導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 長(zhǎng)街蟶子 | 寧?？h蟶子的養(yǎng)殖歷史悠久，并以長(zhǎng)街的下洋涂出產(chǎn)的蟶子最為有名。早在宋嘉定年間（公元1027年前后），寧海學(xué)者寫《風(fēng)俗篇》中記載：“近則采螺蚌蟶哈之屬，以自贍給或載往他郡為商賈?！彼味似蕉辏?235年）《寧?？h賦》中也有記載，稱之為蟶。清光緒《寧?？h志》記載：“蟶、蚌屬，以田種之謂蟶田，形狹而長(zhǎng)如指，一名西施舌，言其美也?！?縊蟶已成為寧海縣著名的特色產(chǎn)品和海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種，為加強(qiáng)品牌建設(shè)，縣海洋漁業(yè)局與長(zhǎng)街鎮(zhèn)政府連續(xù)六年成功舉辦了“長(zhǎng)街蟶子節(jié)”，長(zhǎng)街蟶子多次獲各類農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，2010年更是被評(píng)為“浙江省水產(chǎn)品雙十大品牌”，2011年5月，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予寧?！爸袊?guó)蟶子之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 蟶子：學(xué)名縊蟶，我縣長(zhǎng)街一帶座落三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主,因而蟶子生長(zhǎng)快，個(gè)體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長(zhǎng)街蟶子，據(jù)清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長(zhǎng)如中指，一名西施舌，言其美也。 長(zhǎng)街蟶子節(jié)成功舉辦，壯大當(dāng)?shù)叵|子養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，更是鼓足了當(dāng)?shù)卣腿嗣瘛伴L(zhǎng)街蟶子—稱霸世界”的勃勃雄心。長(zhǎng)街蟶子曾獲得“中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”稱號(hào)。 長(zhǎng)街蟶子主產(chǎn)寧海長(zhǎng)街、胡陳港一帶沿海，瀕三門灣，港灣風(fēng)平浪靜，潮流暢通，泥質(zhì)略帶沙性，常年又有大量淡水注入，海水咸淡適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是適宜蟶子生長(zhǎng)的上佳地區(qū)。這里所養(yǎng)的蟶子體大殼薄，肉質(zhì)肥壯，色白味鮮，名聞遐邇，被譽(yù)為"西施舌"。 申請(qǐng)人：寧?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站 所在地域:2012年 地域范圍 寧?？h長(zhǎng)街蟶子(縊蟶（Sinonovacula constricta(Lamarck)）)養(yǎng)殖區(qū)域地處浙江東部沿海，位于北緯29°6′58.15″～29°13′10.12″，東經(jīng)120°38′18.40″～121°45′59.98″，東西長(zhǎng)12.25km，南北寬11.86km。養(yǎng)殖區(qū)域面積8100公頃，東連象山縣，南瀕三門縣。 長(zhǎng)街蟶子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的具體地域是：長(zhǎng)街鎮(zhèn)所管轄的長(zhǎng)街村、城塘村、洋湖村、石橋頭村、下灣塘村、長(zhǎng)勝村、月蘭村、向陽(yáng)村、伍山村、塘里村、大祝村、大湖村、浦東村、南塘村、山頭村、雙家村、東港村、大青村、平原村、港中村、青珠村、新五星村、文圍村、新南村、寧東村、等25個(gè)行政村再加青珠農(nóng)場(chǎng)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：個(gè)體大小均勻，無(wú)畸形，貝殼完整，表面清潔，殼色呈淺黃色，殼表有黃綠色殼皮，條紋清晰，殼內(nèi)壁有光澤；對(duì)外界刺激反映敏捷，用手觸摸，雙殼閉合迅速，進(jìn)排水管及足部收縮快速；肥滿度高。 （2）內(nèi)在品質(zhì)：肉色潔白鮮嫩，活體剝開后其肌肉富有彈性；足部乳白色呈半透明狀；口嘗肉質(zhì)鮮嫩、微甜，具有縊蟶特有的清香味。 （3）安全要求：長(zhǎng)街蟶子嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行DB33/ 504.3—2004《無(wú)公害縊蟶產(chǎn)品質(zhì)量》。下一篇：寧波炒年糕 |
