保持NY5027-2001、NY/T388、NY/T5038-2006、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標準》、《獸藥生物制品質(zhì)量標準》、《進口獸藥質(zhì)量標準》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　灘雞肉采用的包裝袋為聚乙烯（PE）包裝袋。屠宰、貯存、運輸嚴格按照《鮮家禽肉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。 　　下一篇：鹽池灘羊肉

　　澇河橋牛肉（清真） 　　地域范圍 　　澇河橋清真牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經(jīng)106°6′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量6萬頭、3000噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內(nèi)。 　?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 　?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 　?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系，是國家級轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠澇河橋清真牛肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　?。?）品種選擇與特定要求：選擇秦川、利木贊、西雜以及本地黃牛，培育1-2歲去勢的架子牛，經(jīng)育肥后出欄。 　?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件，并符合肉牛的生活習慣及當?shù)厣鐣匀粭l件。牛場周圍3公里以內(nèi)無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮(zhèn)、 　　居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。治療使用藥劑時應符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括肉牛個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位及批號)、給藥劑量、療程等。肉牛育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時，應根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達不到休藥期的，不能作為優(yōu)質(zhì)肉牛上市。 　　（4）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定： 　　①凡進場屠宰的肉牛必須經(jīng)專用通道進入，駐場檢疫員負責對進場屠宰的肉牛、運輸車輛進行嚴格消毒。 　?、诜策M場的肉牛必須佩帶免疫耳標，必須持有產(chǎn)地檢疫證明。無免疫耳標、檢疫證明的肉牛禁止進場屠宰。待宰畜必須來自非疫區(qū)。 　　③檢查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關(guān)記錄。 　?、軝z疫員對進場屠宰的肉牛進行嚴格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準進場屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門。 　?、莘步?jīng)上述程序檢查合格的肉牛進入待宰圈，進行12個小時的隔離、觀察，無仍何可疑情況出現(xiàn)方可進行正常屠宰。 　?、抻蓹z疫人員做好進場檢疫記錄，并對收取的檢疫證明妥善保管，詳細記錄。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：吳忠澇河橋清真牛肉以分割肉為主，肌間脂肪適中，大理石花紋多，肉質(zhì)鮮嫩，肉色較淡；胴體瘦肉多，脂肪少有較好的屠宰率和眼肌面積。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：牛肉肉嫩、鮮香，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白質(zhì)20%，脂肪10%，熱量7.2萬焦耳，含磷170毫克，鉀3.78毫克，還含有維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。 　?。?）安全要求：按照《動物防疫法》、《種畜禽管理條例》等法律法規(guī)及無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，通過引進和吸收先進的生產(chǎn)管理技術(shù)來提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，嚴格執(zhí)行NY5150、NY/T5151、NY5148、NY5149、NY5147的無公害食品生產(chǎn)的國家標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　依照NY/T630-2002羊肉質(zhì)量分級標準，包裝規(guī)格為20－25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運輸。包裝上注明“澇河橋牛肉（清真）”農(nóng)產(chǎn)品地理標志字樣。 　　下一篇：吳忠牛乳

　　寧夏同心縣位于寧夏回族自治區(qū)中部，面積8433平方公里，同心縣地處黃土高原和內(nèi)蒙古高原的交接地帶，是寧夏畜牧業(yè)主要產(chǎn)區(qū)之一。這里氣候干燥，草量豐足，自古以來養(yǎng)羊業(yè)就相當發(fā)達。得天獨厚的自然環(huán)境和千百年來人工選擇，培育出了被譽為寧夏五寶之一的灘羊。寧夏灘羊?qū)匍L尾脂、粗毛型裘皮用綿羊品種，在世界上是獨一無二的。灘羊絕大多數(shù)為白色，體重一般為30到50公斤。 　　公羊有大而彎曲的螺旋形角，向外伸展，十分強壯雄悍。被毛為異質(zhì)毛，毛長在10厘米以上，細而柔軟。灘羊所以久負盛名，主要仰賴于羔皮珍貴。灘羊羔出生30天左右，便宰殺取皮，經(jīng)過精細加工后成為“二毛”，意指“斑白的頭發(fā)”。這里是借用其“白”的含義。二毛皮毛長約為8厘米，毛色潔白，光澤如玉，毛花十分美麗。二毛皮板薄如厚紙，不僅質(zhì)地堅韌，柔軟豐勻，而且非常輕便，向有“輕裘”之稱。更為可貴的是色潤晶瑩的二毛毛穗，呈現(xiàn)特有的彎曲柔擠狀，如起伏的波浪，故又有“九道彎”之贊。若將皮板縱橫倒提，潔白的毛穗，順次自然下垂，宛如冰錐傾倒，平湖蕩漾；若再輕抖，仿佛是玉替濱落，梨花紛飛，更覺輕盈動人。用灘羊二毛皮制作的男女皮衣，穿著舒適，曲雅素致，別具風韻。灘羊不僅皮毛優(yōu)良，灘羊肉還是上等美味。 　　其肉脂均勻，肉質(zhì)細嫩，不擅不腥。北京著名的東來順測羊肉，就常常精選寧夏灘羊肉做主料，特別是在獲取二毛皮后的羔羊肉，無論是清蒸或紅燒均可與雞肉相媲美。自古至今，“羊羔美酒”始終是人們贊不絕口的佳肴。幾百年來，灘羊只分布在寧夏、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)，其中以寧夏灘羊的數(shù)量最多，品質(zhì)最佳，而寧夏灘羊則首推同心牧區(qū)最好。、曾經(jīng)有十幾個省、區(qū)引種飼養(yǎng)，都發(fā)生了不同程度的異變，品質(zhì)有所下降。這是因為飼養(yǎng)灘羊必須在氣候適宜的暖溫性干旱草原。而同心縣地處賀蘭山東麓的干旱草原，具備了灘羊生長繁殖的全部條件，因而成為我國最大的灘羊產(chǎn)區(qū)。俗話說：“靠山吃山，靠海吃?！?，同心當然是“靠羊吃羊”了。如今同心縣有八成以上的人是吃“灘羊飯”的，灘羊在全縣民眾心中占有頭等重要地位。 　　地域范圍 　　同心縣位于東經(jīng)105°17″-106°41″，北緯36°34″-37°32″之間，東北與鹽池縣相接，東南與甘肅環(huán)縣為鄰，南與原州區(qū)毗鄰，西連海原縣、中衛(wèi)縣、中寧、紅寺堡等地，南長102公里，東西寬達135公里,海拔1240-2625米，屬吳忠市管轄。生產(chǎn)規(guī)模17.00萬只，年總產(chǎn)量1050噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：地勢由東南向西北方向傾斜，丘陵、溝壑、塬地、澗地、黃土、丘陵地和洪扇交錯分布，地形復雜，溝壑縱橫。馬高莊鄉(xiāng)境內(nèi)溝壑縱橫、山大溝深、南高北低;土壤類型復雜，共有7類，以灰鈣土和黑壚土最多。土壤中有機質(zhì)含量偏低，平均有機質(zhì)含量0.85%，缺氮、少磷、富鉀，地力較差?；意}土占全面總面積的57.8%，分布于全城以北的廣大干旱地區(qū)、土層較薄，有機質(zhì)含量低，一般在0.68%。黑壚土面積占32.1%，分布在縣城東南部比較濕潤的地區(qū)，土層深厚，有機質(zhì)含量一般為0.86，宜于發(fā)展農(nóng)業(yè)。其它土壤：有灰褐土鹽、新積土和礫石地、面積占10.1%,pH值5.5-9。 　?。?）水文情況：同心縣境內(nèi)主要河流有清水河、苦水河、長沙河3條?？嗨印㈤L沙河是季節(jié)性河流，旱季干涸，雨季有少量水。清水河：是黃河的支流，全長320公里，在本縣境內(nèi)流程50公里，流域面積4248平方公里，水文特征是水質(zhì)含沙多，含鹽量高。韋州鎮(zhèn)、下馬關(guān)鎮(zhèn)：境內(nèi)甜水河流量0.05 　　立方米/秒，礦化度6.96克/升。pH值5.5-9，水質(zhì)咸苦，羊畜可季節(jié)性飲用。 　　（3）氣候情況:本縣屬典型的大陸氣候，干旱少雨，日照充足，蒸發(fā)量大，年平均氣溫8.6℃，最熱為7月，平均溫度為22.8℃,極端最高溫度37.9℃;極端最低氣溫-27.3℃，年平均降水是272.6毫米，蒸發(fā)量2241毫米是降水量的8.2倍。年日照3024小時以上，無霜期120-218天。韋州鎮(zhèn)年平均降雨量為252.9毫米，年平均溫度為8.7℃，無霜期141-184天，年平均風速3米/秒，冬春季西北風為多，年平均8級以上大風29次，夏秋季多刮東南風；馬高莊鄉(xiāng)年平均溫度6.7℃，平均降水量在387.8毫米左右，平均無霜期182天，全年主導風向為西北風。 　?。?）人文歷史情況:全縣下轄10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個管委會216個行政村，總戶數(shù)7.56萬戶,總?cè)丝?2.24萬人,其中農(nóng)業(yè)戶數(shù)為2.25萬戶,農(nóng)業(yè)人口24.77萬人.回族人口26.44萬人,占總?cè)丝诘?2%。全縣總面積4445.76平方公里，占總土地面積的32.48，水地24.1萬畝，占耕地面積的45.89%，同心縣是一個回族聚集區(qū)，全縣回族人口占全縣總?cè)丝诘?2%以上，廣大回族群眾具有傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習俗。同心縣灘羊是由內(nèi)蒙古綿羊經(jīng)過特殊的地理環(huán)境和廣大回族群眾多年的精心選育，使同心縣灘羊所生產(chǎn)的肉食品具有獨特的地方特色。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：清真灘羊肉必須是同心縣下馬關(guān)鎮(zhèn)、韋州鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)三鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)，需用的飼草料是在三鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)，添加劑及獸藥符合無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)所規(guī)定相關(guān)規(guī)定。 　?。?）品種選擇與特殊要求：品種必須是三鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)灘羊，年齡45日齡（羔羊）至3歲（成年羊）。 　?。?）生產(chǎn)過程管理：養(yǎng)殖圈舍每天消毒一次；飲水器要始終保持清潔，每周消毒一次；確保羊床墊料干燥，無霉變；每天定期打掃圈舍；死羊及時運走焚燒或深埋，羊糞及時運到指定地點，，采用堆積生物熱或干燥的處理方式作為農(nóng)業(yè)用肥。 　　飼養(yǎng)員要進行健康檢查，患有下列疾病者不得從事飼料、飼養(yǎng)工作：痢 　　疾、傷寒、彎桿菌病和病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）；結(jié)核、布氏桿菌病；各種傳染性皮膚??；其它危害食品安全及人畜共患病。 　　根據(jù)《防疫法》要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，進行預防接種工作；每年不定期接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)測、監(jiān)督；養(yǎng)殖戶禁止隨意屠宰動物。病死羊應嚴格進行無害化處理。尸體接觸過的區(qū)域、設施和運輸車輛必須嚴格進行清洗、消毒；發(fā)生疑似傳染病或附近出現(xiàn)傳染病時，應立即采取隔離1和其他積極措施，同時，盡快向當?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報告； 　　養(yǎng)殖戶必須嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定實施口蹄疫疫苗免疫；按照國家、省、市（地）、區(qū)（縣）有關(guān)部門的要求，接種其他疫苗。當羊群受到某種傳染病威脅時，應及時采取預防措施，并進行緊急免疫；養(yǎng)殖戶應配合當?shù)貦z疫部門做好每年春秋兩季各一次的全群羊的結(jié)核病、布氏桿菌病監(jiān)測； 　　養(yǎng)殖戶所購藥品均來自有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準文號的生產(chǎn)企業(yè)；或者具有《進口蓋藥許可證》的供應商。且各種購買手續(xù)齊全；養(yǎng)殖戶憑獸醫(yī)處方購藥，在技術(shù)人員的指導下合理用藥。獸醫(yī)在對羊進行預防、診斷和治療疾病時所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標準》、《獸用生物制品質(zhì)量標準》、《進口獸藥質(zhì)量標準》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定。所用獸藥的標簽必須符合《獸藥管理條例》的規(guī)定。必須使用符合《獸用生物制品質(zhì)量標準》規(guī)定的疫苗對肉羊進行免疫；養(yǎng)殖戶必須保存獸藥使用記錄，保存治療記錄。 　　飼料營養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品是國家允許使用的飼料添置加劑品種目錄內(nèi)，禁止在飼料中添加和使用動物源性飼料；所購添加劑產(chǎn)品應來自取得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準文號的企業(yè)；在感官上都應具有一定的新鮮度，具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、蟲蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象；飼料添加劑的使用應遵照產(chǎn)品飼料標簽所規(guī)定的用法、用量使用。藥物性飼料添加劑的休藥期應符合《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的規(guī)定。 　　養(yǎng)殖戶所用飼料按照技術(shù)人員提供的配方進行配制飼喂。 　　養(yǎng)殖戶要做好飼料的使用記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向技術(shù)人員反映。 　?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰處理的規(guī)定：由縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行宰前宰后檢疫，按照穆斯林的宰牲方式進行屠宰：停飼、活檢、阿匐屠宰、上掛、去頭蹄、去皮、開胸（取內(nèi)臟）、清洗、二分體、部位分割、出售。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：對養(yǎng)殖戶所有羊只應準確、可靠、完整進行記錄，要求有引進、購入、配種、產(chǎn)羔、哺乳、斷奶、增重、飼料消耗記錄；羊群來源、種羊系譜和主要生產(chǎn)性能記錄；飼料、飼草來源、配方及各種添加劑使用記錄；疫病防治記錄；出場銷售記錄，并且最少保留3年。 　　4產(chǎn)品典型品質(zhì)特性和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　（1）外在感官：同心縣灘羊的主產(chǎn)區(qū)韋州鎮(zhèn)、下馬關(guān)鎮(zhèn)、馬高莊鄉(xiāng)是我縣灘羊種護核心區(qū)，生產(chǎn)的灘羊皮張輕、薄、被毛彎曲、花穗美觀、潔白而富于光澤著稱于世。 　　（2）內(nèi)在品質(zhì)：羊肉肉質(zhì)細嫩，膻味小、肌肉呈紅色、有光澤、脂肪呈白色、肌纖維致密、有韌性、富有彈性、外表微干或有風干膜，切面濕潤、不粘手、具有羊肉固有氣味、無異味、澄清透明、脂肪團聚于表面，具有羊肉固有的香味。 　?。?）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》（NY5027-2001）標準和《無公害畜禽加工用水》（NY5028-2001）的標準，鉛、砷、鉻、鎘、六六六等經(jīng)檢驗符合國家畜產(chǎn)品安全衛(wèi)生標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　產(chǎn)品包裝為紙質(zhì)標質(zhì)直徑尺寸30mm，實行分割包裝，運輸前，應經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定進行檢疫，并出具檢疫證明，合格者方可上市或屠宰。運輸車輛在運輸前和使用后應消毒。運輸途中，不應在城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。產(chǎn)品上市時包裝上加貼或印刷“同心灘羊肉（清真）”農(nóng)產(chǎn)品地理標志。 　　下一篇：同心圓棗