| 望海茶 | 寧海望海茶是浙江省寧波市寧?？h的特產(chǎn)。望海茶產(chǎn)于寧?？h望海崗茶場(chǎng)。品質(zhì)特征：外形細(xì)嫩挺秀，翠綠顯毫。內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。 望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境特別適合茶樹生長(zhǎng)。受云霧之滋潤(rùn)，集天地之精華，望海茶外形細(xì)嫩挺秀，色澤翠綠顯毫，香高持久，滋味鮮爽，飲后有甜香回味，湯色清澈明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨(dú)樹一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨(dú)特風(fēng)格。 望海茶創(chuàng)制于1980年，時(shí)間不長(zhǎng)，卻發(fā)展很快。剛開始望海茶名不見經(jīng)傳，少為人知。由于其快速發(fā)展，有人把望海茶稱為茶界的“黑馬”。截至2005年，望海茶生產(chǎn)規(guī)模從1999年前的200畝擴(kuò)張到全縣范圍4萬(wàn)畝，產(chǎn)量410噸，產(chǎn)值4128萬(wàn)元，并建立了高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶生產(chǎn)基地7500畝，望海茶生產(chǎn)基地也被認(rèn)定為浙江省首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地、寧波市綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。 1984年望海茶獲省級(jí)名茶稱號(hào)，此后屢獲殊榮。1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1998年被浙江省政府授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)，1999年5月望海茶被確定為'99浙江投資貿(mào)易洽談會(huì)指定用茶、寧波市旅游推薦用品，同年12月份被認(rèn)定為寧波市首批農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。 下一篇：泉豐牌西瓜 |
| 鳧溪香魚 | 產(chǎn)品名稱：鳧溪香魚 產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 產(chǎn)品特性：細(xì)嫩多油，清香無(wú)腥 產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 香魚，又稱細(xì)鱗魚，是寧海鳧溪一帶特有的名貴魚類。 寧海香魚喜生活在底為石礫、多深潭、水色清澈、水流湍急的溪流水域，無(wú)腥而帶香，食味鮮美。最大體長(zhǎng)在200毫米左右，最大體重在200克左右。每年 9-10月集群降河，10-11月便在溪流下游入?？诘臏\灘石礫急流處產(chǎn)卵繁殖，產(chǎn)卵后親魚大多死亡，粘性的卵粘附在石礫上孵化。孵化后的魚苗隨水入海越冬。翌年3月底至5月上旬，幼魚陸續(xù)上溯至淡水溪流中肥育成長(zhǎng)。香魚性成熟期為一年。 產(chǎn)品歷史：鳧溪香魚的歷史悠久，宋端平二年（公元1235年）進(jìn)士?jī)?chǔ)國(guó)秀所作《寧?？h賦》中便有記載。清乾隆三十九年（公元1774年）寧海知縣徐恕曾作詩(shī)描繪：“鳧溪渡日夜捕魚，王水清波畫不如，何事秋風(fēng)鱸鯰尾，芳鱗三寸是香魚”。寧海香魚資源較為豐富，二十世紀(jì)八十年代人工繁殖香魚獲得成功，為香魚生產(chǎn)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。相傳，乾隆皇帝下江南，到鳧溪吃過香魚 后，覺得味美，臨走時(shí)還帶了一些，從此鳧溪香魚就成了貢品。除食用外，香魚還可作為觀賞游釣魚類。1992年，臺(tái)灣客商曾來我縣釣過此魚。 下一篇：寧波楊梅 |