　　鹽池西瓜、甜瓜新品種、新技術(shù)、新口味，特有的無公害產(chǎn)地西瓜，甘甜沙瓤西瓜、甜瓜種植區(qū)以王樂井、花馬池鎮(zhèn)、高沙窩三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心區(qū)，輻射其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。西瓜主要品種有"鎮(zhèn)西"牌紅雙喜、早冠龍、陜抗3號等，甜瓜主要品種有蜜金香、香娃二號等。 　　地域范圍 　　鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池西瓜生產(chǎn)區(qū)域為鹽池縣范圍內(nèi)花馬池、王樂井鄉(xiāng)、青山高沙窩15個村生產(chǎn)區(qū)域，總生產(chǎn)面積2700公頃，年總產(chǎn)量8萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　　（1）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達40多種之多，經(jīng)濟以農(nóng)牧業(yè)為主，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品受污染少，屬優(yōu)良的綠色產(chǎn)業(yè)環(huán)境。特殊的土壤條件極符合西瓜的生態(tài)學特性，屬全國最適合西瓜生長的生態(tài)地理區(qū)域，這些均為鹽池發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。 　?。?）水文情況：鹽池西瓜生產(chǎn)區(qū)域有優(yōu)質(zhì)的引黃灌溉水，同時可利用優(yōu)質(zhì)有效的地下淺層水進行灌溉。 　?。?）氣候情況：鹽池縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，屬典型性大陸 　　性季風氣候。這里晝夜溫差大，年日照時數(shù)2892.1小時,年平均氣溫8.3℃，≥10℃積溫2944.9℃。7、8、9月份最高溫度可達37.8℃，最低氣溫達2.4℃。年降水量僅290毫米，蒸發(fā)量高達2041.8毫米，是典型的高日照地區(qū)。平均無霜期148天。西瓜生長季節(jié)日照充足，晝夜溫差大，熱量條件可滿足鹽池西瓜生長。 　?。?）人文歷史情況：西瓜在鹽池縣有著悠久的種植歷史，據(jù)《鹽池縣志》載，西瓜種植已有近100年歷史。特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質(zhì)的地下水，為西瓜的發(fā)展提供了得天獨厚的條件，種植出的西瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品質(zhì)好，在市場上很受歡迎，是經(jīng)濟效益較高的作物。2006年，鹽池縣被寧夏農(nóng)牧廳列為無公害西甜瓜標準化生產(chǎn)基地，有力的推動了農(nóng)民種植西瓜的積極性，使得西瓜向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定;鹽池西瓜種植區(qū)域地處偏遠山區(qū)，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內(nèi)大氣、土壤均符合國家有關(guān)標準，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無公害食品西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5110-2002）的要求。 　　（2）品種選擇與特定要求：西瓜屬食冷性果品，應選擇果肉鮮紅，品味甘甜沙香，皮厚耐貯，易運輸?shù)奈鬓r(nóng)8號、金城一號、P2等為主栽品種，適當搭配鄭雜5號。 　?。?）生產(chǎn)過程管理：鹽池西瓜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行《無公害食品西瓜生產(chǎn)操作規(guī)程》（NY/T5110-2002） 　?。?）產(chǎn)品收獲及運輸：要求不同品種單獨收獲、單獨包裝、單獨運輸、即摘即賣，以保持西瓜的新鮮度和適口性。西瓜運輸過程中要求輕拿輕放，防止擠壓。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：每個西瓜種植地塊都應有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：投入品來源、農(nóng)家肥無害化處理情況、種子品種，耕地深翻及伏曬情況和時間、種植時間，以及中耕除草等田間管理和收獲時間。有西瓜的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。所有記錄應在西瓜出庫后保存兩年以上。 　　4產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量 　?。?）外在感官特征：西瓜個大、味甜、色紅，瓤沙如珍珠。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：其味甘性涼，含有多種維生素，碳水化合物、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。 　?。?）安全要求：鹽池西瓜執(zhí)行《無公害食品西瓜》NY5109-2002標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　鹽池西瓜按籽粒飽滿程度分為特級和一級兩種。采用的包裝為編制袋。包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注農(nóng)產(chǎn)品地理標志“鹽池西瓜”字樣。 　　下一篇：鹽池二毛皮

　　吳忠牛乳 　　地域范圍 　　吳忠牛乳的產(chǎn)地是吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經(jīng)106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量35萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內(nèi)。 　?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 　　（3）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 　?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系，是國家級轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠牛乳的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　?。?）品種選擇與特定要求：選擇優(yōu)良的中國荷斯坦奶牛。 　?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件。牛場周圍3公里以內(nèi)無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。牛場距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。 　　治療使用藥劑時應符合《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標準》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；所用藥物執(zhí)行休藥期規(guī)定，達不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。 　　（4）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：全部實行機械擠奶，避免認為的污染，運輸車輛進行嚴格消毒。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：經(jīng)過30多年的精心培育，利通區(qū)奶牛養(yǎng)殖場生產(chǎn)的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無沉淀，無肉眼可見的雜質(zhì)，呈均勻的膠態(tài)液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質(zhì)3.2克,干物質(zhì)11.5%以上。 　　（3）安全要求：按照《中華人民共和國動物防疫法》等法律法規(guī)及無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，嚴格執(zhí)行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無公害食品生產(chǎn)的國家標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　依照GB7718、GB9683的標準，包裝規(guī)格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上注明農(nóng)產(chǎn)品地理標志“吳忠牛乳”字樣。 　　下一篇：扁擔溝蘋果

　　 　　青銅峽辣椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)吳忠市青銅峽市。 辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。 　　地域范圍 　　青銅峽辣椒主要分布在青銅峽市葉盛鎮(zhèn)、小壩鎮(zhèn)區(qū)域，總生產(chǎn)面積2000公頃。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，位于東經(jīng)105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北長29.6公里，東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮(zhèn)，北至邵崗鎮(zhèn)與永寧縣李俊鎮(zhèn)接壤，葉盛鎮(zhèn)與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線，西至沿山公路109、110國道，包蘭鐵路貫穿南北，石中、青吳靈高速公路縱橫東西。年總產(chǎn)量9萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，地勢平坦，土壤以黃河泥沙淤積土質(zhì)、鹽堿土質(zhì)及紅沙質(zhì)土壤為主，其中：淤積土質(zhì)29.6萬畝、鹽堿土質(zhì)4.6萬畝、紅沙土質(zhì)8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54，土壤有機質(zhì)平均為14.9。土壤肥沃，土層深厚，養(yǎng)分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游，西南高，東北低，比降為2500：1。 　?。?）水文情況：種植區(qū)域內(nèi)黃河穿越市境，辣椒生產(chǎn)灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成，成為銀川平原內(nèi)西干渠、唐徠渠、漢延渠、惠農(nóng)渠、秦渠、漢渠、東干渠等大干渠之首。七大干渠過境長260公里，年配水量9.59億立方米。按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（NY/T396-2000）的要求，對產(chǎn)地的灌溉用水進行監(jiān)測，評價結(jié)果表明，辣椒產(chǎn)地灌溉水所有 　　監(jiān)測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質(zhì)合格。 　?。?）氣候情況：辣椒種植區(qū)氣候?qū)俅箨懶约撅L氣候，干旱少雨，晝夜溫差大，日照充足，冬冷夏熱，災害性天氣少，無霜期長，光、熱、水資源豐富，引黃灌溉農(nóng)業(yè)旱澇保收。 　　年平均風速為3米/秒，以4月份最大，全年以西北風為主，最大風力7級，全年沙塵暴日數(shù)9天，揚沙日數(shù)14天。 　　年均氣溫9.5℃，極端低溫-17.6℃，極端高溫34℃?！?0℃的積溫為3200-3400℃，無霜期140-160天。 　　全年日照時數(shù)為3102.5小時，平均每天為8.5小時，7月最長每天13.5小時，12月最短每天9小時。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。 　　平均降水量為146.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量60%，年蒸發(fā)量平均為1940毫米，是降水量的9.1倍，平均日蒸發(fā)量5.3毫米。 　?。?）人文歷史情況：青銅峽辣椒從20世紀開始種植，已有近10年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，同時也是西北地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地。全市土地面積2445平方公里，可耕地面積80多萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中農(nóng)業(yè)人口20萬人，占總?cè)丝诘?7％。。同時，青銅峽市位于寧夏中部平原，包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過，也是寧夏列入西部百強的唯一的縣市，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經(jīng)濟發(fā)達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。近年來，我市以設施農(nóng)業(yè)為突破口，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，采取政府引導、資金扶持、公司運作、大戶帶動的方式，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，截止目前，全市新建千畝以上設施農(nóng)業(yè)園區(qū)13個，建設日光溫室2萬畝。引進山東壽光種苗公司、中衛(wèi)綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設施蔬菜種植大戶90戶，投資4000多萬元，參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設，營造了良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展氛圍。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，為青銅峽辣椒提供了良好的發(fā)展契機。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：達到無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的產(chǎn)地，才能作為辣椒種植基地。 　?。?）品種選擇與特定要求：劃定區(qū)域范圍內(nèi)辣椒的品種主要選擇抗病性強、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯運的長劍等優(yōu)良品種。 　?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：對辣椒種子實行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒”的辦法，以確保種子的質(zhì)量；在辣椒生產(chǎn)中禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥；禁止在辣椒生產(chǎn)中使用未依法登記的肥料、農(nóng)藥；禁止使用不符合農(nóng)灌水標準的污水灌溉辣椒基地；在辣椒儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質(zhì)；要有專人保管化肥、農(nóng)藥；定期對辣椒基地進行農(nóng)藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以暴光。 　?。?）產(chǎn)品收獲：完全成熟后采收，采摘前15天內(nèi)嚴禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：要做好生產(chǎn)全過程的記錄，包括：種子、化肥、農(nóng)藥的購銷、使用記錄，辣椒銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產(chǎn)全過程。凡無投入品記錄的，蔬菜購銷公司一律不予收購。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?） 