| 流黃青蟹 | 中文名稱: 流黃青蟹 簡(jiǎn)介 蟹是人間美味。曾有：四方之味，當(dāng)許含黃伯為第一?！昂S伯”即是金秋時(shí)節(jié)的螃蟹。 但是，最早人們對(duì)全身披甲、張螯舞爪的螃蟹，望而生畏，當(dāng)然不會(huì)想到去吃它。所以魯迅先生有云，第一個(gè)吃蟹者，堪稱為英雄。傳說在漢朝時(shí)，有一個(gè)縣鬧蟹災(zāi)，遍地都是螃蟹，連田里的莊稼都被糟蹋了。這使那個(gè)縣的縣官焦憂異常，如何滅蟹消災(zāi)呢？他想了冒險(xiǎn)吃蟹的辦法，于是召集鄉(xiāng)里，捉蟹烹煮，并帶頭剝食。這一舉措傳開后，百姓仿效，以蟹代糧，結(jié)果不僅消除了蟹災(zāi)，而且嘗到了蟹的美味，螃蟹也因此成為人們餐桌上的佳肴。 以上說的蟹 是產(chǎn)在淡水里的，還有產(chǎn)在海里的一種叫“青蟹”，又稱“（左蟲右尋）”，是我國(guó)珍貴海產(chǎn)品之一。青蟹肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是雌蟹，被我國(guó)南方人視作“膏蟹”，有“海上人參”之稱。青蟹盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在我國(guó)廣東、廣西、福建和臺(tái)灣的沿海等地，江浙一帶尤多。寧波狀元樓的“流黃青蟹”，是具有代表性的寧波名菜。蟹鮮，肉肥，外形美觀，被食客譽(yù)為席上一絕。 產(chǎn)地: 寧波 浙江 類別: 菜 制作方法 【原料】 青蟹（或白蟹）1000克，雞蛋3個(gè)，蔥段姜片各少許，面粉50克，生油100克，黃酒25克，精鹽10克，味精2克，水淀粉20克。 【制法】 （一）將蟹洗凈，除去爪尖和臍蓋，剝開蟹殼，挖掉胃囊和兩邊的水蓑衣，清洗 瀝干，斬切成塊，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。 （二） 將鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋后，鍋里放生油50克燒熱，再下蔥段、姜片煸出香味后，推入蟹塊，煸至蟹殼變色，即加黃酒、白湯（250克）、食鹽、味精，燒3分鐘后，用水淀粉勾芡，同時(shí)將打散的雞蛋液慢慢地淋入，邊淋邊用鐵勺在鍋里攪拌，使蛋液均勻地分布在蟹塊上和鹵汁里，加入熟生油出鍋裝盆。 下一篇：寧海獼猴桃 |
| 寧海土雞 | 寧海土雞---放牧于無(wú)工業(yè)農(nóng)業(yè)污染的綠色環(huán)境，充分利用寧海縣當(dāng)?shù)氐纳絽^(qū)、半山區(qū)及四園（桑園、茶園、果園、竹園）自然資源優(yōu)勢(shì)，采用多種生態(tài)環(huán)境的放養(yǎng)模式，以最佳的放養(yǎng)方式和采用科學(xué)的配套綜合疾病防治技術(shù)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。 寧海土雞在養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格按照綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，放養(yǎng)場(chǎng)地嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇。在飼養(yǎng)期間，苗雞能完全適應(yīng)外界環(huán)境后即在戶外進(jìn)行放養(yǎng),食以蟲草為主,適當(dāng)補(bǔ)喂由浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所開發(fā)的寧海土雞專用飼料，飼料中以純天然中草藥和活性物質(zhì)替代抗生素，放養(yǎng)時(shí)間在4個(gè)月以上。 寧海土雞外形美觀，體型緊湊，大小適中，尾羽高蹺，體呈元寶型，脛細(xì)，全身羽毛、脛、趾、喙為黃色。胴體表皮呈淡黃色，豐滿，切面光亮，有彈性。寧海土雞風(fēng)味獨(dú)特，食用肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香味濃郁，味美可口，湯汁透明無(wú)混濁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 寧海土雞以其“優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、安全”特性，得到了消費(fèi)者青睞和有關(guān)部門的肯定，產(chǎn)品除穩(wěn)占寧波市場(chǎng)鰲頭外，成功打入了上海、杭州、溫州、江蘇、福建等地，寧海土雞獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、浙江省名牌產(chǎn)品、浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品、浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、寧波市名牌等16項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。 下一篇：寧海白枇杷 |