外在感官特征：劃定區(qū)域范圍內(nèi)的辣椒品種以長劍為主，其生育期 　　12個月，平均株高2.5米，單果重100-150克，每株結(jié)果25個左右，單株產(chǎn)3.5-4千克，果色黃綠，厚皮，辛辣。 　　（2） 內(nèi)在品質(zhì)指標：青銅峽辣椒含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。每100 　　克辣椒產(chǎn)品中，含有維生素A0.05毫克，維生素C20.2毫克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。青銅峽辣椒具有抗病性強、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯存等特，適宜長途運銷。在反季節(jié)蔬菜供應中占重要地位。溫棚辣椒每年10月定植，年產(chǎn)量9萬噸左右，90％向外銷售，主銷區(qū)域主要在西北地區(qū)，鮮銷產(chǎn)品價格行情好，“青銅峽辣椒”產(chǎn)品知名度高。 　　（3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》標準和《環(huán)境質(zhì)量標準》，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準。整個生產(chǎn)過程均按照無公害蔬菜標準化和我市制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)管理。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標識授權(quán)規(guī)定，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年。辣椒在運輸?shù)倪^程中要遵守有關(guān)規(guī)定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。 　　下一篇：青銅峽西瓜

　　扁擔溝鎮(zhèn)有蘋果樹1.75萬畝。近年來，該鎮(zhèn)大力推廣綠色無公害種植，成立了專業(yè)合作社3家，現(xiàn)有會員260余戶，涉及果農(nóng)530多戶，并注冊了“扁擔溝蘋果”地域商標，新栽植優(yōu)質(zhì)蘋果樹6785畝，完善了有機蘋果生產(chǎn)標準，建成有機蘋果基地3000畝。除了蘋果套袋外，該鎮(zhèn)還推廣了統(tǒng)防統(tǒng)治、生物防治、施有機肥、控制產(chǎn)量等技術(shù)。該鎮(zhèn)良繁場果農(nóng)韓增虎說，他們灌溉用的是黃河水，施肥用的是有機肥，采用生物、物理等方法防治病蟲害，不用有毒農(nóng)藥，盡量避免使用普通化肥，確保產(chǎn)出的蘋果都是有機蘋果。 　　生物治蟲、物理防治、有機施肥、控制產(chǎn)量等，這些種植技術(shù)不但綠色環(huán)保，而且成本費用明顯減少，因此產(chǎn)生了“輻射效應”，吸引了全鎮(zhèn)各村以及孫家灘地去的果農(nóng)紛紛效仿。合作社的社員更是嚴格按照綠色生產(chǎn)操作規(guī)程進行標準化生產(chǎn)，一旦違規(guī)，將取消其與合作社簽訂的銷售合同?！拔覀兌挤浅Ｐ⌒?。”該鎮(zhèn)雙吉溝村四組果農(nóng)馬經(jīng)東說，“種了這么多年樹，頭回知道管理蘋果樹也有標準?！?　　嚴格按照有機蘋果生產(chǎn)標準種植的果品色澤鮮艷，果肉香甜，口感上乘，價格也翻了好幾倍。據(jù)悉，去年普通蘋果每斤只賣到1.5元錢，而標準化生產(chǎn)的蘋果平均每斤售價4元左右。每畝比過去多收入3倍以上。 　　扁擔溝蘋果 　　地域范圍 　　扁擔溝蘋果產(chǎn)地包括吳忠市利通區(qū)扁擔溝鎮(zhèn)6個行政村和1個良繁場，包括有扁擔溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場。扁擔溝地處利通區(qū)南部，東臨靈武市白土崗鄉(xiāng)，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區(qū)，北與高閘鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)接壤。地跨東經(jīng)106°05′--106°22′北緯37°--38°08′?？偯娣e1088公頃，產(chǎn)量25000噸。鎮(zhèn)域面積186平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：果實大，圓形或長圓形。平均果重240g，最大果重350 g，果實大小較整齊。果面平整有光澤。果實橫徑75mm－85 mm、果形指數(shù)0.80－0.85為圓形或近圓形，著色指數(shù)80%－85%，果實硬度7kɡ/平方厘米，－8kɡ/平方厘米外觀艷麗，肉質(zhì)密、脆、汁液多，果實耐貯性好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：含糖量在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可溶性固形物含量10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境按照《NY5013-2006 無公害食品，林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》；產(chǎn)品質(zhì)量達到了《NY5011-2006無公害食品 仁果類水果》產(chǎn)品質(zhì)量標準；生產(chǎn)過程控制按照《NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準執(zhí)行。下一篇：甘草霜燒牛肉

　　寧夏鹽池草原灘雞是鹽池縣在封山禁牧條件下催生的一個新興產(chǎn)業(yè)。鹽池可利用草原面積達714．7萬畝，居全自治區(qū)之首。禁牧后，天然草原植被明顯恢復，但草原生態(tài)仍很脆弱，解除禁牧的條件尚不成熟。對此，鹽池縣積極調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展思路，采取羊進圈、雞出灘的辦法，重點扶持灘雞養(yǎng)殖業(yè)，使灘雞產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2003 年，該縣灘雞飼養(yǎng)量只有18萬只，而到2006年，全縣灘雞養(yǎng)殖戶達到了2.5萬戶，灘雞養(yǎng)殖已突破280多萬只，實現(xiàn)純利潤560多萬元。今年，鹽池縣將繼續(xù)強化政策扶持，全面推進灘雞養(yǎng)殖項目的實施，加強組織協(xié)調(diào)和資金管理，對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖仔雞每只補助0．5元，并通過“一-”將補助資金直接補貼給養(yǎng)殖戶，大大增強了農(nóng)民養(yǎng)殖灘雞的信心。同時，為了改良鹽池灘雞的品種，該縣畜牧局通過自治區(qū)畜牧站從西安、河南、江蘇、廣東等地引進了5個優(yōu)良的地方雞品種，從適應性、生產(chǎn)性能、風味和經(jīng)濟效益，對引進的新品種進行綜合評價，從而支撐鹽池灘雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使灘雞成為增加農(nóng)民收入的一項特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　青銅峽大米 　　青銅峽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心 　　在糧食行業(yè)普遍不景氣的形勢下，青銅峽市加快農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，引導稻米產(chǎn)業(yè)走差異化發(fā)展路子，主動適應消費升級的需要，著力打造寧夏富硒有機大米核心區(qū)和濱河高端大米產(chǎn)業(yè)帶，富硒有機水稻、稻蟹種養(yǎng)水稻等高端大米產(chǎn)量占稻米總產(chǎn)量的40%，塞外香、法福來、五朵梅等一批品牌迅速崛起。研發(fā)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種，其中，“寧粳43號”以四項指標高于日本“越光米”4分的優(yōu)勢，在天津農(nóng)產(chǎn)品博覽會上獲金獎，每公斤售價達200元；“1388珍珠香米”在首屆中國大米品牌大會上榮膺“中國十大好吃米飯”；“農(nóng)科843”香米等獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“有機大米金獎”等13項國家級、省部級榮譽。 　　下一篇：青銅峽番茄