| 寧海白枇杷 | 寧海白枇杷 產(chǎn)自寧波市寧?？h東南部的三門灣--一市鎮(zhèn)。一市鎮(zhèn)地理位置優(yōu)越，三面環(huán)山南臨三門灣，具有獨(dú)特的小氣候和土壤條件；交通十分便捷，越沙公路橫穿全鎮(zhèn)，距寧?？h城23公里，距寧波市76公里；鎮(zhèn)區(qū)背山面港，山青水綠，景色十分誘人。 本枇杷是培育成功的枇杷新品種。該品種果形圓潤(rùn)，果色清黃，果肉乳白，果味鮮嫩多汁，果香芳醇，單果重52.5克，最大86克，可溶性固形物含量14%，最高19.2%，可食率73.4%，皮薄汁多，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)，品質(zhì)綜合指標(biāo)超過國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)權(quán)威劉權(quán)教授、日本枇杷專家栗山隆明、古藤寶對(duì)該品種的形、色、味給予高度評(píng)價(jià)，稱“白枇杷”是寧海一寶，是枇杷界的優(yōu)秀品種、是南方枇杷中的精品結(jié)晶。 該品種按無(wú)公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)培育而成，自1997年產(chǎn)出以來，曾多次在省、市、縣農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、枇杷品嘗會(huì)上獲獎(jiǎng)，是屈指可數(shù)的優(yōu)質(zhì)綠色果品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。 |
| 寧波楊梅 | 產(chǎn)品名稱：寧波楊梅 產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 產(chǎn)品特性：味甜汁多 產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 寧波山區(qū)多有楊梅，而慈溪橫河鎮(zhèn)境內(nèi)的楊梅被認(rèn)為質(zhì)量最佳，橫河楊梅又以荸薺種為上品，其果大，核小，成熟時(shí)呈紫黑色，味甜汁多。楊梅外表顏色有紫黑色、烏紅、白色幾種?！跋闹翖蠲窛M山紅”，夏至前后是楊梅成熟期。楊梅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥理作用，楊梅浸白酒，稱“燒酒楊梅”，炎炎夏日喝幾口楊梅燒酒，能消暑開胃，氣舒神爽。 產(chǎn)品歷史：還有余姚“鶴頂”牌楊梅，寧海城關(guān)鎮(zhèn)白嶠大木葉品種的楊梅也不遜色，白嶠楊梅歷史悠久、個(gè)大、色烏、清香而味甜，且摘下來保質(zhì)期比慈溪楊梅要長(zhǎng)，是浙江省優(yōu)良地方品種。楊梅好處多多，故蘇東坡以為“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。 下一篇：冠莊船燈 |
| 大佳何對(duì)蝦 | 大佳何對(duì)蝦 大佳何鎮(zhèn)是“浙江對(duì)蝦之鄉(xiāng)”，所轄的26個(gè)行政村村村養(yǎng)對(duì)蝦，目前已形成溪下王、應(yīng)家、大佳何等八個(gè)專業(yè)村為中心、從黃墩港畔 到象山圓山碼頭長(zhǎng)達(dá)10公里的對(duì)蝦養(yǎng)殖帶。全鎮(zhèn)目前有8600多畝對(duì)蝦養(yǎng)殖塘，對(duì)蝦品種有12種，以對(duì)蝦養(yǎng)殖為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)1．26億元。 大佳何對(duì)蝦之所以出名，原因有三：一是該鎮(zhèn)瀕臨的象山港水質(zhì)鹽度在20‰以下，低于我國(guó)沿海任何一塊養(yǎng)殖區(qū)，這種水質(zhì)育出的對(duì)蝦肉質(zhì)最嫩；二是對(duì)蝦的餌料新鮮，每天凌晨，蝦農(nóng)們就到寧海水產(chǎn)城購(gòu)買小活蝦、小活魚，并拌以蛋黃喂蝦，因此大佳何對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)充足，個(gè)體最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高對(duì)蝦肉質(zhì)。 下一篇：長(zhǎng)街泥螺 |
| 寧海梅林雞 | 要說肉雞的鮮美，在寧波，當(dāng)數(shù)寧海土雞最為有名。然而，記者昨日在采訪中獲悉，寧海土雞中的精品今后將改個(gè)名稱，叫做“寧海梅林雞”，而不再以“寧海土雞”統(tǒng)稱。 “目前，我們相關(guān)雞產(chǎn)品的新包裝已經(jīng)在設(shè)計(jì)，一部分新的雞產(chǎn)品提貨券也已印好。這些新包裝與提貨券上，標(biāo)注的名稱都已改為‘寧海梅林雞’了?！蔽沂∽畲蟮耐岭u養(yǎng)殖企業(yè)、以產(chǎn)銷寧海土雞而聞名的寧波市振寧牧業(yè)有限公司的副總陳希杭昨天向晚報(bào)記者證實(shí)。 在特色雞產(chǎn)品銷售領(lǐng)域，寧海一帶的農(nóng)家養(yǎng)殖肉雞一直以鮮美香嫩而出名。2000年5月，振寧牧業(yè)公司成立后，將寧海當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)家雞的養(yǎng)殖戶資源逐一整合。當(dāng)時(shí)，這種雞被冠名為“寧海土雞”，注冊(cè)商標(biāo)為“振寧”牌。此外，振寧牧業(yè)公司還特別在網(wǎng)絡(luò)上注冊(cè)了“寧海土雞”的網(wǎng)絡(luò)實(shí)名。由于品質(zhì)確實(shí)優(yōu)良并且特色顯著，在短短幾年間，“寧海土雞”就為絕大部分寧波消費(fèi)者所熟知。 下一篇：西店牡蠣 |
| 西店牡蠣 | 西店牡蠣主產(chǎn)西店鎮(zhèn)淺海，目前該鎮(zhèn)的20個(gè)沿海村均養(yǎng)有壯蠣，養(yǎng)殖面積達(dá)1．8萬(wàn)畝，每年產(chǎn)量達(dá)12800噸。 牡蠣養(yǎng)殖在西店已有700年歷史，據(jù)有關(guān)史書介紹，鐵江江中有兩個(gè)島嶼叫石孔雙山，宋朝石孔村進(jìn)士馮唐英曾避亂于此?？匆妿r邊牡蠣盛生，就叫村民聚石養(yǎng)蠣，遂開養(yǎng)蠣先河。 西店牡蠣之所以鮮美，跟這里得天獨(dú)厚的水質(zhì)有關(guān)。此地的海水咸度在20‰以下，是適宜牡蠣生長(zhǎng)的最佳水質(zhì)。西店牡蠣素有“海牛奶”之稱，富含蛋白質(zhì)、維生素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分?！侗静菥V目》載，牡蠣還有治虛弱、解丹毒、止渴等藥用價(jià)值。 下一篇：流黃青蟹 |
| 寧波炒年糕 | 菜系：浙菜 口味：咸鮮 價(jià)格：10-40元 特色：讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。 原料： 年糕500克，大白菜250克，冬筍250克，豬肉（瘦）100克，鹽2克，味精2克，醬油2克，植物油15克。 制作方法： 1．年糕洗凈，切片；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。 2．熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒。 3．年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 下一篇：茶院番薯面 |
| 雙峰香榧 | 香榧子是我國(guó)特有的稀有珍果，雙峰香榧生長(zhǎng)在高山中，無(wú)污染、殼薄、肉肥、香脆可口、品味純正、久享盛名。 雙峰香榧產(chǎn)于寧?？h雙峰里塘村，歷史悠久、千年榧三代果，它的全身是寶。具有果用、藥用、木材用、油用、綠化觀賞等多種用途集于一體的稀有果樹。 另外藥用上有防癌、降低血壓、預(yù)防心血管硬化、冠心病、排毒、治療小孩遺尿和解積的功效。 下一篇：大佳何對(duì)蝦 |
| 雙峰筍干 | 寧海縣雙峰是一個(gè)很美的大山，海拔高接近800m的大山里住了很多貧苦的農(nóng)民。也是一個(gè)竹子的世界，現(xiàn)在竹的產(chǎn)品，在市面上不斷的出現(xiàn)。可想而知，毛竹的意思就是健康，也將越來越被我們?nèi)祟惤邮堋? 在寧海享有名氣的雙峰筍干在近幾年也不斷地涌入市場(chǎng)，為當(dāng)?shù)氐呢毧嗬习傩照业搅艘粭l生活的出路。每年3月-5月是毛筍破土而出遍地生長(zhǎng)的佳季。 一顆顆鮮嫩的竹筍，一掐就直冒水，還會(huì)發(fā)出“吱吱”的聲音，那個(gè)就是竹筍鮮嫩的聲音??！竹子的一生帶給了百姓們一年生活的希望，雙峰的筍干和竹子讓更多的人認(rèn)識(shí)了這個(gè)美麗的山村，感受到了大自然的珍品與優(yōu)美的環(huán)境。他們的日子雖然清苦平淡，但是生活的很愜意舒服。 每年山里的婦女們就會(huì)用她們的巧手們把竹筍制成各種不同的筍產(chǎn)品。有的會(huì)把筍切制成斜條，有的是直接壓制曬干成筍鲞，還可以烤制成寧海有名的咸糖。 下一篇：雙峰香榧 |
| 長(zhǎng)街泥螺 | 長(zhǎng)街泥螺 長(zhǎng)街主產(chǎn)的泥螺亦很著名，長(zhǎng)街泥螺肉質(zhì)脆嫩不含泥筋(腸泥)，個(gè)體肥大，味鮮美，民間多腌吃，腌制泥螺，以五月抱黃泥螺和八月桂花泥螺為佳。腌制辦法是：洗凈用鹽加草木灰漬死，再洗凈涎水灰分，腌制5天后，瀝出腌鹵煮沸，冷卻澄清后復(fù)用，加少量食鹽，復(fù)制1月即可食用。 泥螺也稱吐鐵，屬腹足綱，阿地螺科，是寧?？h沿海區(qū)域的一大傳統(tǒng)產(chǎn)品。 泥螺鮮美醇香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是菜桌上的上乘菜肴。