　　鹽池甜瓜，寧夏回族自治區(qū)鹽池縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。鹽池縣位于毛烏素沙漠南緣，是寧夏中部干旱帶山區(qū)縣，屬典型的大陸性季風氣候，光能豐富，日照充足，溫差大，是優(yōu)質(zhì)瓜果種植區(qū)。所產(chǎn)西瓜、甜瓜皮薄堅韌，甘甜沙瓤，品質(zhì)優(yōu)良。贏得各方客商及消費者的普遍贊譽。 　　地域范圍 　　鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部，屬鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米，東西寬約66公里，南北長約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗，西連本區(qū)靈武、同心兩市（縣）,總面積8661.3平方公里，鹽池甜瓜生產(chǎn)區(qū)域為鹽池縣范圍內(nèi)花馬池、王樂井鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、高沙窩鎮(zhèn)15個村生產(chǎn)區(qū)域，總生產(chǎn)面積700公頃，年總產(chǎn)量1.8萬噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：鹽池縣土地資源豐富，因處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地段，中北部為緩坡丘陵區(qū)，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區(qū)，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，土壤大部分為普通灰鈣土和淡灰鈣土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質(zhì)元素含量達40多種之多，經(jīng)濟以農(nóng)牧業(yè)為主，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品受污染少，屬優(yōu)良的綠色產(chǎn)業(yè)環(huán)境。特殊的土壤條件極符合甜瓜的生態(tài)學特性，這些均為鹽池發(fā)展甜瓜產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎。 　?。?）水文情況：鹽池甜瓜生產(chǎn)區(qū)域有優(yōu)質(zhì)有效的地下淺層水。 　　（3）氣候情況：鹽池縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，屬典型性大陸性季風氣候。這里晝夜溫差大，年日照時數(shù)2892.1小時,年平均氣溫8.3℃,≥10 　　℃積溫2944.9℃。7、8、9月份最高溫度可達37.8℃，最低氣溫達2.4℃。年降水量僅290毫米，蒸發(fā)量高達2041.8毫米，是典型的高日照地區(qū)。平均無霜期148天。甜瓜生長季節(jié)日照充足，晝夜溫差大，熱量條件可滿足鹽池甜瓜生長。 　?。?）人文歷史情況：甜瓜在鹽池縣有著悠久的種植歷史，據(jù)《鹽池縣志》載，甜瓜種植已有近100年歷史。特殊的地理、氣候條件、土壤資源以及優(yōu)質(zhì)的地下水，為甜瓜的發(fā)展提供了得天獨厚的條件，種植出的甜瓜含糖量高，口感清爽脆甜，食用品質(zhì)好，在市場上很受歡迎，是經(jīng)濟效益較高的作物。2006年，鹽池縣被寧夏農(nóng)牧廳列為無公害西甜瓜標準化生產(chǎn)基地，有力的推動了農(nóng)民種植甜瓜的積極性，使得甜瓜向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，甜瓜年種植面積始終保持在700公頃左右，年總產(chǎn)量1.8萬噸左右。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：鹽池甜瓜種植區(qū)域地處鹽池井灌區(qū)，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工礦企業(yè)，環(huán)境無污染，境內(nèi)大氣、土壤均符合國家有關(guān)標準，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《無公害食品哈密瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5181-2002）的要求。 　?。?）品種選擇與特定要求：甜瓜屬食冷性果品，應選擇品味甘甜沙香，皮厚耐貯，易運輸?shù)牡葹橹髟云贩N，適當搭配香蜜1號。 　　（3）生產(chǎn)過程管理：鹽池甜瓜生產(chǎn)過程必須執(zhí)行《無公害食品哈密瓜生產(chǎn)操作規(guī)程》（NY/T5180-2002）。 　?。?）產(chǎn)品收獲及運輸：要求不同品種單獨收獲、單獨包裝、單獨運輸。即摘即賣，以保持甜瓜的新鮮度和適口性。甜瓜運輸過程中要求輕拿輕放，防止擠壓。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：每個甜瓜種植地塊都應有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：投入品來源、農(nóng)家肥無害化處理情況、種子品種，耕地深翻及伏曬時間、種植時間，以及中耕除草等田間管理和收獲時間。有甜瓜的銷售記錄：銷售合同、銷售渠道。所有記錄應在甜瓜出庫后保存兩年以上。 　　4產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量 　?。?）外在感官特征：甜瓜個體均勻，含糖量高，色鮮、味美，口感清爽脆甜，食用品質(zhì)好。 　　（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：其味甘性涼，含有多種維生素、碳水化合物、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。 　?。?）安全要求：鹽池甜瓜執(zhí)行《無公害食品西甜瓜類》NY5109-2005標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　鹽池甜瓜按籽粒飽滿程度分為特級和一級兩種。采用的包裝為編制袋。包裝袋上注明產(chǎn)品批號并加注“鹽池甜瓜”字樣。貯藏、運輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。 　　下一篇：鹽池灘羊

　　小弓棚西瓜栽培在青銅峽市已有十多年的歷史，因其投資少、風險小、比大田西瓜上市早，加上秋后復種畝均效益在5000元左右，農(nóng)民從小弓棚西瓜種植中獲得的收入逐年增加，看到小弓棚西瓜良好的市場前景，市委0積極引導和鼓勵農(nóng)戶發(fā)展小弓棚西瓜的種植。 　　截止目前，青銅峽市連片發(fā)展小弓棚西瓜示范方10個，已初步形成了峽口閆渠、小壩永豐、曲靖蔣頂、陳袁灘補號等小弓棚西瓜種植基地。全市小弓棚西瓜將在5月中旬左右全面上市，預計今年實現(xiàn)收入4800多萬元。 　　地域范圍 　　青銅峽西瓜主要分布在青銅峽市大壩鎮(zhèn)區(qū)域，總生產(chǎn)面積1500公頃，年總產(chǎn)量7萬噸。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，位于東經(jīng)105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北長29.6公里，東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮(zhèn)，北至邵崗鎮(zhèn)與永寧縣李俊鎮(zhèn)接壤，葉盛鎮(zhèn)與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線，西至沿山公路109、110國道，包蘭鐵路貫穿南北，石中、青吳靈高速公路縱橫東西。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部，地勢平坦，土壤以黃河泥沙淤積土質(zhì)、鹽堿土質(zhì)及紅沙質(zhì)土壤為主，其中：淤積土質(zhì)29.6萬畝、鹽堿土質(zhì)4.6萬畝、紅沙土質(zhì)8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54，土壤有機質(zhì)平均為14.9。土壤肥沃，土層深厚，養(yǎng)分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游，西南高，東北低，比降為2500：1。 　?。?）水文情況：種植區(qū)域內(nèi)黃河穿越市境，西瓜生產(chǎn)灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成，成為銀川平原內(nèi)西干渠、唐徠渠、漢延渠、惠農(nóng)渠、秦渠、漢渠、東干渠等大干渠之首。七大干渠過境長260公里，年配水量9.59億立方米。按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（NY/T396-2000） 　　的要求，對產(chǎn)地的灌溉用水進行監(jiān)測，評價結(jié)果表明，西瓜產(chǎn)地灌溉水所有監(jiān)測項目檢測值均未見超標，判定灌溉水質(zhì)合格。 　　