同時(shí)味甘咸，性寒，且具有補(bǔ)肝賢、益精髓、潤(rùn)肝、明目、生津之功能。尤其是我縣長(zhǎng)街鎮(zhèn)生產(chǎn)的泥螺更具有肉嫩、體大、舌軟（無(wú)沙性）的特點(diǎn)，味道特別鮮美，在滬甬和港臺(tái)地區(qū)享有盛譽(yù)，被稱為“長(zhǎng)街泥螺”。 長(zhǎng)街泥螺不僅生長(zhǎng)快，而且特別肥壯，大的體大如鮮蠶豆，小的勝過青皮豆，一般160粒至170粒就是0.5公斤。每年可旺收二季，即麥黃泥螺和桂花泥螺，質(zhì)量前者較優(yōu)。目前，長(zhǎng)街泥螺市場(chǎng)上十分暢銷，鮮的每公斤30元，咸的每公斤36元，價(jià)格比其他海區(qū)泥螺高四、五倍。 過去長(zhǎng)街泥螺都是采捕野生資源的，近年來長(zhǎng)街地區(qū)沿海農(nóng)民，探索總結(jié)出了人工培育泥螺苗的新路子。他們采集深嵌在泥涂中的泥螺蛋（大如乒乓球，肉眼觀察內(nèi)有泥螺籽數(shù)萬(wàn)粒），通過圍塘蓄水，防浪孵苗，然后再把泥螺放到蟶、蚶塘或?qū)Ｓ玫哪嗦萏林蟹硼B(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)長(zhǎng)街地區(qū)人工養(yǎng)殖泥螺在面積從1989年10畝發(fā)展到1992年的3200畝，1997年養(yǎng)殖面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)鮮泥螺750噸，產(chǎn)值2000萬(wàn)元。 下一篇：青蟹燒洋芋 |
| 岔路黑豬 | 岔路黑豬在寧海已有300多年的飼養(yǎng)歷史，為浙江省地方種豬之一，也是寧波市唯一的地方種豬，是難得的國(guó)家種豬的一個(gè)基因庫(kù)。岔路黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，同時(shí)黑豬肉油而不膩，肌肉脂肪含量豐富，豬皮富含膠原蛋白，經(jīng)常食用還有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，因此受到了消費(fèi)者的青睞。為浙江省優(yōu)質(zhì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、寧波市綠色農(nóng)產(chǎn)品。 |
| 越溪跳魚 | 越溪跳魚是浙江省寧波市寧海縣越溪鄉(xiāng)的特產(chǎn)。越溪鄉(xiāng)是浙江省水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)鄉(xiāng)。其中，跳魚養(yǎng)殖正在成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民新興的致富產(chǎn)業(yè)。 跳魚被本地人稱為彈涂魚，生活在淺海灘涂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被喻為“水中人參”，是寧海小孩子開葷的首選。寧海本地有著吃跳魚開葷，小孩子摔倒頭不著地的習(xí)俗。民間也有“開葷娃娃吃跳魚，一世生活有富余”的說法。開葷儀式既繼承了寧海的傳統(tǒng)習(xí)俗，又對(duì)寶寶有著美好的寓意和期望，蘊(yùn)含著父母對(duì)孩子美好的祈福。 跳魚養(yǎng)殖已經(jīng)成為越溪鄉(xiāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民新興的致富產(chǎn)業(yè)。越溪鄉(xiāng)是浙江省水產(chǎn)養(yǎng)殖強(qiáng)鄉(xiāng)，水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域位于三門灣百里養(yǎng)殖帶，水文條件優(yōu)越，95%以上的海水水質(zhì)達(dá)到Ⅱ或Ⅲ類，居全國(guó)沿?？h市前列。養(yǎng)殖品種包括青蟹、梭子蟹、南美白對(duì)蝦、銀蚶，彈涂魚、蟶子等。越溪鄉(xiāng)的大彈涂魚養(yǎng)殖開始于2005年，目前養(yǎng)殖面積有1500畝，成為全省最大的大彈涂魚養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量75噸，產(chǎn)值670多萬(wàn)元。自2008年第一屆跳魚節(jié)以來，越溪鄉(xiāng)水產(chǎn)品品牌越來越響，吸引了大量客商前來采購(gòu)，帶動(dòng)了農(nóng)戶增收。據(jù)了解，今年1～9月，越溪實(shí)現(xiàn)海水養(yǎng)殖產(chǎn)值2.1億元，同比增長(zhǎng)20%，海洋經(jīng)濟(jì)總量已占到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量的85%以上。 下一篇：寧海白枇杷花茶 |