（3）氣候情況：西瓜種植區(qū)氣候?qū)俅箨懶约撅L氣候，干旱少雨，晝夜溫差大，日照充足，冬冷夏熱，災害性天氣少，無霜期長，光、熱、水資源豐富，引黃灌溉農(nóng)業(yè)旱澇保收。 　　年平均風速為3米/秒，以4月份最大，全年以西北風為主，最大風力7級，全年沙塵暴日數(shù)9天，揚沙日數(shù)14天。 　　年均氣溫9.5℃，極端低溫-17.6℃，極端高溫34℃?！?0℃的積溫為3200-3400℃，無霜期140-160天。 　　全年日照時數(shù)為3102.5小時，平均每天為8.5小時，7月最長每天13.5小時，12月最短每天9小時。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。 　　平均降水量為146.8毫米，主要降水集中在6-9月份，占全年降水量60%，年蒸發(fā)量平均為1940毫米，是降水量的9.1倍，平均日蒸發(fā)量5.3毫米。 　　（4）人文歷史情況：青銅峽西瓜從上個世紀九十年代開始種植，已有近20年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，同時也是西北地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地。全市土地面積2445平方公里，可耕地面積80多萬畝，總?cè)丝?0萬人，其中農(nóng)業(yè)人口20萬人，占總?cè)丝诘?7％。同時，青銅峽市位于寧夏中部平原，包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過，也是寧夏列入西部百強的唯一的縣市，區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經(jīng)濟發(fā)達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。近年來，我市以設施農(nóng)業(yè)為突破口，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，采取政府引導、資金扶持、公司運作、大戶帶動的方式，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，截止目前，全市新建千畝以上設施農(nóng)業(yè)園區(qū)13個，建設日光溫室2萬畝。引進山東壽光種苗公司、中衛(wèi)綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設施蔬菜種植大戶90戶，投資4000多萬元，參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設，營造了良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展氛圍?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，為青銅峽西瓜提供了良好的發(fā)展契機。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　　（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：達到無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的產(chǎn)地，才能作為西瓜種植基地。 　?。?）品種選擇與特定要求：品種應選擇低溫型優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的品種。青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主。 　　（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：對西瓜種子實行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒”的辦法，以確保種子的質(zhì)量；在西瓜生產(chǎn)中禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥；禁止在西瓜生產(chǎn)中使用未依法登記的肥料、農(nóng)藥；禁止使用不符合農(nóng)灌水標準的污水灌溉西瓜基地；在西瓜儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質(zhì)；要有專人保管化肥、農(nóng)藥；定期對西瓜基地進行農(nóng)藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以暴光。 　?。?）產(chǎn)品收獲：區(qū)外銷售7-8成熟時采摘，區(qū)內(nèi)銷售的完全成熟后采收，切忌生瓜上市，采摘前15天內(nèi)嚴禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：要做好生產(chǎn)全過程的記錄，包括：種子、化肥、農(nóng)藥的購銷、使用記錄，西瓜銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產(chǎn)全過程。凡無投入品記錄的，蔬菜購銷公司一律不予收購。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在感官特征：青銅峽西瓜主要以黑美人、華嶺兩個品種為主，黑美人其果型為長橢圓形，果皮墨綠色有不明顯黑色斑紋，外觀可愛優(yōu)美，果重約3—4公斤左右，果皮薄而堅韌。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：包括獨特的風味描述和可量化的理化指標。青銅峽西瓜肉色深紅，肉質(zhì)細嫩多汁，糖度高達l2度左右，脆甜、口感極佳，清爽解渴，不但是盛夏佳果，而且是冬季倍受消費者喜愛的瓜果之一，堪稱“瓜中之王”。是鮮果中含水分最高的品種之一，除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。經(jīng)常吃西瓜，不僅可得到豐富的營養(yǎng)，而且有利于開胃口，助消化，利泌尿，促代謝，去暑疾，滋身體。對西瓜的作用《本草綱目》上有這樣的記載：“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水、治血痢，解血毒?！苯t(yī)藥學認為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)；配糖體具有降血壓作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經(jīng)濟的美容院，恕變得光彩照人就不要放過西瓜。青銅峽西瓜還有甚耐貯運，適應性廣的特點。溫棚西瓜每年10月中旬-12月定植，生產(chǎn)周期達3個月，每年生產(chǎn)兩期產(chǎn)量7萬噸左右，90％向外銷售，主銷區(qū)域主要在西北地區(qū)，鮮銷產(chǎn)品價格行情好，“青銅峽西瓜”產(chǎn)品知名度高。 　?。?）安全要求：青銅峽西瓜產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》標準和《環(huán)境質(zhì)量標準》，產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標優(yōu)于國家標準。整個生產(chǎn)過程均按照無公害蔬菜標準化和我市制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)管理。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標識授權(quán)規(guī)定，在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標識。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年。西瓜在運輸?shù)倪^程中要遵守有關(guān)規(guī)定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。 　　下一篇：寧夏紅花

　　澇河橋村是個純回族村落，早在明、清時期，吳忠城區(qū)每逢集日，周邊甘肅懷縣、鹽池牧區(qū)的牧民都會趕著牛羊來交易，澇河橋是一個必經(jīng)之路。20世紀80年代中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會以后，當?shù)厝藯顕A來到澇河橋從事牛羊屠宰業(yè)，逐漸調(diào)動了當?shù)厝嗽着⒀蚝拓溬u畜產(chǎn)品的特長。到1989年，在澇河橋下長達150米的公路兩側(cè)，家家戶戶投入到屠宰業(yè)中。由于當?shù)氐呐Ｑ蛉庠醇拔幕瘋鹘y(tǒng)，牛羊肉全是清真處理，當?shù)厝罕娞赜械纳虡I(yè)信譽和童叟無欺的公平交易，肉質(zhì)膘肥不膻、價格便宜，澇河橋羊肉很快得到長足發(fā)展。 　　地域范圍 　　澇河橋清真羊肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標東經(jīng)106°6ˊ-106°22ˊ，北緯37°30ˊ-38°08ˊ，地勢海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總生產(chǎn)量30萬只、2200噸。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會屬于新灌區(qū)內(nèi)。 　?。?）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過境黃河水及地下水，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。 　?。?）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長的特點。年平均氣溫8.8攝氏度,相對濕度53%,年均日照達2936.4小時,年平均無霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強烈，降水稀少而集中，溫差大，無霜期短，日照較長。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。 　?。?）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個縣級區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。南部黃土高原，宜林宜牧，是寧夏灘羊、沙毛山羊的重要產(chǎn)地。主要山脈有羅山、牛首山、香山、其中羅山是寧夏三大天然林區(qū)。同時，市區(qū)廣大回漢群眾多年來積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，肉羊養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)，基礎條件非常牢固。近年來吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)體系，是國家級轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠澇河橋清真羊肉產(chǎn)品的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、金積鎮(zhèn)、扁擔溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　?。?）品種選擇與特定要求：選擇寧夏地方品種灘羊，對1－2歲的羯羊經(jīng)育肥后出欄。 　?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場址應符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草 　　料條件，并符合肉羊的生活習慣及當?shù)厣鐣匀粭l件。羊場周圍3公里以內(nèi)無化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場及畜牧場等污染源。羊場距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1公里以上，距交通要道300米以上。 　　治療使用藥劑時應符合NY5148的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括羊只個體編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時間等；預防或促生長混飼用藥記錄包括藥品名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位及批號)、給藥劑量、療程等。肉羊育肥后期使用藥物治療或使用含有藥物的添加劑時，應根據(jù)所用藥物執(zhí)行休藥期。達不到休藥期的，不能作為優(yōu)質(zhì)肉羊上市。 　?。?）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定： 　?、俜策M場屠宰的羊只必須經(jīng)專用通道進入，駐場檢疫員負責對進場屠宰的羊只、運輸車輛進行嚴格消毒。 　?、诜策M場的羊只必須佩帶免疫耳標，必須持有產(chǎn)地檢疫證明。無免疫耳標、檢疫證明的羊只禁止進場屠宰。待宰畜必須來自非疫區(qū)。 　　③檢查待宰畜飼料添加劑類型、使用期及停用期，使用獸藥種類、用藥期及停藥期，疫苗種類和接種方面的有關(guān)記錄。 　　④檢疫員對進場屠宰的羊只進行嚴格的臨床健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病的牲畜一律不準進場屠宰，一旦發(fā)現(xiàn)有可疑一類傳染病者，立即上報當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門。 　?、莘步?jīng)上述程序檢查合格的羊只進入待宰圈，進行12個小時的隔離、觀察，無任何可疑情況出現(xiàn)方可由阿訇屠宰。 　?、抻蓹z疫人員做好進場檢疫記錄，并對收取的檢疫證明妥善保管，詳細記錄。 　　（5）生產(chǎn)記錄要求：對養(yǎng)殖戶所有羊只應準確、可靠、完整進行記錄，要求有引進、購入、配種、產(chǎn)羔、哺乳、斷奶、增重、飼料消耗記錄；飼料、飼草來源、配方及各種添加劑使用記錄；疫病防治記錄；出場銷售記錄，并且最少保留3年。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　　（1）外在感官特征：吳忠澇河橋清真羊肉以分割肉為主，羊肉脂肪均勻，肉質(zhì)細嫩，不膻不腥，其味鮮美。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標：每100克吳忠澇河橋清真羊肉約含蛋白質(zhì)11.1-13.3克、鈣15毫克、磷168毫克、鐵3毫克、熱量307-367千卡；蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。其蛋白質(zhì)含量低于牛肉，高于其他肉類；氨基酸含量高于其他肉類；含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鎂和鋅含量顯著的超過其他肉類；膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中的膽固醇含量：羊肉：65毫克；牛肉：63毫克；鴨肉：80毫克；兔肉：83毫克；雞肉：117毫克含有揮發(fā)性脂肪酸，使其具有特殊風味為許多人所喜食。 　?。?）安全要求：按照《動物防疫法》、《種畜禽管理條例》等法律法規(guī)及無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準，強化對養(yǎng)殖基地的管理，通過引進和吸收先進的生產(chǎn)管理技術(shù)來提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，嚴格執(zhí)行NY5032、NY/T5151、NY5030、NY5149、NY5147的無公害食品生產(chǎn)的國家標準。 　　包裝標識等相關(guān)規(guī)定 　　依照NY/T630-2002羊肉質(zhì)量分級標準，包裝規(guī)格為20-25公斤/箱，冷凍貯藏，全程冷鏈運輸。 　　下一篇：羊肉枸杞芽

　　地域范圍 　　　產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)吳忠市同心縣王團鎮(zhèn)大溝沿、黃草嶺村，石獅鎮(zhèn)沙溝腦子村，預旺鎮(zhèn)賀家塬村，中衛(wèi)市中寧縣喊叫水鄉(xiāng)賀家口子村（原屬同心縣）。 　　特定品質(zhì) 　　　　鮮果皮薄，肉厚，質(zhì)細松脆，干果果形飽滿，個頭均勻，果肉彈性好，糖份高，營養(yǎng)豐富。 　　同心圓棗地理標志產(chǎn)品保護范圍為寧夏回族自治區(qū)同心縣韋州鎮(zhèn)、下馬關(guān)鎮(zhèn)、田老莊鄉(xiāng)、馬高莊鄉(xiāng)、張家塬鄉(xiāng)、豫海鎮(zhèn)、豫旺鎮(zhèn)、丁塘鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、王團鎮(zhèn)、石獅管委會、窯山管委會、興隆鄉(xiāng)；中寧縣喊叫水鄉(xiāng)；紅寺堡開發(fā)區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、太陽山鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、太和鄉(xiāng)；海原縣關(guān)橋鄉(xiāng)、高崖鄉(xiāng)；中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)；鹽池縣惠安堡鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)等現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：吳忠白水雞